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RESUMEN BIOLOGÍA

TEMA2.
LA MATERIA VIVA.

FOTOSÍNTESIS: Transformación E electromagnética química pérdida E.

F.NUTRICIÓN: Conjunto de procesos por los cuales un ser vivo incorpora las sustancias del medio que le rodean las transforma en su
propia materia viva.
METABOLISMO: Conjunto de reacciones bioquímicas que se producen en el interior de la célula y conducen a la
transformación de los diferentes compuestos.
SER
F.RELACIÓN: Son aquellas que permiten a la célula captar estímulos del medio extracelular y elaborar respuestas adecuadas a estos
VIVO estímulos para su supervivencia.

F. REPRODUCCIÓN: Conjunto de procesos que llevan a la propagación de los seres vivos mediante la cesión de información, por medio
de los ácidos nucleicos.

Virus no es un ser vivo, ya que no posee estas funciones.

1. BIOELEMENTOS: 70 Componentes que constituyen la materia viva, son prácticamente la totalidad de los elementos estables que existen
en la Tierra, exceptuando los gases nobles.
Primarios: 97% CHNONSP
Bioelementos:
Secundarios: 3%.
Primarios
o Plásticos : Constituyen el 97% ~ de la materia viva. Son: C N O N S P.
Indispensables para la formación de: glúcidos
lípidos biomoléculas o principios inmediatos presentes
prótidos en todos los seres vivos.
ácidos nucleicos.

C
H Se combinan formando cadenas peptídicas, combinaciones C H, cadenas carbonadas muy reducidas.

C 4 valencias
Gran capacidad unión a otros átomos y a átomos de C Cadenas formadoras de los seres vivos.
Elemento + abundante de SSVV.

O Obtenemos E pq somos Seres Aeróbeos.


En Atmósfera.
Formado por SSVV.
Gran oxidante.
Elem. Electronegativo Oxida átomos. Apetencia e- Oxida cadenas carbonadas.

N Toda la atmósfera es prácticamente N. S En Fotosíntesis.


Fundamental para proteínas. P Interviene en Esqueleto Animales.
No podemos asimilar N atmosférico.
Utilizamos el asimilado por plantas.
Indispensables: Peq. Cantidades.
Secundarios: 3%. Restantes.
Variables: Pueden faltaren algunos organismos.

OLIGOELEMENTOS: Elementos q se encuentran en proporciones inferiores al 0´1%.

ORGÁNICA: Aquellas moléculas propias de los SSVV: glúcidos, lípidos,ácidos nucleic...


+
MATERIA VIVA INORGÁNICA: Del mundo inanimado, sin vida. SSVV tb. las tenemos.
+
VIDA: Todas las Relaciones Informativas que se establecen entre ellos.

POLARES
COVALENTES
NO POLARES
ENLACES
Puentes de H.
DÉBILES Enlaces iónicos.
Fuerza de Van de Waals.
Enlaces Hidrófobos.

* E. Covalente: Entre 2 átomos q comparten e-.

Polares: 1 átomo se une con otro más electronegativo q él. Distribución Asimétrica de las Cargas.
No Polares: 2 átomos se unen, son de la misma electronegatividad, comparten e-. Distribución Simétrica.
Oxidación: Perder e-.
Reducción: Ganar e- , o ganar poder sobre algunos e-.

Electronegativos Capacidad coger e-. Así otro elemento se oxida


ELEMENTOS y él se reduce. Buen oxidante.
Electropositivos Suelta e-, así él se oxida y el q lo gana se reduce.
-
* E.Débiles: Entre2 átomos q no comp. e . + débiles q covalentes.
D átomo electroneg.
Dador de e- 2 átomos H hidrógeno.
Puentes de H: Elementos D-H enlace covalente
Aceptor de e- A

D-H A OH O NH O
D H-A OH N NH N
D-H A

Enlace Iónico: La sal no comparte e-. Enlace más débil q puentes H. Establece fuerza electrostática.

Fuerza deVan de Waals: No hay un extremo del átomo + posit. que otro. Una parte se hace + positiva que
otra cuando un átomo tiene esta asimetría y está cerca de otro, provoca otra asimetría en el otro.
+ cerca + fuerza de Van de Waals.
Distancia Limitada Tracción Máxima. Si los átomos se acercan más se rechazan.

Enlaces Hidrófobos: No es otro enlace, en sí es otro caso de Fuerza de Van de Waals. Se hable de
interacción hidrófoba. Al intentar introducir en H2O moléculas q no se disuelven en H2O se agrupan entre
ellas para defenderse del H2O y rechazarlo así de esa estructura. Se juntan tanto que se produce la Fuerza de
Van de Waals. Al estar tan juntas, por problemas de volumen y superficie no entra H2O.
2. PRINCIPIOS INMEDIATOS O BIOMOLÉCULAS.

Principio inmediato o biomolécula: Sustancias que componen la materia obtenidas al realizar un análisis físico, mediante métodos como:
evaporación, filtración, destilación, diálisis, cristalización, electroforesis, centrifugación.

Simple: Moléculas formadas por átomos del mismo tipo. O2.


Principio Inmediato Inorgánicos: Agua, dióxido de carbono, sales minerales.
Compuesto: Hay átomos de diferentes elementos. H2O.
Orgánicos: Glúcidos, lípidos, prótidos, ácidos nucleicos.

Funciones: - Estructural proteínas, sales minerales de huesos o lípidos de membranas.


- Energética grasas
- Biocatalizadora ( aceleradora de reacciones químicas) proteínas enzimáticas.

3. EL AGUA.

Es la sustancia química más abundante de la materia viva. En hombre, 63% de su peso.


El agua se encuentra en la materia viva en 3 formas:

Circulante: En sangre, savia...


Intersticial: Entre células.
Intracelular: En citosol e interior orgánulos celulares.

Los organismos pueden conseguir el agua directamente a partir del agua exterior o a partir de otras biomoléculas mediante diferentes reacciones
bioquímicas, es el agua metabólica. Por ej. a partir oxidación glucosa: C6 H 12O 6 + 6 O 2 6 CO 2+ 6 H 2O

A temperatura ambiente es líquida, al contrario de lo que cabría esperar comparándola con otras moléculas de parecido peso molecular, que son
gases.
H H El O gana jurisdicción en los e-. Enlace covalente polar o dipolar Asimet. cargas
O La + abundante en la célula de un organismo. Caso oxidación-reducción.
CARACTERÍSTICAS:

- Molécula H2O es dipolar. Moléculas + unidas entre ellas, todas unidas a todas
- Entre dipolos se establecen Puentes de Hidrógeno.

· Elevada fuerza cohesión entre sus moléculas, debido a los puentes H.Explica q sea un líquido incomprensible, q tenga una elevada
tensión superficial ( su superficie opone gran resistencia a romperse).

· Elevado Q específico: Cantidad de calor q es necesario aplicar para q la temp. aumente 1º.Al agua hay q aplicale mucho.
· Elevado Q vaporización: Debido a que para pasar del estado líquidoal gaseoso hay q romper los puentes H.
· Mayor densidad en estado líquido q en sólido: Así el hielo forma una capa superficial termoaislante q permite vida en ríos,mares...
· Elevada cte dieléctrica: Por tener moléculas dipolares es un gran medio disolvente de compuestos iónicos y de comp. covalentes
polares.El proceso de disolución se debe a que las moléc. de agua, al ser polares, se disponen alrededor de los grupos polares del soluto,en
el caso de los comp. iónicos llega a desdoblarlos en aniones y cationes, quedando así rodeados por moléc de agua. A este fenómeno se le
denomina solvatación iónica.

·Bajo grado de ionización: Esta molécula se encuetra ionizada: H O 2 H2O H3O + OH-. 2H2O H3O+ + OH-.
[OH-] = [H+] = 10-7 [H+] [OH-] ácida [H+] [OH-] básica
FUNCIONES : * · Disolvente: Básica, todas reacciones biológicas tienen lugar en estado líquido del medio acuoso.
en SSVV · Bioquímica: Interviene en reacciones como hidrólisis, en fotosíntesis...
( H2O fuente vida) · Transporte: Desde el exterior al interior de organismos y en el propio, ej. ascensión savia bruta en árboles.
· Estructural: Volumen y forma de células sin membrana rígida se mantienen gracias a presión ejercida por agua interna.
· Mecánica amortiguadora: Vertebrados en articulaciones presentan bolsas de líquido sinovial q evita roce entre huesos.
· Termorreguladora: Debido a su elevado Q específico y Q de vaporización.
* Poder de Disolución ( Característica y Función ).

Electrolitos: El agua disuelve a los electrolitos por ser bipolar.


El agua, buen disolvente No Electrolitos: El electrol. se disuelve pero no se disocia. Depende de la cantidad de grupos polares y no polares q
tengan.

Grupo Funcional: Comb. de átomos q le da determinadas condiciones a la molécula.

Polares o Hidrófilas (OH, NH): Tendencia a establecer puentes de H con molécula de H2O.
No Polares o Hidrófobas (CH): No tendencia.

Anfipáticas: Tiene grupos polares y no polares distribuidos por separado. No se disuelven en agua. En medio
acuoso se las estructura en unas esferitas-micelas-.
4. MOLÉCULAS INORGÁNICAS ( Sales Minerales, Fosfatos, Carbonatos...)

Precipitadas: Forma estructuras sólidas, esqueletos, armazones o elementos de sostén.


Formas en las q se pueden encontrar: Disueltas: Mantener PH
Ósmosis
Funciones Específicas
Asociadas a sustancias orgánicas.
* Disueltas.
Concentración PH: Ph= -log [ H3 O+]
Tipos disoluciones: PH=7 neutra
PH 7 básica
PH 7 ácida
Todos los SSVV mantienen cte el PH de su medio interno, gracias a las sales minerales disueltas, que constituyen las disoluciones tampón.
Un ejemplo de disolución tampón son los iones dihidrogenofosfato ( H2 P O4-2 ) y monohidrogenofosfato ( HPO-24 ),q se encuentran en equilib.
Se denomina sistema tampón fosfato,mantiene cte el PH interno celular.
Sitema tampón bicarbonato.

H2 O + H2 PO4- HPO-24 + H3 O+ H + HCO H CO CO HO

Ósmosis: Es el paso de un disolvente entre dos disoluciones de diferente concentración a través de una membrana semipermeable, que sólo
deja pasar las móleculas del disolvente.
La membrana citoplasmática es semipermeable y da lugar a diferentes respuestas frente a la presión osmótica del medio.
Medio externo isotónico ( respecto al interno) – igual concentración- célula no se deforma.
“ “ hipotónico( menos concentrado) célula se hincha. Denominado Turgencia Célula puede reventa y morir
“ “ hipertónico ( más concentrado ) célula pierde H2 O y se arruga Denomina Plasmólisis. Célula se dehidrata puede morir
Turgencia
Presión osmótica imp pq la membrana se comporta como una membrana semipermeable, si hay paso de H2 O puede darse Plasmólisis
Presión osmótica tb afecta a nivel del organismo,ej. beber H2 O salada, moriríamos de sed. Hipertónico,
Se pierde H2 O y nos Célula tiene q
Deshidratamos estar en un ambiente
de igual tenicidad.
Influye soluto cantidad peq.. Cantidad grande, no influye.
Funciones: - Formar estructuras esqueléticas.
- Estabilizar dispersiones coloidales.
- Mantener un grado de salinidad en el medio interno.
- Constituir soluciones amortiguadoras.
- Acciones específicas, ej. el ión magnesio Mg2+ es necesario en la clorofila.

4. LOS ESTADOS DE LA MATERIA VIVA.

4.1. El Estado Sólido: En este estado se presentan todas aquellas sustancias que constituyen elementos esqueléticos y de protección ( huesos)
depósitos de lípidos ( pelo)...
Las Sustancias Sólidas pueden ser: Inorgánicas: Como fosfato cálcico y carbonato cálcico, constituyendo los huesos.
Orgánicas: Como colágeno, almidón, celulosa....

4.2. El Estado Líquido: En SSVV constituido por dispersiones de solutos y disolventes.


Dispersiones Coloidales: Dispersiones de soluto de elevado peso molecular.

4.3. Tipos de Dispersiones Coloidales:

- Sg. naturaleza de la fase dispersa : - de macromoléculas: moléculas peso molecular + 10.000


- de micelas: partículas q resultan de agrup. cientos moléc peq

- Sg. estado físico de fase dispersa: - suspensiones coloidales: partículas dispersas son sólidas.
- emulsiones coloidales: partículas dispersas son micelas.

- Sg. afinidad existente entre partículas fase dispersa y fase dispersante:


- coloidales liófilos: moléc. fase dispersa se rodean de mólec fase dispersante
- coloidales liófobos: no existe afinidad o incluso aparece repulsión entre moléc de las dos fases
Dispersiones coloidales – Estados - Forma de Sol o estado líquido
Forma de Gel o estado semisólido
Sol – Se produce cuando la fase dispersa es un sólido y la dispersante, un lìquido.
Gel - “ “ “ “ “ “ “ “ líquido y “ “ , un conjunto de fibras entrelazadas entre las q quedan retenidas mólec del líqui

4.4. ESTABILIDAD Y PRECIPITACIÓN DE LAS DISPERSIONES COLOIDALES:


Las dispersiones de coloidales hidrófilos ( proteínas, glúcidos....) son muy estables, debido a q las partículas de la fase dispersa se hidratan
( rodean de capas de agua ), formando una especie de escudo. La precipitación se da cuando se consigue eliminar esas capas de agua.
Coagulación: Precipitación en forma de copos. Si al añadir agua se obtiene un sol – coagulación reversible; si no es posible- coag. irreversible.
Floculación: Copos se unen a precipitación dando estas masas + grandes.

Las dispersiones de coloidales hidrófobos son menos estables. Las partículas se rodean de iones. Esta capa iónica queda rodeada por iones de
carga opuesta y se establece la doble capa eléctrica. Las sustancias q se disuelven dando lugar a estos iones son las sustancias estabilizantes.Si
se trata de una emulsión se llaman sustancias emulsionantes.

4.5. PROPIEDADES DE LAS DISPERSIONES COLOIDALES:

Elevada Viscosidad: Viscosidad: Resistencia interna q presenta un líquido al movimiento relativo de sus moléculas. Las disp.
coloidales, dado al elevado tamaño de sus moléculas, son muy viscosas y esta viscosidad aumenta si pasan de sol a gel.

Efecto Tyndall: Las dispersiones coloidales resultan transparentes.

Sedimentación: Las dispersiones coloidales son estables en condiciones normales, pero sometidas a fuertes campos gravitatorios, se
puede conseguir q sedimente sus partículas. Por ultrafugación.

Electroforesis: Es el transporte de las partículas coloidales debido a la acción de un campo eléctrico. Las partículas coloidales con carga
+ se dirigen al cátodo, y las de carga – al ánodo. La electroforesis se suele utilizar para separar distintos tipos de proteínas q se aíslan
juntas a partir de un determinado tejido.