Sei sulla pagina 1di 2

24.

 1. 2016 Farfalline fritte di carnevale

INGREDIENTI PER FARFALLINE FRITTE DI CARNEVALE

Per le farfalline:

220 g di farina
1 intero di uovo
1 tuorlo di uovo
50 g di zucchero
50 g di Vallè +Burro
1 pizzico di sale
1 bicchierino di grappa o altro liquore
1 n di limone

Inoltre:

qb pentola di olio per friggere
qb spolverata di zucchero a velo

PROCEDIMENTO PER FARFALLINE FRITTE DI CARNEVALE

1. Ingredienti

2. Setacciate la farina in una ciotola poi aggiungete lo zucchero,
il sale e la scorza di limone.

3. Formate un incavo nel centro e versate Vallè fusa ma fredda,
il liquore e le uova quindi, mescolate con un cucchiaio fin che si
amalgama un po’ poi lavorate a mano fino a formare un
composto omogeneo.

4. Avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposare in frigo per circa
30 minuti.

http://www.lavalledelbenessere.com/ricette/occasioni­e­ricorrenze/carnevale/item/1290­farfalline­fritte­di­carnevale?tmpl=component&print=1&ricetta=1 1/2
24. 1. 2016 Farfalline fritte di carnevale

5. Dividete l’impasto in 3­4 pezzi e passateli alla sfogliatrice
partendo dallo spessore più grande e stringendolo via via. Nello
spessore più largo passate più volte il pezzo ripiegandolo su sé
stesso fin che non sarà liscio. 
Tagliate con una rotellina dei quadratini di 6­7 cm di diametro
quindi tuffateli nell’olio caldo a 180°.  

6. Fate prendere colore da entrambi le parti poi scolate su carta
assorbente e cospargete di zucchero a velo.

http://www.lavalledelbenessere.com/ricette/occasioni­e­ricorrenze/carnevale/item/1290­farfalline­fritte­di­carnevale?tmpl=component&print=1&ricetta=1 2/2