MATRIZ DE PRECIOS MATERIA PRIMA 1000

COD. PRODUCTO PRECIO V. UNIT UNIDAD MARCA PROVEEDOR

1 AJO 300 42.9 diente NO VERDUFRU
2 SALSA SOJA 4,730 4.5 g. EKONO ÉXITO
3 AZUCAR BLANCA 1,858 1.9 g. ÉXITO ÉXITO
4 CEBOLLA HUEVO 1,079 1.1 g. NO VERDUFRU
5 CEBOLLA LARGA 1,120 1.1 g. NO VERDUFRU
6 CEBOLLA ROJA 3,125 3.1 g. NO VERDUFRU
7 FRESA 3,400 3.4 g. NO VERDUFRU
8 GUAYABA 1,400 1.4 g. NO VERDUFRU
9 LIMON TAHITI 1,000 1.0 g. NO VERDUFRU
10 LULO 2,000 2.0 g. NO VERDUFRU
11 MANZANA VERDE 1,200 1.2 g. NO VERDUFRU
12 MARACUYÁ 2,500 2.5 g. NO VERDUFRU
13 NARANJA 1,433 1.4 g. NO VERDUFRU
14 PAPA CRIOLLA 2,400 2.4 g. NO VERDUFRU
15 TOMATE PINTÓN 800 0.8 g. NO VERDUFRU
16 YUCA 3,360 3.4 g. NO VERDUFRU
17 ZANAHORIA 1,400 1.4 g. NO VERDUFRU
18 ACEITE DE GIRASOL 3,990 4.4 cm3 ÉXITO ÉXITO
19 VINAGRE BLANCO 1,030 2.1 cm3 EKONO ÉXITO
20 CILANTRO 1,000 18.5 g. NO VERDUFRU
21 PEREJIL CRESPO 800 11.4 g. NO VERDUFRU
22 AHUYAMA 1,000 1.0 g. NO VERDUFRU
23 COCO 2,500 2,500 unidad NO VERDUFRU
24 LAUREL 2,390 64.6 g. S CENTRO
25 LECHUGA 1,400 1,400 unidad NO VERDUFRU
26 OREGANO 1,060 71 g. S CENTRO
27 PIMENTÓN ROJO 390 390 unidad NO VERDUFRU
28 PIÑA 1,600 1,600 unidad NO VERDUFRU
29 REPOLLO 1,250 1,250 unidad NO VERDUFRU
30 TOMILLO 1,090 73 g. S CENTRO
31 PIMENTÓN VERDE 214 214 unidad NO CONFAM 50
32 APIO 3,100 3.1 g. NO CONFAM 50
33 CALABACÍN 4,000 4.00 g. NO CONFAM 50
34 HABICHUELA 4,282 4.28 g. NO CONFAM 50
35 CHAMPIÑONES 7,790 7.79 g. SETAS CONFAM 50
36 ACEITE DE OLIVA 13,900 13.90 cm3 ÉXITO CONFAM 50
37 ARROZ 2,053 2.05 g. SUPREMO CONFAM 50
38 ROBALO 8,490 8.49 g. ARO MAKRO
39 LECHE DE VACA 1,400 1.40 cm3 COLANTA COLANTA
40 ACEITE DE SOJA 3,580 3.58 cm3 ARO MAKRO
41 CAMARÓN TITI 11,500 11.5 g. RIOS Y MARES MAKRO
42 SALCHICHA AMERICA. 12,000 12.00 g. AMERICANA MAKRO
43 GARBANZO 3,300 3.30 g. EKONO ÉXITO
44 LENTEJA 3,600 3.60 g. EKONO ÉXITO
45 PAPA CAPIRA 2,300 2.30 g. ÉXITO ÉXITO
46 PAN TAJADO 2,300 115.00 unidad MILENIO ÉXITO
47 SAL 670 0.67 g. EKONO ÉXITO
48 PEPINO COHOMBRO 2,630 2.63 g. NO ÉXITO
49 COMINO 780 13.00 g. ÉXITO ÉXITO
50 POLVO HORNEAR 3,640 3.64 g. ÉXITO ÉXITO
51 SEMILLA DE AJONJOLÍ 2,600 2.60 g. NO
52 KUMIS NATURAL 6,450 6.45 g. ALPINA ÉXITO
53 MENTA FRESCA 1,700 28.33 g. NO
54 LONJA DE QUESO 7,500 312.50 Unidad MONTEALEGRE CONFAM 50
55 MIEL 2,500 2.50 g. NO CONFAM 50
56 MOSTAZA 5,000 5.00 g. LA CONSTANCIA CONFAM 50
57 HARINA DE PAN 3,600 3.60 g. LA VICTORIA CONFAM 50
58 0.00
59 0.00
60 0.00
61 0.00
62 0.00
63 0.00
64 0.00
65 0.00
66 0.00
67 0.00
68 0.00
69 0.00
70 0.00
71 0.00
72 0.00
73 0.00
74 0.00
75 0.00
76 0.00
77 0.00
78 0.00
79 0.00
80 0.00
81 0.00
82 0.00
83 0.00
84 0.00
85 0.00
86 0.00
87 0.00
88 0.00
89 0.00
90 0.00
91 0.00
92 0.00
93 0.00
 94 0.00
95 0.00
96 0.00
97 0.00
98 0.00
99 0.00
100 0.00
101 0.00
 MATRIZ DE COSTOS DE EMPAQUE
EMPAQUE 250 GR.
PRODUCTO / SERVICIO COSTO MARCA PROVEEDOR

TOTAL 0

EMPAQUE 370 GR.

TOTAL 0
RECETA ESTANDAR No. 001

NOMBRE CHIMICHURRI ARGENTINO UNIDAD

CANTIDAD TOTAL g.
PORCIONES #DIV/0! Frasco FECHA
PESO PORCIÓN g. 3/16/2010

VALOR COSTO
CODIGO INGREDIENTE CANTIDAD UNIDAD
UNIT TOTAL
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SUBTOTAL #VALUE!
PACKAGING #DIV/0!
No. PAX #DIV/0! #VALUE!

CONDIMENTOS 2% #VALUE!

MARGEN DE ERROR 10% #VALUE!

COSTO DE MATERIA PRIMA 40% #VALUE!

GASTOS GENERALES (Mano de obra y de Operación) 30% #VALUE!
MARGEN DE UTILIDAD 30% #VALUE!
PRECIO DE VENTA 100% #VALUE!
AJUSTE POR PORCIONES 001 % Ajuste
#DIV/0!
NOMBRE CHIMICHURRI ARGENTINO UNIDAD FACTOR DE AJUSTE
CANTIDAD TOTAL 0 g. #DIV/0!
PORCIONES Frasco FECHA
PESO PORCIÓN 0 g. 3/28/2010

VALOR COSTO
CODIGO INGREDIENTE CANTIDAD UNIDAD
UNIT TOTAL
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SUBTOTAL #DIV/0!
PACKAGING 0
No. PAX 0 #DIV/0!

CONDIMENTOS 2% #DIV/0!

MARGEN DE ERROR 10% #DIV/0!

COSTO DE MATERIA PRIMA 40% #DIV/0!

GASTOS GENERALES (Mano de obra y de Operación) 30% #DIV/0!
MARGEN DE UTILIDAD 30% #DIV/0!
PRECIO DE VENTA 100% #DIV/0!
AJUSTE POR GRAMAJE 001 % Ajuste
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NOMBRE CHIMICHURRI ARGENTINO UNIDAD FACTOR DE AJUSTE
CANTIDAD TOTAL #DIV/0! g. #DIV/0!
PORCIONES #DIV/0! Frasco FECHA
PESO PORCIÓN g. 3/28/2010

VALOR COSTO
CODIGO INGREDIENTE CANTIDAD UNIDAD
UNIT TOTAL
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SUBTOTAL #DIV/0!
PACKAGING #DIV/0!
No. PAX #DIV/0! #DIV/0!

CONDIMENTOS 2% #DIV/0!

MARGEN DE ERROR 10% #DIV/0!

COSTO DE MATERIA PRIMA 40% #DIV/0!

GASTOS GENERALES (Mano de obra y de Operación) 30% #DIV/0!
MARGEN DE UTILIDAD 30% #DIV/0!
PRECIO DE VENTA 100% #DIV/0!