Pães Salgados

Ingredientes:
Massa::
• 5 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 ovo
• 2 tabletes de fermento biológico
• 2 copos (requeijão) de leite morno
• aproximadamente ½ Kg de farinha de trigo

Recheio de calabresa::
• 100g calabresa sem a casca e picadinha
• ½ cebola ralada
• 1 tomate sem pele e sem sementes, cortado bem miúdo
• alecrim ou orégano a gosto
• sal a gosto

Recheio de torresmo::
100 g de torresmo

Recheio de ricota::
 1 xícara (chá) de espinafre cru, bem cheia
 1 colher (sopa) de azeite
 1 cebola pequena picada miúdo
 1 gema
 Sal a gosto
 400g ricota ralada
 Noz moscada a gosto

Massa:

Coloque todos os ingredientes, menos a farinha de trigo, numa tigela e misture bem.
Acrescente a farinha aos poucos até que obtenha uma massa que não grude na mão.

Recheio de Calabresa
Misture todos os ingredientes e misture na massa. Faça o pão, espere crescer e dobrar de
tamanho. Se quiser, pincele o pão depois de crescido com uma mistura de uma gema e
uma pitada de sal e salpique alecrim ou orégano. Ligue o forno quando colocar a
assadeira e asse por 15 minutos em forno alto e depois mais 15 minutos em forno baixo.

Recheio de torresmo:

Esprema o torresmo no espremedor de batata para tirar o excesso de gordura. Reserve

duas colheres (sopa) do torresmo para decorar o pão. Misture o restante na massa do pão.
Faça o pão, salpique as duas colheres de torresmo sobre ele, espere crescer e dobrar de
tamanho. Ligue o forno quando colocar a assadeira e asse por 15 minutos em forno alto e
depois mais 15 minutos em forno baixo.

Recheio de ricota:

Cozinhe o espinafre na água. Escorra o espinafre cozido, pique bem miúdo e esprema na
mão para tirar o excesso da água. Refogue a cebola no azeite, acrescente uma pitada de
sal e o espinafre, refogue mais um pouco. Deixe esfriar. Depois de frio misture com a
ricota ralada, a gema, sal a gosto e rale a noz moscada a gosto.

Montagem: abra a massa com o rolo sobre a mesa deixando mais ou menos com um
centímetro de espessura e o tamanho de uma pizza. Coloque o recheio de comprido no
meio da massa. Faça cortes nas laterais sem recheio, obtendo tiras com cerca de três
centímetros de lado. Entrelace estas tiras sobre o recheio. Espere crescer e dobrar de
tamanho. Pincele com uma gema misturada com sal. Ligue o forno quando colocar a
assadeira e asse por 15 minutos em forno alto e depois mais 15 minutos em forno baixo.