Stiamo per riaprire le

iscrizioni. Preparatevi.
Stiamo per riaprire le
iscrizioni. Preparatevi.

• Capire la logica che sta dietro i processi biochimici.

• Apprendere i collegamenti pratici che tante volte sono omessi.
• Capire come trasformare un quesito molto confuso in un quesito
semplice.
• Apprendere strategie di risoluzione più efficaci.
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: processo di ossidazione parziale del Glucosio (6C) a 2

molecole di piruvato (3C ciascuna);.

:
• poca energia (al netto 2 ATP);
• in condizioni di anaerobiosi (globuli rossi);
• intermedi per altre reazioni;

: nel citoplasma;

: 10 reazioni enzimatiche di cui 3 irreversibili.

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: processo di ossidazione parziale del Glucosio (6C) a 2

molecole di piruvato (3C ciascuna);.

:
• poca energia (al netto 2 ATP);
• in condizioni di anaerobiosi (globuli rossi);
• intermedi per altre reazioni;

: nel citoplasma;

: 10 reazioni enzimatiche di cui 3 irreversibili.

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Fase preparatoria. Fase di recupero energetico.

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C6 H12 O6 (glucosio) + 2 ADP + 2 Pi + 2 NAD+

→ 2 C3 H4 O3 (piruvato) + 2 NADH + 2 H + + 2 ATP + 2 H2 O

: l’energia ricavata non è molta (2ATP nette) ma nota che

non c’è l’ossigeno tra i reagenti, quindi è un processo
catabolico che avviene in .
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Dipende da cosa abbiamo

bisogno…

1. Ci serve energia subito? →

(rigenero NAD+ per la glicolisi).

2. Ci serve tanta energia? →

3. Nei lieviti →
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: completa ossidazione del glucosio a 𝐶𝑂2 e 𝐻2 𝑂 in un ciclo di 8

reazioni precedute dalla formazione di Acetil-CoA.

:
• Produzione di coenzimi ridotti (= potere riducente).
• 1 ATP (o GTP) per molecola di piruvato.

: nella matrice mitocondriale.

:
1. Ossidazione del piruvato ad Acetil-CoA (decarbossilazione ossidativa);
2. Ciclo di Krebs.
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Ossidazione piruvato ad Acetil- Ciclo di Krebs o dell’acido citrico.

CoA.
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Tra i prodotti abbiamo per ogni molecola di piruvato

(moltiplica x2 se chiedono di «glucosio»)

: i coenzimi (NADH e FADH_2) in forma ridotta hanno un

elevato potere riducente (Energia potenziale) che servirà per
la sintesi di ATP da ADP.
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È che si forma .

L’ATP-sintasi sfrutta il
che si è formato grazie alla catena
di trasporto degli elettroni.
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Funziona come una microscopica

catena di montaggio:
• Cosa si passano?
• Come se li passano?

• Qual è il pacchetto finale?

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A. Alcol etilico.
B. Etanolo.
C. Acido piruvico.
D. Piruvato.
E. Acido lattico.
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«Acido lattico»

La fermentazione anaerobica, nell’uomo non può che essere quella

(non possiamo fare quella alcolica!).

→ Il prodotto della fermentazione lattica è il

(«lattato» è l’acido lattico deprotonato, con una carica negativa).
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«Acido lattico.»

• : sono la stessa molecola, una in forma ionica (B) e una non

dissociata (A). In ogni caso sono il prodotto della ,
che noi non facciamo.
• : vale lo stesso discorso delle molecole, solo che questi sono i
prodotti finali della glicolisi, che è sì un processo anaerobico, ma se il
piruvato non fosse riconvertito in acido lattico, non potrebbe andare avanti
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A. Non c’è nessuna differenza.

B. Achille ha ricavato energia principalmente dalla parziale ossidazione di
glucosio in piruvato.
C. Achille ha attivato principalmente il metabolismo aerobio, mentre
Tancredi principalmente quello anaerobio.
D. Tancredi ha sicuramente più mitocondri di Achille.
E. Tancredi ha ricavato energia principalmente dalla glicolisi.
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«Achille ha ricavato energia principalmente dalla parziale

ossidazione di glucosio in piruvato.»

Dire «parziale ossidazione di glucosio in piruvato» equivale a dire

« ». In generale ricorda:
• Sforzi brevi e intensi → principalmente
(glicolisi e fermentazione lattica).
• Sforzi prolungati e moderati → principalmente
(Ciclo di Krebs e catena di trasporto degli elettroni).
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«Achille ha ricavato energia principalmente dalla parziale

ossidazione di glucosio in piruvato.»
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«Achille ha ricavato energia principalmente dalla parziale

ossidazione di glucosio in piruvato.»

• : in termini metabolici varia molto lo sforzo fatto tra questi due atleti.
• : è corretta come abbiamo visto.
• : è esattamente l’opposto della risposta corretta.
• : il numero di mitocondri è influenzato dall’attività fisica di ciascun
individuo. Ci troviamo di fronte a due atleti molto allenati e il numero di
mitocondri non varierà di molto.
• : Tancredi ha principalmente ricavato energia dal metabolismo aerobio.
Stiamo per riaprire le iscrizioni.
Preparatevi.
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iscrizioni. Preparatevi.
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tratto da Test Odontoiatria 2010.

A. Produrre alcol etilico.

B. Produrre anidride carbonica.
C. Produrre ADP.
D. Produrre ATP.
E. Riossidare il NADH.
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tratto da Test Odontoiatria 2019.

A. Sono necessarie due molecole di glucosio per ottenere una molecola di

acido piruvico.
B. Da ogni molecola di glucosio si producono due molecole di fruttorio-1,6-
difosfato.
C. Per ogni molecola di glucosio si produce una molecola di gliceraldeide-
3-fosfato.
D. Il fosfoenolpiruvato è convertito in piruvato dall’enzima isomerasi.
E. Quattro molecole di ADP sono fosforilate per formare ATP.
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iscrizioni. Preparatevi.
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→ «Riossidare il NADH.»

Perchè non possiamo fare uno scatto ad altissima velocità per 1 km?

Perché uno sforzo intenso richiede l’attivazione prevalentemente della ,

MA un substrato essenziale per la glicolisi è il
!
Nelle prime reazioni della glicolisi però il NAD+ è ridotto a NADH…

Serve una reazione che rigeneri il NAD+ (che può quindi accettare elettroni),
questa reazione è la
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→ «Riossidare il NADH.»

L’acido lattico prodotto è tossico per i muscoli, quindi inevitabilmente il

velocista si deve fermare a un certo punto.

A riossidare il
NADH a NAD+.
Nel citoplasma, dal
piruvato ottenuto dalla
glicolisi.
Dell’enzima
lattato deidrogenasi.
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→ «Quattro molecole di ADP sono fosforilate per

formare ATP.»

Abbiamo diviso la glicolisi in due stadi:

→ endoergonica, consuma 2ATP.
→ esoergonica, genera 2 ATP per ogni
Gliceraldeide-3-fosfato, quindi 4 per ogni Glucosio.

La risposta corretta è la E, ma ci si poteva arrivare anche escludendo tutte le

altre in modo veloce.
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→ «Quattro molecole di ADP sono fosforilate per

formare ATP.»

• : avviene il contrario! Da 1 glucosio (6 atomi di C) ottengo 2 piruvato

(ognuno a 3 atomi di C) → il conto degli atomi deve sempre tornare.
• : glucosio e fruttosio hanno entrambi 6 atomi di C, non è possibile che da 1
Glucosio io ottenga 2 Fruttosio.
• : Glucosio sempre a 6C, mentre la gliceraldeide-3-P ha 3 atomi di C, infatti
ne ottengo due e non una! (motivo per cui la seconda fase si moltiplica tutta
x2).
• : ragioniamo. Può un’enzima «Isomerasi» rimuovere un gruppo fosfato dal
FOSFOenolpiruvato? No, lei può al massimo «spostare».