UNIVERSIDAD DE MORÓN

FACULTAD DE AGRONOMÍA Y CIENCIAS AGROALIMENTARIAS

QUÍMICA ORGÁNICA

TRABAJO PRÁCTICO Nº 1

DESTILACIÓN DE LÍQUIDOS TOTALMENTE MISCIBLES.

FUNDAMENTO TEÓRICO
La destilación es una técnica de laboratorio utilizada en la separación de sustancias
miscibles. Consiste en hacer hervir una mezcla, normalmente una disolución, y condensar
después, por enfriamiento, los vapores que han producido.
Si se parte de una mezcla de dos sustancias en la que sólo una de ellas es volátil, se
pueden separar ambas mediante una destilación. El componente más volátil se
recogerá por condensación del vapor y el compuesto no volátil quedará en el matraz de
destilación. Si ambos componentes de una mezcla son volátiles la destilación simple
no logrará su completa destilación. La mezcla comenzará a hervir a una temperatura
intermedia entre los puntos de ebullición de los dos componentes, produciendo un vapor
que es más rico en el componente más volátil (de menor punto de ebullición). Si
condensamos este vapor obtendremos un líquido enriquecido notablemente en este
componente, mientras que el líquido que queda en el matraz estará enriquecido en el
componente menos volátil (mayor punto de ebullición). Por tanto, en una destilación
simple no conseguimos separar completamente las dos sustancias volátiles.
Para conseguir esta separación habría que someter a nuevas destilaciones tanto el
destilado como el residuo obtenido. Esto haría el destilado cada vez más rico en el
componente más volátil separando éste del menos volátil. Las llamadas columnas de
destilación efectúan este proceso de modo continuo. En una columna de destilación el
vapor se condensa y se vuelve a destilar muchas veces antes de abandonar la columna.
Normalmente se recogen pequeñas fracciones de producto destilado, llamándose al
proceso destilación fraccionada.
Existen sustancias que en ciertas proporciones forman mezclas llamadas azeotrópicas que
se caracterizan porque su vapor tiene la misma composición que la fase líquida y que por
tanto no se pueden separar por destilación. Un ejemplo típico es la mezcla
azeotrópica formada por el etanol y el agua (95,6% de etanol y 4,4%agua) cuyo punto de
ebullición a una atmósfera es de 78,2 °C.

1.-Objetivos
El objetivo de esta práctica es determinar la composición aproximada de una mezcla de
líquidos totalmente miscibles, a partir de los datos de punto de ebullición y los resultados
obtenidos de la destilación fraccionada de la muestra. Se compararán los datos obtenidos
por destilación fraccionada con los obtenidos por destilación simple de una muestra de la
misma composición.

2.- Parte Experimental

2.1.-Destilación simple.
a) Arme el aparato adecuado (figura 1). En el balón de destilación de 250 ml coloque 100 ml
de la mezcla de Acetona:Agua suministrada, agregue dos o tres trozos pequeños de
material poroso y destile calentando sobre tela metálica.
b) Antes de empezar a destilar, pida a un docente que revise el correcto armado del
aparato.
c) Al comenzar la ebullición regule la llama de modo de establecer una velocidad de
destilación de una gota por segundo. Recoja el destilado en una probeta graduada, midiendo
la temperatura de destilación al recoger las primeras gotas y luego cada 2.5 ml de destilado.
Con estos datos construya la curva de destilación (temperatura versus ml de destilado), y
complete la tabla. Es muy importante que mantenga constante la velocidad de destilación
durante toda la experiencia para lo cual será necesario ir aumentando progresivamente el
tamaño de la llama.
No deje llegar a sequedad el balón y determine el volumen de residuo que queda en el
mismo.
2.2.-Destilación Fraccionada.
d) Arme el aparato adecuado (figura 2). Destile 100 ml de mezcla agregando nuevamente
material poroso.
e) Antes de empezar, pida a un docente que revise el correcto armado del aparato.
f) Comience la destilación regulando siempre la llama. Recoja el destilado en una probeta
graduada cuidando de mantener la misma velocidad de destilación durante toda la
experiencia. Mida la temperatura de destilación al recoger las primeras gotas y luego
cada 2.5 ml de destilado. Construya la curva correspondiente a esta destilación en el
mismo gráfico donde hizo la curva de destilación simple. Termine de completar la
siguiente tabla.

VOLUMEN TEMP. DEST. TEMP. DEST.

SIMPLE FRACCIONADA

1ª GOTA

2.5 ml

5 ml

7.5 ml

...... ......... ........

g) Presente los gráficos de temperatura versus mililitros junto con la tabla, y conteste los
siguientes puntos en el informe.
1- Explique las diferencias observables en el gráfico y en la Tabla entre ambas
destilaciones.
2- ¿Resulta la destilación fraccionada más efectiva para separación de los componentes?
3- En la destilación fraccionada, ¿Cuál es la composición de la primera gota y del líquido
remanente en el balón ?
4- ¿Por qué el bulbo del termómetro debe estar enteramente por debajo de la salida al
refrigerante?
5- ¿Por qué el agua en el refrigerante debe circular desde el final (alargadera) hacia el
cabezal ?
6- Suponga que destiló con columna lo más rápidamente que pudo, ¿Cómo se hubiera
afectado la eficiencia de la destilación ?
7- ¿En cuál de las curvas del gráfico se observa el verdadero P.Eb. del componente
menos volátil?
8- ¿Cómo hubieran variado los P.Eb si trabajara a menor presión que la atmosférica?
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FACULTAD DE AGRONOMÍA Y CIENCIAS AGROALIMENTARIAS
QUÍMICA ORGÁNICA

Figura 1: Aparato de destilación simple

Figura 2: Modificación para aparato de destilación fraccionada con columna Vigreaux y
esquema de columa rellena para destilación fraccionada.