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ESERCIZI

9 La fase di un sistema è
A una porzione del sistema che ha colore
20 esercizi interattivi uniforme.
su zte.zanichelli.it B una porzione del sistema che ha lo stesso
stato fisico.
✗ una porzione delimitata del sistema che ha
C
CONOSCENZE le stesse caratteristiche fisiche.
D una porzione del sistema che ha la stessa
SISTEMI APERTI, CHIUSI O ISOLATI struttura.
1 Che cosa si intende per sistema?
Campione limitato di materia distinto 10 Se un sistema è costituito da due o più
dall’ambiente circostante. componenti
A è certamente eterogeneo.
2 Qual è la differenza tra un sistema chiuso B presenta almeno due fasi.
e uno aperto? ✗C potrebbe essere anche omogeneo.
Aperto scambia con l’ambiente materia ed energia, D è omogeneo ma si distinguono i componenti.
chiuso scambia con l’ambiente solo energia.
11 Quale tra le seguenti affermazioni è errata?
3 Un sistema che scambia energia e materia
con l’ambiente è Un sistema costituito da più fasi
A aperto e isolato. ✗C aperto. ✗A potrebbe essere anche omogeneo.
B è sicuramente eterogeneo.
B chiuso. D isolato.
C non presenta le stesse caratteristiche in ogni
4 Un sistema è isolato se sua parte.
D è polifasico.
A non ha nulla intorno a sé.
B scambia energia ma non materia con
l’ambiente esterno. 12 L’acqua zuccherata è un sistema
A eterogeneo e polifasico.
C scambia materia ma non energia con
B omogeneo e polifasico.
l’ambiente esterno.
C eterogeneo e monofasico.
✗ non scambia né materia né energia con
D
✗D omogeneo e monofasico.
l’ambiente esterno.

5 I sistemi che possono scambiare energia 13 Una miscela omogenea


A è costituita da un solo componente.
con l’ambiente sono sistemi
✗ aperti e chiusi.
A C chiusi. ✗B è detta soluzione.
C contiene particelle con diametro superiore
B isolati. D chiusi e isolati.
a 1000 nm.
D è un sistema polifasico.
6 Un sistema che scambia solo energia con
l’ambiente si dice
A aperto. C isolato.
14 In una miscela eterogenea

B chiuso. D caldo. ✗A si distinguono almeno due fasi.
B tutte le particelle hanno diametro inferiore
7 Un sistema è un campione di materia che a 1  nm.
C c’è un solo componente in due stati fisici
A occupa un volume e possiede una massa.
B è costituito da una sola sostanza. diversi.
D le caratteristiche sono uguali in ogni suo
✗ ha confini ben definiti.
C
punto.
D è costituito da diverse sostanze.

8 Un sistema è omogeneo se 15 Il gel è un colloide costituito da


A un solido in un liquido.
A ha un aspetto uniforme.
✗B è costituito da una sola fase. ✗B un liquido in un solido.
C un liquido in un gas.
C è costituito da un unico componente.
D un liquido in un liquido.
D presenta più fasi compenetrate tra loro.

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Capitolo 2 Sistemi, miscele e soluzioni
16 Due liquidi immiscibili possono dare 24 La distillazione consente di separare due
A una sospensione. o più componenti di una miscela se hanno
✗B un’emulsione. A diversa energia cinetica.
C un aerosol. ✗B diverso punto di ebollizione.
D una nebbia. C diversa massa.
D diversa densità.

LA SEPARAZIONE DI MISCELE
25 Con la distillazione frazionata si può
17 La filtrazione è una tecnica di separazione separare
dei componenti di una miscela A un solido da un liquido.
A solido-solido. ✗B un liquido da un altro con punto di
B gas-gas. ebollizione simile.
✗C liquido-solido. C un gas da un liquido.
D liquido-gas. D un liquido da un altro con punto di
ebollizione molto diverso.
18 La centrifugazione è utile per separare
i componenti di un miscuglio con diversa 26 Come si chiama il fluido che si utilizza
A temperatura di ebollizione. per separare i componenti di una miscela
✗B densità. tramite cromatografia su carta?
C solubilità. Quale fenomeno sfrutta per muoversi
D dimensione. lungo la carta? Fase mobile; capillarità.

19 Come si effettua la filtrazione? SOLUZIONI GASSOSE, LIQUIDE O SOLIDE


La decantazione permette di separare un
componente, solido o liquido, disperso in un liquido 27 Che cos’è una soluzione solida? E una
a diversa densità. Per gravità il componente gassosa? Riporta almeno un esempio per
a densità più elevata si deposita sul fondo, ciascuna.
permettendo di trasferire il liquido chiarificato. Solida: solido disciolto in un solido (leghe
metalliche). Gassosa: gas miscelato con un altro
20 Quale tecnica di separazione comporta dei gas (aria).
passaggi di stato?
A Cromatografia. C Filtrazione. 28 Una lega è
B Estrazione. ✗D Distillazione. A una miscela eterogenea di due o più metalli
diversi.
21 L’imbuto separatore può essere utilizzato ✗ una soluzione di due solidi.
B
per il processo di C un amalgama.
A filtrazione. D una dispersione colloidale di un metallo
✗B estrazione con solvente. nell’altro.
C cristallizzazione.
D distillazione. 29 Una soluzione liquida
A ha sempre l’acqua come solvente.
22 La cromatografia su carta consente B è una miscela omogenea di due liquidi.
di separare ✗C può contenere soluti solidi, liquidi o gassosi.
A un soluto solido dal solvente. D può essere fisicamente eterogenea.
B un soluto liquido dal solvente liquido.
✗C diversi soluti. 30 In quale stato fisico della materia una
D il corpo di fondo di una soluzione. sostanza può fungere da soluto?
A Solido
23 In che modo si conduce una separazione B Liquido
per cristallizzazione? C Gassoso
Solubilizzazione a caldo del componente solido ✗D Tutti i precedenti
da purificare in solvente adatto; filtrazione della
soluzione ottenuta per separare le impurità
solide; cristallizzazione della sostanza pura per
31 L’ottone è
evaporazione del solvente. A un metallo.
B una soluzione solida di rame e stagno.
C una lega rame e ferro.
✗D una miscela omogenea di rame e zinco.
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LA SOLUBILITÀ 38 Tra le seguenti soluzioni ha maggiore
concentrazione quella contenente
32 Che cos’è il corpo di fondo?
A 2,0 g di soluto in 100 g di soluzione.
Deposito che si forma quando la quantità di soluto
supera il valore di solubilità. B 3,0 g di soluto in 150 g di soluzione.
✗C 4,0 g di soluto in 150 g di soluzione.
33 Il sistema che si ottiene unendo un solvente D 5,0 g di soluto in 250 g di soluzione.
e una quantità di soluto superiore alla sua
solubilità 39 Quanti grammi di acido solforico H2SO4
A è certamente una soluzione sovrasatura. sono necessari per preparare 150 g di una
B è sempre eterogeneo. soluzione al 15% m/m?
C è una soluzione satura. A 12,5 ✗C 22,5
B 15 D 10,5
✗D può presentare un corpo di fondo.
34 È corretto affermare che la solubilità è la 40 La concentrazione, in percentuale in
quantità massima di soluto che si scioglie volume, di una soluzione acquosa di
in un solvente a una data temperatura? etanolo che contiene 35 mL di alcol etilico
Giustifica la risposta. in 85 mL di soluzione è
È corretto perché variando la temperatura anche la A 35 ✗C 41,2
quantità massima di soluto che si scioglie, dunque B 50 D 85
la solubilità, può variare.
41 Per preparare 57 mL di una soluzione
LA CONCENTRAZIONE DELLE SOLUZIONI acquosa al 6% m/V di solfato di sodio
occorrono
35 Che cosa esprime la concentrazione? A 57 mL di solvente.
Che cosa è necessario conoscere se la si B 51 mL di solvente.
vuole determinare? C 34,2 g di soluto.
La concentrazione esprime la quantità di ✗D 3,42 g di soluto.
soluto contenuta in una determinata quantità
di soluzione (o di solvente). Per determinarla è
necessario conoscere massa o volume di soluto e 42 La concentrazione percentuale di una
solvente. soluzione contenente 20 g di soluto e 200 g
di solvente è
36 Un campione di 10 L di acqua marina è più ✗ 9%
A C 90%
concentrato di un campione da 1 L della B 10% D 0,1%.
stessa acqua? Perché?
ABILITÀ

43 Una miscela è formata da sabbia, sale da


cucina e acqua. Per separare i componenti
è necessario effettuare, nell’ordine,
A filtrazione ed estrazione con solvente.
B estrazione con solvente e filtrazione.
✗C filtrazione e distillazione.
D distillazione e filtrazione.

44 Quale metodo di separazione consente


di separare l’alcol dal vino? Distillazione.
No, perché la concentrazione è un rapporto tra
soluto e soluzione (o solvente), quindi non cambia. 45 Il mosto d’olio è l’emulsione acqua-olio che
si ottiene dalla spremitura delle olive.
37 In quali modi si può esprimere la Quale metodo utilizzeresti per separare
concentrazione? velocemente acqua e olio? Perché?
Metodi fisici: % massa/massa, % volume/volume, % Centrifugazione, che sfrutta la differenza di
massa/volume, ppm densità dei componenti.
Metodi chimici: molarità, normalità, molalità e
frazione molare

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Capitolo 2 Sistemi, miscele e soluzioni
46 L’eugenolo è una sostanza che viene 52 Quale dei seguenti sistemi è una soluzione
utilizzata in profumeria come aroma e in gassosa? Perché gli altri non lo sono?
medicina come antisettico; è pochissimo A Acqua frizzante.
solubile in acqua ma è molto solubile in un Gas in liquido.
solvente chiamato diclorometano. B Nebbia.
Con un opportuno trattamento, dai chiodi Liquido in gas.
di garofano si può estrarre un’emulsione Ossigeno e vapore acqueo.
acqua-eugenolo. ✗
C
Gli altri non sono miscele di gas.
Come potresti separare l’eugenolo da questa
D Aria non filtrata.
emulsione?
Solido in gas.
Estrazione con solvente, sfruttando la solubilità
nel diclorometano.
53 Quale tra i gas presenti nell’atmosfera
47 Che tipo di sistema è una lattina ancora funge da solvente? Perché?
sigillata di tè? Giustifica la risposta. L’azoto, perché è il componente più abbondante.
Chiuso: non scambia materia con l’ambiente
esterno, ma solo energia. 54 Una soluzione liquido-liquido e una
solido-liquido sono all’apparenza identiche.
48 È corretto affermare che l’acqua del Che cosa potresti fare per distinguerle?
rubinetto è un sistema omogeneo formato Si potrebbero far evaporare; nel caso di soluzione
da due fasi? Perché? solido $ liquido si forma un corpo di fondo.

55 Un grammo di zucchero viene aggiunto a


una soluzione satura di acqua e zucchero
contenente 2 g di corpo di fondo ( f ).
Che cosa accade?
A La massa di f resta 2 g.
✗B La massa di f diventa 3 g.
C La massa di f diventa 2,5 g.
D La soluzione diventa più dolce.

56 La solubilità del cloruro di ammonio a 50 °C


No, è un sistema omogeneo formato da una fase in
quanto ha le stesse caratteristiche fisiche in ogni
è uguale a 50 g di soluto per 100 g di acqua.
sua parte. Quale delle seguenti soluzioni è insatura
a 50 °C? Perché?
49 Quale di questi sistemi è omogeneo? ✗A 90 g di soluto in 200 g di acqua.
Motiva la scelta. B 120 g di soluto in 200 g di acqua.
A Una crema idratante. C 30 g di soluto in 50 g di acqua.
✗B Una lega di carbonio e ferro. D 35 g di soluto in 50 g di acqua.
C Un fumo. In questo caso il soluto è in quantità inferiore al
valore di solubilità.
D Una gelatina.

57 Calcola la massa in grammi di cloruro


50 Nell’acqua che bolle in una pentola si getta di sodio contenuta in 37 g di una soluzione
una manciata di sale. Quante fasi sono al 4,0% m/m. 1,5 g
presenti prima che il sale si sciolga?
Spiega la risposta.
Tre fasi: liquida (acqua), gassosa (vapore acqueo),
solida (sale).

51 Scegli l’affermazione corretta e motiva


la scelta.
Un sistema costituito da sabbia e acqua è
A una soluzione.
✗B una sospensione.
C una emulsione.
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D una dispersione colloidale.
58 Calcola la massa in grammi di solfato di IL LABORATORIO DELLE COMPETENZE
sodio contenuta in 60 mL di una soluzione
al 3,0% m/V. 1,8 g CLASSIFICA E ARGOMENTA
65 Classifica i seguenti sistemi come aperti,
59 Calcola il volume in mL di etanolo presente chiusi o isolati e argomenta la tua scelta:
in 1,0 L di soluzione al 10% V/V. 100 mL a. caffè in un thermos Isolato
b. vasetto sigillato di confettura Chiuso
60 Calcola la % m/V di una soluzione c. liquido termometrico in un termometro Chiuso
(d = 1,08 g / mL) che contiene 9,00 g di d. albero nel giardino Aperto
soluto in 250 g di solvente. 3,75% e. apparato circolatorio umano Aperto
f. pianeta Terra Aperto
TEST YOURSELF
RICERCA E CLASSIFICA

61 Indicate whether each statement is true 66 Classifica le seguenti miscele in omogenee


or false. ed eterogenee e giustifica la tua scelta.
a. In chromatography the components Cerca le informazioni che ritieni necessarie
of a mixture are separated according e, quando possibile, classifica le miscele
to their ability to be retained by the eterogenee in base alla loro costituzione:
stationary phase. ✗V F a. acciaio Omogenea, è una lega.
b. Sieving is a suitable process for b. acqua minerale Omogenea, è una soluzione.
separating solids of different sizes, c. benzina Omogenea, è una soluzione.
such as stones and sand grains. ✗V F d. sangue Eterogenea, è una sospensione.
c. Paper chromatography separates e. panna montata Eterogenea, è una schiuma.
components with different solubility.  V✗ F f. albume d’uovo Eterogenea, è un sol.
d. Centrifugation separates the g. dentifricio Eterogenea, è un sol.
components of homogeneous mixtures. V✗ F h. schiuma per capelli Eterogenea, è una schiuma.
e. Crystallization can be used to
IPOTIZZA
separate mixtures, provided that the
components have different boiling 67 Lo ioduro di piombo è una sostanza solida
points. V✗F di colore giallo che non si scioglie in acqua.
Se ne aggiungiamo circa 10 g in 1 L di acqua,
62 A chemistry lab experiment requires 25.2  g si ottiene una soluzione trasparente gialla o
of silver nitrate. un miscuglio eterogeneo? Miscuglio eterogeneo
How many grams of a 15.5% by mass
CALCOLA E RIFLETTI
solution of silver nitrate should be used?
163 g 68 Le acque minerali con una concentrazione
di sodio inferiore a 20 mg/L si dicono povere
GIOCHI
di sodio e sono oggi molto reclamizzate.
Rispondi alle seguenti domande,
63 Quale sarà la percentuale di fruttosio (m /m) immaginando di bere 2,0 L di acqua
in una soluzione ottenuta mescolando due al giorno.
soluzioni di fruttosio: 50,0 g di una al 3,0%
(m /m) e 121,0 g di un’altra al 19,0% (m /m)?

A 14,3% C 15,0%
B 12,4% D 13,7%
[Fase regionale 2016]

64 Una miscela eterogenea è un sistema i


cui componenti possono essere separati
mediante operazioni
A solo di centrifugazione e levigazione.
a. Quanto sodio ingerisci se l’acqua ne contiene
B identificabili solo con cambiamenti di stato.
C solo chimiche.
3 mg/L? 6 mg
b. Quanto sodio ingerisci in più se ne contiene
✗D meccaniche. 45 mg/L? 84 mg in più
[Fase regionale 2008]

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Capitolo 2 Sistemi, miscele e soluzioni
c. Sapendo che in 1 g di sale da cucina (cloruro macchia si allarga e il suo colore diventa via
di sodio) ci sono 0,39 g di sodio, a quanti via meno uniforme.
grammi corrisponde la massa di sodio
ingerita in più? 0,22 g
d. Una bustina monodose di sale contiene
solitamente 1 g di sale e serve, per esempio,
per condire una porzione di insalata.
Ritieni che la scelta di un’acqua povera di
sodio possa incidere in modo significativo
sulla quantità di sodio che ingerisci
giornalmente?
La quantità di sodio nell’acqua è molto minore a. Perché si formano zone colorate in modo
di quella nel sale da cucina, incide in modo poco diverso?
significativo.
Perché i diversi soluti, responsabili dei diversi
colori, migrano in modo diverso sulla fase
OSSERVA E IPOTIZZA stazionaria.
69 Il colore rosso del vino si deve ai pigmenti b. Con quale tecnica potresti riprodurre in
di diverso colore rilasciati dalle bucce degli laboratorio un fenomeno simile?
acini d’uva durante la pigiatura. Cromatografia su carta.
Quando si versa un po’ di vino rosso su un c. Su quale principio si basa?
tessuto (o  su carta da cucina), il liquido si Sulla diversa velocità con cui i componenti di una
muove per capillarità lungo le sue fibre: la soluzione migrano, per capillarità, sul supporto.

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