PLAN DE ALIMENTACION – DIABETES

1,100
Dí DESAYUNO 36 COLACION COMIDA 36 COLACION 18 CENA 36
a 18

1 ¾ taza de Avena con leche

descremada y ½ pza. de ½ taza jícama, 1 2 bolitas de Albóndigas con 1 1 toronja y 1 pza. 70 gr Queso en salsa y 1 C
manzana, sustituto de pza. de durazno C d S de arroz y 1 tostada de zanahoria de S de frijoles molidos
azúcar y 2 almendras o deshidratada y 1 taza de con 1 pan tostado integral
nueces pepino o verdura
2 4 galletas marías hot dog en 1 pan integral
1 pza. de Huevo a la y ½ taza de caldo c/ Lentejas 1 manzana y ½ taza con 1 salchicha de pavo,
mexicana 2 c de crema de y acelgas, 1 C de S de arroz de jícama pico de gallo, mostaza, 1
1 pza de pan tostado c/ verduras (ejote,
cacahuate o 2 taza de pepino y
integral,1 taza de leche o zanahoria) o 1 tortilla de
yogurt light y 1 naranja almendras o 1 pera
nueces maíz

3
1 rollito de jamón de pavo,
1 pan tostado integral con
1 c de margarina, 1 taza
de leche o yogurt light y 4
fresas
4 galletas marías Sopa tarasca: ½ taza de ½ taza de jícama y 1 pza. de huevo en
y frijoles en bola con caldo, 2 C 1 tza de papaya Omelete con pico de gallo,
de queso rallado o en trozos , 1 pan tostado integral con
2 c de crema de
1 tortilla de maíz y agua de
cacahuate o 2 1C de aguacate y
pepino con limón
almendras o 1 toronja
nueces

4 1 durazno y ½ taza 2 quesadillas e maíz con ½

¾ taza de Avena con leche 1 toronja 50 gr de Hígado de res o de jícama taza de nopalitos y agua
descremada y ½ pza. de cortadillo, 1 C de S de frijoles de limón
manzana Sustituto de molidos y 1 tostada
azúcar y 2 almendras o deshidratada
nueces

5
1 tza de yogurth, 5 fresas,
1 pan tostado integral con
1c de margarina.
½ taza de caldo c/ Lentejas
1 naranja y 1 pza. 2 calabazas rellenas, 2
de zanahoria rebanadas de jamón de pavo
y 1 C de S de arroz c/ verdura
(ejote, zanahoria, pimiento)
4 galletas maría y 2
c de crema de Sopa azteca a base de
cacahuate tomate con 2 C de queso
rallado y 1 tortilla de maíz
en tiras, 1 tza de pepino y
1 manzana

6
1 pan integral tostado con
1 rebanadita de jamón de
pavo y salsa mexicana, 1
taza de leche o yogurt
light y 1 ciruela
½ taza de jícama 2 Tomates rellenos con
y 1 manzana ensalada de atún (cebolla,
tomate, pepino, lechuga, apio,
pimiento morrón, pimienta,
sal, mostaza y limón) , 1 C d S
de arroz c/ejotes y 1 manzana
4 galletas marías y 1 pza. de huevo en salsa
2 c de crema de con 1 C de S de frijoles
cacahuate o 2 molidos y 1 tostada
almendras o nueces deshidratada c/1 C de
aguacate

7 Pollo asado, ½ taza de frijoles 2 quesadillas de queso

¾ taza de Avena con leche 1 taza de jícama, con caldo y una tostada 1 zanahoria rallada panela con acelgas o
descremada y ½ pza. de 1 pza. de naranja deshidratada y ½ taza de melón champiñones y 1 naranja.
manzana o 4 fresas con o papaya picada
Sustituto de azúcar y 2
almendras

1,200
Dí DESAYUNO 39
a 20
1 1 taza de cereal all bran o
fitness, 1 taza de leche
light , Sustituto de azúcar
y 1 durazno
2
1 licuado de fresas con
avena: 5 fresas, 1 taza de
leche light y 2 C de avena,
sustituto de azúcar, 1
rebanada de Jamón c/ pico
de gallo , 1 pan tostado
integral
3
2 pan tostado integrales
con 1 C de aguacate a c/u,
café o te
4 Acelgas guisadas con pico
Licuado de manzana con
avena: 1 manzana, 1 tza
de leche light, sustituto de
azúcar y 2 C de avena
5
2 tostadas deshidratadas
con guisado de acelgas ,
café o té con Sustituto de
azúcar y 1 durazno
6
2 tortillas de maíz con 2 C
de aguacate y salsa de
tomate, café o té y 1
ciruela
PLAN DE ALIMENTACION – DIABETES
COLACION COMIDA 39
1 taza jícama, 3 Tostadas de ensalada de
1 naranja atún (cebolla, tomate, pepino,
lechuga, apio, pimiento
morrón, pimienta, sal,
mostaza y limón.) con 2 C de
guacamole
½ taza de caldo c/ Lentejas
4 galletas maría y y acelgas, 70gr de pollo
2 c de crema de desmenuzado, 1 tostada
deshidratada con aguacate y
cacahuate
verduras
4 fresas y yogurt Sopa tarasca: ½ taza de
bebible light frijoles en bola con caldo con
3 C de queso rallado o 45 gr
de queso en trozos, 1 tortilla
de maíz o 1 C de S de
arroz y agua de pepino con
limón
1 taza de Jícama y Ensalada de pollo: 70 gr pollo
2 almendras o 2 deshebrado, 2 C de
nueces guacamole, apio, chile
morrón, ejotes, lechuga,
zanahorias, brócoli, 3 tostadas
deshidratadas
½ taza de caldo c/ Lentejas
Ensalada de 2 Chilacas o calabazas
pepino y 1 taza rellenas de 75 gr de picadillo
de jícama con zanahoria y pimiento
morrón y 1 manzana
1 yogurt bebible Hamburguesa en 2 panes
light de fresas y 2 integrales, 50 gr de carne de
almendras o res, Champiñones, jitomate,
nueces cebolla, hojas de lechuga,
mostaza
COLACION 20 CENA 39
1 pza. de manzana 1 ½ C de S de preparación
y 3 almendras o de chili-dog 1 rebanada de
nueces queso panela, 1 rebanada
de pan tostado integral y 1
ciruela
1 durazno y ½ taza
de jícama Sopa azteca a base de
tomate con 35 gr de queso
rallado y 2 tortillas de
maíz y 1 naranja
½ taza de jícama y 1 pza. de huevo en
1 manzana Omelete de nopales y pico
de gallo, 2 tostadas
deshidratadas y
1ciruela
Pepino en rodajas de gallo, champiñones, 1
y 1 toronja rebanada de jamón de
pavo y 1 C de S de frijoles
molidos con 1 tortilla de
maíz o 1 C de S de arroz
y 1 naranja
4 galletas maría y 2 1 lonche con 2 panes
c de crema de integrales, aguacate,
cacahuate mostaza, 2 rebanaditas
jamón, lechuga y 1 ciruela
½ taza de
Jícama y 1 durazno Rajas con queso, 1 C de S
de frijoles molidos , 1
tostada deshidratada y 1
 naranja

7 Hígado en salsa de tomate o ½ taza de frijoles en bola

1 licuado de fresas con 1 taza de jícama encebollado, 1 C d S de arroz ½ taza de melón o con caldo y nopales, 1
avena 1 tza de leche light, con pepino con ejotes, ensalada de papaya picada tortilla de maíz y 1 ciruela
5 pzas de fresas, 2 C de verduras y 2 tostadas
avena Sustituto de azúcar
y 2 almendras o nueces deshidratadas

PLAN DE ALIMENTACION – DIABETES

1,300
Dí DESAYUNO 42 COLACION COMIDA 42 COLACION 21 CENA 42
a 21

1 1 pza. de huevo a la
½ taza de papaya o melón 1 pza. de naranja 2 tostadas de Pollo c/ verdura 1 manzana y 1 pza. mexicana, 1 C de S de
picado con 1 taza de y 1 taza de (lechuga, pepino, apio, chile de zanahoria frijoles molidos, 1 pan
yogurt light, 2nueces o pepino en rodajas morrón, zanahoria, cebolla, tostado integral, 1 naranja
almendras, 1 pan tostado jitomate, limón) y 1 C de S de y café o te
con 1 c de margarina, café arroz c/ ejote.
o té.
2
1 tza de corn flackes, o ½ taza de caldo c/ Lentejas y 2 ciruelas y ½ taza 1 lonche de jamón: 2
fitness con leche, 1 4 galletas marías 1 salchicha de pavo en de jícama panes integrales, 2
manzana pequeña, 2 y 1 taza de rodajas, 1 C de S de arroz, rebanadas de jamón,
almendras o nueces y
pepino en rodajas guarnición de verduras y agua lechuga, tomate, 2C de
Sustituto de azucar
de sabor (limón, Jamaica, Be- aguacate y mostaza.
light)

3
1 taza de cereal de 4 galletas marías Acelgas guisadas con pico de 1 pera y 1 pza. de 1 pza. de huevo en
salvado de trigo (bran y gallo, champiñones, 1 zanahoria rallada Omelete c/ ½ taza de
flakes) con leche light y rebanada de jamón de pavo y nopales y pico de gallo, 2
2 c de crema de
sustituto de azucar y 1 cacahuate 1 C de S de frijoles molidos panes integrales y
manzana mediana
con 1 tortilla de maíz o 1 C 1 durazno
de S de arroz y agua de
sabor (limón, Jamaica, Be
light)

4
1 taza jícama, y 1 ½ taza de frijoles con caldo 1 taza de pepino
1manzana con 1 taza de pza. de zanahoria 1 C de S de arroz,1 nopal Y 1 toronja Envueltos de pollo
yogurt light, 2nueces o rallada asado con 1 C de queso bañadas en salsa de
almendras, 1 pan tostado rallado y salsa de tomate
tomate: 3 tortillas de maíz
con 1 c de margarina, café
o té. con pollo, lechuga y
tomate.
5 ½ taza de frijoles en bola
1 taza de (bran flakes o Milanesa de pollo a la plancha, ½ taza de melón o con caldo y 1 pza. de
fitness con leche light y 1 taza de pepino 1 C de S de arroz , 1 tostadas papaya y 2 nueces salchicha de pavo, 1pan
sustituto de azucar y 1 en rodajas y 1 o almendras tostado integral, salsa de
deshidratadas c/ pico de gallo
manzana mediana tomate y 1 naranja
naranja y guarnición de verduras

6
1 manzana con 1 taza de 1 taza de jícama y 3 Tostadas deshidratadas con ½ taza de melón y 2 calabazas rellenas de 1 C
yogurt light, 2nueces o 1 pza. de naranja ensalada de atún con 1 taza pepino en de S de arroz con ½ taza
almendras, 1 pan tostado verduras (lechuga, pepino, rodajas de nopalitos, 1 C de S de
con 1 c de margarina, café zanahoria y cebolla, jitomate, frijoles molidos y 1 ciruela
o té. apio, ejotes y limón)

7 2 chile chilacas rellenos de 1 3 enchiladas suizas:

1 taza de bran flakes o 1 taza de jícama, C d S de arroz c/ verduras y tortillas de maíz con 60 gr
fitness con leche 1 pza. de bañado en salsa de tomate ½ taza de papaya de pollo desmenuzado y s/
descremada y 1 manzana zanahoria y 1 taza de pepino
acompañado de ½ taza de piel (1 ½ C a c/u), bañadas
pequeña con Sustituto de en rodajas
azúcar y 2 almendras frijoles en bola con caldo y en salsa verde y lechuga
agua de sabor (limón,
Jamaica, Be light)

PLAN DE ALIMENTACION – DIABETES

1,400
Dí DESAYUNO 46 COLACION COMIDA 46 COLACION 23 CENA 46
a 23

1
2 pan integral tostado, 1
taza de yogurt light, 1
durazno, y 3 almendras o
nueces
1 taza jícama, 3 taquitos de nopales con
1 toronja chile rojo y queso panela,
tomate, lechuga, guacamole y
jícama c/ limón
1 pza. naranja y 4 Acelgas guisadas con pico
galletas marías de gallo y 2 rebanadas de
jamón delgadas de pavo y
1 C de S de frijoles
molidos, 1 tortilla de maíz
y 1 naranja

2 Licuado de ½ taza de ½ taza de caldo c/ Lentejas y Queso panela en salsa de

melón con 1 taza de leche
light, 3 nueces o
almendras, 1 pan tostado
con 1 c de aguacate, café
o té.
3
2 pan tostado integrales
con 1 c de margarina a c/u
y 2 rollitos de jamón con
café o té y 1 manzana
1 taza de pepino 1 salchicha de pavo
y 1 naranja Guisado de Acelgas y
champiñones con 2 tostadas
deshidratadas y ½ taza de
jícama con limón
1 Yogurt bebible ½ pechuga de Pollo asado,
light y 2 ciruelas ensalada verde, aguacate,
salsa de tomate, 3 tortillas de
maíz y agua de pepino con
limón
4 galletas maría y 1 tomate, 2 tortillas y ½ taza
pza. de zanahoria de papaya picada
½ taza de fruta y 2 1 pza. de huevo en
almendras o nueces Omelete a la mexicana ,
½ taza de frijoles en bola
con caldo, 1 tortilla de
maíz y 1 naranja

4 Rajas con queso, 1 C de S

Licuado de manzana con
1 taza de leche light , con
sustituto de azúcar y 1 pan
tostado integral y 1
1 naranja, 1 pza. Ensalada de pollo: 70 gr pollo ½ tza de fruta y 2 de frijoles molidos , 1
de zanahoria deshebrado, 2 C de almendras o 2 tostada deshidratada y 1
guacamole, apio, chile nueces tza de pepino
morrón, ejotes, lechuga,
 rebanada de jamón de
pavo
5
2 quesadillas de maíz con
50 gr de queso, café o té
con Sustituto de azúcar y
1 manzana
6 2 rebanadas de jamón c/
2 tortillas de maíz con 1 C
de aguacate c/u y salsa de
tomate, café o té y 1
manzana
7 1 taza de all bran con
leche light y 1 pza. de
manzana con Sustituto de
azúcar y 3 almendras o
nueces
1,500
Dí DESAYUNO 49
a 24
1 1 lonche con 2 rebanaditas
de jamón de pavo con 2
rebanadas de pan integral,
leche deslactosada light
endulzado con Sustituto de
azúcar, 1 naranja y café o
té
2 Queso panela en salsa , 2
1 pza. de Huevo a la
mexicana (chile, cebolla y
salsa de tomate) 2 panes
integrales tostados, yogurt
light y Café o te
zanahorias, brócoli, 3 tostadas
deshidratadas
½ taza de caldo c/ Lentejas 1 lonche con 2 panes
1 durazno y 2 2 calabazas rellenas con 1 C integrales, aguacate,
1 taza de Jícama y 1
almendras o de S de arroz con verduras zanahoria mostaza, 2 rebanaditas
nueces (nopales, zanahoria, ejotes) y jamón de pavo delgadas,
salsa de tomate y 1 taza de lechuga, tomate.
pepino c/ limón
1 yogurt bebible Hamburguesa en 2 panes ½ taza de pico de gallo, 1 C de S de
light de fresas y 2 integrales, 50 gr de carne de Jícama y 1 toronja frijoles molidos, 1 pan
almendras o res, Champiñones, jitomate, integral y
nueces cebolla, hojas de lechuga,
mostaza y 1 taza de pepino c/ 1 naranja
limón
Ensalada de Atún con 1 C de S 1 huevo c/ 2 rebanaditas
1 pza. de de pasta (sopa de coditos al 1 toronja de jamón de pavo y salsa
zanahoria y 1 dente, tomate, apio, pimienta, de tomate, 1 C de S de
naranja mostaza, 1 c de mayonesa ) y
frijoles molidos, 1 pan
4 galletas habaneras
tostado y 1 naranja
PLAN DE ALIMENTACION – DIABETES
COLACION COMIDA 49 COLACION 24 CENA 49
1/2 taza de sandia Bistec a la plancha, 3 tostadas 1 manzana y ½ ½ taza de lentejas y 1
picada y 2 deshidratadas c/ con 2 C de taza de jícama o 1 salchicha de pavo, 1
almendras o guacamole y ensalada zanahoria tortilla de maíz c/ ½ taza
(cebolla, tomate, pepino, de nopalitos y 1 ciruela
nueces
lechuga, apio, pimiento
morrón, pimienta, sal,
mostaza y limón.)
½ taza de sopa de habas tostadas deshidratadas c/
4 galletas 1 pza.de salchicha de pavo c/ 1 toronja y ½ taza de 1 C de aguacate c/u y 1
habaneras c/ 2c pico de gallo, nopalitos, 1 jícama manzana pequeña
tortilla de maíz y bebida de
de crema de
cacahuate o 2 sabor (Jamaica, limón, Be
almendras o light)
nueces
3
1 Taza de cereal All Bran o
avena c/ leche
deslactosada light,
endulzado con Sustituto de
azúcar, 1 quesadilla de
maíz, café o té y 1 durazno
1 tza de Papaya y Hígado en salsa de tomate o
½ taza de jícama encebollado, ensalada verde,
o 1 zanahoria 1 C d S de arroz con ejotes y 2
tostadas deshidratadas
1 pera y 2 Sopa tarasca: ½ taza de
almendras o nueces frijoles en bola con caldo
con 3 C de queso rallado o
35 gr de queso en trozos,
1 pan tostado integral, 1/2
taza de nopales y 1
naranja

4 Acelgas guisadas con pico

1 pza. de huevo revuelto c/
½ taza nopalitos, 2 pan
tostado integral, 1 taza de
yogurt light, Café o te
1/2 taza de melón Ensalada de pollo: 90 gr pollo
picada y 2 deshebrado, 2 C de
almendras o guacamole, apio, chile
nueces morrón, ejotes, lechuga,
zanahorias, brócoli, 3 tostadas
deshidratadas
1 manzana y ½ de gallo, champiñones, 2
taza de jícama o 1 rebanadas de jamón de
zanahoria pavo y 1 C de S de frijoles
molidos con 1 tortilla de
maíz o 1 C de S de arroz
y 1 durazno

5
1 lonche con 2 panes ½ taza de caldo c/ Lentejas 1 pera y 2 1 taza de yogurt, 2 C de
integrales, aguacate, 1 manzana y ½ 1 pza. chile Chilaca o almendras o nueces avena, 1 C de aguacate, 1
mostaza, 1 rebanada de taza de jícama o 1 calabaza rellena de 1 C de S pan tostado integral, café
jamón de pavo y 1 de
zanahoria de arroz c/ verdura y bebida o té y 1 naranja
queso panela, lechuga y 1
ciruela de sabor (Jamaica, limón, Be
light)

6 1 pza. de Huevo a la Hamburguesa en 2 panes Rajas con queso, 1 C de S

mexicana (chile, cebolla y
salsa de tomate) 2
tostadas deshidratadas, 1
taza de yogurt light, Café o
te
4 galletas marías integrales, 50 gr de carne de ½ taza de melón y de frijoles molidos , 1
c/ 2c de crema de res, Champiñones, jitomate, ½ taza de jícama tortilla de maíz o 1 C de
cacahuate o 2 cebolla, hojas de lechuga,
S de arroz y 1 ciruela
almendras o mostaza , 2 C de guacamole
nueces y 1/2 taza de fruta picada

7 1 licuado con 5 fresas y 1 Albóndigas c/ 1 C de S de ½ taza de frijoles en bola

tza de leche deslactosada 1 manzana y ½ arroz, 2 tostadas ½ taza de melón o con caldo, ½ taza de
light endulzado con taza de jícama o 1 deshidratadas y ensalada papaya y 2 ensalada de nopales, 1
Sustituto de azúcar, 1 zanahoriaRECOMENDACI almendras o nueces
verde (espinacas, ejotes, tortilla de maíz y 1 naranja
quesadilla de maíz, café o
ONES té
- Pan
brócoli, lechuga, pepino Bimbo light integral
- Leche deslactosada light
- No dejar pasar más de 3 a 4 hrs entre cada comida. - De preferencia el uso de aceite de canola u
- Sustituto de azúcar ( Canderel o Splenda) oliva.
- Beber como mínimo un litro y medio de agua al día. - Leguminosas y jícama dejar remojando por
- Aguas naturales de tomate, limón con pepino, lo menos 2 hrs y retirar esa agua, para que
Jamaica, Be light. sean menos indigestas.
- Si queda hambre comer Gelatina light

Verdura libre: SIN SEMILLAS Verduras Crudas SIN

 Lechuga SEMILLAS: apio, jitomate,
 Pepino pimiento morrón, zanahoria
 Espinacas
 Nopalitos
 Chayote
 Acelgas
 Brócoli
 Pimiento Morrón
 Calabaza Verde
  Pepino
 Tomate
 Cebolla

Frutas favorables:
 Ciruelas, durazno, Mandarina, Naranja, Fresas,
toronja y manzana.

Grasas favorables:

 Aceite de
canola, oliva: 1
c
 Aceitunas: 5
Usar como pza. .
especias:  Guacamole o
aguacate: 2 C
 Mostaza  Almendras o
 Vinagre pistaches: 3
 Aceite de oliva pza.
 Limón, sal  Cacahuates: 6
 Cilantro, Perejil pza.
 Sazonador de especias  Crema de
cacahuate: ½
Alimentos con moderación: C.
Evitar:  Nuez: 2
 Zanahoria cocida: 1 pza.
 Papa cocidas: ¼ pza. Ó 1 C de  Arroz Bco. Hervido: 1 C de S.
puré de papa.  Pan Bco, tortilla de harina,
 Betabel ½ tza. cuernito: ½ pza.
 Melón, papaya y sandia (½tza)  Bolillo: 1/3 pza.
 Pera, Plátano y mango ½ pza.  Palomitas: 2 tzas.
 Piña 1 rebanada  Galletas saladas: 4 pza.
 Guayaba 2 pza.  Elote, chicharos.
 Tortilla maíz: 1 pza.  Papas fritas y Queso amarillo
 Frijoles en bola c/caldo: ½ taza.  Higos y dátil: 1 pza., pasas 1
c.
 Arroz integral o pasta hervida al
dente: 1 C de S.  Azúcar blanca: 1 c
 Azúcar morena: 2 c
Recetario  Miel: ½ c
 Mermelada: 2 c
- Sopa tarasca (a base
de frijoles): ½ taza de frijoles en bola y su caldo, Tomate, cebolla, ajo, tortilla
tostada en tiras y queso rallado

- Sopa azteca (a base de tomate): Tomate, cebolla, ajo, consomé de pollo,

orégano y chipotle al gusto, queso rallado y tortilla tostada en tiras

- Lentejas: ½ tza de lentejas con caldo, cilantro, cebolla, jitomate

- Ensalada de atún: 1 lata de atún, cebolla, tomate, pepino, lechuga, apio,

pimiento morrón, pimienta, sal, mostaza y limón.
 - Preparación de chili dog: 1salchicha de pavo, ½ tza de frijoles en bola con caldo

- Ensalada de nopales: ½ tza de nopalitos en cuadros, chile, tomate, cebolla,

cilantro, limón y sal

- Rajas con queso: queso panela en cuadros, chile poblano s/ pellejo, cebolla y
caldo de pollo en polvo

- Fajitas de pollo: chile morrón, salsa de tomate, cebolla, champiñones, sal y

pimienta.

- Sopa de habas: habas, tomate, cebolla picada fina, ajo, cilantro picado, aceite
de oliva, sal y pimienta.