4.

T· ¿Ï·Ù·
ª¿ı·Ì fiÙÈ Û ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔ¯ÏˆÚ›Ô˘ Â-
ÚȤ¯ÔÓÙ·È Î·ÙÈfiÓÙ· ∏+ Î·È ·ÓÈfiÓÙ· Cl- Î·È fiÙÈ ÛÂ
¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ ÂÚȤ-
¯ÔÓÙ·È Î·ÙÈfiÓÙ· Na+ Î·È ·ÓÈfiÓÙ· √∏-.
∂›‰·Ì ·ÎfiÌË fiÙÈ, ·Ó ·Ó·ÌÂȯı› ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì·
˘‰ÚÔ¯ÏˆÚ›Ô˘ Ì ÙËÓ Î·Ù¿ÏÏËÏË ÔÛfiÙËÙ· ÂÓfi˜
‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘, ı· Ú·Á-
Ì·ÙÔÔÈËı› Ë ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Ù˘ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛ˘
Î·È ı· ÚÔ·„ÂÈ ¤Ó· Ô˘‰¤ÙÂÚÔ ‰È¿Ï˘Ì·:
AÏ˘Î¤˜
∏+(aq) + √∏–(aq) → ∏2√(l)
∂›Ó·È Ê·ÓÂÚfi fiÙÈ ·˘Ùfi ÙÔ Ô˘‰¤ÙÂÚÔ ‰È¿Ï˘Ì· ı· ÂÚȤ¯ÂÈ Ù· ÈfiÓÙ· Cl- Ô˘ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·Ó ÛÙÔ
ÚÒÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· Î·È Ù· ÈfiÓÙ· Na+ Ô˘ ÂÚȤ¯ÔÓÙ·Ó ÛÙÔ ‰Â‡ÙÂÚÔ. TÈ ı· Û˘Ì‚Â›, ¿Ú·ÁÂ, Ì ٷ
ÈfiÓÙ· ·˘Ù¿, ·Ó ÂÍ·ÂÚˆı› ÙÔ ÓÂÚfi ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜;

ŒÓÓÔȘ ÎÏÂȉȿ: ¿Ï·Ù· ñ ·ÓÈfiÓÙ· ñ ηÙÈfiÓÙ· ñ ÎÚ‡ÛÙ·ÏÏÔÈ ñ ¢‰È¿Ï˘Ù· ¿Ï·Ù·

ñ ‰˘Û‰È¿Ï˘Ù· ¿Ï·Ù·
ŸÙ·Ó ı· ¤¯ÂÙ ÌÂÏÂÙ‹ÛÂÈ ÙËÓ ÂÓfiÙËÙ· ·˘Ù‹, ı· ÌÔÚ›ÙÂ:
1. ¡· ·Ú·Û΢¿˙ÂÙ ÎÚ˘ÛÙ¿ÏÏÔ˘˜ ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ Î·È ıÂÈÈÎÔ‡ ‚·Ú›Ô˘.
2. ¡· ÁÚ¿ÊÂÙ ÈÔÓÙÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ ÁÈ· ÙÔ Û¯ËÌ·ÙÈÛÌfi ÙˆÓ ·Ï¿ÙˆÓ.
3. ¡· ÔÚ›˙ÂÙÂ Ù· ¿Ï·Ù·.

30
 T· ¿Ï·Ù·
4.1 ™¯ËÌ·ÙÈÛÌfi˜ ÎÚ˘ÛÙ¿ÏÏˆÓ ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô˘ Ó·ÙÚ›Ô˘
ΔÈ ı· Á›ÓÔ˘Ó, ÏÔÈfiÓ, Ù· ÈfiÓÙ· Na+ Î·È Ù· ÈfiÓÙ· Cl– Ù· ÔÔ›· ÂÚȤ¯ÔÓÙ·È ÛÙÔ ‰È¿Ï˘Ì·
Ô˘ ÚÔ·ÙÂÈ ·fi ÙËÓ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ HCl Ì ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· NaOH, ·Ó
ÂÍ·ÂÚˆı› ÙÔ ÓÂÚfi;
¶ ∂ π ƒ ∞ ª ∞ M ÂÍ·¤ÚˆÛË ·›ÚÓÔ˘Ì ·Ï¿ÙÈ.
1. ™Â ¤Ó· ÔÙ‹ÚÈ ˙¤Û˘
ÙˆÓ 250 mL ‚¿˙Ô˘ÌÂ
ÂÚ›Ô˘ 50 mL ·-
Ú·ÈÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ˘-
‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Ó·-
ÙÚ›Ô˘.
ΔÈ ı· οÓÔ˘ÌÂ

2. ¶ÚÔÛı¤ÙÔ˘Ì ÛÙÔ ı¤ÚÌ·ÓÛË ÎÚ‡ÛÙ·ÏÏÔÈ

NaCl
‰È¿Ï˘Ì· 2-3 ÛÙ·Áfi-
Ó˜ ·fi ÙÔ ‰Â›ÎÙË ÌÏ Ù˘ ‚ÚÔÌÔı˘ÌfiÏ˘, ÔfiÙ ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì·
·ÔÎÙ¿ ÌÏÂ ¯ÚÒÌ·.
3. ™ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ÙÔ˘ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ ÚÔÛı¤ÙÔ˘Ì ·ÚÁ¿-·Ú-
Á¿ Ì ÌÈ· ÚÔ¯Ô˝‰· ·Ú·Èfi ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔ¯ÏˆÚ›Ô˘ ·Ó·‰Â‡Ô-
ÓÙ·˜ Ù·˘Ùfi¯ÚÔÓ·. ™Ù·Ì·Ù¿Ì ÙËÓ ÚÔÛı‹ÎË ÙÔ˘ ÔͤԘ, ÌfiÏȘ ÙÔ
‰È¿Ï˘Ì· ÛÙÔ ÔÙ‹ÚÈ ·ÔÎÙ‹ÛÂÈ Ú¿ÛÈÓË ·fi¯ÚˆÛË.
4. £ÂÚÌ·›ÓÔ˘Ì ÙÔ ÙÂÏÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì·, ÒÛÔ˘ Ó· ÂÍ·ÂÚˆı› fiÏÔ ÙÔ
ÓÂÚfi.
¶·Ú·ÙËÚÔ‡ÌÂ:
AÓ ıÂÚÌ¿ÓÔ˘Ì ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ÚÔ·ÙÂÈ ·fi ÙËÓ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ NaOH ·fi
‰È¿Ï˘Ì· HCl, ¤ÙÛÈ ÒÛÙ ӷ ÂÍ·ÂÚˆı› fiÏÔ Ùfi H2O, ÛÙÔÓ ˘ı̤ӷ ÙÔ˘ ÔÙËÚÈÔ‡ Û¯ËÌ·Ù›˙ÔÓÙ·È
ÎÚ‡ÛÙ·ÏÏÔÈ ÂÓfi˜ Ï¢ÎÔ‡ ÛÙÂÚÂÔ‡. ¶ÚfiÎÂÈÙ·È ÁÈ· ÎÚ˘ÛÙ¿ÏÏÔ˘˜ ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô˘ Ó·ÙÚ›Ô˘, ‰ËÏ·-
‰‹ ÎÚ˘ÛÙ¿ÏÏÔ˘˜ ÙÔ˘ ·Ï·ÙÈÔ‡ Ô˘ ÙÚÒÌÂ.

√ Û¯ËÌ·ÙÈÛÌfi˜ ÙÔ˘ ·Ï·ÙÈÔ‡ ηٿ ÙËÓ ÂÍ·¤ÚˆÛË ÙÔ˘ ÓÂÚÔ‡ ÙÔ˘ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ÌÔÚ›
Ó· ÂÚÈÁÚ·Ê› Ì ÙËÓ ÂfiÌÂÓË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË:
Na+(aq) + Cl-(aq) ⎯⎯⎯→ NaCl(s)
ı¤ÚÌ·ÓÛË
·ÔÌ¿ÎÚ˘ÓÛË ÓÂÚÔ‡

ŸÙ·Ó ·Ó·ÌÂÈÁÓ‡ÔÓÙ·È ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔ¯ÏˆÚ›Ô˘ Ì ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘

Ó·ÙÚ›Ô˘, Ë ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË Ô˘ ÂÚÈÁÚ¿ÊÂÈ ÙÔ Ê·ÈÓfiÌÂÓÔ Â›Ó·È Ë ÂÍ‹˜:

H+(aq) + Cl-(aq) + Na+(aq) + OH-(aq) → H2O(l) + Cl-(aq) + Na+(aq)

Δ· ÈfiÓÙ· Na+ Î·È Cl- Ô˘ ÌÂÙ¤¯Ô˘Ó ηÈ

ÛÙ· ‰‡Ô ̤ÏË Ù˘ ¯ËÌÈ΋˜ Â͛ۈÛ˘ ÌÔ-
ÚÔ‡Ó Ó· ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÔ‡Ó, «ÈfiÓÙ·-·Ú·ÙËÚË-
Ù¤˜». Ÿˆ˜ ›‰·Ì fï˜ ÛÙÔ ·Ú·¿Óˆ ›-
Ú·Ì·, ÌÔÚԇ̠ӷ ·Ú·Ï¿‚Ô˘Ì ÙÔ ¯Ïˆ-
™¯ËÌ·ÙÈ΋ ·Ó··Ú¿ÛÙ·ÛË Ù˘ ‰È¿Ï˘Û˘ ÙÔ˘
ÚÈÔ‡¯Ô Ó¿ÙÚÈÔ, ·Ó ıÂÚÌ¿ÓÔ˘Ì ÙÔ ‰È¿Ï˘Ì· ·Ú·ÁfiÌÂÓÔ˘ ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ ÛÙÔ ÓÂÚfi
Î·È ÂÍ·ÂÚÒÛÔ˘Ì ÙÔ ÓÂÚfi. Ì ÙË ‚Ô‹ıÂÈ· ÚÔÛÔÌÔȈ̿وÓ

31
 T· ¿Ï·Ù·
4.2 ™¯ËÌ·ÙÈÛÌfi˜ ÎÚ˘ÛÙ¿ÏÏˆÓ ıÂÈÈÎÔ‡ ‚·Ú›Ô˘
∞˜ ‰Ô‡Ì ÙÒÚ· ·ÎfiÌË ¤Ó· ›ڷ̷ ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛ˘.
¶ ∂ π ƒ ∞ ª ∞ K·Ù·‚‡ıÈÛË Î·È ·Ú·Ï·‚‹ ıÂÈÈÎÔ‡ ‚·Ú›Ô˘

1. ™Â ¤Ó· ÔÙ‹ÚÈ ˙¤Û˘ ÙˆÓ 250 mL

‚¿˙Ô˘Ì ÂÚ›Ô˘ 50 mL ·Ú·ÈÔ‡
ΔÈ ı· οÓÔ˘ÌÂ

‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ‚·-

Ú›Ô˘.
2. ¶ÚÔÛı¤ÙÔ˘Ì ÛÙÔ ÔÙ‹ÚÈ ÂÚ›Ô˘
50 mL ·Ú·ÈÔ‡ ‰È·Ï‡Ì·ÙÔ˜ ıÂÈÈ-
ÎÔ‡ ÔͤԘ. KÚ˘ÛÙ·ÏÏÈ΋ ‰ÔÌ‹ ıÂÈÈÎÔ‡ ‚·Ú›Ô˘

¶·Ú·ÙËÚÔ‡ÌÂ:
ΔÔ ‰È¿Ï˘Ì· Ô˘ ÚÔ·ÙÂÈ ·fi ÙËÓ ·Ó¿ÌÂÈÍË ÙˆÓ ‰È·Ï˘Ì¿ÙˆÓ ıÂÈÈÎÔ‡ ÔͤԘ ηÈ
˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ‚·Ú›Ô˘ ıÔÏÒÓÂÈ, ‰ÈfiÙÈ Û¯ËÌ·Ù›˙ÔÓÙ·È ÎfiÎÎÔÈ ÂÓfi˜ Ï¢ÎÔ‡ ÛÙÂÚÂÔ‡, ÔÈ Ô-
Ô›ÔÈ ÛÈÁ¿-ÛÈÁ¿ ηٷ‚˘ı›˙ÔÓÙ·È ÛÙÔÓ ˘ı̤ӷ ÙÔ˘ ÔÙËÚÈÔ‡. ΔÔ ÛÙÂÚÂfi ·˘Ùfi ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È
ıÂÈÈÎfi ‚¿ÚÈÔ Î·È Û¯ËÌ·Ù›˙ÂÙ·È Ì ÙÔÓ ÙÚfiÔ Ô˘ ÂÚÈÁÚ¿ÊÂÙ·È ·Ú·Î¿Ùˆ. ªÔÚԇ̠ӷ ·-
Ú·Ï¿‚Ô˘Ì ÙÔ˘˜ ÎÚ˘ÛÙ¿ÏÏÔ˘˜ ÙÔ˘ ıÂÈÈÎÔ‡ ‚·Ú›Ô˘, ·Ó ‰ÈËı‹ÛÔ˘Ì ÙÔ ÂÚȯfiÌÂÓÔ ÙÔ˘ Ô-
ÙËÚÈÔ‡.

ΔÔ ÚÒÙÔ ·fi Ù· ‰‡Ô ‰È·Ï‡Ì·Ù· Ô˘ ·Ó·Ì›¯ıËÎ·Ó ÛÙÔ ÚÔËÁÔ‡ÌÂÓÔ ›ڷ̷ ‹Ù·Ó
‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ ‚·Ú›Ô˘, ÂÔ̤ӈ˜ ÂÚÈ›¯Â ηÙÈfiÓÙ· Ba2+ Î·È ·ÓÈfiÓÙ· √∏-. ΔÔ
‰Â‡ÙÂÚÔ ‹Ù·Ó ‰È¿Ï˘Ì· ıÂÈÈÎÔ‡ ÔͤԘ, ÂÔ̤ӈ˜ ÂÚÈ›¯Â ηÙÈfiÓÙ· H+ Î·È ·ÓÈfiÓÙ· SO42-.
ªfiÏȘ ·Ó·Ì›¯ıËÎ·Ó Ù· ‰‡Ô ‰È·Ï‡Ì·Ù·, Û˘Ó¤‚ËÛ·Ó Ù· ÂÍ‹˜:
1. ∞fi Ù· ÈfiÓÙ· ∏+ Î·È √∏- Û¯ËÌ·Ù›ÛÙËÎ·Ó ÌfiÚÈ· ÓÂÚÔ‡ (ÂÍÔ˘‰ÂÙ¤ÚˆÛË).
∏+(aq) + √∏-(aq) ⎯→ H2O(l)
2. Δ· ÈfiÓÙ· ‚·Ú›Ô˘ Ì ٷ ıÂÈÈο ÈfiÓÙ· Û¯ËÌ¿ÙÈÛ·Ó ÎÚ˘ÛÙ¿ÏÏÔ˘˜ ÌÈ·˜ Ó¤·˜ ¯ËÌÈ΋˜ ¤-
ÓˆÛ˘, ÙÔ˘ ıÂÈÈÎÔ‡ ‚·Ú›Ô˘.
ΔÔ ıÂÈÈÎfi ‚¿ÚÈÔ Ú·ÎÙÈο ‰Â ‰È·Ï‡ÂÙ·È ÛÙÔ ÓÂÚfi, ÔfiÙ ÔÈ ÎÚ‡ÛÙ·ÏÏÔÈ Î·Ù·‚˘ı›˙ÔÓÙ·È
ÛÙÔÓ ˘ı̤ӷ ÙÔ˘ ‰Ô¯Â›Ô˘ Î·È ÌÔÚԇ̠ӷ ÙÔ˘˜ ·Ú·Ï¿‚Ô˘Ì Ì ‰È‹ıËÛË.
√ Û¯ËÌ·ÙÈÛÌfi˜ ÙÔ˘ ıÂÈÈÎÔ‡ ‚·Ú›Ô˘ ÌÔÚ› Ó· ÂÚÈÁÚ·Ê› Ì ÙË ¯ËÌÈ΋ Â͛ۈÛË:
Ba2+(aq) + SO42-(aq) ⎯→ BaSO4(s) ↓

4.3 Δ· ¿Ï·Ù·
Ÿˆ˜ ›‰·ÌÂ, ÙÔ Ì·ÁÂÈÚÈÎfi ·Ï¿ÙÈ ÌÔÚ› Ó· ·Ú·¯ı› ·fi ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÂÓfi˜ ‰È·Ï‡-
Ì·ÙÔ˜ ÔͤԘ Ì ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ‚¿Û˘. ŸÏ˜ ÔÈ Ô˘Û›Â˜ Ô˘ ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ·Ú·¯ıÔ‡Ó ·fi
ÌÈ· Ù¤ÙÔÈ· ·ÓÙ›‰Ú·ÛË Î·È ·ÔÙÂÏÔ‡ÓÙ·È ·fi ÈfiÓÙ· ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ¿Ï·Ù·. ŒÙÛÈ:
ÕÏ·˜ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È Î¿ı ¯ËÌÈ΋ ¤ÓˆÛË Ë ÔÔ›· ·ÔÙÂÏÂ›Ù·È ·fi ÈfiÓÙ· Î·È ÌÔ-
Ú› Ó· ÚÔ·„ÂÈ ·fi ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÂÓfi˜ ÔͤԘ Ì ̛· ‚¿ÛË.

32
 T· ¿Ï·Ù·
∞fi ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÏÔÈfiÓ ·Ó¿ÌÂÛ· ¶›Ó·Î·˜ 3: OÚÈṲ̂ӷ ¿Ï·Ù·
Û ¤Ó· Ô͇ Î·È ÌÈ· ‚¿ÛË ·Ú¿ÁÔÓÙ·È ¤- fiÓÔÌ· ¿Ï·ÙÔ˜ ¯ËÌÈÎfi˜ Ù‡Ô˜1
Ó· ¿Ï·˜ Î·È ÓÂÚfi, fiˆ˜ ÂÚÈÁÚ¿ÊÂÙ·È ıÂÈÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ CaSO4
ÛÙËÓ Â͛ۈÛË: ıÂÈÈÎfi οÏÈÔ K2SO4

¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô οÏÈÔ KCl

Ô͇ + ‚¿ÛË → ¿Ï·˜ + ÓÂÚfi
¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô ‚¿ÚÈÔ BaCl2
¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô˜ ¿ÚÁ˘ÚÔ˜ AgCl
Δ· ¿Ï·Ù· Ô˘ ÚÔ·ÙÔ˘Ó ·fi ÙËÓ ·-
ÓÈÙÚÈÎfi Ó¿ÙÚÈÔ NaNO3
ÓÙ›‰Ú·ÛË ÙÔ˘ ıÂÈÈÎÔ‡ ÔͤԘ Ì ÌÈ· ‚¿ÛË
ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ıÂÈÈο ¿Ï·Ù·, ·˘Ù¿ Ô˘ ÚÔ- ÓÈÙÚÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ Ca(NO3)2

·ÙÔ˘Ó ·fi ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÙÔ˘ ˘‰ÚÔ-

¯ÏˆÚ›Ô˘ Ì ÌÈ· ‚¿ÛË ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ¯ÏˆÚÈÔ‡¯· ¿Ï·Ù· Î·È Ù¤ÏÔ˜ ·˘Ù¿ Ô˘ ÚÔ·ÙÔ˘Ó
·fi ÙËÓ ·ÓÙ›‰Ú·ÛË ÙÔ˘ ÓÈÙÚÈÎÔ‡ ÔͤԘ Ì ÌÈ· ‚¿ÛË ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ÓÈÙÚÈο ¿Ï·Ù·.
Δ· ¿Ï·Ù· Â›Ó·È ¯ËÌÈΤ˜ Ô˘Û›Â˜ ȉȷ›ÙÂÚ· ‰È·‰Â‰Ô̤Ó˜ ÛÙË Ê‡ÛË. Δ· ÂÚÈÛÛfiÙÂÚ· Û˘-
ÛÙ·ÙÈο ÙÔ˘ ÛÙÂÚÂÔ‡ ÊÏÔÈÔ‡ Ù˘ °Ë˜ Â›Ó·È ¿Ï·Ù·. ∞fi ¿Ï·Ù· Â›Ó·È ÊÙÈ·Á̤ӷ Ù· ÎÂχÊË
ÙˆÓ ·˘ÁÒÓ Î·È ÙˆÓ Û·ÏÈÁηÚÈÒÓ, Ù· ÎÔÚ¿ÏÏÈ·, ÔÈ ÛÙ·Ï·ÎÙ›Ù˜ Î·È ÔÈ ÛÙ·Ï·Á̛٘.

™Ù·Ï·ÎÙ›Ù˜, ÛÙ·Ï·Á̛٘ KÔÚ¿ÏÏÈ· ŸÛÙڷη

Δ· ¿Ï·Ù·, Ù· ÔÔ›· Â›Ó·È ÚÔ˚fiÓÙ·

O ‹ÏÈÓÔ˜ ÛÙÚ·Ùfi˜ (K›Ó·). ¶˘ÚÈÙÈο ¿Ï·Ù·
Ù˘ ·ÏÏËÏÂ›‰Ú·Û˘ ÔͤˆÓ Î·È ‚¿-
ÛˆÓ, ¤¯Ô˘Ó ÙÔ ‰ÈÎfi ÙÔ˘˜ ¯·Ú·ÎÙ‹-
Ú·-Û‡ÓÔÏÔ È‰ÈÔًوÓ. O ÙÚfiÔ˜ ÁÚ·-
Ê‹˜ Î·È ÔÓÔÌ·ÙÔÏÔÁ›·˜ ÙÔ˘˜ Â›Ó·È ›-
‰ÈÔ˜ Û ·ÁÎfiÛÌÈ· Îϛ̷η. ∏
ÁÏÒÛÛ· Ù˘ ÃËÌ›·˜, Ë Â˘Ú‡ÙÂÚ·
‰È·‰Â‰Ô̤ÓË ÁÏÒÛÛ· ÛÙÔÓ ÎfiÛÌÔ,
‰È¢ÎÔχÓÂÈ ÙËÓ ÂÈÎÔÈÓˆÓ›· Î·È ÙËÓ
·ÏÏËÏÂ›‰Ú·ÛË ÌÂٷ͇ Ï·ÒÓ Ì ‰È·-
ÊÔÚÂÙÈ΋ ÁÏÒÛÛ·, ‹ıË, ¤ıÈÌ· ηÈ
ÔÏÈÙÈÛÌfi Û ı¤Ì·Ù· Ô˘ ·ÊÔÚÔ‡Ó
ÙËÓ Î·ıËÌÂÚÈÓ‹ ˙ˆ‹, fiˆ˜ Ë ·ÛÊ¿-
ÏÂÈ· ÙˆÓ ÙÚÔʛ̈Ó, ÙˆÓ Ê·Ú̿ΈÓ
Î.¿. Δ· ¿Ï·Ù· ¤¯Ô˘Ó ‰È·‰Ú·Ì·Ù›ÛÂÈ
ÙÔ ‰ÈÎfi ÙÔ˘˜ ÚfiÏÔ ÛÙËÓ Ù¤¯ÓË Î·È
ÙÔÓ ÔÏÈÙÈÛÌfi. ¶ÔÏÏ¿ ¤ÚÁ·, ¯·Ú·-
ÎÙËÚÈÛÙÈο Ù˘ ÔÏÈÙÈÛÌÈ΋˜ ·Ú¿-
‰ÔÛ˘ ‰È·ÊÔÚÂÙÈÎÒÓ Ï·ÒÓ, Â›Ó·È Î·-
Ù·Û΢·Ṳ̂ӷ ·fi ˘ÏÈο Ù· ÔÔ›·
Â›Ó·È ¿Ï·Ù·.

1. ¢Â ¯ÚÂÈ¿˙ÂÙ·È ÔÈ Ì·ıËÙ¤˜ Ó· ·ÔÛÙËı›ÛÔ˘Ó ÙÔÓ ›Ó·Î·.

33
 T· ¿Ï·Ù·
4.4 ∂˘‰È¿Ï˘Ù· Î·È ‰˘Û‰È¿Ï˘Ù· ¿Ï·Ù·
Y¿Ú¯Ô˘Ó ¿Ï·Ù· Ù· ÔÔ›· ‰È·Ï‡- ¶›Ó·Î·˜ 4: E˘‰È¿Ï˘Ù· Î·È ‰˘Û‰È¿Ï˘Ù· ¿Ï·Ù·
ÔÓÙ·È Ôχ ÛÙÔ ÓÂÚfi Î·È Ù· ÔÓÔÌ¿- g ¿Ï·ÙÔ˜ Ô˘
ÌÔÚÔ‡Ó Ó·
˙Ô˘Ì ¢‰È¿Ï˘Ù·. °È· ·Ú¿‰ÂÈÁ- fiÓÔÌ· ¿Ï·ÙÔ˜ ¯ËÌÈÎfi˜ Ù‡Ô˜ ‰È·Ï˘ıÔ‡Ó Û 100 g
2

Ì·, ÙÔ ·Ï¿ÙÈ (NaCl) Â›Ó·È Â˘‰È¿Ï˘- ÓÂÚÔ‡ ÛÙÔ˘˜ 25ÆC

ÙÔ, ÁÈ·Ù› Û 100 g ÓÂÚÔ‡ ıÂÚÌÔ- ÓÈÙÚÈÎfi˜ ¿ÚÁ˘ÚÔ˜ AgNO3 217

ÎÚ·Û›·˜ 25ÆC ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ‰È·Ï˘- ÓÈÙÚÈÎfi Ó¿ÙÚÈÔ NaNO3 87

ıÔ‡Ó ¤ˆ˜ 36 g ·Ï·ÙÈÔ‡. ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô ·Û‚¤ÛÙÈÔ CaCl2 74
Y¿Ú¯Ô˘Ó fï˜ Î·È ¿Ï·Ù· Ù· ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô Ó¿ÙÚÈÔ NaCl 36
ÔÔ›· ‰È·Ï‡ÔÓÙ·È ÂÏ¿¯ÈÛÙ· ÛÙÔ ÓÂ- ıÂÈÈÎfi˜ ¯·ÏÎfi˜ CuSO4 20,5
Úfi Î·È Ù· ÔÓÔÌ¿˙Ô˘Ì ‰˘Û‰È¿Ï˘- ıÂÈÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ CaSO4 0,21
Ù·. °È· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ·, ÙÔ ıÂÈÈÎfi ·-
·ÓıÚ·ÎÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ CaCO3 0,0013
Û‚¤ÛÙÈÔ (CaSO4) Â›Ó·È ‰˘Û‰È¿Ï˘-
¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô˜ ¿ÚÁ˘ÚÔ˜ AgCl 0,0002
ÙÔ, ÁÈ·Ù› ÛÂ 100 g ÓÂÚÔ‡ ıÂÚÌÔ-
ÎÚ·Û›·˜ 25ÆC ÌÔÚÔ‡Ó Ó· ‰È·Ï˘-
ıÔ‡Ó ÙÔ Ôχ 0,21 g ıÂÈÈÎÔ‡ ·Û‚ÂÛÙ›Ô˘.

E›Ó·È ı¤Ì·... XËÌ›·˜

ŒÓ˘‰Ú· ¿Ï·Ù·
™˘Ó‹ıˆ˜ Ù· ¿Ï·Ù· Ù· ·Ú·Ï·Ì‚¿ÓÔ˘Ì ·fi Ù· ˘‰·ÙÈο ÙÔ˘˜ ‰È·Ï‡Ì·Ù·. ∞˘Ùfi Û˘¯Ó¿ ¤¯ÂÈ ˆ˜ ·ÔÙ¤ÏÂ-
ÛÌ· Ó· «ÂÁÎψ‚›˙ÔÓÙ·È» ÛÙÔ˘˜ ÎÚ˘ÛÙ¿ÏÏÔ˘˜ ÙÔ˘˜ ÌfiÚÈ· ÓÂÚÔ‡ Û ÔÚÈṲ̂ÓË ·Ó·ÏÔÁ›·. ™ÙȘ ÂÚÈÙÒÛÂȘ
·˘Ù¤˜ Ù· ¿Ï·Ù· ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ¤Ó˘‰Ú· Î·È ÙÔ ÓÂÚfi Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÙ·È ÛÙÔ˘˜ ÎÚ˘ÛÙ¿ÏÏÔ˘˜ ÙÔ˘˜ ÔÓÔÌ¿˙ÂÙ·È
ÎÚ˘ÛÙ·ÏÏÈÎfi ÓÂÚfi.
÷ڷÎÙËÚÈÛÙÈο ·Ú·‰Â›ÁÌ·Ù· ¤Ó˘‰ÚˆÓ ·Ï¿ÙˆÓ ·ÔÙÂÏÔ‡Ó:
ñ Ë Á·Ï·˙fiÂÙÚ·, CuSO4.5∏2O (¤Ó˘‰ÚÔ˜ ıÂÈÈÎfi˜ ¯·ÏÎfi˜),
ñ Ë Á‡„Ô˜, CaSO4.2∏2O (¤Ó˘‰ÚÔ ıÂÈÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ) ηÈ
ñ Ë Ûfi‰·, Na2CO3.10∏2O (¤Ó˘‰ÚÔ ·ÓıÚ·ÎÈÎfi Ó¿ÙÚÈÔ).
O Û˘Ì‚ÔÏÈÛÌfi˜ Na2CO3.10∏2O, ÁÈ· ·Ú¿‰ÂÈÁÌ·, ‰ËÏÒÓÂÈ fiÙÈ ÛÙÔ˘˜ ÎÚ˘ÛÙ¿ÏÏÔ˘˜ Ù˘ Ûfi‰·˜ Û ο-
ı 2 ηÙÈfiÓÙ· Ó·ÙÚ›Ô˘ ·Ó·ÏÔÁÔ‡Ó 1 ·ÓıÚ·ÎÈÎfi ·ÓÈfiÓ Î·È 10 ÌfiÚÈ· ÓÂÚÔ‡.

EPøTH™EI™ – A™KH™EI™ ™TOXOI

1. ¶ÔȘ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÓÒÛÂȘ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·È ¿Ï·Ù·; 3

2. ¶ÔÈÔ˜ Â›Ó·È Ô ¯ËÌÈÎfi˜ Ù‡Ô˜ ÙÔ˘ Ì·ÁÂÈÚÈÎÔ‡ ¿Ï·ÙÔ˜ (·Ï¿ÙÈ); Δ›ÓÔ˜ ÔͤԘ ÙÔ
‰È¿Ï˘Ì· Ú¤ÂÈ Ó· ·Ó·Ì›ÍÂÙ Ì ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ ÒÛÙ ӷ
·Ú·Ï¿‚ÂÙ ÙÔ ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô Ó¿ÙÚÈÔ; 1
3. ¡· ÁÚ¿„ÂÙ ÙȘ ¯ËÌÈΤ˜ ÂÍÈÛÒÛÂȘ Ô˘ ‰Â›¯ÓÔ˘Ó ÙÔ Û¯ËÌ·ÙÈÛÌfi ÙˆÓ ÂfiÌÂÓˆÓ
·Ï¿ÙˆÓ ·fi Ù· ÈfiÓÙ· ÙÔ˘˜: ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô οÏÈÔ (KCl), ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô ‚¿ÚÈÔ (BaCl2)
Î·È ıÂÈÈÎfi ·Û‚¤ÛÙÈÔ (CaSO4). 2
4. ∞Ó ·Ó·Ì›ÍÂÙ ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ıÂÈÈÎÔ‡ ÔͤԘ Ì ¤Ó· ‰È¿Ï˘Ì· ˘‰ÚÔÍÂȉ›Ô˘ ÙÔ˘
Ó·ÙÚ›Ô˘, ÔÈÔ ¿Ï·˜ ÌÔÚ›Ù ӷ ·Ú·Ï¿‚ÂÙÂ; 2

2. ¢Â ¯ÚÂÈ¿˙ÂÙ·È ÔÈ Ì·ıËÙ¤˜ Ó· ·ÔÛÙËı›ÛÔ˘Ó ÙÔÓ ›Ó·Î·.

34
 T· ¿Ï·Ù·
A§YKE™ – MA°EIPIKO A§ATI

ΔÔ Ì·ÁÂÈÚÈÎfi ·Ï¿ÙÈ (¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô Ó¿ÙÚÈÔ) Â›Ó·È ÌÈ· ¯ËÌÈ΋ ¤ÓˆÛË

Ì ¯·Ú·ÎÙËÚÈÛÙÈ΋ ·ÏÌ˘Ú‹ Á‡ÛË. ΔÔ ·Ï¿ÙÈ ·Ú·Ï·Ì‚¿ÓÂÙ·È
·fi ÙÔ ı·Ï·ÛÛÈÓfi ÓÂÚfi Ì ÂÍ¿ÙÌÈÛË ÛÙȘ ·Ï˘Î¤˜ Î·È ˆ˜ ÔÚ˘ÎÙfi,
·fi Ù· ·Ï·ÙˆÚ˘¯Â›·. YÔÏÔÁ›˙ÂÙ·È fiÙÈ ÔÈ ı¿Ï·ÛÛ˜ Î·È ÔÈ ˆÎÂ-
·ÓÔ› ÂÚȤ¯Ô˘Ó ‰È·Ï˘Ì¤ÓÔ˘˜ 4.1016 ÙfiÓÔ˘˜ ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô˘ Ó·ÙÚ›Ô˘.
∏ ÌÂÁ¿ÏË ·Í›· ÙÔ˘ ·Ï·ÙÈÔ‡ ·Ó·ÁÓˆÚ›ÛÙËÎÂ ·fi ÙfiÙÂ Ô˘ Ô
¿ÓıÚˆÔ˜ ÂÁη٤ÏÂÈ„Â ÙË ÓÔÌ·‰È΋ ˙ˆ‹ Î·È Ë ‰È·ÙÚÔÊ‹ ÙÔ˘ ¤-
·„ ӷ ÂÚÈÏ·Ì‚¿ÓÂÈ ˆÌfi ÎÚ¤·˜, ·fi ÙÔ ÔÔ›Ô Ô ÔÚÁ·ÓÈÛÌfi˜
ÙÔ˘ ÂÍ·ÛÊ¿ÏÈ˙ ÙÔ ·Ó·Áη›Ô ·Ï¿ÙÈ (Ì ÙÔ Ì·Á›ÚÂÌ· ¯¿ÓÂÙ·È ¤- H ÎÚ˘ÛÙ·ÏÏÈ΋ ‰ÔÌ‹
ÙÔ˘ ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô˘ Ó·ÙÚ›Ô˘
Ó· ÌÂÁ¿ÏÔ Ì¤ÚÔ˜ ÙÔ˘ ·Ï·ÙÈÔ‡ Ô˘ ÂÚȤ¯ÂÈ ÙÔ ÎÚ¤·˜).
™ÙÔ˘˜ ƒˆÌ·›Ô˘˜ ÛÙÚ·ÙÈÒÙ˜, fiÙ·Ó ‚Ú›ÛÎÔÓÙ·Ó Û ÂÎÛÙÚ·Ù›·,
ÌÔÈÚ·˙fiÙ·Ó Ù·ÎÙÈο ·Ï¿ÙÈ (sal) Î·È ÔÈ ÌÂÚ›‰Â˜
ÙÔ˘˜ ÔÓÔÌ¿˙ÔÓÙ·Ó salarius. ∏ ·ÁÁÏÈ΋ ϤÍË salary
ÁÈ· ÙËÓ ·ÌÔÈ‚‹ ·fi ÌÈÛıÔ‰ÔÛ›· ¤ÏÎÂÈ ÙËÓ Î·-
Ù·ÁˆÁ‹ Ù˘ ·fi ·˘Ù‹ ÙËÓ ·Ú¿‰ÔÛË.

OÈ ·Ï˘Î¤˜ ÛÙËÓ ∂ÏÏ¿‰·

™ÙËÓ ∂ÏÏ¿‰· Û˘Ó·ÓÙ¿Ì ·Ï˘Î¤˜ Ï‹Úˆ˜ Ì˯·-
ÓÔÔÈË̤Ó˜ (AÏ˘Î‹ ªÂÛÔÏÔÁÁ›Ô˘), ·ÏÏ¿ ηÈ
ÚˆÙfiÁÔÓ˜ (AÏ˘Î‹ ∫˘ı‹ÚˆÓ).
∏ ‰ËÌÈÔ˘ÚÁ›· ÌÈ·˜ ·Ï˘Î‹˜ Û ¤Ó·Ó ÙfiÔ
ÚÔ¸Ôı¤ÙÂÈ:
·. ÙËÓ ‡·ÚÍË ÌÂÁ¿Ï˘ ·Ú¿ÎÙÈ·˜ Î·È Û¯ÂÙÈο
Â›‰˘ ¤ÎÙ·Û˘ Ì ηٿÏÏËÏÔ ¤‰·ÊÔ˜ ηÈ
‚. ηٿÏÏËϘ ÌÂÙˆÚÔÏÔÁÈΤ˜ Û˘Óı‹Î˜, Ô˘
Ó· ¢ÓÔÔ‡Ó ÙËÓ ¤ÓÙÔÓË ÂÍ¿ÙÌÈÛË Î·È Ó· ÂÍ·-
ÛÊ·Ï›˙Ô˘Ó ¯·ÌËÏ‹ ‚ÚÔ¯fiÙˆÛË ·fi ÙÔ
ª¿ÚÙÈÔ ˆ˜ ÙÔÓ OÎÙÒ‚ÚÈÔ, Ô˘ Â›Ó·È Ë ÂÚ›-
AÏ˘Î¤˜ ÛÙËÓ EÏÏ¿‰·
Ô‰Ô˜ Û˘ÁÎÔÌȉ‹˜ ÙÔ˘ ·Ï·ÙÈÔ‡.
∏ ·Ú·ÁˆÁ‹ Ì·ÁÂÈÚÈÎÔ‡ ·Ï·ÙÈÔ‡ ·fi ÙȘ ÂÏ-
ÏËÓÈΤ˜ ·Ï˘Î¤˜ ηχÙÂÈ ÙÔ 66% ÂÚ›Ô˘ ÙˆÓ Û˘-
ÓÔÏÈÎÒÓ ·Ó·ÁÎÒÓ Ù˘ ¯ÒÚ·˜ Ì·˜. ΔÔ ˘fiÏÔÈÔ ÂÈ-
Û¿ÁÂÙ·È Î˘Ú›ˆ˜ ·fi ÙËÓ ∞›Á˘ÙÔ Î·È ÙË °·ÏÏ›·.

∏ ÛËÌ·Û›· ÙˆÓ ·Ï˘ÎÒÓ ˆ˜ ˘ÁÚÔ‚ÈfiÙÔˆÓ

OÈ ·Ï˘Î¤˜ ‰ÂÓ ·ÔÙÂÏÔ‡Ó ·ÏÔ‡˜ ˘ÁÚfiÙÔÔ˘˜. ªÂ-
ÚÈΤ˜ ·fi ·˘Ù¤˜, fiˆ˜ ÔÈ AÏ˘Î¤˜ ªÂÛÔÏÔÁÁ›Ô˘,
∫›ÙÚÔ˘˜ Î·È ª¤Û˘, ·ÔÙÂÏÔ‡Ó ˘ÁÚÔ‚ÈfiÙÔÔ˘˜
Ô˘ ÚÔÛٷهÔÓÙ·È ·fi ÙË ‰ÈÂıÓ‹ Û˘Óı‹ÎË
Ramsar. ™ÙÔ ÛÎÏËÚfi Î·È ·ÊÈÏfiÍÂÓÔ ÂÚÈ‚¿ÏÏÔÓ
ÙˆÓ ·Ï˘ÎÒÓ, ÔÈ Ôԛ˜ Û˘ÌÂÚÈʤÚÔÓÙ·È Û·Ó
·ÏÌ˘Ú¤˜ ¤ÚËÌÔÈ, ·ÓÙ¤¯Ô˘Ó ÔÚÈṲ̂ӷ ÌfiÓÔ Â›‰Ë
ÔÚÁ·ÓÈÛÌÒÓ.

AÏÙfiÁÔ˘ÚÓ· K˘ı‹ÚˆÓ: ÌÈ· ÚˆÙfiÁÔÓË ·Ï˘Î‹

35
 T· ¿Ï·Ù·
OÈ ¯ÂÚÛ·›ÔÈ Ê˘ÙÈÎÔ› ÔÚÁ·ÓÈÛÌÔ› Ô˘ Û˘Ó·-
ÓÙÒÓÙ·È ÛÙȘ ·Ï˘Î¤˜ ·Ó‹ÎÔ˘Ó ÛÙÔ Á¤ÓÔ˜ ·ÏfiÊ˘Ù·.
ñ ™ÙȘ ·Ï˘Î¤˜ Û˘Ó·ÓÙ¿Ù·È ÌÂÁ¿ÏË ÔÈÎÈÏ›·
˙ˆÈÎÒÓ ÔÚÁ·ÓÈÛÌÒÓ, fiˆ˜ ˘‰Úfi‚È· ¤ÓÙÔÌ·
‹ ÌÈÎÚ¿ ÛÎÔ˘Ï‹ÎÈ·, ÌÈÎÚ¿ ÔÛÙÚ·Îfi‰ÂÚÌ·
Ì·Ï¿ÎÈ·, ·ÚıÚfiÔ‰· Î·È ¤Ó· ÌÈÎÚfi ›‰Ô˜
„·ÚÈÔ‡, Ô aphanius fasciatus.
ñ π‰È·›ÙÂÚÔ ÂӉȷʤÚÔÓ ·ÚÔ˘ÛÈ¿˙Ô˘Ó Ù· ›-
‰Ë ÙˆÓ Ô˘ÏÈÒÓ Ô˘ ¤¯Ô˘Ó ·Ú·ÙËÚËı›.
∂ȉÈο, ÛÙËÓ AÏ˘Î‹ ÙÔ˘ ªÂÛÔÏÔÁÁ›Ô˘ ·-
Ú·ÙËÚ‹ıËÎ·Ó Â‚‰ÔÌ‹ÓÙ· ¤Ó· ›‰Ë Ô˘ÏÈÒÓ, K·ÛÙ·ÓÔΤʷÏÔ˜ ÁÏ¿ÚÔ˜
Ô˘ ¤Î·Ó·Ó ÌfiÓÈÌË ‹ ÂÚÈÛÙ·Ûȷ΋ ¯Ú‹ÛË ÙˆÓ
¯ÒÚˆÓ Ù˘ ·Ï˘Î‹˜, ·fi Ù· ÔÔ›· ›ÎÔÛÈ ¤ÓÙÂ
¯·Ú·ÎÙËÚ›˙ÔÓÙ·È ˆ˜ ›‰Ë ·ÂÈÏÔ‡ÌÂÓ· Ì ÂÍ·Ê¿ÓÈÛË ÛÂ Â˘Úˆ·˚Îfi Â›Â‰Ô Î·È Â›ÎÔÛÈ ÚÔ-
ÛٷهÔÓÙ·È ·fi ÂÏÏËÓÈΤ˜, ÎÔÈÓÔÙÈΤ˜ ‹ ‰ÈÂıÓ›˜ Û˘Ì‚¿ÛÂȘ.

ÃÚ‹ÛÂȘ ÙÔ˘ ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô˘ Ó·ÙÚ›Ô˘

ÃÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÁÈ· ÙËÓ ¿ÚÙ˘ÛË ÙˆÓ ÙÚÔÊÒÓ, ηıÒ˜ Â›Û˘ ÁÈ· ÙË ‰È·Ù‹ÚËÛË Î·È ÙË Û˘ÓÙ‹ÚË-
ÛË ÙÚÔÊ›ÌˆÓ (·ÛÙfi ÎÚ¤·˜, ·ÛÙ¿ „¿ÚÈ·, ÙÔ˘ÚÛÈ¿ ÎÙÏ.). ∂›Û˘, ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÛÙË ‚ÈÔÌË-
¯·Ó›·, ÁÈ· ÙËÓ Ù‹ÍË ÙˆÓ ¿ÁˆÓ ÛÙÔ˘˜ ‰ÚfiÌÔ˘˜ Î·È ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·Û΢‹ Ê˘ÛÈÔÏÔÁÈÎÔ‡ ÔÚÔ‡, Ô Ô-
Ô›Ô˜ Â›Ó·È ˘‰·ÙÈÎfi ‰È¿Ï˘Ì· ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ Ô˘ Â›Ó·È ÈÛÔÙÔÓÈÎfi Ì ÙÔ ·›Ì·. ∏ ÂÙ‹ÛÈ· ·-
ÁÎfiÛÌÈ· ηٷӿψÛË ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô˘ Ó·ÙÚ›Ô˘ Â›Ó·È ÂÚ›Ô˘ 150 ÂηÙÔÌ̇ÚÈ· ÙfiÓÔÈ. ΔÔ ÔÛÔÛÙfi ·-
fi ÙËÓ ÔÛfiÙËÙ· ·˘Ù‹ ÙÔ ÔÔ›Ô ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÂ›Ù·È ÁÈ· ÙË ‰È·ÙÚÔÊ‹ Â›Ó·È ÌÈÎÚfi, fiˆ˜ Ê·›ÓÂÙ·È
ÛÙÔ ·Ú·Î¿Ùˆ ‰È¿ÁÚ·ÌÌ·.

¢Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ· 1: ¡· ηٷÁÚ¿„ÂÙ ÙȘ ΢ÚÈfiÙÂÚ˜ ·Ï˘Î¤˜ ÛÙÔÓ ÂÏÏ·‰ÈÎfi ¯ÒÚÔ, ·Ó·Ê¤ÚÔ-

ÓÙ·˜ ÙËÓ ¤ÎÙ·Û‹ ÙÔ˘˜, ηıÒ˜ Î·È ÙË ‰˘Ó·ÌÈÎfiÙËÙ¿ ÙÔ˘˜ ÛÙËÓ ·Ú·ÁˆÁ‹ ·Ï·ÙÈÔ‡.

¢Ú·ÛÙËÚÈfiÙËÙ· 2: °È· ÔÏÏ¿ ¯ÚfiÓÈ· ÙÔ ·Ï¿ÙÈ Â›¯Â Ôχ ˘„ËÏ‹ ÊÔÚÔÏÔÁ›·. ¡· ‚Ú›Ù ÛÙÔÈ-
¯Â›· ÁÈ· ÙÔ Î·ıÂÛÙÒ˜ ÊÔÚÔÏfiÁËÛ˘ ÙÔ˘ ·Ï·ÙÈÔ‡ ÛÙËÓ ∂ÏÏ¿‰· ·fi ÙËÓ ›‰Ú˘ÛË ÙÔ˘ ÂÏÏËÓÈÎÔ‡
ÎÚ¿ÙÔ˘˜ ̤¯ÚÈ Û‹ÌÂÚ· Î·È Ó· ·Ó·˙ËÙ‹ÛÂÙ ÙÔ˘˜ ÏfiÁÔ˘˜ Ô˘ Ô‰‹ÁËÛ·Ó ÛÙË ÊÔÚÔÏfiÁËÛ‹ ÙÔ˘.

www.saltworks.gr
www.focusmag.gr/articles/view-article.rx?oid=28995

36
 T· ¿Ï·Ù·
H ™O¢A KAI OI A¶APXE™ TH™ XHMIKH™ BIOMHXANIA™

∫·Ù¿ ÙÔÓ 18Ô ·ÈÒÓ· Ë Ûfi‰· Ï˘Û›Ì·ÙÔ˜ (·ÓıÚ·ÎÈÎfi Ó¿ÙÚÈÔ, Na2CO3) ‹Ù·Ó ··Ú·›ÙËÙË ÁÈ· ÙË
ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· ÙˆÓ Û·ˆÓÔÔÈ›ˆÓ, ÙˆÓ ˘·ÏÔ˘ÚÁ›ˆÓ, ÙˆÓ ‚·Ê›ˆÓ Î·È ÙˆÓ ¯·ÚÙÔ‚ÈÔÌ˯·ÓÈÒÓ. ¶·-
Ú·ÁfiÙ·Ó Î˘Ú›ˆ˜ Ì η‡ÛË Ê˘ÎÈÒÓ, ÔÈ ÛÙ¿¯Ù˜ ÙˆÓ ÔÔ›ˆÓ ÂÚÈ›¯·Ó 20-33% ·ÓıÚ·ÎÈÎfi Ó¿ÙÚÈÔ.
ΔÔ 1775 Ë μ·ÛÈÏÈ΋ ∞η‰ËÌ›· ∂ÈÛÙËÌÒÓ Ù˘ °·ÏÏ›·˜ ÚÔ΋ڢÍ ‰È·ÁˆÓÈÛÌfi ÁÈ· ÙËÓ ÂÈ-
ÓfiËÛË ÌÂıfi‰Ô˘ ·Ú·Û΢‹˜ ÊÙËÓ‹˜ Ûfi‰·˜ Ì ÚÒÙË ‡ÏË ÙÔ ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô Ó¿ÙÚÈÔ (NaCl). ΔÔ 1789
·Ú·ÌÔÓ¤˜ Ù˘ °·ÏÏÈ΋˜ ∂·Ó¿ÛÙ·Û˘, ÙÔ ‰È·ÁˆÓÈÛÌfi ΤډÈÛÂ Ô Leblanc (1742-1806), ÁÈ·ÙÚfi˜
Î·È ÂÚ·ÛÈÙ¤¯Ó˘ ¯ËÌÈÎfi˜, Ô ÔÔ›Ô˜, Û‡Ìʈӷ Ì ÔÏÏÔ‡˜ ‚ÈÔÁÚ¿ÊÔ˘˜ ÙÔ˘, ‰ÂÓ ¤Ï·‚ ÔÙ¤ Ù·
¯Ú‹Ì·Ù· ÙÔ˘ ‚Ú·‚›Ԣ.
∏ ·Ú·Û΢‹ Ûfi‰·˜ Ì ÙË Ì¤ıÔ‰Ô Leblanc ·ÔÙ¤ÏÂÛ ¤Ó· ·fi Ù· ·ÚÈ· ıÂ̤ÏÈ· Ù˘ ¯ËÌÈ΋˜
‚ÈÔÌ˯·Ó›·˜. ø˜ ÚÒÙ˜ ‡Ï˜ ÂÎÙfi˜ ·fi ÙÔ ¯ÏˆÚÈÔ‡¯Ô Ó¿ÙÚÈÔ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ıËÎ·Ó ıÂÈÈÎfi Ô͇, ¿Ó-
ıڷη˜ Î·È ·Û‚ÂÛÙfiÏÈıÔÈ (CaCO3). ∞˘Ùfi ›¯Â ˆ˜ Û˘Ó¤ÂÈ· Á‡Úˆ ·fi οı ÂÚÁÔÛÙ¿ÛÈÔ ·Ú·Û΢-
‹˜ Ûfi‰·˜ Ó· «¯Ù›˙ÂÙ·È» ¤Ó· ÔÏfiÎÏËÚÔ Û‡ÛÙËÌ· Î·È ¿ÏÏˆÓ ‚ÈÔÌ˯·ÓÈÒÓ, fiˆ˜ ‚ÈÔÌ˯·ÓÈÒÓ ·Ú·-
Û΢‹˜ ıÂÈÈÎÔ‡ ÔͤԘ. ΔË ‚ÈÔÌ˯·ÓÈ΋ ·Ó¿Ù˘ÍË fï˜ ÙËÓ ÒıËÛ·Ó Î·È Ù· «ÌÂÈÔÓÂÎÙ‹Ì·Ù·» Ù˘
ÌÂıfi‰Ô˘: ÙÔ Î‡ÚÈÔ ·Ú·ÚÔ˚fiÓ ·˘Ù‹˜ Ù˘ ·Ú·Û΢‹˜ ‹Ù·Ó ÙÔ ·¤ÚÈÔ ˘‰ÚÔ¯ÏÒÚÈÔ (HCl), ÙÔ ÔÔ›Ô
‰ËÌÈÔ˘ÚÁÔ‡Û ÂÚÈ‚·ÏÏÔÓÙÈο ÚÔ‚Ï‹Ì·Ù·. ΔÔ 1863 ÏÔÈfiÓ Ë ·ÁÁÏÈ΋ ΢‚¤ÚÓËÛË ı¤ÛÈÛ ÓfiÌÔ
Ô˘ ˘Ô¯Ú¤ˆÓ ÙȘ ‚ÈÔÌ˯·Ó›Â˜ Ó· ‚ÚÔ˘Ó ÙÚfiÔ˘˜ ·ÍÈÔÔ›ËÛ˘ ÙÔ˘ ˘‰ÚÔ¯ÏˆÚ›Ô˘. ∞˘Ùfi ›¯Â ˆ˜
Û˘Ó¤ÂÈ· ÙËÓ ·Ó¿Ù˘ÍË Î·È Ó¤ˆÓ ¯ËÌÈÎÒÓ ‚ÈÔÌ˯·ÓÈÒÓ, ÔÈ Ôԛ˜ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡Û·Ó ÙÔ ˘‰ÚÔ¯ÏÒ-
ÚÈÔ ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·Û΢‹ Ï¢ηÓÙÈÎÒÓ ··Ú·›ÙËÙˆÓ ÁÈ· ÙËÓ ÎψÛÙԸʷÓÙÔ˘ÚÁ›·.
∏ ̤ıÔ‰Ô˜ Leblanc ÁÈ· ÙËÓ ·Ú·Û΢‹ Ûfi‰·˜ ¿Ú¯ÈÛ ӷ ÂÎÙÔ›˙ÂÙ·È ÌÂÙ¿ ÙÔ 1865 ·fi ÌÈ·
Ó¤· ̤ıÔ‰Ô, ÙË Ì¤ıÔ‰Ô ÙÔ˘ μ¤ÏÁÔ˘ ÂÊ¢ڤÙË Ernest Solvay, Ë ÔÔ›· ‹Ù·Ó ÔÈÎÔÓÔÌÈÎfiÙÂÚË Î·È
·Ú‹Á·Á ηı·ÚfiÙÂÚÔ ÚÔ˚fiÓ. ™‹ÌÂÚ· Ë Ûfi‰· ·Ú¿ÁÂÙ·È ·fi ÔÚ˘ÎÙ¿ Ô˘ ÂÚȤ¯Ô˘Ó ÌÂٷ͇
¿ÏÏˆÓ ·Ï¿ÙˆÓ ·ÓıÚ·ÎÈÎfi Ó¿ÙÚÈÔ.

∞ÏÏËÏÂ›‰Ú·ÛË – ªÂÙ·‚ÔÏ‹
∏ ·ÏÌ·Ù҉˘ ·Ó¿Ù˘ÍË ÙˆÓ ¯ËÌÈÎÒÓ ÂÊ·ÚÌÔÁÒÓ ÙÔ 18Ô ·ÈÒÓ·
›¯Â ÔÈΛϘ ÂȉڿÛÂȘ Û ÎÔÈÓˆÓÈÎfi, ÔÈÎÔÓÔÌÈÎfi Î·È ÔÏÈÙÈ-
ÛÌÈÎfi Â›‰Ô. °‡Úˆ ·fi Ù· ÂÚÁÔÛÙ¿ÛÈ· ·Ú·Û΢‹˜ Ûfi-
‰·˜ ÔÈÎÔ‰ÔÌ‹ıËÎ·Ó ÔÏfiÎÏËÚ· ¯ˆÚÈ¿ ÁÈ· ÙÔ˘˜ ÂÚÁ¿Ù˜
Î·È ÙȘ ÔÈÎÔÁ¤ÓÂȤ˜ ÙÔ˘˜. ªÂÁ¿Ï· ÛÙÚÒÌ·Ù· ÏËı˘-
ÛÌÔ‡, Ô˘ ̤¯ÚÈ ÙfiÙ ˙Ô‡Û·Ó ÛÂ Û˘Óı‹Î˜ ÂÍ·ıÏ›ˆÛ˘,
··Û¯ÔÏÔ‡ÌÂÓ· Ì ·ÁÚÔÙÈΤ˜ ÂÚÁ·Û›Â˜ οو ·fi ÊÂ-
Ô˘‰·Ú¯Èο ηıÂÛÙÒÙ·, ÌÂÙ·ÙÚ¿ËÎ·Ó Û ÂÚÁ·ÙÈÎfi
‰˘Ó·ÌÈÎfi. ¶Ôχ ÁÚ‹ÁÔÚ· Ù· ÛÙÚÒÌ·Ù· ·˘Ù¿ ·Ó¤Ù˘-
Í·Ó Û˘Ó›‰ËÛË Î·È ‰ÈÂΉ›ÎËÛ·Ó Î·Ï‡ÙÂÚ˜ Û˘Óı‹Î˜
˙ˆ‹˜, ÌfiÚʈÛË Î·È Û˘ÌÌÂÙÔ¯‹ ÛÙ· ÎÔÈÓ¿. ∏ ·Ó¿Ù˘ÍË
Ù˘ ÃËÌ›·˜ ˘‹ÚÍ ÛËÌ·ÓÙÈÎfi˜ ·Ú¿ÁÔÓÙ·˜ ÌÂÙ·‚ÔÏ‹˜
ÙˆÓ ÂÚÁ·ÛÈ·ÎÒÓ ‰Â‰ÔÌ¤ÓˆÓ ÙˆÓ ·ÓıÚÒˆÓ. ∏ ·ÏÏ·Á‹ ÙˆÓ
‰Â‰ÔÌ¤ÓˆÓ ÛÙËÓ ÂÚÁ·Û›· ‹Ù·Ó ¤Ó·˜ ·fi ÙÔ˘˜ ·Ú¿ÁÔÓÙ˜ Ô˘
Ô‰‹ÁËÛ Û ÛÔ‚·Ú¤˜ ÎÔÈÓˆÓÈΤ˜ ÌÂÙ·‚ÔϤ˜ ÔÈ Ôԛ˜ ÔÏÔÎÏËÚÒıË-
Î·Ó Ì ÙË °·ÏÏÈ΋ ∂·Ó¿ÛÙ·ÛË. ∏ °·ÏÏÈ΋ ∂·Ó¿ÛÙ·ÛË ¤ıÂÛ ÙȘ ·Ú¯¤˜ ÙÔ˘ ·ÛÙÈÎÔ‡ ÎÚ¿ÙÔ˘˜
Î·È ‰È·Î‹Ú˘Í ٷ ‰ÈηÈÒÌ·Ù· ÙÔ˘ ·ÓıÚÒÔ˘ Ì ηıÔÏÈ΋ ÈÛ¯‡. ŒÙÛÈ ÙÔ ·›ÙËÌ· ÁÈ· ÌfiÚʈÛË
Î·È Û˘ÌÌÂÙÔ¯‹ ÛÙ· ÔÏÈÙÈÛÙÈο ·Á·ı¿ ÁÈ· ÚÒÙË ÊÔÚ¿ ·¤ÎÙËÛ ¢Ú›· ‚¿ÛË.
ªÂ ÙÔ ·Ú¿‰ÂÈÁÌ· Ù˘ ·Ó¿Ù˘Í˘ Ù˘ ¯ËÌÈ΋˜ ‚ÈÔÌ˯·Ó›·˜ ÙÔ˘ 18Ô˘ ·ÈÒÓ· ‚ϤÔ˘Ì ˆ˜ Ë ÌÂÙ·‚Ô-
Ï‹ Û ¤Ó· Û‡ÛÙËÌ·, ÙËÓ ÂÈÛÙ‹ÌË Ù˘ ÃËÌ›·˜, Â¤‰Ú·ÛÂ Î·È ÌÂÙ¤‚·Ï ÛËÌ·ÓÙÈο Ù· ‰Â‰Ô̤ӷ ¢ڇ-
ÙÂÚˆÓ Û˘ÛÙËÌ¿ÙˆÓ Ì ¤ÌÌÂÛÔ ·ÏÏ¿ ηıÔÚÈÛÙÈÎfi ÙÚfiÔ.

37