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Muffin al cioccolato bianco e fragole

Informazioni Generali
Preparazione: Cottura: Dosi per:
30 min 35/40 min 12 persone

Costo: Difficoltà:
Basso Bassa

Ingredienti Necessari

Ingredienti per 14 muffin


• Bicarbonato • Burro • Cioccolato
1/2 cucchiaino 180 gr bianco 150 gr
• Farina • Fragole • Latte
380 gr 220 gr fresco intero 200 ml
• Lievito chimico in polvere • Sale • Uova
1 bustina un pizzico 3
• Vanillina • Zucchero
1 bustina 150 gr

per la copertura croccante


• Burro • Farina • Zucchero
freddo da frigorifero 30 gr 50 gr di canna 40 gr

Presentazione

I muffin al cioccolato bianco e


fragole sono dei deliziosi e soffici
dolcetti americani, ideali per la
merenda e la prima colazione di
tutta la famiglia.

I muffin al cioccolato bianco e


fragole sono una variante ancora
più golosa dei classici muffin,
arricchiti con golosi pezzettini di
cioccolato bianco e di gustose
fragole.

I muffin al cioccolato bianco e


fragole sono resi ancora più
particolari da una copertura

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croccante e dorata, preparata


con farina e zucchero di canna.

Preparazione

Per preparare i muffin alle fragole e cioccolato bianco, iniziate preriscaldando il forno a 180°C; lavate
quindi le fragole e tagliatele a pezzettini (1). Con l’aiuto di un coltello riducete anche il cioccolato bianco a
pezzettini (2) oppure potete utilizzare gocce di cioccolato bianco pronte. In una ciotola ponete il burro a
temperatura ambiente e aggiungetevi lo zucchero, con una frusta elettrica amalgamate bene gli ingredienti
fino a che il composto risulterà cremoso (3).

Aggiungete le 3 uova una ad una (4), sempre lavorando con la frusta, e il latte a filo (5). Setacciate
insieme la farina, il lievito, il bicarbonato, la vanillina e il pizzico di sale e incorporate il tutto all’impasto (6),

mescolando bene con un mestolo di legno fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi (7).
Incorporate quindi il cioccolato bianco (8) e le fragole a pezzetti (9).

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Dedicatevi alla preparazione della copertura croccante: in una ciotola ponete il burro freddo da frigorifero a
pezzettini, lo zucchero di canna e la farina (10) e mischiate l’impasto grossolanamente con un cucchiaio di
legno o con le dita per ottenere delle bricioline (tipo crumble) (11). Riempite con l’impasto 14 stampi da
muffin foderati con dei pirottini di carta fino a mezzo centimetro dal bordo (12) . Ricoprite quindi i muffin
con le bricioline e infornateli a 180°C per circa 35/40 minuti (fate la prova stecchino per verificarne la
cottura). Quando i muffin alle fragole e cioccolato bianco saranno dorati estraeteli dal forno e fateli
raffreddare prima di gustarli.

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