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El mercado de
frutas y
verduras
frescas en
Hungría
1
Estudios de Mercado
El mercado de
frutas y
verduras
frescas en
Hungría
ÍNDICE
Ello coincide con el cambio estratégico que han llevado a cabo los importadores
húngaros, presionados por un lado por la creciente presencia de las grandes cadenas de
distribuidores en el mercado, que exigen el abaratamiento de los costes de producción
como estrategia en la lucha de precios, y por otro, por el cambio de hábitos de consumo de
la población, que no se conforma con productos tradicionales de la huerta húngara, sino que
incorpora poco a poco frutas y verduras exóticas.
Con todo, podemos decir que España es líder absoluto en la exportación de tomates,
lechugas, pepinos, mandarinas, clementinas y melones, y resulta un duro competidor frente
a países tradicionalmente más próximos del entorno centroeuropeo y de Europa del Este. En
los últimos cinco años destaca la presencia de las cadenas de hipermercados, tiendas
discount y supermercados, que están ganando progresivamente cuota de mercado a los
canales tradicionales -como las fruterías o los mercados-, aunque el contacto con los
importadores locales se perfila como el canal de entrada más apropiado al mercado
hortofrutícola húngaro para las empresas españolas, debido a la complejidad del mercado y
el poder negociador de las grandes multinacionales que operan en el sector, su dificultad a
nivel logístico y burocrático, y la indudable barrera que supone todavía hoy el idioma para el
comercio internacional.
En cuanto a tendencias de consumo, la mayoría de los consumidores húngaros
realizan sus compras en base al precio, aunque progresivamente se han ido haciendo más
sensibles a la calidad de los productos y a una oferta amplia. En los últimos años
determinados productos españoles, de calidad y precio elevado, se han visto desplazados
parcialmente en algunos sectores por el producto griego y turco, de calidad y precio algo
inferiores al español, por lo que resulta conveniente competir con precios asequibles,
manteniendo la excelencia que caracteriza a nuestros productos y empresas a nivel
internacional, ya que en general los consumidores húngaros valoran muy positivamente
nuestros productos.
Si se considera la opción de la inversión en el país hay que tener en cuenta que los
competidores “naturales” en el segmento más atractivo para los intereses de las empresas
españolas provienen de países como Alemania e Italia, que tradicionalmente poseen imagen
de seriedad y calidad. Como aliciente al exportador, un buen posicionamiento en el mercado
húngaro sirve de lanzadera tanto en el Este de Europa como en Ucrania, Rusia y Turquía, ya
que la importancia de contar con experiencia en la zona es muy valorada por las empresas a
la hora de hacer negocios.
II. INTRODUCCIÓN
VERDURAS FRUTAS
Posición Posición
Denominación Denominación
arancelaria arancelaria
LECHUGAS REPOLLADAS,
BANANAS O PLATANOS,
070511 FRESCAS O 080300
FRESCOS O SECOS.
REFRIGERADAS.
LECHUGAS (LACTUCA
SATIVA), FRESCAS O
NARANJAS, FRESCAS O
070519 REFRIGERADAS 080510
SECAS.
(EXCEPTO LECHUGAS
REPOLLADAS).
MANDARINAS (INCLUÍDAS
LAS TANGERINAS Y
ZANAHORIAS Y NABOS,
SATSUMAS); CLEMENTINAS,
070610 FRESCOS O 080520
WILKINGS E HIBRIDOS
REFRIGERADOS.
SIMILARES DE AGRIOS,
FRESCOS.
MELOCOTONES (INCLUIDOS
080711 SANDIAS, FRESCAS 1. 080930 LOS GRIÑONES Y
NECTARINAS), FRESCOS.
Las cifras contenidas en este estudio de mercado se han calculado de acuerdo con
el tipo de cambio medio oficial del Banco Nacional de Hungría2, según la siguiente tabla:
Año HUF/EUR
2003 253,51
2004 251,68
2005 248,05
2006 264,27
2007 251,31
2008 251,25
2009 280,58
1
Si bien este producto es considerado una fruta, incluso por la identificación de su partida arancelaria, en el caso
de Hungría se considera que su producción entra dentro del subsector de las verduras frescas, por lo que para
facilitar el análisis de conjunto y los datos estadísticos húngaros se incluye en esta selección.
2
Magyar Nemzeti Bank, incluído en las series estadísticas temporales sobre tipos de cambio entre HUF (Forinto
húngaro) y otras divisas. (http://www.mnb.hu)
Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Budapest 7
EL MERCADO DE FRUTAS Y VERDURAS FRESCAS EN HUNGRÍA
III. ANÁLISIS
ANÁ LISIS DE LA OFERTA
1. ANÁLISIS CUANTITATIVO
1.1. Tamaño de la oferta
3 El gráfico sobre la Formación del Producto Interior Bruto del año 2008 en Hungría se basa en los datos recogidos por la Oficina
Central de Estadística de Hungría (KSH), clasificados según el sistema de clasificación industrial por sector de actividad
económica TEÁOR´03 húngaro.
4 Según la Oficina Central de Estadística de Hungría (KSH) el total de personas empleadas en el sector es de 436.067 personas,
de las cuales sólo 112.931 realizan un trabajo asalariado. El resto corresponden a familias y pequeños agricultores con
producciones locales. El número total de propietarios de tierras cultivables en Hungría según EUROSTAT es de 619.000, de
manera que aproximadamente un 52% de la tierra está en manos de pequeños y medianos campesinos.
Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Budapest 8
EL MERCADO DE FRUTAS Y VERDURAS FRESCAS EN HUNGRÍA
Crecimiento
2003 2004 2005 2006 2007 periodo
(2003/2007)
Indicador de
consumo 4.091.437 5.245.992 4.878.195 5.018.915 4.554.891 11,33%
aparente
Tabl a A (Análisis general del sec tor agroalimentari o húngaro. D atos e n miles de Euros) 5
El output del sector agroalimentario en Hungría alcanzó los 722 millones de euros en
2008, creciendo un 15.2 % con respecto al año anterior, convirtiéndose en el sector menos
afectado por la recesión, lo que a medio plazo podría suponer un factor de estabilización en
la dirección de la crisis.
La cosecha de grano y las ventas de productos hortofrutícolas se elevaron un 8.8%
en el último año, y las ventas de productos de origen animal aumentaron un 3%, aunque en
lo que respecta al ganado cayeron hasta el 6,8%. El volumen de producción del sector
creció un 18,59% en 2007 desde el año 2003, hasta alcanzar niveles similares a los de 2004,
los más altos de la década en el país.
Como se
puede observar en el
siguiente gráfico, la
tendencia general de
la producción en
Hungría es positiva,
al igual que las
importaciones de
productos
agroalimentarios, que
desde 2003 han
sufrido un
crecimiento de casi
un 93% al final del
periodo estudiado, lo
que sin duda se
explica por la entrada de Hungría en la Unión Europea y la desaparición de las barreras
arancelarias con los miembros de la Unión, que, en el caso particular del sector
Indicador de
683.176 515.469 404.509 610.723 541.584 - 20,73%
consumo aparente
Como se puede
observar en el siguiente
gráfico, la tendencia de
crecimiento de las
importaciones y las
exportaciones en el
sector hortofrutícola en
Hungría es positiva. En
el caso de las
importaciones el
crecimiento el
porcentaje del periodo
estudiado ha sido de un
45%, y en el caso de las
exportaciones de 35%,
lo que, como ya se ha
explicado anteriormente, viene
motivado por la mayor
apertura exterior y el normal
desarrollo de los intercambios
comerciales a nivel
internacional.
Hay que tener también en
cuenta que el sector es muy
sensible a las condiciones
climatológicas, por lo que un
año de grandes variaciones
puede trastocar la tendencia
general, bien incrementando de manera exponencial los datos o bien reduciendo la
velocidad de crecimiento del sector.
1.2. Análisis de los componentes de la oferta
Los productos agrícolas en Hungría incluyen toda clase de frutas y verduras, entre las
que destacan las plantaciones de maíz, patatas, manzanas y remolachas. También son de
vital importancia los cereales (trigo, arroz y semillas de girasol), los productos lácteos y la
cabaña ganadera (vacuno, ovino y cerdo) y las plantaciones de forrajes, que sirven como
alimento a dicha cabaña. Las condiciones climáticas y el relieve del territorio de Hungría
favorecen la producción de numerosas variedades de frutos y hortalizas, uvas –Hungría es
un gran productor de vinos tintos y blancos-, plantas medicinales, aceites esenciales y
plantas ornamentales.
En 2009, la superficie agrícola
total es de 9.303.400 hectáreas, de las
cuales los terrenos cultivables
productivos, restando la superficie
forestal, han supuesto un 45% del total.
En cuanto a la producción hortofrutícola,
según los datos de la Oficina de
Estadísticas de Hungría (Központi
Statisztikai Hivatal), la producción de las
principales verduras y hortalizas supuso
1.760 mil toneladas en 2007. La
producción del maíz dulce fue de 535
mil toneladas y se cosecharon alrededor
de 228 mil toneladas de tomates, lo que supuso un incremento del 11 % con respecto al año
anterior. La producción de pimiento verde fue de 191 mil toneladas, aunque el dato negativo
lo pusieron las producciones de cebollas -69 mil toneladas- y de coliflores -13 mil toneladas-
que disminuyeron un 26% y un 6% respectivamente en relación a las cifras de 2006.
Durante 2007 cerca de 900 mil toneladas de frutas fueron producidas en Hungría
según EUROSTAT, aunque dicho dato difiere de forma significativa con el que aporta la
Oficina Central de Estadística de Hungría, en el que la cosecha fue mucho menor, de 340
mil toneladas, con lo que se habría producido una contracción de un 43 % con respecto a
Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Budapest 12
EL MERCADO DE FRUTAS Y VERDURAS FRESCAS EN HUNGRÍA
2006, en el que la cosecha fue de 863 mil toneladas. Este drástico descenso en el dato
registrado por la Oficina Húngara se debió principalmente a los enormes daños causados
por las heladas y a las desfavorables condiciones climáticas que los agricultores sufrieron
durante el invierno.
Todas las producciones de frutas se
resintieron, salvo las uvas7, cuya producción
se mantuvo en niveles parecidos al año
anterior, y las cerezas, que fueron recogidas
antes de que el mal tiempo estropease la
cosecha. Según la Organización
Interprofesional Húngara de Frutas y
Hortalizas (FruitVeb), aproximadamente la
mitad del mercado húngaro de productos de
origen vegetal corresponde al sector
hortofrutícola, incluyendo tanto producción
local como importaciones de otros países.
Sobre este cincuenta por ciento,
aproximadamente un cuarenta y tres por ciento corresponde a verduras y frutas frescas,
mientras que el resto lo ocupan las verduras, hortalizas y frutas procesadas, tendencia que
ha variado en el último año. A continuación se presentan los rankings de importación de los
sectores de verduras y frutas frescas en Hungría por país de procedencia de la mercancía,
entre los años 2004 y 2008, comenzando por el más reciente:
7 La producción de las uvas por su especial relación con la producción vinícola se trata en una nota sectorial aparte elaborada
por esta misma oficina, correspondiente al mercado de vino en Hungría en el año 2007.
Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Budapest 13
EL MERCADO DE FRUTAS Y VERDURAS FRESCAS EN HUNGRÍA
VERDURAS FRUTAS
País Ranking Valor (miles % Cuota País Ranking Valor (miles % Cuota
(Top 10) de euros ) importación (Top 10) de euros ) importación
VERDURAS FRUTAS
País Ranking Valor (miles % Cuota País Ranking Valor (miles % Cuota
(Top 10) de euros ) importación (Top 10) de euros ) importación
VERDURAS FRUTAS
País Ranking Valor (miles % Cuota País Ranking Valor (miles % Cuota
(Top 10) de euros ) importación (Top 10) de euros ) importación
VERDURAS FRUTAS
País Ranking Valor (miles % Cuota País Ranking Valor (miles % Cuota
(Top 10) de euros ) importación (Top 10) de euros ) importación
VERDURAS FRUTAS
País Ranking Valor (miles % Cuota País Ranking Valor (miles % Cuota
(Top 10) de euros ) importación (Top 10) de euros ) importación
De este modo, podemos establecer el ranking de los primeros 5 países de los cuales
Hungría importa verduras frescas –en la cual España es segunda en 2008 por detrás de
Alemania - y frutas frescas - en la que Alemania lidera el ranking seguido de Italia y Austria
(España ocupa la sexta posición).
Fue nte : El aboración propia a partir de datos de EUROS TAT y Ofi c ina Ce ntral húnga ra de Es tadí sti cas.
En general, las importaciones -tanto en volumen como en valor- han decrecido en los
últimos años, aunque si se analiza en conjunto la evolución del sector se observa que países
como Alemania, Italia, Austria, Bélgica o Países Bajos también han sufrido bajadas similares
a la de España a partir de 2006, lo cual puede venir explicado por la actual coyuntura
económica de crisis financiera, de manera que no se trata de un hecho excepcional que
afecte solo a España, sino al conjunto de las economías europea y mundial.
2. ANÁLISIS CUALITATIVO
2.1. Análisis por pro ductos
2.2.1. V erdu ras f rescas
8 Elaboración propia a partir de los datos de producción recogidos por la Oficina Central Húngara de Estadísticas en el año 2008,
durante el periodo comprendido entre los años 2002 y 2007.
Fue nte : El aboración propia a partir de datos de EUROS TAT y Aduanas Es pa ñola s
De este modo, se observa que las verduras frescas españolas que mayor importancia
tienen en el mercado húngaro son los tomates (30%), seguidos de los pepinos (20%), las
lechugas (18%), los pimientos (11%) y el resto de hortalizas frescas (14%). De este modo,
en el año 2008, España tiene una cuota de un 15% de las importaciones en el capítulo
TARIC 07, sobre Legumbres y Hortalizas, lo que le coloca como segundo socio en
importancia de Hungría, por detrás de Alemania, siendo Andalucía la Comunidad Autónoma
de la que más se importa, seguida de Cataluña, Murcia, Comunidad Valenciana y Madrid.
* No e x is te n d a t o s d e im p or t a c io ne s e n 2 0 0 3 , 20 0 5 Y 2 0 0 6 e n
E URO ST AT
De este modo, se observa que las frutas frescas españolas que mayor importancia
tienen en el mercado húngaro son los agrios (77%) –naranjas, limones y mandarinas-,
seguidos de los melocotones (10%), los melones (4%), los plátanos (3%), los frutos de
cáscara (3%)- almendras-, y el resto de frutas frescas y (3%). En el año 2008, España tiene
una cuota de un 7% de las importaciones en el capítulo TARIC 08, sobre Frutas y Frutos, lo
que le coloca como sexto socio en importancia de Hungría, siendo Alemania primera,
seguido por Italia y Austria. La Comunidad Valenciana es de la que más se importa, seguida
de Cataluña, Madrid, Murcia y Andalucía.
PO R CE NTAJE D E L AS IMPOR TACIO NE S A HUNG R ÍA
D E FR UTAS FR E SCAS PO R PAÍS. 2 0 0 8
ANDALUCÍA
AGRUPAEJIDO SA
ANCOVE ANDALUZA DE CONSERVAS
VEGETALES SL
CITRICA ANDALUZA DE COMERCIALIZACION
SL
FRESSAN DE LEPE SL
INTER TERRA S.A.T. DE DE R.L.
KRUSTAGROUP SA
LAIV S.L.
MERCOMOTRIL SA
UNION DE AGRICULTORES SA
COMUNIDAD VALENCIANA
LLOMBART EXPORT SL
BENJAMIN BELTRAN SA
CITROSPAN 2000 SL
CONSORFRUT SL
DUART BLAY J.J SL
E MARTINAVARRO SA
FRUXERESA SL MADRID
LLOMBART EXPORT SL BLUENET SL
PICOLITO SL
TERRA GROUP FRUTA SL
TIGERNUTS TRADERS SL MURC IA
AGRIOS EL CARRIL SL
CATALUÑA CONSORCIO DE EXPORTACION AMACO SL
ACTEL, S.C.C.L. DIFRUSA EXPORT, SA
CENTRAL DICA, SA FRUTAS JOFRA SL
COMERCIAL FRUTERA ILERDENSE SA FRUTAS SELECTAS MURCIANAS SA
DASBEN,SLU GRUPO HORTOFRUTICOLA PALOMA, SA
FRUBELSA SA KERNEL EXPORT SL
FRUITS CMR SA MAPIL SL
FRUTAS LERIDANAS SA OPTIMA FRUIT SL
KOPFSALAT TRADE, SL PALACIOS MUÑOZ-MURCIA SL
PASCUAL HERMANOS SA
SAMAFRU SA
Fue nte : El aboración propia a partir de datos del C onsejo Superi or de Cá ma ras de Es pa ña. 2008
FRUTAS
• 0802- Los demás frutos de cáscara frescos o secos, incluso sin cáscara o
mondados
• 0803- Plátanos frescos
• 0805- Cítricos frescos o secos
• 0807- Melones, sandías y papayas, frescos
• 0808- Manzanas, peras y membrillos, frescos
• 0809- Albaricoques, cerezas, melocotones (incluidos los griñones y nectarinas),
ciruelas y endrinas, frescos
• 0810- Los demás frutos frescos
d) Envase y e mbalaje .
Hay que tener además una precaución añadida, ya que como el sector hortofrutícola está
regulado bajo el amparo de una organización común de mercados agrícolas (OMC), (OMC)
existen continuas actualizaciones a este respecto de los controles de calidad, calibre de los
productos, volúmenes, tallas mínimas y otras especificaciones técnicas de comercialización.
Las más relevantes para el sector hortofrutícola, aplicables directamente en Hungría, son las
siguientes:
pago registrado por los establecimientos minoristas es de 33 días –la ley húngara establece
que sean 30 días- y el máximo es de 49 días, pero siempre hay que tener en cuenta el tipo
de producto que se comercialice y la costumbre local. En muchas ocasiones se negocia el
pago por adelantado de parte de la mercancía -alrededor del 30%- sobre todo en el primer
contacto comercial. El pago al contado también es habitual, especialmente siempre que se
obtenga un descuento por pronto pago. Es muy rara la utilización de medios de pago como
los créditos documentarios o similares dados los elevados costes del sistema bancario
húngaro en relación a los productos comercializados.
El organismo que regula la defensa del consumidor en Hungría es la Autoridad
Nacional para la Protección de los Consumidores (http://www.nfh.hu/), que se trata de un
organismo estatal encargado de las tareas de la defensa del consumidor y control del
mercado, en todo el territorio nacional. Lleva a cabo controles de productos y controles de
los puntos de distribución. Los controles de productos se realizan en laboratorios
acreditados. Además existe una Asociación Nacional de Defensa del Consumidor en Hungría
(http://www.ofe.hu), que denuncia e informa acerca de los derechos de los consumidores.
Las leyes relativas a la defensa del consumidor en Hungría son las siguientes (pueden
descargarse directamente desde la página web de la Autoridad Nacional para la Protección
de los Consumidores):
f) Transpor te
i. Factura Comercial
ii. Documentos de transporte (si es transporte por carretera se necesita
Carta de porte por carretera (CMR) y Cuaderno TIR , si el transporte al
menos en parte es por carretera).
Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Budapest 44
EL MERCADO DE FRUTAS Y VERDURAS FRESCAS EN HUNGRÍA
En Hungría hay algunos abogados con una larga experiencia en conflictos legales
surgidos de relaciones comerciales hispano-húngaras. Al realizar el contrato comercial,
conviene introducir una cláusula en el mismo indicando claramente qué normativa e idioma
habrán de aplicarse en caso de desavenencia entre las partes, y qué juzgados de qué país
tendrán potestad para pronunciarse sobre el conflicto.
Los importadores húngaros en ocasiones intentan que los litigios se puedan dirimir según
el ordenamiento jurídico en idioma local, lo cual supone un gran riesgo en caso de conflicto,
por lo que está totalmente desaconsejado.
Es aconsejable utilizar los modelos de contrato de la Cámara de Comercio Internacional,
para lo cual se pueden solicitar en su delegación de Hungría (http://www.icc.co.hu/), o en
la Cámara de Comercio de Budapest, en la dirección http://www.bkik.hu.
1. ANÁLISIS CUANTITATIVO
1.1. Canales de distribució n
En la mayoría de los casos, los productos hortofrutícolas de otros países suelen entrar en
Hungría por tres canales diferentes:
i. Mediante importación directa.
directa Las grandes cadenas de distribución realizan
sus operaciones a través de sus centrales de compras para luego realizar la
venta al consumidor final.
ii. Mediante los Cash & Carry,
Carry los cuales importan estos productos para luego
abastecer tanto al consumidor final como a otros minoristas y al sector
HORECA, que a su vez venden al consumidor final.
iii. Mediante la figura de los importadores-
importadores - distribuidores,
distribuidores los que importan
para luego abastecer a grandes cadenas de supermercados, mayoristas,
comercio minorista y sector HORECA, quienes a su vez distribuyen el
producto al consumidor final. Dicho canal es el más común en Hungría.
La figura del importador-distribuidor es de capital importancia para el exportador
hortofrutícola español que desea introducir sus productos en Hungría. Esto es debido a que,
en la mayoría de los casos, son éstos los que importan los productos para posteriormente
abastecer a minoristas y grandes cadenas y al sector HORECA (restaurantes, hoteles,
catering).
A pesar de su tamaño y su gran capacidad de compra, normalmente las grandes
cadenas de distribución de productos alimentarios se abastecen de forma exclusiva a través
de importadores-distribuidores. El importador-distribuidor puede colocar el producto en
puntos de venta de todas las categorías, ya sea en minoristas, detallistas, cadenas de
supermercados e hipermercados, sector HORECA, etc.
Además, dentro de toda la cadena de distribución, la figura del importador-distribuidor es
con la que se suele lograr un contacto más directo, y la que más interés muestra por
conocer a la empresa exportadora española. Por otro lado, la figura de esta clase de agente
comercial es también clave ya que son ellos quienes normalmente se ocupan de las
cuestiones técnicas, legales y administrativas necesarias para comercializar el producto en
Hungría (etiquetado, homologaciones, envase y embalaje), así como del almacenaje y la
distribución del producto. Con ello facilitan el trabajo tanto al exportador como al minorista.
Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Budapest 46
EL MERCADO DE FRUTAS Y VERDURAS FRESCAS EN HUNGRÍA
CASH &
ULTRAMARINOS HIPERMERCADO SUPERMERCADO DESCUENTO
CARRY
CBA Tesco Spar Aldi Metro
Coop Inters par Kaiser's Lidl
Penny
G'Ro by Cora Match
Market
Héliker Aucha n Plus Profi
Reál
Fuente: GFK Hungría. 2008
2. ANÁLISIS CUALITATIVO
2.1. Estrategias de ca nal
actividad principal de las empresas que en ella participan. La próxima edición se celebrará
en Budapest del 21 al 24 de febrero de 2010. Los informes completos de las ferias se
publican en el portal del Instituto Español de Comercio Exterior (ICEX), http://www.icex.es.
Por otro lado, los importadores-distribuidores más significativos y los jefes de
compras de las grandes cadenas de supermercados húngaras suelen acudir como visitantes
también a ferias internacionales organizadas en otros países, como ANUGA en Colonia
(Alemania), SIAL en París (Francia) o ALIMENTARIA en Barcelona (España).
aprovechar la privilegiada situación geográfica del país para convertirse en uno de los
centros logísticos de referencia de Centro Europa, que sirva de vínculo con las economías de
sus vecinos de la Europa del Este, y que actúe como puente comercial con Rusia, vía
Ucrania, lo que atraería la inversión extranjera –tanto comunitaria como extracomunitaria- e
impulsaría la economía, afectada desde hace una década por una profunda crisis coyuntural
y financiera.
V. ANÁLISIS DE LA DEMANDA
DEMAN DA
ellos, un número considerable de los que sí han visitado un hipermercado afirmó haberlo
hecho tan sólo una o dos veces.
El grupo de población entre 25 y 50 años que vive en las principales ciudades es el
que representa el mayor tirón de la demanda de alimentos, bebidas y bienes de consumo, y
los que tienden a comprar en grandes superficies.
Los hipermercados, supermercados y centros comerciales han creado nuevos
hábitos de compra para los consumidores, quienes han aprendido a almacenar y espaciar
las compras y desarrollado el hábito de realizar la compra durante los fines de semana,
cuando tienen tiempo libre. Se espera que este tipo de establecimientos minoristas vaya
reemplazando gradualmente a otras formas de comercio al por menor y finalmente se
concentre en ellos la mayoría de ventas de alimentos. Amplias gamas de productos en un
mismo lugar a precios relativamente bajos hacen a los grandes gigantes internacionales del
comercio al por menor muy atractivos para el consumidor húngaro.
En los meses de finales de primavera, verano y
comienzos de otoño el consumo de frutas y verduras húngaras
es más económico y, por lo tanto, más frecuente. Tal y como
se mencionaba anteriormente, el consumidor húngaro a la hora
de realizar su compra se guía sobre todo por el precio y
después por la calidad del producto, si bien es cierto que la
calidad va tomando mayor importancia. Por tanto, exigirá una
calidad mínima aceptable y a partir de ahí decidirá el precio.
Por último, señalar que desde la Asociación de Frutas y
Verduras de Hungría se ha lanzado una campaña promocional
a nivel nacional denominada: “Come frutas y verduras 3 veces
al día para una mejor salud” con el apoyo del Agramarketing Centrum, y que promueve el
consumo de frutas y verduras frescas en todos los estratos de la sociedad. Gracias a
campañas de este tipo, el consumo de verdura fresca registrado en 2008 alcanzó los 112-
120 kg por persona al año, mientras que en cuanto al consumo de fruta fresca se llegó a un
consumo medio de 83-94 kg por persona al año, según datos de FruitVeb. Aun así, el
promedio de frutas y verduras que los consumidores toman al día es inferior al de la Unión
Europea, lo que indica que el mercado todavía no ha llegado a la madurez, siendo posible
aprovechar comercialmente el más que previsible aumento futuro del consumo de este tipo
de productos hortofrutícolas en el país.
1.4. Preferencias