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Ristorazione

Catering
“Cool instinct: our
philosophy”
Sii te stesso, sii quel che sei, ascolta la
tua anima, ascolta il tuo istinto.
Be yourself, be what you are, trust your
soul, trust your instinct.
2 - SAMAREF
I valori della professionalità
Professionalism values

La passione, la ricerca, l’esperienza nella


refrigerazione, il design italiano e la produzione
completamente made in Italy fanno di Samaref
un’azienda affidabile, che pone il cliente al primo
posto.
Passione
Passion, research, experience in refrigeration, entirely made in Passion
Italy design and production make Samaref a reliable company
that puts the customer first.

Samaref innova ed offre soluzioni


tecniche all’avanguardia, per
soddisfare le esigenze dei
Esperienza professionisti e per anticipare i
Experience trend del settore food.

Samaref innovates and offers cutting


edge technical solutions in order to meet
the professional needs and to forecast
the food sector trends.

Innovazione
Innovation
3 - SAMAREF
Ristorazione
Catering

ISPIRA LA TUA CREATIVITÀ

La creatività nella ristorazione gioca un ruolo


fondamentale, permette di immaginare,
sperimentare, creare trasformando i semplici
alimenti in un’esperienza unica. Mangiare con
gusto per mangiare sano.

INSPIRE YOUR CREATIVITY

Creativity in the catering field is crucial: it


allows to imagine, to test, to experiment,
to create by transforming simple food in
something unique. A tasty eating is a healthy
eating.
ICECONNECT

Totale controllo,
IL FREDDO CHE FA LA DIFFERENZA ovunque
La differenza tra la normale Total control, everywhere
conservazione e la conservazione di
qualità è nel saper mantenere inalterate
le caratteristiche nutrizionali e fisiche. Connettività avanzata grazie al
Evita gli sprechi prolungando la vita degli sistema di connessione Wi-Fi:
alimenti. controllare tutte le funzioni di
conservazione e gli allarmi HACCP
a distanza non è mai stato così
THE COLD THAT MAKES THE DIFFERENCE semplice.
Advanced connectivity thanks to the Wi-Fi
The difference between the usual storing and the
connection system: remotely checking all
quality storing is to maintain the nutritional and
the conservation functions and HACCP
physical properties unaltered. Avoid waste by
alarms has never been so easy.
extending the life of food.

Disponibile nelle linee Express,


Premium, Fish e Exclusive.
Available for Express, Premium, Fish
e Exclusive lines.
4 - SAMAREF
Una scelta vincente
A winning solution

Gestire un ristorante è un’attività complessa che richiede non solo passione,


ma anche competenze imprenditoriali. Per ottimizzare i profitti e il ciclo
produttivo è importante scegliere attrezzature affidabili, performanti ed
efficienti nei consumi.
Managing a succesful business requires passion but also entrepreneurial skills. To
optimize the profits and the productive cycle, it is important to choose reliable and
performing professional equipment with efficient energy consumption.

Ogni esigenza è
soddisfatta!
All requirements fulfilled!

Ampia gamma di soluzioni professionali SURGELAZIONE


progettate per soddisfare le specifiche E ABBATTIMENTO
richieste di hotel, ristoranti, pizzerie, fast FREEZING AND
CHILLING
food e mense. Conservare, abbattere e
surgelare al massimo delle prestazioni. Abbattitori-surgelatori
Blast chillers and
Wide range of professional solutions conceived
to meet the specific requests of hotels, freezers
restaurants, pizzerias, fast food and canteens. Ergon p.6
Storing, chilling and freezing with maximum Polar p.12
performances.
Flexi Roll-in p.16

CONSERVAZIONE CONSERVAZIONE
STORAGE STORAGE

Armadi refrigerati Tavoli refrigerati


Refrigerated cabinets Refrigerated counters
Express p.18 Exclusive p.36
Premium p.22 Gastronorm p.40
Performance p.28 Pizza p.44
Fish p.32
5 - SAMAREF
Ergon
Abbattitori-Surgelatori / Blast chillers and freezers

Realizzati per abbassare la temperatura ECCELLENTE RAPIDITA’


al cuore degli alimenti nel minor tempo
possibile. Affidabili e innovativi uniscono Aumenta la produttività in cucina con
design e tecnologia. la sicurezza di prodotti sempre freschi.

Conceived to reduce the core temperature


of food in the shortest possible time. Reliable EXCELLENT SPEED
and innovative, they connect design and
technology. Increase the productivity in your
kitchen with the certainty of having
fresh goods everyday.

Capacità
Capacity

Modello Capacità max


Model Max capacity

5 teglie
ER 5T
5 trays

8 teglie
ER 8T
8 trays
Teglie GN
GN Trays
12 teglie
53x23x4cm ER 12T
12 trays

16 teglie
ER 16T
16 trays
6 - SAMAREF
Display touch 5”
Interfaccia grafica multilingua semplice ed intuitiva.
Simple and intuitive multilanguage graphic interface.

· 99 programmi · Cicli hard e soft · Lista preferiti · Allarmi HACCP


personalizzabili · Hard and soft cycles · Favourite programs · HACCP Alarms
· 99 customizable list
programs

FACILE PULIZIA MANIGLIA A DOPPIA PRESA SONDA A 3 PUNTI


Easy to clean Double grip handle 3 points core probe

Evaporatore ispezionabile Design Samaref per la Temperatura perfetta e facile


trattato in cataforesi. massima comodità. estrazione dal cibo surgelato.
Easy to inspect cataphoresis- Samaref design for Perfect temperature and easy
treated evaporator. maximum comfort. extraction from frozen food.
7 - SAMAREF
Le soluzioni che ti
portano al successo
Solutions for your success

PIANIFICA IL LAVORO TEMPI DI PRODUZIONE MENO SPRECHI


Plan the job Production times Less waste

Organizza il carico di Raffredda e surgela Prepara in grande quantità


lavoro del personale e rapidamente i prodotti le portate per conservarle
delle attrezzature con un caldi appena sfornati, e rigenerarle come appena
notevole saving sui costi velocizzando i tempi di preparate, in qualsiasi
di preparazione. produzione. momento e senza sprechi, a
Organize the workload of Quickly cool and freeze the seconda dell’ordinazione dei
the staff and equipment hot freshly baked products clienti.
with a remarkable saving on by speeding-up the Prepare large quantities of food
preparation costs. production times. in order to store and regenerate
them as just baked, at any time
and without waste, depending
on customers orders.

Sempre un passo avanti


Always one step forward

Proponi un maggior numero di piatti a menù e riduci il tempo di attesa


dei clienti al tavolo offrendo, sempre, cibi freschi sani e naturali.
Con il raffreddamento e la surgelazione rapida di Ergon, i cibi conservano
3 volte più a lungo la consistenza, il sapore e le proprietà organolettiche.

Offer a greater number of dishes on the menu and reduce customer waiting time at the
table by always offering healthy and natural food. With Ergon’s fast cooling and freezing,
products can preserve consistency, flavour and organoleptic properties three times longer.
8 - SAMAREF
Sicurezza alimentare garantita
Ensured food security

L’abbattitore Ergon permette di abbassare RIDUZIONE DELLA CARICA BATTERICA


velocemente la temperatura al cuore Reduction of bacterial load
degli alimenti fino a +3°, nel rispetto dei
tempi previsti dalle norme HACCP.
Offri cruditè di pesce, sushi o sashimi + 90 °C NESSUNA PROLIFERAZIONE
con il ciclo dedicato per la sanificazione. No bacterial growth
La soluzione sicura per surgelare
rapidamente il pesce fino a -20°C per 24 + 65 °C INIZIO PROLIFERAZIONE
ore e bloccare il pericolo anisakis. Starting of bacterial growth

Ergon blast chiller allows to quickly lower


the core temperature of foods up to +3°,
+ 40 °C MASSIMA PROLIFERAZIONE
(RADDIOPPIO DEI BATTERI OGNI 20 MIN)
in accordance with the estimated times of
Maximum growth
HACCP standards.
(duplication of bacteria every 20 mins)
Offer fish crudités, sushi or sashimi with the
dedicated sanification cycle. The safe solution
for quickly freezing fish up to -20°C for 24 + 3 °C CRESCITA BATTERICA RALLENTATA
hours and block the anisakis danger. Block of bacterial growth
9 - SAMAREF
Gamma Ergon
Ergon product line

ER 5T ER 8T

Resa da +90°C a +3°C Resa da +90°C a +3°C


20 Kg 30 Kg
Performance from +90°C to +3°C Performance from +90°C to +3°C

Resa da +90°C a -18°C Resa da +90°C a -18°C


16 Kg 24 Kg
Performance from +90°C to -18°C Performance from +90°C to -18°C

Potenza frigorifera Potenza frigorifera


1787 W 3120 W
Refrigeration power Refrigeration power

Potenza elettrica 1038 W Potenza elettrica 1754 W


Electric power Electric power

Tensione/Frequenza Tensione/Frequenza
Voltage/Frequency 230V 50Hz Voltage/Frequency 230V 50Hz

Refrigerante Refrigerante
R452A R452A
Refrigerant Refrigerant

Dimensioni LxPxH Dimensioni LxPxH


800 x 730 x 850 mm 800 x 840 x 1455 mm
Dimensions WxDxH Dimensions WxDxH

5 coppie di guide 8 coppie di guide


Dotazione standard Dotazione standard
5 pairs of guides 8 pairs of guides
Standard equipment Standard equipment
10 - SAMAREF

Tutti i prodotti Ergon sono disponibili anche nelle versioni: Condensazione ad acqua Unità remota
All Ergon products are also available with: Water condensation R Remote unit
ER 12T ER 16T

Resa da +90°C a +3°C Resa da +90°C a +3°C


45 Kg 70 Kg
Performance from +90°C to +3°C Performance from +90°C to +3°C

Resa da +90°C a -18°C Resa da +90°C a -18°C


38 Kg 55 Kg
Performance from +90°C to -18°C Performance from +90°C to -18°C

Potenza frigorifera Potenza frigorifera


6010 W 7660 W
Refrigeration power Refrigeration power

Potenza elettrica 3345 W Potenza elettrica 3756 W


Electric power Electric power

Tensione/Frequenza Tensione/Frequenza
Voltage/Frequency 400V/3/50Hz Voltage/Frequency 400V/3/50Hz

Refrigerante Refrigerante
R452A R452A
Refrigerant Refrigerant

Dimensioni LxPxH Dimensioni LxPxH


800 x 840 x 1740 mm 800 x 840 x 1995 mm
Dimensions WxDxH Dimensions WxDxH

12 coppie di guide 16 coppie di guide


Dotazione standard Dotazione standard
12 pairs of guides 16 pairs of guides
Standard equipment Standard equipment

Dati modello ER 12T 3N Dati modello ER 16T 3N SH


Model data ER 12T 3N Model data ER 16T 3N SH
11 - SAMAREF
Polar
Abbattitori-Surgelatori / Blast chiller and freezer

Attrezzature professionali studiate e QUALITA’ VISIBILE


bilanciate per alte perfomance. Surgelare
e abbattere non è mai stato così semplice Preserva le proprietà organolettiche delle tue
e rapido. preparazioni, i clienti se ne accorgeranno.

Professional equipment for high


performances. Freezing and chilling have VISIBLE QUALITY
never been simpler and faster.
Preserve the organoleptic properties of
your food. Customers will notice it.

Capacità
Capacity

Modello Capacità max


Model Max capacity

5 teglie
PO 5T
5 trays

8 teglie
PO 8T
8 trays
Teglie GN
GN Trays
12 teglie
53x23x4cm PO 12T
12 trays

16 teglie
PO 16T
16 trays
12 - SAMAREF
Ottimizza gli spazi
Maximize the space

Piano con alzatina – Pratica alzatina


posteriore alta 10 cm per una facile pulizia.
Top with upstand - Practical rear upstand
10 cm high for easy cleaning.

Piano – Piano di lavoro robusto e


resistente che può sostenere il peso di un
forno fino a 100 kg.
With top - Sturdy and resistant worktop that
can support the weight of an oven up to 100kg.

Senza Piano – per essere incassato e


allineato alle basi con profondità 700 mm
e altezza 850 mm.
Without top - to be recessed and aligned to the
700 mm deep and 850 mm height bases.

FACILE PULIZIA GUIDE ACCIAIO INOX SONDA SPILLONE


Easy to clean Stainless steel guides Heart-core probe

Evaporatore ispezionabile Adatte per teglie GN 1/1 e per Controllo accurato della
trattato in cataforesi. teglie EN 60x40. temperatura al cuore.
Easy to inspect cataphoresis- Suitable for GN 1/1 and EN 60x40 Accurate control of the core
treated evaporator. trays. temperature.
13 - SAMAREF
Linea Polar
Polar product line

PO 5T PO 8T

Resa da +90°C a +3°C Resa da +90°C a +3°C


20 Kg 28 Kg
Performance from +90°C to +3°C Performance from +90°C to +3°C

Resa da +90°C a -18°C Resa da +90°C a -18°C


14 Kg 22 Kg
Performance from +90°C to -18°C Performance from +90°C to -18°C

Potenza frigorifera Potenza frigorifera


1787 W 3120 W
Refrigeration power Refrigeration power

Potenza elettrica 1038 W Potenza elettrica 1754 W


Electric power Electric power

Tensione/Frequenza Tensione/Frequenza
Voltage/Frequency 230V 50Hz Voltage/Frequency 230V 50Hz

Refrigerante Refrigerante
R452A R452A
Refrigerant Refrigerant

Dimensioni LxPxH Dimensioni LxPxH


800 x 700 x 850 mm 800 x 825 x 1425 mm
Dimensions WxDxH Dimensions WxDxH

5 coppie di guide 8 coppie di guide


Dotazione standard Dotazione standard
5 pairs of guides 8 pairs of guides
Standard equipment Standard equipment

Dati modello PO 5T PL
Model data PO 5T PL
14 - SAMAREF

Tutti i prodotti Polar sono disponibili anche nelle versioni: Condensazione ad acqua Unità remota
All Polar products are also available with: Water condensation R Remote unit
PO 12T PO 16T

Resa da +90°C a +3°C Resa da +90°C a +3°C


42 Kg 65 Kg
Performance from +90°C to +3°C Performance from +90°C to +3°C

Resa da +90°C a -18°C Resa da +90°C a -18°C


35 Kg 55 Kg
Performance from +90°C to -18°C Performance from +90°C to -18°C

Potenza frigorifera Potenza frigorifera


6010 W 7660 W
Refrigeration power Refrigeration power

Potenza elettrica 3345 W Potenza elettrica 3756 W


Electric power Electric power

Tensione/Frequenza Tensione/Frequenza
Voltage/Frequency 400V/3/50Hz Voltage/Frequency 400V/3/50Hz

Refrigerante Refrigerante
R452A R452A
Refrigerant Refrigerant

Dimensioni LxPxH Dimensioni LxPxH


800 x 825 x 1710 mm 800 x 825 x 1965 mm
Dimensions WxDxH Dimensions WxDxH

12 coppie di guide 16 coppie di guide


Dotazione standard Dotazione standard
12 pairs of guides 16 pairs of guides
Standard equipment Standard equipment

Dati modello PO 12T 3N Dati modello PO 16T 3N SH


Model data PO 12T 3N Model data PO 16T 3N SH
15 - SAMAREF
Flexi roll-in
Abbattitori-Surgelatori / Blast chiller and freezer

Abbattitore predisposto per gruppo GRANDI PRODUZIONI


motore remoto. Dotato di evaporatore ad
alta ventilazione per garantire le massime Programmi eseguiti alla perfezione anche
prestazioni e accelerare i cicli di lavoro. a pieno carico.

Blast chiller set up for remote cooling unit.


Equipped with a high ventilation evaporator GREAT PRODUCTIONS
to guarantee maximum performance and
accelerate work cycles. Perfectly executed programs even at full
load.

Compatibilità
Compatibility

Le dimensioni interne sono


compatibili per ospitare carrelli
20 teglie GN 1/1 dei principali
costruttori di forni.
I paracolpi interni ed esterni
evitano danneggiamenti da parte
del carrello.

The internal dimensions are suitable to


carry 20 GN 1/1 trays trolleys of the main
oven manufacturers.
The internal and external bumpers
prevent damage from the trolley.
16 - SAMAREF
Struttura
smontabile
Demountable structure

Solida struttura costruita a pannelli


smontabili in acciaio inox 304 di
spessore isolamento 80 mm.
Solid structure built with removable
AISI304 stainless steel panels with
80 mm insulation thickness.

Non servono
istruzioni
No instructions needed

Pannello comandi touch, semplice ed


intuivo, con allarmi HACCP. Posizionato
ad una comoda altezza per garantire la
migliore visibilità.
Simple and intuitive touch control panel, FL 20T GN
with HACCP alarms. Positioned at a
comfortable height to ensure the best
Resa da +90°C a +3°C
visibility. Performance from +90°C to +3°C
105 Kg

Resa da +90°C a -18°C 70 Kg


Performance from +90°C to -18°C

Potenza frigorifera 15198 W


Refrigeration power

Potenza elettrica 5975 W


Electric power

Facile accesso Tensione/Frequenza


Voltage/Frequency
400V/3/50Hz

Easy access Predisposto per refrigerante


R452A
Set up for refrigerant

Dimensioni LxPxH
La rampa, fornita in dotazione, Dimensions WxDxH
1200 x 1150 x 2230 mm

agevola l’entrata e l’uscita del


Dotazione standard Carrello non incluso
carrello. Standard equipment Trolley not included
Easy access and exit of the trolley
with the supplied ramp.
17 - SAMAREF

17 - SAMAREF
Express
Armadi refrigerati / Refrigerated cabinets

La perfetta conservazione abbinata alla FRESCHEZZA ASSOLUTA


straordinaria flessibilità di utilizzo rendono
Express il top di gamma Samaref. Gestione dell’umidità in tre step
per mantenere inalterato aspetto e
The perfect storage paired with the
extraordinary flexibility of use make Express fragranza di ogni prodotto.
Samaref’s top range.
ABSOLUTE FRESHNESS

Humidity management in three steps to


keep the appearance and fragrance of
each product unaltered.

Igiene perfetta
Perfect hygiene
Fianchi interni stampati in acciaio
inox AISI 304 per una facile pulizia.
Internal sides molded in AISI 304
stainless steel for easy cleaning

Zero costi aggiuntivi


No extra cost
Evita l’acquisto di guide
gastronorm supplementari.
Avoid buying extra
gastronorm guides.
18 - SAMAREF
Massimo carico
Full load

Infinite possibilità di carico con 24


supporti inox GN 2/1 passo 55 mm.
Si possono inserire fino a 24
bacinelle GN 1/1 di altezza 65 mm.

Endless loading possibilities with 24


stainless steel GN 2/1 with step 55 mm
supports. It is possible to place up to 24
GN 1/1 of 65 mm high bowls.

80MM

GRANDE DISPLAY ISOLAMENTO EFFICIENTE ILLUMINAZIONE LED


Large display Efficient insulation LED lights

Comandi touch e facile 80 millimetri di isolamento per Maggiore visibilità e


lettura della temperatura. alte perfomance. minor consumo.
Easy temperature control with 80 mm of insultation for great Higher visibility and less
soft-touch buttons. performances. energy consumption.
19 - SAMAREF
Be powerful,
think green

Alte prestazioni e bassi


consumi con il gas naturale
R290. Impianto frigorifero
innovativo con ventole
elettroniche, sbrinamento
a gas caldo ed evaporatore
verniciato per una
maggiore resistenza alla
corrosione.
High performances and low
energy consumptions with
R290 natural gas. Innovative
refrigeration system with
electronic fans, hot gas
defrosting and painted
evaporator for a better
resistance to corrosion.
20 - SAMAREF
Gamma Express
Express product line

EX 700 EX 1400

Temperatura di esercizio TN -2 +8 °C Temperatura di esercizio TN -2 +8 °C


Temperature range BT -15 -22 °C Temperature range BT -15 -22 °C

Potenza frigorifera TN 318 W Potenza frigorifera TN 492 W


Refrigeration power BT 568 W Refrigeration power BT 862 W

Potenza elettrica TN 224 W Potenza elettrica TN 368 W


Electric power BT 594 W Electric power BT 1116 W

Tensione/Frequenza Tensione/Frequenza
Voltage/Frequency 230V 50 Hz Voltage/Frequency 230V 50 Hz

Refrigerante Refrigerante
Refrigerant R290 Refrigerant R290

Dimensioni LxPxH Dimensioni LxPxH


700 x 830 x 2090 mm 1435 x 830 x 2090 mm
Dimensions WxDxH Dimensions WxDxH

Dotazione standard 3 griglie plastificate Dotazione standard 6 griglie plastificate


Standard equipment 3 griglie plastificate Standard equipment 6 plasticized grids
(530x650mm) (530x650mm)
21 - SAMAREF

Tutti i prodotti Express sono disponibili nelle versioni: Porta vetro Unità remota Gas R452A
Glass door
R Remote unit R452A Gas
All Express products are available with:
Premium
Armadi refrigerati / Refrigerated cabinets

Armadi frigoriferi dalla qualità superiore CATTURA L’ATTENZIONE


e dal design unico ed elegante. Le più
avanzate funzioni operative per un Linea piacevolmente adatta per
freddo uniforme e costante. le cucine a vista.
Storage cabinets with a superior quality and
with a unique and elegant design. The most
advanced operative functions for a uniform CATCH THE ATTENTION
and regular cold.
Pleasently suitable line
for open kitchens.

La gamma più
ampia
The widest range

Sfrutta al massimo gli spazi con la


capacità da 600lt a 1400lt.
Disponibile con porta vetro o
acciaio, motore installato o remoto,
con temperature differenziate nel 2,
3 e 4 vani separati.
Make the most of the spaces with the
capacity from 600lt to 1400lt. Available
with glass or stainless steel door,
equipped with or without motor unit,
with different temperatures in 2, 3 and 4
indipendent compartments.
22 - SAMAREF
Ripiani stabili
e funzionali
Steady and functional shelves

L’accessorio ripiano forato in acciaio


inox AISI 304 è rinforzato per sostenere
fino a 70 Kg. Adatto allo stoccaggio di
bottiglie, lattine e alimenti che hanno
bisogno di maggiore stabilità.
The stainless steel AISI 304 perforated shelf
accessory is reinforced to carry up to 70 Kg.
Suitable for storing bottles, cans and food
that need higher stability.

GRANDE DISPLAY MANIGLIA ERGONOMICA ILLUMINAZIONE LED


Large display Ergonomic handle LED lights

Semplice ed intuitivo, Porta reversibile con robusta Massima visibilità


con tecnologia touch. maniglia a tutta altezza. interna.
Simple and intuitive, with Reversible door with sturdy full- High internal
touch technology. height handle. visibility.
23 - SAMAREF
Preserva
la freschezza
Preserve freshness

La giusta umidità per preservare la freschezza attraverso 3 livelli di


impostazione a seconda delle necessità del prodotto conservato.
The right humidity to preserve freshness through 3 settings levels according to
the needs of the stored product.
24 - SAMAREF
Scegliere non è mai stato
così semplice
Choosing is an easy game

Combina le diverse versioni di motori e allestimenti in base alle tue esigenze.


Ogni vano è indipendente, con la propria unità condensante. In caso di blocco
di un compressore gli altri continuano a lavorare scongiurando il deterioramento
dei prodotti. L’allestimento interno può essere realizzato con griglie plastificate
GN 2/1, con guide per teglie EN 60x40 o con vaschette per il pesce.
Combine the different motors and settings according to your needs. Every compartment
is independent, with its own condensing unit. In case of a compressor block, the others
keep working avoiding the deterioration of the products. The internal setting can be built
with GN 2/1 plasticized grids, with EN 60x40 trays guides or with fish drawers.

ESEMPIO DI UNA COMBINAZIONE A 4 VANI


Example of a 4-compartment combination

-2 +8 °C -2 +8 °C

-15 -22 °C

-5 +5 °C
25 - SAMAREF
Gamma Premium
Premium product line

PM 600 PM 700

Temperatura di esercizio TN -2 +8 °C Temperatura di esercizio TN -2 +8 °C


Temperature range BT -15 -22 °C Temperature range BT -15 -22 °C

Potenza frigorifera TN 482 W Potenza frigorifera TN 422 W


Refrigeration power BT 664 W Refrigeration power BT 557 W

Potenza elettrica TN 502 W Potenza elettrica TN 439 W


Electric power BT 868 W Electric power BT 827 W

Tensione/Frequenza Tensione/Frequenza
Voltage/Frequency 230V 50 Hz Voltage/Frequency 230V 50 Hz

Refrigerante Refrigerante
Refrigerant R452A Refrigerant R452A

Dimensioni LxPxH Dimensioni LxPxH


700 x 715 x 2060 mm 700 x 810 x 2090 mm
Dimensions WxDxH Dimensions WxDxH

Dotazione standard 3 griglie plastificate Dotazione standard 3 griglie plastificate


Standard equipment 3 plasticized grids Standard equipment 3 plasticized grids
(530x500mm) (530x650mm)
26 - SAMAREF

Tutti i prodotti Premium sono disponibili anche nelle versioni: Porta vetro Unità remota
All Premium products are also available with: Glass door R Remote unit
PM 1200 PM 1400

Temperatura di esercizio TN -2 +8 °C Temperatura di esercizio TN -2 +8 °C


Temperature range BT -15 -22 °C Temperature range BT -15 -22 °C

Potenza frigorifera TN 794 W Potenza frigorifera TN 645 W


Refrigeration power BT 753 W Refrigeration power BT 814 W

Potenza elettrica TN 797 W Potenza elettrica TN 664 W


Electric power BT 1127 W Electric power BT 1178 W

Tensione/Frequenza Tensione/Frequenza
Voltage/Frequency 230V 50 Hz Voltage/Frequency 230V 50 Hz

Refrigerante Refrigerante
Refrigerant R452A Refrigerant R452A

Dimensioni LxPxH Dimensioni LxPxH


1435 x 715 x 2060 mm 1435 x 810 x 2090 mm
Dimensions WxDxH Dimensions WxDxH

Dotazione standard 6 griglie plastificate Dotazione standard 6 griglie plastificate


Standard equipment 6 plasticized grids Standard equipment 6 plasticized grids
(530x500mm) (530x650mm)
27 - SAMAREF
Performance
Armadi refrigerati / Refrigerated cabinets

Semplicità di utilizzo e linee essenziali REQUISITO INDISPENSABILE


caratterizzano questa gamma dalle
prestazioni e standard qualitativi di alto Acciaio inox AISI 304
livello. resistente alla corrosione e
con elevato coefficiente di
Ease of use and essentiality distinguish this
line of great performances and high levels igiene.
qualitative standards.
ESSENTIAL PREREQUISITE

AISI 304 stainless steel resistant to


corrosion and with high hygiene
coefficient.

Versione
monoblocco
Monobloc version

Gruppo refrigerante monoblocco, per


una facile manutenzione. Permette di
sfruttare completamente lo spazio in
cella e aumenta il volume di stoccaggio
del 10%.
Dotato di evaporazione della condensa a
gas caldo e compressore tropicalizzato.

Monobloc refrigerant group for an easy


maintenance. This system allows to take full
advantage of the cell space and increase the
storage volume of 10%.
Equipped with hot gas condensation
evaporation and tropicalized compressor.
28 - SAMAREF
Guide Guide anti-ribaltamento per griglie e teglie
GN con cremagliere facilmente rimovibili

antiribaltamento per una pulizia rapida ed ottimale.


Anti-rollover guides for GN grids and trays with
Anti-rollover guides easy removable racks for an easy and optimal
cleaning.

DISPLAY COMPATTO SERRATURA MANIGLIA INTEGRATA


Compact display Door lock Included handle

Funzionalità e semplicità Massimo controllo delle Porta autochiudente


con tecnologia touch. tue scorte. reversibile con fermo.
Functionality and simplicity Maximum control of your Reversible self-closing door
with touch technology. stock. with door stop.
29 - SAMAREF
Gamma Performance
Performance product line

PF 600 PF 700

Temperatura di esercizio TN -2 +8 °C Temperatura di esercizio TN -2 +8 °C


Temperature range BT -15 -22 °C Temperature range BT -15 -22 °C

Potenza frigorifera TN 482 W Potenza frigorifera TN 422 W


Refrigeration power BT 664 W Refrigeration power BT 557 W

Potenza elettrica TN 502 W Potenza elettrica TN 424 W


Electric power BT 868 W Electric power BT 827 W

Tensione/Frequenza Tensione/Frequenza
Voltage/Frequency 230V 50 Hz Voltage/Frequency 230V 50 Hz

Refrigerante Refrigerante
Refrigerant R452A Refrigerant R452A

Dimensioni LxPxH Dimensioni LxPxH


700 x 715 x 2060 mm 700 x 810 x 2090 mm
Dimensions WxDxH Dimensions WxDxH

Dotazione standard 3 griglie plastificate Dotazione standard 3 griglie plastificate


Standard equipment 3 plasticized grids Standard equipment 3 plasticized grids
(530x500mm) (530x650mm)
30 - SAMAREF

Tutti i prodotti Performance sono disponibili anche nelle versioni: Unità remota
All Performance products are also available with:
R Remote unit
PF 1200 PF 1400

Temperatura di esercizio TN -2 +8 °C Temperatura di esercizio TN -2 +8 °C


Temperature range BT -15 -22 °C Temperature range BT -15 -22 °C

Potenza frigorifera TN 794 W Potenza frigorifera TN 645 W


Refrigeration power BT 753 W Refrigeration power BT 814 W

Potenza elettrica TN 797 W Potenza elettrica TN 642 W


Electric power BT 1127 W Electric power BT 1178 W

Tensione/Frequenza Tensione/Frequenza
Voltage/Frequency 230V 50 Hz Voltage/Frequency 230V 50 Hz

Refrigerante Refrigerante
Refrigerant R452A Refrigerant R452A

Dimensioni LxPxH Dimensioni LxPxH


1435 x 715 x 2060 mm 1435 x 810 x 2090 mm
Dimensions WxDxH Dimensions WxDxH

Dotazione standard 6 griglie plastificate Dotazione standard 6 griglie plastificate


Standard equipment 6 plasticized grids Standard equipment 6 plasticized grids
(530x500mm) (530x650mm)
31 - SAMAREF
Fish
Armadi refrigerati / Refrigerated cabinets

Armadi specifici per la ACCIAIO RESISTENTE


conservazione del pesce,
indispensabili nelle pescherie o nei Tutta la struttura sia interna che esterna
ristoranti di mare. è in acciaio inox AISI 304 resistente
all’umidità e alla salsedine.
Specific cabinets for fish storage.
Essential in fishmongers or seafood
reastaurants.
STURDY STEEL

All the external and internal structure is


made of stainless steel AISI 304 resistant
to humidity and saltiness.

Conservazione
ottimale
Best storage

L’impianto frigorifero
tropicalizzato garantisce una
temperatura uniforme e assicura
il recupero della temperatura
anche dopo continue aperture
porta.
The tropicalized refrigeration
system guarantees a uniform
temperature and ensures the
temperature recovery even after
continuous door openings.
32 - SAMAREF
Vaschette
con fondo inox
Fish drawers with stainless
bottom

Allestimento Euronorm con


vaschette in plastica 60x40
e falsi fondi forati in acciaio
inox AISI 304.
Euronorm setting with 60x40
plastic drawers and stainless
steel AISI 304 perforated false
bottom.

GRANDE DISPLAY SERRATURA ILLUMINAZIONE A LED


Large display Door lock LED Lights

Comandi touch e facile Controlla i tuoi Massima visibilità


lettura della temperatura. prodotti ittici. interna.
Easy temperature control with Control of your fishery High internal visibility.
soft-touch button. products.
33 - SAMAREF
Mai più sprechi
No more waste

La corretta temperatura di
conservazione rallenta la
proliferazione batterica, mentre
la ventilazione soft e non diretta,
evita la disidratazione.
L’armadio Fish preserva le
proprietà organolettiche e
prolunga la vita del pesce fresco.
The proper storing temperature slows
the bacterial growth, while the soft
and non direct ventilation avoids
dehydration.
The fish cabinet preserves the
organoleptic properties of fresh
fish and ensures a longer product
durability.

Igiene garantita
Ensured hygiene

La piletta di scarico consente


un lavaggio rapido ed efficace
del vano frigorifero. Massima
comodità con la vaschetta
raccogli acqua esterna.
The drain valve allows a fast and
efficient wash of the refrigerator
compartment. Maximum comfort
with the external water collector
tray.
34 - SAMAREF
Gamma Fish
Fish product line

FS 700 FS 1000

Temperatura di esercizio Temperatura di esercizio


-5 +5 °C -5 +5 °C
Temperature range Temperature range

Potenza frigorifera Potenza frigorifera


422 W 645 W
Refrigeration power Refrigeration power

Potenza elettrica Potenza elettrica


439 W 664 W
Electric power Electric power

Tensione/Frequenza 230V 50Hz Tensione/Frequenza 230V 50Hz


Voltage/Frequency Voltage/Frequency

Refrigerante R452A Refrigerante R452A


Refrigerant Refrigerant

Dimensioni LxPxH 700 x 810 x 2085 mm Dimensioni LxPxH 810 x 1060 x 2120 mm
Dimensions WxDxH Dimensions WxDxH

Dotazione standard 3 cassette e 3 falsifondi Dotazione standard 8 cassette e 8 falsifondi


Standard equipment 3 drawers and 3 false bottoms Standard equipment 8 drawers and 8 false bottoms
35 - SAMAREF

Tutti i prodotti Fish sono disponibili anche nella versione: Unità remota
R Remote unit
All Fish products are also available with:
Exclusive
Tavoli refrigerati / Refrigerated counters

Tavoli ad alta efficienza, affidabili e DOPPIO VANTAGGIO


robusti per soddisfare ogni esigenza
di utilizzo nelle cucine professionali. Lavori in comodità e
conservi con efficacia.
High efficiency counters, trustworthy and
sturdy to meet every need of using in the
professional kitchens.
DOUBLE BENEFIT

Comfortlably working and


efficiently storing.

SISTEMA DI TEMPERATURA FINO A MICROCLIMA IDEALE


CIRCOLAZIONE -2 °C CON RECUPERO CON CONTROLLO
DELL’ARIA ANCHE A UMIDITÀ
ISTANTANEO
PIENO CARICO
Temperature up to -2°C Ideal microclimate with
Air circulation system with instant recovery humidity control
even at full load
36 - SAMAREF
Motore R290
R290 cooling unit

Massime prestazioni e bassi consumi


con il gas R290. Gruppo refrigerante
monoblocco con ventole elettroniche e
sbrinamento a gas caldo.
Best performances and energy saving
with R290 gas. Monoblock refrigeration
motor unit with electronic fans and hot gas
defrosting.

GRANDE DISPLAY MANIGLIA ERGONOMICA GUIDE E GRIGLIE GN 1/1


Large display Ergonomic handle Guides and GN 1/1 grids

Controllo inclinato per una Porta autochiudente Supporti e guide smontabili


facile accessibilità. reversibile con fermo. per una veloce pulizia.
Sloping control for an easy Reversible self-closing door Supports and demountable
access. with door stop. guides for an easy cleaning.
37 - SAMAREF
Gamma Exclusive
Exclusive product line

TE2 TE3

Temperatura di esercizio TN -2 +8 °C Temperatura di esercizio TN -2 +8 °C


Temperature range BT -15 -22 °C Temperature range BT -15 -22 °C

Potenza frigorifera TN 309 W Potenza frigorifera TN 309 W


Refrigeration power BT 455 W Refrigeration power BT 455 W

Potenza elettrica TN 218 W Potenza elettrica TN 218 W


Electric power BT 535 W Electric power BT 535 W

Tensione/Frequenza Tensione/Frequenza
Voltage/Frequency 230V 50 Hz Voltage/Frequency 230V 50 Hz

Refrigerante Refrigerante
Refrigerant R290 Refrigerant R290

Dimensioni LxPxH Dimensioni LxPxH


1370 x 700 x 850 mm 1825 x 700 x 850 mm
Dimensions WxDxH Dimensions WxDxH

Dotazione standard 2 griglie plastificate Dotazione standard 3 griglie plastificate


Standard equipment 2 plasticized grids Standard equipment 3 plasticized grids
(530x325mm) (530x325mm)

Dati modello TE2 P PL Dati modello TE3 P PL


Model data TE2 P PL Model data TE3 P PL
38 - SAMAREF

Tutti i prodotti Exclusive sono disponibili nelle versioni: Porta vetro Cassetti
All Exclusive products are available with: Glass door Drawers
Maggiore capacità
di stoccaggio
Greater storage capacity
TE4

Temperatura di esercizio TN -2 +8 °C
Varie opzioni di cassettiere refrigerate,
Temperature range BT -15 -22 °C anche nei tavoli alle basse temperature:
Potenza frigorifera TN 309 W Different refrigerated drawers solutions, to
Refrigeration power BT 568 W be installed also in negative temperature
counters:
Potenza elettrica TN 218 W
Electric power BT 603 W
· n. 2 cassetti 1/2 - 1/2
Tensione/Frequenza
230V 50 Hz
n. 2 drawers 1/2 - 1/2
Voltage/Frequency
· n. 3 cassetti 1/3 - 1/3 - 1/3
Refrigerante n. 2 drawers 1/3 - 1/3 - 1/3
Refrigerant R290
· n. 2 cassetti 1/3 - 2/3
Dimensioni LxPxH n. 2 drawers 1/3 - 2/3
2280 x 700 x 850 mm
Dimensions WxDxH

I cassetti possono essere installati anche


4 griglie plastificate
Dotazione standard
4 plasticized grids
dall’utente. Nel vano vicino al motore non
Standard equipment
(530x325mm) è possibile inserire la cassettiera.
The drawers can also be installed by the
Dati modello TE4 P PL user. It is not possible to install a drawer unit
Model data TE4 P PL
directly next to the monobloc.
39 - SAMAREF
Gastronorm
Tavoli refrigerati / Refrigerated counters

Basi refrigerate che ottimizzano gli CONSERVAZIONE MODULARE


spazi di lavoro in cucina e offrono la
massima conservazione degli alimenti. Disponibili con profondità 600 e
700mm, nei modelli 2, 3 o 4 porte,
Refrigerated bases that optimize the
working kitchen spaces and offer the con o senza vano tecnico.
maximum storage of food.
MODULAR STORAGE

Available with 600mm and 700mm


depth, in 2, 3 or 4 doors models, with
or without motor unit.

La ripresa è frontale mentre l’uscita Ottimale sistema di ventilazione che


dell’aria calda può essere posteriore, evita di investire l’operatore mentre
laterale o in presenza di spazi ridotti lavora sul piano.
rivolta verso il basso. Optimal ventilation system that prevents
Air is drawn from the front while hot air can air to flow toward the operator while he’s
come out from the back, from the side or working on the worktop.
even from below in case of small space.
40 - SAMAREF
Tante possibili
combinazioni
So many solutions

Grazie al design ergonomico i


tavoli possono essere posizionati
sia integrati sia free-standing,
con diversi tipi di top, con e
senza alzatina.
Thanks to the ergonomic design, the
tables can be positioned integrated
or free-standing, with or without
backsplash.

DISPLAY COMPATTO MANIGLIA ERGONOMICA GUIDE E GRIGLIE GN 1/1


Compact display Ergonomic handle Guides and GN 1/1 grids

Funzionalità e semplicità Porta autochiudente Supporti e guide smontabili


con tecnologia touch. reversibile con fermo. per una veloce pulizia.
User friendly control with Reversible self-closing door Demountable racks and
soft-touch button. with door stop. guides for an easy cleaning.
41 - SAMAREF
Gamma Gastronorm
Gastronorm product line

TG2 TG3

Temperatura di esercizio TN 0 +8 °C Temperatura di esercizio TN 0 +8 °C


Temperature range BT -15 -22 °C Temperature range BT -15 -22 °C

Potenza frigorifera TN 328 W Potenza frigorifera TN 328 W


Refrigeration power BT 792 W Refrigeration power BT 809 W

Potenza elettrica TN 282 W Potenza elettrica TN 282 W


Electric power BT 789 W Electric power BT 789 W

Tensione/Frequenza Tensione/Frequenza
Voltage/Frequency 230V 50 Hz Voltage/Frequency 230V 50 Hz

Refrigerante Refrigerante
Refrigerant R452A Refrigerant R452A

Dimensioni LxPxH Dimensioni LxPxH


1370 x 700 x 850 mm 1825 x 700 x 850 mm
Dimensions WxDxH Dimensions WxDxH

Dotazione standard 2 griglie plastificate Dotazione standard 3 griglie plastificate


Standard equipment 2 plasticized grids Standard equipment 3 plasticized grids
(530x325mm) (530x325mm)

Dati modello TG2 M PL TN - TG2 PL BT Dati modello TG3 M PL TN - TG3 PL BT


Model data TG2 M PL TN - TG2 PL BT Model data TG3 M PL TN - TG3 PL BT
42 - SAMAREF

Tutti i prodotti Gastronorm sono disponibili nelle versioni: Porta vetro Cassetti Unità remota
Glass door Drawers R Remote unit
All Gastronorm products are available with:
Infinite
personalizzazioni
Endless customizations

· Reversibilità
Vano tecnico a destra o sinistra

· Versioni di motori
Tradizionale con l’evaporatore
in cella, monoblocco o remoto

· Allestimenti
Cassetti
Porte vetro
Top con lavello

TG4
· Reversibility
Temperatura di esercizio TN 0 +8 °C Motor unit on the left or on the
Temperature range BT -15 -22 °C
right side
·
Potenza frigorifera TN 328 W
Refrigeration power BT 792 W
Motor type
Potenza elettrica TN 282 W Traditional with evaporator unit
Electric power BT 829 W
inside the table, monoblock or
Tensione/Frequenza
Voltage/Frequency 230V 50 Hz remote.

Refrigerante
R452A
· Productions
Refrigerant
With drawers
Dimensioni LxPxH
2280 x 700 x 850 mm With glass doors
Dimensions WxDxH
With top with sink
Dotazione standard 4 griglie plastificate
Standard equipment 4 plasticized grids
(530x325mm)

Dati modello TG4 M PL TN - TG4 PL BT


Model data TG4 M PL TN - TG4 PL BT
43 - SAMAREF
Pizza
Tavoli refrigerati / Refrigerated counters

Tavoli progettati per integrare VETRINA REFRIGERATA


una conservazione eccellente e
un’organizzazione ottimale del lavoro del Ideale per la conservazione degli
pizzaiolo. Possibilità di affiancare al vano ingredienti, può essere combinata con
refrigerato una cassettiera neutra per la il tavolo o installata separatamente.
lievitazione degli impasti pizza.
REFRIGERATED SHOWCASE
Tables designed to integrate an excellent
storage with an optimal work organization of Ideal for the ingredients storage, it can
the pizza chef. It is possible to place a neutral be combined with the table or installed
drawer for the pizza leavening beside the separately.
refrigerated compartment.
44 - SAMAREF
Granito Rosa Beta
Rosa Beta marble top

Piano in granito Rosa Beta


con spessore 3 cm. Molto
resistente, durevole e con basso
assorbimento di liquidi. ll migliore
materiale per una stesura perfetta
e uniforme della pizza.
Rosa Beta granite working top with
3cm thickness. Very resistant, durable
and with low absorption rate. The best
material for an optimal and uniform
preparation of pizza.

DISPLAY COMPATTO MANIGLIA ERGONOMICA GUIDE E GRIGLIE EN 60X40


Compact display Ergonomic handle Guides and EN 60X40 grids

Funzionalità e semplicità Porta autochiudente Supporti e guide smontabili


con tecnologia touch. reversibile con fermo. per una veloce pulizia.
Easy temperature control Reversible self-closing door Supports and demountable
with soft-touch. with door stop. guides for an easy cleaning.
45 - SAMAREF
Gamma Pizza
Pizza product line

TP2 TP2 C

Temperatura di esercizio Temperatura di esercizio


0 +8 °C 0 +8 °C
Temperature range Temperature range

Potenza frigorifera Potenza frigorifera


545 W 545 W
Refrigeration power Refrigeration power

Potenza elettrica Potenza elettrica


451 W 451 W
Electric power Electric power

Tensione/Frequenza 230V 50Hz Tensione/Frequenza 230V 50Hz


Voltage/Frequency Voltage/Frequency

Refrigerante R452A Refrigerante R452A


Refrigerant Refrigerant

Dimensioni LxPxH 1450 x 830 x 1420 mm Dimensioni LxPxH 2000 x 830 x 1420 mm
Dimensions WxDxH Dimensions WxDxH

2 griglie plastificate 2 griglie plastificate


Dotazione standard Dotazione standard
2 plasticized grids 2 plasticized grids
Standard equipment Standard equipment
(600x400mm) (600x400mm)

Dati modello TP2 VR TN Dati modello TP2 C VR TN


Model data TP2 VR TN Model data TP2 C VR TN
46 - SAMAREF
TP3 TP3 C

Temperatura di esercizio Temperatura di esercizio


0 +8 °C 0 +8 °C
Temperature range Temperature range

Potenza frigorifera Potenza frigorifera


545 W 545 W
Refrigeration power Refrigeration power

Potenza elettrica Potenza elettrica


451 W 451 W
Electric power Electric power

Tensione/Frequenza 230V 50Hz Tensione/Frequenza 230V 50Hz


Voltage/Frequency Voltage/Frequency

Refrigerante R452A Refrigerante R452A


Refrigerant Refrigerant

Dimensioni LxPxH 2000 x 830 x 1420 mm Dimensioni LxPxH 2505 x 830 x 1420 mm
Dimensions WxDxH Dimensions WxDxH

3 griglie plastificate 3 griglie plastificate


Dotazione standard Dotazione standard
3 plasticized grids 3 plasticized grids
Standard equipment Standard equipment
(600x400mm) (600x400mm)

Dati modello TP3 VR TN Dati modello TP3 C VR TN


Model data TP3 VR TN Model data TP3 C VR TN
47 - SAMAREF
Samaref s.r.l. Viale A. Merloni 79, 60044 Fabriano (AN), Italy
info@samaref.it — Phone +39 0732 5452 — www.samaref.it

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