Da millenni attorno al lago di Garda si coltiva la vite la quale modula anche i tanti paesaggi di cui questa terra è

ricca. Ci troviamo ai piedi delle Alpi, in un ambiente modificato dai ghiacciai che, nel loro ritirarsi, hanno depositato
in diversi luoghi le morene, le argille (le famose argille bianche del Lugana),e le sabbie, creando un contesto che, in
poco spazio, va da un clima mediterraneo ad uno di tipo montano,con tutte le variazioni intermedie che rendono la
viticoltura gardesana così ricca di differenti profumi , aromi, colori, sapori ; tutto ciò riserva agli enoturisti delle
emozioni sorprendenti.
Lo specchio del Garda unisce tre regioni italiane, la Lombardia, il Veneto ed il Trentino-Alto Adige, con la loro
cultura e le loro diverse tradizioni. Oltre al clima ed al terreno, anche la storia ha dato il suo contributo al proliferare
di un gran numero di uve coltivate attorno al Benaco. Così come innumerevoli generazioni di viticoltori hanno
selezionato nell'arco dei millenni quali potessero essere le uve più adatte da coltivare in quello specifico terrritorio,
in quel particolare microclima, anche le potenze che nel tempo hanno dominato queste terre, hanno portato delle
varietà da lontano, e qui alcune di esse hanno trovato un ambiente adatto. Ad esempio, il Marzemino, coltivato sia
nella Valtenesi bresciana ( qui conosciuto anche come Berzamina) che nella Vallagarina trentina, è stato piantato
in questi luoghi dai veneziani che l'hanno probabilmente dall'isola greca di Corfù. I diversi climi e terreni ne danno
poi risultati simili(l'uva è la stessa) ma anche piacevolmente diversi. E' questo un godimento che si prova
girovagando nelle innumerevoli cantine che tappezzano questa terra fortunata , vale a dire il trovare,oltre alle
cosidette varietà internazionali, anche dei vini che solo qui nascono e che spesso sono dei veri e propri libri di
storia per chi ha la sensibilità ed il desiderio di leggerli. I nomi sono parole e quelli dei vini e dei vitigni evocano la
loro provenienza (il Bardolino, la Valpolicella, il Groppello di Moniga, il Lugana), la loro bellezza e melodiosità(il
Soave, la Dindarella, il Vino Santo Trentino), le loro caratteristiche (il Chiaretto, la Negrara, la Rossara, l'Amarone,
la Peverella- da pever che in dialetto trentino e veneto significa pepe-,la Nosiola), altri ci parlano dei nomi dei venti
gardesani che tanto aiutano una sana maturazione delle uve (il Balì, il Suer, l'Ora).
Vi invito a scoprire queste storiche e meravigliose terre da vino, magari con la complicità degli uomini e delle donne
che con le loro mani ed il loro cuore preparano questo liquido vivo che è il vino, partendo dai vigneti che loro stessi
con tenacia coltivano; loro sono i veri depositari di valori storici e tradizionali irripetibili.
Buon viaggio e buon divertimento!
 Spumanti e Champagnes
TAKE AWAY

PROSECCO EXTRA DRY Ombra metodo Martinotti Vallis Mareni – Veneto 10.00 15.00
Il nome Ombra deriva dall'antica usanza veneziana di incontrarsi a bere il vino all'ombra del campanile di San
Marco. Partendo dalla tradizione Vallis Mareni produce la versione Extra Dry che nasce da una rigorosa selezione
delle uve Prosecco, con presenza di piccole quantità di Verdiso e Perera, dei colli trevigiani, pigiate poi con presse
a bassa pressione; il vino ottenuto viene spumantizzato con il metodo Charmat in modernissime cantine.

FRANCIACORTA BRUT Primum metodo Classico La Valle – Lombardia 24.00 28.00

Colore giallo di buona carica con riflessi verdolini, perlage finissimo e persistente. Aroma fine e complesso, sapore
asciutto secco con vena acidula e nervo caratteristico, elegante e pieno di gusto

BRUT Reserve Cuvée Blanc de Noirs Pinot Meunier 45.00 45.00

BRUT Reserve Cuvée Blanc de Noirs Pinot Meunier 1,500 lt. Loriot – Francia 75.00 75.00
Prodotto con una varietà di Pinot Meunier, la riserva Brut è il frutto di una delicata miscela di vini di riserva di diversi
raccolti. Biglietto da visita della cantina, ha una fragranza rotonda, flessibile e fruttata.

Vini Bianchi del Territorio

LUGANA Ca’ Lojera – Lombardia 11.00 16.00
Molto tempo fa, dal Lago di Garda venivano mercanti di sale o meglio "mercanti neri" (contrabbandieri) che
occupavano le vecchie fattorie dell'entroterra per fare "mercato nero". Nessuno osava avvicinarsi: si diceva che
c'erano nelle vicinanze dei lupi pronti a divorare tutti i visitatori indesiderati. Oggi una di queste vecchie case è una
cantina: Cà Lojera, il cui nome significa Antica Casa dei Lupi. Vino prodotto con uve Trebbiano di Lugana.
LUGANA I Frati Ca’ dei Frati – Lombardia 11.00 16.00
Netto, fragrante, preciso, con sentori lievi e delicati di piccoli fiori bianchi e ortica, albicocca acerba e mandorla. Si
appoggia delicatamente sul palato e rilascia al gusto sensazioni di viva acidità ed esuberante sapidità, equilibrate
da adeguata grassezza e morbidezza. Elegante nel finale di bocca, di grande beva e ottima digeribilita’.
LUGANA SUPERIORE Ca’ Lojera – Lombardia 18.00 22.00
Vino intenso, ampio, persistente, integro, maturo e longevo.

LUGANA Brolettino Ca’ dei Frati - Lombardia 19.00 23.00

L'assaggio è pieno, in bocca e nel profumo si percepiscono sentori ricchi, frutta matura, pesche, mele gialle, rose
carnose. Il palato subisce e poi si lascia andare al calore, alla struttura piena, alla grassezza; apprezza il deciso
minerale e l'acidità che prepara al prossimo sorso.
PINOT GRIGIO Casata Monfort –Trentino 10.00 15.00
Si presenta di colore medio carico con riflessi verdi, note di frutta fresca, morbida e dolce, equilibrato.

CHARDONNAY Casata Monfort –Trentino 10.00 15.00

Si caratterizza per note nitide di fiori bianchi, vino di ottima struttura, morbido, elegante.

CUSTOZA Colle San Lorenzo Frezza – Veneto 9.00 14.00

Colore giallo paglierino. Profumo intenso e fruttato. In bocca è secco e leggermente amarognolo.

SOAVE CLASSICO Montesei Le Battistelle – Veneto 10.00 15.00

Colore giallo paglierino chiaro, apertura aromatica con sentori di frutta e fiore bianco. Al palato è ampio, fresco,
fruttato ed elegantemente ammantato da viva mineralità.
SOAVE CLASSICO Monte Carbonare Suavia – Veneto 20.00 24.00
Intrigante, di grande freschezza grazie alle belle note floreali e agrumate riconducibili ai fiori di limone, al pompelmo
ed al mandarino, ottima la mineralità. In bocca grande freschezza e sapidità minerale unite ad un'elegante
morbidezza e cremosità.
 Vini Bianchi Nazionali
TAKE AWAY

MÜLLER THURGAU Petruskellerei – Alto Adige 10.00 15.00

Si presenta delicato con leggero sentore di muschio, al gusto secco, fresco e aromatico.

GEWÜRZTRAMINER Petruskellerei – Alto Adige 13.00 18.00

Il Gewürztraminer è spiccatamente aromatico, speziato. Di sapore pieno e secco, fresco e gradevole.

SAUVIGNON Rottensteiner – Alto Adige 11.00 16.00

Sapido, pieno ed elegante con sentori di peperone verde, ortica; piacevole.

VERDICCHIO DEI C. JESI CL. Valle delle Lame Vignamato – Marche 9.00 14.00
Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Delicato bouquet, sentori di frutta e fiori. Asciutto, corposo, sapido
fresco e con retrogusto leggermente amarognolo.

FIANO DI AVELLINO Vadiaperti – Campania 13.00 18.00

Ha un colore giallo paglierino tenue con riflessi perlacei; intenso e persistente con note fruttate e floreali
apprezzabili sia all'olfatto che al palato.

GRECO DI TUFO Vadiaperti – Campania 13.00 18.00

Lascia percepire chiare note fruttate di albicocca e pesca; in bocca elegante e minerale ottimamente strutturato.

VERMENTINO DI SARDEGNA Òrriu – Sardegna 13.00 18.00

Colore giallo carico, minerale e ricco.

Vini Rosati del Territorio

TAKE AWAY

MONTE DELLA GUARDIA ROSATO Ca’ Lojera – Lombardia 10.00 15.00

Ottenuto da uve Cabernet, Merlot. Ha un colore vivace tendente al rosso rubino, un profumo delicato e un sapore
armonico ed equilibrato.

CHIARETTO CLASSICO GARDA Ca’ Lojera – Lombardia 10.00 15.00

Ottenuto con uve Marzemino, Groppello, Sangiovese, Barbera. Color petalo di rosa con riflesso rubino, equilibrio e
armonia naso bocca con prevalenza di sentori floreali accompagnati a una buona freschezza.

CHIARETTO Le Chiusure – Lombardia 10.00 15.00

Vinifica a breve contatto con le bucce (alcune ore) poi fermenta a temperatura controllata.
 Vini Rossi del Territorio
TAKE AWAY

BERZAMINA Trevisani – Salò 10.00 15.00

La Berzamina detta anche "Berzemina", "Berzamino" e "Berzemino", è un antico vitigno originario del Veneto. Le
prime notizie, risalenti al XIII secolo, si riferiscono proprio a questa regione ed in particolare al Vicentino, dov'era
considerato tra i vitigni più pregiati. La diffusione della varietà verso occidente (Lombardia) e verso nord (Trentino)
è avvenuta più tardi, con l'espandersi della Repubblica di Venezia in quei territori. Il nome sembra derivare dal
latino medioevale marzorimen ("granaglie di marzo"), per lo speciale aroma dell'uva

GARDA MERLOT Suer Trevisani – Salò 10.00 15.00

Ha un colore rosso rubino carico con riflessi granato, profumo vinoso con sentori di frutti rossi. Sapore morbido di
media struttura.

CABERNET SAUVIGNON Due Querce Trevisani – Salò 20.00 24.00

Intensamente selvatico, freschissimo, pimpante, pieno di energia negli aromi che richiamano la mora di gelso, il
ribes, il mirtillo ed il sorbo, succoso e rotondo.

GARDA MERLOT Ca’ Lojera – Lombardia 10.00 15.00

Possiede un aroma ricco e complesso accompagnato da note di legno, chiodi di garofano, pepe e cannella.

GARDA CABERNET SAUVIGNON Ca’ Lojera – Lombardia 10.00 15.00

Rivela in pieno la tipicità del Cabernet: rosso rubino con riflessi violacei di buona limpidezza e intensità. I profumi,
anch'essi di notevole intensità, sono franchi, fini e molto netti.

GARDA GROPPELLO Le Chiusure – Lombardia 10.00 15.00

È prodotto da uve Groppello, Sangiovese e Barbera, vinifica in rosso con una macerazione di 7/8 giorni e matura in
tanks di acciaio.

CAMPEI Le Chiusure – Lombardia 15.00 20.00

Subito dopo la malolattica, circa il 70% del vino matura in barriques e tonneaux per 12 mesi ed il 30% in tanks di
acciaio inossidabile.

MALBORGHETTO Le Chiusure – Lombardia 24.00 28.00

Ottenuto da uve Rebo, Merlot e Barbera, vinifica in rosso con macerazioni variabili tra i 20 e i 30 giorni per le
diverse uve che compongono il vino.

BARDOLINO Bio P. Oppi Pellegrini – Veneto 9.00 14.00

Colore rosso rubino brillante. I profumi tenui, eleganti con note vinose, Il sapore molto delicato ma preciso,
presenta un leggero fondo amarognolo.

BARDOLINO Colle San Lorenzo Frezza – Veneto 18.00 22.00

Rosso rubino, dal profumo delicato con leggere note fruttate e speziate. In bocca è pieno e piacevole.

VALPOLICELLA Brigaldara – Veneto 10.00 15.00

Ha un colore rosso rubino di medio corpo con un tipico aroma di ciliegia amarena, vinoso con sentori di mandorla
amara.

VALPOLICELLA CLASSICO SUP. Ripasso Il Vegro Brigaldara – Veneto 21.00 25.00

Ha profumi di frutta matura e spezie che ritroviamo all'assaggio, di buon corpo con gradevoli note sapide in
chiusura.

AMARONE VALPOLICELLA CLASSICO Brigaldara – Veneto 44.00 44.00

Parte delle uve subiscono un leggero appassimento in cassetta nel fruttaio. Profumo etereo di uva appassita, pieno
e avvolgente, caldo, potente ma nel contempo molto morbido.
 Vini Rossi del Territorio
TAKE AWAY

MARZEMINO Battistotti – Trentino 10.00 15.00

Rosso rubino tendente al violaceo, profumo vinoso che ricorda la viola mammola e con suggestivo richiamo di
mora e lampone. In bocca si presenta secco, sapido e pieno.

TEROLDEGO ROTALIANO Fedrizzi - Trentino 13.00 18.00

Il Teroldego è un vitigno tradizionale trentino ed era coltivato in diverse zone della regione ma principalmente nella
Piana Rotaliana.
Rosso rubino intenso con profumo marcatamente fruttato di lampone, ciliegia e mora.

PINOT NERO Casata Monfort – Trentino 13.00 18.00

Colore rosso rubino, profumo intenso e gradevole, sapore secco, sapido con retrogusto piacevolmente
amarognolo. Matura in barrique per un anno.

CABERNET SAUVIGNON Vigneto Belvedere Vallarom – Trentino 18.00 22.00

Profumo caratteristico di frutta matura con note speziate di legno ben amalgamate con il sentore di peperone e
ribes nero. Etereo e tannico offre sensazioni di cacao, tabacco e cedro.

SAN LEONARDO 2001 60.00 60.00

SAN LEONARDO 2003 T. San Leonardo – Trentino 48.00 48.00
SAN LEONARDO 2003 3,00 LT. 250.00 250.00
Nasce da un sapiente assemblaggio del vino di tre uve, vinificate ed invecchiate separatamente: Cabernet
Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot. Prima dell'imbottigliamento viene effettuato il taglio e le esatte proporzioni
vengono decise solamente dopo una severissima degustazione barrique per barrique.

Vini Rossi Nazionali

TAKE AWAY

BARBERA D’ASTI SUP. Della Vignavecchia Cascina del Tasso – Piemonte 10.00 15.00
Vino rosso porpora, intenso e profondo. Il profumo fresco, fruttato, complesso ed etereo; il gusto pieno, ampio e
morbido dona piacevoli sensazioni.

BAROLO DI SERRALUNGA E. Germano – Piemonte 40.00 40.00

Vino caldo, pieno con tannini presenti ma piacevoli, ben equilibrati, persistente il frutto.

VALTELLINA SUPERIORE INFERNO Fay – Lombardia 18.00 22.00

Esibisce un colore rosso rubino tendente al granato e con riflessi arancioni. Il profumo delicato ed etereo rivela
caratteristici sentori di nocciola. Il sapore è asciutto, armonico e giustamente tannico.

VALTELLINA SFORZATO Fay – Lombardia 42.00 42.00

Ha profumi caratteristici, eterei e complessi. Il sapore, pieno di carattere, è alcolico, rotondo ed armonico.

BONARDA O. PAVESE Vigna dei Frati Vivace Bio Montini – Lombardia 10.00 15.00
Vivace, colore rosso rubino con riflessi violacei; profumo intenso e persistente con sentore di marasca, lampone e
ribes. Morbido e leggermente tannico.

LAGREIN Riserva Petruskellerei – Alto Adige 13.00 18.00

Rosso granato, profumo intenso, al gusto secco, molto pieno con sentori di prugne secche e tannini dolci.

LAMBRUSCO GRASPAROSSA CASTELVETRO SECCO Biorosso Bio

Barbolini – Emilia Romagna 10.00 15.00
Si presenta di un colore rosso rubino tendente al granato; profumo intenso e persistente; sapore secco e corposo.
 Vini Rossi Nazionali
TAKE AWAY

LAMBRUSCO GRASPAROSSA CASTELVETRO AMABILE Lieblich Trimalcione

Barbolini – Emilia Romagna 10.00 15.00
Si caratterizza per una spuma fine, ricca alla mescita, vivace e persistente; profumo intenso e fruttato; gusto dolce,
brioso e armonico

CHIANTI CLASSICO Fattoria di Rodàno – Toscana 15.00 20.00

Di colore rosso rubino intenso con profumi complessi e con note di piccoli frutti rossi. Al gusto sapido, armonico,
caldo, di buon corpo, con una notevole persistenza.

CHIANTI COLLI SENESI La Lastra – Toscana 10.00 15.00

Si presenta rosso rubino intenso, molto profumato, con sentori di ciliegia e mora, ben strutturato.

MORELLINO DI SCANSANO Sassato Provveditore – Toscana 10.00 15.00

Colore rosso rubino tendente al granato con l'invecchiamento; profumo vinoso e, dopo l'invecchiamento, intenso,
etereo, gradevole, fine; sapore asciutto, austero, caldo, leggermente tannico.

ROSSO DI MONTALCINO Palazzo – Toscana 15.00 20.00

Invecchia in botte di rovere per un anno. Ha un profumo fruttato, ricco, intenso e persistente

BRUNELLO DI MONTALCINO Palazzo – Toscana 42.00 42.00

Vinifica nel rispetto dell’antica tradizione, ha un colore rosso rubino intenso che con l’invecchiamento tende al
granato.

MONTEPULCIANO D’ABRUZZO Bio Torre dei Beati – Abruzzo 10.00 15.00

La consistente struttura conferisce al vino una buona morbidezza, in equilibrio con la presenza di tannini bene
evoluti che contribuiscono, insieme alla naturale salinità e alla leggera vena acida tipica dell'annata, ad un finale di
elegante persistenza.

NERO D’AVOLA Feudo Disisa – Sicilia 10.00 15.00

Rosso rubino intenso con riflessi violacei; profumi fruttati con note di ciliegia e lamponi. In bocca pieno, persistente
ed armonico.
 Vini Dolci
TAKE AWAY

MOSCATO D’ASTI Bel Piano 0,750 lt. Cascina Fonda – Piemonte 11.00 16.00
Fragrante di uva Moscato con netti sentori di gaggia e tiglio. Delicatamente dolce ma fragrante grazie all'acidità.

BRACHETTO D’ACQUI Delle Rose 0,750 lt. Cascina del Tasso – Piemonte 11.00 16.00
Spuma fine e persistente, profumo intenso e delicato. Molto fruttato dai precisi sentori di rosa che lo rendono
caratteristico. Il gusto è dolce, morbido ed equilibrato.

RECIOTO VALPOLICELLA CLASSICO 0,750 lt. Brigaldara – Veneto 40.00 40.00

Colore rosso granato intenso, profumo penetrante con note di uva appassita, viola e confettura, al palato caldo,
pieno, grasso, dolce ma mai stucchevole.

RECIOTO DI SOAVE Acinatium 0,375 lt. Suavia – Veneto 35.00 35.00

Invitante e delizioso, si riconoscono note dolci di miele millefiori e di confettura di albicocche con note fresche di
frutta esotica ananas e mango. In bocca suadente e vellutato di equilibrata dolcezza offre una freschezza
ristoratrice ed una piacevole mineralità.

VINO SANTO TRENTINO bio 0,375 lt. F. Poli Vigne di Massenza – Trentino 38.00 38.00
Il clima della zona è condizionato dall'azione termoregolatrice dell'Ora del Garda, vento che quotidianamente sale
dall'omonimo lago rendendo la valle un'isola climatica tipicamente mediterranea. L'Ora del Garda favorisce
un'adeguata conservazione e il lungo appassimento delle uve poste sulle tipiche "arèle" (graticci in legno), dove
rimangono per circa 5/6 mesi. Durante questo periodo i grappoli appassiscono lentamente sviluppando al loro
interno la Botrytis Cinerea (muffa nobile) che, consumando l'acqua degli acini, favorisce la concentrazione
zuccherina e la formazione di aromi. Per tradizione l'uva viene pigiata durante la Settimana Santa.
Il vino presenta dei profumi intensi ed ampi, di frutta matura e confettura. Il gusto è particolarmente dolce con
un'equilibrata gamma di sensazioni che si concludono con una nota vellutata di lunga persistenza. Considerato
nella tradizione popolare il classico ricostituente e corroborante.

MOSCATO Liquoroso 0,750 lt. Alagna – Sicilia 9.00 14.00

Colore dorato carico, profumo aromatico, pieno, persistente, sapore dolce e caldo.
 Le nostre grappe
TAKE AWAY

DI LUGANA 0,700 lt. Ca’ Lojera - Lombardia 25.00 3.00

La grappa di Lugana lascia emergere note di banana, nocciola, salvia con ricordi di sambuco e leggeri sentori di
foglia di pomodoro. Si riconosce anche la nespola e la rosa canina. Il gusto tendente al dolce e raffinato non
aggredisce la bocca ma la conquista con gentilezza. Il sentore della rosa canina torna netto nelle sensazioni
retroolfattive.

DI LUGANA Riserva 0,700 lt. Ca’ Lojera - Lombardia 28.00 4.00

La Riserva si caratterizza per sentori di liquirizia dolce su legno fine, sottobosco con muschio e foglie, tabacco dolce
e spezie delicate. Si evolve nel bicchiere con sensazioni più ampie e fiori secchi
gusto: dolce, aromatico, raffinato. In bocca con vellutata delicatezza lascia una lunga persistenza arricchita da
sentori di sottobosco fungino, prugne secche e di maturazione (legno ed eucalipto su vanigliato)

BIANCA Tradizione 1,000 lt. 25.00 3.00

L’AROMATICA Moscato, Sauvignon, Riesling… 0,700 lt. 25.00 3.50
LA DELICATA 0,700 lt. Pravis – Trentino 25.00 3.50
Pinot Grigio, Chardonnay, Müller Thurgau …
LA ROBUSTA Syrah, Cabernet… 0,700 lt. 25.00 3.50
DI SAUVIGNON 0,700 lt. 25.00 3.50
F. Poli Vigne di Massenza – Trentino
DI MOSCATO 0,700 lt. 25.00 3.50

DI TEROLDEGO 0,700 lt. Zeni – Trentino 28.00 4.00

Si caratterizza per un profumo intenso di frutta tipica di sottobosco. Gusto fruttato e fragrante

BIANCA Milleprofumi 0,700 lt. Zeni – Trentino 25.00 3.00

È delicatamente aromatica, dal gusto morbido e rotondo.

DI AMARONE Giuseppe Quintarelli 0,500 lt. Brunello – Veneto 35.00 5.00

La Grappa di Amarone è prodotta con le uve Corvina, Corvinone, Rondinella e altre uve tradizionali,
scrupolosamente selezionate e appassite in tradizionali graticci, presso l'Azienda Agricola di Giuseppe Quintarelli.
Terminata la fermentazione (40-60 giorni), le vinacce vengono separate dal vino, poste in appositi contenitori chiusi e
subito destinate alla distillazione per preservarne tutte le loro qualità. Queste vinacce, ricche di profumi che ricordano
quel nobile vino, vengono distillate molto lentamente nel piccolo alambicco di rame, in modo da separare tutti gli
aromi in esse contenuti. La grappa così ottenuta, morbida, franca, piena di aroma, viene imbottigliata dopo lunghi
anni di stagionatura, esaltando al massimo grado tutte le sue doti organolettiche.

INVECCHIATA La Scura 12 mesi in legno 0,700 lt. Brunello – Veneto 28.00 4.00
La Grappa Invecchiata è ricavata da vinacce fermentate di uve a bacca rossa, dopo aver riposato in recipienti inerti
per migliorarne la morbidezza gustativa, viene invecchiata in barrique di rovere di Allier per circa due anni. Di colore
paglierino più o meno intenso, è grappa di grandissima persistenza in perfetta rispondenza gusto-olfattiva con finale
dolce e vanigliato. Riconoscibili sentori di spezie dolci, con ricordo di liquirizia, miele di castagno e tabacco. Evidenti
anche profumi di buon legno, di tostatura, di cannella ed altri piacevoli aromi.

DI BRUNELLO 0,500 lt. Palazzo – Toscana 35.00 5.00