Sei sulla pagina 1di 52
| Hagehied, | PrOpIO i gocio! ee Cd = 1 cucharadita de polvo ara hornear = 1 tama de coco raat = 24 chocolates te leche En un tazon bate la mantequila ccon el queso y ol azcar hasta que esté suave, agrega a yerna 1yeljugo; bate para obtener una mezcta homogénea ‘OAoarte, clerea harna, el polo para hornear y la sl, incorpora la mantequila poco a poco y ‘cuando estén integrados, cubre la mezcla con pléstio y retige ra durante 1:30 horas Toma porciones de masa, for: ma bolas, revuslcalas en ob 6090, aoomédialas en charolas engrasades y apianalas, )) Homea, en homo precelerta- Le, 10 minutos a 180°C o hasta que exten cocks. [Sica las charles del hono y ‘Oc inmecito inert un choco late evel certo de cada galeta ci anfarin poco desprenge las galtas con una expétuia y pists a une lila para qe se entin por completo (ocina a 24 piezas = 11/4 tazas de harina = 1 cucharadita de bicarbonato de sodio = 1/8 de taza de aziicar = 1/4 de taza de azicar morena = 11/2 cucharadiitas de polvo para hornear = 1/2 cucharadita de sal = 1 harrita de mantequilta ‘suavizatla = 1 huevo = 1 cucharada de jugo de naranja = 1 cucharadita de ralladura de céscara de naranja = 1/2 taza de naranja cristalizada picada = 1/2 taza de almendras molidas para el glaseado «1 tara de azicar glass = 2cucharaditas de Jugo te mon = 2.cucharaditas te jugo te naranja ‘= 1 cucharadita de ralladura le céscara de naranja En un taz6n ciere la harina con 1 escreonate, sanz polvo para homear y la sal Bate a velocidad alta, ahade é Zohwevo, la mantequilla, el juge y la ralladura de naranja, hasta que estén integrados. () incorpora la narania cristalizada Uy la almendra con movimiento envolvente; coloca cucharadas de la preparacion en charolas Ei] Cocina Fit para homear engrasadas (deja 5 cm de separacién entre cada una para que no se peguer). Homea, enhomo precalentado, durante 10 minutos a 180°C 0 hasta que estén frmes; saca las charolas del homo, deja entriar un poco, desprende las galletas y ponlas en rgjlas hasta que se entrien por completo. [Para hacer el glaseado: re- ‘vuelve todos los ingredientes y cuando ya no haya grumos, de- cora las galletas y deja secar. 40 piezas = 2tams de harina 114 cucharadita de powvo para hornear = 1/4 de cucharadia de canola mola = 212 cucharatas te catésomble 1112 cucharaias de leche 19/4 de bapeita de margarina 11/8 de taza de azicar morena 11/6 tam de azicarrefinata 1 huevo 11/8 de taza de mex movida Galletas de moka-nuez Clee i harna, el potvo pera homeary I cane, ponlos en un tazén y rsana, (7) Galentaialeone, aroga ecate Zire penton eee le esta y reserva (Bete la mergarna con os at: ones y cuando esperie,aade «huevo y es greconts ce rides; ate para integra. / corpora el ced y por ttimo, Te ruez en fome envohente debe quedar una masa fre pero manele, Haz boltes, colécelas en cha- ‘Oroias pera homear engrasadas (oo muy juntas) y apiénalas un poco con un tendo. (QHornea 10 minutos @ 180°C © hasta que doren y so desne- quen de la charola; saca de! homo y pon las galletas sobre reliles pera que se entin, Bele tacty a Pr Peed Oe ara hornear OL Oey ee ‘5 Thanrita de mantequita Peed rd ed Ce Cy tate Ja mantealla @ veloc: (DExisnde ia mase sobre une Gav oe, cozndo etécrmesa Caper erhainad esta de- cobra asta legato tno je 1/2 om de grosory cara _ ue quieres yrewehe tien rr vore ehate eltueoy recléngdos 96x 0r: 20> Pon os betunge on bee de cis tate aveccdedme. _caosen chars pararreer O)plstin mpi, cies a a pre ntagratos Iigerarenteonaesecs. punta y deers as galt con papara, cle fa Patna J) Homes 10 mincios 9 8G y es ras quo dens: co aaa, poke pata narer, a Cfovando ks galas etén co- _lasenurasupetle moi pora Teryelboabenso: noopere- das, rtralascharolesy ela cue.se sequen. aniefory bate parator- _entr por completo mar una rasa: rerigera 1 hora [Para hacer el betin: bi iN res oe ats que ese o eucerte. ecicar con fe marca 12 ee earn ace tc pare verte fre para a he asta coor una con83- ae eve frm rector teres suave y epssa; dea (halo ends am extn caer rmezoia en otos cores co Ba ee STE ed eet Ded Dee Cd er SE ey Py Pied Sy ted eee [ifcesina Fie] ay Ld Ce De ed DE Sa Bad Po Cierra harna, ol bicaroonato, al poko para hornear y la sal Incormora la avena y reserva, Bate la rantequlla cons az ‘cares y cuando acreme, agrega 4 huevo y la vain, efiade los ingredientes secos poco poco ‘y bata hasta integer. Incorpora las chispas, et cho- coats la nuez con movimien- to-emvohonta Toma porciones, forma toftas, ‘colbcalas en charoles para hor rear engrasadas (deja 5 om de separaciin entre ollas) y apié- alas un poco. Hormea, en homo precalentae do, 1S minutosa 180°C ohasta ‘quelas galletas estén covidas y doradas; retralas y ponlas so- bre rollas para que se eniren 6 hacer el relleno: bete la crema hasta que esporie y cet6 fe; reserva, Bate el queso con el azicar y ‘cuando se forme una mazcla horogénea, incorpora la ore- ma en forma envolverte, eparte la preparacion de que- 50 entre la mitad de las gale- tas y ofbrelas con las restantes para formar los séndviches. Galletas de cereza 24 piezas ‘= 1 frasco chico de cenezas en almiar = 11/4 tazas de harina 11/4 de cucharadita de sal = 1 cucharatita de polvo para hornear ‘= 3/4 de barrita de margarina = 1/2 ta de anicar = 1 huevo = 1/2 cucharadita de esencia ie vainiia ‘= 1 cucharada te leche w= V2 tara de almendras ppicadas y tostadias = 1/4 de taza dl dtiles Picadas (opcional) = 1/2 taza te hojuetas te maiz trituradas En un recipiente cieme la harina con la sal y el polvo para hor-, near; reserva. Bate la margarina(>on Rodas de platand RAH hy !as, colocalas en cha- ‘para homear engrasadas, las un poco ¢ insértales en el centro la mitad de una ce- reza (presiona ligeramente). Hornea 10 minutos a 180°C 0 hasta que las galletas estén co- cidas y ligeramente doradas; re- tialas del horno, despréndelas con una espaitula y deja que se enftien en una rejilla, Poze Oey Ot CE Cr eRe) Dee Eo) Re para hornear Oy ee TY De 24 piezas. ‘taza de crema de cacahuate 11/4 tazas de galletas Marias molidas 1/2 taza de aziicar glass 1/4 de taza de jarabe de mat 1/2 paquete de chocolate para Peposteria semiamargo En un taz6n combina la crema de cacahuate con la galleta, el azicar y el jarabe, hasta inte- Pon un purito de frcles secos Den cada molde y horrea 10 paral roleno minutos @ 180°O; retra los fe ag ‘1/2 tro te leche jles y horea 10 minutos més ‘V2 eweharadita te esencia ‘hasta que las bases estén f- eval mes; saa de homo, dela en- ‘Va tara We aicar ‘tary resene, 8 yemas | Para hacer trelleno: client ‘eucharadas de técuta de male Tiecie con availa y el azicar 3 tazas de frat pata de hasta que se cisuelva wala las tatalettas y decora ‘weleccion — Apart, mezca las yeas con 000 Ta utes. Dia écula,agrega un poco de la : | Bate la mentequila con el azi- leche callente y bate are eVlar Guana ta masa yano se pague on lee cara velocidad atta hasta que que se cuezan; ncorpéraes al manos, era con pldstic autond- creme, agregala yemayiuega _rasto dla loch. herb y dela reposer 30 minutos en laharinay la sal betehesta for (Cocina a fuego bajo y sin dejar el refroerador para que e pued . Atrar mejor sn necesidad de aregarie mar una masa quenosepeque Ode mover hasta que espe; parina ate tu vec eer) rane ro cen las manos y esté maleable, Tetra de la estufa, deja enter, plerda eu forma al hornearse. 24 piezas = 1 paquete de harina ‘reparada para brownies = 2 huevos 1 1/4 de taza de aceite vegetal 11/2 taza de coco rallada 112 taza de nuez picada para el bettn = 3 tazas de aziicar glass = 1/8 de taza de ‘manteca vegetal = 11/2 cucharaditas de ‘esencia de vainita = 2 cucharadas de leche "= 1 cucharada de mantequilla = 1/2 paquete de 160 9 de chocolate amargo para reposteria Bate los huevos con el aceite y Homea 26 minutos a 180°C 0 ta que se derrtan y la mezcla 1/de taza de agua, cuando se ‘hasta que el pan esté cocido; tenga consistencia suave; pon- forme espuma, afiade la harina ——_—retira y deja entrar. lo en una manga pastelera con | y bate para itegrara; Incorpora Para hacer of betin: bate el dua lisa : ‘el co0c0 y la nuez con movimien: ‘ziicar con la manteca y la vai Cota el pan en rectanguios del | to envolvente, nilla, cuando esponje, agrega tamafio de las fichas de comi- Verte la masa en un molde de —_la leche y bate hasta lograr una 1n6, acomédalas en una charo- 33 x 23 om y 6 om de profun- mezcla untable. la, decéralas con el betin y haz didad, engrasado y enharinado; Aparte, caienta la mantequila los puntos de chocolate; ref cempareja la superficie. yy el chocolate a bafio Maria y gera hasta que estén fires. bate de forma constante has: [i Cocine Fic] Frambrownies 12 piezas w= 914 de taza de harina 1 1/4 de cucharadita de polvo ‘para hornear 11/2 taza de mermetada ‘de frambwesa = 11/8 barritas de manteqilla © 1/2 taza de chocolate amargo ‘para reposteria, picado = 2huevos 1 taza de aicar © 1 cucharadita de vainita © 1/2 taza de almendras picadas para la salsa = 1/4 de taza de mermelada de ‘trambuesa "= 1 cucharatda de jugo de timén Cieme la harina con el polvo pare homear y reserva, Dertte la mantequila y ol cho 2 coum 3 tng on oor de mover; retra y deja entrar. Bate los huevos, el azicar y la ‘O\vainita, cuando estén espumo- 0s, agrégalos al chocolate y bate para integrarios. ‘Afade la harina y el polvo para homearr; bate para integrarlos. Vierte la preparacién en un re- {ractario engrasado hasta lenar dos terceras partes de su ca: pacidad (reserva el resto) y dis- tribuye las almendras. Homea 10 minutos a 180°C 0 hasta que esté cocido. ‘Unta la mermelada sobre el pan ¥ cubre con la masa que reser vaste; homea hasta que esté cocida: retira, dela entriar, des- molda y corta las piezas. See hacer la salsa: combina ka mermelada y el jugo con 1/2 taza de agua; cuélala. Bafa las porciones y sirve, SCO Alles) capuchino ara ee Or Islas de coco 12 piezas w= 2 tazas de harina = 1/4 de taza de fécula de maiz = 1 cucharadita de polvo para hornear = 2 tazas de coco raltado = 11/2 tazas de anicar glass = B huevos = 1 pizca de sal = 2.1/4 barritas de ‘mantequilla derretida para el almibar = 8 cucharadas de ron = 1/2 taza te Jarabe de maiz = 1/4 de taza de agua 4 Licua 1 1/2 tazas de ooce con el azdcer glass para convert Josen poor reserva OIE un tazén bate tos husws con la sal, cuando espanen incorpora la mantequllay bate para intograrl, En forma envolvante ahade la Jharina, luego la fécule, fa mite de la mezcia de co°0, el polve para Rornoar y la mentequll Divide la preparacion entre 12 moldes para mentecadas lige ramente engrasadios ide las cerezas Yavarte, bate la orema con el e 1 frasco de cerezas on Oazicar hasta que forme pices, . . samibar,escurridas ypicadas ——_incorpora las cerezas, el 060 y = 1/2 taza de coco rallado el almibar de las cerezas en for- ma envolvente. 4 Prepara la masa del pastel de | Desenrolla @t pan, encima dis ‘acuerdo con las instrucciones y “Tribuye el relleno, enrdlialo nue vViértela en una charola para hor- -_vamente y ponlo en un platén; near de 40 x 25 x 2.5 om forra: refrigera hasta el momento de da con papel encerado. sewir y espolvorea el aziicar glass restante. Cocina Ft Pasteles y pays 8 porciones 8/4 de taza de harina de arraz cernida 1/4 de taza de harina cernida 1/4 de barrita de mantequila 10 huevos (separadas las Yyemas de las claras) fata de trocites de pia en almibar x1 taza del almibar de ta pia 11/2 taza de jorez v1 taza de azicar 1 Bato las claras a punto de tu- rrén, afiade las yemas una por tuna y con movimiento envolven- te; de igual forma incorpora la pita y las harinas. ‘D)Engrasa un molde para rosca con la mantequlla vierte la pre- [cocina Facil paracion; horea durante 30 minutos a 180°C o hasta que la rosea esté covida ‘QAparte, calienta el almibar con Oe| azticar hasta que se cisuel- va y espese un poco: retira del 4 Uicua la margarina con los hue- vos, e! aceite y el ezdcar has- ta integrar, sin apagar el motor afade 1 1/2 tazas de nuez, las almendras, las pasitas, a avena yla harina (7) Cuando estén integradas, verte Zia mezcia en un motde redondo engrasado y enharinado. fuego, deja enfriar e incorpc el jorez. Saca la rosca de! horno, pic “Tia con un palllo por diferent partes, baiala con el jarabe desmolda sobre un platén. ‘QHomea, en horno precalenta J durante 30 minutos a 180% hasta que el pan esté coc retira del homo, deja entib desmolda sobre una rej deja enfriar por completo ) Aparte, mezcia la miel cor “Fbrandy, bafia el pan y espol rea la nuez restante Pastel de duramp = | 8 porciones = 1 fata de duraznos = 1 taza de harina ‘= 2 cucharaditas para hornear = 7 lweves (separadas las ‘yemas de las claras) = 11/2 tazas de anicar m1 raja de En un tazén cieme la harina Horea 20 minutos @ 180°C 0 —7Bate la crema a velocidad a on el povo para homear y re~ hasta que esté cocido; saca el ify cuando se formen pice serva, Bate las claras a punto moide, deja enftiar, desmolda —_agrega el azticar glass poce de turrén; reserva. con cuidado el pany cértaloen poco y sin dejar de batt, Bate las yemas junto con 1/2 dos capas, Escurre los duraznos, pica taza de azucar, cuando espon- ‘Apart, calienta 1 taza de agua ~Cmitad e intégralos a la crema jen, aftade la harina y las olaras con el azicar restante y la ca- forma envolvente; unta la mé alternadamente y con movi rela hasta que suatte elhervory cla sobre la. capa inferior « miento envolvente, se forme una miel clara pastel, acomoda la otra pa Vierte la preparacion en un mol- FRetira del fuego, quitalacanela, encima y decora con el rei \de redondo engrasado y enha- deja entrar e incorpora el ron; —_de los duraznos; rerigera hat rinado; empareja la superficie bafa el pastel. la hora de senvr [i cocina Fact] 8 porciones para la base = 11/4 tazas de harina eT barrita de mantequila en trazos x 1 cucharada de azicar ‘= 1 placa de sal para el relleno m1 1/8 barritas de mantequlta = 1/2 tara de anicar ‘= 1 paquete de 150 g de chocolate semiamargo, en trams, 11/2 tazas de miel de mat = 1 cucharada de esoncia de vanilla 1 1/4 de cucharadita de sal = 8 huevos 200 9 de nueces picadas 4 Para la base: mezcla la harina con la mantequila, ol azicar y Ja sal hasta lograr una consis- tencia arenosa. Dyhgreca 1/4 de taza de agua ‘Zrhelada y amasa para integrarl, ‘cuando la pasta ya no se pe- gue, envutivela con piéstico y reffigera 20 minutos. QB tiende la masa en una super- ‘Uficie limpia y enharinada hasta dojarle 1/2 cm de grosor; forra con ella un molde para tarta en grasado, presiona fimemente @l fondo y las paredes, cubre con pléstico y rerigera durante 2 horas. //| Para hacer el relleno: en una TF cacerola a fuego bajo derrite la mantequilla, afiade el azicar y mueve para disolverla. Apart, coloca 1 taza de cho- eolate en un tazén, vierte lo anterior y revuelve con una es- pétula hasta que se demi. (Qlncorpora la mie, la vainita y la Osal, bate a velocidad media e integra los huevos uno por uno hasta obtener una mezcla ho- mogéneai féserva, ‘Saca la base del refrigera quita el plastico y encima di bbuye las nueces y los trozos chocolate restantes; bafialos: la preparacién de chocolate. QCoioca el molde sobre Ocharoia y homea 45 minuto 150°C o hasta que la orilla ¢ dorada; retira del homo, « entriar a temperatura ambien luego refrigera 2 horas, mini antes de servir. ‘Moja un euchillo de sierra con agua liente cada vez que vayas a cortar ‘rebanada para que sea mas facil. fev reiten Peeters: ese ee Orarina y bate con batidor de elena J) So. dolar de bat afede 4 vyemas y cuando estén inte das, vero la preparacién sc fl chocolate; musve para « hacerlo, dela entiar un po vaca sobre la base, ‘Deja entrar por completo, Jora con papel encerado y (gera durante 1 hora; dsm y decora a tu gusto. Pasteles y pays Tarta de pera y almendras 8 porciones para la base = 1 taza de harina 15 1/8 de taza de aziicar "= 1 placa de sal = 1 cucharadita de raltadura de cascara de naranja = 11/2 barritas de mantequila ‘suavizada = 1 cucharada de ron ‘= 2 cucharadas de mermelada ‘de durazno para el relleno = 4 poras peladas, sin corazin y en mitades 1 3/4 de barvita de mantequlla 11/8 de taza de aricar ‘= 1/2 taza te almendeas moliéas = 2 huevos, "= 1 cucharada de ron (opcional) = 1/4 de taza de almendiras picadas Para hacer la base: mezcia la harina con la sal, el azicar la mantequila y la ralladura de aranja hasta obtener una con- sistencia arenosa. )Agrega el ron y 3 cucharadas de agua fria, trabaja la masa hasta que ya no se te pegue en las manos ni en la mesa; Ccibrela con pléstico y retrigera durante 30 minutos. |Extiende la masa sobre una [superficie enharinada y fora con ella un molde o refractatio (cocina Fé) ‘mediano, engrasado (reserva lo {que haya sobrado) Pica el fondo del molde con un tenedor y refrigera 30 minutos. Homea durante 18 minutos a 180°C o hasta que la base esté ‘cocida; retra y reserva. Para hacer el relleno: bate la mantequila con el azicar y ‘cuando esporje, aftade las al- mendras molidas, el huevo y el ron; bate pera integrar bien, ‘Acomoda las peras en la base, cubre con el rlleno y espolvo- rea las almendras picadas. Extiende los restos de ma Jcorta 6 tiras de 1 om de anc y forma un enrejado sobre tarta; bamizalo con la merme da de durazno disuetta en u cucharada de agua Homea 20 minutos mas o ha on elenrejado esté dorado; tira y sive caliente 0 fio. =o. Para que la masa no se infle al home la, pon un troze de papel encerado ¢ tun puftado de frijoles crudos encim Set | | 4 Gieme la harina, e! polo ps nomear y ol azicar, ponios un tazén y essrva, Disuelve el café en 1 cucha Ce de agua hiniondo, afadk leche, la mantaquilay los vos; revuehe para integraro ‘Dares lo anterior ala har Orato hasta lograr una mez omogénea; ncorpora las ‘ces en forma envolventey tla preparacién en un mo radondo de 22 om engrase y enharinado; reserva. Para hacer la cubierta: cor Tala herna, la canelay o care integra la mantequila las manos hasta obtener t consistencia arenosa, [:incorpora 1 cucherada de a¢ pare lograr una consiston rmigalosa y distribiyela port la supericie de lamasa, (QHonea 46 minutos 2 180° ‘Ohasta que et pan esté coc ‘seca del horno y deja eta 7 Para hacer el jarabe: comb ta miet do maple con « pica el pan por dferentes p tesyy bareo con el arabe. 8-10 porciones (Gicocna Fear) sn sce ee ere Rosca de pasas y nuez con Cubierta de miel 12 porciones = 1/2 taza de muerpicatia = 12 tara do pass = 11/2 taza de haria integral = tam de harina = 1/2 taza de hojuelas de avena = 14 tara de aicar = 11/2 cucaraditas de ‘= 1 cucharada de aceite vega ‘= 1 tara de miel do abejp poco @ poco, hasta que se for que est cocido;retra dal hor- me una masa homogénaa, no, plea a rosca por dilerentes En un tazon@esnees harinas, integra la. nvez y las pasas con partes y bétiel con amie: deja 1 azicar, el oWvo bara. hor: movimiento envolvente y verte _enfiary desmolda, pa ‘ear, el bicarbonato y la canal; la preparacton en un moide de Incorpora la avena, rosca engrasado y enherinaci. ‘Sin dejar de batir a velocidad —_) Homes, en horno precelenta: ata, agrega laleche ye acta “To, 30 minutos a 180°C ohasta mil de mepla.o Jarabe de maz. Panqué de yogur con chispas 12 porcionas 4 Clemelas harnas,elanicar, & Incerporals chispas de choco = 11/2 taras de yoour natural | poWo perahomear,elbicarbo- iste con movimiento envovente 12114 tas de having rato yl sak agrega laraladu- verte en un molde pera pan 1 96 tara de hanna intogral ray reson us engrasado y enharnaco 1 Scucharads de aia /Aparte, mezcla el yogur eon la Home, enlomo precalertado, imentequlla, ego de bmn y “Tanta 40 minutos a 180°C 0 lhe efddeles ale anterior rasta que esté cocio (haz la yy bate a volocded alta hasta prueba de pale: saca dal hor lograr una masa hamgénes. ro, dela entar, rebana y sive. 42 porciones 1 taza de cirulas pasas ‘eshuesadas y pleadae = 2 taas de harina = 1172 cucharadiias ‘de polvo para hornear = eucharadita te canola mid 11/2 cucharadta te bicarbonato de sodio 11/4 de cucharadta te sal 11/4 de cucharadta de rez moscatia [ifcocine Féet] 121 tara do aaiear = 1/8 da bari do ‘mantequila suavizada twuovo ‘ado leche arasace y nario; ese pera la cuberta ee et V2 taza de aziicar ‘= Veacharaia de tarina = Vcacharaia vo er mantoqilasuavizada = 12cucharadia canola mola Triangulos de mostaza 8-10 porciones = 1 cucharada ve mostaza = 2 taza te harina 1 cucharadtta de polo para hornear ip Sea eas ee ee ee yee ileosina Fac] 11/4 taza de queso parmesano rallado 1 2/8 tara de leche «= Pimienta al gusta 8-10 porciones Bate fa. margerina con la mie! a velocidad ata, cuendo esté 1172 tazas te soins ‘suave y tersa, agtega los hus- te plrasolpetaas yes uno por uno y la vain, 1 tara de harina bate constantomerte = 2/8 de tara de harna integral ~Cicine las harinas y el polvo = 2 cucharadtas de para homear, incorporalos ala polve para hornear mezcla anterior poco @ poco y 2 barrites de margarina sin dolar de bat = 1/2 tara de mie de abe = B huevos. = 2 cucharatas de Pan gira esencia de vainita ee (so oa Goetlan aaa oe aan reat ae gies asi Aire iasne pwd ‘ap onea qn apne HEE pvilrtery de See Sr ‘= | cucharada de pole para Ce Da Dc Ped Oe td Otay 4 Enun iazin cer laate | et poke para homear [nfcoctna Fae J)heroma la mantequila con el ater, agrega los hu por uno € incerpora la harina comida: bate est6 integrad, 12 lamas J bieueive a vaste, revuelve hasta obtener Engrasa y enhaina un molde para parqué mediano, vierte luna capa de masa natural y después un te repite nuevamente ta terminar vateado. durante 45 minuto que at ines Un palilo de madera en a ‘alga limpio; retira, deja friar y desmolda, Pan de muerto (receta casera) 2 piezas medianas (15 porciones) Ccdbrela con un pléstico y deja Divide la masa en dos par reposar para que suba rata un pedazo de cada = 8 tas de harina parte, ciemeel resto delaha- para hacer las. decoracior = 1 sobre de levadura na yla Sal, forma una fuente y ‘forma dos bolas y bamiz = 1 placate sal fenel centro coloca t bartade con el ovo restante. = 11/2 arvitas de mantequita ee es = cucharais do car, 2 eucharadas de mantece, quitaste haz tras para for manteca vegetal la pasta delevedura, 6hueves —_—_los huestos y la bola del c = taza te azar y ol aqua de azahar; amasa —_—_—tro; pégalos con huava so hasta lager una masa, suave ta bales orandes. cubs oe SSG Frc o a Forma una bol, ntala ef ——-mipulos 8 200°C o hasta. —— rn Un trapo seco y dea repesae comlenc a ceca: saca que doble su tamaito; hems, Bamizalos con la m conel Puno ame foci Teton, cerca xpolofe eto dol atc Pa RLY 1 12 aa de purée mange ee ee 81/2 tas de aria fa, la sl a lovedura y ot = cacharadta de al fa mantenulla = 1 sare de levatura = 14d tant azicar marena serci arnosa 1 12 meta de manta jer 1 taza de agua tii, crecirie niet e ee ees 1 278 taza de pasas carat eee huevo bata {cin Fl] pi teed ‘ia eléstica; eubse con pléstico Re ec ambiente pare que fermente y eesti BS en Pe ed ee ee Rosca glaseada de la abuela 6-8 porciones = 1 taza de harina = 5 huevos. ‘= 1/2 taza de hojuelas de avena = 1/2 taza de chispas tte chocolate = 1/2 taza de anicar morena = 1/2 taza te nueces picadas ‘= 1 taza de mantequilla derretida para el envinado = 1/2 taza de mil de maple = 1/2 tara de ron blanco para 6 glaseado © 1 taza de azar glass ‘= 8 cucharadas de jugo de limén Bate los huevos hasta que es- Ponjen, sin dejar de batir agre- forma una barra, colécala en Teg es, un trapo seco y deja repo- Do Sta Poe eae nt {2 el resto de los ingredientes uno por uno hasta obtener una ‘mezola homogénea, Engrasa un molde para rosca, vierte la masa y homea, en hor- Ro precelentado, durante 30 mi- Nutos a 180°C o hasta que esté ccocido; retry deja entibiar. Para hacer el envinade: calion- ta la miel con el ron (no permi- tas que hierva) y vierte sobre el eee ORL Cnen} PS Re tera Ces pastel; ponio sobre una charola y deja enfriar por completo. Para hacer ol glaseado: en un taz6n disuelve el azucar con el jugo de limon hasta que se di- ‘suelva y batia la rosea. Con un tenedor plea la rosca por di- {forentes partes para que penetron el ‘envinado y ol glaseado. ea dos mangos manila no Trufas de r 50 piezas 1 8 paquetes de 150 9 de chocolate semiamargo ‘cocoa pata cubis 8 plezas Diver, calonta el chocolte & [Si sobré chocolate, etre los bafo Maria para que se cerrta, Osandwictes por completo y de 1 pang to wana comer) eta dol uego reson cota. con fas tts. = V2 pequete (4 takas) Bate fa cram y cuando ve fr Foes Omens reaperael choco eee ‘epostera, pleas teentemmenobentehers ns nccans st cuca ee * 20 te crema para atir ois ntegraco, de usar cortadores para galletas. | w 1 trade trta peat nd, 4 Unta el chocolate en los panes y morse, treses, manana, ete.) Hiorma los sandwichas. 7] ©on cortadores para galleta de diferentes figures, corta las r= bbenadlas del pangue, reserva. Ee a TE Cy Cd Pee cy De Ed DE Yee te) Se Ed CE Ce Dr Say [eecina Facil ounce Seuvay oe Ter ralo y deja entibiar 5 7 —l Distribuye la galleta triturada en luna charola y reserva. ‘Saca el chocolate del refi ador, toma porciones, forma las boltas y sumérgelas en el chocolate derretido; esctirelas para quitarles el exceso y re- ‘wuélcalas en fa galleta triturada para cubriras, ‘Acomodalas trufas en un platén ‘cubierto con papel encerado y refrigera hasta que endure: el chocolate, Cheesecake romantico 8 piezas Para hacer el Jarabe: calerta | En un reciente bate la creme Amutins comeretales 1 taza de agua can el azicar, “Ta velocidad alta hasta que al = 1 pauate de 180 9 de rmuave para disoherla y coc ——_—levantar as spas, 90 formen ‘queso crema a hasta que se reduzca ala ——_—picost reserva, = 1 cucharada de grenati ited: rete dol fuego, agrega [= Afiads la grenetina a la mezola 1 yema elon, revueive y dela ena. Jde queso y cuando esté inte: = 2cucharadas de azicar pees Scie grada, incorpora la crema en ‘= 2cucharaia de vino blanca Ccheredas de aqua, caéntala a ‘forma envolverte, 11 cucharada de jogo de tnén bbafo Maria para que se dsue! \Certa los rmufins @ la mited a = 1/2 tro de crema para bate va, rete y reserva, jlo ancho y acomoda las piezas ‘= 1 tara de frutas picadas Bate el queso cen layemayel ent molces para haoer mante- Jazccar hasta queesiaeremeso catia, engrasados. para el Jarabe e incorpora alvino yl igode — —7 Bios con el arabe, citreios ‘= 3 cacharatas de anicar lenén; bate para integraros, con la preparacién de queso, = cucharada de ron tapa con pléstico autoasherible -yrefigera asta cus cusie. ‘Al momento do servi, desmotda y decora con) 4-8 porciones 4 muevos: 19/6 taza de azicar 51/2 cucharadta fe cesencia de voila 18/6 do taza fe harina cornia (51/4 de tava te mantequita dorretida tibia para la salsa de pera ‘= 4 pores poladas y en cubos 51/4 de taza te agua = 1/2 taza te axicar 91/4 de cucharadta do cane mola ane " By aT Ne este er eet Are ee eee) Ota olde sobre una relia eae ae) Ce a a en be er 20 piezas, = 12 tazadde crema de ‘cacaluate sn sal 51172 tars de anicar plas 1 taza do galtas Marias trturadas 5112 barvitas de mantoqulla 11 paquets de 150 9 de ‘chocolate semiamargo ‘ara ropostria En uns olla y 2 fuega bejo ca lonta la crema de cacahvate on 1 barita de mantequla, rmusve con frecuencia hasta que ce cerita y retira pi Te turada, mueve con una pala para integrarias Toma porcianes y forma bolt as det tamafio de una nuez Galenta et chacolate con resto de la mantecuilla en una rola a bafho Maria y sin oj ce mover hasta que 20 de rita; retire de fuego, Sumerge las bofias, escirelas y colbcalas an charoles forradas ‘con papel encerado; retfigera hasta quo estén frmes. oon ‘Si desens,atade cacahuatesfamen- te pleads al momento de mezclar et ‘andar ya galieta 12 porciones: 11 paquete de 1509 de ‘chocolate somiamargo ‘para reposteria = 100 pte muoces en tates Celienta el chocolate en un re Cipienteabario Maria sin dejar de mover hasta que se ders; boja ta ema al minim. Borer ume sacte pore ~cubrifa y sacala con culdado ppara que no se esourra ‘Qacomédala en una charola ‘Oitorrada con pape! encarado, decora con una nuez y repite ‘el procecimiento hasta terminar las 12 piezas. _Z{fstoera rasta & momento de Facompariar cai. Sideseas, puedes susttuir las rueces on almendras, nusces de la Incia, plstaches, te.

Potrebbero piacerti anche