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Ristorante !

""#$ dell’Hotel Bellerive


Via Pietro da Salò, 11 - 25087 Salò (Brescia) Lago di Garda Per informazioni e prenotazioni 0365 520410
www.hotelbellerive.it
!""#$!e la Primavera

La lasagnetta con Taleggio e asparagi


Lasagna with Taleggio cheese and asparagus
Lasagne mit Taleggio Käse und Spargel

L’insalatina di finocchi e arance all’aceto balsamico


Fennel and orange salad with balsamic vinegar
Fenchel und Orangen-Salat mit Balsamico-Essig

La crema di carciofi
Cream of artichokes
Artischocken-Creme

Ristorante !""#$ dell’Hotel Bellerive


Via Pietro da Salò, 11 - 25087 Salò (Brescia) Lago di Garda Per informazioni e prenotazioni 0365 520410
www.hotelbellerive.it
!""#$!PER COMINCIARE

La tempura di primizie di stagione


Season’s firstlings tempura
Frühgemuse Tempura

La terrina di trota con filangée d’asparagi e bottarga


Terrine of trout with filangée of asparagus and roe
Forelle Terrine mit filangée von Spargel und Reh

L’anguilla in saor con polenta di Storo abbrustolita


Marinated eel in sauce with grilled polenta from Storo
Marinierter Aal in Sauce mit gegrillter Polenta aus Storo

La pancetta piacentina con i nostri carciofini sott’olio


Piacenza bacon with homemade artichokes in olive oil
Piacenza Speck mit unseren Artischocken in Öl

L’insalata tiepida di nervetti e fagioli cannellini con olio al timo


Nerves warm salad with white beans and thyme oil
Nerven warmen Salat mit weißen Bohnen und Thymian-Öl

Ristorante !""#$ dell’Hotel Bellerive


Via Pietro da Salò, 11 - 25087 Salò (Brescia) Lago di Garda Per informazioni e prenotazioni 0365 520410
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!""#$! Le creme, le zuppe, le minestre

Il minestrone tradizionale con pesto di basilico


Traditional vegetable soup with basil pesto
Die traditionelle Gemüsesuppe mit Basilikum-Pesto

La passata di fagioli con maltagliati


Cream of beans with maltagliati pasta
Creme von Bohnen mit Maltagliati Pasta

La crema di sedano e crostini al gorgonzola naturale


Cream of celery with gorgonzola cheese croutons
Creme von Sellerie mit Gorgonzola Croutons

!""#$! E LA PASTA

I ravioli di coregone con sauté di pomodorini pachino,


maggiorana e mandorle tostate
Homemaid ravioli with whitefish sautéed with cherry tomatoes, marjoram and toasted almonds
Felchen Ravioli sautierten mit Kirschtomaten, Majoran und gerösteten Mandeln

Le pappardelle ai broccoletti e acciuga


Pappardelle with broccoli and anchovy
Bandnudeln mit Brokkoli und Sardellen

Gli gnocchi di patate con rucola e Bagoss


Potato gnocchi with rocket and Bagoss cheese
Kartoffel-Gnocchi mit Rucola und Bagoss Käse

Gli spaghetti artigianali con pomodorini e pecorino


Homemade spaghetti with tomatoes and pecorino
Hausgemachte Spaghetti mit Tomaten und Pecorino

Il risotto mantecato con polpa di rane, zafferano e mentuccia


Risotto with frog meat, saffron and mint
Risotto mit Frosch Fleisch, Safran und Minze
Ristorante !""#$ dell’Hotel Bellerive
Via Pietro da Salò, 11 - 25087 Salò (Brescia) Lago di Garda Per informazioni e prenotazioni 0365 520410
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!""#$! E il lago

Il salmerino al cartoccio con carciofini trifolati


Brook trout in foil with sliced artichokes
Die Bachforelle in Folie mit Artischocken

!""#$! E il MARE

La coda di rospo bardata con riduzione di Groppello


Monkfish with Groppello wine sauce
Seeteufel mit Groppello Wein Sauce

Il fritto di gamberi e polletto in pastella


Chicken and shrimp fried in batter
Huhn und Garnelen im Teigmantel frittiert

!""#$! E LE CARNI DELLA BASSA BRESCIANA

Il capretto alla bresciana con polenta


Brescia style kid with polenta
Bresciana Art Kind mit Polenta

I teneroni di vitello in umido con la gremolata


Tender veal stew with aromatic sauce
Zartes Kalbs mit aromatischen Sauce

Il filetto di manzo scaloppato con mele del Trentino caramellate


Beef fillet with caramelized Trentino apples
Rinderfilet mit karamellisierten Äpfeln aus Trentino

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Via Pietro da Salò, 11 - 25087 Salò (Brescia) Lago di Garda Per informazioni e prenotazioni 0365 520410
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