7/09/2011

NOCINO DI SERGIO

20 noci
4 stecche cannella
Un pugnetto di chiodi garofano
1lt alcool
0,5 Kg zucchero
0,5 lt acqua

Tagliare le noci e metterle in infusione nell’alcool insieme a cannella e chiodi di garofano.

Esporre al sole e agitare periodicamente.

Dopo 2 - 2,5 mesi filtrare bene l’alcool .

Mettere a bollire l’acqua insieme allo zucchero fino a farne uno sciroppo e farla raffreddare.

Mescolare lo sciroppo con l’alcool .

Far maturare per almeno 6 mesi prima di consumare il nocino.