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CHOCOLATE

New Products 20/21


EVOLUTION
Thinking beyond
chocolate
HEXAGON

LE FORME SI EVOLVONO PER DARE SOSTANZA ALLA CREATIVITÀ.


Stampi in Policarbonato per tavolette di cioccolato in due grammature,
100 gr e 50 gr, che interpretano il design più moderno e attuale.

SHAPES EVOLVE TO GIVE SUBSTANCE TO CREATIVITY.


Polycarbonate molds for chocolate bars in two sizes,
100 gr and 50 gr, that reflect the most modern and contemporary design. New
MA2015
Polycarbonate Moulds 140 x 68,5 h 13,5 mm
275 x175 mm cap. 3 pcs - 100 gr
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STONE SQUARE

New New
MA2013 MA2014
70x70 h 11 mm 70x70 h 11 mm
cap. 6 pcs - 50 gr cap. 6 pcs - 50 gr

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Segni indelebili creano giochi grafici trasformando le tavolette

SIGNS in oggetti d’arte.


Everlasting signs create graphic games by transforming
the bars in art objects.

LOVE KUBE
New New
MA2017 MA2016
137 X 71 h 9,5 mm 137 X 72 h 10 mm Polycarbonate Moulds
cap. 3 pcs - 100 gr cap. 3 pcs - 100 gr 275 x175 mm
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Iconiche forme, proposte anche con una moderna
rivisitazione, sono protagoniste di stampi per
praline e snack senza tempo.

Iconic shapes, also proposed with a modern


reinterpretation, are the protagonists of molds for
timeless pralines and snacks.

Polycarbonate Moulds
275 x175 mm

CLASSIC BON MODERN BON

Snack New Praline New Snack New Praline New


MA1926 MA1927 MA1924 MA1925
90 x 30,8 h 16,5 mm ø26 h 23 mm 86,6x 31,6 h 18 mm 27 x 31 h 18 mm
30 gr - cap. 8 pcs 11 gr - cap. 28 pcs 34,5 gr - cap. 8 pcs 9,5 gr - cap. 28 pcs

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Professional Choco Le nuove raschie progettate e prodotte in Italia
da Martellato rispondono alle esigenze dei
cioccolatieri più attenti. Composte da una robusta

SCRAPERS
LAMA RIGIDA in ACCIAIO INOX e proposte
in differenti misure ed altezze per le diverse
esigenze: CORTA per una maggiore sensibilità
della mano o LUNGA per maggiore superficie di
lavoro.
Il MANICO SAGOMATO in plastica ANTISCIVOLO
è adatto a diverse impugnature e avvolge la lama
per una completa sicurezza ed igiene.

Impugnatura ergonomica
Manico antiscivolo
Ergonomic handle Non-slip handle
The new scrapers designed and produced in
Italy by Martellato meet the needs of the most
demanding chocolatiers. Composed of a sturdy
Chiusura ermetica
STAINLESS STEEL RIGID BLADE and proposed
Hermetic closure in different sizes and heights for different needs:
SHORT for greater sensitivity of the hand or
LARGE for greater working surface.
The ANTI-SLIP SHAPED plastic HANDLE is
suitable for different grips and it wraps the blade
for maximum safety and hygiene.

MODELS

50RAS4 50RAS6
Total size: 180x145 mm Total size: 180x200 mm
Handle: h 130x135,4 mm Handle: h 130X189,7 mm
Made in Italy Lama - Blade 145 x h 50 mm Lama - Blade 200 x h 50 mm
Acciaio inox

Stainless steel

50RAS5 50RAS7
Lama antigraffio Total size: 210X145 mm Total size: 225x200 mm
Handle: h 130x135,4 mm Handle: h 130X189,7 mm
Scratch resistant blade Lama - Blade 145 x h 80 mm Lama - Blade 200 x h 95 mm

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Only for you
CHOCO
MOULDS
CREA I TUOI
STAMPI ESCLUSIVI
ED UNICI!
Martellato propone 3 alternative per realizzare stampi per praline,
tavolette e soggetti in cioccolato con i quali potrai esprimere
la tua creatività, il tuo stile o semplicemente lasciando la tua firma.

CREATE YOUR EXCLUSIVE


AND UNIQUE MOULDS!
Martellato offers 3 alternatives to make moulds for
pralines, bars and chocolate subjects with which
you can express your creativity, your style or simply
leave your signature.

STAMPI PER CIOCCOLATO PERSONALIZZATI


CUSTOMIZED CHOCOLATE MOULDS
12 13
ature ina
ign ar l
S

P
your Crea la tua forma!

your
Metti la tua firma! Un progetto unico che consente
Personalizza uno dei modelli di realizzare la pralina che vuoi,
per praline o tavolette ottimizzando la produzione nel rispetto
con il tuo logo. degli standard.
Place your signature! Create your own shape!
Customize one of the templates An unique project that allows you
for pralines or tablets to to make the praline you
with your logo. want, optimizing production in
compliance with standards.

Round
praline
Square
praline

28 Praline: Ø 26,5 h 17 mm 28 Praline: 25x25 h 17 mm


Area personalizzabile: Ø 19,3 mm Area personalizzabile: 18,9x18,9 mm

Stampi pralina con forma personalizzata


Praline moulds with personalized shape
Stampo - Mould: 275x175 mm
Produttività stampo - Mould productivity:28 praline
Misura massima praline - Max praline size: 30x30 h 22 mm

Pyramid
bar
Cube
bar

3 Tav/Bars: 138x72 h 10,5 mm - 80 g 3 Tav/Bars: 140,5 x 66 h 10,5 mm - 100 g


Area personalizzabile: 28x28 mm Area personalizzabile: 59x40,2 mm

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ive Your! Excellence
cl
Ex us Stampi di alta qualità che consentono
di realizzare progetti con performance
elevate e precisione nei dettagli.

Stampi esclusivi High quality moulds that allow


sviluppati con i nostri designer you to realize projects with high
che saranno a tua disposizione per performances and precision
dare forma ad ogni vostro progetto. in details.
In policarbonato o con materiali
più adatti alla tua idea!

Exclusive moulds
developed with our designers
who will be at your disposal
to give shape to each of your projects.
In polycarbonate or with the materials Light and Smart Stampi adatti a progetti che richiedono
tempi brevi di produzione e maggiore
best suited to your idea! flessibilità nelle dimensioni.
Moulds designed for projects that require short
production times and greater size flexibility.

3D object
Stampi particolarmente
indicati per realizzare soggetti
tridimensionali
anche di grandi dimensioni.
Moulds particularly
recommended for making
three-dimensional
subjects, even large ones.

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www.martellato.com

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