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HUEVO**** 1 pieza 30 g
La leche se puede tomar sola o con café y no debe endulzarse con azúcar sino con sacarinaLos signos
o aspartame
* a **** indican el contenido de colesterol de cada ración de alimentos.
Si existe Intolerancia a la lactosa o las proteínas de la leche o no le gusta tomar leche,
Se tomo como base la cantidad de 30 g de carne porque es un cantidad
se puede intercambiar por: semejante al contenido de grasas y proteínas de un huevo.
Una ración de fruta + Una ración de carne
O por Una ración de pan + Una ración de carne Cada ración de CARNE tiene: 100 Kcal si es M UY GRASOSA
O por Una ración de verdura B + Una ración de carne cuando hay intolerancia 75 Kcal si es CARNE MODERADAMENTE GRASOSA
Para descremar la leche, debe hervirse y quitarse la nata. 55 Kcal si es CARNE MAGRA (SIN GRASA)
Si se hierve una vez y se retira la nata, se obtiene leche semi-descremada.
Si se hierve 2 o 3 veces y se retira la nata, se convierte en leche descremada. PORCIONES DE INTERCAMBIO DE GRASAS
Cada ración de LECHE contiene: 150 Kcal si es LECHE ENTERA
120 Kcal si es LECHE SEMIDESCREMADA y Alimento Medida Gramos
90 Kcal si es LECHE DESCREMADA Aceite de cártamo 1 cucharadita 5g
Aceite de maíz 1 cucharadita 5g
PORCIONES DE INTERCAMBIO DE VERDURAS "A" Aceite de girasol 1 cucharadita 5g
Otros aceites vegetales 1 cucharadita 5g
Una ración es una taza de 100 gramos; se pueden comer con cierta libertadAceitunas grandes 7 piezas 5g
pues tienen muy pocas calorías. Incluyen las siguientes verduras: Cacahuetes grandes 11 piezas 5g
Acelgas Col Hongos Quelites Aguacate California1/8 pza gde o 1/4 chico25 g
Alcachofas Coliflor Jitomates Pepinos Coco Reb. de 2.5 X 5 cm 13 g
Apio Cresón Jugo fresco Perejil Avellanas 7g
Berenjenas Ejotes tiernos de jitomates Pimiento morrón Nueces 7g
Berros Escarolas Lechuga Rábanos Semillas de calabaza 8g
Calabacitas Espárragos Nabos Romeritos Pistaches 7.6 g
Cilantro Espinacas Nopales Tomates Crema ligera 1 cucharada 15 g
Chilacayote Flor de calabaza Pápalo Verdolagas Manteca de cerdo 1 cucharadita 5g
Cada ración de VERDURAS DEL GRUPO "A" contiene 25 Kcal Mantequilla 1 cucharadita 5g
Margarina 1 cucharadita 5g
PORCIONES DE INTERCAMBIO DE VERDURAS "B" Mayonesa 1 cucharadita 5g
Queso crema 1 cucharada 15 g
Tocino
Una ración es una taza de 100 gramos de la verdura fresca o 1/2 vaso de su jugo. Se pueden tomar 1 rebanada 10 g
solas, en sopa o ensalada si asi lo permite su plan de alimentación. Incluyen las siguientes verduras:
Betabel Chayote Guajes Zanahorias Las grasas se usan para freír o condimentar los alimentos permitidos por su plan de
Calabacitas de BruselasChile poblano Habas verdes alimentación. Si el total de raciones de grasa no se ha usado en todod el día para
Calabaza de Castilla Colinabos Huazontles preparar alimentos, se pueden cambiar por las raciones de intercambio que incluye
Cebollitas Cambray Ejotes Poros ésta lista
Cada ración de VERDURAS DEL GRUPO "B" contiene 60 Kcal Cada ración de GRASAS contiene 45 Kcal
PORCIONES DE INTERCAMBIO DE PAN
CEREALES, HARINAS Y LEGUMINOSAS PORCIONES DE INTERCAMBIO DE FRUTAS
TUBERCULOS Y RAICES HARINOSAS Cada porción de fruta es una ración fresca, congelada o enlatada pero sin azúcar.
Camote 1/2 taza 50 g
Tapioca 1/2 taza 50 g
Harina de avena con sabor 1/2 taza 82 g Cada ración de FRUTAS contiene 60 Kcal
Harina de maíz desgerminada 22 g