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DI FEBBRAIO SARÀ IN EDICOLA DAL 26 GENNAIO

Un Carnevale saporito e… perfino sano!


CARCIOFI (E RADICCHIO)
Sono tra i più amati e saporiti ortaggi
della stagione fredda.
Con il loro gusto deciso rendono
appetitosi tantissimi piatti, senza dover
necessariamente utilizzare altri cibi,
spesso ricchi di sale e grassi.
I carciofi sono il soggetto del menù delle
Ricette di stagione, mentre
il radicchio è il protagonista della
Cucina veloce, con ben 10 ricette
per sbizzarrirsi con gusto e colore.

LE FRITTELLE? PANE, CHE PASSIONE!


ANCHE NON FRITTE Farina, acqua, lievito e… fantasia,
Il Carnevale è divertimento sarebbe da dire. Sul prossimo numero
e trasgressione, si sa: in cucina i dolci, troverete una Scuola di cucina
frittelle soprattutto, sono protagonisti. centrata sul pane “ricco”, non di grassi
Ma quello che troverete nel prossimo ma di ingredienti salutari.
numero non sarà un normale servizio Volete un’anticipazione? Ecco qui:
di dolci di Carnevale. Abbiamo trovato Focaccine alle verdure con cipolle
il modo per rendere più leggeri o carote; Pane di miglio in cassetta
e digeribili i dolci tradizionali, riuscendo con salvia e peperoncino; Filoncini
perfino, in diversi casi, a evitare del tutto con farina di castagne; Pane di riso;
il fritto. Conservando il sapore. Focaccia di mele e farina di mais.

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