Torciglioni ripieni di 

formaggio

INGREDIENTI
375g di farina 00
7g lievito di birra secco
3g di sale
180ml di latte caldo
45g di burro fuso
1 uovo
125g di formaggio grattugiato
3 cucchiai di prezzemolo tritato
Burro ammorbidito
Tuorlo + latte

PREPARAZIONE
Unite la farina con il sale, il lievito di birra secco, il latte
caldo, l’uovo, il burro fuso e impastate bene. Fate lievitare
per 2 ore.
Rimuovete l’aria dall’impasto e dividetelo in 6 palle.
Stendetele con il matterello, spennellate il burro
ammorbidito e versate su un lato il formaggio grattugiato.
Arrotolate l’impasto e formate delle trecce.
Trasferite le trecce sulla teglia e fatele riposare per 20
minuti.
Bagnate l’impasto con il tuorlo sbattuto col latte e infornate
a 180° per 25 minuti.