Gelateria Ita Ci0196

©PreGel
CATALOGO
Sede produttiva – ITALIA, Reggio Emilia
Sede produttiva – USA, Charlotte
L'AZIENDA
Fondata nel 1967 in Italia, nella provincia di Reggio Emilia, PreGel è leader mondiale nel settore degli ingredienti e
semilavorati per gelateria, pasticceria, yogurteria e coffee shop.
La vocazione di PreGel è da sempre quella di realizzare prodotti capaci di coniugare qualità ed innovazione, continuando
a sostenere con forza lo sviluppo del mercato.
PreGel è infatti presente in oltre 130 Paesi dei 5 continenti, serviti direttamente da 2 stabilimenti produttivi, oltre 20 sedi
e da una rete capillare di importatori e di distributori che garantiscono un efficace presidio dei mercati ed una corretta
interpretazione dei bisogni dei consumatori di tutto il mondo.
Le materie prime utilizzate, le migliori condizioni igienico - sanitarie in cui i prodotti vengono preparati e confezionati, così
come la gestione automatizzata dei propri magazzini, hanno fatto sì che oggi PreGel rappresenti il punto di riferimento
essenziale per tutti i professionisti del settore.
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CERTIFICAZIONI
BRC GLOBAL STANDARD FOR FOOD SAFETY

Dal 2011 PreGel è certificata BRC Global Standard for Food Safety che offre una serie di linee guida al fine di
produrre alimenti sicuri e di qualità. L’ottenimento di questa certificazione, riconosciuta a livello internazionale,
dimostra la capacità di PreGel nel perseguire la cultura della sicurezza alimentare e la piena soddisfazione
del cliente, la realizzazione di un efficace piano HACCP e un sistema di gestione della qualità che ricopre in
maniera trasversale tutti gli aspetti dell’azienda stessa.
IFS FOOD (INTERNATIONAL FEATURED STANDARD)

Dal 2011 PreGel è certificata anche secondo lo standard IFS Food, riconosciuto in tutto il mondo e basato
su un sistema di gestione aziendale focalizzato sulla qualità e la sicurezza igienico-sanitaria dei prodotti, che
prende come riferimento l’ottimale implementazione del piano HACCP e un’attenta selezione dei fornitori.
L’ottenimento della certificazione garantisce il rispetto dei requisiti dello standard IFS da parte di PreGel.
SQF
PreGel America è un’azienda certificata SQF; il Safe Quality Food (SQF) è un programma di certificazione
della sicurezza e della qualità alimentare gestito dal Food Marketing Institute (FMI) ed internazionalmente
riconosciuto. Il programma certifica che tutti i fornitori della catena alimentare applichino rigidi sistemi di
controllo della sicurezza alimentare e mettano in atto procedure di monitoraggio continue ed efficaci.
CERTIFICAZIONE BIOLOGICA
Nel 2012 PreGel ha ottenuto la certificazione biologica al fine di soddisfare un mercato specifico e contribuire alla
tutela dell’ambiente, al benessere degli animali e allo sviluppo rurale. I prodotti certificati secondo il metodo biologico
sono realizzati in conformità a quanto previsto dal Regolamento (CE) n.834/2007, relativo alla produzione biologica
e all’etichettatura dei prodotti biologici e allo standard di produzione biologica.
KOSHER
II prodotti certificati Kosher soddisfano e rispettano i requisiti della legge ebraica per ciò che riguarda la selezione
degli ingredienti e la loro lavorazione, e sono quindi idonei ad essere consumati dai fedeli della tradizione ebraica.
HALAL
PreGel ha ottenuto e mantiene attiva dal 2011 la certificazione Halal per diversi prodotti di gelateria e di pasticceria;
questa certificazione attesta la conformità di tali prodotti alle norme etiche ed igienico sanitarie, della legge e della
dottrina dell’Islam.
NOCCIOLA PIEMONTE I.G.P.

Dal 2013 PreGel ha aderito alla certificazione IGP per il prodotto “Nocciola Piemonte IGP”. Il prodotto Pasta
Classica “Nocciola Piemonte IGP” è quindi conforme ai requisiti previsti dal relativo disciplinare di produzione
ed a quanto stabilito dal Regolamento (CE) n.1107/1996 recante iscrizione della IGP “Nocciola del
Piemonte” nel registro delle indicazioni geografiche protette e dal Regolamento (UE) n.1151/2012 sui regimi
di qualità dei prodotti agricoli e alimentari.
LIQUIRIZIA DI CALABRIA D.O.P.

Dal 2014 PreGel ha aderito alla certificazione DOP per il prodotto “Liquirizia di Calabria DOP”. “La
Liquirizia” PreGel è quindi conforme ai requisiti previsti dal relativo disciplinare di produzione ed a quanto
stabilito dal Regolamento (UE) n. 1072/2011 recante iscrizione della DOP “Liquirizia di Calabria” nel
registro delle denominazioni di origine protette e indicazioni geografiche protette e dal Regolamento (UE) n.
1151/2012 sui regimi di qualità dei prodotti agricoli e alimentari.
AUTOCERTIFICAZIONI
PreGel lavora con l’obiettivo di garantire ai suoi clienti la possibilità di Per questo offre un’ampia gamma di referenze dichiarate:
soddisfare le richieste del mercato, fornendo prodotti che rispondano ai
bisogni dei consumatori moderni e alle loro specifiche esigenze legate ad
intolleranze alimentari e a diversi stili di vita.
N.B.: PreGel garantisce le dichiarazioni esclusivamente sui prodotti a confezione originale e integra che, prima di essere messi in commercio,
sono sottoposti ad attente analisi e controlli.
2 | CATALOGO PRODOTTI
INDICE
BASI pag. 4 VARIEGATI E DECORAZIONI pag. 25

Basi a caldo pag. 5 Arabeschi® pag. 26
Basi a freddo, Basi frutta, Basi per Decorazioni e granelle, Cioccolatina-
gelato alcolico pag. 6 La crema da vetrina, CrumbOlé pag. 29
Base per gelato al cioccolato, Base soia,
Neutri e miglioratori di struttura pag. 7 TOPPING E COPERTURE pag. 30
Top-Up pag. 31
SAPORI pag. 8 Coriandoline® Stick, Stracciatelle pag. 32
Prodotti a freddo, Paste Classiche pag. 9
ForteFrutto® pag. 13 GRANITE pag. 33
Prontogranite pag. 34
GELATO DINAMIKOTM pag. 15
Gelato DinamikoTM pag. 16 YOGGI® pag. 35
Il mondo Yoggi® pag. 36
SPRINT pag. 17
Sprint con pezzi, Sprint lisci pag. 18 PINOPINGUINO pag. 37
Creme, Sprint, Frappé pag. 38
PRODOTTI PER SOFT pag. 21
Prodotti per Gelato Soft, Centorighe® pag. 22 LUCIO pag. 39
El Cafetero, Fondenti Monorigine,
GELATO LEGGERO - Pesti, Verafutta pag. 40
GELATO DELLA SALUTE pag. 23
Dolcificati con Stevia, con Sucralosio, ITC pag. 41
con Fruttosio, PreGel Bio pag. 24
PREGEL NEL MONDO pag. 42
PACKAGING
Barattolo Bottiglia Sacchetto Secchiello grande Secchiello piccolo Latta
N.B.: le descrizioni dei singoli prodotti sono puramente indicative e si riferiscono al sapore del prodotto finito.
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BASI
La base è il prodotto fondamentale per realizzare un buon gelato artigianale, in quanto ne costituisce il
cuore e la struttura portante.
Nelle Basi PreGel gli ingredienti sono combinati e bilanciati tra loro al fine di conferire al gelato una
struttura ottimale in termini di cremosità, spatolabilità e conservabilità, esaltando al contempo il sapore
delle Paste Classiche e delle Paste ForteFrutto® aggiunte alla Base stessa.
PreGel ha dimostrato negli anni un grande impegno nel realizzare Basi di alta qualità appositamente
studiate per soddisfare le esigenze di tutti i gelatieri: Basi ricettate su latte e su acqua, per processi a
caldo e a freddo; Basi per gelato alla frutta, per gelato al cioccolato, per gelato leggero, per gelato alla
soia e anche per gelato alcolico.
BASI
BASI A CALDO
Le Basi Caldo PreGel prevedono un processo di produzione composto da due fasi principali: la pastorizzazione
della base bianca e la successiva mantecatura della miscela aromatizzata a piacere (con Paste Classiche o
ForteFrutto®).
Codice Descrizione Dosaggio Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF CAA
56608 BASE CREMISSIMA GIALLA 50g / lt latte 8 sacchetti 2,00 • •

22308 BASE CREMISSIMA BIANCA 50g / lt latte 8 sacchetti 2,00 • •
01748 BASE DIAMANT 50 50g / lt latte 8 sacchetti 2,00 • • • •
03648 BASE DIAMANT LATTE 50 50g / lt latte 8 sacchetti 2,00 • •
00148 BASE PIUMAGEL® 50 50g / lt latte 8 sacchetti 2,00 • •
00948 BASE RIMINI® 50 50g / lt latte 8 sacchetti 2,00 • • •
94008 BASE SUBLIME 50 50g / lt latte 8 sacchetti 2,00 • • •
07748 BASE VITTORIA 50 50g / lt latte 8 sacchetti 2,00 • •
01408 BASE BIANCAPANNA 100 100g / lt latte 8 sacchetti 2,00 • •
01608 BASE DIAMANT 100 100g / lt latte 8 sacchetti 1,50 • • • •
03508 BASE DIAMANT PAN 100 100g / lt latte 8 sacchetti 1,50 • •
02708 BASE DIAMANT VAN 100 100g / lt latte 8 sacchetti 1,50 • •
76028 BASE EVO DIAMANT 100 100g / lt latte 8 sacchetti 1,50 • • •
75428 BASE EVO VITTORIA SUPER 100 100g / lt latte 8 sacchetti 1,50 • • •
15008 BASE FIOCC® 100g / lt latte 8 sacchetti 1,50 • •
85308 BASE MATILDE 100 100g / lt latte 8 sacchetti 1,50 •
05508 BASE MAXIMASTRUCTURA® 100 100g / lt latte 8 sacchetti 1,50 •
48628 BASE NATURAL ZERO E 100g / lt latte 8 sacchetti 2,00 • •
59108 BASE PUROLAT SUPERIOR A CALDO 100g / lt latte 8 sacchetti 2,00 • •
00808 BASE RIMINI® 100 100g / lt latte 8 sacchetti 2,00 • •
56328 BASE SUBLIME 100 100g / lt latte 8 sacchetti 2,00 • • •
BASE VENEZIA 100
03708
Disponibile con confezionamento alternativo 100g / lt latte 8 sacchetti 1,50 • • •
08408 BASE VITTORIA SUPER 100 100g / lt latte 8 sacchetti 1,50 • •
30208 BASE ZEFIRO 100g / lt latte 8 sacchetti 1,50 •
11928 BASE ANGELICA 150g / lt latte 8 sacchetti 1,50 •
74228 BASE EVO MAXIMAPAN 150 150g / lt latte 8 sacchetti 1,50 • • • •
07008 BASE MAXIMAPAN 150 150g / lt latte 8 sacchetti 1,50 •
05608 BASE MAXIMASTRUCTURA® 150 150g / lt latte 8 sacchetti 1,50 •
44428 BASE VEGAN SDL 150g / lt acqua 8 sacchetti 2,00 • • • • •
37608 BASE DEL MAESTRO 200g / lt latte 8 sacchetti 1,60 •
05708 BASE CREMOSISSIMA QUICK 350g / lt acqua 8 sacchetti 1,75 •
65328 BASE EVO CREMOSISSIMA QUICK 350g / lt acqua 8 sacchetti 1,75 • • •
29896 BASE PRONTA 490g / lt acqua 1 sacco 10,00 • •
29808 BASE PRONTOMIX 490g / lt acqua 8 sacchetti 2,00 • •
68081 BASE UNICA A CALDO 500g / lt acqua 1 sacco 10,00 • •
• GF: GLUTEN FREE • V: VEGAN • K: KOSHER • H: HALAL • POF: PALM OIL FREE • CAA: DISPONIBILE CON
COLORANTI ALIMENTARI
ALTERNATIVI
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BASI
BASI A FREDDO
Le Basi a Freddo PreGel sono molto veloci da preparare poichè non necessitano di alcun processo di
pastorizzazione. E’ sufficiente, infatti, mescolare accuratamente tutti gli ingredienti a freddo e procedere alla
mantecatura della miscela aromatizzata a piacere (con Paste Classiche, ForteFrutto® o Prodotti a Freddo).
Per un migliore risultato si consiglia di lasciare maturare la miscela liquida per almeno 30 minuti in frigorifero
prima di mantecarla.
N.B.: le Basi di questa famiglia sono utilizzabili anche a caldo, ad eccezione della Base Prontofast.
02238 BASE FIORPANNA 50g / lt latte 8 sacchetti 1,2 • • •

BASE PANNA 50
85208
Disponibile con confezionamento alternativo
50g / lt latte 8 sacchetti 1,50 • •
92208 BASE PANNA MILK 50 50g / lt latte 8 sacchetti 1,50 • • •

02348 BASE PANNAGEL® 50g / lt latte 8 sacchetti 2,00 • • •
11028 BASE FIORPANNA 100 100g / lt latte 8 sacchetti 2,00 • •
08908 BASE PRONTAPANNA 100g / lt latte 8 sacchetti 1,50 • •
59008 BASE PUROLAT SUPERIOR A FREDDO 100g / lt latte 8 sacchetti 2,00 • •
09308 BASE TOTALBASE® 100g / lt latte 8 sacchetti 1,50 • • • •
64108 SPRINTDESSERT BASE 110-145g / kg mix 8 sacchetti 1,50 • •
93908 BASE MAGNIFICA 250g / lt acqua 8 sacchetti 1,50 • •
Art.: 370g / lt latte
32355 BASE BIANCOLATTE
Soft: 300g / lt latte
12 sacchetti 0,92 • • •
14992 BASE PRONTOFAST 500g / lt acqua 1 sacco 10,00 •
BASI FRUTTA
PreGel propone diverse tipologie di Basi Frutta, che si differenziano per la tipologia di grassi presenti, per il
dosaggio e per la presenza o assenza di derivati del latte.
Queste diverse caratteristiche determinano la preparazione di sorbetti alla frutta dalla struttura più o meno
cremosa.
Tutte le Basi Frutta vengono realizzate seguendo il procedimento a freddo, che non necessita di pastorizzazione.
92108 BASE CREMOSA FRUIT SDL 50g / lt acqua 8 sacchetti 1,50 • • • •

31108 BASE FRUTTA MILK FREE SDL 50g / lt acqua 8 sacchetti 2,00 • • • • •
02108 BASE FRUTTOSA 50g / lt acqua 8 sacchetti 2,00 • • • •
04044 BASE LIMONE 50 50g / lt acqua 4 sacchetti 2,00 • • • • •
23908 BASE GRANFRUTTOSA 60g / lt acqua 8 sacchetti 2,00 • • • • •
31828 BASE FRUTTA EVO 60g / lt acqua + frutta 8 sacchetti 1,50 • • •
100g / lt acqua +
54528 BASE NATURAL FRUIT ZERO E SDL
frutta
8 sacchetti 2,00 • • •
09508 BASE SUPERLIMONE 100 100g / lt acqua 8 sacchetti 2,00 • • • •
09308 BASE TOTALBASE® 100g / lt acqua 8 sacchetti 1,50 • • • •
310g / lt acqua +
82501 BASE TUTTIFRUTTI
frutta
10 sacchetti 1,24 • • • •
BASE PER GELATO ALCOLICO

La Base Allegra PreGel è un prodotto molto versatile, grazie al quale è possibile realizzare originali gusti di
gelati e sorbetti alcolici.
150g / lt acqua +
82404 BASE ALLEGRA 4 sacchetti 1,50 • • • •
vino / birra / liquore
BASI
BASI PER GELATO AL CIOCCOLATO

Le Basi per gelato al cioccolato PreGel sono prodotti ideali per ottenere un gelato con un’ottima tenuta in
vetrina e con un sapore intenso di cioccolato.
00548 BASE CIOCCO 200 (SCHOKO' KISS) 200g / lt latte 8 sacchetti 2,00 • • • • •
07408 BASE CIOCCO GRAN FONDENTE PREMIUM 250g / lt latte + acqua 8 sacchetti 1,50 •
BASE SOIA
La Base per gelato alla soia PreGel è una base completa a freddo che non contiene derivati del latte,
dolcificata con fruttosio ed arricchita da fibre Beneo™.
Ideale per la preparazione di gelato alla frutta e ai gusti crema senza zucchero saccarosio aggiunto.
09408 BASE SOIA NEUTRA BENEO SDL 500g / lt acqua 8 sacchetti 2,00 • • •
NEUTRI E MIGLIORATORI DI STRUTTURA

I Neutri PreGel sono prodotti in polvere che hanno la funzione di addensare, stabilizzare ed emulsionare la
miscela a cui sono aggiunti. Rappresentano la soluzione ideale per chi desidera personalizzare la propria base.
I Miglioratori di struttura e gli Integratori sono prodotti che hanno la funzione di perfezionare la struttura del
gelato, al fine di esaltarne le caratteristiche di cremosità, di spatolabilità e di tenuta in vetrina.
02004 NEUTRO 4-5g / lt latte o acqua 4 sacchetti 2,00 • • •

82821 NEUTRO LATTE MAXIMUM 15g / kg mix 4 sacchetti 1,50 • •
01944 SUPERNEUTRO FRUTTA SDL 10g / kg mix 4 sacchetti 2,00 • • • •
01844 SUPERNEUTRO LATTE 10g / kg mix 4 sacchetti 2,00 • • •
00404 FIBRAPLUS 15g / kg mix 4 sacchetti 1,50 • • • • •
00324 PIUCREMOSO 20-30g / kg mix 4 sacchetti 1,20 • • •
08804 PROTEINGEL 20-40g / kg mix 4 sacchetti 1,50 • • •
70472 SETAGEL® 4-6g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • • •
79506 SOFTY PLUS 20-25g / kg mix 6 bottiglie 1,10 • • • •
56824 SWEETNESS REDUCER SDL 4 sacchetti 2,00 • • • •
ALTERNATIVI
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SAPORI
Realizzati a partire da materie prime selezionate da tutto il mondo, PreGel offre una pregiata linea
completa di Sapori, ideali per personalizzare ed arricchire di gusto moltissime specialità.
I Sapori PreGel sono divisi in tre categorie diverse, in modo da soddisfare le esigenze di ogni professionista,
e sono: Prodotti a Freddo ai vari sapori, Paste Classiche e ForteFrutto®.
I Prodotti a Freddo PreGel sono una linea di polveri concentrate che conferiscono a gelati e sorbetti il
sapore desiderato tramite il processo a freddo.
Le Paste Classiche PreGel sono prodotti di altissima qualità da aggiungere alla base - prima della
mantecatura - in modo da ottenere un gelato dal gusto e dalla consistenza desiderati.
I ForteFrutto® PreGel sono invece paste concentrate a base di frutta che PreGel, per prima, ha iniziato
a produrre negli anni ‘70 per permettere di realizzare deliziosi sorbetti e gelati alla frutta.
SAPORI
PRODOTTI A FREDDO
Questa gamma comprende una serie di prodotti in polvere concentrati che hanno la funzione di aromatizzare
gelati e sorbetti.
Tali prodotti possiedono un’ottima dispersibilità nelle miscele a freddo, e consentono quindi di ottenere
rapidamente il gusto desiderato.
04904 CHEESECAKE 40g / kg mix 4 sacchetti 1,50 • • • •

57528 IL COCCO 70g / kg mix 8 sacchetti 1,20 • • • •
21726 LA LIQUIRIZIA 30g / kg base latte 6 barattoli 0,90 • • • •
04544 MASCARPONE 30 30g / kg mix 4 sacchetti 2,00 • • •
00744 PANNA ALPINA 15-30 15-30g / kg mix 4 sacchetti 2,00 • •
88524 RICOTTA 30 30-50g / kg mix 4 sacchetti 1,50 • • •
04204 YOGGI® 30-50g / kg mix 4 sacchetti 1,50 • • • •
04224 YOGGI® CON FERMENTI LATTICI 30-50g / kg mix 4 sacchetti 1,50 • • • •
PASTE CLASSICHE
Realizzate a partire da materie prime selezionate provenienti da tutto il mondo, la linea Paste Classiche
PreGel offre una ricca selezione di prodotti di alta qualità studiati per essere aggiunti a moltissime applicazioni
diverse.
Dai gusti più classici a quelli più particolari, PreGel continua, anno dopo anno, a perfezionare le sue ricette
e ad aggiungere continuamente nuovi sapori per anticipare le tendenze di mercato e creare sempre nuovi
grandi successi.
50002 AMARETTO 50g / kg base 2 secchielli 6,00 •

ANGELO BLU
12372 Gusto banana, colore blu
35g / kg base 2 secchielli 3,00 • • •
ARACHIDE
24502 Pasta pura di arachidi leggermente tostate, liscia 120g / kg base 2 secchielli 2,50 • • • • •
25602 BISCOTTO 70-80g / kg base 2 secchielli 3,00 • • • •

BUBBLE GUM
53072 Sapore della famosa chewing-gum; colore rosa 35g / kg base 2 secchielli 3,00 • • • • •
CACAOPAT
Sapore intenso di cioccolato fondente,
56522 (senza zuccheri aggiunti - contiene naturalmente 70-100g / kg base 2 secchielli 6,00 • • • • •
zuccheri). Disponibile con confezionamento
alternativo
CAFFÈ COSTA D'ORO
28072 Sapore del migliore caffè appena tostato. 70g / kg base 2 secchielli 3,00 • • • • •
CAFFÈ MOKA CONCENTRATO
50172 Gusto del vero caffè italiano preparato 30g / kg base 2 secchielli 3,00 • • •
con la moka
58472 CANNELLA 20-35g / kg base 2 secchielli 3,00 • • • •
27502 CAPPUCCINO LATTE MACCHIATO 50g / kg base 2 secchielli 6,00 • • • • •
CARAMAO MOU
57202
Gusto di cremoso caramello toffee
20-35g / kg base 2 secchielli 6,00 • • • •
50202 CARAMEL 20-35g / kg base 2 secchielli 6,00 • • • • •
CARAMELLLATTE CONCENTRATO
27406
Sapore tipico del Dulce de Leche
20-30g / kg base 6 barattoli 1,30 • • • •
CARAMELLO AL BURRO SALATO
64702
Sapore ricco di caramello e burro salato
100g / kg base 2 secchielli 3,00 • • • •
ALTERNATIVI
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SAPORI
89702 CASSATA SICILIANA 175g / kg base 2 secchielli 6,00 • •

58072 CIAMBELLA 50g / kg base 2 secchielli 3,00 • •
CIOCCOBIANCO
55502 Gusto di cioccolato bianco 100g / kg base 2 secchielli 5,00 • • • •
59372 CIOCCOLATINO 70g / kg base 2 secchielli 3,00 • • •
CIOCCO-NOCCIOLA
54802
Pasta liscia al sapore di cioccolato e nocciole
120g / kg base 2 secchielli 6,00 • • • • •
COCCO
50402
Con cocco rapé
54672 CREMA ALL'UOVO 70g / kg base 2 secchielli 3,00 • •
CREMA CAFFÈ
53602
Aroma dolce e delicato di caffè
85002 CREMA CATALANA 70-100g / kg base 2 secchielli 3,00 • • •
29402 CREMA MASCARPONE 50g / kg base 2 secchielli 6,00 • •
53272 CREMA NOCE 70g / kg base 2 secchielli 3,00 • • • •
24002 CREMA WHISKY 100g / kg base 2 secchielli 3,00 • • •
CROCCANGELO®
55772
Sapore di croccante con pezzetti di nocciola
70-100g / kg base 2 secchielli 2,50 • • •
50672 CROCCANTINO 70g / kg base 2 secchielli 3,00 • •
50702 GIANDUIA 130-150g / kg base 2 secchielli 6,00 • • • •
GIANDUIOTTO ROCK
91302 Gusto di cioccolato e nocciola con granella di 150-170g / kg base 2 secchielli 5,00 • • • • •
nocciola
LA CUBANERA-GIANDUIA AMARA
77602
Sapore intenso di cioccolato fondente e nocciola
56172 LIQUIRIZIA 70g / kg base 2 secchielli 3,00 • • •

MALAGA C
50802 Gusto di uvetta infusa nel vino liquoroso 70g / kg base 2 secchielli 6,00 • • •
di Malaga; colore giallo
MALAGA N
59902 Gusto di uvetta infusa nel vino liquoroso 70g / kg base 2 secchielli 6,00 • • •
di Malaga; colore bianco
MANDORLA DOLCE PURA
36122
Sapore dolce e delicato di mandorla
MANDORLA TOSTATA
55202
50972 MARRON GLACÈ 70g / kg base 2 secchielli 3,00 • • • •
MENTA N
59872
Colore bianco
MENTA NA
89272
Colore verde
25702 MERINGA 50g / kg base 2 secchielli 3,00 • •
MOZART
10802
Gusto di cioccolato e marzapane
100g / kg base 2 secchielli 6,00 • •
ORO D'ORO N
22272
Sapore di crema all'uovo con note di limone
OTTO CARAMEL BISCOTTO
42122
Arabeschi® al sapore di biscotto caramellato
54772 PANNACOTTA 100g / kg base 2 secchielli 3,00 • • •
53302 PANNAPANNA 35g / kg base 2 secchielli 6,00 • •
PRONTOCIOCC
28322 Gusto raffinato e delicato di cioccolato; senza 100g / kg base 2 secchielli 6,00 • • • •
aromi aggiunti
SALTY PEANUT®
73202 Sapore pieno di arachidi leggermente salati arric- 120g / kg base 2 secchielli 2,50 • • • • •
chito da granella
SPEKULATIUS
23102
Biscotto speziato con note di cannella
SAPORI
TARTUFO AL BACIO
51902
Gusto di cacao e nocciola con nocciole intere
TARTUFO BIANCO
53402 Gusto di cioccolato bianco e nocciola 70g / kg base 2 secchielli 5,00 • • • •
con nocciole intere
TIRAMISÙ VENEZIANO
91802
Gusto delicato di tiramisù con mascarpone
TIRAMISÙ
52002
Sapore di tiramisù con note alcoliche
52102 TORRONE 70g / kg base 2 secchielli 4,00 • •
57802 TORTA DI MELE LISCIA 50g / kg base 2 secchielli 3,00 • • • •
ZABAJONE N
52402 Gusto genuino di zabajone, colore naturale e una 100g / kg base 2 secchielli 5,00 • • •
leggera nota alcolica
ZABAJONE PASTICCERIA
52502 Gusto tipico di zabajone con delicate note 120g / kg base 2 secchielli 5,00 • •
alcoliche
ZABAJONE VITTORIA
52305 Sapore intenso di zabajone con accentuate note 100g / kg base 2 vasi 5,00 • •
alcoliche
59472 ZUPPA INGLESE N 35g / kg base 2 secchielli 3,00 • •
LE PASTE CLASSICHE NOCCIOLA

PreGel dedica a questo frutto prezioso una selezione di pregiate Paste Classiche, per celebrare ed esaltare
ogni sua caratteristica e sfumatura.
Una linea di prodotti di eccellente qualità, perfetta per preparare gelati artigianali alla nocciola dal sapore
intenso e naturale, ma ricchi di sfaccettature e note distintive.
CREMA NOCCIOLA
53972 Pasta stabilizzata, gusto di nocciola 70g / kg base 2 secchielli 2,80 • • • •
mediamente tostata
53946 NOCCIOLA 70g / kg base 6 barattoli 1,00 • • • •
NOCCIOLA BROWN
29202 Sapore ricco e corposo della nocciola tostata 70g / kg base 2 secchielli 5,00 • • •
NOCCIOLA GRANULATA
58202 Pasta pura dal gusto bilanciato di nocciola con 70g / kg base 2 secchielli 5,00 • • • •
granella
NOCCIOLA P. FINE
51402 Pasta pura, sapore equilibrato, dolce 70g / kg base 2 secchielli 5,00 • • • • •
e naturale
NOCCIOLA PIEMONTE IGP
23302 Pasta pura realizzata con nocciole I.G.P 100-130g / kg base 2 secchielli 5,00 • • • •
del Piemonte, sapore naturale e delicato
NOCCIOLA REGINA
51502 Pasta pura con un sapore avvolgente 80-120g / kg base 2 secchielli 5,00 • • • • •
di nocciole leggeremente tostate
NOCCIOLA SCURA GRANTOSTATO
27002
Sapore marcato e persistente della tostatura 70g / kg base 2 secchielli 5,00 •
ALTERNATIVI
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SAPORI
LE PASTE CLASSICHE PISTACCHIO

PreGel riconosce l’importante ruolo del pistacchio sia in gelateria che in pasticceria, ed è per questo che ha
deciso di creare una selezione di eccellenze, dalle raffinate ed armoniose sfumature di gusto e colore.
Ogni prodotto esalta diverse note che definiscono il tipico sapore del pistacchio.
CREMA PISTACCHIO C
53702 Gusto deciso di pistacchio con retrogusto 70g / kg base 2 secchielli 6,00 • • •
floreale
PISTACCHIO ANATOLIA PURO
06872 Pasta pura, sapore pieno e prefetto 100g / kg base 2 secchielli 2,50 • • • • •
equilibrio tra dolcezza e sapidità
84347 PISTACCHIO ELITE 80-120g / kg base 6 barattoli 1,00 • • • •
PISTACCHIO MEDITERRANEO
81762 Pasta pura, sapore aromatico e persistente 100g / kg base 2 secchielli 2,50 • • • •
PISTACCHIO PURO N
82702 Pasta pura, gusto intenso e pulito arricchito con 100g / kg base 2 secchielli 2,50 • • • • •
note tostate
PISTACCHIO REALE FINE N
59702 Gusto di pistacchio con note agrumate e di 35g / kg base 2 secchielli 6,00 • • • •
mandorla
PISTACCHIO REALE GRANULATO C

51802 Gusto di pistacchio con note agrumate e di man- 35g / kg base 2 secchielli 6,00 • • •
dorla arricchito da granella; colore verde acceso
PISTACCHIO VERDE PRIMAVERA
18972 Pasta pura, gusto sapido e leggermente tostato; 100g / kg base 2 secchielli 3,00 • • • •
colore verde intenso
LE PASTE CLASSICHE VANIGLIA

In più di cinquant’anni PreGel ha messo a punto una ricca collezione di Paste Classiche alla vaniglia, tutte
realizzate con materie prime pregiate e attentamente selezionate.
Raffinati prodotti bilanciati e studiati per enfatizzare note e caratteristiche di ogni varietà di questa preziosa
spezia.
VANIGLIA ANTICA N
Sapore di crema all'uovo con note di vaniglia e
57402 limone 25-35g / kg base 2 secchielli 6,00 • • • • •
VANIGLIA BACCHE
55102 Sapore ricco e delicato arricchito da semi 25-35g / kg base 2 secchielli 6,00 • • •
di vaniglia ed una nota agrumata al limone
VANIGLIA CLASSICA BOURBON N
52602 Gusto deciso e sfaccettato, ingentilito da note 25-35g / kg base 2 secchielli 6,00 • • •
burrose e semi di vaniglia
VANILLA EXCELSA BOURBON
82913 Pasta di vaniglia qualità Bourbon, ricca di semi 20-25g / kg base 6 barattoli 1,30 • • •
con estratto naturale
VANIGLIA PURISSIMA BACCHE
23502 Pasta ricca di semi dal sapore ben definito e dal 20-25g / kg base 6 barattoli 1,30 • • •
gusto pieno e deciso; colore bianco
VANILLA MEXICO SUPERIOR

26402
Sapore deciso arricchito con semi di vaniglia 25-40g / kg base 2 secchielli 6,00 • •
VANILLA N.7
73472 Sapore delicato di vaniglia con note 15-20g / kg base 2 secchielli 3,00 • • •
caramellate
VANILLA TAHITI
Sapore raffinato della vaniglia francese
48902 arricchito da note caramellate e semi 30g / kg base 2 secchielli 6,00 • • • •
di vaniglia; colore bianco
VANILLA TAHITI
Sapore raffinato della vaniglia francese
14602 arricchito da note caramellate e semi 30g / kg base 2 secchielli 6,00 • •
di vaniglia; colore giallo
SAPORI
FORTEFRUTTO®
Proveniente da tutto il mondo e attentamente selezionata, la frutta utilizzata per realizzare i ForteFrutto®
viene colta nel periodo ottimale di maturazione, preservandone così tutto il gusto autentico e genuino.
Prodotti ideali per la realizzazione di gelati e sorbetti alla frutta, i ForteFrutto® PreGel permettono di realizzare
un prodotto finito dal gusto e dalla qualità costanti durante tutto l’anno. Possono essere inoltre utilizzati in
combinazione con la frutta fresca, per esaltare il sapore di gelati e sorbetti e renderne più vivo il colore.
I ForteFrutto® sono molto versatili e possono essere utilizzati anche in pasticceria, per la realizzazione di torte
e semifreddi.
40072 ALBICOCCA 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • •
40172 AMARENA C 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • •
45272 ANANAS N 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • • •
45372 ARANCIA N 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • •
09276 ARANCIA ROSSA 20g / kg mix 6 barattoli 1,30 • • •
45472 BANANA N 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • • •
40572 CEDRO C 30-100g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • •
49272 EXOTIC NS 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • •
45872 FRAGOLA N 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • • • •
47572 FRAGOLINA N 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • • • •
45972 FRUTTI DI BOSCO N 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • • • •
46072 FRUTTO DELLA PASSIONE N 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • • •
09272 GUAVA ROSA C 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • • •
94202 HUGO 70g / kg base 2 secchielli 3,00 • • • •
46172 KIWI N 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • • •
46272 LAMPONE N 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • • • •
41336 LIMONE MEDITERRANEO-LIMONAGRO 30g / kg mix 6 barattoli 1,30 • • • •
41356 LIMONE MEDITERRANEO-LIMONFIORE 30g / kg mix 6 barattoli 1,30 • • • •
47436 MANDARINO I 30g / kg mix 6 barattoli 1,20 • • • •
47456 MANDARINO II 30g / kg mix 6 barattoli 1,20 • • • •
47772 MANGO ALFONSO N 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • • •

MARACUJA N
39802 Senza zuccheri aggiunti - contiene naturalmente 35g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • •
zuccheri
45172 MELA VERDE N 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • • •
ALTERNATIVI
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SAPORI
48072 MELAGRANA C 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • • •
46672 MELONE N 15-35g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • • •
46772 MIRTILLO N 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • • • •
88302 MOJITO 70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • •
46872 MORA N 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • • • •
41972 PAPAYA C 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • • •
41472 PERA N 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • •
47072 PESCA N 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • • •
49372 PESCA MANGO A-C-E 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • •
43872 POMPELMO ROSA N 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • •
47372 RIBES NERO N 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • •
73272 SPRITZ N 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • •
43072 UVA FRAGOLA N 50-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • •
GELATO DINAMIKO TM
Gelato DinamikoTM è una gamma completa di prodotti ideata appositamente per macchine a
mantecazione continua.
La gamma è costituita da basi crema e basi frutta, oltre a pratici gusti completi già bilanciati; questo per
garantire performance sempre eccellenti e costanti, una struttura perfetta che rimane inalterata ad ogni
ciclo di mantecazione ed un gelato sempre fresco e di altissima qualità.
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GELATO DINAMIKO TM
GELATO DINAMIKOTM
La mantecazione continua è un sistema di produzione del gelato estremamente semplice ma che necessita
di prodotti sviluppati ad hoc.
Gelato DinamikoTM PreGel permette quindi di ottenere in pochi passi un prodotto finito dalla struttura
ottimale, dal gusto unico e dalla freschezza propria del gelato appena preparato.
29361 BASE LATTE 500g / lt acqua 12 sacchetti 1,00 • • •

32012 BASE FIORDILATTE 350g / lt latte 12 sacchetti 0,70 • • •
500G / 1 kg frutta +
38141 BASE FRUTTA
600g acqua
12 sacchetti 1,00 • • • •
34211 ANANAS 500g / lt acqua 12 sacchetti 1,00 • • •

34311 ARANCIA 500g / lt acqua 12 sacchetti 1,00 • •
73711 CAFFE' 350g / lt latte 12 sacchetti 0,70 • • •
33011 CIOCCO ACQUA 600g / lt acqua calda 12 sacchetti 1,20 • •
36631 CIOCCOBIANCO 350g / lt latte 12 sacchetti 0,70 • • •
33811 CIOCCONERO ACQUA 600g / lt acqua calda 12 sacchetti 1,20 • • •
35621 COCCO 350g / lt latte 12 sacchetti 0,70 • • •
34011 FRAGOLA 500g / lt acqua 12 sacchetti 1,00 • •
34111 LIMONE 500g / lt acqua 12 sacchetti 1,00 • • •
34611 MANGO 500g / lt acqua 12 sacchetti 1,00 • •
35211 MELONE 500g / lt acqua 12 sacchetti 1,00 • • •
35711 YOGURT 350g / lt latte 12 sacchetti 0,70 • • •
ALTERNATIVI
SPRINT
Gli Sprint PreGel sono una linea completa di prodotti completi a freddo che permettono di realizzare
in modo semplice e veloce deliziosi gelati mantecati, sorbetti e gelati soft.
Questi prodotti permettono di risparmiare tempo e risorse pur garantendo risultati dalle caratteristiche
di gusto e consistenza ottimali. Tutti gli ingredienti solidi sono infatti già perfettamente bilanciati, ed è
sufficiente aggiungere la componente liquida - sia essa acqua oppure latte - per realizzare un prodotto
finito di alta qualità.
La linea Sprint presenta due tipologie di referenze: Sprint con pezzi, per realizzare un delizioso gelato
artigianale arricchito da gustosi pezzettini e Sprint senza pezzi, ideali per preparare sia un eccellente
gelato mantecato che soft.
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SPRINT
SPRINT CON PEZZI

Perfetti per realizzare ottimi gelati e sorbetti, ancora più ricchi di sapore grazie alla presenza di pezzi.
07621 ANANAS SPRINT SDL 440g / lt acqua 10 sacchetti 1,32 • • •

44201 BANANA SPRINT 440g / lt acqua 10 sacchetti 1,32 • • •
37801 CIOCCO-PEPERONCINO SPRINT 440g / lt latte 12 sacchetti 1,10 • • •
06901 COCCO SPRINT 370g / lt latte + panna 12 sacchetti 0,92 • •
16401 FRAGOLA SPRINT N SDL 440g / lt acqua 10 sacchetti 1,32 • • • •
01301 FRUTTI DI BOSCO SPRINT SDL 440g / lt acqua 10 sacchetti 1,32 • • •
15401 GRAN LIMONE SPRINT SDL 440g / lt acqua 10 sacchetti 1,32 • • •
31355 LAMPONE SPRINT SDL 440g / lt acqua 10 sacchetti 1,32 • • • •
83601 MELA VERDE SPRINT SDL 440g / lt acqua 10 sacchetti 1,32 • • •
26821 MELONE SPRINT SDL 440g / lt acqua 10 sacchetti 1,32 • • •
31431 PESCA SPRINT SDL 440g / lt acqua 10 sacchetti 1,32 • • •
32701 YOGURSPRINT FRUTTI DI BOSCO N 400g / lt latte 12 sacchetti 1,00 • • •
SPRINT SENZA PEZZI

Gamma completa di prodotti senza pezzi perfetti per realizzare sia cremosi gelati e sorbetti artigianali che,
con differente dosaggio, gelati soft.
Art.: 440g / lt acqua

90001 ACE SPRINT N
Soft: 365g / lt acqua
12 sacchetti 1,10 • • •
88101 ANGURIA SPRINT N SDL
12 sacchetti 1,10 • • • • •
31701 ANGURIA SORBETTO SPRINT
12 sacchetti 1,20 • •
42201 ARANCIA ROSSA SPRINT N
12 sacchetti 1,10 • • •
32355 BASE BIANCOLATTE SPRINT
12 sacchetti 0,92 • • •
BLACK DIAMOND SPRINT Art.: 450g / lt acqua

73621
Sapore delicato di latte e vaniglia; colore nero Soft: 385g / lt acqua
10 sacchetti 1,35 • • •
BLU SPRINT Art.: 400g / lt latte

81821 Sapore di vaniglia; colore blu Soft: 340g / lt latte
12 sacchetti 1,20 •
Art.: 400g / lt latte +
BUTTERMILCH SPRINT
84801
A base di latticello, caratteristico sapore acidulo Buttermilch 10 sacchetti 1,20 •
09601 CAFFÈ SPRINT
12 sacchetti 0,92 • • •
37201 CANNOLO SICILIANO SPRINT
83701 CARAMEL SALATO SPRINT
12 sacchetti 1,00 • • •
CHEESECAKE SPRINT Art.: 370g / lt latte +
05901 A base di Quark, sapore fresco e panna 12 sacchetti 0,92 • • •
leggermente acidulo Soft: 300g / lt latte
CIOCCOBIANCO SPRINT (SU ACQUA) Art.: 700g / lt acqua
calda
93708 Sapore di cioccolato bianco da realizzare su
acqua calda
CIOCCO SPRINT Art.: 400g / lt latte
32401
Sapore di cioccolato al latte Soft: 330g / lt latte
12 sacchetti 1,00 • • •
CIOCCOBIANCO SPRINT Art.: 440g / lt latte
84401
Sapore di cioccolato bianco Soft: 365g / lt latte
CIOCCONERO SPRINT
bollente
04408 Sapore di cioccolato fondente da realizzare su
8 sacchetti 1,75 • • • •
acqua
bollente
SPRINT

CIOCCONERO SPRINT SDL
bollente
92008 Sapore di cioccolato fondente da realizzare Soft: 580g / lt acqua
8 sacchetti 1,75 • • • •
su acqua bollente
CIOCCOLATTE SPRINT (SU ACQUA)
calda
93808 Sapore di cioccolato al latte da Soft: 580g / lt acqua
realizzare su acqua calda
CREMA ANTICA SPRINT
26201 Sapore di crema all'uovo con note Soft: 330g / lt latte
di limone
acqua
35501 CREMA BANANA SPRINT
Soft: 330g / lt latte +
acqua
CREMA INGLESE SPRINT panna
42721
Sapore delicato di crema all'uovo e vaniglia Soft: 400g / lt latte +
12 sacchetti 1,00 • • • •
panna
FARM CHEESE SPRINT
28221 Contiene Schmand (formaggio tipico Art.: 370g / lt latte 12 sacchetti 1,10 • •
tedesco), sapore ricco e corposo
09901 FRAGOLA N SPRINT
12 sacchetti 1,10 • • •
panna
61901 GIANDUIOTTO SPRINT
10 sacchetti 1,13 • • •
panna
KRIPTON ICE SPRINT
25521 Sapore esplosivo con guaranà ed estratti di caffè
verde; colore verde acceso
94801 LADY CHOCOLATE SPRINT
83801 LIME SPRINT NA
12 sacchetti 1,10 • • •
09001 LIMONCELLO SPRINT
12 sacchetti 1,10 • • •
09701 LIMONE SPRINT
12 sacchetti 1,10 • • • •
89901 MANDARINO SPRINT N
12 sacchetti 1,10 • • •
MANDORLA SPRINT Art.: 450g / lt latte
60621
N.B.: Solo macchina senza pompa Soft: 385g / lt latte
10 sacchetti 1,35 • • •
69301 MANGO SPRINT SDL
12 sacchetti 1,10 • • •
panna
14801 MASCARPONE IMPERIALE SPRINT N
12 sacchetti 1,00 • • •
panna
69921 MELAGRANA SPRINT SDL
10 sacchetti 1,32 • • •
22001 MELA VERDE SPRINT NA
12 sacchetti 1,10 • • •
21901 MELONE SPRINT N
12 sacchetti 1,10 • • •
MONTE NERO SPRINT Art.: 400g / lt latte
11221
Sapore intenso di vaniglia Soft: 340g / lt latte
64001 NOCCIOLA SPRINT
10 sacchetti 1,13 • • • •
Art.: 400g / lt acqua o
latte + acqua
89602 PESCAMANGO SPRINT N
Soft: 330g / lt acqua o
12 sacchetti 1,10 • • •
latte + acqua
ALTERNATIVI
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SPRINT
PLASMON SPRINT Art.: 500g / lt latte

04631
Sapore del tipico biscotto al malto Soft: 430g / lt latte
15701 POMPELMO ROSA SPRINT N
12 sacchetti 1,10 • • • • •
04101 PRONTOLIMONE SPRINT
12 sacchetti 1,10 • • • •
91901 TE VERDE MATCHA SPRINT
14701 TIRAMISU' SPRINT N
85701 TROPICAL SPRINT
12 sacchetti 1,10 • • •
61721 UNICORN SPRINT
Soft: 340-400g / lt latte
10 sacchetti 1,20 • • •
32501 VANIGLIA SPRINT
32901 YOGURSPRINT
12 sacchetti 1,00 • • •
13321 YOGURT GRECO Soft: 320g / lt latte + 8 sacchetti 1,60 • •
yogurt
PRODOTTI PER SOFT
La linea Gelato Soft PreGel è composta da prodotti in polvere, completi di sapore e con preparazione
a freddo, dedicati proprio alla realizzazione di gelato soft.
Centorighe® PreGel è una linea di esclusive salse studiate e realizzate per decorare direttamente il
gelato soft mentre viene erogato dalla macchina.
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PRODOTTI PER SOFT
PRODOTTI PER GELATO SOFT

Si tratta di miscele in polvere da utilizzare a freddo, appositamente studiate per realizzare con la massima
semplicità un prodotto fresco e di qualità, erogato dall’apposita macchina al momento stesso dell’ordinazione.
215g / lt acqua +
38131 COMPLETA FRUIT SDL 12 sacchetti 1,10 • • • • •
frutta
94128 COMPLETA MILK 450g / lt acqua 8 sacchetti 1,80 • •
320g / lt latte +
04808 FROZEN YOGGI® 8 sacchetti 1,60 • • • •
yogurt
04851 FROZEN YOGGI® CON FERMENTI N. 1 160g cod. 04851 + 12 sacchetti 0,80
(venduto in abbinamento al cod. 04841) 160g cod. 04841 / • • • •
FROZEN YOGGI® N.2 lt latte intero o latte
04841 (venduto in abbinamento al cod. 04851) intero + yogurt 12 sacchetti 0,80 • • • •
CIOCCO SOFT
03008 Sapore di cioccolato al latte 400g / lt acqua 8 sacchetti 1,60 • • •
03108 FIORDILATTE SOFT 400g / lt acqua 8 sacchetti 1,60 • • •
48108 FRAGOLA SOFT N 400g / lt acqua 8 sacchetti 1,60 • • • •
06108 VANIGLIA SOFT 400g / lt acqua 8 sacchetti 1,60 • • •
YONICE SOFT
49901 Gusto fresco e leggermente acidulo dello yogurt 270g / lt latte 12 sacchetti 1,08 • • • •
magro
YOGURSPRINT LACTOSE FREE N. 1
94631 225g cod. 94631 + 12 sacchetti 0,90 • •
(venduto in abbinamento al cod. 94641)
225g cod. 94641 / lt
YOGURSPRINT LACTOSE FREE N. 2 acqua
94641 12 sacchetti 0,90 • •
CENTORIGHE®
Grazie alla loro particolare consistenza “aggrappante”, i Centorighe® decorano perfettamente il gelato soft
senza colare, donando al gelato un aspetto davvero invitante e arricchendolo così di sapore e gusto.
Codice Descrizione Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF CAA
14476 AL GUSTO DI CIOCCOLATO 6 barattoli 1,20 • • •

27606 FRAGOLA N 6 barattoli 1,20 • •
69246 FRUTTI DI BOSCO NA 6 barattoli 1,20 • •
14376 MANGO 6 barattoli 1,20 • • •
89306 MELA VERDE 6 barattoli 1,20 • • •
ALTERNATIVI
GELATO LEGGERO – GELATO DELLA SALUTE
PreGel ha studiato una linea di prodotti dal ridotto contenuto calorico e privi di zucchero saccarosio.
Questi prodotti sono dolcificati con fruttosio, sucralosio o Stevia, e sono pertanto indicati per tutti
coloro che desiderano ridurre o eliminare l’assunzione di saccarosio dalla propria alimentazione. Alcuni
di questi prodotti sono inoltre arricchiti da fibre Beneo, apprezzate per le loro proprietà benefiche.
Inoltre, PreGel offre una linea di prodotti biologici sviluppati a partire dalla logica degli Sprint, e quindi
di rapida e semplice preparazione. Si tratta infatti di prodotti in polvere, garantiti e certificati, ai quali
aggiungere soltanto ingredienti liquidi biologici (acqua / latte / yogurt) e/o frutta biologica, per realizzare
in pochi minuti un gelato biologico dal gusto genuino e naturale.
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GELATO LEGGERO
DOLCIFICATI CON STEVIA

Prodotti dal ridotto contenuto calorico dolcificati con Stevia, estratto della pianta di origine sud americana
conosciuta per il suo alto potere dolcificante.
350g / lt latte
BASE LIGHT & STEVIA
scremato + Paste
84601 Base completa a freddo dolcificata con Stevia ed 12 sacchetti 1,05 • • • • •
Classiche pure o lt
arricchita da fibre
acqua / frutta
YOGUR LIGHT & STEVIA
scremato
21081 Un preparato in polvere completo al gusto di yo- 12 sacchetti 1,11 • • •
gurt, dolcificato con Stevia ed arricchito da fibre
scremato
DOLCIFICATI CON SUCRALOSIO

Linea completa di referenze PreGel ideali per realizzare un prodotto dal ridotto contenuto calorico,
prive di zucchero saccarosio aggiunto, dolcificate con sucralosio e arricchite da fibre Beneo.
23402 ARABESCHI® FRAGOLINE DI BOSCO LIGHT 2 secchielli 3,00

BENEO • • •
BASE WELLNESS 450g / lt acqua o

39501 Base completa a freddo per la preparazione di un 440g / lt acqua + 12 sacchetti 1,10 • • •
gelato artigianale a ridotto apporto calorico frutta
CIOCCO LIGHT BENEO 500g / lt acqua o latte
20501 10 sacchetti 1,25 • •
Al gusto di cioccolato scremato
400g / lt acqua o latte
20801 FIORDILATTE LIGHT BENEO 12 sacchetti 1,00 • •
scremato
20701 LAMPONE LIGHT BENEO 440g / lt acqua 12 sacchetti 1,10 • • • •
370g / lt latte
21001 YOGUR LIGHT BENEO 12 sacchetti 0,92 • •
scremato
DOLCIFICATI CON FRUTTOSIO

Prodotti dal ridotto contenuto calorico, senza zucchero saccarosio aggiunto e dolcificati con fruttosio.
LEGGERO SUPERLATTE
250g / lt latte
08208 Base completa a freddo che permette di ottenere 8 sacchetti 2,00 • • •
scremato
un gelato cremoso su base latte
LEGGERO SUPERFRUTTA SDL
Base completa a freddo che permette di ottenere 220g / lt acqua +
68428 8 sacchetti 2,00 • • • •
un delizioso gelato alla frutta, senza derivati del frutta
latte
PREGEL BIO
Nel 2012 PreGel ha ottenuto la certificazione biologica, che rispecchia la politica aziendale di sostenibilità,
poiché il metodo di produzione biologico esplica una duplice funzione sociale: da un lato provvede a un
mercato specifico che risponde alla crescente domanda di prodotti biologici dei consumatori, dall’altro
contribuisce alla tutela dell’ambiente, al benessere degli animali e allo sviluppo rurale.
310g / lt acqua +
92701 BASE FRUTTA BIO 10 sacchetti 1,24 • • •
frutta bio
Art.: 400g / lt latte bio
92601 CIOCCO BIO 10 sacchetti 1,20 • •
Soft: 330g / lt latte bio
92801 FIORDILATTE BIO 10 sacchetti 1,20 • •
92901 VANIGLIA BIO 10 sacchetti 1,20 • •
92301 YOGO BIO 10 sacchetti 1,20 • •
ALTERNATIVI
VARIEGATI & DECORAZIONI
Un’ampia gamma di salse dense e prelibate pronte all’uso, ideali per arricchire di gusto e sapore ogni
specialità, sia in gelateria che in pasticceria.
Lisci o arricchiti con pezzi, tutti i variegati PreGel presentano una consistenza densa e cremosa, e sono
quindi perfetti per moltissime applicazioni: dalle decorazioni per vaschette o coppe ad inclusioni gustose
per specialità di pasticceria.
Cioccolatina e Cioccolatina Bianca sono due morbide e golose creme al gusto di cioccolato, studiate
appositamente per essere servite direttamente in vetrina.
I CrumbOlé PreGel sono, invece, croccanti prodotti appositamente studiati e ricettati per essere pronti
all’uso e ideali per molteplici applicazioni di gelateria, pasticceria e beverage.
WWW.PREGEL.COM | 25
ARABESCHI®
Morbidi e cremosi oppure friabili e croccanti, lisci e vellutati o arricchiti da corposi pezzi di frutta, gli Arabeschi®
PreGel sono un alleato irrinunciabile nel lavoro quotidiano di tutti i professionisti. Realizzati unicamente con
pregiate materie prime lavorate con cura e passione, sono disponibili in un’ampia varietà di sapori: dai più
classici e conosciuti, fino ai più raffinati e ricercati.
Essenziali per arricchire coppe e vaschette e per creare sempre nuove ricette, sono perfetti anche per
decorare frozen yogurt e gelato soft.
Inoltre, grazie alla loro struttura, la linea Arabeschi® è ideale anche per molteplici applicazioni di pasticceria
fredda e per realizzare, ad esempio, caffè gourmet.
AL GUSTO DI CIOCCOLATO FONDENTE

12406
Salsa dall’aroma deciso del più pregiato cioccolato fondente
6 bottiglie 0,90 • • •
AMARENA FRUTTO N (CALIBRO 18-20)
71202 Squisite amarene candite intere e denocciolate in sciroppo 2 latte 5,60 • • • •
AMARENA N
86302
Salsa densa e ricca di pezzi di amarena
2 secchielli 3,00 • • • •
AMARENA-KIRSCH N
89002
Raffinata salsa con piccole amarene intere denocciolate
2 secchielli 3,00 • • • • •
ANANAS
60326
Tutto il gusto tropicale dell’ananas in una salsa ricca di pezzi di frutta
BIGNOLINO
46352 Mini bignè avvolti da una vellutata salsa al sapore di cioccolato e 2 secchielli 2,00 • •
nocciola
BISCOTTO GLUTEN FREE
94902 Pezzetti di frollini al cacao senza glutine in una morbida salsa al 2 secchielli 3,00 •
cioccolato al latte
BISCOTTO
27122
Pezzetti di frollini al cacao in una morbida salsa al cioccolato al latte
2 secchielli 3,00 • •
BROWNIE'S
64622 Salsa al sapore di cioccolato fondente con granella croccante di 2 secchielli 3,00 • • •
biscotti e frutta secca
CARAMEL FLEUR DE SEL
87472
Salsa ricca al sapore di caramello mou con cristalli di fleur de sel
2 secchielli 3,00 • • •
CARAMEL
13606 Salsa liscia con un leggero retrogusto amaro tipico dello zucchero 6 bottiglie 1,00 • • • •
caramellato
CARAMELINO
76671 Salsa liscia dal sapore molto intenso di caramello; struttura aggrap- 2 secchielli 3,00 • • •
pante
CARAMELLLATTE
17206
Salsa liscia al gusto di Dulce de Leche
6 latte 1,50 • •
CHEESECAKE
16272
Gusto e consistenza tipiche della base di biscotto della cheesecake
CHERRY BON
68706
Il gusto asprigno delle ciliegie in una salsa ricca di pezzi di frutta
6 bottiglie 1,00 • • • •
CHERRY BONITA
26122
Salsa densa con ciliegie intere snocciolate, compatte e succose
CHERRY CHERIE
52752
Salsa fruttata, ricca di pezzi di ciliegia
CIOCCO-NOCCIOLA
13806
Salsa liscia e cremosa al sapore goloso di cioccolato e nocciole
6 bottiglie 0,90 • • • •
CIOCCOBIANCO
17602
Salsa cremosa al gusto delicato del migliore cioccolato bianco
2 secchielli 2,50 •
CIOCCO-COCCO
26702
Golosa salsa al gusto di cioccolato con scaglie di cocco rapé
CIOCCO-NOCCIOLA ROCK
13442 Salsa al sapore di cioccolato e nocciole con croccanti pezzetti di 2 secchielli 5,00 •
wafer e nocciole
COCCO SNACK
54922
Salsa cremosa con cocco rapè, granella di mandorle e biscotti
COFFEE CRUNCH
17422 Salsa al gusto di cioccolato e caffè con granella di mandorle e 2 secchielli 3,00 • • •
nocciole
CRANBERRY (CRISTALBERRY)
16702 Salsa densa ricca di mirtilli rossi interi, dall’inconfondibile sapore 2 secchielli 3,00 • • • • •
acidulo
EXOTIC N
27702
Ananas, mango e papaya in una salsa corposa e profumata
FANTASIA CROCCANTE
36022 Salsa al caramello arricchita da una granella croccante di biscotti e 2 secchielli 2,50 • • •
frutta secca
FIKISSIMO
93302
Salsa avvolgente con pezzi di fichi caramellati
FLAKES CHOCO BLACK
74412 Salsa al gusto di cioccolato fondente arricchita da sottilissima cialda 2 secchielli 2,50 •
croccante
FLAKES CHOCO WHITE
74322 Salsa al gusto avvolgente di cioccolato bianco arricchita da sottilissi- 2 secchielli 2,50 •
ma cialda croccante
FRAGOLA EXTRA
72716
Salsa liscia e corposa alle fragole
6 bottiglie 1,00 • • • •
FRAGOLINA DI BOSCO N
61202
Salsa ricca di fragoline di bosco in pezzi
FRAGOLISSIMA N
07102 Salsa succosa ricca di fragole intere di piccolo taglio 2 secchielli 6,00 • • •
FROLLINO ALLA NOCCIOLA
74002
Variegatura al sapore di nocciola, con pezzetti di biscotti al cacao
FROLLINO AL LIMONE
84102 Salsa dal gusto gentile di crema al limone, arricchita da granella di 2 secchielli 2,50 • •
biscotto
FRUTTI DI BOSCO N
88902
More, mirtilli, fragole e ribes in una salsa ricca
FRUTTI DI SAMBUCO
25926 Salsa dal gusto piacevolmente acidulo dei frutti di sambuco, arricchi- 6 bottiglie 1,00 • • •
ta da mirtilli interi
GIANDUIONE
16332
Crema liscia e vellutata al giaduia
GINGER ROSSO
52952 Salsa dal colore rosso acceso con note aromatiche di limone e 2 secchielli 3,00 • • •
citronella, arricchita da pezzetti di zenzero caramellato
KROCCO MILK
55302 Palline di friabili biscotti in una prelibata salsa cremosa al sapore di 2 secchielli 2,00 • • •
cioccolato al latte
KROCCO PEANUT
48222
Morbida salsa alle arachidi con palline di friabili di biscotto
KROCCO WHITE
45772 Salsa al sapore di latte e vaniglia con palline di biscotti croccanti 2 secchielli 2,50 • • • •
senza glutine
LAMPONE N
89102
Salsa corposa ai lamponi, ricca di frutta
2 secchielli 3,00 • • • • •
LIME
35322
Salsa fresca e profumata con scorzette di lime
LIMONE
93626
Salsa al limone arricchita da pezzetti di scorza di limone macinata
6 bottiglie 1,00 • •
MANDARINO N
88802
Variegatura con pezzi di mandarino
MANDORLATA
75322 Delicata salsa alla mandorla arricchita da granella di mandorle, fave 2 secchielli 2,50 •
di cacao e cialda croccante
MANGO
69616
Salsa dal sapore esotico, ricca di pezzi di mango
6 bottiglie 1,00 • • • •
ALTERNATIVI
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MELA E CANNELLA
64872
Gusto speziato di cannella con cubetti di mela
MELAGRANA
38602
Squisito variegato ricco di chicchi interi di melagrana
6 bottiglie 1,00 • • • •
MIELE E MANDORLA
97502 Salsa liscia dal sapore di miele e mandorle, arricchita da torrone di 2 secchielli 3,00 • •
nocciole
MIRTILLO N
87502
Salsa ai mirtilli interi
2 secchielli 3,00 • • • • •
MONTE NERO
72812 Salsa che riproduce il gusto e la croccantezza tipici dei biscotti 2 secchielli 3,00 • •
Americani extradark al cacao
NOCCIOLA E CEREALI
17802
Crema alle nocciole con cereali croccanti
NOCCIOLA
13906
Golosa salsa alla nocciola, dalla consistenza liscia e vellutata
NOCCIOLATTE
53802 Salsa al gusto di cioccolato e nocciole con granella di nocciole 2 secchielli 3,00 • • •
tostate
OLIVELLO SPINOSO
84706 Salsa dal sapore leggermente asprigno delle bacche dell'olivello 6 bottiglie 1,00 • • •
spinoso, gusto agrumato
OTTO CARAMEL BISCOTTO CON PEZZI
81472
Salsa al sapore di biscotto caramellato con pezzi di biscotti croccanti
42122
Salsa liscia al sapore di biscotto caramellato
PASSION FRUIT
84006
Salsa liscia realizzata con i migliori frutti della passione, con semi
6 bottiglie 1,00 • • • • •
PERA WILLIAMS
87302
Variegato ricco di dolci pezzi di pera Williams
PESCA N
75702
Ricca salsa con corposi cubetti di pesche a polpa gialla
PISTACCHIO GREEN CRUNCH
86602
Variegato al pistacchio con granella di pistacchi tostati
PISTACCHIO PREMIUM
61572 Salsa con elevata percentuale di pasta pistacchio, arricchita con granel- 2 secchielli 3,00 • • •
la di pistacchi pralinati
PISTACCHIO
87106
Salsa liscia e morbida al pistacchio
6 bottiglie 0,90 • •
PRUGNA
17002
Salsa a base di prugne mature, ricca di pezzi di frutta
RED VELVET
51322 Salsa dolce dalla struttura granulosa, arricchita da pan di spagna 2 secchielli 3,00 •
sbriciolato, colore rosso brillante
RIS E LATTE
16012
Riso soffiato senza glutine avvolto in una delicata crema al latte
ROSSI DI BOSCO
75802
Salsa ricca di pezzi di ribes, fragole e lamponi
SALSA DI FICHI
17502
Salsa liscia, corposa e speziata, dal gusto dolce di fichi
TIRAMISU'
35922
Variegato ricco di biscotti dal gusto robusto di caffè espresso
TORTA DI MELE
12802
Salsa ricca di cubetti di mela leggermente caramellati
2 secchielli 3,00 • • • • •
TUTTARANCIA N
87902
Salsa all'arancia impreziosita da scorze candite
2 secchielli 3,00 • • • • •
ZENZERO (GINGER)
94302 Salsa dalle note aromatiche di limone e citronella, con pezzetti di 2 secchielli 3,00 • • • •
zenzero caramellato
DECORAZIONI E GRANELLE
Una ricca linea di croccanti decorazioni e granelle, tra cui frutta secca tostata sia intera che a pezzi.
Tutti questi prodotti sono perfetti per guarnire ed arricchire ogni ricetta, per decorare vaschette di
gelato e coppe e per creare raffinati contrasti di sapori e consistenze.
ARCOBALENO
70301 1 sacchetto 4,00 • •
Confettini rotondi al cioccolato ricoperti di zucchero colorato
BISCOTTI AL GUSTO DI CIOCCOLATO
37302 2 secchielli 1,50 •
Friabili biscottini al cacao a forma di stella
GRANELLA CROCCANTE CATALANA
67614 4 sacchetti 1,00 • •
Granella di zucchero caramellato
GRANELLA DI CROCCANTE DI SESAMO
67706 6 sacchetti 1,00 • •
Deliziosa granella croccante a base di sesamo
95704 GRANELLA DI NOCCIOLE TOSTATE 4 sacchetti 1,00 • • • •
95804 GRANELLA DI PISTACCHI TOSTATI 4 sacchetti 1,00 • • • •
JOLLY CROCCANTE
28412 Mix croccante dal perfetto equilibrio tra il gusto deciso 2 secchielli 4,00 • • •
del caramello e l’aroma gentile delle nocciole tostate
MERINGHE
Spumose e friabili meringhette bianche
60812 NOCCIOLE TOSTATE 4 sacchetti 1,00 • • •
CIOCCOLATINA LA CREMA DA VETRINA®

Realizzate con materie prime selezionate, queste morbide e deliziose creme sono state create per essere
versate direttamente nella vaschetta e per essere servite così come sono. Grazie alla loro struttura ricca, che
non si scioglie e non scivola sul gelato, Cioccolatina e Cioccolatina Bianca sono ideali per essere servite su
coni gelato, wafer e coppe.
67572 CIOCCOLATINA 2 secchielli 3,00 • • •

20072 CIOCCOLATINA BIANCA 2 secchielli 3,00 • •
CRUMBOLÉ
Versatili e deliziosi, i CrumbOlé PreGel, grazie alla loro particolare ingredientistica, possono essere utilizzati
per molteplici utilizzi: come variegatura e decorazione per gelato artigianale e soft, come base o inserto
croccante in semifreddi o torte gelato, così come per svariate applicazioni nel mondo della pasticceria e del
beverage.
CRUMBOLE’ CACAO
Gusto intenso e delizioso di cacao
CRUMBOLE’ CLASSICO
64412 2 secchielli 2,00 • •
Sapore dolce di vaniglia e mandorla
CRUMBOLE’ OTTO CARAMEL
65552 2 secchielli 2,50
Gusto inconfondibile di Otto Caramel Biscotto
ALTERNATIVI
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TOPPING & COPERTURE
Questa linea di prodotti PreGel offre topping e coperture per tutte le necessità: per guarnire gelati,
sorbetti, gelati soft e forzen yogurt oppure per preparare stecchi gelato, ricoprire torte gelato e
monoporzioni.
I Top-Up PreGel sono una gamma completa di salse fluide in bottiglia, ideali per guarnire coppe gelato,
sorbetti, frozen yogurt, gelati soft, frappè e molto altro.
L’esclusivo tappo salva goccia consente un facile utilizzo ed evita lo spreco di prodotto.
Le esclusive linee Coriandoline® Stick e Stracciatella, diventano liquide quando scaldate per poi
solidificare una volta raffreddate, rivelandosi così perfette per ricoprire stecchi e per donare un tocco
croccante a vaschette gelato e coppe.
TOPPING & COPERTURE
TOP-UP
Top-Up PreGel sono salse liquide di alta qualità disponibili in tantissimi gusti e varianti.
Questi prodotti possono essere conservati a temperatura ambiente ed utilizzati non solo per gelato, soft
serve e frozen yogurt, ma anche per guarnire moltissime specialità di pasticceria come mousse, semifreddi,
ecc…
Tutti i Top-Up PreGel alla frutta hanno un contenuto di frutta superiore al 30%.
10206 AL GUSTO DI CIOCCOLATO 6 bottiglie 1,00 • • • •

86806 AMARENA N 6 bottiglie 1,00 • •
22406 AMARETTO 6 bottiglie 1,00 • •
87806 ARANCIA ROSSA 6 bottiglie 1,00 • •
87706 BANANA N 6 bottiglie 1,00 • • •
10706 CAFFÈ 6 bottiglie 1,00 • • • •
22506 CANNELLA 6 bottiglie 1,00 • • •
10106 CARAMEL 6 bottiglie 1,00 • • • • •
86906 CILIEGIA KIRSCH N 6 bottiglie 1,00 • •
CIOCCOBIANCO
78806 6 bottiglie 0,90 • •
Al gusto di cioccolato bianco
18006 COCCO 6 bottiglie 1,00 • •
11306 CURAÇAO BLU 6 bottiglie 1,00 • • •
86406 FRAGOLA N 6 bottiglie 1,00 • • •
88206 FRUTTI DI BOSCO NA 6 bottiglie 1,00 • • •
87006 FRUTTI DI BOSCO FREE N 6 bottiglie 1,00 • •
86106 KIWI NA 6 bottiglie 1,00 • • •
86706 LAMPONE N 6 bottiglie 1,00 • • •
62746 MAGIC 6 bottiglie 1,00 • • • •
20906 MANGO ALFONSO 6 bottiglie 1,00 • • • •
56706 MARACUJA N 6 bottiglie 1,00 • • •
94406 MELA CANNELLA 6 bottiglie 1,00 • • •
79006 MELONE 6 bottiglie 1,00 • • •
22106 MENTA 6 bottiglie 1,00 • • •
78906 MIELE 6 bottiglie 1,00 • • •
89406 MIRTILLO 6 bottiglie 1,00 • • •
19906 MOU 6 bottiglie 1,00 • • •
94506 NOCCIOLA 6 bottiglie 1,00 • •
29506 PESCA GIALLA 6 bottiglie 1,00 • • •
18506 RUM 6 bottiglie 1,00 • • •
86206 VANIGLIA 6 bottiglie 1,00 • •
10606 ZABAJONE 6 bottiglie 1,00 • •
ALTERNATIVI
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TOPPING & COPERTURE
CORIANDOLINE® STICK
Stecchi gelato, spiedini di frutta, praline e molto altro. Coriandoline® Stick sono innovative paste solide che
avvolgono il prodotto in maniera omogenea e, a temperatura di vetrina, conferiscono una sfiziosa copertura
liscia e croccante alle specialità realizzate, oltre che un aspetto irresistibile.
90602 AL GUSTO DI CIOCCOLATO FONDENTE 2 secchielli 3,00 • • • •

90402 CAFFÈ 2 secchielli 3,00 • • •
90502 CIOCCOBIANCO 2 secchielli 3,00 • • •
90902 CIOCCOLATTE 2 secchielli 3,00 • • •
90702 FRAGOLA 2 secchielli 3,00 • • •
90802 LIMONE 2 secchielli 3,00 • • •
21622 NOCCIOLA 2 secchielli 3,00 • • •
82673 2 secchielli 3,00 • •
Sapore intenso di biscotto caramellato
21722 PISTACCHIO 2 secchielli 3,00 • • •
STRACCIATELLA
La linea delle Stracciatelle comprende una serie di prodotti a base di pregiati cacao, che creano sulla superficie
del gelato sottili e croccantissimi strati di goloso cioccolato; ottimi per decorare intere vaschette e singole
coppe.
26502 GRAN STRACCIATELLA REALE 2 secchielli 5,00 • • • • •

26506 GRAN STRACCIATELLA REALE 6 bottiglie 0,90 • • • • •
53116 GRAN STRACCIATELLA REALE AL LATTE 6 bottiglie 0,90 • • •
17772 GRAN STRACCIATELLA REALE BIANCA 2 secchielli 2,50 • • •
GRAN STRACCIATELLA REALE GVR
90607 2 secchielli 3,00 • • •
Con grassi vegetali raffinati
PEPITA
51602 2 secchielli 5,00 • • •
Sapore di cioccolato e torrone
ALTERNATIVI
GRANITE
Adatte ai consumatori di ogni età, fresche e rigeneranti, le granite sono l’icona indiscussa dell’estate.
Specialità senza tempo e conosciuta in tutto il mondo, la granita è un prodotto che deriva dalla
tradizione italiana e che PreGel propone in una variante di gusti che donano un’immediata sensazione
di piacevolezza al palato.
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GRANITE
PRONTOGRANITE
La linea Prontogranite PreGel è una gamma di prodotti in polvere ai quali occorre aggiungere solo acqua
(o latte, in base alla ricetta) per ottenere in poco tempo rinfrescanti granite di eccellente qualità.
01024 BASE PER GHIACCIOLI 200g / lt mix 4 sacchetti 2,00 • • • • •

50g / lt acqua +
60544 LIMONITA 4 sacchetti 2,00 • • •
zucchero
74701 PRONTOGRANITA ACE 240g / lt acqua 12 sacchetti 0,96 • • •
80621 PRONTOGRANITA AMARENA 240g / lt acqua 12 sacchetti 0,96 • • •
74901 PRONTOGRANITA ANGURIA 240g / lt acqua 12 sacchetti 0,96 • • •
80721 PRONTOGRANITA ARANCIA 240g / lt acqua 12 sacchetti 0,96 • • •
62901 PRONTOGRANITA FRAGOLA 240g / lt acqua 12 sacchetti 0,96 • • • •
63101 PRONTOGRANITA LIMONE 240g / lt acqua 12 sacchetti 0,96 • • • •
79301 PRONTOGRANITA MELA VERDE 240g / lt acqua 12 sacchetti 0,96 • • •
79401 PRONTOGRANITA MENTA 240g / lt acqua 12 sacchetti 0,96 • • • •
77201 PRONTOGRANITA MOJITO 240g / lt acqua 12 sacchetti 0,96 • • • •
80001 PRONTOGRANITA PESCA 240g / lt acqua 12 sacchetti 0,96 • • •
60204 YOGGIGRANITA 175g / kg mix 4 sacchetti 2,00 • •
ALTERNATIVI
YOGGI®
Nel 1985 PreGel ha lanciato Yoggi®, il primo gelato al mondo al gusto di yogurt.
Nato da un’intuizione del fondatore e sviluppato grazie ad un intenso lavoro di ricerca, il gelato allo
yogurt di PreGel ha rivoluzionato il mercato del gelato artigianale, conquistando sin da subito un posto
in vetrina accanto ai grandi classici.
Qualche anno più tardi, il lancio della versione soft, Frozen Yoggi®, ha dato vita ad una nuova categoria
merceologica ed alla proliferazione di grandi catene internazionali di yogurteria, così come migliaia e
migliaia di rivenditori indipendenti in tutto il mondo.
Dopo più di 30 anni dalla sua creazione, il gelato allo yogurt PreGel continua ad affermarsi sulle scene
internazionali grazie al suo gusto unico ed ineguagliabile.
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YOGGI ®
IL MONDO YOGGI®
Oggi Yoggi® è diventata una famiglia di prodotti interamente dedicata al suo inconfondibile gusto: dal gelato
artigianale e soft, alla granita e al frappè, ai prodotti arricchiti con fermenti lattici o dolcificati con Stevia, fino
a gustosissime applicazioni di pasticceria.
320g / lt latte +
04808 FROZEN YOGGI ® 8 sacchetti 1,60 • • • •
yogurt
04851 FROZEN YOGGI CON FERMENTI N. 1
® 160g cod. 04851 +
(venduto in abbinamento al cod. 04841) 12 sacchetti 0,80 • • • •
160g cod. 04841 /
FROZEN YOGGI® N.2 lt latte intero o latte
04841 intero + yogurt 12 sacchetti 0,80 • • • •
04204 YOGGI ® 30-50g / kg mix 4 sacchetti 1,50 • • • •
04224 YOGGI CON FERMENTI LATTICI
® 30-50g / kg mix 4 sacchetti 1,50 • • • • •
60204 YOGGIGRANITA 175g / kg mix 4 sacchetti 2,00 • •
92301 YOGO BIO 10 sacchetti 1,20 • •
370g / lt latte
21001 YOGUR LIGHT BENEO 12 sacchetti 0,92 • •
scremato
scremato
21081 YOGUR LIGHT & STEVIA 12 sacchetti 1,11 • • •
scremato
32901 YOGURSPRINT 12 sacchetti 1,00 • •
13321 YOGURT GRECO Soft: 320g / lt latte + 8 sacchetti 1,60 • •
yogurt
YONICE SOFT
49901 Gusto fresco e leggermente acidulo dello yogurt 270g / lt latte 12 sacchetti 1,08 • • • •
magro
YOGURSPRINT LACTOSE FREE N. 1
94631 225g cod. 94631 + 12 sacchetti 0,90 • •
225g cod. 94641 / lt
YOGURSPRINT LACTOSE FREE N. 2 acqua
94641 12 sacchetti 0,90 • •
32701 YOGURSPRINT FRUTTI DI BOSCO N 400g / lt latte 12 sacchetti 1,00 • •
ALTERNATIVI
PINOPINGUINO
PinoPinguino è la linea di prodotti PreGel entrata nella storia in tempo record.

La perfetta armonia tra gli ingredienti dona a tutti i prodotti PinoPinguino un sapore genuino, pieno
ed avvolgente.
Con la linea completa PinoPinguino, composta dalle ormai famosissime creme che restano morbide
anche a temperature negative, un prodotto Sprint per gelateria e uno per Frappè, ideale per
realizzare golose bevande, l’unico limite è la tua fantasia!
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PINOPINGUINO
PINOPINGUINO CREME
Il prodotto PinoPinguino per eccellenza, nato nel 2010 e diventato un classico nelle vetrine di gelateria di
tutto il mondo, è una morbida crema caratterizzata da una struttura dall’ineguagliabile morbidezza, che si
mantiene perfetta anche a temperature negative.
L’eccezionale consistenza e il sapore inconfondibile rendono PinoPinguino un prodotto versatile, adatto ad
essere applicato in mille modi diversi ed utilizzato per le creazioni più originali, non solo in gelateria.
Disponibile sia in versioni lisce che con pezzi croccanti, PinoPinguino consente di sperimentare e proporre
ricette originali e dal sapore travolgente.
PINOPINGUINO
32226 6 bottiglie 1,00 • • •
Salsa liscia al gusto di cioccolato e nocciola
PINOPINGUINO
82272 2 secchielli 3,00 • • •
PINOPINGUINO PALM OIL FREE
68572 Salsa liscia al gusto di cioccolato e nocciola, 2 secchielli 3,00 • • •
senza olio di palma
PINOPINGUINO DA VASCHETTA
PINOPINGUINO ARANCIA
12972 2 secchielli 3,00 • • • •
Salsa liscia al sapore fresco di arancia
PINOPINGUINO BIANCO
93502 2 secchielli 3,00 • • •
Salsa liscia al gusto di cioccolato bianco
PINOPINGUINO CARAMELLO
97602 2 secchielli 3,00 • • • •
Salsa liscia e avvolgente al gusto di caramello mou
PINOPINGUINO CROCCANTE
Salsa al gusto di cioccolato con granella di biscotto
PINOPINGUINO LIMONE
95002 2 secchielli 3,00 • • •
Salsa liscia al gusto di di limone
PINOPINGUINO MANDORLA
83902 2 secchielli 3,00 • • • •
Salsa densa e liscia al gusto di mandorla
PINOPINGUINO NERO
54072 2 secchielli 3,00 • • • •
Salsa liscia al gusto di cioccolato fondente
PINOPINGUINO NOCCIOLA
42822 2 secchielli 3,00 • • •
Salsa liscia al gusto di nocciola
PINOPINGUINO NOCCIOLINO
93402 2 secchielli 3,00 • • •
Salsa al gusto di nocciola con granella di nocciole
PINOPINGUINO PEANUT
61322 2 secchielli 3,00 • • • • •
Salsa al gusto di arachide con granella di arachide
PINOPINGUINO PISTACCHIO
46452 2 secchielli 3,00 • • •
Salsa liscia al sapore dolce di pistacchio
PINOPINGUINO WAFFERINO
84902 2 secchielli 2,50 • • •
Salsa al gusto di cioccolato e nocciola con pezzi di wafer
PINOPINGUINO SPRINT
Prodotto in polvere completo per realizzare un gelato al sapore classico di PinoPinguino.
Senza grassi vegetali idrogenati ne’ coloranti, PinoPinguino Sprint è la soluzione per ottenere in pochi e
semplici passi un gelato, sia mantecato che soft, che richiami alla mente la più famosa crema per gelateria al
gusto di cioccolato e nocciola.
Codice Descrizione Dosaggio Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF
Art.: 500-550g / lt latte

67128 PINOPINGUINO SPRINT 8 sacchetti 1,50 • • •
PINOPINGUINO FRAPPÈ
PinoPinguino Frappè permette di ottenere con semplicità frappè dal gusto cremoso e avvolgente dell’originale
PinoPinguino al cioccolato e nocciola.
Art.: 500-550g / lt latte

74666 PINOPINGUINO FRAPPÈ 6 barattoli 0,90 • • •
ALTERNATIVI
LUCIO
Dal forte legame con le sue terre e la voglia di rendere omaggio alla tradizione, PreGel presenta
la gamma “Lucio”, dove autenticità e qualità delle materie prime si legano in una linea di prodotti
d’eccellenza.
Prestigiosa selezione di prodotti dal gusto autentico e genuino. Dai prodotti in pasta a quelli in polvere,
i prodotti Lucio si caratterizzano per l’impiego di materie prime nobili e per un gusto pieno e naturale.
WWW.PREGEL.COM | 39
LUCIO
EL CAFETERO
Puro caffè monorigine liofilizzato, 100% Arabica, caratterizzato dal tipico sapore del caffè espresso, deciso
e persistente, con una buona acidità e retrogusto amaro.
Estremamente versatile, il caffè della linea Lucio può essere utilizzato anche per applicazioni di pasticceria e
beverage.
64214 EL CAFETERO 10-25g / kg mix 6 barattoli 0,35 • • • •
FONDENTI MONORIGINE
Due prodotti ottenuti da differenti e pregiati cioccolati monorigine per la creazione di gelati dal gusto fine
e intenso. Sierra Negra Sprint, liscio e dal sapore vellutato e avvolgente è perfetto sia per la realizzazione di
gelati mantecati che soft; Gran Sabana, caratterizzato dalla presenza di frammenti di fave di cacao, è invece
adatto alla sola preparazione di un goloso gelato mantecato, dal gusto persistente e fruttato.
FONDENTE GRAN 700-750g / lt acqua bollente oppure 500-530g /

71628
SABANA SPRINT SDL lt latte bollente
8 sacchetti 1,75 • • • •
Art: 700-750g / lt acqua bollente
FONDENTE SIERRA oppure 500-530g / lt latte bollente
72928 NEGRA SPRINT SDL Soft: 500-580g / lt acqua bollente
8 sacchetti 1,75 • • • •
oppure 435-500g / lt latte bollente
PESTI
Paste anidre concentrate caratterizzate dall’impiego di materie prime nobili e dolcemente lavorate, per
preservarne il sapore più autentico. Ideali per ottenere delle specialità pure con piacevoli giochi di consistenze.
PESTO ARACHIDE
11673
Pasta pura macinata di arachidi, struttura ganulosa
PESTO MANDORLA
10973
Pasta pura macinata di mandorle, struttura granulosa
PESTO NOCCIOLA
12673
Pasta pura macinata di nocciole, struttura granulosa
PESTO PISTACCHIO
12773
Pasta pura macinata di pistacchi, struttura granulosa
VERAFRUTTA
Preziosa selezione di prodotti alla frutta, ricchi di corposi pezzi, ideali per realizzare gelati e ghiaccioli
dall’autentico gusto della migliore frutta.
18766 VERAFRUTTA ANANAS 250-650g / kg mix 6 lattine 1,50 • • •

42666 VERAFRUTTA FRAGOLA 250-650g / kg mix 6 lattine 1,50 • • •
79166 VERAFRUTTA LAMPONE 250-650g / kg mix 6 lattine 1,50 • • •
76066 VERAFRUTTA MANGO 250-650g / kg mix 6 lattine 1,50 • • •
82366 VERAFRUTTA PASSION FRUIT 250-650g / kg mix 6 lattine 1,50 • • •
ALTERNATIVI
©PreGel
INTERNATIONAL TRAINING CENTERS
Il compito di PreGel è, prima di tutto, quello di supportare i propri partner offrendo loro strumenti
e nozioni per poter sviluppare business redditizi e di successo. Per fare ciò, non basta proporre
prodotti di alta qualità e idee innovative, ma occorre offrire anche una formazione completa e
aggiornata, sia pratica che teorica, sull’utilizzo dei prodotti e sulle loro possibili applicazioni.
È per questo motivo che PreGel offre corsi professionalizzanti all’interno dei suoi International
Training Centers in tutto il mondo: oggi, con oltre 20 sedi, questo progetto si propone di offrire una
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Gli International Training Centers di PreGel offrono un’esperienza educativa senza precedenti,
attraverso programmi condivisi ed integrati, con standard di insegnamento costanti sia per la
formazione teorica che per quella pratica.
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PREGEL IN THE WORLD
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ASIA
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PreGel S.p.a. Via Comparoni 64, Gavasseto - 42122 Reggio Emilia - Italy - Tel: +39 0522 394211 - Fax: +39 0522 394305

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Sede produttiva – USA, Charlotte

BRC GLOBAL STANDARD FOR FOOD SAFETY

IFS FOOD (INTERNATIONAL FEATURED STANDARD)

NOCCIOLA PIEMONTE I.G.P.

LIQUIRIZIA DI CALABRIA D.O.P.

BASI pag. 4 VARIEGATI E DECORAZIONI pag. 25

PREGEL NEL MONDO pag. 42

Barattolo Bottiglia Sacchetto Secchiello grande Secchiello piccolo Latta

56608 BASE CREMISSIMA GIALLA 50g / lt latte 8 sacchetti 2,00 • •

02238 BASE FIORPANNA 50g / lt latte 8 sacchetti 1,2 • • •

92208 BASE PANNA MILK 50 50g / lt latte 8 sacchetti 1,50 • • •

14992 BASE PRONTOFAST 500g / lt acqua 1 sacco 10,00 •

92108 BASE CREMOSA FRUIT SDL 50g / lt acqua 8 sacchetti 1,50 • • • •

BASE PER GELATO ALCOLICO

BASI PER GELATO AL CIOCCOLATO

NEUTRI E MIGLIORATORI DI STRUTTURA

02004 NEUTRO 4-5g / lt latte o acqua 4 sacchetti 2,00 • • •

04904 CHEESECAKE 40g / kg mix 4 sacchetti 1,50 • • • •

50002 AMARETTO 50g / kg base 2 secchielli 6,00 •

25602 BISCOTTO 70-80g / kg base 2 secchielli 3,00 • • • •

Codice Descrizione Dosaggio Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF CAA

89702 CASSATA SICILIANA 175g / kg base 2 secchielli 6,00 • •

56172 LIQUIRIZIA 70g / kg base 2 secchielli 3,00 • • •

Codice Descrizione Dosaggio Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF CAA

LE PASTE CLASSICHE NOCCIOLA

LE PASTE CLASSICHE PISTACCHIO

PISTACCHIO REALE GRANULATO C

LE PASTE CLASSICHE VANIGLIA

VANILLA MEXICO SUPERIOR

40072 ALBICOCCA 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • •

40172 AMARENA C 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • •

45272 ANANAS N 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • • •

45372 ARANCIA N 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • •

09276 ARANCIA ROSSA 20g / kg mix 6 barattoli 1,30 • • •

45472 BANANA N 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • • •

40572 CEDRO C 30-100g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • •

49272 EXOTIC NS 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • •

45872 FRAGOLA N 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • • • •

47572 FRAGOLINA N 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • • • •

45972 FRUTTI DI BOSCO N 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • • • •

46072 FRUTTO DELLA PASSIONE N 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • • •

09272 GUAVA ROSA C 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • • •

94202 HUGO 70g / kg base 2 secchielli 3,00 • • • •

46172 KIWI N 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • • •

46272 LAMPONE N 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • • • •

41336 LIMONE MEDITERRANEO-LIMONAGRO 30g / kg mix 6 barattoli 1,30 • • • •

41356 LIMONE MEDITERRANEO-LIMONFIORE 30g / kg mix 6 barattoli 1,30 • • • •

47436 MANDARINO I 30g / kg mix 6 barattoli 1,20 • • • •

47456 MANDARINO II 30g / kg mix 6 barattoli 1,20 • • • •

47772 MANGO ALFONSO N 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • • •

45172 MELA VERDE N 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • • •

Codice Descrizione Dosaggio Unità/ Cartone Peso unitario GF V K H POF CAA

48072 MELAGRANA C 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • • •

46672 MELONE N 15-35g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • • •

46772 MIRTILLO N 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • • • •

88302 MOJITO 70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • •

46872 MORA N 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • • • •

41972 PAPAYA C 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • • •

41472 PERA N 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • •

47072 PESCA N 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • • •

49372 PESCA MANGO A-C-E 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • •

43872 POMPELMO ROSA N 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • •

47372 RIBES NERO N 20-70g / kg mix 2 secchielli 3,00 • • • •