The Unforgettables

The Unforgettables
ALEXANDER
Anytime
3 cl Cognac
3 cl Crema di Cacao (bruna)
3 cl Panna fresca
Versare tutti gli ingredienti nello shaker con ghiaccio. Shake.

Filtrate in coppetta cocktail ben fredda. Cospargere con noce
moscata.
AMERICANO
Pre Dinner
3 cl Campari
3 cl Vermouth rosso
splash di seltz
Mescolare gli ingredienti direttamente nel old fashion prece-

dentemente riempito con cubetti di ghiaccio, aggiungete una
dash di seltz e guarnire con mezza fetta d'arancia.
ANGEL FACE 3 cl Apricot brandy 3 cl Calvados
Anytime
3 cl Gin
1
B Pre Dinner
A
C 4,5 cl Rum Bacardi bianco
A
R 2 cl Succo di lime fresco
D
I 1 cl Granatina
Versare tutti gli ingredienti nello shaker con ghiaccio. Shake. Versare tutti gli ingredienti nello shaker con
Filtrate in coppetta cocktail ben fredda. ghiaccio. Shake. Filtrate in coppetta cocktail ben fredda.
AVIATION BETWEEN THE SHEETS

Anytime Anytime
4,5 cl Gin 3 cl Rum bianco
1,5 cl Maraschino 3 cl Cognac
1,5 cl Succo di limone 3 cl Triple Sec
Versare tutti gli ingredienti nello shaker con ghiaccio. Shake. 2 cl Succo di limone fresco
Filtrate in coppetta cocktail ben fredda.
CASINO 1 cl Orange Bitters
Anytime
4 cl Old Tom Gin
1 cl Maraschino
2
DAI
QU 4,5 cl Rum bianco
IRI
Pre 2,5 cl Succo di lime fresco
Din
ner 1,5 cl Sciroppo zucchero
1 cl Succo di limone fresco Versare tutti gli ingredienti nello shaker con
ghiaccio. Shake. Filtrate in coppetta cocktail ben fredda.
Filtrate in coppetta cocktail ben fredda. Guarnire con twist di
limone e ciliegia al maraschino.
DERBY
CLOVER CLUB Anytime
Anytime
6 cl Gin
4,5 cl Gin
2 gg Peach Bitters
1,5 cl Sciroppo di lampone
2 foglie di menta fresca
1,5 cl Succo di limone fresco
Versare tutti gli ingredienti in un mixing glass con ghiaccio.
Gocce di bianco d'uovo Mescolare. Filtrate in un bicchiere da cocktail. Guarnire con
foglie di menta fresca nella bevanda.
DRY MARTINI JOHN COLLINS
Pre Dinner Long drink
6 cl Gin 4,5 cl Gin
1 cl Vermouth dry 3 cl Succo di limone fresco

3
Versare tutti gli ingredienti nel mixing glass 1,5 cl Sciroppo di zucchero
con ghiaccio. Mescolare bene. Strain nella martini cocktail.
Twist di limone o oliva. 6 cl Soda Water
Versare tutti gli ingredienti direttamente nel bicchiere

highball riempito di ghiaccio. Mescolare delicatamente. Guar-
nire con fetta di limone e ciliegina. Aggiungere un dash di An-
gostura bitter. (Nota: Usa Old Tom gin nel Tom Collins)
GIN FIZZ
Long drink
MANHATTAN
4,5 cl Gin
Pre Dinner
3 cl Succo di limone fresco
5 cl Rye Whiskey
1 cl Sciroppo di zucchero
2 cl Vermouth rosso
8 cl Soda Water
Gocce Angostura
Versare tutti gli tutti gli ingredienti nello shaker con cubetti di
Versare tutti gli ingredienti nel mixing glass con ghiaccio. Me-
ghiaccio, ad eccezione della soda. Versare nel tumbler alto e
scolare bene. Versare nel bicchiere da cocktail ghiacciato.
stretto (senza ghiaccio). Top con soda. Guarnire con fettina di
Guarnire con ciliegina al maraschino.
limone.
MARY PICKFORD NEGRONI
Anytime Pre Dinner
6 cl Rum bianco 3 cl Gin
1 cl Maraschino 3 cl Campari
6 cl Succo di ananas fresco 3 cl Vermouth rosso
1 cl Sciroppo di Granatina Versare tutti gli ingredienti nello shaker con ghiaccio. Shake.
4
Filtrate in Grand coppa cocktail ben fredda. Mescolare gli ingredienti direttamente nel old Fashion prece-
dentemente riempito con cubetti di ghiaccio, guarnire con
mezza fetta d'arancia.
MONKEY GLAND
Anytime
OLD FASHIONED
5 cl Gin
Pre Dinner
3 cl Succo d'arancia
4,5 cl Bourbon o Rye whisky
2 gg Assenzio
2 dash Angostura
2 gg Granatina
1 zolletta di zucchero
Versare tutti gli ingredienti nello shaker con ghiaccio.Shake.
splash acqua naturale
Saturare con l'Angostura la zolletta di zucchero precedente-
mente posizionata all'interno del bicchiere old fashion, aggiun-
gere un goccio di acqua naturale. Mescolare affinché lo zucche-
ro sia dissolto nell'acqua. Riempire il bicchiere con cubetti di
ghiaccio e aggiungere il whisky. Guarnire con fetta d'arancia e
una ciliegina.
PARADISE Filtrate in coppetta cocktail ben fredda.
Anytime
3,5 cl Gin
2 cl Apricot Brandy
1,5 cl Succo d'arancia
5
PLANTER'S PUNCH cl Succo di ananas fresco 2
Long drink cl Succo di limone fresco
4,5 cl Rum scuro 1 cl Granatina
3,5 cl Succo 1 cl Sciroppo di zucchero
d'arancia fresco 3,5 3-4 dash Angostura Bitter
Versare tutti gli ingredienti,

tranne l'Angostura, nello
shaker riempito di ghiaccio.
Agitare bene. Versare il tutto
in un bicchiere di grandi
dimensioni, pieno di
ghiaccio. Aggiungi Bit- ter
Angostura, "in superficie".
Guarnire con ciliegina e
ananas.
PORTO FLIP RAMOS FIZZ Longdrink
After Dinner
4,5 cl Gin
1,5 cl Brandy
1,5 cl Succo di lime
4,5 cl Porto rosso
1,5 cl succo di limone fresco
1 cl Tuorlo d'uovo
Versare tutti gli ingredienti nello shaker
riempito di ghiaccio. Agitare bene. Versare nel bicchiere da 6 cl Crema di latte
cocktail. Cospargere con noce moscata fresca.
1 albume d'uovo
6
3 gocce di 2 gocce di estratto di vaniglia
acqua di fiori
Soda Water
d'arancio
Versare tutti gli ingredienti (tranne la soda) in un mixing

glass, agitare a secco (senza ghiaccio) per due minuti, aggiun-
gere il ghiaccio e shaker energicamente per un'altro minuto.
Versare in un bicchiere highball con ghiaccio, top di soda.
RUSTY NAIL SIDECAR
After Dinner Anytime
4,5 cl Scotch whisky 5 cl Cognac
2,5 cl Drambuie 2 cl Triple Sec
Versare tutti gli ingredienti diret- tato e metterlo da parte. Mescolare gli altri ingredienti con ghiaccio
tamente nel old fascino preceden- e mettere da parte. Eliminare il ghiaccio e l'assenzio in eccesso dal
temente riempito di ghiaccio. Mescolare delicatamente. Guar- old fashion, versare la bevanda nel bicchiere (aromatizzato
nire con scorza di limone. dall’assenzio) con ghiaccio. Aggiungere la buccia di limone per
guarnire. Nota: La ricetta originale è cambia- ta dopo la guerra civile
americana, whisky di segale sostituito cognac.
SAZERAC
After Dinner
5 cl Cognac
1 cl Assenzio
1 zolletta di zucchero
2 dash di bitter Peychaud
Bagnare un old fashion con l'assenzio, aggiungere ghiaccio tri-

7
2 cl Succo di limone fresco 4,5 cl Bourbon Whiskey
Versare tutti gli ingredienti nello shaker riempito di 3,0 cl Succo di limone fresco
ghiaccio. Agitare bene e versare nel bicchiere da
1,5 cl Sciroppo di zucchero
cocktail.
Dash bianco d'uovo (opzionale).

WHISKEY SOUR
Filtrate in coppetta cocktail ben fredda. Se servito 'On the
Pre Dinner
rocks', Guarnire con mezza fetta d'arancia e ciliegina.
WHITE LADY 1/2 bar spoon Maraschino 1/4

Anytime
bar spoon Assenzio
4 cl Gin
3 dashes Orange Bitters
3 cl Triple Sec
Stir tutti gli ingredienti con ghiaccio e versare nel bicchiere da
2 cl Succo di limone fresco cocktail. Guarnire con una ciliegina twist di limone.

TUXEDO
Anytime
3 cl Old Tom Gin
3 cl Vermouth dry
8
Contemporary Classics Variazioni: Puccini (spremuta di mandarino), Rossini (purea
fresca di fragole fresche), Tintoretto (succo fresco di melogra-
BELLINI no).
Cocktail
Sparkling
BLACK RUSSIAN
10 cl After Dinner
Prosecco 5 cl Vodka
5 cl Purea di pesca fresca 2 cl di liquore al caffè
Versare la purea di pesca nella flûte e Mescolare gli ingredienti direttamente nel old fashion prece-
aggiungete spumante. Mescolare dentemente riempito con cubetti di ghiaccio.
delicatamente Nota: per White Russian, aggiungere panna fresca in superfi-
cie.
BLOODY MARY Pepe
Longdrink Mescolate delicatamente,

versare tutti gli ingredienti nel bicchiere tumbler. Guarnire con
4,5 cl Vodka
sedano e spicchio di limone (facoltativo).
9 cl Succo di pomodoro
1,5 cl Succo di limone
2-3 gg di salsa Worcesters-

hire
Tabasco
Sale di sedano
9
CHAMPAGNE COCKTAIL Aggiungi cognac seguito da champagne versando
Cocktail Sparkling delicatamente fresco. Guarnire con fetta d'arancia e ciliegina.
9 Champagne freddo
1 cl Cognac CUBA LIBRE

Long drink
2 dash Angostura
5 cl Rum bianco
1 zolletta ùdi zucchero
12 cl Cola
Aggiungere dash di Angostura Bitter sulla zolletta di
zucchero e rilasciarlo in flûte di champagne. 1 cl succo di lime fresco
Mix tutti gli ingredienti in un bicchiere tumbler pieno di ghiac-

cio. Guarnire con spicchio di calce.
GOLDEN DREAM FRENCH 75
After Dinner Cocktail Sparkling
2 cl di Galliano 3 cl di Gin
2 cl di Triple Sec 1,5 cl succo di limone fresco
2 cl di succo d'arancia fresco 2 dash di sciroppo di zucchero
1 cl di panna fresca 6 cl di Champagne
Versare tutti gli ingredienti nello shaker riempito di ghiaccio. After Dinner
Agitare energicamente per alcuni secondi. Versare nel bicchie-
2 cl di crema di cacao (bianco) 2 cl
re da cocktail ghiacciato.
di crema di menta (verde) 2 cl di
panna fresca
GRASSHOPPER
10
Versare tutti gli ingredienti nello shaker riempito di ghiaccio. Versare tutti gli ingredienti, ad eccezione di champagne, in
Agitare energicamente per alcuni secondi. Versare nel bicchie- uno shaker. Shake. Filtrare nella flûte. Colmare con champa-
re da cocktail ghiacciato. gne. Mescolare delicatamente.
HEMINGWAY SPECIAL
Anytime
6 cl di Rum bianco
4 cl di succo di pompelmo
1,5 cl Maraschino
1,5 cl Succo di lime fresco
Versare tutti gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio. Shake.

Servire in gran coppa da cocktail.
11
HORSE'S NECK KIR
Long drink Pre Dinner
4 cl di Cognac 9 cl di vino bianco secco
12 cl Ginger Ale 1 cl di Crème de Cassis
Dash di angostura bitter (opzionale) Versare la Crème de Cassis nella flûte, riempire con vino bian-
co. Per Kir Royal: Usa champagne al posto del vino bianco.
Versate il brandy e ginger ale direttamente nel highball con cu-
betti di ghiaccio. Mescolare delicatamente. Guarnire con scor-
za di un limone a spirale. Se richiesto, aggiungere gocce di An-
LONG ISLAND ICED TEA
gostura bitter.
Long drink
1,5 cl Tequila
IRISH COFFEE
1,5 cl Vodka
Bevanda calda
1.5 cl Rum bianco
4 cl di whiskey irlandese
1,5 cl Triple sec
9 cl Caffè caldo
1.5 cl Gin
3 cl Panna fresca
1 cucchiaino di zucchero di canna
Scaldare il whiskey irlandese. Versare nel bicchiere il caffè cal-
do e aggiungere un cucchiaino di zucchero. Float Crema di lat- 1 dash di Coca Cola
te in superficie.
Aggiungere tutti gli ingredienti nel bicchiere highball riempito
di ghiaccio. Mescolare delicatamente. Guarnire con spirale di
limone. Servire con cannuccia.
MAI-TAI MOJITO
Long drink Long drink
4 cl Rum bianco 4 cl Rum bianco cubano
2 cl Rum scuro 3 cl Succo di lime fresco
1.5 cl Orange Curaçao 6 Foglie di menta
1,5 cl Sciroppo di orzata 2 Cucchiaini di zucchero bianco di canna
1 cl Succo di lime fresco Soda water
Shaker e versare nel bicchiere highball. Guarnire con Fetta Si adagia sul fondo al bicchiere la menta con zucchero e succo
ananas, foglie di menta e scorza di lime. Servire con cannuc- di lime e si pesta delicatamente per far sprigionare l’essenza
cia. alla menta. Aggiungere una dash di soda e riempire il bicchie-
re di ghiaccio tritato. Versare il rum e colmare con soda water.
Guarnire con menta e fetta di limone. Servire con cannucce.
MIMOSA
Cocktail Sparkling
7,5 cl Champagne
7,5 cl Spremuta d'arancia
Versare il succo d'arancia nella flûte, delica-

tamente colmare con champagne. Mescola-
re. Guarnire con Twist d’arancia (opzionale).
Nota: Buck’s Fizz e Mimosa sono la stessa bevanda.

MOSCOW MULE 4,5 cl Vodka
Long drink 12 cl Ginger beer

0,5 cl Succo di lime fresco PINA COLADA
Long drink
1 fetta di lime in un bicchiere tumbler
3 cl Rum bianco
Combina la vodka e Ginger beer. Aggiungere succo di lime.
Guarnire con una fettina di lime. 9 cl Succo d'ananas
3 cl Latte di cocco
MINT JULEP Mescolare tutti gli ingredienti con

Long drink ghiaccio nel bleder, versare in un bicchiere di grandi dimensio-
ni o Hurricane. e servire con cannucce. Guarnire con una fetta
6 cl di Bourbon whisky
di ananas e ciliegina.
4 rametti di menta fresca
1 cucchiaino di zucchero in polvere

ROSE
2 cucchiaini di acqua
Pre Dinner
In un highball pestare delicatamente la
2 cl Kirsch
menta, con zucchero e acqua. Riempire il bicchiere con ghiac-
cio tritato, aggiungere Bourbon e miscelare fino a che il bic- 4 cl Vermouth dry
chiere non si brini. Guarnire con ramoscelli di menta.
3 gocce di sciroppo alla fragola
Versare tutti gli ingredienti nello shaker con ghiaccio.
Shake. Filtrate in coppetta cocktail ben fredda.
SEA BREEZE 12 cl Succo di mirtillo

Long drink
3 cl Succo di pompelmo
4 cl Vodka
SI Long drink
NG
AP 3 cl Gin
OR
E 1,5 cl Cherry
SLI
NG 07.5 cl Cointreau
Mescolare gli ingredienti direttamente nel bicchiere preceden- 07.5 cl DOM Bénédictine
temente riempito con cubetti di ghiaccio. Guarnire con spic-
chio di lime. 12,0 cl Succo d'ananas
1,5 cl Succo di lime
SEX ON THE BEACH 1 cl Granatina

Long drink
1 dash Angostura bitter
4 cl Vodka
Versare tutti gli ingredienti nello shaker riempito di cubetti di
2 cl Peach schnapps ghiaccio. Agitare bene. Versare nel bicchiere highball. Guarni-
re con ananas e ciliegina.
4 cl Succo di mirtillo
4 cl Succo d'arancia
Mescolare gli ingredienti direttamente nel

bicchiere precedentemente riempito con cubetti di ghiaccio.
Guarnire con fetta di arancia.
TEQUILA SUNRISE 1.5 cl Grenatina
Long drink
Versare la tequila e succo d'arancia direttamente nel tumbler con
4,5 cl Tequila cubetti di ghiaccio.
9 cl Succo d'arancia Aggiungere una dash di granatina per creare effetti cromatici (alba),
non mescolare. Guarnire con fetta d'arancia e ciliegia.
New Era Drinks Rum Oro 1,5 cl
Galliano
BARRACUDA
Cocktail 6 cl Succo d'ananas
Sparkling 1 dash di succo di lime fresco
4,5 cl Top con Prosecco
Versare tutti gli ingredienti nella flûte, colmare prosecco. Me-

scolare delicatamente.
BRAMBLE
Anytime
4 cl Gin
1,5 cl Blackberry liqueur
Versare tutti gli ingredienti sul ghiaccio tritato, in un bicchiere

old fashion.
Mescolare, quindi versare il liquore mora nella parte superio- Long drink
re della bevanda in modo circolare. Guarnire con una fettina
6 cl Rum Scuro 10 cl
di limone e due more.
Ginger Beer
In un bicchiere tumbler pieno di ghiaccio aggiungere 6cl Rum scuro

DARK 'N' STORMY
e top Ginger Beer. Guarnire con spicchio di limone. ESPRESSO MARTINI
After Dinner
5 cl Vodka
DIRTY MARTINI
Pre Dinner 5 cl Sciroppo di zucchero
6 cl Vodka 1 cl Kahlua
1 cl Vermouth dry 1 Espresso corto
1 cl Succo d'oliva (spremuta) Versare tutti gli ingredienti nello shaker con ghiaccio.
Versare tutti gli ingredienti nel mixing glass Shake. Filtrate in coppetta cocktail ben fredda.
con cubetti di ghiaccio. Mescolare bene. Strain nella coppetta
martini. Guarnire con olive verdi.
FRENCH MARTINI
Pre Dinner
4,5 cl Vodka
1,5 cl Liquore al lampone
1,5 cl Succo di ananas fresco
Versare tutti gli ingredienti nel mixing glass con cubetti di

ghiaccio. Mescolare bene. Strain nel bicchiere da cocktail
ghiacciato. Twist di limone.
KAMIKAZE
Anytime 3 cl Succo di lime fresco
3 cl Vodka
3 cl Triple sec
P UR
I Anytime
S
C 4,5 cl Pisco
O
3 cl Succo di limone fresco
S
O 2 cl Sciroppo di zucchero
Versare tutti gli ingredienti nello shaker con ghiaccio. 1 albume d'uovo crudo
Shake. Filtrate in coppetta cocktail ben fredda. Agitare e servire in un flûte di champagne ghiacciata.
Dash di bitter Angostura sulla parte superiore.
LEMON DROP MARTINI

Anytime RUSSIAN SPRING PUNCH
Cocktail Sparkling
2,5 cl Vodka Citron
2,5 cl Vodka
2 cl Triple Sec
1,5 cl Crème de Cassis
Agitare e servire in un bicchiere da cocktail freddo bordato
con lo zucchero, guarnire con una fetta di limone. 1 cl Sciroppo di zucchero
Shakerare tutti gli ingredienti. Versare nel

bicchiere highball e colmare con vino frizzante. Guarnire con
una fettina di limone e more.
SPRITZ VENEZIANO 4 cl Aperol
Cocktail Sparkling
splash di soda water.
6 cl Prosecco
Mescolare gli ingredienti direttamente nel old fashion prece-
dentemente riempito con cubetti di ghiaccio. VAMPIRO
Guarnire con mezza fetta d'arancia. Long drink
5 cl Tequila (silver)
TOMMY'S MARGARITA 7 cl Succo di pomodoro

Anytime
3 cl Succo d'arancia, fresca
4,5 cl di Tequila
1 cl Succo di lime fresco
1,5 cl succo di lime Spremuta
1 cucchiaino di miele chiaro
2 Bar spoon di nettare Agave
cipolla tritata finemente
Versare tutti gli ingredienti nello shaker
con ghiaccio. Qualche fetta fresca di peperoncino rosso
Shake. Filtrate in coppetta cocktail ben fredda. Poche gocce di salsa Worchestershire Sale.
Versare gli ingredienti in uno shaker, con ghiaccio. Shakerare

bene per far rilasciare il succo del peperoncino. Filtrare in un
highball con ghiaccio e guarnire con fettina di lime e peperon-
cino (verde o rosso).
VESPER Versare tutti gli ingredienti nello shaker con ghiaccio. Shake.
Pre Dinner
6 cl Gin
1,5 cl Vodka
YELLOW BIRD
0.75 cl Lillet Blonde Anytime
twist di limone (guarnire) 3 cl Rum bianco 1,5 cl

Galliano 1,5 cl
I 50 Cocktail I.B.A. (International Barten-
Triple sec ders Association) del 1961
1,5 cl Succo di lime 1° Codifica IBA
Versare tutti gli ingredienti nello shaker con ghiaccio. Adonis
2/3 Dry Sherry

Shake. Filtrate in coppetta cocktail ben fredda.
1/3 Vermouth Rosso
1 goccia di Orange Bitter
Si prepara nel mixing-glass. Coppetta da Cocktail.
Affinity
1/2 Scotch Whisky
1/4 Vermouth Dry
1/4 Vermouth Rosso
2 gocce di Angostura
Si prepara nel mixing-glass.
Coppetta da Cocktail.
Alaska
3/4 Gin
1/4 Chartreuse gialla
Si prepara nello shaker con ghiaccio cristallino. Coppetta da Cocktail.

Alexander 1/3 Cognac
1/3 Crema di Cacao Bamboo
1/3 Crema fresca 1/2 dry Sherry
Si prepara nello shaker con ghiaccio cristallino, agitando fortemente. 1/2 Vermouth Dry
Bicchiere da Cocktail o in una coppa da Champagne. 1 goccia di Orange bitter
Pizzico di noce moscata in superficie. Si prepara nel mixing-glass.
Angel Face
1/3 dry Gin Bentley
1/3 Apricot Brandy 1/2 Calvados
1/3 Calvados 1/2 Dubonnet
Si prepara nello shaker. Si prepara nello shaker con ghiaccio cristallino.
Coppetta da Cocktail. Coppetta da Cocktail.
Bacardi Between the Sheets
2/3 Ron Bacardi 1/3 Ron Bacardi
1/3 succo di limone 1/3 Cointreau
1 goccia di Granatina 1/3 Brandy
Si prepara nello shaker con ghiaccio cristallino. 1 goccia di limone
Doppio bicchiere da Cocktail o nella coppa da Champagne. Si prepara nello shaker con ghiaccio cristallino.
Doppio bicchiere da cocktail.
Block and Fall 1/3 Cointreau 1/6
1/3 cognac Calvados 1/6 Pernod

Si prepara nello shaker velocemente, con ghiaccio cristallino. Versato nel bicchiere a cocktail, spruzzare una buccia di limone.
Coppetta da Cocktail. Coppetta da Cocktail.
Bloody Mary Bombay
40 g di Wodka 50° ghiacciata 1/2 Brandy
2 gocce di Worchestershire Sauce 1/4 Vermouth Dry
60 g di succo di pomodoro ghiacciato 1/4 Vermouth Rosso
1/2 limone spremuto 1 goccia di Pernod
Sale o sale di sedano, pepe o gocce di Tabasco Q.B. 1 goccia di Curacao
Si prepara direttamente nel bicchiere tumbler, ben rimestando con apposito cuc- Si prepara nello shaker con ghiaccio cristallino.
chiaio.
Bobby Burns
Bronx
1/2 Scotch Whisky
1/3 Dry Gin
1/2 Vermouth Rosso
1/3 Succo d’ arancia
3 gocce di Benedictine
1/6 Vermouth Dry
1/6 Vermouth Rosso
Si prepara nello shaker con poco ghiaccio cristallino.
Doppio bicchiere da Cocktail o nella coppa da Champagne.
Brooklyn 1 goccia di Maraschino 1 goccia
2/3 Whiskey Rye di Amer Picon
1/3 Vermouth Rosso Si prepara nel mixing-glass, rimestando bene, con ghiaccio cristallino. Coppetta
da Cocktail. Claridge
1/3 Dry Gin
Caruso 1/3 vermouth dry
1/3 Dry Gin 1/6 Apricot Brandy
1/3 Vermouth Dry 1/6 Cointreau
1/3 Liquore di menta verde Si prepara nel mixing-glass con ghiaccio cristallino.
Si prepara nello shaker, con poco ghiaccio cristallino. Coppetta da Cocktail.
Clover Club
Casino 2/3 Dry Gin
3/4 Dry Gin 1/3 Granatina
1/12 Maraschino Succo di mezzo limone
1/12 Orange Bitter 1/2 bianco d'uovo
1/12 succo di limone Si prepara nello shaker, con ghiaccio cristallino.
Si prepara nello shaker con ghiaccio cristallino. Servito nel bicchiere a cocktail, si Si deve servire nel bicchiere doppio da Cocktail.
decora con una ciliegina. Coppetta da Cocktail.
Czarina
2/4 Vodka 50°
1/4 vermouth dry
1/4 Apricot Brandy
1 goccia di Angostura
Si prepara nel mixing-glass, con ghiaccio cristallino. Coppetta da Cocktail.

Daiquiri
Duchess
3/4 Rum Bianco
1/3 Vermouth Rosso
1/4 succo di limone
1/3 Vermouth Dry
3 gocce di sciroppo di zucchero
1/3 Assenzio
Si prepara nello shaker.
Si prepara nel mixing-glass con ghiaccio cristallino.
Bicchiere da Cocktail o nella coppa da Champagne.
Derby
East-India
50 g Dry Gin
3/4 Brandy
2 gocce di Peach Bitter
1/8 Curacao
2 germogli di menta fresca
1/8 succo d’arancia
Si prepara nello shaker con ghiaccio cristallino.
Bicchiere doppio da Cocktail o con ghiaccio nel bicchiere tumbler basso.
Aggiungere una ciliegina al Maraschino
2 germogli di menta fresca.
Bicchiere doppio da Cocktail.
Decorare con una ciliegina.

Diki-diki
2/3 Calvados
Gibson
1/6 Punch svedese
5/6 Dry Gin
1/6 succo di pompelmo
1/6 Vermouth Dry
Decorare con una cipollina agro-dolce.

Gin and It 1/2 Dry Gin
1/2 Vermouth Rosso Manhattan
Si prepara direttamente nel bicchiere con Gin e Vermouth freddi, mescolando leg- 2/3 Whisky Canadese
germente con un cucchiaio.
1/3 Vermouth Rosso
1 goccia di Angostura
Grand Slam
Si decora con una ciliegina al Maraschino.
1/2 Punch svedese
1/4 Vermouth Rosso
1/4 Vermouth Dry
Si prepara nello shaker, con ghiaccio cristallino.

Martini Dry
3/4 Dry Gin
1/4 Vermouth Dry

Grasshopper
1/3 Crema di menta verde
1/3 Crema di Cacao bianca
Guarnire con twist di limone.
1/3 Crema di latte fresca

Martini Sweet
Si serve nel doppio bicchiere da Cocktail.
2/3 Dry Gin
1/3 Vermouth Rosso
Mary Pickford 1/2 succo d'ananas
1/2 Rum Bianco 1 cucchiaio di Granatina

6 gocce di Maraschino Luxardo
Negroni
1/3 Vermouth Rosso

Mikado
1/3 Bitter Campari
40 g di Brandy
1/3 Dry Gin
2 gocce di Angostura
Si prepara direttamentee nel bicchiere.
2 gocce di Crème Noyau
Guarnire con 1/2 fetta di arancia
2 gocce di Orzata
Si prepara direttamente nel old fashioned.
2 gocce di Curacao
Si prepara nello shaker, con cristallino.

Old Fashioned
1 zolletta di zucchero imbevuta di 2 gocce di Angostura
1/2 fetta d'arancia

Monkey Gland
1/2 fetta di limone
3/5 Dry gin
2 ciliegie al Maraschino
2/5 succo d'arancia
1 cubetto di ghiaccio cristallino
2 gocce di Granatina
50 g di Bourbon Whiskey
2 gocce d’Assenzio
1 spruzzo di Soda Water o selz ghiacciati.
Si prepara direttamente nel bicchiere
Bicchiere old fashioned.
Old Pal
1/3 Rye Whiskey Paradise
1/3 Vermouth Dry 2/4 Dry Gin
1/3 Bitter Campari 1/4 Apricot Brandy
Si prepara nel mixing-glass con ghiaccio cristallino. 1/4 Succo d'arancia
Coppetta da Cocktail. Si prepara nello shaker con ghiaccio cristallino.
Bicchiere doppia coppetta da Cocktail.
Orange Blossom
1/2 Dry Gin Parisian
1/2 succo d'arancia 2/5 Dry Gin
Si prepara nello shaker. 2/5 Vermouth Dry
Bicchiere doppia coppetta da Cocktail. 1/5 Crème de Cassis
Oriental Bicchiere doppia coppetta da cocktail.
2/4 Rye Whiskey
1/4 Vermouth Rosso Planters
1/4 Curacao bianco 1/2 Rum Jamaica
2 cucchiaini di succo di limone fresco 1/2 succo d'arancia fresco
Si prepara nello shaker, con ghiaccio cristallino. 5 gocce di limone fresco
Bicchiere old fashioned se on the rock o nella doppia coppetta da Cocktail. Si prepara nello shaker con ghiaccio cristallino.
Doppia coppetta da Cocktail.
Princeton 1/3 Porto Rosso
2/3 Dry Gin 2 gocce di Orange Bitter 1 scorza di limone

Si prepara nel mixing-glass. Sidecar
Coppetta da Cocktail. 2/4 Brandy
1/4 Cointreau
Rob Roy 1/4 Succo di limone
1/2 Scotch Whisky Si prepara nello shaker con ghiaccio.
1/2 Vermouth dolce Bicchiere doppia coppetta da Cocktail.
1 goccia di Angostura Bitter
Si prepara nel mixing-glass con ghiaccio cristallino. Stinger
Coppetta da Cocktail. 2/3 Brandy
Decorare con una ciliegina. 1/3 Crema di menta bianca
Si prepara nello shaker, con ghiaccio cristallino.
Rose Coppetta da Cocktail.
2/3 Vermouth Dry
1/3 Kirsch White Lady
1 goccia di sciroppo di fragola 2/4 dry Gin
si prepara nel mixing-glass. 1/4 Cointreau
Coppetta da Cocktail. 1/4 succo di limone
Bicchiere doppia coppetta da Cocktail.
Za-za 1 goccia di Angostura Bitter. Si prepara nello shaker.
1/2 Dubonnet Doppia coppetta da Cocktail.
1/2 Dry Gin

Cocktail I.B.A. er Shaker
Un cucchiaio di panna
(International Bartenders
3/10 Crème de cacao bruna
Association) del 1987
7/10 Cognac
2° Codifica IBA
Doppia coppetta da Cocktail.
A
Americano
l
5/10 Vermouth rosso
e
5/10 Bitter Campari
x
soda water
a
n
Guarnizione: 1/2 fetta di arancia, lemon peel
d
Apotheke 6/10 Ron Bacardi Light
3/10 Crème de Menthe verde Si prepara nello shaker con ghiaccio Bicchiere doppia coppetta da Cocktail.
3/10 Fernet Branca
4/10 Cognac Banana Bliss
Si prepara nel mixing-glass 5/10 Creme de Banane 5/10 Cognac
Cocktail glass Si prepara direttamente nel bicchiere old-fashioned glass
Bacardi
1/10 Granatina sciroppo
3/10 Succo di limone

B nder
a Mezza banana
n 1/10 Succo di limone o lime
a 3/10 Crème de banane
n 6/10 Rum bianco
a Blend con ghiaccio crushed.
Versare nel old fashioned
D Guarnire con banana
a Cannucce corte
q B and B
u 5/10 Bénèdictine
i 5/10 Brandy
r Si prepara direttamente nel bicchiere old fashioned.
Bellini
B Flute
l 3/10 Succo di pesca bianca
e 7/10 Spumante secco
Si prepara direttamente nel bicchiere.

Black Russian Si prepara direttamente nel bicchiere old fashioned
3/10 Liquore al caffé
7/10 Vodka Bloody Mary

Variazione n.2
Sale o sale di sedano, pepe o gocce di Tabasco Q.B.
tumbler
1 dash tabasco
2/10 blue Curacao
2 dashes Worcester sauce
8/10 gin
1/10 Succo limone
3/10 Vodka
Top di lemonsoda
6/10 Succo di pomodoro
Guarnizione: 1/2 fetta d'arancia, ciliegia al maraschino.
Bronx
Blue Lagoon
1/10 Succo d'arancia
1/10 blue Curacao
2/10 Dry Vermouth
2/10 Vermouth rosso
6/10 Vodka
5/10 Gin
Si prepara nello shaker con ghiaccio
Si prepara nello shaker con ghiaccio
Guarnizione: lemon twist (optional)
Buck's fizz (Mimosa)
4/10 Succo d'arancia
6/10 champagne
Si prepara direttamente nel bicchiere fluite

Bull Shot 2 dashes Worcester sauce 1/10 Succo di limone 3/10 consommé
Tumbler 6/10 Vodka
sale,,pepe, 1 dash tabasco Si prepara direttamente nel bicchiere

Champagne Pick-Me-Up
Shaker
Champagne Cocktail
1/10 Granatina
Mettere dentro una flute, un quarto di
4/10 Succo di arancia
zolletta di zucchero, precedentemente
5/10 Cognac
bagnata con 2 dashes di Angostura Bitter,
Champagne
2 dashes di cognac colmare con
Shaker tutti gli ingredienti tranne lo champagne,
champagne ben freddo
filtrare in una flute, completare colmando con
Decorazione 1/2 fetta di arancia
la champagne
Collins (Tom Collins)
Tumbler
un teaspoonful di zucchero
o un barspoon di sciroppo di zucchero
succo di limone
Gin (4 cl)
Build over ice
Top di soda water
Decorazione: fettina di limone e ciliegina.

Daiquiri Shake
1/10 Sciroppo di zucchero Cocktail glass
3/10 Succo di limone o lime
6/10 Ron Bacardi bianco Egg Noggs (Cognac)

Succo di limone
Shaker
Gin (4 cl)
un teaspoon di zucchero
Shake
Tumbler (Senza ghiaccio)
Un tuorlo
Colmare con soda water
Cognac (4 cl)
Shake
Florida (Analcolico)
Tumbler (senza ghiaccio)
Shaker
Colmare con latte
2/10 Granatina
Noce moscata in superficie
5/10 Succo di arancia

Fizzes (Gin)
Shake
Shaker
Tumbler
un teaspoon di zucchero
Decorazione: frutta di stagione
French Connection
Riempire di ghiaccio un old-fashioned
versare e mescolare.
5/10 Amaretto di Saronno
5/10 Brandy
Build over ice

Frozen Daiquiri 1/10 Sciroppo di zucchero 3/10 Succo di limone 6/10 Rum bianco
Blender Blend ad alta velocita con ghiaccio crushed Versare nel bicchiere old fashioned
Decorazione: Cannucce corte Gibson
Mixing glass
Garibaldi 2/10 Dry Vermouth
Tumbler 8/10 Gin
3/10 Campari Stir
7/10 Succo di arancia Cocktail glass
Build over ice Guarnzione: cipollina agrodolce
Guarnizione: 1/2 fetta di arancia
(optional) Gimlet (Gin or Vodka)
Shaker
3/10 Cordial Lime
7/10 Gin (o Vodka)
Shake
Cocktail glass
Gin and French
Mixing glass
4/10 Dry French Vermouth
6/10 Gin
Stir
Cocktail glass
Guarnizione: twist di limone

Gin and It Mixing glass
3/10 Vermouth rosso God-Father
7/10 Gin Riempire di ghiaccio un old-fashioned
Stir 3/10 Amaretto di Saronno
Cocktail glass 7/10 Scotch Whisky
Guarnizione: ciliegia Build over ice
Golden Cadillac God-Mother
Shaker Riempire di ghiaccio un old-fashioned
Un cucchiaio di panna fresca 3/10 Amaretto di Saronno
5/10 Creme de Cacao bianca 7/10 Vodka
5/10 Galliano Build over ice
Shake
Coppetta Cocktail Grasshoper
Shaker
Golden Dream Un cucchiaio di panna fresca
Shaker 3/10 Crème de Cacao bianca
3/10 Succo di arancia 7/10 Crème de Menthe verde
3/10 Cointreau Shake
4/10 Galliano Doppia coppetta cocktail
Shake. Coppetta Cocktail

Harvey Wallbanger
6/10 Succo di arancia Build over ice
Tumbler
Float di Galliano
4/10 Vodka
King Alfonso
Horse’s Neck Riempire di ghiaccio un old-fashioned
Tagliare la scorza di un limone intero 4 cl Liquore al caffè
a forma di spirale e inserirla in un tumbler con Panna montata
tanto ghiaccio Non girare
un dash of Angostura Bitter (optional)
Brandy (4 cl) Kir
Top up con Ginger Ale flute
2 cl crème de cassis
Coffees (Irish Coffee) Colmare con vino bianco
Due barspoons di Demerara zucchero
Irish Whiskey (4 cl) Kir Royal
Caffè flute
Panna fresca 2 cl crème de cassis
Girare lo zucchero nel whiskey, con il caffé caldo Colmare con champagne
Float di panna fresca Non girare
Kir Imperial
flute
2 cl crème de framboise
Colmare con champagne
Mai Tai 1/10 Granatina 1/10 Orzata
Tumbler 2/10 Succo di Lime 2/10 Orange curacao 2/10 Rum

bianco 2/10 Dark Dry Manhattan
Rum Build over ice Mixing glass
Guarnizione: Fetta di ananas 2 ciliegie, rametto di menta Due dashes di Angostura Bitter
3/10 Dry Vermouth
Manhattan 7/10 Rye Whiskey
Mixing glass Stir
Due dashes di Angostura Bitter Cocktail glass
3/10 Vermouth rosso Guarnizione: lemon twist
7/10 Rye Whiskey
Stir Medium or Perfect Manhattan
Cocktail glass Mixing glass
Guarnizione: a Ciliegina Due dashes di Angostura Bitter
3/10 Red Vermouth
3/10 Dry Vermouth
4/10 Rye Whiskey
Stir
Cocktail glass
Guarnizione: lemon twist o ciliegina(a scelta del cliente)

Margarita Shake Cocktail glass Crustas di sale
Shaker
1/10 Succo di limone o lime Martini
3/10 Cointreau Dry Martini Mixing glass
6/10 tequila 2/10 Dry Vermouth 8/10 Gin

Stir Medium or Perfect Martini
Cocktail glass Mixing glass
Guarnizione: lemon twist o 3/10 Vermouth Rosso
olive (a scelta del cliente) 3/10 Dry Vermouth
4/10 Gin
Stir
Cocktail glass
Guarnizione: lemon twist or
a Ciliegia (a scelta del cliente)
Sweet Martini
Mixing glass
5/10 Vermouth Rosso
5/10 Gin
Stir
Cocktail glass
Guarnizione: Ciliegia
Negroni Build over ice
Tumbler Guarnizione: 1/2 fetta di arancia
3/10 Vermouth rosso
3/10 Campari (Bitter) Old-Fashioned (Whiskey)
4/10 Gin Mettere dentro un old-fashioned un quarto di zolletta di zucchero precedentemente

bagnata con un dash di Angostura bitter, Paradise
dash of soda, rompere la zolletta di zucchero. Shaker
Riempire il bicchiere con ghiaccio 1/10 Succo arancia
aggiungere il Whiskey (4 cl) 3/10 Apricot Brandy
Stir 6/10 Gin
Guarnire: 1/2 mezza fetta di arancia, lemon peel Shake
2 Ciliegie Cocktail glass
Pimm's n.1
Pimm’s Cup
Pimm’s N.1 (4 cl)
Colmare con soda water or Lemonsosa
o ginger ale.
Build over ice
Guarnizione: 1/2 fetta di arancia
Lemon twist, 2 cherries, Scorza di cetriolo(optional)
foglie di menta
Pina Colada Versare nel bicchiere Tumbler Guarnizione: fetta d’ananas 2 ciliegie Decorazione:
Blender Cannucce
2/10 Latte di cocco
3/10 Rum bianco Planter's Punch Variazione n.1 Tumbler
5/10 Succo di ananas 1/10 Orange Curacao 1/10 Maraschino 2/10 Succo limone 2/10 Succo
di ananas 4/10 Rum Variazione n.2
Bianco Tumbler
Preparare direttamente nel bicchiere Un dash di Angostura Bitter
Guarnizione: Fetta di ananas, due ciliegine 1/10 Granatina
Float dark Rum 3/10 Succo di limone o lime
6/10 Dark Rum
completare con soda water
Preparare direttamente nel bicchiere
Guarnizione: fetta di arancia e limone
Porto Flip
Shaker
Un barspoon di zucchero
Un tuorlo di uovo
Due dashes di Cognac
Porto Rosso (4 cl)
Doppia coppetta cocktail
Noce moscata in superficie

Prairie Oyster Un barspoon Worcester sauce Due dashes Aceto
Coppetta cocktail Sale,pepe. Non mescolare Da bere in un sorso
Un tuorlo d’uovo (senza romperlo)
Un barspoon di Ketchup Pussy Foot (Analcolico) Shaker

Un tuorlo d’uovo Rob Roy
3/10 Succo di limone Mixing glass
7/10 Succo d’arancia Due dashes di Angostura Bitter
Shake 2/10 Vermouth Rosso
Tumbler 8/10 Scotch Whisky
Splash di granatina stir
cocktail glass
Guarnizione: ciliegina o lemon peel
Rose
Mixing glass
2/10 Cherry Brandy
2/10 Kirsch
6/10 Dry Vermouth
stir
Cocktail glass
Guarnizione: Ciliegina
Rusty Nail Decoration:
In un old-fashioned glass pieno di ghiaccio twist di limone (optional)
5/10 Drambuie
5/10 Scotch Whisky Salty Dog Tumbler 3/10 Vodka
Direttamente nel bicchiere 7/10 Succo di pompelmo Build over ice

Opzionale: Servire con crustas di sale Shirley Temple (Analcolico)
Prendere un limone intero, tagliare la scorza a spirale
Screwdriver metterla sopra un bicchiere pieno di ghiaccio
Tumbler 2 cl. Granatina
4/10 Vodka Colmare con ginger ale o lemon
6/10 Succo di arancia Build over ice
Direttamente nel bicchiere
Side-Car
Shaker
3/10 Cointreau
6/10 Cognac
Shake
Coppetta cocktail
Singapore Sling
Shaker
4/10 Cherry Brandy
4/10 Gin
Shake
Tumbler. Top di soda water

Spritzer Tumbler
Metà vino bianco Sours (Whiskey)
Metà soda water Shaker:
Build over ice Un barspoon di zucchero
Guarnizione: o un barspoon di sciroppo di zucchero
Fetta di limone (optional) 3/10 Succo di limone
7/10 Bourbon or Canadian Whiskey
Snowball Shake
Tumbler Coppetta cocktail
Un dash di cordial lime Guarnizione: una ciliegina
Advocaat (4 cl)
Build over ice Stinger
Top di lemon soda Shaker
Guarnizione: 1/2 Fetta di arancia, 3/10 Crème de Menthe bianca
due ciliegine 7/10 Cognac
Shake
filtrare nel old-fashioned glass
pieno di ghiaccio.
Strawberry Daiquiri Frullare tutto con ghiaccio crushed Versare nell’old-fashioned glass
Tre fragole Guarnizione: Una fragola Decorazione: cannucce
1/10 Succo di limone o Lime
3/10 Liquore alla fragola Tequila Sunrise Versione Long Drink Tumbler alto
6/10 Rum bianco 3/10 Tequila

4/10 Tequila
7/10 Succo d’arancia
Doppia coppa o old-fashioned glass
Build over ice
pieno di ghiaccio crushed.e
Splash grenatina (per ultima per dare l’effetto sunrise)
Cannucce corte
Versione Short Drink
Shaker
Tequini
1/10 Granatina
Mixing glass
2/10 Dry Vermouth
2/10 Galliano
8/10 Tequila
2/10 liquore alla Banana
Cocktail glass
Guarnizione: lemon twist
Velvet Hammer
Shaker
1 cucchiaio di panna fresca
5/10 Liquore al Caffè
5/10 Cointreau
Shake
Doppia coppa cocktail

Vodkatini Cocktail glass
Mixing glass Decoration: lemon twist
2/10 Dry Vermouth
8/10 Vodka
I
Cock ALEXANDER BRANDY After dinner (coppetta cocktail)
tail Ingredienti e quantità:
I.B.A 2.0 cl Cognac
. 2.0 cl Créme de Cacao (scura)
(Inte 2.0 cl Panna liquida
rnati Versare tutti gli ingredienti nello shaker con ghiaccio, agitare bene, filtrare nel bic-
chiere ben freddo, aromatizzare con Noce Moscata in superficie.
onal
Bart AMERICANO Pre dinner (old fashioned)
en- Ingredienti e quantità:
ders 3.0 cl Campari
Asso 3.0 cl Vermouth Rosso
ciati Spruzzo Soda Water
on) Mix tutti gli ingredienti direttamente nel bicchiere con ghiaccio, aggiungere uno
spruzzo di Soda Water.
del
Guarnire con mezza fetta d’arancia e twist di limone.
2004
BACARDI After dinner (coppetta cocktail) chiere e servire.
Ingredienti e quantità:
4.5 cl Bacardi Rum bianco BANANA FROZEN DAIQUIRI After dinner (goblet)
2.0 cl Succo di Limone o Lime Ingredienti e quantità:
0.5 cl Granatina 4.5 cl Rum bianco
Versare tutti gli ingredienti nello shaker con ghiaccio, agitare bene, filtrare nel bic- 2.0 cl Succo di Limone o Lime
BLACK RUSSIAN After dinner (old fashioned)
0.5 cl Sciroppo di Zucchero
1⁄2 Banana
5.0 cl Vodka
Versare tutti gli ingredienti nel blender con ghiaccio crushed. Lasciare frullare per
alcuni secondi fino ad ottenere una crema densa e compatta, versare nel bicchiere. 2.0 cl Liquore al caffè
Servire con cannucce.
Mix tutti gli ingredienti direttamente nel bicchiere con ghiaccio.
BELLINI Pre dinner ( flute )

BLOODY MARY Long drink (highball)
7.0 cl Spumante Dry
4.5 cl Vodka
3.0 cl purea fresca di pesca
9.0 cl Succo Pomodoro
Versare tutti gli ingredienti nel mixing glass con ghiaccio, mescolare bene e filtrare
in flute ben fredda. 1.5 cl Succo Limone
Dashes di Worchestershire Sauce, Tabasco, sale e pepe nel bicchiere. Versare tutti
gli altri ingredienti nel bicchiere e mescolare. Guarnire con fetta di limone e sedano
BRANDY EGG NOGG Long Drink (highball)
4.0 cl Brandy
5.0 cl Latte
1.0 cl Zucchero liquido
1 Tuorlo d’uovo
Versare tutti gli ingredienti nello shaker con ghiaccio , agitare bene , filtrare nel bic-
chiere ben freddo, aromatizzare con Noce Moscata in superficie.
BRONX Pre dinner (coppa cocktail) Ingredienti e quantità:
3.0 cl Gin BULL SHOT Long Drink (highball)
1.5 cl Vermouth Rosso Ingredienti e quantità:
1.0 cl Vermouth Dry 3.0 cl Vodka
1.5 cl Succo Arancia 6.0 cl Consomme di manzo
Versare tutti gli ingredienti nello shaker con ghiaccio, agitare bene, filtrare nel bic- 1.0 cl Succo di limone
chiere e servire
Dashes di Worchestershire Sauce, Tabasco, sale e pepe nel bicchiere. Versare tutti
gli altri ingredienti nel bicchiere e mescolare.
BUCK'S FIZZ o MIMOSA Pre dinner (flute) Guarnire con fetta di limone e sedano .
Ingredienti e quantità: (È possibile servilo sia freddo che caldo)
3.0 cl Spremuta d’arancia
7.0 cl Champagne CHAMPAGNE COCKTAIL Pre dinner (flûte)
Versare tutti gli ingredienti nel mixing glass con ghiaccio, mescolare bene e filtrare Ingredienti e quantità
in flute ben fredda.
9.0 cl Champagne
Guarnizione twist di arancia (optional)
1.0 cl Brandy
Mettere la zolletta di zucchero nel bicchiere imbevuta con alcune gocce di Angostu-
ra. Versare tutti gli ingredienti rimasti. Guarnire con mezza fetta di arancia e ciliegi-
na al maraschino.
JOHN COLLINS Long drink ( highball) di limone e ciliegina al maraschino in fine aggiungere alcune gocce di Angostura Bitter
Ingredienti e quantità
4.5 cl Gin DAIQUIRI After dinner (coppetta cocktail)
3.0 cl Succo di limone Ingredienti e quantità
1.5 cl Sciroppo di zucchero 4.5 cl Rum bianco
6.0 cl Soda water 2.0 cl Succo di limone o lime
Mix tutti gli ingredienti direttamente nel bicchiere con ghiaccio. Guarnire con fetta 0.5 cl Sciroppo di zucchero
FROZEN DAIQUIRI After dinner (sombrero)
Versare tutti gli ingredienti nello shaker con ghiaccio, agitare bene, filtrare nel bic-
chiere e servire Ingredienti e quantità:
4.5 cl Rum Bianco
FRENCH CONNECTION After dinner (old fashioned) 2.0 cl Succo di Limone o Lime
Ingredienti e quantità: 0.5 cl Sciroppo di zucchero
3.5 cl Cognac Versare tutti gli ingredienti nel blender con ghiaccio crushed. Lasciare frullare per
alcuni secondi fino ad ottenere una crema densa e compatta, versare nel bicchiere.
3.5 cl Amaretto Servire con cannucce
Mix tutti gli ingredienti direttamente nel bicchiere con ghiaccio
GIN FIZZ Long drink (highball)
4.5 cl Gin
3.0 cl Succo di limone
1.0 cl Sciroppo di Zucchero
8.0 cl Soda Water
Versare tutti gli ingredienti nello shaker con ghiaccio eccetto la Soda Water, agitare
bene, filtrare nel bicchiere, colmare con la Soda Water.
Guarnire con fetta di limone e ciliegina al maraschino

GOLDEN CADILLAC After dinner (coppetta cocktail) chiere ben freddo
2.0 cl Galliano GOLDEN DREAM After dinner (coppetta cocktail)
2.0 cl Créme de cacao (bianca) Ingredienti e quantità
2.0 cl Panna liquida 2.0 cl Galliano
Versare tutti gli ingredienti nello shaker con ghiaccio, agitare bene, filtrare nel bic- 2.0 cl Cointreau
GOD MOTHER After dinner (old fashioned)
2.0 cl Succo arancia
1.0 cl Panna liquida
3.5 cl Vodka
chiere ben freddo. 3.5 cl Amaretto
Mix tutti gli ingredienti direttamente nel bicchiere con ghiaccio.
GOD FATHER After dinner (old fashioned)
Ingredienti e quantità GRASSHOPPER After dinner (coppetta cocktail)
3.5 cl Scotch Ingredienti e quantità:
3.5 cl Amaretto 2.0 cl Créme de menta (verde)
Mix tutti gli ingredienti direttamente nel bicchiere con ghiaccio 2.0 cl Créme de cacao (bianca)
chiere ben freddo.
HARVEY WALLBANGER Long drink (highball)
4.5 cl Vodka
1.5 cl Galliano
9.0 cl Succo arancia
Mix vodka e succo d'arancia direttamente nel bicchiere con ghiaccio. Float di Gallia-
no in superficie
Guarnire con fetta d'arancia e ciliegina al maraschino .

HORSE'S NECK Long drink (highball) Ingredienti e quantità:
4.0 cl Brandy KIR ROYALE Pre dinner (flute)
11.0 cl Ginger Ale Ingredienti e quantità
Dash di Angostura bitter (optional) 9.0 cl Champagne
Mix tutti gli ingredienti direttamente nel bicchiere con ghiaccio. Guarnire con la 1.0 cl Crème de Cassis
spirale di un limone.
Versare la Crème de Cassi nella flute e colmare con Champagne
IRISH COFFEE Long drink (Irish Coffee)

MANHATTAN Pre dinner (coppetta cocktail)
4.0 cl Irish Whiskey
5.0 cl Rye o Canadian whiskey
8.0 cl Espresso
2.0 cl Vermouth Rosso
1 Dash Angostura Bitter
1 cucchiaino di zucchero di canna
Versare tutti gli ingredienti nel mixing glass con ghiaccio, mescolare bene, e filtrare
Scaldare al vaporizzatore Irish whiskey e zucchero, versare un espresso. Prendere in coppetta ben fredda. Guarnire con ciliegina al maraschino.
la panna e shaker senza ghiaccio. Versare la panna in superficie aiutandosi con il
bar spoon.
MANHATTAN DRY Pre dinner (coppetta cocktail)
KIR Pre dinner (flute) Ingredienti e quantità:
Ingredienti e quantità: 5.0 cl Rye o Canadian whiskey
9.0 cl Vino Bianco secco 2.0 cl Vermouth Dry
1.0 cl Crème de Cassis Dash of Angostura Bitter
Versare la Crème de Cassi nella flute e colmare con il Vino. Versare tutti gli ingredienti nel mixing glass con ghiaccio, mescolare bene e filtrare
in coppetta ben fredda.
Guarnire con twist di limone.

MANHATTAN MEDIUM Pre dinner (coppetta cocktail) Ingredienti e quantità
5.0 cl Rye o Canadian Whiskey MARTINI (VODKA) Pre dinner (coppetta cocktail)
1.0 cl Vermouth Rosso Ingredienti e quantità
1.0 cl Vermouth Dry 5.5 cl Vodka
Versare tutti gli ingredienti nel mixing glass con ghiaccio, filtrare in coppetta ben 1.5 cl Vermouth Dry
fredda.
Versare tutti gli ingredienti nel mixing glass con ghiaccio, mescolare bene, filtrare
Guarnire con twist di limone o ciliegina al maraschino. in coppetta ben fredda.
Guarnire con twist di limone o oliva.
MARGARITA After dinner (coppetta cocktail)
Ingredienti e quantità MARTINI (SWEET) Pre dinner (coppetta cocktail)
3.5cl Tequila Ingredienti e quantità:
2.0 cl Cointreau 5.5 cl Gin
1.5 cl Succo di Limone o Lime 1.5 cl Vermouth Rosso
Versare tutti gli ingredienti nello shaker con ghiaccio, agitare bene e filtrare nel bic- Versare tutti gli ingredienti nel mixing glass con ghiaccio, mescolare bene, filtrare
chiere ben freddo precedentemente bordato col sale. Servire in coppetta ben fredda.
Guarnire con ciliegina al maraschino.
MARTINI DRY Pre dinner (coppetta cocktail )
Ingredienti e quantità MARTINI (PERFECT) Pre dinner (coppetta cocktail)
5.5 cl Gin Ingredienti e quantità
1.5 cl Vermouth Dry 5.5 cl Gin
Versare tutti gli ingredienti nel mixing glass con ghiaccio, mescolare bene e filtrare 1.0 cl Vermouth Dry
in coppetta ben fredda. Guarnire con twist di limone o oliva.
in coppetta ben fredda. Guarnire con twist di limone o ciliegina al maraschino.
GIBSON Pre dinner (coppetta cocktail) Ingredienti e quantità:
6.0 cl Gin OLD FASHIONED Pre dinner (old fashioned)
1.0 cl Vermouth Dry Ingredienti e quantità
Versare tutti gli ingredienti nel mixing glass con ghiaccio, mescolare bene, filtrare 4.0 cl Bourbon
in coppetta ben fredda.
1 cubetto di zucchero
Guarnire con cipollina agrodolce
2 Dashes Angostura Bitter
1 Splash Soda Water

NEGRONI Pre dinner (old fashioned)
Mettere la zolletta di zucchero nel bicchiere imbevuta con alcune gocce di Angostu-
Ingredienti e quantità ra, ghiaccio versare tutti gli ingredienti rimasti. Guarnire con mezza fetta di aran-
cia e ciliegina al maraschino.
3.0 cl Gin
3.0 cl Campari
PARADISE Pre dinner (coppetta cocktail)
Mix tutti gli ingredienti direttamente nel bicchiere con ghiaccio, aggiungere uno
spruzzo di Soda Water o Selz. Guarnire con mezza fetta d'arancia. 3.5 cl Gin
2.0 cl Apricot Brandy
1.5 cl Succo Arancia
Versare tutti gli ingredienti nello shaker con ghiaccio, filtrare nel bicchiere ben fred-
do
PINA COLADA Long drink (tumbler o fantasia)
PLANTERS PUNCH Long drink (highball)
3.0 cl Rum Bianco
3.0 cl Latte di Cocco
6.0cl Dark Rum
9.0 cl Succo Ananas
Versare tutti gli ingredienti nel blender con ghiaccio crushed. Lasciare frullare per
alcuni secondi. Versare nel bicchiere. Guarnire con un quarto di fetta d'ananas e 1.0 cl Granatina Soda
ciliegina al maraschino.
water. PORTO FLIP After dinner (coppetta cocktail)
Versare tutti gli ingredienti nello shaker con ghiaccio, filtrare nel bicchiere ben fred- Ingredienti e quantità
do. Aggiungere un dash di Angostura bitters.
1.5 cl Brandy
Guarnire con fetta d'arancia e di limone
4.5 cl Porto Rosso
1.0 cl Tuorlo d'uovo
Versare tutti gli ingredienti nello shaker con ghiaccio, filtrare nel bicchiere ben fred-
do, aromatizzare con Noce Moscata in superficie.
ROB ROY Pre dinner (coppetta cocktail)
4.5 cl Scotch Whisky
1 Dash Angostura Bitter
Versare tutti gli ingredienti nel mixing glass con ghiaccio, mescolare bene e filtrare
in coppetta ben fredda. Guarnire con ciliegina al maraschino.
ROSE Pre dinner (coppetta cocktail)
4.5 cl Vermouth Dry
1.5 cl Kirsch
1.0 cl Cherry Brandy
in coppetta ben fredda. Guarnire con ciliegina al maraschino.
RUSTY NAIL After dinner (old fashioned) Ingredienti e quantità
4.5 cl Scotch whisky 1 dash Angostura Bitter
2.5 cl Drambuie Versare tutti gli ingredienti nello shaker con ghiaccio, agitare bene, filtrare nel bic-
chiere.
Mix tutti gli ingredienti direttamente nel bicchiere con ghiaccio. Guarnire con twist
limone. Guarnire con un quarto di fetta d'ananas e ciliegina al maraschino.
SCREWDRIVER Long drink (highball) TEQUILA SUNRISE Long drink (highball)
Ingredienti e quantità Ingredienti e quantità:
5.0 cl Vodka 4.5 cl Tequila
10.0 cl Succo arancia 9.0 cl Succo arancia
Mix tutti gli ingredienti direttamente nel bicchiere con ghiaccio. Guarnire con mez- 1.5 cl Granatina
za fetta d'arancia
Mix tutti gli ingredienti direttamente nel bicchiere con ghiaccio. Guarnire con mez-
za fetta d'arancia e ciliegina al maraschino.
SINGAPORE SLING Long drink (highball)
Ingredienti e quantità WHISKEY SOUR After dinner (old fashioned o coppetta)
4.0 cl Gin Ingredienti e quantità:
2.0 cl Cherry Brandy 4.5 cl Bourbon whiskey
0.5 cl Cointreau 3.0 cl Succo di limone
0.5 cl DOM Benedictine 1.5 cl Sciroppo di zucchero
1.0 cl Granatina 1 Dash albumina
8.0 cl Succo di ananas Versare tutti gli ingredienti nello shaker con ghiaccio, filtrare nel bicchiere ben fred-
do.
WHITE RUSSIAN After dinner (old fashioned)
2.0 cl Liquore al caffè
5.0 cl Vodka
Mix tutti gli ingredienti direttamente nel bicchiere con ghiaccio, float di panna in Fashionable drinks
superficie
CAIPIRINHA (old fashioned)
5.0 cl Cachaca
1/2 Lime tagliato in 6 parti
2 cucchiaini di zucchero di canna
Pestare il lime con zucchero direttamente nel bicchiere. Aggiungere ghiaccio

crushed e Cachaca
COSMOPOLITAN (coppetta cocktail)
4.0 cl. Vodka
1.5 cl. Cointreau
1.5 cl. Succo di lime
3.0 cl. Cranberry
chiere.
Guarnire con spicchio di lime.

JAPANESE SLIPPER (coppetta cocktail)
3.0 cl. Succo limone
Versare tutti gli ingredienti nello shaker con ghiaccio, agitare bene, filtrare nel bicchiere.
3.0 cl. Midori
Guarnire con fetta di melone.
3.0 cl. Cointreau
LONG ISLAND ICED TEA (highball)
KAMIKAZE (coppetta cocktail) Ingredienti e quantità:
Ingredienti e quantità: 1.5 cl Vodka
3.0 cl. Vodka 1.5 cl Tequila
3.0 cl. Cointreau 1.5 cl Rum Bianco
3.0 cl. Succo di lime 1.5 cl Cointreau
Versare tutti gli ingredienti nello shaker con ghiaccio, agitare bene, filtrare nel bic- 1.5 cl Gin
chiere.
Guarnire con spicchio di lime.
3.0 cl Zucchero liquido
Dash di Coca Cola
Mix tutti gli ingredienti direttamente nel bicchiere con ghiaccio. Guarnire con mez-
za fetta d'arancia
MAI-TAI (highball)
3.0 cl Rum Bianco
3.0 cl Dark Rum
1.5 cl Orange Curacao
1.5 cl Sciroppo di Orzata
0.5 cl Sciroppo di Granatina
1.0 cl Succo di lime
Versare tutti gli ingredienti nello shaker con ghiaccio eccetto il Dark Rum, agitare
bene, versare e completare con float di Dark Rum in superficie.
Guarnire con un quarto di fetta d’ananas e ciliegina al maraschino. B52 (shooter)
MOJITO (highball) 2.0 cl Kahlua
Ingredienti e quantità: 2.0 cl Bailey's Irish Cream
4.0 cl Rum Bianco 2.0 cl Grand Marnier
3.0 cl Succo di lime Mix tutti gli ingredienti direttamente nel bicchiere con ghiaccio.
3 Rametto di menta
2 Cucchiaini di zucchero di canna bianco SALTY DOG (highball)
Soda Water Ingredienti e quantità
Pestare il lime con zucchero direttamente nel bicchiere, aggiungere la menta e pe- 4.0 cl Vodka
stare delicatamente. Ghiaccio crushed e Rum, completare con Soda Water.
10.0 cl Succo pompelmo
Versare tutti gli ingredienti nello shaker con ghiaccio, versare nel bicchiere prece-
ORGASM (old fashioned) dentemente bordato col sale servire.
3.0 cl Cointreau SEA BREEZE (highball)
3.0 cl Bailey's Irish Cream Ingredienti e quantità
2.0 cl Grand Marnier 4.0 cl Vodka
Mix tutti gli ingredienti direttamente nel bicchiere con ghiaccio. Guarnire con cilie- 12.0 cl Cranberry
gina al maraschino
3.0 cl Succo pompelmo
Mix tutti gli ingredienti direttamente nel bicchiere con ghiaccio. Guarnire con spic-
chio di lime
CUBA LIBRE (highball)
5.0 cl Rum Bianco
10.0 cl Coca Cola
Mix tutti gli ingredienti direttamente nel bicchiere con ghiaccio. Guarnire con spic-
chio di lime.
SEX ON THE BEACH (highball)
4.0 cl Vodka
2.0 cl Liquore alla pesca
4.0 cl Succo d'arancia
4.0 cl Cranberry
Versare tutti gli ingredienti nello shaker con ghiaccio, servire con cannucce.
Guarnire con fetta d'arancia.
APPLE MARTINI (coppetta cocktail) Ingredienti e quantità
4.0 cl Vodka
1.5 cl Liquore alla mela
1.5 cl Cointreau
Versare tutti gli ingredienti nello shaker con ghiaccio. Versare in coppetta ben fred-
da.
Guarnire con fettina di mela .

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3 cl Crema di Cacao (bruna)

Versare tutti gli ingredienti nello shaker con ghiaccio. Shake.

Mescolare gli ingredienti direttamente nel old fashion prece-

AVIATION BETWEEN THE SHEETS

4,5 cl Gin 3 cl Rum bianco

1,5 cl Maraschino 3 cl Cognac

1,5 cl Succo di limone 3 cl Triple Sec

4 cl Old Tom Gin

6 cl Gin 4,5 cl Gin

1 cl Vermouth dry 3 cl Succo di limone fresco

Versare tutti gli ingredienti direttamente nel bicchiere

6 cl Rum bianco 3 cl Gin

6 cl Succo di ananas fresco 3 cl Vermouth rosso

1,5 cl Succo d'arancia

Versare tutti gli ingredienti nello shaker con ghiaccio. Shake.

Long drink cl Succo di limone fresco

4,5 cl Rum scuro 1 cl Granatina

3,5 cl Succo 1 cl Sciroppo di zucchero

d'arancia fresco 3,5 3-4 dash Angostura Bitter

Versare tutti gli ingredienti,

Versare tutti gli ingredienti (tranne la soda) in un mixing

2 dash di bitter Peychaud

Bagnare un old fashion con l'assenzio, aggiungere ghiaccio tri-

Versare tutti gli ingredienti nello shaker con ghiaccio. Shake.

WHITE LADY 1/2 bar spoon Maraschino 1/4

Versare tutti gli ingredienti nello shaker con ghiaccio. Shake.

3 cl Old Tom Gin

5 cl Purea di pesca fresca 2 cl di liquore al caffè

Longdrink Mescolate delicatamente,

1,5 cl Succo di limone

2-3 gg di salsa Worcesters-

1 cl Cognac CUBA LIBRE

Mix tutti gli ingredienti in un bicchiere tumbler pieno di ghiac-

2 cl di Triple Sec 1,5 cl succo di limone fresco

2 cl di succo d'arancia fresco 2 dash di sciroppo di zucchero

1 cl di panna fresca 6 cl di Champagne

1,5 cl Succo di lime fresco

Versare tutti gli ingredienti in uno shaker con ghiaccio. Shake.

4 cl Rum bianco 4 cl Rum bianco cubano

2 cl Rum scuro 3 cl Succo di lime fresco

1.5 cl Orange Curaçao 6 Foglie di menta

1,5 cl Sciroppo di orzata 2 Cucchiaini di zucchero bianco di canna

1 cl Succo di lime fresco Soda water

7,5 cl Spremuta d'arancia

Versare il succo d'arancia nella flûte, delica-

Nota: Buck’s Fizz e Mimosa sono la stessa bevanda.

Long drink 12 cl Ginger beer

MINT JULEP Mescolare tutti gli ingredienti con

1 cucchiaino di zucchero in polvere

Versare tutti gli ingredienti nello shaker con ghiaccio.

Shake. Filtrate in coppetta cocktail ben fredda.

SEA BREEZE 12 cl Succo di mirtillo

1,5 cl Succo di lime

SEX ON THE BEACH 1 cl Granatina

Mescolare gli ingredienti direttamente nel

Sparkling 1 dash di succo di lime fresco

4,5 cl Top con Prosecco

Versare tutti gli ingredienti nella flûte, colmare prosecco. Me-

1,5 cl Succo di limone fresco

1,5 cl Blackberry liqueur

Versare tutti gli ingredienti sul ghiaccio tritato, in un bicchiere

In un bicchiere tumbler pieno di ghiaccio aggiungere 6cl Rum scuro

1 cl Vermouth dry 1 Espresso corto

1,5 cl Liquore al lampone