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Legenda
SENZA GLUTINE
Piatti i cui ingredienti non contengono glutine o che,
su richiesta, possono essere preparati senza glutine

NO SENZA GLUTINE
Piatti che non è possibile cucinare senza che negli
ingredienti ci sia la presenza di glutine

FATTO IN CASA
Preparato come la tradizione casalinga vuole

VEGETARIANO
Ideale per chi segue questa dieta

SENZA LATTOSIO
Piatti che non contengono derivati del latte

COPERTO Euro 1,50

MANGIARE
GLUTEN FREE
IN ITALIA

Si invitano gli ospiti con allergie o intolleranze


a fare riferimento al personale di sala per
CONSULTARE IL LIBRO DEGLI ALLERGENI.
(Reg. UE 1169/2010)

Abbiamo prestato particolare attenzione al packaging


utilizzato per il take away scegliendo imballi
CERTIFICATI ECOLOGICO e NO CANCEROGENO.

SIAMO APERTI DAL MARTEDÌ ALLA DOMENICA


DALLE 19,30 ALLE 00:30
GIORNO DI CHIUSURA LUNEDÌ

www.imperiale.pizza
FOOD&BEVERAGE
CONOSCIAMOCI...
La Pizza, per noi dell'Imperiale, è una cosa seria!
Scegliere la giusta farina, calibrare l’esatta quantità di acqua
e ore di maturazione sono per noi questioni importanti perché
abbiamo un compito: soddisfare tutti i palati.

Lo staff
dell’Imperiale
Michele
Manager
Vincenzo
Giovanni Baker
Baker

Imperiale
non è solo Pizza.
Mirella
Proponiamo menu a tema seguendo sia Pizzaiolo
“Gluten Free”
l’alternarsi delle stagioni, con ingredienti sempre
freschi, che le influenze gastronomiche dei nostri
vicini, sia Europei che extra-continentali, non
trascurando, ça va sans dire, le tradizioni culinarie
che contraddistinguono il nostro Paese ed in Domenico
Aiuto pizzaiolo
particolar modo la nostra bella Puglia.
La nostra cucina è, tra l’altro, specializzata
nel realizzare piatti dedicati a chi soffre di
intolleranze alimentari e in particolare alle
lavorazioni senza glutine e/o senza lattosio; Dino
Responsabile
vigiliamo costantemente per poter garantire cucina
l’assenza di contaminazioni. Proponiamo inoltre
una vasta scelta di piatti dedicati ai vegetariani.

Riccardo Agata Anna


Responsabile Responsabile Responsabile
di sala friggitoria take away

Diana
Cameriera
le BEVANDE
ACQUA MINERALE
50 cl Euro 1,20
75 cl Euro 2,00
BIBITE in vetro
Euro 2,50 - COCA - COCA ZERO - FANTA - SPRITE ...

Selezione BIRRE alla Spina Imperiale...

LEFFE ROUGE
Origine: Belgio - Stile: doppio malto d’Abbazia - 6,6% Vol.
33 cl Euro 4,50
CARAFFA 1,50 l Euro 18,00

SPATEN MÜNCHEN
Origine: Germania - Stile: Münchner-Hell
Fermentazione: bassa Colore: chiara - 5,2% Vol.
20 cl Euro 2,50 - 40 cl Euro 4,50
CARAFFA 1,50 l Euro 15,00

BIRRA GLUTEN FREE


30 cl Euro 4,00

Per le altre
consulta il BeerBooK.
nostre birre...

La Carta dei Vini la trovi alla fine del menu

FOOD&BEVERAGE
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i dolc
dolcii conviviali
Questi piatti possono essere realizzati, su richiesta,
con ingredienti rispettosi delle intolleranze.

Abbiamo voluto dedicare


particolare attenzione ai dolci.
A questa pietanza di fine pasto si rinuncia spesso
per sazietà; ecco perché le nostre porzioni
sono per due o più persone in modo che
possiate gustare insieme un altro
momento conviviale.

CRUMBLE DI MELE
CON GELATO ALLA VANIGLIA
Euro 8,00
Euro 9,00

LE DELIZIE DELLO CHEF


Euro 8,00

WAFFEL FARCITI
Euro 7,50
Euro 9,00

TORTA DI CAROTA E MANDORLE


Euro 7,50

GELATO FLAMBÉE AU RHUM


Euro 8,00
la GASTRONOMIA
Questi piatti possono essere realizzati, su richiesta,
con ingredienti rispettosi delle intolleranze.

• BOCCONCINI DI BUFALA
porzione da 250 gr.
Euro 6,50 (per 2 persone)

• DEGUSTAZIONE
PROSCIUTTO CRUDO SAN DANIELE D.O.P.
Stagionatura 16/24M
Euro 6,50 (per 2 persone)

• DEGUSTAZIONE
MISTO DI FORMAGGI
CON CONFETTURE
Euro 8,50 (per 2 persone)

• DEGUSTAZIONE
ECCELLENZE D’ITALIA
Misto di salumi e formaggi
Euro 9,00 (per 2 persone)

• TAGLIERE DI MORTADELLA I.G.P.


E PECORINO NOSTRANO
Euro 6,50 (per 2 persone)

• CARNE SALADA DEL TRENTINO


con mandorle tostate, glassa balsamica
e Olio EVO
Euro 7,50 (per 2 persone)

• SALMONE SALMISTRATO
con emulsione di Olio EVO e limone
Euro 9,50 (per 2 persone)
Siamo fritti
fritt i
Questi piatti possono essere realizzati, su richiesta, Gluten Free
con ingredienti rispettosi delle intolleranze. + 1,50 €

• Patatine steak house


Euro 4,00 (per 2 persone)

• Patatine chips
Euro 4,00 (per 2 persone)

• Arancino di riso INSERIRE


come da ricetta originale siciliana DESCRIZIONE
Euro 2,50 INGREDIENTI

• Crocchette di patate
Salumi, mozzarella NO LATTOSIO e spezie
(4 pz - per 2 persone)
Euro 4,00

• Bocconcini di pollo
Pollo, mozzarella NO LATTOSIO e spezie
servito con salsa BBQ
(4 pz - per 2 persone)
Euro 4,00

• Trionfo di frittura mista INSERIRE


NO LATTOSIO (per 2 persone) DESCRIZIONE
Euro 8,00 INGREDIENTI

www.imperiale.pizza
FOOD&BEVERAGE
la FORNERIA
Questi piatti possono essere realizzati, su richiesta, Gluten Free
con ingredienti rispettosi delle intolleranze. + 2,00 €

la BRUSCHETTA
Pane di semola, pomodori, rucola, Olio EVO e sale
Euro 3,00 (per 2 persone)

la FRISELLATA
Acquasale condita e friselle di grano duro
Euro 5,00 (per 2 persone)

la CARAMELLA
Pomodorini, rucola, e ricotta forte
Euro 2,50

la CARAMELLA
Caponata di melanzane e stracciatella
Euro 2,50 (per 2 persone)

la FOCACCIA Tradizionale (intera)


Euro 5,00
il croque Madame ou Monsieur ?
Questi piatti possono essere realizzati, su richiesta, Gluten Free
con ingredienti rispettosi delle intolleranze. + 2,00 €

Pane in cassetta artigianale al forno, gratinato con crema di latte.


Consigliato come antipasto o come alternativa alla pizza.

SCEGLI COME
FARCIRE IL TU0
CROQUE  CLASSICO Prosciutto cotto ed emmental
Euro 5,00
BASE CROQUE
+ 2,00 €  CARPACCIO di manzo, formaggio grana, mandorle
tostate e rucola
SALUMI
+ 1,50 € Euro 6,00

FORMAGGI  SALMONE salmistrato, stracciatella e insalata


+ 1,00 € Euro 7,00
ALTRE
AGGIUNTE
 TACCHINO arrosto, scamorza affumicata e condimento
+ 0,50 € a base di Olio EVO e limone
Euro 6,00

 TALEGGIO Formaggio Taleggio, Speck Alto Adige IGP,


radicchio e funghi porcini
Euro 7,00

 ZIBELLO Capocollo di Zibello, Asiago DOP,


zucchine grigliate e pomodori
Euro 7,00

FOOD&BEVERAGE
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la puccia tipica pugliese
Questi piatti possono essere realizzati, su richiesta, Gluten Free
con ingredienti rispettosi delle intolleranze. + 2,00 €

SCEGLI COME
FARCIRE LA TUA
PUCCIA

BASE PUCCIA
+ 2,50 €
BASE PUCCIA
GLUTEN FREE
+ 3,50 €

SALUMI
+ 1,50 €

FORMAGGI
+ 1,00 €

ALTRE
AGGIUNTE
+ 0,50 €

 CARPACCIO  PANCETTA
Carpaccio di manzo, formaggio Pancetta artigianale, formaggio
philadelfia, grana, rucola, emmental, funghi porcini e
glassa balsamica e Olio EVO zucchine grigliate
Euro 6,50 Euro 6,50

 COTTO  PORCHETTA
Prosciutto cotto, mozzarella, Porchetta, formaggio Taleggio,
formaggio francese, insalata e funghi di muschio e scamorza
carciofi sott’olio affumicata
Euro 6,50 Euro 7,50

 CRUDO  PUCCIA DELLO CHEF


Prosciutto crudo, mozzarella di Fidati dello Chef !
bufala campana DOP, insalata e Euro 10,00
pomodoro
Euro 6,50  STRACCETTI
Straccetti scottona, pomodori,
 HAMBURGER rucola e formaggio grana
Carne di manzo, formaggio Euro 8,50
Asiago, insalata, pomodori,
salsa BBQ e bacon
Euro 8,50
Menu

Tagliata di manzo
Con rucola, formaggio grana.
Servita con patate al forno.
Euro 14,00 (250 gr.)

Tagliata di pollo
Servita con insalata, pomodorini
e formaggio grana.
Euro 8,50 (250 gr.)

Straccetti di scottona
Con rucola, formaggio grana
e pomodorini.
Euro 9,00

Hamburger di manzo
con misticanza.
Euro 7,50 (200 gr.)

A proposito della carne...


Le nostre carni vengono cotte con il metodo C.B.T. (Cottura a Bassa Temperatura)
in modo da preservarne intatte le proprietà organolettiche.

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la

Per le nostre Pizze utilizziamo impasti ad alta digeribilità con tempi


di maturazione da 96 a 120 ore, lievito madre naturale, mozzarella
Fior di Latte, polpa di pomodoro 100% Italiano e Olio EVO.
Tutti gli ingredienti sono di indiscussa qualità.

IL SABATO NON È POSSIBILE APPORTARE VARIAZIONI AL MENU!


Ciò comporterebbe un aumento dei tempi di attesa e, pertanto, è preferibile evitarle.
Vi ringraziamo per la preziosa collaborazione.

Impasti SU RICHIESTA
• Doppio impasto + 1,00 €
• Mozzarella SENZA LATTOSIO + 1,00 €
• Mozzarella di bufala campana DOP + 1,00 €
• Salumi + 1,50 €
• Formaggi + 1,00 €

Impasti GLUTEN FREE


• Impasto SENZA GLUTINE + 2,00 €
• Impasto SENZA GLUTINE multicereali + 3,00 €

Grano Tritordeum Biologico (OGM FREE)


• Impasto con:
Cereale TRITORDEUM BIO (Km 0) + 1,50 €
• Impasto con:
Integrale TRITORDEUM BIO (Km 0) + 1,50 €

Approfondimenti su www.imperiale.pizza

Tutte le nostre Pizze, tranne quelle indicate dal simbolo


possono essere preparate, su richiesta, con ingredienti rispettosi delle
intolleranze alimentari, con una maggiorazione del prezzo di Euro 2,00.

Si invitano gli ospiti con allergie o intolleranze alimentari


a fare riferimento al personale di sala per CONSULTARE IL
LIBRO DEGLI ALLERGENI (Reg. UE 1169/2010).
Queste Pizze possono essere realizzate,
su richiesta, con ingredienti rispettosi le
delle intolleranze.
Gluten Free
+ 2,00 €

Classiche IMPERIALI Rosse


• MARGHERITA
• WURSTEL • ASPARAGI AL GRATIN
Euro 6,00 Polpa di pomodoro, mozzarella, asparagi,
uovo sbattuto, bacon, panure
• 4 STAGIONI Euro 8,50
• NAPOLI
• PROSCIUTTO • BALSAMICA
Polpa di pomodoro, mozzarella di bufala DOP,
E FUNGHI, ecc...
pancetta artigianale, glassa balsamica
Euro 6,50 Euro 9,00

• BUFALINA
Polpa di pomodoro, mozzarella di bufala DOP,
basilico
Euro 7,50

• CAPONATA
Polpa di pomodoro, mozzarella, caponata di
melanzane (olive nere, capperi e datterini)
e panure
Euro 8,00
• Castel del Monte
Polpa di pomodoro, mozzarella, funghi di
muschio, salame Felino, ricotta di mucca
Euro 8,00
• COLONNATA
Polpa di pomodoro, mozzarella di bufala DOP,
lardo di colonnata
Euro 8,50

www.imperiale.pizza
FOOD&BEVERAGE
le Queste Pizze possono essere realizzate,
su richiesta, con ingredienti rispettosi
delle intolleranze.
Gluten Free
+ 2,00 €

IMPERIALI Rosse
• CROCE E DELIZIA • VALTELLINA
Polpa di pomodoro, mozzarella, Polpa di pomodoro, mozzarella,
melanzane grigliate, speck e carpaccio di manzo, rucola,
pecorino di masseria formaggio grana, mandorle e
Euro 8,50 Olio EVO
Euro 9,00
• IMPERIALE
Polpa di pomodoro, mozzarella, • VULCANO
funghi champignon, pomodorini, Polpa di pomodoro, mozzarella,
bacon e formaggio emmental gorgonzola dolce DOP, spianata
Euro 8,50 piccante e cipolla rossa di Tropea
Euro 8,50
• PATATE E SALSICCIA
Polpa di pomodoro, mozzarella, • ’NDUJA
patate lesse e di Norcia
Polpa di pomodoro, mozzarella,
Euro 8,00 spianata piccante, 'nduja e olio
santo (a richiesta extra piccante)
• SMILE Euro 8,00
Polpa di pomodoro, mozzarella e
patatine smile
Euro 6,00

• STAMMI LONTANO
Polpa di pomodoro, mozzarella,
tonno in Olio EVO, cipolla rossa di
Tropea e pancetta artigianale
Euro 8,50

• TRENTINO
Polpa di pomodoro, mozzarella,
formaggio Taleggio, funghi porcini
e briciole di suino
Euro 8,50
Queste Pizze possono essere realizzate,
su richiesta, con ingredienti rispettosi le
delle intolleranze.
Gluten Free
+ 2,00 €

IMPERIALI Bianche

• ASPARAGI
Mozzarella, prosciutto cotto, formaggio philadelfia e asparagi
Euro 8,00

• CONTADINA
Mozzarella, funghi di muschio, pomodorini, prosciutto cotto,
scamorza affumicata e rucola
Euro 8,00

• CRUDAIOLA
Mozzarella, pomodorini, rucola, basilico e ricotta marzotica
Euro 7,00

• CUORE DI PANNA
Mozzarella, spinaci freschi saltati al burro, stracciatella
e bacon croccante
Euro 8,50

• FEDERICO
Mozzarella, zucchine alla “poverella”, pomodorini e panure
Euro 8,00

• FRANCESE
Mozzarella, formaggio francese, bacon e funghi champignon
Euro 8,00

• NOCINA
Mozzarella, noci, radicchio, gorgonzola DOP e
cipolline borettane in agrodolce
Euro 8,50

• NORCIA
Mozzarella, salsiccia di Norcia e rucola
Euro 7,50

FOOD&BEVERAGE
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le Queste Pizze possono essere realizzate,
su richiesta, con ingredienti rispettosi
delle intolleranze.
Gluten Free
+ 2,00 €

IMPERIALI Bianche

• NOSTRANA • SICHUAN
Mozzarella, ricotta forte, Mozzarella di bufala, crema di
pomodorini e rucola carciofi, prosciutto cotto e pepe
Euro 8,00 del Sichuan
Euro 9,00
• PESTO
Mozzarella, pesto e stracciatella • TARTUFATA
Euro 8,00 Mozzarella, funghi porcini e crema
al tartufo
• SALMONE Euro 8,00
Mozzarella, zucchine grigliate,
stracciatella e salmone salmistrato • TIRAMISÙ
Euro 9,00 Mozzarella, stracciatella, pistacchio
e mortadella
• SOLEGGIATA Euro 8,50
Mozzarella, crema di zucca, funghi
di muschio, scamorza affumicata e • VEGETARIANA*
salsiccia di Norcia Mozzarella, melanzane e zucchine
Euro 9,00 grigliate, pomodori al forno e
panure
Euro 8,00

* Il quarto ingrediente... lo decidi Tu!


Queste Pizze possono essere realizzate,
su richiesta, con ingredienti rispettosi le
delle intolleranze.
Gluten Free
+ 2,00 €

IMPERIALI Speciali*
• ARICCIA
Porchetta, mozzarella, formaggio Taleggio
e funghi di muschio
Euro 9,00

• INCORNICIATA
Bordo ripieno di ricotta di mucca, spinaci
e formaggio grana;
al centro pomodoro, mozzarella,
stracciatella e salsiccia di Norcia sbriciolata
Euro 10,00

• Via L. Bonomo
Mozzarella, pomodorini, stracciatella, salsiccia
di Norcia sbriciolata e radicchio
Euro 9,00

• LIGHT
Mozzarella Light - 80gr (0,130 Kcal)
Tacchino arrosto - 80gr (0,166 Kcal)
Insalata - 28gr (0,005 Kcal)
Emulsione Olio EVO e limone (0,080 Kcal)
Conto totale: 0,976 Kcal
(30% del fabbisogno giornaliero)

Euro 8,00

• QUOTIDIANA Fidati del Pizzaiolo !


Impasto “TRITORDEUM”
Euro 10,00

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il CICCIO
Questi piatti possono essere realizzati, su richiesta, Gluten Free
con ingredienti rispettosi delle intolleranze. + 2,00 €

• IMPERIALE
Mozzarella, pomodorini, cuori di carciofo, insalata,
prosciutto crudo e Olio EVO.
Euro 8,50

• CAPRESE
Mozzarella, pomodoro a fette, basilico
e Olio EVO.
Euro 7,00

• LUCIANA
Filetto di pomodoro San Marzano marinato,
stracciatella, rucola e Olio EVO.
Euro 8,00

• VEGETARIANO*
Melanzane e zucchine grigliate, pomodori al forno,
prezzemolo e Olio EVO.
Euro 8,00
*Il quarto ingrediente... lo decidi Tu!

Il Ciccio sarà servito con Olio EVO aromatizzato all’aglio.


Parlane con Vincenzo!
Ti darà tutte le informazioni
di cui potresti aver bisogno.

DICHIARAZIONI NUTRIZIONALI
Valori medi per 100 g di prodotto
Valore energetico: kcal 474/ kJ 1990

Grassi 19 g; di cui acidi grassi saturi 4,5 g


Carboidrati 66 g; di cui zuccheri 1,1 g
Proteine 8,8 g
Fibra 2,7 g
Sale 1,4 g.

Prodotto confezionato e distribuito da:


PIZZERIA IMPERIALE - Via F. Ferrucci, 175 - Andria (BT)
Carta dei Vini
Wine List
ROSSI

Mocavero Castello Monaci


SIRE MARU
PRIMITIVO SALENTO I.G.P. NEGROAMARO SALENTO I.G.T.
Alcool 14% Alcool 13%
750 ml Euro 14,00 750 ml Euro 15,00

Giancarlo Ceci Pipoli


PARCO MARANO ZERO
NERO DI TROIA - BIO SENZA SOLFITI AGGIUNTI
Alcool 13,5% AGLIANICO DEL VULTURE D.O.C.
Alcool 13%
750 ml Euro 18,00
750 ml Euro 18,00

Cantina Due Palme


SERRE SUSUMANIELLO Cantina Sava
SALENTO I.G.T.
Alcool 13,5%
RITARDATARIO
PRIMITIVO DI MANDURIA D.O.P.
750 ml Euro 16,00 Alcool 14%
750 ml Euro 18,00

CALICE Euro 4,00


ROSATI

Castello Monaci Giancarlo Ceci


KREOS PARCHITELLO
NEGROAMARO SALENTO I.G.T. BOMBINO NERO
Alcool 13% Alcool 13%
750 ml Euro 16,00 750 ml Euro 16,00

Cantine San Marzano


TRAMARI
PRIMITIVO ROSÈ I.G.P.
Alcool 12,5%
750 ml Euro 18,00

BIANCO Giancarlo Ceci


ALMAGIA
BIO - DEMETER
SENZA SOLFITI AGGIUNTI
MOSCATO DI TRANI 70%
BOMBINO BIANCO 30%
Alcool 13,5%
750 ml Euro 16,00

CALICE Euro 4,00


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