PERCORSI

e
Verso l’interrogazion
1. Che cos’è una reazione chimica? italiano rumeno
inglese albanese
Una reazione chimica è un fenomeno chimico che trasforma francese arabo
sostanze, i reagenti, in altre sostanze diverse, i prodotti. spagnolo cinese

2. Quali sono le due leggi fondamentali

della chimica?
Tutte le reazioni seguono due leggi fondamentali:
reagente
– 1a legge: il peso dei reagenti è uguale a quello dei prodotti;
reagent
– 2a legge: gli elementi non si combinano a caso, ma secondo réactif
quantità definite. reactivo
reactiv
reagent
3. Come si possono scrivere le reazioni
¿ŕĉŸž
chimiche? ൲࠻
Usando le formule degli elementi e dei composti si possono
scrivere le reazioni. Questo tipo di scrittura viene detta prodotto
equazione chimica. La frase “due molecole di idrogeno e una product
produit
di ossigeno reagiscono e ciò che si ottiene sono due molecole di
producto
acqua” è facilmente scritta con l’equazione: 2H2 + O2 → 2H2O produc
produkt
4. Che cos’è un’ossidazione? şĿśŇƊƈą
ӈ༅
Un tipo particolare di reazione è l’ossidazione, in cui uno dei
reagenti è l’ossigeno, che si combina facilmente sia con i metalli
equazione chimica
sia con i non-metalli:
chemical equation
– ossigeno + metalli → ossidi basici o ossidi; équation chimique
– ossigeno + non metalli → ossidi acidi o anidridi. ecuación química
ecuaţia chimică
Un particolare tipo di ossidazione è la combustione. Dando fuoco
ekuacioni kimike
a un pezzetto di legno, l’ossigeno presente nell’atmosfera řĉƔœŕƔƈƔƄřƅŧŕŸąƈ
reagisce con il carbonio del legno e ciò che si ottiene è un gas, ߋ࿗١Ӹ൛
l’anidride carbonica.
ossidazione
oxidation
oxydation
oxidación
oxidare
oksidim
ŘŧŬŇƄŌ
ဥߋ


50 • Unità 2
 I SAPERI DI BASE

5. Quali sono le caratteristiche tipiche acido

acid
degli acidi? E delle basi? Come si può
acide
distinguere un acido da una base? ácido
I composti ottenuti dalle reazioni di ossidazione possono reagire acid
acid
con l’acqua:
űƈŕţ
– ossido acido + acqua → acido (acido citrico presente nel ෝ
succo di limone). Molti acidi sono corrosivi, attaccano i
metalli, sono pericolosi o irritanti se inalati o se vengono a base
contatto con pelle e mucose. base
– ossido basico + acqua → idrossido o base (ammoniaca). base
Le basi sono in genere viscide al tatto e di sapore amaro. base
bază
Alcune sono anche corrosive e pericolose.
bazë
Per stabilire il grado di acidità o basicità di una sostanza si ūŕŬŌžŘŧŷŕƁ
possono usare gli indicatori, cartine che assumono colori diversi ࠕ
se a contatto con acidi o basi.
indicatore
6. Che cos’è un sale? indicator
indicateur
Se un acido reagisce con una base si forma un sale:
indicador de ph
– acido + base → sale (bicarbonato di sodio). I sali non sono né indicator
acidi né basi: sono definiti neutri. tregues
¿Ɣƅŧ
7. Che cosa si intende per “ciclo del ᆾњ

carbonio”? Quali sono i principali

composti del carbonio? sale
salt
Un elemento sel
presente in natura sal
in diverse forme è sare
kripë
il carbonio (C). Può
ŢŇƆƈĊ
presentarsi puro nella ࿾
grafite e nel diamante,
o insieme ad altri carbonio
elementi, formando gli carbon
idrocarburi (petrolio). carbone
È inoltre la base di carbono
carbon
tutte le molecole che
karbon
formano gli esseri ƉƏŗũƄ
viventi. ถ

Trasformazioni chimiche • 51
 anizza le tue conoscenze
Riorg
Completa la mappa inserendo al posto giusto i termini sotto elencati:
PETROLIO • NON METALLO • GRASSI • OSSIDAZIONI • METALLO • BASI • ACIDI • IDROCARBURI

REAZIONI
CHIMICHE
sono descritte trasformano obbediscono formano
dalle le alle

se avvengono
con
EQUAZIONI CHIMICHE LEGGI COMPOSTI
C + O2 CO2 FONDAMENTALI
DELLA CHIMICA

SOSTANZE REAGENTI se contengono

carbonio
OSSIGENO C sono detti
in carbonio ossigeno

sono dette
PRODOTTI
COMPOSTI
O ORGANICI
anidride carbonica ......................

cioè

CARBOIDRATI
SE SI COMBINANO SE SI COMBINANO
CON ...................... CON ...................... ......................
SI FORMANO OSSIDI SI FORMANO OSSIDI
ACIDI O ANIDRIDI BASICI O OSSIDI
PROTEINE

VITAMINE
SE REAGISCONO CON acidi SE REAGISCONO CON
ACQUA FORMANO + ACQUA FORMANO
.............. basi .............. ......................

ALCOLI

SALE
METANO ................
PH < 7 PH = 7 PH > 7

52 • Unità 2