Análisis SWOT.
FORTALEZAS-F DEBILIDADES-D
1. PARTICIPACION ALTA EN EL
MERCADO EN UN 60%.
2. INGRESOS ALTOS POR
VENTAS
3. RECONOCIDA .
4. DIVERSIDAD DE PRODUCTOS
5. ELABORACION DE
PRODUCTOS A
FRANQUICIAS.
6. ADQUISICION DE
TECNOLOGIA DE PUNTA.
7. PROPIA PLANTA DE
PRODUCION
OPORTUNIDADES-O ESTRATEGIAS-FO
1. CRECIMIENTO DEMOGRAFICO. 1. RETENER AL PERSONAL
2. EXPANDIR EL MERCADO PARA MANTENER
3. TRATADO DE LIBRE COMERCIO. CREDIBILIDAD Y COSTO.
4. NUEVAS FRANQUICIAS. 2. ESTABLECER
5. RESTAURANTES DEPARTAMENTO DE
MARKETING.
3. ESPECIALIZACION DEL R.H.
PARA EL USO DE
TECNOLOGIA.
AMENAZAS-A ESTRATEGIAS-FA
1. PROLIFERACION DE INDUSTRIAS DE 1. MEJORAR PRECIOS DE LOS
ESTE TIPO. PRODUCTOS.
2. LA ECONOMIA EN RECECION. 2. DESARROLLO DE NUEVOS
3. INTRODUCCION DE`PRODUCTOS EMPAQUES PARA LOS
EXTRANJEROS. PRODUCTOS.
3. BONIFICACION PARA LOS
4. AJA EN LAS VENTAS EN UN 5%. DETALLISTAS POR % DE
5. SITUACION POLITICA DEL PAIS. VENTAS.
6. 4. TECNIFICACION DEL
PERSONAL.
1. ALTA ROTACION DE
PERSONAL.
2. NIVEL ACADEMICO DE
LOS OPERARIO
3. FALTA DE UN SOFWARE
PARA LOS DIFERENTES
DEPTOS.
4. INCENTIVOS PARA LOS
EMPLEADOS.
5. DESORDEN EN LA
PLANTA.
6. TRATO DE LOS
GERENTES CON LOS
EMPLEADOS.
7. TRABAJO EN EQUIPO
ESTRATEGIAS-DO
1. CAPCTACIONES AL
PRSONAL RELACONES
HUMANAS GERENTES –
EMPLEADOS.
2. DESRROLLO DE PLANES
DE INCENTIVOS.
3. CAPACITACION PARA EL
TRABAJO EN EQUIPO.
4. APLICACIÓN
METODOLOGIA 5”·S.
5. OPORTUNIDAD DE
PROFESIONALIZACION.
ESTRATEGIAS-DA
1. ESTABILIDAD
LABORAL
2. VALOR AGREGADO AL
PRODUCTO EN CUANTO
A SABOR.
3. VENTAS
COMPETITIVAS EN
FUNCION DE
BONIFICACIONES.
4. REDUCCION DE
COSTOS MEDIANTE LA
ESTANDARIZACION DE
LAS OPERACIONES.
5. ESTABILIDAD
LABORAL.
TABULACION
 Tabulación de la encuesta
Para medir el clima organizacional de la Panificadora Hawit

1. Se siente cómodo en su sitio de trabajo

R=/

Si No
Total 33 78

Análisis: De los 111 empleados encuestados 78 de ellos no sienten

comodidad en sus puestos de trabajo, por lo que la empresa debe verificar
las condiciones de trabajo
2. ¿Por qué se siente incomodo en su sitio de trabajo?
R=/ encuestados 78

Respuestas más frecuentes Encuestados

Mala relación con sus compañeros 48
Mala comunicación con sus jefes 71
Maltrato de la gerencia general. 78
Inestabilidad laboral 64
No hay motivación 78
Salario injusto 76
Otros 0

Análisis : esta pregunta se realizo en el área de producción

específicamente donde encuestamos 78 empleados los cuales podían
contestar todos los ítems de los cuales el 100% representa la mala
comunicación con los gerentes y la no motivación. Esto nos indica la
empresa debe dar un giro radical ya que todo esto repercute en la calidad
del producto. Porque el recurso humano es prioridad.
3. ¿Cuánto tiempo tiene de laborar para la panificadora hawit?
R=/
0-6 meses 7-12meses Mas de 1 año
Total 58 28 25

Analisis : podemos observar que 58 encuestados de 111 tienen un

máximo de 6 meses de laborar lo que indica que hay una alta rotación de
personal lo que hay clima laboral inadecuado.

4. ¿recibe algún tipo de incentivo?

R=/
Bonificación Mención Becas Ningún tipo
monetaria especial de incentivo
Total 0 30 3 78

Análisis: no hay motivación de ningún tipo por lo que el clima laboral se

vuelve hostil, tenso, la comunicación no es efectiva, la calidad del
desempeño laboral se reduce, el deseo de dar el 100% no existe.

5. ¿Es motivado usted por sus jefes inmediatos y la gerencia?

R=/
 Si No
Total 27 84

Análisis: los gerentes no ven la importancia del recurso humano por lo

que no reconocen la labor desarrollada y no existe la comunicación para
reconocer el buen desempeño en todos los niveles.

6. ¿Qué nivel de escolaridad tiene?

R=/
Nivel Nivel Superior o
Primaria Primaria
medio o cursando.
incompleta completa
cursando
Total 31 39 32 9

Análisis: el nivel académico del personal en un 28% no ha culminado el

6to grado, el 35% ha finalizado la primaria, el 29% el nivel medio y el
8% el nivel superior. Lo que nos indica que hay que dar mayor empeño
en la realización personal.

7. ¿ha recibido capacitación por parte de la empresa en cualquier ámbito?

R=/
Si No
Total 18 93

Análisis: la realización personal es uno de los aspectos importantes en el

ser humano, por lo que la profesionalización y la especialización es
fundamental para ser competitivo en el mundo globalizado que estamos
viviendo.

8. ¿conoce la misión y la visión de la empresa?

R=/
Si No
Total 32 79

Análisis: la cultura organizacional es la base fundamental en cualquier

organización. En la panificadora Hawit no hay cultura organizacional ya
que el recurso humano en un 71% no tiene idea de cuál es el objetivo
fundamental que nos indica cual es nuestro fin y hacia donde queremos
llegar.

9. ¿Cuál es su sueldo mensual?

R=/
3,000 – 5,500 6,000 – 8,500 9,000 – más
Total 76 26 9

Análisis: El 68 % de los encuestados ganan hasta un máximo de salario

mínimo lo que puede repercutir en función de su desempeño ya que se
labora más de la jornada normal de trabajo.
10.¿Cuál es su jornada de trabajo?
R=/
8hrs 8-12 hrs 12hrs o mas
Total 18 83 10

Análisis: el 75% de los encuestados realizan labores fuera de lo estipulado por

la ley del trabajo, lo que repercute en el desempeño debido al cansancio, en
consecuencia el clima laboral no es el adecuado.

11. ¿son reconocidas monetariamente sus horas extras ?

R=/
si no
Total 10 101

Análisis: El 91% del recurso humano no recibe remuneración por las horas
extraordinarias a lo estipulado por la ley del trabajo, lo que indica que además
del cansancio se une la desmotivación por no recibir la recompensa a un
derecho adquirido.
12.¿lo involucran en la toma de decisión o le piden sugerencias cuando surge
algún problema en la planta?
R=/
si no
Total 30 81

Análisis: El 73% de los encuestados no se dan cuenta de los cambios que

surgen en la empresa hasta que se les son impuestos, por lo que no son
involucrados en la toma de decisión para mejorar el clima organizacional y
lograr la mejora continua.
La 'Política de puertas abiertas' y el fin de la
rigidez en las comunicaciones debe ser el lema de
la Panificadora Hawit.
Las estrategias burocráticas dentro de La Panificadora Hawit no ha llegado a su fin. Si
quiere fomentar la eficacia y la eficiencia dentro de la compañía deben quitar los candados
del autoritarismo.

La época en que los trabajadores pedían una cita con tres semanas de anticipación para
hablar con los gerentes ha terminado, pero en la Panadería Hawit no ha terminado. Con la
implementación de la "Política de puertas abiertas" en las organizaciones, la comunicación
fluye en forma natural y distendida favoreciendo las relaciones humanas y el clima laboral
lo que hace falta en la Panadería Hawit.

El principio básico de la "Política de puertas abiertas" es flexibilizar las relaciones

interpersonales entre la línea directiva y el resto de los empleados lo que aun no llega a la
Panificadora ya que es una comunicación vertical descendente.

Además la política de puertas abiertas está definida por una decisión institucional de las
empresas por fomentar la comunicación a partir de relaciones más amenas, informales y
destructuradas, esto es lo que menos se desarrolla en la Panificadora Hawit .

La comunicación es el factor más importante pues debe estar abierta para todas las personas
a través de escritos, conversaciones informales o reuniones. Lo importante es fomentar que
el conocimiento sea ascendente y viceversa, de tal forma se crea un feedback entre los
integrantes de la empresa de forma cotidiana, esto es lo que la panadería Hawit debe
integrar y dejar las prácticas obsoletas y arraigadas.

LA ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

La estructura organizacional de la panificadora Hawit cuenta con una cultura de relaciones

jerárquicas rígidas directamente vertical, tiene que ver con una decisión corporativa del
Directorio de la empresa, pues a partir de esta política las personas no pueden comunicarse
con los altos cargos de forma directa y sin intermediarios.

La finalidad de la Panificadora Hawit debe establecer un sistema de papeles que han de

desarrollar los miembros de la entidad para trabajar juntos de forma óptima y que se
alcancen las metas fijadas en la planificación.
La Panificadora Hawit tiene una estructura vertical descendente en donde no existe:
Eficacia: la estructura organizativa es eficaz si permite la contribución de cada individuo
al logro de los objetivos de la empresa.
Eficiencia: la estructura organizativa