ALIMENTOS QUE PUEDEN COMERSE LIBREMENTE: PORCIONES DE INTERCAMBIO DE CARNES

AGUA Tipo de carne Peso (gramos)Tipo de carne Peso (gramos)

AGUAS MINERALES Y REFRESCOS DE DIETA CARNES GRASOSAS CARNES MAGRAS
CAFÉ SIN AZUCAR CARNERO**** 30 g POLLO 30 g
TERNERA**** 30 g PATO 30 g
TE SIN AZUCAR VISCERAS**** 30 g PAVO 30 g
CALDOS DE VERDURAS SIN GRASA MENUDO 30 g RANA 30 g
CALDOS DE CARNES SIN GRASA COSTILLAS 30 g LOMO Y PIERNA CERDO 30 g
GELATINA DIETETICA (SIN AZUCAR) CHICHARRONES 30 g PESCADOS:
SABORES ARTIFICIALES, NATURALES Y EXTRACTOS, COMO CHORIZO 30 g BACALAO SECO 30 g
LIMON, CANELA, VAINILLA, COCOA, ETC. LONGANIZA 30 g SALMON 30 g
CONDIMENTOS COMO CHILES, PIMIENTA, CLAVOS, ETC. PATÉS 30 g ATUN 30 g
VINAGRE Y SALSAS SIN ACEITES, GRASAS O CREMAS SALCHICHON 30 g LANGOSTA 30 g
TABLETAS DE CUAJAR EMBUTIDOS 30 g JAIBA 30 g
PUEDE ENDULZAR CON SACA RINA (SWEET & LOW), SUCRALOS A (SPLENDA), SALAMI 30 g HUACHINANGO 30 g
ASPARTAM E (NUTRASWEET, CANDEREL), O ACESULFAM E EN VEZ DE AZUCAR BOLOGNA 30 g ALMEJAS 30 g
C MODERADA GRASA
BISTEC 30 g OSTIONES 30 g
PORCIONES DE INTERCAMBIO DE LECHE: FILETE CAMARONES 30 g
SARDINAS 30 g
Tipo de alimento: Medida: Mililitros:
SUSTITUTOS DE LA CARNE:
Leche 1 vaso 250 ml QUESOS Medida Gramos
Leche evaporada 1/2 taza 125 ml QUESO AMARILLO 2 a 3 rebanadas 30 g
Leche en polvo 1/4 taza 50 ml REQUESON 4 cucharadas 60 g
Jocoque o Yogurt natural 1 vaso 250 ml QUESOS EN GENERAL1 rebanada 6 X 8 cm 30 g

HUEVO**** 1 pieza 30 g
La leche se puede tomar sola o con café y no debe endulzarse con azúcar sino con sacarinaLos signos
o aspartame
* a **** indican el contenido de colesterol de cada ración de alimentos.
Si existe Intolerancia a la lactosa o las proteínas de la leche o no le gusta tomar leche,
Se tomo como base la cantidad de 30 g de carne porque es un cantidad
se puede intercambiar por: semejante al contenido de grasas y proteínas de un huevo.
Una ración de fruta + Una ración de carne
O por Una ración de pan + Una ración de carne Cada ración de CARNE tiene: 100 Kcal si es M UY GRASOSA
O por Una ración de verdura B + Una ración de carne cuando hay intolerancia 75 Kcal si es CARNE MODERADAMENTE GRASOSA
Para descremar la leche, debe hervirse y quitarse la nata. 55 Kcal si es CARNE MAGRA (SIN GRASA)
Si se hierve una vez y se retira la nata, se obtiene leche semi-descremada.
Si se hierve 2 o 3 veces y se retira la nata, se convierte en leche descremada. PORCIONES DE INTERCAMBIO DE GRASAS
Cada ración de LECHE contiene: 150 Kcal si es LECHE ENTERA
120 Kcal si es LECHE SEMIDESCREMADA y Alimento Medida Gramos
90 Kcal si es LECHE DESCREMADA Aceite de cártamo 1 cucharadita 5g
Aceite de maíz 1 cucharadita 5g
PORCIONES DE INTERCAMBIO DE VERDURAS "A" Aceite de girasol 1 cucharadita 5g
Otros aceites vegetales 1 cucharadita 5g
Una ración es una taza de 100 gramos; se pueden comer con cierta libertadAceitunas grandes 7 piezas 5g
pues tienen muy pocas calorías. Incluyen las siguientes verduras: Cacahuetes grandes 11 piezas 5g
Acelgas Col Hongos Quelites Aguacate California1/8 pza gde o 1/4 chico25 g
Alcachofas Coliflor Jitomates Pepinos Coco Reb. de 2.5 X 5 cm 13 g
Apio Cresón Jugo fresco Perejil Avellanas 7g
Berenjenas Ejotes tiernos de jitomates Pimiento morrón Nueces 7g
Berros Escarolas Lechuga Rábanos Semillas de calabaza 8g
Calabacitas Espárragos Nabos Romeritos Pistaches 7.6 g
Cilantro Espinacas Nopales Tomates Crema ligera 1 cucharada 15 g
Chilacayote Flor de calabaza Pápalo Verdolagas Manteca de cerdo 1 cucharadita 5g
Cada ración de VERDURAS DEL GRUPO "A" contiene 25 Kcal Mantequilla 1 cucharadita 5g
Margarina 1 cucharadita 5g
PORCIONES DE INTERCAMBIO DE VERDURAS "B" Mayonesa 1 cucharadita 5g
Queso crema 1 cucharada 15 g
Tocino
Una ración es una taza de 100 gramos de la verdura fresca o 1/2 vaso de su jugo. Se pueden tomar 1 rebanada 10 g
solas, en sopa o ensalada si asi lo permite su plan de alimentación. Incluyen las siguientes verduras:
Betabel Chayote Guajes Zanahorias Las grasas se usan para freír o condimentar los alimentos permitidos por su plan de
Calabacitas de BruselasChile poblano Habas verdes alimentación. Si el total de raciones de grasa no se ha usado en todod el día para
Calabaza de Castilla Colinabos Huazontles preparar alimentos, se pueden cambiar por las raciones de intercambio que incluye
Cebollitas Cambray Ejotes Poros ésta lista
Cada ración de VERDURAS DEL GRUPO "B" contiene 60 Kcal Cada ración de GRASAS contiene 45 Kcal
 PORCIONES DE INTERCAMBIO DE PAN
CEREALES, HARINAS Y LEGUMINOSAS PORCIONES DE INTERCAMBIO DE FRUTAS

Tipo de alimento: Medida: Gramos: Frutas o jugos Medida aproximada Gramos:

PAN Capulines 3/4 de taza (50 piezas) 70 g
Pan de caja 1 rebanada 30 g Cerezas 12 piezas (1 taza) 100 g
Bolillo chico (Virote) 1/2 pieza 30 g Ciruelas 2 medianas de 5 cm 50 g
Pan de trigo 1 rebanada 30 g Ciruela pasa 2 medianas de 5 cm 25 g
Tortilla de maíz 1 pieza (15 cm) 30 g Chabacanos 4 medianos 90 g
CEREALES SECOS Chicozapote 1 mediano 50 g
Corn Flakes 6 cuch (3/4 de taza) 15 g Durazno 1 mediano de 6 cm (3/4 de taza) 70 g
Rice Krispies 6 cuch (3/4 de taza) 15 g Fresas 18 piezas (1 1/4 de taza) 200 g
Cheerios 5 cuch (>1/2 taza) 20 g
Choco Krispies 5 cuch (>1/2 taza) 22 g Granada Castilla 5 cucharadas 100 g
Corn pops 5 cuch (>1/2 taza) 20 g Granada china 2 medianas 100 g
CEREALES COCIDOS Guayaba 1 grande 75 g
Arroz 1/2 taza 50 g Higos frescos 2 medianos de 5 cm 50 g
Avena 1/2 taza 50 g Higos secos 1 mediano 15 g
Cebada 1/2 taza 50 g Jícamas 1/2 pieza grande 125 g
Elotes 1/2 taza 50 g Limas 2 medianas 200 g
Papas 1 mediana de 5 cm 80 g Mandarinas 1 grande 100 g
Puré de papas 1/2 taza 50 g Mangos 1/2 pequeño 80 g
Palomitas de maíz naturales 2 1/2 ó 3 tazas 21 g Manzana 1 mediana de 5 cm o 1/2 grande 60 g
PASTAS Melón rebanada de 1/8 (1 taza) 150 g
Coditos 1/2 taza 50 g Nanches 3/4 de taza 70 g
Fideos 1/2 taza 50 g Naranja 1 mediana de 6 cm 100 g
Espaghetti 1/2 taza 50 g Naranja (jugo) 1/2 taza 75 g
Macarrones 1/2 taza 50 g Papaya 1 rebanada de 4 cm (1 taza) 150 g
GALLETAS Pasas 2 cucharadas 15 g
Saladitas de soda 4 piezas de 5 cm 20 g Peras 1 chica o 1/2 grande 75 g
Galletas Marías 4 piezas 20 g Piña 1 rebanada (3/4 de taza) 125 g
Galletas de animalitos 20 piezas 20 g Piña (jugo) 1/3 de vaso 75 g
Galletas Sandwich de chocolate o vainilla 17 g Pitahaya 2 medianas (1/2 vaso) 100 g
LEGUMINOSAS O LEGUMBRES Plátano 1/2 pieza de 22 cm 60 g
Frijoles 1/3 de taza 50 g Sandía1 rebanada de 4 x 8 cm (1 1/4 taza)
250 g
Chícharos 1/3 de taza 50 g Toronja1/2 pieza grande o 1/2 taza de jugo
125 g
Lentejas 1/3 de taza 50 g Tunas 2 grandes 125 g
Habas 1/3 de taza 50 g Uvas 15 a 18 piezas 75 g
Garbanzos 1/3 de taza 50 g Zapote negro 1 mediano (1/3 de vaso) 70 g
Guajes 1/3 de taza 50 g Zarzamoras 3/4 de taza 100 g

TUBERCULOS Y RAICES HARINOSAS Cada porción de fruta es una ración fresca, congelada o enlatada pero sin azúcar.
Camote 1/2 taza 50 g
Tapioca 1/2 taza 50 g
Harina de avena con sabor 1/2 taza 82 g Cada ración de FRUTAS contiene 60 Kcal
Harina de maíz desgerminada 22 g

Una ración de PAN, CEREAL, HARINA O LEGUMINOSA tiene 80 Kcal

RECOMENDACIONES PARA REDUCIR SU PESO:

1. No fría los alimentos. Es mejor comerlos cocidos, crudos o asados.
2. Si desea freír un alimento, use Pam Spray, un sustituto de las grasas sin calorías
3. Tome muchos líquidos. Ingiera un vaso de líquido de su preferencia antes, en medio y después de cada una de las comidas
4. Nunca se quede con hambre. Si desea comer mas, ingiera refresco o líquidos de dieta, 1 taza de palomitas
naturales, goma de mascar dietética y gelatina de dieta (toda la que desee).