Kanton, uno sguardo verso l�Oriente

La famiglia Zhu � presente da anni nel settore della ristorazione con un�esperienza
consolidata sia in Cina che in Italia. Dagli anni Novanta la famiglia Zhu si
trasferisce in Italia per aprire a Capriate San Gervasio un ristorante. Con gli
anni, il figlio Weiku ha sviluppato una passione per la cucina e una forte
sensibilit� verso le tematiche della salute, del benessere e del mangiare bene. Per
questo motivo Weiku ha deciso di intraprendere una nuova strada e mostrare al
pubblico di appassionati di buona cucina �La cuCina che non ti aspetti�, un nuovo
concetto che scardina i pi� comuni stereotipi legati alla cucina cinese. Kanton
oggi si presenta come un ristorante di ricerca e sperimentazione, che fonde
l�antica cucina tradizionale cinese e le sue millenarie ricette con metodi di
cottura d�avanguardia: i piatti serviti nel nostro ristorante sono il risultato di
questo connubio.

Il ristorante
Kanton � un�esperienza sensoriale che coinvolge non solo il palato, ma tutta la
persona.
Gli ospiti che varcheranno la soglia del nostro ristorante si troveranno in un
mondo elegante che coniuga innovazione e tradizione.
Il design del locale � stato affidato all�Arch. Davide Vizzini che ha sapientemente
disegnato un ambiente in grado di sprigionare l�idea di energia e di commistione
tra il passato e il presente. Il dialogo tra l�architettura del ristorante e i
nostri clienti � affidato alla luce, alla ceramica e al legno, elementi in grado di
creare l�atmosfera dell�autentica Cina. Il nostro punto di forza � la cucina a
vista, che potr� soddisfare la curiosit� dei nostri ospiti, svelando piccoli
segreti millenari della cucina cinese e i nostri particolari metodi di cottura.