I DISTURBI

ALIMENTARI
La Malnutrizione
CHE COS'È?

La malnutrizione è uno squilibrio tra la

quantità di cibo e nutrienti necessari
all'organismo e la quantità
effettivamente assunta. Questo
squilibrio è più frequentemente
associato a scarso nutrimento, ma può
anche essere dovuto ad un eccessivo
apporto nutrizionale.
 Cosa comporta?
I SINTOMI PRINCIPALI PORTATI
DA MALNUTRIZIONE SONO:

-Significativa perdita di peso

-Perdita di massa muscolare
-Capelli e unghie indebolite e fragili
-Diarrea prolungata
-Nei bambini, ritardo nella crescita e nello sviluppo,
-gonfiore addominale,
-apatia.
-Anemia.
-Secchezza della pelle.
-Edema.
-Decolorazione dei capelli.
Da cosa è dovuta?
Le cause possono essere svariate:
Cattiva alimentazione: che può esser dovuta a carenza di
cibo o sostanze nutritive, o, al contrario, da sovranutrizione
Problemi di salute mentale: anoressia o bulimia
Problemi di mobilità: difficoltà nel procurarsi cibo o
cucinarlo per sé
Condizioni del sistema digestivo: anche se si mangia
correttamente, il corpo può non assorbire in modo
appropriato le sostanze nutritive necessarie
Alcolismo: può causare gastrite e problemi al pancreas, che
ostacolano la capacità di assorbire le sostanze nutritive.
Inoltre, dal momento che l'alcol ha calorie, riduce la fame e
abbassa i valori nutrizionali del cibo ingerito
Problemi economici: nei paesi in via di sviluppo, la scarsità
di cibo e i prezzi elevati impediscono una buona
alimentazione
La Denutrizione
CHE COS'È?

Si parla di denutrizione quando

nell’alimentazione di una persona
manca il giusto apporto di carboidrati,
proteine, grassi, vitamine e minerali.
Paradossalmente, anche una persona
che “mangia tanto” può essere denutrita,
in quanto la sua alimentazione è povera
di nutrienti.
Cosa comporta?
LE PRINCIPALI CONSEGUENZE SONO:

stato di debolezza;
anemia;
astenia;
riduzione della massa muscolare;
indebolimento del sistema immunitario;
aumento del rischio-fratture;
problemi gastrointestinali;
scarsa rigenerazione dei tessuti danneggiati.
Da cos'è dovuta?

Mancanza di accesso al cibo

Malattie o farmaci che interferiscono con l’assunzione,
l’elaborazione (metabolismo) o con l’assorbimento dei nutrienti
Un notevole aumento del fabbisogno calorico
Alcune malattie, come i disturbi da malassorbimento,
interferiscono con l’assorbimento di vitamine e minerali.
Anche gli interventi chirurgici che prevedono l’asportazione di
parte dell’apparato digerente possono avere lo stesso effetto.
Alcune malattie, come l’AIDS, i tumori o la depressione,
comportano la perdita dell’appetito, inducendo un soggetto a
consumare meno cibo, con conseguente denutrizione.

Galleria d'arte Viadeimercati | 2020

 Denutrizione e Malnutrizione nel mondo:
La denutrizione - intesa come scarsa assunzione di nutriente - è di solito
associata alla povertà estrema dei paesi invia di sviluppo. A volte le
persone non hanno accesso al cibo perché non possono permetterselo,
non hanno modo di andare in un negozio o non sono fisicamente in
grado di fare compere. In alcune parti del mondo, le scorte di cibo sono
inadeguate a causa di guerre, siccità, inondazioni o altri fattori. La
malnutrizione - intesa come una dieta squilibrata - è invece presente nei
paesi sviluppati: consiste nella carenza proteica nella dieta, o vitaminica
o di sali minerali.