1.

FORMULAR Y EVALUAR LA FACTIBILIDAD DE LA CREACION DE UNA EMPRESA DEDICADA A LA

DISTRIBUCION Y EXPORTACION DE UN COCTEL CON FRUTAS AFRODISIACAS 1

2.FORMULAR Y EVALUAR LA FACTIBILIDAD DE LA CREACION DE UNA EMPRESA DEDICADA A LA

DISTRIBUCION Y EXPORTACION DE UN COCTEL CON FRUTAS AFRODISIACAS PROYECTO
CORPORACION UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS CIENCIAS EMPRESARIALES FORMULACION DE
PROYECTOS BOGOTÁ 24 DE MARZO 2009

3.FORMULAR Y EVALUAR LA FACTIBILIDAD DE LA CREACION DE UNA EMPRESA DEDICADA A LA

DISTRIBUCION Y EXPORTACION DE UN COCTEL CON FRUTAS AFRODISIACAS POR: HAZBLEIDE
BETANCOUTH CASTRO YURY NATHALI JIMÉNEZ ENCISO DIANA MARCELA REYES POLOCHE
CORPORACION UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS CIENCIAS EMPRESARIALES BOGOTÁ 24 DE
MARZO 2009 2

4.ÍNDICE Introducción 1.1 Planteamiento del Problema 1.2 Justificación 1.3 Objetivo General 1.4
Objetivos Específicos 1.5 Metodología y método 1.6 Antecedentes y marco de referencia 1.7
Análisis del sector al cual pertenece el producto CAPITULO II 2 Objetivo general 2.1 Objetivo
Especifico 2.2 Análisis del mercado 2.3 Análisis de la competencia 2.4 Concepto del producto o
servicio 2.5 Estrategia de distribución 2.6 Estrategia de precios 2.7 Estrategia de
aprovisionamiento, de materias primas e insumos 2.8 Estrategia de promoción 2.9 Estrategia de
comunicación 2.9.1 Estrategia de servicio 2.9.2 Presupuesto de la mezcla de mercadeo CAPITULO
III 3. Objetivo General 3.1 Objetivos Específicos 3.2 Ficha técnica del producto o servicio 3.3
Proceso de implementación del negocio 3.4 Proceso de producción del bien o servicio 3.5
Necesidades y requerimientos 3.6 Plan de producción 3.7 Plan de compras 3.8 Relación producto e
insumo CAPITULO IV 4 Objetivo general 4.1 Objetivo especifico 4.2 cultura organizacional 4.3
Estructura organizacional 4.4 Áreas de la organización 3

5.4.5 Perfil de cargos 4.6 Política de personal 4.7 Legalización de la empresa CAPITULO V 5
Objetivo General 5.1 Objetivos Específicos CIBERGRAFIA ANEXOS CONCLUSIONES 4

6.ÍNDICE DE TABLAS Tabla 1 Indicadores macroeconómicos Tabla 2 Criterios para clasificar los
niveles de consumo Tabla 3 Producción nacional de licores de Venezuela Tabla 4 Participación de
bebidas alcohólicas en el mercado venezolano Tabla 5 Participación de bebidas alcohólicas en el
mercado Tabla 6 Demanda Histórica De Licores Venezuela Tabla 7 Demanda Actual De Licores
Tabla 8 Oferta histórica de licores en Venezuela Tabla 9 Oferta actual de licores Tabla 10
Segmentación del mercado Tabla 11 Marketing Tabla 12 Presentación Del Precio 350 CC Tabla 13
Presentación Del Precio 700 CC Tabla 14 Productos Sustitutos Tabla 15 Análisis precios del
producto y de la competencia Tabla 16 Segmentación Geográfica Tabla 17 Segmentación
Demográfica Tabla 18 Segmentación Psicografica Tabla 19 Determinación de Proveedores de
materia prima Tabla 20 Determinación de precio presentación 350CC Tabla 21 Precio Histórico de
licores Venezuela Tabla 22 Precio actual de licores Venezuela Tabla 23 Selección de medios de
comunicación Tabla 24 Servicios POST VENTA Tabla 25 Presupuesto logístico Tabla 26 Presupuesto
publicitario Tabla 27 Presupuesto Precio Tabla 28 Descripción producto Tabla 29 Depreciación y
Salvamento Tabla 30 Relación de Proveedores de materia prima Tabla 31 Inversiones en terrenos y
obras civiles Tabla 32 Inversiones en maquinaria y equipo Tabla 33 Inversiones en muebles y
enseres Tabla 34 Inversiones en activos intangibles Tabla 35 Capacidad de producción y
distribución Tabla 36 Capacidad de producción Vs tiempo Tabla 37 Identificación proveedores e
insumos Tabla 38 Porcentaje de Desperdicio Tabla 39 Nomina Administrativa Tabla 40 Nomina
Operativa Tabla 41 Formalización de la empresa 5

7.Tabla 42 Cedula uno (Estructura y programación de la inversión y del financiamiento) Tabla 43

Cedula tres (punto de equilibrio para el primer año) Tabla 44 Presupuesto de ventas costos e
inventarios Tabla 45 Relación costos variables Vs costos fijos Tabla 46 Cedula cinco (Pronostico de
los flujos de efectivo generado) Tabla 47 Cedula cuatro (Estado de resultados) Tabla 48 Pronostico
de los flujos de efectivo generado Tabla 49 Relación ingreso por ventas costos totales y utilidad
operacional Tabla 50 Cedula nueve (Balance general Proforma inversión) Tabla 51 Balance general
Proforma financiamientos Tabla 52 Resumen consolidado del proyecto para la toma de decisiones
6

8.ÍNDICE DE GRAFICAS Grafica 1 Ventas Históricas de licor Gráfica 2 Producción Histórica de licor
Gráfica 3 IPC Histórico de bebidas alcohólicas Gráfica 4 Flujo grama ʹ Proceso de Producción
Gráfica 5 Flujo grama Proceso de Exportación Gráfica 6 Distribución de la primera planta Gráfica 7
Distribución de la segunda planta Gráfica 8 Organigrama Grafica 9 Distribución de la inversión del
proyecto Grafica 10 Proyección de ventas y costos Grafica 11 Proyección flujo de efectivo Grafica
12 proyección de ingresos costos y utilidades Grafica 13 proyección balance general 7

9.INTRODUCCIÓN El presente trabajo es el proyecto de la creación de Dawn Ltda. Empresa

dedicada a la producción, distribución y exportación de ͞ambrosía͟. Para poder llevar a cabo un
proyecto de esta magnitud es necesario conocer detalladamente diversos aspectos que serán de
suma importancia a la hora de poner en marcha una empresa, por ese motivo a lo largo del
presente trabajo se analizarán detalladamente cada uno de los aspectos más importantes para
determinar la viabilidad del proyecto. El trabajo está dividido en tres partes: los aspectos
generales en donde se describe a grandes rasgos las características de la empresa; el estudio de
pre factibilidad que indica si el proyecto es viable de acuerdo a aspectos como descripción del
proyecto, la descripción del producto, la descripción del cliente, la descripción del mercado, la
descripción de los canales de distribución, la descripción de la inversión global del proyecto y las
Posibles localizaciones. Ambrosía es un coctel de frutas afrodisíacas tales como Borojó,
Chontaduro y Kiwi el cual se presentará al público en tiendas especializadas (bares) y a mediano
plazo se planea ofrecerlo en los hipermercados y como este producto es para la exportación será
ofrecido en Caracas-Venezuela. El estudio de factibilidad, como su nombre lo indica muestra si el
estudio es factible desde diferentes aspectos, tales como el estudio de mercados en donde se
muestra una descripción detallada del producto y del cliente, análisis de la demanda, la oferta y el
precio, canales de distribución y mercado de insumos, estudio técnico, en donde se determina el
tamaño del proyecto, la localización del proyecto, el Proceso Productivo, Proceso de Exportación,
necesidad de Maquinaria y Equipo, obras civiles y construcción, aspectos administrativos,
legalización de la empresa, todos los anteriores ítems son base para poner en 8
10.marcha el proyecto, pues representan la solidificación de la empresa y correcto funcionamiento
de todos los procesos que la empresa debe llevar a cabo. El estudio financiero que se trata de
poner en unidades monetarias lo que se ha trabajado a lo largo del proyecto, es decir, el capital
necesario para la puesta en marcha del proyecto y también es clave para definir la situación de la
empresa a futuro. Está determinado por factores como: Inversiones, los costos operacionales,
Ingresos del proyecto que está determinado por las ventas, punto de equilibrio el cual muestra
que cantidad de unidades se necesita producir para poder cubrir todos los gastos y no tener
pérdidas ni utilidades, el flujo de fondos el cual es determinado por los ingresos menos la inversión
inicial, menos los costos. La evaluación económica del proyecto se ha determinado teniendo en
cuenta La TIO, (Tasa interna de oportunidad) La TIR (tasa interna de retorno) El VPN o VAN (Valor
presente neto o Valor actual neto) y la relación Beneficio-Costo (resultado del flujo de fondos).
Para determinar si el proyecto es viable y cuenta con las bases necesarias para poner en marcha el
proyecto, además para evaluar la rentabilidad que genera; para determinar esto se realizó una
evaluación con financiamiento y otra sin financiamiento para calcular cual de las dos opciones es
la más conveniente para adoptar en el momento de iniciar con la empresa. 9

11.CAPITULO I En el presente capitulo se va a realizar el diagnóstico de la naturaleza del sector

económico al cual pertenece el proyecto, abordando aspectos económicos, políticos, tecnológicos
y ecológicos desde la óptica nacional e internacional. Se realizó el planteamiento del problema
obedeciendo a aprovechar una oportunidad en el mercado; teniendo en cuenta una serie de
dificultades, problema central, causas que lo originan y los efectos que ocasionan, esquematizado
en un árbol de problemas. La justificación especifica las características y dimensiones del problema
y sus efectos, las razones por las cuales es necesario llevar a cabo el proyecto, así como
argumentos de tipo económico, profesional, cultural y la población a beneficiar. 10

12.1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Actualmente en el país hay pocos ciudadanos que se
encargan de la producción y exportación de Cócteles de Frutas Afrodisíacas, tal vez por la falta de
oportunidades y visión empresarial que el gobierno y la misma sociedad ofrece, no permiten
aprovechar al máximo el mercado que sabemos que es potencial todo esto sumado a un país
donde no se produce este tipo de productos por que no tienen los recursos suficientes o no
cultivan frutas afordiciacas como las que se utilizan en este producto. Esto permite que países
como Colombia puedan producir y comercializar productos 100% nacionales y así ofrecerlo a
países que carecen de estos. Desconocimiento en el mercado nos permitirá identificar clientes
potenciales, precios, productos, competencia, canales de comercialización que orienten al diseño
de un plan de marketing Mix estratégico para una nueva empresa o negocio que le permita para
incursionar con valor agregado en mercados competitivos, el desconocimiento en procesos
técnicos y tecnológicos para producir y comercializar (Cocteles de frutas afrodisiacas) que permita
el montaje de una empresa o negocio que garantice una localización estratégica y tamaño optimo
atendiendo el mercado objetivo derivado de una previa investigación de mercados. Por otro lado
falta de capacidad emprendedora y de visión de negocio para crear empresa y direccionarla
estratégicamente bajo una concepción gerencial que permita un proceso administrativo con
eficiencia, bajo principios de innovación y desarrollo que le permitan alcanzar efectividad e
impacto en entornos cambiantes y competitivos. Insuficiencia de habilidades y competencial
profesionales en prospectiva financiera que permitan evaluar nuevas empresas o negocios para un
11

13.horizonte de corto, mediano y largo plazo, mediante el uso de herramientas informáticas para
procesar información financiera que consoliden los principales estados financieros e indicadores
de evaluación económica, financiera y socio ambiental para la toma de decisiones. En este
contexto, se puede detectar un alto nivel de aprovechamiento del mercado, no se han dado ha
conocer lo suficiente en el mercado y no han visualizado como objetivo clave estar entre los
mejores productores y exportadores dentro de dicho sector, con el fin de lograr la aceptación en el
mercado de un producto exquisito y que adicional a eso es un producto que trae beneficios para
los consumidores. 1.2 JUSTIFICACION El fin de este proyecto es que se puede aprovechar la
oportunidad de mercado, nace la necesidad de crear una empresa dedicada a la producción y
exportación de Cócteles de Frutas Afrodisíacas en este país. De igual forma es una oportunidad de
crecer en el mercado internacional, logrando captar el consumo masivo por parte de Venezuela ya
que es un producto que con su exclusividad les permitirá a sus consumidores deleitarse
plenamente, por su sabor, su textura y por su valor nutricional que contiene. la demanda del
cliente o del consumidor del mercado objetivo (Coctel de frutas afrodisiacas) se encuentra
insatisfecho en términos de precio, canal de producto, canal de la comercialización y promoción,
que satisfagan las expectativas, necesidades y exigencias del consumidor, Mala calidad en la
producción, comercialización, por no utilizarse estándares técnicos y tecnológicos en procesos
productivos, función de producción como combinación de factores eficientes y 12

14.eficaces que mejoren la productividad con innovación y desarrollo para un mercado con
clientes cada vez más exigentes. También existe informalidad en muchas empresas en la
producción y comercialización de (Cocteles de frutas afrodisiacas) por carecer de un
direccionamiento estratégico con gestión gerencial orientada a la competitividad, innovación y
aprovechamiento eficiente de los recursos físicos, humanos y financieros que garanticen procesos
de crecimiento y de posicionamiento del sector económico en el cual se inscribe el negocio. De
igual forma la baja rentabilidad en la producción y comercialización, por parte de las empresas o
negocios informales, que por carecer de fuentes de financiamiento y capacidad de prospectiva
financiera se traduce en un mal producto, afectando el sector económico y por lo tanto, la
competitividad en el sector Licorero en detrimento de la satisfacción del cliente o consumidor del
producto. Con el desarrollo de este proyecto los consumidores y las familias, que degustan estos
Exquisitos Cócteles, lo pueden utilizar como aderezo en sus comidas, en una reunión familiar͙
esto permite crear un mercado personalizado, es un producto que es fácil de adquirir lo pueden
hacer en tiendas o supermercados y también se encontrara en las grandes plataformas. 1.3.
OBJETIVO GENERAL Realizar la formulación y evaluación, la factibilidad de un plan de negocios
para la creación de una empresa especializada en la producción y comercialización de Cócteles de
Frutas Afrodisíacas directamente a Venezuela, a partir de un estudio de Mercado, Técnico,
Administrativo, Financiero y Legal para la toma de decisiones. 13
15.1.4. OBJETIVOS ESPECIFICOS Realizar un estudio de mercado para determinar la demanda,
oferta, los precios, canales de comercialización y elaborar el Marketing Mix de la futura empresa.
Realizar el estudio técnico para determinar el tamaño y ubicación determinando los procesos
productivos de fabricación, comercialización y tecnología a emplear. Realizar un estudio
administrativo para plantear el direccionamiento estratégico, su estructura administrativa y la
identidad jurídica legal de la misma. Realizar un estudio financiero, que nos permita determinar
el monto financiero de inversión, proyecciones de horizontes a 3 años y cálculos evaluadores para
la toma de decisiones. 1.5 METODOLOGIA Y METODO Para llevar a cabo el desarrollo de este
proyecto es importante utilizar como método la inducción y la deducción para cada uno de los
objetivos anteriormente propuestos. La metodología que se emplea en este proyecto esta basada
en el análisis y la evaluación de las fuentes. 14

16.Diseño a Utilizar: Para llevar a cabo el estudio de este proyecto, realizaremos el diseño de las
encuestas, direccionado a posibles proveedores y clientes dentro del sector. Actividad 1: Consultar
las diferentes fuentes o sitios que permitan obtener la accesibilidad a la información,
mencionamos tales como: Virtuales. En documentos. Biblioteca Informativas. Periódicos Actividad
2: Se va a utilizar una metodología para el estudio del mercado y su comportamiento, todo es
dirigido a realizar el análisis basado en la observación del comportamiento de las exportaciones
que se realizaran hacia el mercado objetivo Venezuela en un periodo de los últimos 5 años.
Actividad 3: Se realizaran entrevistas a las productoras y comercializadoras que se encuentran
ubicadas en Bogota, con el fin de conocer sus experiencias en el mercado y saber cual es la
viabilidad que tienen esos tipos de empresa. Actividad 4: La metodología a utilizar para el estudio
del direccionamiento estratégico y administrativo, se realizara por medio de la recopilación de
datos he información por medio de Internet, fuentes tales como DANE, DIAN, la Embajada
Venezolana. Cámara de Comercio con el fin de determinar la estructura de la empresa. 15

17.Actividad 5: La metodología a utilizar en el estudio Financiero, que es con el fin de identificar

los costos, inversiones, proyecciones para la tomas de decisiones de la factibilidad económica, se
recurrirá a la utilización de Excel para poder analizar estas variables e indicadores en periodos a
corto mediano y largo plazo. 1.6 ANTECEDENTES Y MARCO DE RFERENCIA La economía de
Colombia es la quinta más grande de América Latina tras las de Brasil, México, Argentina y
Venezuela. El Producto Interno Bruto (PIB) de Colombia para el año de 2005 fue aproximadamente
252 billones de pesos ($252.653.000.000.000, oo), lo cual equivale aproximadamente a 109 mil
millones de dólares (USD 109.900.000.000, oo). La distribución por actividad económica fue;
13,9% agricultura, 30,3% industria y 55,8% servicios. La moneda oficial es el peso colombiano,
dividido en 100 centavos. El coeficiente Gini (que mide la concentración en la riqueza) es de 0,57
(año 2004) y el de concentración de la propiedad de la tierra 0,81 (año 2003). El Producto Interno
Bruto (PIB) de Colombia para el año de 2005 fue aproximadamente 422.483 millones de pesos
(COP), lo cual equivale aproximadamente a 171 mil millones de dólares. La distribución por
actividad económica fue; 13,9% agricultura, 30,3% industria y 55,8% servicios. Dos de los
principales productos colombianos, el café y el petróleo, afrontan un futuro incierto, en tanto que
los ingresos provenientes de la producción cafetera se han visto afectados por los bajos precios
internacionales, aunque algo insólito es que se estima que tras de que los precios del café son
manejados internacionalmente y llegan a ser bajos, se estima que en Colombia el 5% del precio
total del café llega a los cultivadores y hay mediadores tanto en el país de origen del café como en
el de consumo; se estima también que la producción de 16

18.petróleo disminuirá como consecuencia del agotamiento gradual de los principales campos
petroleros: Caño Limón y Cusiana. Para el segundo trimestre del año 2007, la economía presentó
un crecimiento positivo de un 8,4% superando la meta de un 6%. En su edición de Mayo 28 de
2007, la revista Business Week en su artículo de portada identifica a Colombia como el mercado
emergente más extremo, en un artículo de tono positivo. La inversión extranjera se ha visto
incrementada desde hace unos años, gracias al ambiente de inversión logrado por el gobierno
actual. Crecimiento Económico Colombia y su Producto Interno Bruto (PIB) para el año de 2005 fue
aproximadamente 252 billones de pesos ($252.653.000.000.000, oo), lo cual equivale
aproximadamente a 109 mil millones de dólares (USD 109.900.000.000, oo). La distribución por
actividad económica fue; 13,9% agricultura, 30,3% industria y 55,8% servicios. La economía en
Colombia se ha visto abarcada por una serie de problemas que han ido afectando de manera
brusca la economía debido a la crisis económica de estados unidos, sin embargo cabe mencionar
que Colombia será una de los países que saldrá mas rápido de este problema. Venezuela tiene una
economía de mercado orientada a las exportaciones. La principal actividad económica de
Venezuela es la explotación y refinanciación de petróleo para la exportación y consumo interno, es
la cuarta economía más grande de América Latina, después de Brasil, México y Argentina, según el
PIB el petróleo en Venezuela es procesado por la industria estatal de Petróleos de Venezuela
(PDVSA). Su explotación oficial se inicia a partir de 1875, con la participación de la compañía
Petrolera de Táchira en la hacienda la Alquitrana localizado en el estado de Táchira y el rebentor
de pozo ͞Zumaque l͟ en 1914; 17

19.luego esta está construida la primera refinería en la cual se procesaban productos como la
gasolina, el queroseno y el gasóleo. A partir de 1922 comienza la explotación petrolera a gran
escala, coaccionado una gran cantidad de eventos que cambiaron drásticamente el rumbo del
País. Mediante iniciativa y participación de Venezuela dentro del mercado petrolero mundial, es
fundad la OPEP. Comercio Internacional Colombia exporta petróleo, café, plátanos, flores,
algodón, arroz, textiles y esmeraldas e importa principalmente maquinaria, suministros químicos y
cereales. El café experimentó un alza desde 1989 con un PIB de 0.18 % sobre la producción de la
agricultura. Acuerdos Comerciales A finales de la década de los sesenta, el gobierno de Colombia,
con el fin de garantizar el crecimiento económico del país, el bienestar de sus habitantes y
preparar la economía nacional para su desarrollo en un mundo globalizado, inició una serie de
reuniones y acercamientos con sus vecinos geográficos y sus socios comerciales más importantes,
buscando llegar a acuerdos que permitieran disminuir o eliminar las restricciones al comercio
existentes entre los demás países y Colombia. Comunidad Andina de Naciones La Comunidad
Andina es una organización constituida por Bolivia, Colombia, Ecuador, Perú y las instituciones del
Sistema Andino de Integración (SAI) (un conjunto de instituciones cuyo objetivo es aumentar la
integración andina y promover su proyección externa). Tuvo su origen el 26 de mayo de 1969, 18
20.cuando un grupo de países suramericanos suscribieron el Acuerdo de Cartagena de Indias,
también conocido como Pacto Andino. 1.7 ANALISIS DEL SECTOR Con una economía estable y
diversificada, Colombia ha disfrutado del más consistente crecimiento de toda América Latina
durante varias décadas. El producto interno bruto (PIB) ha crecido durante los últimos 25 años y a
diferencia de otros países del hemisferio, no ha dejado de pagar ninguna de sus deudas
contraídas. Desde 1990, ha implementado programas de profundas reformas para abrir su
economía al comercio exterior y a las inversiones extranjeras. El crecimiento del PIB ha alcanzado
una media superior al 4% anual y se ha mantenido en años recientes por la expansión del sector
de la construcción, de los servicios financieros y la llegada de capital del exterior. TABLA 1.
INDICADORES MACROECONOMICOS.1 INDICADORES MACROECONÓMICOS 2004 PRODUCCIÓN
PIB total (Variación 4,1% porcentual trimestral) Año 2004 COMERCIO Exportaciones totales FOB
16.483 millones de dólares Importaciones totales CIF 16.745 millones de dólares
(MarcadorDePosición1)1 Banco de la República, Estudios Económicos 19

21.EXTERIOR Principales productos de Café, Carbón , Petróleo y exportación derivados ,

ferroníquel , Año 2004 esmeraldas, oro, Banano, flores, textiles y manufacturas, químicos, papel y
manufacturas, cuero y manufacturas y alimentos Principales productos de Gasolina, Trigo, sorgo y
importación soya, preparados y aceites de pescado, harinas de pescado, ropa exterior para mujer
y hombre, papel periódico y cartones, compuestos heterocíclicos, cloruro de vinilo, chapas de
hierro o acero, tubos de hierro o acero, centrales comunicación automática, vehículos
ensamblados, vehículos no ensamblados. Principales Socios Estados Unidos, Venezuela,
Comerciales de Exportación Ecuador, Perú, Alemania y Bélgica Principales Socios Estados Unidos,
Venezuela, Comerciales de Importación México, Brasil, Japón PRECIOS Índice de Precios al 5.50 %
Consumidor (Año 2004) Índice de Precios al 2,42 % Productor (enero-marzo 2005) CAMBIARIOS
Tasa de Cambio(marzo 2.376,48 peso/dólar 2005) Tasa de devaluación -13,98 (Octubre 25 2004)
Saldo de Reservas 12.779,6 millones de Internacionales Netas dólares (Marzo 2005) 20

22.INVERSIONES Flujos de inversiones 2.739 millones de dólares extranjeras según actividad Año
2004 económica (Balanza de Pagos) Inversión extranjera directa 1.786,5 millones de dólares neta
Sin petróleo y reinversión de utilidades (anual) DEUDA EXTERNA Pública 25.779 millones de
dólares Privada 13.782 millones de dólares II Trimestre 2004 Saldo de la Deuda 39.561 millones de
dólares Saldo de la Deuda (% del 40,6% PIB) BALANZA DE Cuenta Corriente -1.110 millones de
dólares PAGOS Cuenta de Capital 3.385 millones de dólares Año 2004 Errores y Omisiones Netos
266 millones de dólares Variación Reservas 2.541 millones de dólares Internacionales Brutas Saldo
Reservas 13.540 millones de dólares Internacionales Brutas Saldo Reservas 13.536 millones de
dólares Internacionales Netas Variación Reservas 2.543 millones de dólares Internacionales Netas
TABLA.2. Criterios para clasificar los niveles de consumo diarios de bebidas alcohólicas en
VENEZUELA Niveles Hombres Mujeres de riesgo Gramos Tragos * Gramos Tragos* Bajo 1 a 40 0,1
a 2,9 1 a 20 0,1 a 1,5 Mediano 41 a 60 3 a 4,4 21 a 40 1,6 a 2,9 Alto 61 a 100 4,5 a 7,4 41 a 60 3 a
4,4 Muy alto 101 y más 7,5 y más 61 y más 4,5 y más * 1 Trago = 13,6 g de alcohol. 21

23.Consideraciones metodológicas para la medición del volumen del consumo de bebidas

alcohólicas La cantidad de bebidas alcohólicas ingeridas por la población se puede abordar desde
una perspectiva individual a través de encuestas a la población, o también desde una perspectiva
ecológica a través de la información procedente de las ventas de bebidas alcohólicas. La precisión
de las estimaciones de la cantidad de bebidas alcohólicas ingeridas en una población mediante
estudios transversales, depende de los métodos que se utilicen para recolectar esta información; y
entre ellos se citan, los enfoques para preguntar el consumo, la unidad de medida que se escoja,
los diseños muéstrales que se utilicen, el tipo de entrevista y el período de referencia. Consumo
per cápita y datos proveniente de estudios transversales El consumo per cápita de alcohol es,
junto a las estimaciones provenientes de estudios transversales, un indicador directo del consumo
de bebidas alcohólicas en una población. Aunque la mejor forma de aproximarse al consumo de
alcohol en una población son las encuestas, el consumo per cápita tiene una serie de ventajas,
entre las que se destacan la enorme disponibilidad de datos en diferentes países, lo que permite
realizar comparaciones internacionales, llevar a cabo estudios ecológicos, y estudiar largas series
temporales. Muchos estudios han encontrado discrepancias sustanciales entre las estimaciones
del consumo per cápita basado en estudios transversales, y las provenientes de las ventas. Estas
discrepancias se deben, por una parte, a que 22

24.las estimaciones derivadas de los estudios transversales tienden a subestimar el volumen de

consumo. Entre las razones por las cuales esto ocurre, está el momento en el cual se realiza el
estudio, que puede influir en los patrones de consumo, las dificultades para contactar bebedores
de alto consumo, y el subregistro en el volumen del consumo declarado. Por otra parte, las
diferencias pueden deberse a las estimaciones provenientes de las ventas. Como se discutió
anteriormente, las estimaciones per cápita pueden estar sobreestimadas, si no se considera la
población de turistas en el período estudiado. El consumo de alcohol global por persona y año se
considera un indicador válido para la vigilancia del consumo de alcohol en la población, debido a
que se asocia fuertemente a la distribución de bebidas alcohólicas en una población. En concreto,
el consumo per cápita de alcohol total está relacionado con el porcentaje de bebedores excesivos
de una población. Por ello, el seguimiento de la tendencia temporal del consumo per cápita de
alcohol global es una herramienta útil para conocer la proporción de bebedores de riesgo en la
población.2 Estructura actual del mercado actual. Teniendo en cuenta la cantidad de
productores de licores ubicados en Venezuela, se puede analizar varios puntos, por ejemplo, se ha
encontrado que el país de mayor consumo de alcohol en Latinoamérica, es Venezuela, el principal
producto consumido es la cerveza, teniendo en un segundo lugar el whisky, y de tercer lugar el
vino y el ron; Ricardo Tadeo, director general de Ambev Venezuela y director regional de Ambev
Hispano Latinoamérica (Hila), señala que el consumo per cápita anual de licor en Venezuela es de
90 litros. Comparado con otros países de América Latina, no hay duda que el consumo de licor en
Venezuela es el más importante. Por ejemplo, el consumo anual per cápita en Perú es de 33 2
http://www.bvs.sld.cu/revistas/mgi/vol21_3-4_05/mgi293-405.htm 23

25.litros y en Ecuador llega a 25 litros, es decir que esto no es ni la mitad de lo que se consume en
Venezuela. Pero además de estos proveedores nacionales, existen muchos países que exportan
licores a Venezuela por ejemplo: Italia, Reino Unido, Brasil, México, Chile, Cuba, España, Irlanda,
Argentina, Trinidad, Francia y Colombia; en Venezuela existe una demanda muy grande de licor, es
por eso que cada vez más son los productores y exportadores de licor hacia este país, pero con
más competidores es más difícil llegar al cliente, eso es obvio, aunque se implementarán nuevas
estrategias para poder hacerlo y aumentar la demanda de los cocteles a Venezuela, las estrategias
son: hacer más pequeña la presentación del producto, disminuir costos, disminuir el margen de
utilidad ( esto con el fin de disminuir el precio y aumentar la rotación del producto ). La anterior
información nos justifica el porqué Venezuela es un país bueno para exportar licores. A
continuación se encuentran los productores de licores legalmente constituidos en Venezuela: 3
Distribuidora HormannDürr, C.A Central de Licores Unidos de Venezuela, C.A. - CELIVECA Casa
Matriz Casa Oliveira C.A. Benedetti Online Alnova, C.A. - Distribuidor de Licores Licores Mundiales -
Especialistas en Vinos y Destilados Licores J.J Licorería La Araña 3
www.amarillaslatinas.net/guia/distribuidores+de+licores.htm - 34k ʹ 24

26.El Siciliano Licorera El Bodegón del Puente Distribuidora San Miguel (Drop-Shop) Bodegón
Chocolito Chicas Polar - Polar Pilsen - la auténtica cerveza Ron Cacique Ponche Crema (Eliodoro
Gonzalez P.) FernandGarlinSucrs. C.A. Clubdepanas.com - Cerveza Polar Pilsen POLAR ICE - La
Propia Rumba Brahma de Venezuela Cervecería Polar La Catira Regional Regional Light Solera - la
cerveza Premium Ron Santa Teresa En la siguiente tabla se reflejan los datos de la producción
nacional de licores más las importaciones realizadas en Venezuela en unidades de litros, desde el
1997 hasta 2007 en donde se presentan el porcentaje de incremento o decremento que hubo en
el periodo. 4 TABLA 3. PRODUCCION NACIONAL LICORES VENEZUELA. 5 % PRODUCCIÓN AÑOS
AUMENTO LITROS 1997 0,00 102.119.000,00 4 Ministerio de Finanzas, Asociación Venezolana de
Distribuidores de Licores y La CIVEA. 5 Ministerio de Finanzas, Asociación Venezolana de
Distribuidores de Licores, CIVEA y de Ven Economía. 25

27.1998 15,57 118.019.000,00 1999 -4,69 112.486.000,00 2000 2,07 114.814.000,00 2001 -7,07
106.691.000,00 2002 5,11 112.142.000,00 2003 2,77 115.244.000,00 2004 4,17 120.048.000,00
2005 2,08 122.547.000,00 2006 1,67 124.589.000,00 2007 1,57 126.547.000,00 SUMATORIA 23,24
1.148.699.000,00 ANALISIS DEL CUADRO DE PRODUCCION Según los anteriores datos se puede
evidenciar que el crecimiento en la producción de licor en Venezuela ha aumentado desde 1999
hasta el 2007 en un 23.24%, pero hay 2 periodos, 1999 y 2001 en donde se presento una
reducción en la cantidad de producción de licor, para 1999 hubo una disminución de la producción
de licores de -4.69%, con 112.458.000 litros de licor, y en 2001 decreció -7.07%, alrededor de
106.691.000 litros; sin embargo la industria de licor en Venezuela ha tenido crecimientos
significativos, en los que se resaltan 1998, con 15.57%, alrededor de 118.019.000 litros de licor,
2002, crecimiento de 5.11%, con 112.142.000 litros y el año 2004, hubo un incremento de 4.17%,
con 120.048.000 litros de licor. 26

28. DESARROLLO INDUSTRIAL DEL SECTOR TABLA 4. PARTICIPACIÓN DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS

EN EL MERCADO. 6 Sector Participación en Participación en Volúmenes de Valor de Ventas Ventas
Cerveza 95% 63% Bebidas Espirituosas 4% 34% Vinos 0,8% N/D Bebidas Saborizadas 0,02% N/D
Con lo anterior se puede determinar que la bebida alcohólica más consumida en Venezuela es la
cerveza gracias a su bajo costo, con una participación del 96%, seguido de las bebidas espirituosas,
con una participación de 4%, pero el sector en el que AMBROSÍA se clasifica es el de las bebidas
Saborizadas, teniendo en cuenta que este mercado cuenta con tan solo productos similares como
Baileys, importado desde Inglaterra, y Dekyuper, importado desde Holanda. Este mercado tiene
una participación de 0.02% del total de la producción y ventas de licor del país, esto equivale a
alrededor de 25.542.18 litros (valor estimado según el punto de equilibrio anual para el 2008). 6
Ministerio de Finanzas, Asociación Venezolana de Distribuidores de Licores, CIVEA y estimados de
Ven Economía. 27

29.CAPITULO II En el siguiente capítulo se va a realizar la investigación de mercados de acuerdo a

la metodología mencionada en el capitulo anterior recopilando información para poder tomar
decisiones sobre la introducción en el mercado, los canales de distribución más apropiados para el
producto, cambios en las estrategias de promoción y publicidad y los cambios en la conducta,
hábitos y opinión del consumidor. Todo con el objetivo de obtener datos importantes sobre el
mercado y competencia, los cuales servirán de guía para tomar las mejores decisiones acerca de la
evolución del proyecto. 28

30. OBJETIVO GENERAL Realizar un estudio de mercadeo para identificar la demanda potencial,
las ofertas, los precios y los canales de distribución que existen para la aplicación de este proyecto.
Diseñar el marketing-mix para la futura empresa que se basa en este proyecto, buscando crear y
establecer estrategias de producto, precio, publicidad, comercialización y distribución de Cocteles
de Frutas Afrodisiacas en Venezuela. .1. OBJETIVOS ESPECIFICOS Análisis del Mercado Determinar
la Demanda. Determinar la Oferta. Determinar y analizar la competencia Caracterizar los canales
de comercialización Crear estrategias de marketing- mix Determinar los precios del mercado .2.
ANALISIS DEL MERCADO MERCADO OBJETIVO Este mercado cubre todos los estratos marcando
dos géneros de edades los cuales son, el primer grupo esta dado por 18 a 30 años y el siguiente
grupo de 31 a 75 años. Requiere de un producto de alta calidad, conveniente y sano. Los
consumidores Colombianos y Venezolanos no considera que un producto saludable es aquel que
es dietético o bajo en calorías, si no que por el contrario un 29

31.producto sano es aquel que presenta y contiene nutrientes, vitaminas, y proteínas, y un valor
agregado a este producto esta dado por las Frutas Afrodisiacas, a diferencia de un producto
ordinario. Si para los consumidores se ha convertido en consumir ͞productos sanos͟ los
consumidores Colombianos y Venezolanos están dispuestos a exigir productos 100% naturales, en
consecuencia de lo anterior la ideología de producir este tipo de productos es con el fin de ofrecer
un producto realmente ͞hecho en nuestra propia tierra͟, sin dejar a un lado la exoticidad, la
apariencia y la forma del mismo, considerando que estos factores son también importantes en la
decisión del cliente al momento de adquirir un producto. JUSTIFICACION DEL MERCADO
OBJETIVO Los cambios socioeconómicos en Venezuela han originado un estilo de vida avanzado,
mejor y moderna, hay más mujeres trabajando, descenso en la influencia de la familia y tradición,
cambios en la estructura familiar, entre otros, con la consecuente demanda y consumo de:
Productos en pequeñas porciones Productos dietéticos y naturales. Productos de fácil preparación
y consumo Productos para usos múltiples Los productos étnicos y exóticos Adicionalmente, se
destaca una preferencia neta por los productos frescos y rápidos de usar, con esto lo que se puede
analizar es que hoy en día las personas necesitan productos que se adapten a cualquier tipo de
situación, ofreciendo un sin fin de beneficios como: 30

32.Se digiere fácilmente Contiene frutas nutritivas No necesita de ninguna clase de cocción Se
puede consumir dentro de las comida Encanta por su sabor. El mercado potencial estará
constituido por los mayores de edad, consumidores de licor, de todas las ciudades y regiones de
Venezuela, para un plazo no superior a 5 años. COMPORTAMIENTO DE LA DEMANDA La
demanda de licores en Venezuela se refleja por la cantidad de litros en ventas que se presentan
durante un periodo determinado, es por esto que para realizar el análisis de la demanda se tomara
como referencia las ventas de licor, así como la participación en volúmenes de ventas. En el
siguiente cuadro se puede ver cuál es la participación de volúmenes en ventas de los licores, es
decir las cantidades de licor demandadas según su clasificación, teniendo en cuenta que se
clasifican en cervezas, sidras, bebidas espirituosas (Ron, Vodka, Tequila), vinos y licores
saborizados, esta es la participación que tienen en el mercado: TABLA 5. PARTICIPACIÓN DE
BEBIDAS ALCOHÓLICAS EN EL MERCADO. 7 7 Ministerio de Finanzas, Asociación Venezolana de
Distribuidores de Licores, CIVEA y estimados de Ven Economía. 31

33.Sector Participación en Participación en Volúmenes de Valor de Ventas Ventas Cerveza 95%

63% Bebidas Espirituosas 4% 34% Vinos 0,8% N/D Bebidas Saborizadas 0,02% N/D Con lo anterior
se puede determinar que la bebida alcohólica más consumida en Venezuela es la cerveza gracias a
su bajo costo, con una participación del 96%, seguido de las bebidas espirituosas, con una
participación de 4%, pero el sector en el que AMBROSÍA se clasifica es el de las bebidas
Saborizadas, teniendo en cuenta que este mercado cuenta con tan solo productos similares como
Baileys, importado desde Inglaterra, y Dekyuper, importado desde Holanda. Este mercado tiene
una participación de 0.02% del total de la producción y ventas de licor del país, esto equivale a
alrededor de 25.542.18 litros (valor estimado según el punto de equilibrio anual para el 2008).
ANÁLISIS DE LA DEMANDA HISTÓRICA En la siguiente tabla se reflejan los datos de las ventas
nacionales de licores en Venezuela en litros, datos arrojados por El Ministerio de Finanzas,
Asociación Venezolana de Distribuidores de Licores y La CIVEA. TABLA 6. DEMANDA HISTÓRICA DE
LICORES VENEZUELA. 8 % VENTAS AÑOS AUMENTO LITROS 1997 0,00 91.907.100,00 1998 9,15
100.316.150,00 8 Ministerio de Finanzas, Asociación Venezolana de Distribuidores de Licores,
CIVEA y de Ven Economía. 32

34.1999 0,92 101.237.400,00 2000 3,20 104.480.740,00 2001 -2,99 101.356.450,00 2002 -0,42
100.927.800,00 2003 3,91 104.872.040,00 2004 4,17 109.243.680,00 2005 0,96 110.292.300,00
2006 5,06 115.867.770,00 2007 3,76 120.219.650,00 SUMATORIA 27,71 1.160.721.080,00 De
acuerdo a los datos suministrados en la tabla Nº 6 de la demanda histórica de licores en Venezuela
,la demanda ha ido en aumento a través de los años, hubo cambios muy significativos, por ejemplo
en 1998 aumento 9.15% con respecto al año anterior, alrededor de 100.316.150,00 litros de licor
en ventas, para el 2000 hay un aumento del 3.20%, con 104.480.740,00 litros de licor en ventas,
pero para el siguiente año , el 2001 el mercado decreció en -2.99%, llegando a los 101.356.450,00
litros, seguido del 2002 con -0.42%, aproximadamente 100.927.800,00 litros, en lo anterior se
puede corroborar lo atípico del crecimiento de la demanda de licores para Venezuela, para los
últimos periodos 2003 y 2004 hay crecimientos de 3.91%(104.872.040,00 litros) y
4.17%(109.243.680,00 litros) respectivamente, el ultimo de los crecimientos más relevantes es el
2006 donde hubo crecimiento de 5.06% con 115.867.770,00 litros; todo esto generó para un
crecimiento total de 27.71% de las ventas de licores en Venezuela. 33

35.GRÁFICA 1. VENTAS HISTORICAS DEL LICOR. 9 V E NTA S HIS TOR IC A S DE L IC OR

140.000.000,00 120.000.000,00 L IT R O S 100.000.000,00 80.000.000,00 60.000.000,00 V E NTA S
40.000.000,00 20.000.000,00 - 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 A ÑOS
En la grafica Nº1 VENTAS HISTÓRICAS DE LICOR se muestra el crecimiento de las ventas de licor en
Venezuela a través de los años desde 1997 hasta el 2007, en unidades de litros, en donde se
muestra el decremento de año 2002, que se mantiene para el 2003, en el resto de períodos se
reflejan aumentos. ANÁLISIS DE LA DEMANDA ACTUAL Para el análisis de la demanda actual de
licores de Venezuela, se tomaron las ventas de licor presentadas para los años 2006 y 2007, en la
siguiente tabla se muestra las cantidades de licor vendidas en unidades de litros y su respectivo
aumento con respecto al año anterior: TABLA 7. DEMANDA ACTUAL DE LICORES VENEZUELA. 10 %
VENTAS AÑOS AUMENTO LITROS 2006 5,06 115.867.770,00 9 DAWN Ltda., cálculo de los autores.
10 Ministerio de Finanzas, Asociación Venezolana de Distribuidores de Licores, CIVEA y de Ven
Economía. 34

36.2007 3,76 120.219.650,00 SUMATORIA 8,81 236.087.420,00 En la TABLA 7. DEMANDA ACTUAL

DE LICORES VENEZUELA, se presentan los datos de las ventas de licor, que son los que representan
la demanda de licor en Venezuela, para el 2006 se presenta una crecimiento en las ventas de
aproximadamente 5.06% con 115.867.770 litros, para el 2007 hubo un aumento de 3.76% con
relación al año anterior, alrededor de 120.219.650 litros fueron vendidos en este períodos, esto
para un total de 236.087.420 litros de licor vendidos entre en 2006 y 2007; se puede ver que las
ventas ha tenido significativos aumentos. ANÁLISIS DE LA OFERTA HISTÓRICA En la siguiente
tabla se reflejan los datos de la producción nacional de licores más las importaciones realizadas en
Venezuela en unidades de litros, desde el 1997 hasta 2007 en donde se presentan el porcentaje de
incremento o decremento que hubo en el periodo. 11 TABLA 8. OFERTA HISTÓRICA DE LICORES
VENEZUELA. 12 % PRODUCCIÓN AÑOS AUMENTO LITROS 1997 0,00 102.119.000,00 1998 15,57
118.019.000,00 1999 -4,69 112.486.000,00 2000 2,07 11 Ministerio de Finanzas, Asociación
Venezolana de Distribuidores de Licores y La CIVEA. 12 Ministerio de Finanzas, Asociación
Venezolana de Distribuidores de Licores, CIVEA y de Ven Economía 35

37.114.814.000,00 2001 -7,07 106.691.000,00 2002 5,11 112.142.000,00 2003 2,77

115.244.000,00 2004 4,17 120.048.000,00 2005 2,08 122.547.000,00 2006 1,67 124.589.000,00
2007 1,57 126.547.000,00 SUMATORIA 23,24 1.148.699.000,00 Según los anteriores datos se
puede evidenciar que el crecimiento en la producción de licor en Venezuela ha aumentado desde
1999 hasta el 2007 en un 23.24%, pero hay 2 periodos, 1999 y 2001 en donde se presento una
reducción en la cantidad de producción de licor, para 1999 hubo una disminución de la producción
de licores de -4.69%, con 112.458.000 litros de licor, y en 2001 decreció -7.07%, alrededor de
106.691.000 litros; sin embargo la industria de licor en Venezuela ha tenido crecimientos
significativos, en los que se resaltan 1998, con 15.57%, alrededor de 118.019.000 litros de licor,
2002, crecimiento de 5.11%, con 112.142.000 litros y el año 2004, hubo un incremento de 4.17%,
con 120.048.000 litros de licor. 36

38.GRAFICA 2. PRODUCCION HISTORICA DEL LICOR. 13 P R ODUC C ION HIS TOR IC A DE L IC OR

140.000.000,00 120.000.000,00 100.000.000,00 L IT R O S 80.000.000,00 60.000.000,00 P R ODUC
C I 40.000.000,00 ON 20.000.000,00 - 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006
AÑOS En la grafica anterior de producción histórica se muestra la producción de licores a través de
los años en unidades de litros; solo se presentaron dos decrementos en los años 1999 y el 2001 y
en los demás años hubo crecimiento. ANÁLISIS DE LA OFERTA ACTUAL Para el análisis de la
oferta actual de licores de Venezuela, se tomó la producción de licor para los años 2006 y 2007, en
la siguiente tabla se muestra las cantidades de licor producidas en unidades de litros y su
respectivo aumento con respecto al año anterior: TABLA 9. OFERTA ACTUAL DE LICORES
VENEZUELA. 14 % PRODUCCIÓN AÑOS AUMENTO LITROS 2006 1,67 124.589.000,00 13 DAWN
Ltda., cálculo de los autores. 14 Ministerio de Finanzas, Asociación Venezolana de Distribuidores
de Licores, CIVEA y de Ven Economía. 37

39.2007 1,57 126.547.000,00 SUMATORIA 3,24 251.136.000,00 Según TABLA 9. OFERTA ACTUAL
DE LICORES Venezuela, para el año 2007 la producción de licor fue de 126.547.000 litros, con un
crecimiento de 1.57%, respecto al período anterior, entre el 2006 y 2007 la industria de los licores
en Venezuela creció 3.24%, alrededor de 251.136.000 litros fueron producidos en este período,
hay que tener en cuenta no solo el crecimiento sino las cantidades de litros de licor producidas e
importadas, al igual que la cantidad de empresas productoras del país, es por esto que se puede
decir que la oferta de licor en Venezuela es bastante grande. PERFIL DEL CONSUMIDOR Para
poder identificar a los consumidores es necesario tener algunas pautas que permitan establecer su
perfil. TABLA 10. SEGMENTACION DE MERCADO CARACTERISTICAS COCTEL DE FRUTAS
AFRODISIACAS INGRESO Se puede adquirir a partir de un salario mínimo legal vigente EDAD Entre
los 18 a los 40 años GENERO Masculino y femenino CLASE SOCIAL Alta y media PERSONALIDAD
Cubre todo tipo de personalidad ESTILOS DE VIDA Normal, extrovertida y clásica BENEFICIOS
DESEADOS Satisfacer un gusto, más que una necesidad El perfil del consumidor nos es útil para
poder conformar las 4 P`s de la mercadotecnia: producto, precio, plaza y promoción. Cada una de
ellas debe de 38

40.responder al perfil del consumidor al cual se desea llegar y eventualmente satisfacer la

necesidad de estatus que tiene este consumidor. El mercado de los cócteles de fruta está bien
posicionado, siguiendo la tendencia del consumidor de preferir productos "naturales" que no
afecten su salud. El uso de frutas "exóticas" en diversos productos alimenticios ha tenido una
buena acogida por parte del consumidor, por esta razón los cócteles de estas frutas son una buena
oportunidad y representan un mercado aún en crecimiento y que no llega a su madurez. TABLA 11
MARKETING PRODUCTO AMBROSIA 350CC y 700CC PRECIO $ 7000 y $ 14000 PLAZA Bares, tiendas
especializadas en ventas de licores PUBLICIDAD Pendones, pasa calles, muestras gratis en eventos
de gran cobertura, ser patrocinadores de dichos eventos y recordatorios con la imagen corporativa
de la organización. ESTIMACION DEL SEGMENTO Caracas es la capital de Venezuela por lo tanto
es nuestro mercado objetivo, allí se realizara la segmentación y el direccionamiento del producto.
Porque Carcas es uno de los lugares más poblados de Venezuela, porque más del 70% de la
población allí instalada proviene de otros países y por lo tanto los gustos son diferentes y están en
constantes prueba de comidas, sabores y gustos. 39

41. Demografía de Caracas Caracas se encuentra ubicada en la zona centro-norte del país, a unos
15 km del mar Caribe y se sitúa dentro de un valle montañoso a una altitud promedio de 900
msnm. El Cerro El Ávila es su mayor pulmón vegetal y es el accidente geográfico que separa la
ciudad del litoral central venezolano, conectada con éste a través de la autopista Caracas - La
Guaira por tres viaductos y dos túneles que permiten enlazar en 20 minutos la capital con la costa
caribeña y el principal aeropuerto del país, el Aeropuerto Internacional de Maiquetía Simón
Bolívar. Según cifras oficiales del Instituto Nacional de Estadística se estima que la población actual
que agrupa los cinco municipios de la ciudad es de 3.205.463 habitantes. La ciudad tiene como
primera autoridad civil, política y administrativa al Alcalde Metropolitano, figura que entró en
vigencia en el año 2000, cuando se creó y conformó de forma oficial de acuerdo a la nueva
Constitución Bolivariana, el Distrito Metropolitano de Caracas, una unidad político-territorial
especial y descentralizada que goza de personalidad jurídica y autónoma en el marco de la ley y
que está conformada por el Municipio Libertador del Distrito Capital y los municipios Baruta,
Chacao, El Hatillo y Sucre, del Estado Miranda, preservando la integridad territorial de éste último.
El actual alcalde Mayor de la ciudad es el abogado Antonio Ledezma. Caracas es además sede de
los poderes públicos nacionales y el principal centro de la administración pública central,
instituciones y demás organismos del estado. El Poder ejecutivo con su sede en el Palacio de
Miraflores, el legislativo en el Palacio Federal Legislativo, el judicial en el Tribunal Supremo de
Justicia, el electoral en el Consejo Nacional Electoral y el ciudadano con la Contraloría 40

42.General de la República, la Defensoría del Pueblo y el Ministerio Público. También la mayor

parte de las compañías y empresas de servicios, alimentos y manufacturas residen en Caracas,
entre ellas PDVSA, Empresas Polar y CANTV. Economía La ciudad de Caracas es el centro de las
actividades económicas, administrativas y financieras de la nación. Es considerada el séptimo
centro financiero más influyente de América Latina y genera entre el 18 y el 19 por ciento del PIB
nacional, siendo mayor que el PIB de Croacia. Caracas es considerada la capital latinoamericana
que tiene el mayor impacto en el costo de la vida sobre su población y es la 21° ciudad más
costosa del mundo. Es asiento del núcleo financiero que abarca el Banco Central de Venezuela, la
Bolsa de Valores de Caracas y las sedes principales de los bancos más importantes del país. Allí
también residen algunas de las principales empresas de alimentos, servicios y manufacturas del
país. El sector industrial dentro de la ciudad es relativamente muy bajo, mientras que el sector
servicios constituye el mayor porcentaje de su economía. También en la ciudad está ubicada las
sedes principales de Petróleos de Venezuela (PDVSA), la mayor empresa del país, desde donde se
negocian todos los acuerdos internacionales para la distribución y exportación de petróleo,
además se encuentran las oficinas principales de Empresas Polar, la compañía privada más grande
del país y la mayor empresa productora de bebidas y alimentos en Venezuela. Con un portafolio
de marcas líderes y preferidas por los consumidores del país. 41
43.La Compañía Anónima Nacional Teléfonos de Venezuela (CANTV), la mayor empresa de
telecomunicaciones del país, también tiene su sede principal en la ciudad. Así como demás
empresas del sector terciario e importantes centros comerciales que constituyen el motor
principal de su economía. Según diversos estudios realizados por el Consejo Nacional de
Promoción de Inversiones (CONAPRI), Caracas es la ciudad de Venezuela que más destaca por su
índice de atracción de inversiones y de la misma manera, por el tamaño de su economía y su
desempeño económico anual. Durante los años de desaceleración de la capacidad adquisitiva del
país, Caracas enfrentó la menor caída, lo que la mantuvo con el mayor ingreso per cápita en
comparación a cualquier otra ciudad. Además destaca con amplia ventaja a otras ciudades del
interior por el grado de sofisticación del mercado, es decir, tiene un promedio superior al nacional
por el número de hogares con computadora y/o automóvil. Aunque Caracas ostenta la más baja
tasa de desempleo del país, por debajo del promedio nacional que es de 7,4%. Buena parte de su
población labora dentro del mercado informal, ejerciendo el comercio a su propia cuenta. Se
estima que hay entre 15 y 18 mil stands de vendedores callejeros en Caracas. La mayoría de los
sociólogos coinciden en que la economía informal es consecuencia de una política errada de
generación de empleos, y que a su vez se ha tornado en un problema urbano, pues anarquiza el
espacio público. Desde el año 2007 la alcaldía de Libertador ha exigido el acatamiento de desalojo
de los llamados buhoneros del casco central y demás espacios públicos en dicha jurisdicción,
buscando resolver el problema de orden público, pero ignorando la base conceptual y las
condiciones socio-económicas que caracterizan a un problema de carácter estructural 42

44. Tamaño del mercado Dado el tamaño y la diversidad del mercado de Caracas, es
prácticamente difícil definir un perfil único del consumidor de cocteles de frutas Afrodisiacas. Sin
embargo al analizar los diferentes segmentos del mercado, con base en el gasto que hacen en
coctel de frutas, se encuentra que los principales consumidores, es decir, los que hacen un gasto
más alto en estos productos, son personas entre 34 y 54 años, consumidores con ingresos
superiores a USD$50000 al año, personas residentes en el este y noreste del país. Cabe resaltar
que el consumo de cocteles frutas hecho por personas cuyas edades oscilan entre 34 y 54 años
registra hoy el mayor índice de crecimiento en Caracas, debido a que estos consumidores cuentan
con niveles más altos de ingreso y sienten particular interés por productos saludables y nutritivos,
viéndolos como una estrategia para alcanzar y conservar su buen estado físico. Por esta razón este
grupo de consumidores constituye un mercado objetivo muy atractivo en la actualidad y hacia el
futuro. Promoción: Frente a la promoción que va a realizar la productora y comercializadora es:
Publicidad y mercadeo: - Pagina Web - Participación en ferias especializadas - Ruedas de negocios.
- Misiones comerciales. - Vallas Publicitarias. - Conocimiento de marca: - Lograr posicionar el
producto - Lograr posicionar la marca 43

45.Recordación de marca: - Crear un plan de mercadeo para puntos de venta. Fuerza de ventas: -
Contar con un equipo de ventas directamente en Venezuela (Caracas). 2.3 ANALISIS DE LA
COMPETENCIA Identificación de principales participantes y competidores potenciales EMPRESA
R. A. Bailey & Co. de Dublín, Irlanda. Licor Dulce BaileysBailey's, la deliciosa crema de whisky, nació
en 1974 en el corazón de Dublín y hoy en día, es una de las bebidas preferidas y de mayor
crecimiento en Venezuela y el mundo. Una de las claves de su éxito es su delicioso sabor,
resultado de la mezcla de la crema y el whisky, ingredientes que crean un producto inigualable
para el disfrute de los consumidores, es un producto ideal para compartir en cualquier ocasión,
tres cubos de hielo y un vaso corto son los elementos para degustar el trago perfecto. Fabricación
Baileys fue el primer licor en combinar crema y alcohol de una manera lo suficientemente estable
que permitiera su comercialización. El whisky y la crema son homogeneizados a fin de formar una
emulsión, con la ayuda de un emulsionador que contiene aceite vegetal refinado. Este proceso
previene la separación del whisky y la crema durante su almacenaje. La 44

46.cantidad del resto de los ingredientes usados no es conocida, pero incluye chocolate, vainilla,
caramelo y azúcar. Según el fabricante, no se utilizan conservantes, el whisky es suficiente para
conservar la crema. La crema utilizada en este trago viene de Avonmore Waterford Plc, una
lechería cooperativa ubicada a unos 112 Km fuera de Dublín. Se utilizan más de 4 millones de litros
de crema irlandesa para la producción de Baileys, lo que representa el 4.3% del total de
producción lechera de Irlanda. Desde un país como Irlanda, al cual asocio siempre el término
tradicionalidad, nos llega BAILEY'S, crema de whisky famosa en todo el mundo por su calidad y
también por sus campañas publicitarias cuya creatividad siempre me ha encantado. Lógicamente
en estas se potencia su máximo valor que no es otro que el status "que te da" beber esta crema de
whisky única, por calidad y fama, que a su vez te hará único y diferente. Aún así, es cierto que
muchas personas a las que no les gusta el whisky si les gusta Baileys ya que es dulce, menos fuerte
y esa mezcla con la leche les agrada. Baileys se comercializa en botellas de 700 ml. cuya imagen es
muy conocida pese a que no se sea consumidor ni habitual ni esporádico de la marca. Es como un
icono y esta, nuevamente, infunde sentimiento de calidad, tradicionalidad y status; como beberlo.
15 15 www.baileys.com 45

47.DeKuyper Royal Distillers DE KUYPER Es una compañía privada holandesa en el negocio de

fabricación y la comercialización de bebidas alcohólicas y licores. La empresa se inició en 1695 por
Petrus De Kuyper como un fabricante de toneles y barriles utilizados en el transporte de bebidas
alcohólicas y cerveza. En 1752, la familia era dueña de una destilería en Schiedam que fue el
principal centro para la producción de la ginebra o ginebra holandesa. En el siglo 19, la compañía
amplió su negocio de exportación en toda Europa, Gran Bretaña y Canadá. En 1911, una nueva
destilería fue construida en Scheidam y, posteriormente, la producción de licor comenzó. La lista
de sabores ampliado lentamente, y se formaron alianzas con los destiladores en Canadá (1932) y
los Estados Unidos (1934, estratégicamente al final de la Prohibición). En el decenio de 1960 la
producción de licores ha superado la producción de bebidas como genever cambiado los gustos y
la promoción de los licores para su uso en cócteles inducido un aumento en las ventas. En 1966,
De Kuyper vendió el derecho a fabricar y comercializar sus marcas en los Estados Unidos a
JimBeam Marcas perpetua en virtud de un acuerdo. Consumidores norteamericanos conoce la
marca como John DeKuyper& Son, por lo que generalmente barato licores como Triple Sec y
diversos sabores de Schnapps como pucker, generalmente dulce para el consumo en cócteles o
inyecciones. 46
48.En 1995, con ocasión de su 300 aniversario, la empresa recibió el título de "Real" de la Reina
Beatriz de los Países Bajos. Ello llevó a la compañía cambiar su nombre de Johannes de Kuyper y
Zoon a De Kuyper Real destilador. En el mismo año, ErvenWarnink - el principal productor de
licores de crema y advocaat - fue adquirido por el Real De Kuyper destilador. 16 ANALISIS DE
EMPRESAS COMPETIDORAS Encontramos que hay tan solo dos productos similares en Venezuela,
uno de ellos es el coctel exportado desde Holanda, vale 19.00 Bs, es un coctel de piña colada en
una presentación de 400 mililitros de marca DE KYUPER, en comparación a nuestro producto,
tiene una presentación de 350 y 700 CC, y su valor es de 8.400 y 16.800 respectivamente, el valor,
para apreciar una mejor comparación el valor de Nuestro producto es de 14.00 Bs.
aproximadamente, presentación de 350 CC, y de 28.00 Bs. de 700 CC, otro de los productos
exportados a este país es el famoso BAILEYS cuyo precio es de 90.00 Bs. es un producto que por su
calidad y marca es muy costoso, así que en cuanto a economía otra vez tenemos ventaja. Italia,
Reino Unido, Brasil, México, Chile, Cuba, España, Irlanda, Argentina, Trinidad, Francia Y Colombia,
son los países que exportan hacia Venezuela, en el caso de Colombia podemos apreciar que solo
exportamos bebidas espirituosas, marca SECA CRISTAL. Existen muchos países exportadores a
Venezuela, y a la vez existe una demanda muy grande para el sector, cuando de logre llamar la
atención de los consumidores de licor, sin importar su preferencia, por medio de promociones y
bastante publicidad, se podrá lograr el éxito en el proyecto, de exportar hacia todas las ciudades y
regiones de Venezuela. 16 www.dekuyper.com 47

49. ANALISIS DEL COSTO DE MI PRODUCTO Para determinar esto se tomaron algunas variables
para el control de precios asignando un precio de lista, un precio de venta y un precio al
distribuidor. El precio de lista es aquel que se anuncia en publicidad y por lo general es solo una
estimación de lo que desearía obtener el vendedor. El precio de venta es aquel por el cual el
articulo en efecto se vende, y el precio al distribuidor es aquel que la empresa le da para que
obtenga una ganancia sobre el precio de lista que en este caso es el 20%. TABLA 12 PRECIOS
PRESENTACION 350 CC $ Precio al distribuidor Botella 350 CC 7.000,00 $ Precio de venta al
consumidor 20% 8.400,00 $ Precio de lista 8.400,00 Estimación TABLA 13. PRECIOS PRESENTACION
700 CC $ Precio al distribuidor Botella 700 CC 14.000,00 $ Precio de venta al consumidor 20%
16.800,00 $ Precio de lista 16.800,00 Estimación El precio del producto está determinado por dos
factores de suma importancia, como los son los costos de producción y la competencia, en este
orden de ideas, los siguientes son los costos de producción por 5 unidades de nuestro producto de
350 cm. cúbicos: 48

50. ANALISIS DE PRODUCTOS SUSTITUTOS En la siguiente tabla se reflejan los precios actuales
correspondientes a los productos similares y sustitutos frente a nuestro producto. TABLA 14.
PRODUCTOS SUSTITUTOS PRECIO EN PRECIO EN LICOR BOLÍVARES PESOS DEKYUPER Bs. 19,00 $
11.400,00 CERVEZA NACIONAL Bs. 0,83 $ 498,00 CERVEZA IMPORTADA Bs. 95,00 $ 57.000,00
AGUARDIENTE Bs. 25,00 $ 15.000,00 WHISKY Bs. 80,00 $ 48.000,00 RON Bs. 14,50 $ 8.700,00
VINOS Bs. 18,00 $ 10.800,00 VODKA Bs. 25,00 $ 15.000,00 TEKILA Bs. 33,00 $ 19.800,00 MARTINI
Bs. 90,00 $ 54.000,00 AMBROSÍA 350 CC Bs. 14,00 $ 8.400,00 AMBROSÍA 700 CC Bs. 28,00 $
16.800,00 PRECIOS AJUSTADOS CON UNA TASA DE 600 COP POR BOLÍVAR En cuanto a los
productos sustitutos, tenemos una muy grande variedad, se encuentra la cerveza, la más
económica y más consumida en el país, cuyo precio es de 0.83 Bs. La nacional, y la importada vale
95.00 Bs.; el aguardiente, valor que oscila entre los 16.00 y 25.00 Bs.; el whisky, que dependiendo
de su maduración cuesta 80.00 Bs. hasta 600.00 Bs.; el ron de 14.50 Bs. dependiendo de la
presentación; vinos desde 18.00 Bs. en adelante; vodka desde 25.00 BS. ; Tequila 33.00 Bs.;
martíni desde 90.00 Bs.; entre otros menos consumidos o de menor relevancia. 49

51.El precio es uno de los aspectos más importantes en el momento de la compra, así que con los
anteriores datos podemos ver que nuestro producto no está sobre muchos de los anteriores, y se
encuentra entre los 17 y 19 Bs., esto lo clasifica entre los más baratos del mercado actualmente.
TABLA 15. ANALISIS DE PRECIOS DE VENTA DEL PRODUCTO Y DE LA COMPETENCIA MARCA PRECIO
PRESENTACION DESCRIPCION DEKYUPER 19,00 Bs 400 ml Es un coctel de piña colada BAILEYS
90,00 Bs 700 ml Deliciosa crema de whisky AMBROSIA 14,00 Bs 350 CC coctel de bebida exótica y
28,00 Bs 700 CC afrodisiaca Es decir que en el mercado venezolano en más económico nuestro
producto, determinándolo frente a la economía como una ventaja competitiva. También
consideramos que es un producto que no tiene substituto, si en términos generalistas pero no
igual en cuanto a producto, calidad, fama, etc. Por ello, estamos hablando de un producto único,
sin igual; el mejor en su campo y sin competidor que le haga la más mínima sombra. IMAGEN DE
LA COMPETENCIA ANTE LOS CLIENTES BAILEYS renovó su imagen buscando acompañar tendencias
y costumbres de sus consumidores. Para esto dejó de lado el paisaje rural irlandés e incorporó en
su etiqueta el Remolino Celta, inspirado en el antiguo arte de esta cultura que refleja el lugar de
origen del licor. En la nueva campaña de Baileys se muestran 24 acciones con las que se puede
disfrutar de Baileys en múltiples ocasiones, a cualquier hora del día y en cualquier lugar. 50

52.Se trata de una campaña que insinúa más que muestra y que permite crear al consumidor su
propia historia personal para cada una de las imágenes. SEGMENTACION FRENTE A LA
COMPETENCIA TABLA 16. Segmentación Geográfica CARACTERISTICAS AMBROSIA BAILEYS País
Colombia Irlanda Clima Tropical con temperatura Templado uniforme TABLA 17. Segmentación
Demográfica CARACTERISTICAS AMBROSIA BAILEYS Edad De los 18 a los 40 años De los 18 a los 60
años aproximadamente aproximadamente Sexo Masculino y femenino Masculino predominando
el femenino Ingresos A partir de un salario Mayor a dos salarios mínimo legal vigente mínimos
legales vigentes Ocupación Universitarios, ejecutivos Empresarios, ejecutivos y empresarios
Educación Estudios universitarios, Profesionales profesionales Religión Católicos Católicos TABLA
18 Segmentación Sico gráficos CARACTERISTICAS AMBROSIA BAILEYS Costumbres Celebrar en
ocasiones Para los focusgroup y fiestas o reuniones festejaciones de alta familiares alcurnia Moda
Por ser un producto Por estatus social nuevo e innovador Clase social Alta y media Alta Estilo de
vida Normal, extrovertida y Clásica y empresarial clásica 51

53.2.4 CONCEPTO DEL PRODUCTO DESCRIPCION BASICA PRODUCTO Delicioso coctel dirigido
principalmente a los hombres y mujeres, que satisface el paladar, ya que es una bebida nunca
antes vista elaborada con frutas afrodisíacas, y aunque en el mercado existen productos similares
como Baileys, o Sabajones, no hay un producto que llegue a igualarlo; crea nuevos ambientes a los
principales bares de Venezuela y próximamente a los bares del mundo entero. Este coctel es una
bebida exótica y afrodisíaca que contiene, jugo de chontaduro, jugo de borojó, o jugo de kiwi, ron
amarillo, nata, leche, esencia de vainilla y agua, se presentará al público en tienda especializada
(bares) y a mediano plazo se planea ofrecerlo en los hipermercados de los países . La presentación
final del coctel será en botella de vidrio, con capacidad de aproximadamente de 350 y 700 CC.
Desde el punto de vista de las características físicas se tienen entre otras que es un coctel
envasado en una botella de vidrio transparente, con capacidad 350 y 700 CC, su contenido es color
caramelo y textura cremosa. Desde el punto de vista de las características técnicas, los
ingredientes de los cuales está elaborado este producto (presentación de 350 CC) son: jugo (pulpa)
de chontaduro 100 gramos. , borojó o kiwi, ron amarillo 56 mililitros, vodka 111 mililitros, azúcar
167 gramos, leche 111 mililitros, esencia de vainilla 14.17 gramos y agua 60 mililitros. Sus
características psicológicas se podrían definir como el hecho de que las personas consumen este
tipo de producto por el grado de satisfacción que le produce, este tipo de bebidas se consumen
con el fin de animar y hacer que las personas vivan un ambiente de alegría, por esta razón son tan
comunes en fiestas y eventos de tipo social. De igual manera se comercializará en tiendas
especializadas como bares y licorerías, y se comercializará en Hipermercados a mediano plazo. 52

54. DISEÑO El envase de este producto es de vidrio por cuestiones de salubridad, sellado con
tapa plástica de seguridad, y con el número del registro Invima, en la botella de vidrio también se
encuentra la etiqueta; para efectos de exportación la mercancía será embalada en cajas de cartón
resistente, con capacidad de 36 unidades de 350 CC, o de o de 20 unidades de 700 CC. La etiqueta
llevará el nombre del producto y con la advertencia ͞EL EXCESO DE ALCOHOL ES PERJUDICIAL
PARA LA SALUD͟, en su reverso se encuentra la información necesaria de la empresa y del
producto, como el registro INVIMA, los ingredientes, el código de barras, grado de alcohol y
contenido neto. Teniendo en cuenta los diferentes sabores que tiene AMBROSÍA, se diseñó un
modelo diferente para cada uno como se muestra a continuación: ETIQUETAS PARA AMBROSIA DE
PRESENTACIÓN 350 CC 53

55.ETIQUETAS PARA AMBROSIA DE PRESENTACIÓN 700 CC Para cada sabor hay una etiqueta de
diferente color KIWI BOROJÓ CHONTADURO 2.5 ESTRATEGIAS DE DISTRIBUCION Canales de
Distribución La distribución internacional de Ambrosía está determinada por la estructura formada
entre Dawn, productor del coctel y con cada uno de los intermediarios por los que pasa el
producto hasta llegar al consumidor final. La distribución será corta y las ventajas que se
obtendrán será una reducción de márgenes comerciales de intermediarios, es decir que se
distribuirá directamente a un mayorista quien llevará el producto a un minorista y este finalmente
al consumidor. 54

56.El mayorista que se contratará es Lebomar Suministros, C.A., encargado de trasportar y

distribuir la mercancía hacia los diferentes establecimientos minoristas. Este proceso es llevado a
cabo en Venezuela, en Colombia habrá un transporte interno a cargo de OPEL CARGO S.A. que
lleva la mercancía hasta las instalaciones de la S.I.A o el Agente de Aduana ROLDAN SIA S.A., Él se
encargará de facilitar la salida del territorio aduanero Colombiano de la mercancía, mediante la
aplicación de las modalidades de exportación contempladas en la Legislación Aduanera,
representando los intereses de Dawn Ltda., ante la Dirección de Impuestos y Aduanas Nacionales,
el Ministerio de Comercio Exterior, las Sociedades Portuarias y otras entidades gubernamentales y
privadas. Igualmente estará presente durante las operaciones de introducción de la carga al
terminal, la utilización de los equipos y depósitos portuarios, la ejecución de las inspecciones
aduaneras y las operaciones de cargue al medio de transporte seleccionado. El término
negociación es DDP- DeliveryDutyPaid - Entrega en destino con Derechos pagados: Significa que
Dawn Ltda., realiza la entrega de la mercancía al comprador en el lugar que se ha convenido, en
este caso hay responsabilidades y riesgos de Dawn Ltda., como vendedor: Contratar transporte y
seguro hasta punto de destino. Entregar en punto convenido en país de destino. Efectuar
despacho de exportación y despacho de importación en país destino. 55

57.Es decir que el transporte de la mercancía queda representado LEBOMAR SUMINISTROS C.A
gráficamente de la siguiente manera: Después de todo el proceso de Exportación el coctel es
entregado a Lebomar Suministros C.A que se encargará de la distribución del producto a los
minoristas. La comercialización del producto será selectiva, primero se planea llevar a bares y
tiendas especializadas en la venta de licores, y para masificarlo a mediano plazo (entre 3 y 5 años)
se planea la venta del producto en almacenes de cadena, minoristas y detallista. ANÁLISIS DEL
MERCADO DE INSUMOS Teniendo en cuenta que el mercado de insumos está compuesto por la
materias primas, que son los elementos necesarios para la elaboración del producto, y los
proveedores de las materia primas, quienes suministran dichos materiales a la empresa, DAWN
LTDA. Realizó la siguiente tabla: 56

58.TABLA 19. PROVEEDORES DE MATERIA PRIMA. 17 MATERIA PRIMA PROVEEDOR DIRECCIÓN

Frutas, Kiwi, Chontaduro y Calle 93 Nº 14-20 Borojó Frutas el pomar Of. 701 Central abastos Frutas
de Colombia local 57 CMC químico espesante Ledoquim Calle 58 Nº 25 B 65 Químicos R Y M Calle
63 Nº 25 C 42 Carrera 7 Nº 156-78 Leche entera Algarra piso 15 Carrera 45 Nº 25b - Lácteos el
rodeo 79 Vodka Licores armero Carrera 15 # 82-12 Distribuidores de licores Ron SMD Calle 3 Nº 8-
79 b Agua natural Postobón Esencia de vainilla Almacenes líder Calle 69C Nº 59-89 Central abastos
Azúcar morena Abastos varios el duque local 172 Envase (botellas de vidrio) Cristales envascol
Carrera 28 Nº 10-47 Evnvipack Embalaje (cajas de cartón Cajas de cartón corrugado resistente)
Santa fe calle 11 Nº 27-13 Todo cajas calle 13 Nº 42-28 Etiquetas (impresión) Typestyle Carrera 3
Nº 12-67 LOGISTICA DE EXPORTACION: Es el sistema de exportación para los Cocteles de Frutas
Afrodisiacas es el sistema que integra las funciones de compra, comercialización y distribución
física del producto con el flujo de información requerido en cada operación, permitiendo hacer un
seguimiento preciso en todas las etapas y garantizar la entrega del producto en condiciones de
calidad optimas, a buen precio y tiempo. 17 DAWN LTDA, elaboración de los autores 57

59.Así mismo, el concepto de logística o también conocido como planeación estratégica, abarca
todas las etapas de un proceso exportador, desde el abastecimiento hasta su entrega al
consumidor final, integrando cinco aspectos: producto, empaque, distribución, comercialización y
sistema de información. PRODUCTO EMPAQUE SISTEMA DE SISTEMA DE INFORMACION
INFORMACION DISTRIBUCION COMERCIALIZACION Figura Proceso De Exportación Logístico. 18 18
DAWN LTDA, elaboración de los autores 58
60.A la hora de exportar, cabe resaltar que el proceso logístico para la exportación de estos
productos inicia a partir de la compra directa de los mismos a los productores. Por lo tanto, para
garantizar un producto de excelente calidad, la empresa debe exigir a sus proveedores el
cumplimiento de las normas establecidas por ICONTEC. El abastecimiento para un productor de
exportación como el coctel de frutas afrodisiacas es un proceso que exige calidad de los
proveedores, en aspectos tales como la confiabilidad en la entrega, la calidad y el precio. Una vez
seleccionado el proveedor que cumpla con las características requeridas, se elabora una orden de
compra dependiendo de la demanda que se tenga. Posteriormente, el proveedor trasporta la fruta
en canastillas al centro de acopio, donde se empaca para el proceso de exportación con la fecha,
cantidad y peso. 2.6 ESTRATEGIA DE PRECIO. Los Cocteles de Frutas afrodisiacas se negocian sobre
la base de precios fijos por temporada o por año, con algunos ajustes solicitados por los
importadores en función de la competencia o de la evolución de la demanda en sus respectivos
mercados. DETERMINACIÓN DEL PRECIO Para determinar esto se tomaron algunas variables
para el control de precios asignando un precio de lista, un precio de venta y un precio al
distribuidor. El precio de lista es aquel que se anuncia en publicidad y por lo general es solo una
estimación de lo que desearía obtener el vendedor. El precio de venta es aquel por el cual el
articulo en efecto se vende, y el precio al distribuidor es aquel que la 59

61.empresa le da para que obtenga una ganancia sobre el precio de lista que en este caso es el
20%. Precio al distribuidor Botella 350 CC $ 7.000,00 Precio de venta al consumidor 20% $
8.400,00 Precio de lista $ 8.400,00 Estimación Precio al distribuidor Botella 700 CC $ 14.000,00
Precio de venta al consumidor 20% $ 16.800,00 Precio de lista $ 16.800,00 Estimación El precio del
producto está determinado por dos factores de suma importancia, como los son los costos de
producción y la competencia, en este orden de ideas, los siguientes son los costos de producción
por 5 unidades de AMBROSÍA de 350 cm. cúbicos: TABLA 20. DETERMINACIÓN DEL PRECIO 350 CC
CONCEPTO VALOR CMC (QUÍMICO ESPESANTE) 5 g $ 7,00 LECHE ENTERA 1000 ml $ 1.200,00
VODKA 1000ml $ 8.000,00 RON 500 ml $ 3.500,00 AGUA NATURAL 1200ml $ 600,00 ESENCIA DE
VAINILLA 2ml $ 200,00 CHONTADURO, KIWI O BOROJÓ 500 g $ 1.200,00 ENVASE ( BOTELLA DE
VIDRIO) $ 4.000,00 ETIQUETA 9cmx14cm $ 1.000,00 AZÚCAR MORENA 200 g $ 450,00 MANO DE
OBRA $ 764,83 DEPRECIACIÓN $ 121,11 TOTAL $ 21.042,94 COSTO POR BOTELLA 350CC $ 4.208,59
PRECIO POR BOTELLA 350CC $ 7.000,00 PRECIO EN BOLÍVARES 350 CC 11,66 60

62.Los siguientes son los costos de producción por 5 unidades del producto de 700cm cúbicos:
ANÁLISIS DEL PRECIO HISTÓRICO En la siguiente tabla se reflejan los datos del ÍNDICE DE PRECIOS
AL CONSUMIDOR en Caracas-Venezuela, datos arrojados por EL BANCO CENTRAL DE Venezuela,
ESTADÍSTICAS; también se pueden ver los datos estimados promedio para los años del 2008 al
2012. TABLA 21. PRECIO HISTÓRICO DE LICORES VENEZUELA. 19 % AÑOS AUMENTO IPC 2000 0,00
159,47 2001 11,52 177,84 2002 28,39 228,33 2003 55,18 354,33 2004 24,21 440,09 2005 16,96
514,72 2006 16,49 599,60 2007 36,49 818,38 SUMATORIA 189,23 3.292,75 19 Banco Central de
Venezuela, Estadísticas 61

63.Según los datos arrojados por el ÍNDICE DE PRECIOS AL CONSUMIDOR para el área
metropolitana de Caracas- Venezuela, se puede determinar que a través de los años el precio de
los licores ha tenido crecimientos considerablemente altos, ya que desde el año 2000 hasta el
2007 el precio de los licores ha crecido en 189.23%, hasta el 2006 ha crecido 189.23% , para
analizar mas a fondo el crecimiento del precio se mirará año por año el comportamiento de los
precios: para el 2001 hubo un crecimiento de 11.52% en comparación al año anterior, el IPC para
este período fue de 159.47 , para el 2002 se presentó un alza de 28.39%, IPC de 228.36 , pero sin
duda el crecimiento mas significativo entre todos los períodos es el del año 2003, en donde se
presentó un incremento de 55.18%, en donde el promedio de precios de licores subió de 228.33 a
354.33, el incremento para los demás períodos no fue tan alto, pero sin duda son muy
significativos, 24.21% creció el IPC para el 2004, el indicador alcanzó 440.09, 16.96% con el IPC de
514.72 y 16.49% con el IPC de 599.60 para los años 2005 y 2006 respectivamente, y; como se
puede ver el crecimiento disparado de los precios de los licores para Caracas es un factor que
influye en el momento de la compra, ya que de acuerdo a la descripción del cliente ( numeral
3.1.2), los venezolanos compran mas por precio que por calidad y por este motivo pueden estar
consumiendo los licores que menos sufran el alza de precios. GRÁFICA 3. IPC HISTORICO DE
BEBIDAS ALCOHOLICAS. 20 IP C HIS TO R IC O DE B E B IDA S A L C O HÓ L IC A S 800,00 600,00 L IT
R O S 400,00 IP C 200,00 - 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 A ÑO S 20 DAWN Ltda., cálculo
de los autores 62

64.En la grafica IPC HISTÓRICO DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS, se muestra el crecimiento del IPC a
través de los años, desde el 2000 hasta el 2007, en donde se reflejan crecimientos muy grandes
para todos los años. ANÁLISIS DEL PRECIO ACTUAL Para el análisis del precio actual de licores de
Venezuela, se tomaron los datos del ÍNDICE DE PRECIOS AL CONSUMIDOR, para los años 2006 y
2007, en la siguiente tabla se muestran las cifras del índice y su respectivo aumento con respecto
al año anterior: TABLA 22. PRECIO ACTUAL DE LICORES VENEZUELA. 21 % AÑOS AUMENTO IPC
2006 16,49 599,60 2007 36,49 818,38 SUMATORIA 52,98 1.417,98 En la TABLA 22 PRECIO ACTUAL
DE LICORES Venezuela, se muestra que el IPC tiene grandes aumentos, por ejemplo para el 2006
creció 16.49%, el IPC para este año fue de 559.60 y creció a 818.38 en el 2007, alrededor de
36.49% de incremento, entre los dos años el IPC de licores aumentó 52.98%, llegando a ser de
1.417.98. 2.7 ESTRATEGIAS DE APROVISIONAMIENTO DE MATERIAS PRIMAS E INSUMOS 21 Banco
Central de Venezuela, Estadísticas 63

65. ALTERNATIVAS DE APROVISIONAMIENTO Dawn consta de varias formas de

aprovisionamiento, con el fin de no agotar todas las existencias de los Cócteles, para así garantizar
al cliente final la obtención pronta y eficaz de dicho producto, a continuación se enumeraran
diferentes alternativas párale aprovisionamiento. 1. Se tiene provisto vender 800.000 botellas al
año 2. Dispondrá de una fábrica, con un almacén en la fábrica correspondiente, situada en el lugar
de producción y de un almacén situada en el centro del mercado objetivo. 3. El transporte
primario entre el almacén de fábrica y el almacén de distribución lo realiza en camiones completos
que admiten 38 cajas cada uno. 4. La distribución capilar se realiza desde el almacén de
distribución con los medios de transporte necesarios para cada tipo de pedido de sus clientes. 5.
Se considera que tanto la fábrica como el almacén de distribución estarán operando 250 días al
año. 6. Como la capacidad de los camiones de transporte primarios superior a la producción diaria,
y no todos los días ira un camión a cargar, estima que en el almacén de fabrica le deberá caber al
menos la producción de dos idas (equivalente a 60 huecos por caja) y en el almacén de
distribución tiene que tener espacio para la descarga de un camión completo y para excedentes no
vendidos del camión anterior (es decir, algo menos de 50 huecos por caja). 64

66. POLITICAS CREDITICIAS DE LOS PROVEEDORES POLITICAS GENERALES: RIESGO DE CARTERA:

Evitar cualquier tipo de concentración de cartera (por monto de crédito, número de clientes,
sector económico, ubicación geográfica, etc.) por que la diversificación reduce el riesgo global de
la cartera. RIESGO POR CLIENTE: Cualquier extremo es malo, la calidad del crédito es lo más
importante (mas importante que explotar una oportunidad de negocio) POSICION RESPECTO AL
DESTINO, OTROS ACREEDORES: No otorgar créditos sin conocer su destino (fines especulativos
poco prudentes), nunca financiar el 100% del producto, nunca ser el último en otorgar un crédito
al cliente. REQUERIMIENTOS DE LA INFORMACION: Necesidad de estar al día siempre de la
evolución y cambio del entorno (tanto política, económica e industrial, si hay limitación de
información tal que hace difícil determinar el riesgo es mejor no darlo. CREDITOS Los
proveedores para poder otorgar un crédito, tienen requisitos y condiciones para la aceptación del
mismo; a continuación se describes cuales son: Todas las solicitudes de crédito las deben
analizarse 65

67.Todas las solicitudes de crédito deben ser aprobadas por el gerente de crédito. El pago de
contado supone un plazo de 10 días para que el comprador revise la mercancía y las facturas. No
se despachará mercancía mientras que el comprador no se encuentre a paz y salvo. Las
condiciones son 15110,͛neto 60. (Significa que se hace un descuento del 15% por pronto pago a
los 10 días y pago neto a los 60.) Los pedidos de un mes deben pagarse todos a fin del mismo mes.
Los distribuidores (vendedores) deben presentar un informe mensual sobre las ventas y las
cobranzas realizadas. No deben concederse créditos a clientes, cuyos documentos estén vencidos.
Cada año los clientes deben enviar los documentos necesarios para la actualización de su situación
financiera. 2.8 ESTRATEGIAS DE PROMOCION A continuación se desarrollan los aspectos más
importantes de las promociones, que corresponde a uno de los cuatro aspectos más relevantes del
marketing, conocidos como las 4p del marketing y que son: precio, producto, plaza y promoción.
Se analizan las herramientas de mayor importancia, los objetivos y las estrategias de promoción.
66

68.Por último se hace una referencia a los determinantes del presupuesto de promociones.
PROMOCIÓN DE VENTAS Cubre una amplia variedad de incentivos para el corto plazo о cupones,
premios, concursos, descuentosо cuyo fin es estimular a los consumidores, al comercio y a los
vendedores de la propia compañía. TIPOS Promoción de consumo. ventas promocionales para
estimular las adquisiciones de los consumidores. Instrumentos de promoción de consumo:
Muestras: Obsequio de una pequeña cantidad del producto para que los consumidores lo
prueben. Cupones: certificados que se traducen en ahorros para el comprador del producto.
Devolución de efectivo (o rebajas): Devolución de una parte del precio de la compra del producto
al consumidor que envíe una 'prueba de compra' al fabricante. 67
69.Paquetes promocionales (o descuentos): Precios rebajados directamente por el fabricante en la
etiqueta o el paquete. Premios: Productos gratuitos o que se ofrecen a bajo costo como incentivo
para la adquisición del producto. Recompensas para los clientes: Recompensas en efectivo o de
otro tipo por el uso regular del producto. Promociones en el punto de venta (ppv): Exhibiciones o
demostraciones en el punto de venta o compra. Concursos, rifas y juegos: Eventos promocionales
que dan al consumidor la oportunidad de ganar algo por suerte o con un esfuerzo extra.
Promoción Comercial: promoción de ventas para conseguir el apoyo del revendedor y mejorar sus
esfuerzos por vender. Promoción para la fuerza de ventas: promoción de ventas concebidas para
motivar a la fuerza de ventas y conseguir que los esfuerzos de ventas del grupo resulten más
eficaces. 2.9 ESTRATEGIA DE COMUNICACIÓN Esta estrategia es importante en la medida en que
implica encontrar la mejor forma de lograr el número deseado de exposiciones en la campaña,
dirigidas a la audiencia que pueda estar interesada en el producto. 68

70. SELECCIÓN DE MEDIOS: La selección de medios debe valorar la factibilidad y elegir los canales
de comunicación que pueden emplearse con el propósito de difundir la campaña para lograr la
mayor influencia, y por lo tanto, elevar la sensibilidad de la audiencia hacia el producto
publicitado. El conjunto de criterios que permitirá una selección adecuada de los medios de
comunicación. TABLA 23. SELECCIÓN DE MEDIOS DE COMUNICACIÓN Dentro de las estrategias de
comunicación siempre van a existir herramientas con el fin de captar la atención de los clientes, de
una forma estética, didáctica, y muy impactante, con el fin de garantizar que el producto es de alta
calidad. 2.9.1 ESTRATEGIAS DE SERVICIO GARANTIA DEL PRODUCTO: DAWN, está garantizando a
todos sus clientes que dentro del vencimiento el producto no presente ningún tipo de 69

71.defectos en cuanto su textura, olor, que no presente ningún tipo de defecto a lo que se refiere
en su empaque y su mantenimiento, todo esto estandarizado dentro de su vencimiento y
conservando el producto según condiciones de uso. La garantía solo se aplica si los defectos
provocan fallas que impidan su consumo y el cual no haya sido visible en el momento de la
adquisición del mismo. En este el cliente tiene derecho que como única opción sea restituido el
producto, o se le devolverá el importe proporcional de la compra. La garantía se extingue en caso
que el producto haya sido alterado por parte del consumidor o mal manipulado, el cliente tiene
que demostrar que la falla es causada exclusivamente por defectos de la producción o
comercialización del producto. Durante un periodo de tiempo, denominado periodo de garantía, el
proveedor reparará el producto sin costo alguno para el cliente, gratuitamente, si cumple con
requisitos previamente establecidos. La garantía es limitada en cuanto a: Responsabilidad: De
modo que el productor no sufra pérdidas debido a daños producidos por el usuario o por un
tercero. Desembolso: De modo que el productor no llegue a ser víctima de una escalada de costos.
En la forma usual de garantía, el compromiso del productor se limita solo al valor de reposición del
producto. Tiempo: De modo que los fallos después de un periodo razonable de tiempo de
utilización no se atribuirán al fabricante. 70

72.Una vez vencido el tiempo de garantía el proveedor reparará los productos debiendo pagar el
cliente por este servicio. Estas son las reparaciones postgarantia. SERVICIO POST VENTA: La tiene
una marcada importancia para el logro de la calidad pues es el último proceso de la espiral de la
calidad y garantiza el paso a un nivel superior en cuanto a la calidad al permitir conocer la opinión
de los clientes e identificar oportunidades de mejora, así como evaluar los productos y procesos
garantizando la retroalimentación necesaria. Para llevar esto a cabo DAWN maneja diferentes
acciones para gestionar la calidad en el proceso de servicio post venta. Esas acciones son
Planificar, implementar, mejorar y controlar. PLANEAR: La planificación de la calidad, de todos
los procesos, significa decidir: ¿Qué hacer? ¿Cómo hacerlo? y ¿Con qué hacerlo? Para esto es
necesario: Determinar los requisitos para cada servicio. Para lograr un servicio postventa con
calidad hay que definir qué características debe tener. De manera general las características del
servicio pueden ser: Cuantitativas. Son aquellas que pueden ser medidas por una cantidad. Para
este caso son algunas características cuantitativas en cuanto al tiempo de respuesta en el caso de
las reparaciones y en el manejo de quejas, el grado de 71

73.cumplimiento de un contrato en los mantenimientos, el tiempo de ejecución de las

instalaciones, el número de visitas o llamadas para solicitar un servicio entre otros. Cualitativas.
Estas características son más difíciles de cuantificar pues son fundamentalmente subjetivas y se
observan principalmente en los momentos de interacción entre el cliente y el proveedor de
servicio. Tal es el caso de la confianza, la atención, las condiciones ambientales, etc. Propias del
servicio, referidas al proceso. Si bien las características anteriores se refieren al servicio en sí, esta
se relaciona con la forma en que se desarrollan los procesos para su prestación y se utilizan
fundamentalmente para valorar la calidad interna. Estas características son la duración del
proceso, las personas que intervienen en el proceso, la disponibilidad de recursos, el estado de
elementos complementarios del proceso. Referidas a la interrelación personal. Estas
características se manifiestan en el plano de las relaciones humanas entre el serviciador y el
cliente y están relacionados con la preparación la cortesía, la comunicación, etc. En ocasiones
existen características obligatorias del servicio impuestas por regulaciones legales, por los clientes
o por el fabricante en el caso de que el servicio postventa sea subcontratado. 72

74.Definir los indicadores para evaluar el desempeño y los niveles a alcanzar en cada servicio. La
calidad del servicio puede evaluarse de distintas maneras: Estadísticamente. Cuantificadamente.
Por los efectos. Por las actitudes. Por las conductas observables. En relación con el tiempo. Por el
grado de satisfacción del cliente Los indicadores son patrones para medir la eficiencia, eficacia y
efectividad del servicio postventa por lo que al definirlos se deben determinar también los niveles
a alcanzar en cada uno. A continuación se muestran algunos indicadores para este caso. TABLA 24.
SERVICIO POST VENTA TIPO DE SERVICIO INDICADORES Tiempo de respuesta. Instalación Número
de quejas. Indicadores financieros. Cumplimiento del plan Tiempo de respuesta. Mantenimiento
Número de quejas. Indicadores financieros. 73

75.Tiempo de respuesta. Porciento de casos solucionados. Índice de devoluciones. Reparación

Valor (en dinero) de las devoluciones. Número de quejas. Tasa de fallo. Indicadores financieros.
Tiempo de respuesta. Manejo de quejas Índice de solución. Valor (en dinero) de las
inconformidades Reclamaciones originadas por desconocimiento del Adiestramiento al cliente
cliente. IMPLEMENTAR: De manera general implementar la calidad en el proceso de servicios
postventa significa llevar a la práctica la planificación de esta, lo que significa: Capacitar al personal
encargado del desarrollo del servicio. Adquirir los recursos necesarios para la prestación de cada
servicio. Implantar los mecanismos de recepción de las necesidades de cada servicio Implantar el
procedimiento diseñado para la realización de cada servicio. 74

76.Utilizar los documentos y registros diseñados para cada servicio. CONTROLAR: El control se
realiza tanto al proceso de servicio postventa como al resultado de este (el servicio en sí) lo que
significa: Medir el desempeño real del sistema para lo cual se debe: Calcular los indicadores del
desempeño de cada servicio. Registrar el procedimiento utilizado para cada servicio. Revisar la
utilización de los registros. Comparar el desempeño real con el planificado lo que significa:
Comparar con los niveles planificados. Comparar el procedimiento práctico con el diseñado.
Identificar desviaciones. Determinar sus causas y los responsables. Actuar en consecuencia, lo que
implica: Tomar acciones correctivas y preventivas para evitar las desviaciones. Evaluar la
efectividad de las medidas tomadas. Registrar las medidas tomadas. MEJORAR: La mejora de los
procesos, que constituye la base del desarrollo, es consecuencia de la necesidad de satisfacer
necesidades y expectativas cada vez más 75

77.crecientes, las presiones competitivas y los avances técnicos. Esta tiene lugar cuando, después
de alcanzados los niveles planificados se trazan metas más ambiciosas y exigentes que conducen a
un grado de perfección mayor y a una calidad superior de productos. La mejora de la calidad en el
proceso de servicio postventa conduce a una nueva planificación de esta, por lo tanto requiere:
Redefinir los requisitos de cada servicio y los indicadores para evaluar el desempeño y los niveles a
alcanzar en cada servicio. Perfeccionar los mecanismos para identificar la necesidad de cada
servicio. Rediseñar el procedimiento para la realización de cada servicio. Rediseñar los registros y
los documentos a utilizar para cada servicio. Redefinir los recursos necesarios. Redefinir la
estructura organizativa necesaria y asignar nuevas responsabilidades y funciones. Redefinir las
necesidades de capacitación y/o formación del personal. Las etapas de la gestión de la calidad en
el proceso de servicio postventa (planear, implementar, controlar y mejorar) no se dan de manera
lineal sino interactiva, así por ejemplo durante la planificación y la implementación se ejecutan
también acciones de control y de mejora. FORMAS DE PAGO DAWN, por ser una empresa de
producción y comercialización maneja dos únicas formas de pago: 76

78.TARJETA DE CREDITO: Por medio del debito realizado a los compradores, diferido a las cuotas
establecidas por los mismos, con esta modalidad no se aceptan pagos parciales. CHEQUES: Esta
modalidad permite que el comprador pueda diferir su pago, no excediendo los 60 días a partir de
la entrega del producto, se manejan dos modalidades; Cheques al día, y cheques posfechados
diferidos a 0, 30 y 60, dando el ultimo como plazo máximo. PAGO EN EFECTIVO: Esta modalidad,
debe ser contra entrega del producto pago total calculado por pedido, no se permiten pagos
parciales. 2.9.2 PRESUPUESTO DE LA MEZCLA DEL MERCADEO TABLA 25. Presupuesto Logístico
Presupuesto de Ventas Valor SIA $ 230.000,00 Transporte local $ 80.000,00 Transporte
Internacional $ 949.186,00 Total $ 1.259.186,00 TABLA 26. Presupuesto publicitario Presupuesto
de Publicidad Valor Radio $ 1.500.000 TV $ 3.000.000 Vallas $1.000.000 Internet $ 2.200.000 Total
$ 7.700.000 TABLA 27. Presupuesto de Precio CONCEPTO VALOR CMC (QUÍMICO ESPESANTE) 5 g $
7,00 LECHE ENTERA 1000 ml $ 1.200,00 VODKA 1000ml $ 8.000,00 77
79.RON 500 ml $ 3.500,00 AGUA NATURAL 1200ml $ 600,00 ESENCIA DE VAINILLA 2ml $ 200,00
CHONTADURO, KIWI O BOROJÓ 500 g $ 1.200,00 ENVASE ( BOTELLA DE VIDRIO) $ 4.000,00
ETIQUETA 9cmx14cm $ 1.000,00 AZÚCAR MORENA 200 g $ 450,00 MANO DE OBRA $ 764,83
DEPRECIACIÓN $ 121,11 TOTAL $ 21.042,94 COSTO POR BOTELLA 350CC $ 4.208,59 PRECIO POR
BOTELLA 350CC $ 7.000,00 PRECIO EN BOLÍVARES 350 CC 11,66 78

80.CAPITULO III En este estudio se presenta el tamaño del proyecto, el cual está determinado por
la capacidad de producción y distribución de la empresa. La localización del proyecto en el cual se
determina la micro localización (Ubicación de la empresa y el porqué de la elección de este lugar) y
la macro localización (donde se determina el radio de acción que en el caso de Ambrosía es Local
en Caracas-Venezuela). Proceso Productivo, en el cual se describe paso a paso los procedimientos
para llevar a cabo el coctel (por medio de un Diagrama de proceso). Proceso de Exportación,
donde se describe la logística que se lleva a cabo para poner el coctel en el mercado Venezolano.
Necesidad de Maquinaria y Equipo en la que se describe la necesidad de construcción y
edificación, de maquinaria y equipo, de muebles y enseres y necesidad de equipo de computación
y comunicación. Obras civiles y construcción en la que se plantea la adquisición de un terreno y su
distribución en dos plantas, explicando detalladamente de que consta cada planta. 79

81.3 OBJETIVO GENERAL Realizar el estudio técnico y de ingeniería para determinar las principales
variables influyentes en la ubicación, tamaño y proceso; técnico y tecnológico de los cocteles
afrodisiacos ͞AMBROSIA͟, en sus diversas presentaciones. 3.1 OBJETIVOS ESPECIFICOS Analizar los
factores y variables que determinan la ubicación de la empresa frente al mercado. Determinar el
tamaño de la empresa con relación a los factores internos y externos. Establecer los procesos
técnicos y tecnológicos de fabricación y comercialización de ͞AMBROSIA͟. Determinar el
cronograma, especificando así las tareas principales y secundarias para el montaje y puesta en
marcha. 3.2 FICHA TECNICA TABLA 28. DESCRIPCION DE PRODUCTO NOMBRE DEL Ambrosia
PRODUCTO Este coctel es una bebida exótica y afrodisíaca que contiene, DESCRIPCION jugo de
chontaduro, jugo de borojó, o jugo de kiwi, ron FISICA amarillo, nata, leche, esencia de vainilla y
agua EMPAQUE Botella de vidrio, con capacidad de aproximadamente de 350 y 700 CC. El coctel
tendrá un tono café claro gracias a la combinación CARACTERISTIC de los ingredientes (jugo de una
de las frutas, ron amarillo, AS vodka, leche, azúcar, agua, esencia de vainilla y CMC), su
SENSORIALES textura es cremosa y espesa y contiene un grado de alcohol de 18%. COMPOSICION
Jugo (pulpa) de chontaduro 100 gramos. , borojó o kiwi, ron 80

82.amarillo 56 mililitros, vodka 111 mililitros, azúcar 167 gramos, leche 111 mililitros, esencia de
vainilla 14.17 gramos y agua 60 mililitros. El envase de este producto es de vidrio por cuestiones
de CALIDAD salubridad, sellado con tapa plástica de seguridad, y con el número del registro
Invima, en la botella de vidrio también se encuentra la etiqueta; para efectos de exportación la
mercancía será embalada en cajas de cartón resistente, con capacidad de 36 unidades de 350 CC,
o de o de 20 unidades de 700 CC. La etiqueta llevará el nombre del producto y con la advertencia
͞EL EXCESO DE ALCOHOL ES PERJUDICIAL PARA LA SALUD͟, en su reverso se encuentra la
información necesaria de la empresa y del producto, como el registro INVIMA, los ingredientes, el
código de barras, grado de alcohol y contenido neto. A temperatura ambiente; claro está que
también se puede CONSERVACION tener refrigerado. VIDA UTIL 3 años ALMACENAMIEN Debe ser
almacenado entre 0 y 25 grados Centígrados, o 32 TO y 77 grados Fahrenheit. 3.3 PROCESO DE
IMPLEMENTACION DEL NEGOCIO Con base al proceso de producción se presentan la siguiente
tabla, en la cual se describe la necesidad de construcción y edificación, de maquinaria y equipo, de
muebles y enseres y necesidad de equipo de computación y comunicación, los cuales son
explicados de la siguiente manera: ÍTEM donde se discrimina dependiendo el tipo, la cantidad, su
valor unitario y total, la vida útil porcentaje y valor de depreciación y valor de salvamento. 81

83.TABLA 29. DEPRECIACION Y SALVAMENTO. 22 CANTIDA D VALOR VALOR VIDA % VALOR DE

VALOR MAQUIN UNITARI DEPRECIA DEPRECIA SALVAM ITEM AS O TOTAL ÚTIL CIÓN CIÓN ENTO $
$ Maquinaria y 2.003.80 7.129.00 $ Equipo 54 0 0 $ 365.385 200.380 Maquina de Frappe, 110
voltios, conter $ top, marca $ 3.400.00 10 samiserve 4 850.000 0 años 10% $ 86.180,56 $ 85.000 $
$ 1.000.00 3.000.00 10 $ $ Refrigerador 3 0 0 años 10% 101.388,89 100.000 Recipientes Plásticos
Coladores 5 $ 2.000 $ 10.000 1 año 10% $ 202,78 $ 200 Tinas 10 $ 8.000 $ 80.000 1 año 10% $
811,11 $ 800 $ 2 Licuadoras 6 $ 50.000 300.000 años 110% $ 55.763,89 $ 5.000 Pelador de fruta
en acrílico transparente $ 3 $ marca Balvi 3 $ 55.000 165.000 años 210% 117.104,17 $ 5.500
Utensilios de Laboratorio Agitadores de 2 vidrio 5 $ 5.800 $ 29.000 años 10% $ 588,06 $ 580
Embudos de 2 vidrio 70 mm 5 $ 14.000 $ 70.000 años 10% $ 1.419,44 $ 1.400 2 Probetas 5 $ 4.000
$ 20.000 años 10% $ 405,56 $ 400 2 Espátulas 5 $ 5.000 $ 25.000 años 10% $ 506,94 $ 500
Termómetro 3 $ 10.000 $ 30.000 2 10% $ 1.013,89 $ 1.000 22 DAWN LTDA, Elaboración propia 82

84.escala interna años de 360ºC $ Muebles y $ 2.280.00 10 Enseres 18 440.000 0 años 10% $
44.611,11 $ 44.000 $ $ 1.500.00 10 Escritorio 4 250.000 0 años 10% $ 25.347,22 $ 25.000 $ 10
Sillas 12 $ 40.000 480.000 años 10% $ 4.055,56 $ 4.000 $ $ 10 Archivadores 2 150.000 300.000
años 10% $ 15.208,33 $ 15.000 Equipo de $ $ Computación y 2.300.00 8.350.00 5 $ $
Comunicación 9 0 0 años 20% 466.388,89 230.000 Equipos de $ $ procesamiento 2.000.00
8.000.00 5 $ $ de datos 4 0 0 años 20% 405.555,56 200.000 Equipos de Telecomunicaciones $ 5
Teléfonos 2 $ 50.000 100.000 años 20% $ 10.138,89 $ 5.000 $ $ 5 Fax 1 250.000 250.000 años 20%
$ 50.694,44 $ 25.000 Líneas Telefónicas 2 $0 $0 20% $ 0,00 $0 TRANSPORTE E INSUMOS
Teniendo en cuenta que el mercado de insumos está compuesto por la materias primas, que son
los elementos necesarios para la elaboración del producto, y los proveedores de las materia
primas, quienes suministran dichos materiales a la empresa, DAWN LTDA. Realizó la siguiente
tabla: 83

85.TABLA 30. Proveedores de Materia Prima MATERIA PRIMA PROVEEDOR DIRECCIÓN Frutas,
Kiwi, Chontaduro y Calle 93 Nº 14-20 Of. Borojó Frutas el pomar 701 Central abastos local Frutas
de Colombia 57 CMC químico espesante Ledoquim Calle 58 Nº 25 B 65 Químicos R Y M Calle 63 Nº
25 C 42 Carrera 7 Nº 156-78 Leche entera Algarra piso 15 Lácteos el rodeo Carrera 45 Nº 25b -79
Vodka Licores armero Carrera 15 # 82-12 Distribuidores de licores Ron SMD Calle 3 Nº 8-79 b Agua
natural Postobón Esencia de vainilla Almacenes líder Calle 69C Nº 59-89 Central abastos local
Azúcar morena Abastos varios el duque 172 Envase (botellas de vidrio) Cristales envascol Carrera
28 Nº 10-47 Evnvipack Embalaje (cajas de cartón Cajas de cartón corrugado resistente) Santa fe
calle 11 Nº 27-13 Todo cajas calle 13 Nº 42-28 Etiquetas (impresión) Typestyle Carrera 3 Nº 12-67
Para los canales de distribución se hará un transporte interno por parte de Opel Cargo S.A., que
lleve la mercancía hasta las instalaciones de ROLDAN SIA SA (SOCIEDAD DE INTERMEDIACIÓN
ADUANERA), el término de negociación será DDP ya que DAWN Ltda., se hará cargo de todos los
costos de la exportación hacia Caracas-Venezuela con seguro pago hasta que el producto llegue al
agente distribuidor Lebomar Suministros C.A., que es el encargado de trasportar y distribuir la
mercancía hacia los diferentes establecimientos minoristas y los almacenes de cadena. Este punto
del proyecto es viable porque el término de negociación mencionado es una manera eficaz de
asegurar que la mercancía llegará al agente distribuidor en buen estado y de una manera ágil. 84

86.El mercado de insumos está compuesto por la materias primas, que son los elementos
necesarios para la elaboración del producto, y los proveedores de las materia primas, quienes
suministran dichos materiales a la empresa DAWN LTDA., para esto se hizo una lista de diferentes
proveedores que pueden suministrar la materia prima. Desde este punto de vista el proyecto es
viable ya que no solo se cuenta con un proveedor por material sino se tienen varias opciones, lo
que permite con plena seguridad que si alguno falla, la empresa no depende totalmente de Él sino
hay otros proveedores con los que la empresa cuenta. 3.4 PROCESO DE PRODUCCION DE
AMBROSIA A continuación se describe paso a paso el proceso que se lleva a cabo para la
producción del coctel, AMBROSIA; fabricada por la empresa DAWN LTDA. Y se describe por medio
de un diagrama de proceso que muestra donde se inicia y termina el proceso, la actividad a
realizar en cada uno de los pasos, el tiempo (min.) y la distancia (mts), la descripción gráfica del
proceso y las observaciones respectivas. PROCESO DE EXPORTACION En la siguiente gráfica se
describe paso a paso la logística que se lleva a cabo para poner el cóctel en el mercado
Venezolano, DAWN Ltda. Lo describe por medio de un diagrama de proceso que muestra donde se
inicia y termina el proceso, la actividad a realizar en cada uno de los pasos, el tiempo (min.) y la
distancia (mts), la descripción gráfica del proceso y las observaciones respectivas. GRAFICO 4.
FLUJOGRAMA PROCESO DE PRODUCCION. 23 GRAFICO 5. FLUJOGRAMA PROCESO DE
EXPORTACION. 24 23 DAWN Ltda., Elaboración de los autores 24 DAWN Ltda., Elaboración de los
autores 85

87.PROCESO DE PRODUCCION DE AMBROSIA Operación Transporte Inspección Demora

Almacenamiento TABLA: PROCESO DE PRODUCCIÓN Donde termina la RESUMEN 1 INICIA: compra
de MP 4 2 Donde Inicia La 5 1 TERMINA: Distribución VoBoVoBo Aprobación Elaboró TIEMPO
DISTANCIA ACTIVIDAD (MIN.) (MTS.) OBSERVACIONES Comprar la materia prima para realizar el
proceso - El proveedor se encarga de llevar comprar las botellas, las cajas y las etiquetas 120 dicha
mercancia hasta la fabricaVertir el ron, el vodka y la leche en la máquina 5 - frappé para
mezclarlos. Para este proceso se utiliza un Pelar la fruta y licuarla con agua y azúcar. 25 - pelador
de fruta en acrílico transparente Cuando la mezcla esta homogénea se traslada a - 1 la máquina.
En la maquina se revuelven las dos mezclas. 10 - Después se le adiciona la esencia de vainilla. 5 -
Se aplica un espesante llamado CMC y se deja en 6 La mezcla se vierte 86

88.reposo en un refrigerador. en recipientes plasticos Allí permanece 12 horas mientras toma la

textura 1.440 - adecuada. Mientras el producto está en reposo, se realiza el etiquetado
correspondiente al envase. Terminado el tiempo de reposos, se lleva a un - 3 colador para retirar
los residuos. Allí permanece mientras se expulsan todos los 20 - residuos. Se lleva hacia el lugar de
inspección. - 3 El jefe de producción hace la inspección 25 - correspondiente al producto
terminado. Se translada para envasarlo. - 2 Se envasa y se embala listo para distribuirlo 120 - 1.770
15 87

89.PROCESO DE EXPORTACIÓN DE AMBROSÍA Operación Transporte Inspección Demora

Almacenamiento TABLA 22 PROCESO DE EXPORTACIÓN Donde termina el envasado y embalaje del
1 INICIA: producto RESUMEN 6 0 Donde el importador se hace cargo de la 5 0 TERMINA:
mercancía VoBoVoBo Aprobación Elaboró Tiempo Distancia ACTIVIDAD (min.) (mts.)
OBSERVACIONES Suministrar la documentación requerida a la S.I.A. (Factura Comercial, mandato o
poder, _ 12000 seguro, certificado de origen, lista de empaque, cartas de responsabilidad).
Contacto con el agente de carga OPELCARGO S.A. Quien se encargará del 60 _ acarreo local es
decir hará el transporte hasta el aeropuerto. Se transporta la mercancía hasta el _ 11000
aeropuerto Ingreso de mercancías a zona primaria _ 10 Se realiza la inspección física por parte de
la 120 _ policía Antinarcóticos ROLDAN SIA S.A. realizará la solicitud de 120 _ autorización de
embarque. 88

90.Certificación del embarque y asignación del 30 _ número y fecha del manifiesto de carga.
ROLDAN SIA S.A. realizará el DEX 60 _ La aerolínea GIRAG S.A se encargará de _ hacer el transporte
internacional La mercancía es desembarcada en el 20 _ aeropuerto Simón Bolívar en Caracas El
agente Lebomar Suministros C.A. se encargará de recoger la mercancía y _ distribuirla. 410 23010
89

91.3.5 NECESIDADES Y REQUERIMIENTOS Materias primas e insumos TABLA 31. INVERSIONES EN

TERRENOS Y OBRAS CIVILES DETALLE DE COSTO COSTO VIDA ÚTIL INVERSIONES CANTIDAD
UNITARIO TOTAL (AÑOS) Edificio primera planta, destinado al laboratorio y 60m2 458.000
27.480.000 20 AÑOS bodega para el proceso productivo. Edificio segunda planta: están ubicadas
las 60m2 458.000 27.480.000 20 AÑOS oficinas. SUBTOTAL INVERSIONES EN TERRENOS Y OBRAS
CIVILES 54.960.000 TABLA 32. INVERSIONES EN MAQUINARIA Y EQUIPOS VIDA DETALLE DE COSTO
COSTO CANTIDAD ÚTIL INVERSIONES UNITARIO TOTAL (AÑOS) Maquinaria y Equipo Maquina de
Frappe, 110 voltios, conter top, marca 4 $ 850.000 $ 3.400.000 10 años samiserve Refrigerador
HACEB SBS541L TK-BLACK. $ 2 $ 6.000.000 10 años Refrigerador 541 litros de 3.000.000 capacidad
Nevera 305 litros (10,7 Pies) 1 $ 950.000 $ 950.000 10 años Nordika 2 puertas Recipientes
plásticos Coladores 5 $ 2.000 $ 10.000 2 meses Tinas 10 $ 8.000 $ 80.000 1 año Licuadoras 6 $
50.000 $ 300.000 Pelador de fruta en acrílico 3 $ 55.000 $ 165.000 transparente marca Balvi
utensilios de laboratorio Agitadores de vidrio 5 $ 5.800 $ 29.000 2 años Embudos de vidrio 70 mm
5 $ 14.000 $ 70.000 2 años Probetas 5 $ 4.000 $ 20.000 2 años 90

92.Espátulas 5 $ 5.000 $ 25.000 2 años Termómetro escala interna 3 $ 10.000 $ 30.000 2 años de
360ºC SUBTOTAL MAQUINARIA $11.079.000 Y EQUIPO TABLA 33. INVERSIONES EN MUEBLES Y
ENSERES VIDA COSTO COSTO DETALLE DE INVERSIONES CANTIDAD ÚTIL UNITARIO TOTAL (AÑOS)
Equipo de Oficina Muebles y Enseres 10 Escritorio 4 $ 250.000 $1.000.000 años 10 Sillas 12 $
40.000 $ 480.000 años 10 Archivadores 2 $ 150.000 $ 300.000 años Equipo de Computación y
Comunicación Equipos de procesamiento de 4 $ 2.000.000 $ 8.000.000 5 años datos Equipos de
Telecomunicaciones Teléfonos 2 $ 50.000 $ 100.000 5 años Fax 1 $ 250.000 $ 250.000 5 años
Líneas Telefónicas 2 $0 $0 SUBTOTAL MUEBLES Y ENSERES $ 10.130.000 TABLA 34. INVERSIONES
EN ACTIVOS INTANGIBLES ÍTEM DE INVERSIÓN VALOR MARCAS Y PATENTES $ 900.000,00 $
REGISTRO SANITARIO INVIMA 1.953.683,00 CERTIFICADO DE CALIDAD INVIMA $ 661.483,00
MATRICULA MERCANTIL(DERECHOS Y FORMULARIOS) $ 503.200,00 IMPUESTO DE REGISTRO C.
CIO $ 509.313,00 SUBTOTAL ACTIVOS INTANGIBLES $4.527.679,00 GRAN TOTAL DE INVERSIONES $
80.696.679 91

93.GRAFICO 6. DISTRIBUCIÓN DE LA PRIMERA PLANTA 92

94.Grafico 7 DISTRIBUCION DE LA SEGUNDA PLANTA 93

95. TAMAÑO Y LOCALIZACION El tamaño del proyecto se determinara por la capacidad de

producción y distribución que tiene. En el siguiente cuadro se muestra la capacidad de producción
y de distribución que tiene la empresa DAWN LTDA., para exportar hacia caracas-Venezuela.
TABLA 35. CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN Y DISTRIBUCIÓN UNIDADE S 300 CC DIARIAS 58,02
MENSUALES 1.509 ANUALES 18.103 UNIDAD DIARIAS 29,01 ES 700 CC MENSUALES 754 ANUALES
9.052 DIARIAS 87,04 TOTAL MENSUALES 2.263 ANUALES 27.155 Para el cálculo de la producción
anual, mensual y diaria, se tomó la producción anual para las diferentes presentaciones y dividido
en 12, (que son los meses del año) da el resultado de la producción mensual, este valor se dividió
en 26( que corresponde a los días trabajados durante el mes) y esta es la cantidad de unidades a
producir para cada una de las presentaciones de Ambrosía, la suma de las unidades diarias,
mensuales y anuales de 300 CC y 700 CC, da el total de producción de Ambrosía. Los datos de la
anterior tabla han sido determinados gracias a dos factores: Desde el punto de vista del mercado
al cual se dirigirá el producto teniendo en cuenta la 94

96.cantidad de personas que constituyen ese mercado y desde el punto de vista del porcentaje del
total de las ventas de licor en Venezuela. LOCALIZACION DAWN Ltda. Es una empresa cuya micro
localización será local en el Barrio el Ricaurte en la carrera 27 Nº 13-00.en la Ciudad de Bogotá, ya
que es en este sitio es una de las zonas industriales asignadas para la ciudad de Bogotá y por el
fácil acceso a proveedores y empleados. En la parte de la macro localización de la misma será local
puesto que será ubicada en Caracas-Venezuela, teniendo en cuenta que ͞AMBROSÍA͟ es un
producto destinado a la exportación. Cabe resaltar que hay dispersión de clientes a nivel local,
porque los clientes no están ubicados en una sola zona sino están dispersos en toda la capital de
Venezuela. 3.6 PLAN DE PRODUCCION DAWN cuenta con un proceso de producción el cual está
basado en un conjunto de pasos dirigidos a la obtención del producto con el fin de cumplir con los
objetivos o estrategias definidas por la empresa. En realidad cada proceso ha de tener unos
objetivos definidos cuyo cumplimiento es una Contribución a los objetivos generales de la
empresa. En cuanto al proceso de producción algunos de los objetivos básicos que éste debe
cumplir, y que deben figurar descritos en un plan de producción, son: · Alcanzar la capacidad
productiva necesaria para cubrir la previsión de ventas del producto 95
97.· Definir métodos y sistemas con sus distintas fases para cumplir los objetivos de producción. ·
Describir las necesidades de aprovisionamiento de los suministros necesarios (materias primas,
auxiliares, etc.) para cumplir los objetivos de producción. · Cubrir los requisitos de calidad
establecidos en relación con las expectativas de los potenciales clientes. · Determinar las
condiciones y características de la infraestructura necesaria (local, maquinaria, transportes, etc.)
para el desarrollo de la actividad. · Establecer el número, funciones, tareas, costes, etc. del
personal necesario para el cumplimiento de los objetivos. TABLA 36. CAPACIDAD DE PRODUCCIÓN
VS TIEMPO TIEMPO PERIODO PRODUCCION UNIDAD UNIDADE S 350 CC DIARIAS 58,02 12 min. c/u
MENSUALES 1.509 9.54 min c/u 9 min c/u ANUALES 18.103 PERIODO PRODUCCION TIEMPO
UNIDAD DIARIAS 29,01 24 min. c/u ES 700 CC MENSUALES 754 19 min c/u 19 min c/u ANUALES
9.052 96

98.DIARIAS 87,04 36 min c/u TOTAL MENSUALES 2.263 28.54 min c/u 28 min c/u ANUALES 27.155
3.7 PLAN DE COMPRAS El plan de compras es el programa de compras a realizar en un periodo
determinado, de materias primas y materiales, como productos terminados y otros. Este plan
valorizado se convierte en el presupuesto de compras, el cual se integra al presupuesto general de
la empresa. Toda esta información está contemplada por cuotas mensuales, por cada uno de los
ítems que se van a necesitar, que estén en la compañía para proceder con la producción y
comercialización del producto. OBJETIVOS DEL PLAN DE COMPRA Establecer de ante mano las
cantidades de productos a comprar, para colocar las órdenes de compra en la debida oportunidad.
Evitar el desabastecimiento de productos, ya sea para la continuidad de la producción o para el
desabastecimiento del mercado por la falta de productos terminados o productos semi-
elaborados. Negociar con la debida anticipación, los precios, condiciones de pago y servicio de
atención que darán los proveedores. Poner en alerta a los proveedores para que también ellos
no se queden cortos con sus inventarios, los que servirán para que puedan a tender a toda la
demanda realizada. 97

99.TABLA 37. IDENTIFICACION DE PROVEEDORES E INSUMOS IDENTIFICACION DE PROVEEDORES E

INSUMOS IDENTIFICACIN NOMBRE DE LA NIT DE LA TIPO DE AÑO VALOR FUNCIONARIO ENTIDAD
ENTIDAD IDENTIFICACION FISCAL TOTAL RESPONSABLE 860.090.342- FRUTAS EL 1 POMAR,
FRUTAS 608.000.743- NIT PABLO BERMUDEZ 2008 DE COLOMBIA 0 NIT JENIFFER AMADO 2008
216000.00 MODALIDAD DE DESCRIPCION DEL VALOR VALOR CODIGO CONTRATACION ELEMENTO
UNITARIO TOTAL ENTRE 1 Y 7 1234 1200,00 72000,00 KIWI 5678 BOROJO 5 1200,00 72000,00
6789 4 1200,00 72000,00 CHONTADURO IDENTIFICACIN NOMBRE DE LA NIT DE LA TIPO DE AÑO
VALOR FUNCIONARIO ENTIDAD ENTIDAD IDENTIFICACION FISCAL TOTAL RESPONSABLE
800.908.567- 1 LEDOQUIM 890.004.523- NIT ANDREA SUAREZ 2008 QUIMICOS RYM 2 NIT JAIRO
MENDOZA 2008 100000.00 MODALIDAD DE VALOR VALOR CODIGO DESCRIPCION DEL ELEMENTO
CONTRATACION UNITARIO TOTAL ENTRE 1 Y 7 9002 CMC (QUÍMICO ESPESANTE) 5 g 5 700
100000.00 IDENTIFICACIN NOMBRE DE LA NIT DE LA TIPO DE AÑO VALOR FUNCIONARIO ENTIDAD
ENTIDAD IDENTIFICACION FISCAL TOTAL RESPONSABLE ALGARRA 600.567.123- LACTEOS EL 0 NIT
CRISTINA REYES 2008 RODEO 807.000.333- NIT CAMILO TORRES 2008 43200.00 98
100.1 MODALIDAD DE VALOR VALOR CODIGO DESCRIPCION DEL ELEMENTO CONTRATACION
UNITARIO TOTAL ENTRE 1 Y 7 3921 LECHE ENTERA 1000 ml 7 1800 43200.00 IDENTIFICACIN
NOMBRE DE LA NIT DE LA TIPO DE AÑO VALOR FUNCIONARIO ENTIDAD ENTIDAD IDENTIFICACION
FISCAL TOTAL RESPONSABLE 123.456.789- LICORES 1 ARMERO 300.456.892- DISTRIBUIDORES 2
NIT ANDRES ARBELAEZ 2008 SMD 890.311.980- NIT WILLIAM CARDENAS 2008 POSTOBON 2 NIT
SERGIO MENDEZ 2008 384000.00 MODALIDAD DE VALOR VALOR CODIGO DESCRIPCION DEL
ELEMENTO CONTRATACION UNITARIO TOTAL ENTRE 1 Y 7 4321 RON 500 ml 5 3500,00 84000.00
7899 VODKA 1000 ml 4 8000,00 240000.00 5067 5 600,00 60000.00 AGUA NATURAL 1200 ml
IDENTIFICACIN NOMBRE DE LA NIT DE LA TIPO DE AÑO VALOR FUNCIONARIO ENTIDAD ENTIDAD
IDENTIFICACION FISCAL TOTAL RESPONSABLE 800.345.100- ALMACENES 1 LIDER NIT CARLOS
GUZMAN 2008 ABASTOS 900.234.567- VARIOS DUQUE 1 NIT MARIA GOMEZ 2008 9500.00
MODALIDAD DE VALOR VALOR CODIGO DESCRIPCION DEL ELEMENTO CONTRATACION UNITARIO
TOTAL ENTRE 1 Y 7 3278 ESENCIA DE VAINILLA2 ml 6 200,00 5000,00 9540 AZUCAR MORENA 200
g 5 450,00 4500,00 99

101.IDENTIFICACIN NOMBRE DE LA NIT DE LA TIPO DE AÑO VALOR FUNCIONARIO ENTIDAD

ENTIDAD IDENTIFICACION FISCAL TOTAL RESPONSABLE CAJAS DE 100.224.667- CARTON 1 ANA
MARIA CORRUGADO NIT RONDERO 2008 SANTAFE 900.227.339- TODO CAJAS 0 NIT JEYMMY
CARDENAS 2008 MODALIDAD DE VALOR VALOR CODIGO DESCRIPCION DEL ELEMENTO
CONTRATACION UNITARIO TOTAL ENTRE 1 Y 7 1008 EMBALAJES DE CAJAS 5 2000,00 3018000,00
ETIQUETA (IMPRESION) 9cm * 14 3002 7 1000,00 1509000,00 cm CAPACIDAD DE ATENCION DE
PEDIDOS Cada uno de los proveedores tiene un manejo especial a la hora de distribuir sus
productos, el manejo que adoptan cada uno es estandarizado y controlado, con forme a una
codificación, toma de pedidos. La codificación permite al proveedor tener claridad y ser específico
a la hora de entregar el pedido. En algunos casos la puntualidad de entrega de pedidos no es la
más óptima y dificulta y obstruye el proceso de producción y retrasa todos los procesos de
comercialización de la empresa. Muchos de ellos se caracterizan por tener principales soportes a
la hora de atender cada uno de los pedidos como los siguientes: Atención Telefónica
Introducción en los pedidos en el sistema 100

102. Contactar permanentemente con el Centro Logístico para asegurar el buen flujo de
mercancías así como optimización de procesos de distribución del producto hacia el cliente.
Gestión de los pedidos y de las incidencias. Pagina web (solicitudes de pedidos) Ventajas:
Horarios extendidos Home Page Sistemas integrados. PROCESO DE CONTROL DE CALIDAD
DAWN, establece dos tipos de control, de diferente intensidad, según se indica: Nivel A. Propuesta
correspondiente a la estimación del 1% del presupuesto de ejecución material Nivel B. Propuesta
correspondiente a la estimación del 2% del presupuesto de ejecución material. Pretende
establecer una pauta formal a la cual se ajustaran las actuaciones de control de calidad de acuerdo
al NIVEL B, Teniendo en cuenta lo anterior podemos clasificar el control de calidad de la siguiente
forma, con forme en diferentes fases de control. 101

103. CONTROL EN LA FASE DE EJECUCIÓN: Este control permite que todo producto que sea
utilizado en la producción de los Cocteles, tiene que ser verificado en el momento de la ejecución
del mismo, con el fin de identificar las falencias del producto al momento de mezclarlo con otras
sustancias, y verificar que tan apto es el producto al momento de integrarse con las demás
sustancias. CONTROL EN LA FASE DE TEXTURA: Este control permite verificar que cada uno de los
productos adquiridos para la producción, al momento de recibirlas por parte del proveedor, sean
verificadas por un experto de cada materia prima adquirida, con el fin de revisar que llegue en
optimas condiciones y de lo contrario será devuelta para su respectivo cambio. 3.8 RELACION
PRODUCTO E INSUMO Este ítem hace referencia a la relación que existe entre la producción y los
materiales que se necesitan para la elaboración del producto, cuanto se gasta y cuanto se estima
de desperdicio de los insumos. TABLA 38. PORCENTAJE DE DESPERDICIO % MATERIA PRIMA
DESCRIPCION DESPERDICIO LIQUIDOS LECHE 5% VODKA 1% RON 2.50% AGUA 15% ESCENCIA
1.20% TOTAL 25% 102

104.LIQUIDOS SOLIDOS CAJAS 3% BOTELLAS 25.60% ETIQUETAS 12% TAPAS 25% AZUCAR 9%
TOTAL SOLIDOS 75% TOTAL DESPERDICIOS 100% 103

105.CAPITULO IV El presente capitulo determina todo el proceso administrativo, legal y jurídico

con el cual cuenta la empresa DAWN, para darle existencia de presentatividad jurídica legal, y de
este modo determinar los proceso, conocer cada uno de los cargos y sus perfiles, las políticas. De
igual forma se conocerá cual es el comportamiento organizacional de la misma, la plantación de
los recursos humanos, para determinar la eficiencia en el campo administrativo de la organización
104

106.4 OBJETIVO GENERAL Realizar el estudio administrativo y jurídico legal, para determinar el
direccionamiento estratégico, la estructura organizacional, política de personal y marco jurídico
legal de la futura empresa. 4.1 OBJETIVOS ESPECIFICOS Plantear el direccionamiento estratégico
de la organización. Definir la estructura organizacional, funciones sustantivas y perfiles de cargos.
Definir la política de personal o de talento humano. Definir el marco jurídico legal de la futura
empresa. DIRECCIONAMIENTO ESTRATEGICO Conformación organizacional de elementos que al
interrelacionarse, establecen el marco de referencia que orienta la entidad pública hacia el
cumplimiento de su misión, el alcance de su visión y la conduce hacia el cumplimiento de sus
objetivos globales. Define la ruta organizacional que deberá seguir la entidad para el logro de sus
objetivos misionales; requiere revisión periódica para ajustarla a los cambios del entorno y al
desarrollo de competencias al interior de la institución pública; encauza su operación bajo los
parámetros de calidad, eficiencia y eficacia requeridos por los diferentes grupos de interés, así
como los parámetros de control y evaluación a regir en la entidad haciéndose necesario por lo
tanto establecer su composición, correlacionando tres (3) elementos: 105

107. PLANES Y PROGRAMAS MODELO DE OPERACIÓN ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

Determina los parámetros y lineamientos necesarios para orientar a la entidad hacia el
cumplimiento de sus objetivos y propósitos, mediante: La elaboración de los planes y programas
requeridos para desarrollar la función que la Constitución y la ley le fijan a la entidad, en
consonancia con las necesidades de la comunidad a la que atiende. El diseño de un modelo de
operación que facilite la gestión de la entidad mediante la armonización de la función
Constitucional y legal con el conjunto de planes, programas y proyectos. La conformación de la
estructura organizacional requerida para dar 25 cumplimiento a los lineamientos dados por los
elementos anteriores. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL La finalidad de una estructura
organizacional es establecer un sistema de papeles que han de desarrollar los miembros de una
entidad para trabajar juntos de forma óptima y que se alcancen las metas fijadas en la
planificación. También es el conjunto de todas las formas en que se divide el trabajo en tareas
distintas y la posterior coordinación de las mismas. 25
www2.valledelcauca.gov.co/SIISVC/...control%20estrategico/...direccionamiento%20estrategico/A
_2_l 106

108.La estructura organizacional es una estructura intencional de roles, cada persona asume un
papel que se espera que cumpla con el mayor rendimiento posible. Principios de una organización:
Eficacia: una estructura organizativa es eficaz si permite la contribución de cada individuo al
logro de los objetivos de la empresa. Eficiencia: una estructura organizativa es eficiente si facilita
la obtención de los objetivos deseados con el mínimo coste posible. 26 4.2 CULTURA
ORGANIZACIONAL Es una nueva óptica que permite a la gerencia comprender y mejorar las
organizaciones. Los conceptos que a continuación se plantearán han logrado gran importancia,
porque obedecen a una necesidad de comprender lo que ocurre en un entorno y explican por qué
algunas actividades que se realizan en las organizaciones fallan y otras no. La cultura determina la
forma como funciona una empresa, ésta se refleja en las estrategias, estructuras y sistemas. Es la
fuente invisible donde la visión adquiere su guía de acción. El éxito de los proyectos de
transformación depende del talento y de la aptitud de la gerencia para cambiar la cultura de la
organización de acuerdo a las exigencias del entorno. 27 MISIÓN DAWN Ltda., es una empresa
100% colombiana que fabrica y distribuye los más deliciosos e innovadores cocteles, con el
propósito de satisfacer el gusto de los 26
http://www.gestiopolis.com/recursos/documentos/fulldocs/ger/laestructorguch.htm 27
http://www.monografias.com/trabajos6/nute/nute.shtml#cultu 107

109.consumidores de bebidas alcohólicas y cocteles, que quieren conocer el elixir de las frutas
(Borojó, Chontaduro y Kiwi). DAWN Ltda., cumplirá con altos estándares de calidad contando con
el capital humano necesario para identificar y satisfacer las necesidades de nuestros clientes.
VISIÓN Ser una empresa posesionada en el mercado de licores nacional y gradualmente a nivel
internacional, comenzando con la entrada y posicionamiento del producto en Venezuela, para un
período de 3 años, es decir para el 2011, como un producto innovador por sus cualidades
nutricionales y vitales, mejorando, perfeccionando y creando nuevos cocteles llamativos para la
exigencia del mercado. VALORES CORPORATIVOS Para implementar un ambiente de trabajo
agradable en la empresa, se aplicarán talleres, capacitaciones y conferencias periódicamente y se
evaluarán todas las actividades realizadas con el fin de detectar si se están aplicando o no, y en
caso que no se este aplicando correctamente tomar las medidas necesarias, esto para crear
cultura organizacional, es decir, que todos estos valores se vuelvan costumbres y se apliquen para
la vida cotidiana de los trabajadores. FOMENTAR: La responsabilidad: Es el cumplimiento de las
tareas asignadas en el trabajo por parte de los empleados de la empresa al igual que la
responsabilidad social que cumple DAWN Ltda., con la sociedad. 108

110.Se llevará a cabo seminarios talleres de aplicación de la importancia de la responsabilidad en

las empresas. Se otorgarán salidas temprano los días viernes, para las personas que lo ameriten,
como incentivo al cumplimiento de sus actividades. El respeto: Es la capacidad de aceptar los
diferentes criterios y actitudes dentro de la filosofía de la organización, con cada una de las
personas pertenecientes a la empresa. El respeto no debe ser algo de incentivar sino de recalcar,
porque es algo del diario vivir con todas las personas que nos rodean. Se realizarán conferencias
cada tres meses acerca de la importancia respeto para motivar la sana convivencia entre los
empleados. Cada vez que una persona incumpla este valor se le hará su respectivo llamado de
atención por medio de memorandos, y dependiendo la gravedad se tomarán las medidas
pertinentes. Cada dos meses se hará un desayuno general, para motivar a que sigan cumpliendo
con un valor que de seguro les será de gran ayuda. La tolerancia: Es saber respetar a las demás
personas en su entorno, es decir en su forma de pensar, de ver las cosas, de sentir y es también
saber discernir en forma cordial en lo que no se está de acuerdo. Fomentar el trabajo en equipo
a través de la realización de determinadas actividades que requieran la participación de cada uno
para llevarlas a cabo de manera eficiente. Para incentivar este valor en los trabajadores, se
realizarán talleres de opinión, en los que las personas aprendan a escuchar y aceptar las diferentes
opiniones así no se este de acuerdo. 109

111.La puntualidad: Esta es no sólo a la hora de llegada al lugar donde se labora, sino la oportuna
entrega de los trabajos y responsabilidades asignadas. Para aquellos que lleguen a incumplir con
el horario asignado se aplicarán memorandos y sanciones; y aquellos que sean reiterativos se
desvincularán de la empresa. Dependiendo de la entrega oportuna de los trabajos asignados, se
le dará bonificaciones periódicas para incentivar la puntualidad en la entrega de trabajos y la
calidad de los mismos. La honestidad: Es el salvaguardar los recursos de la empresa y su manejo
eficiente, el ser sincero y veraz con la organización, sus compañeros de trabajo, sus superiores y
con todas las personas que tengan relación con la empresa como clientes y proveedores. El
fomento de este valor se aplicará por medio de un buzón personal, en donde todos puedan dar
opinión y crítica constructiva sobre las actitudes de los demás, también existirá un buzón para dar
opinión sincera sobre problemas de la empresa, o el estar de acuerdo con algún proyecto o
actividad, etc. Se realizarán talleres de capacitación en los que se haga énfasis en la importancia
de la honestidad en la empresa y como deben actuar frente a una situación anómala dentro de la
empresa. La lealtad: es la fidelidad y sentido de pertenencia con la empresa, frente a las personas
que la conforman como compañeros de trabajo, superiores y la comunidad. 110

112. Para promover la lealtad, se realizarán talleres cada tres meses, en donde exista un espacio
para que los colaboradores entiendan la importancia de la lealtad en la empresa y en su diario
vivir. Se fomentará por medio del buen trato entre todos los empleados, el pago oportuno con
sus empleados con el fin de generar un espíritu de pertenencia hacia la organización. PRINCIPIOS
CORPORATIVOS Los principios corporativos son esenciales porque guían nuestra conducta como
personas, estos se deben materializar y fortalecer en cada acto diario de tal manera que a partir
del compromiso individual contribuyamos a la formación de una mejor empresa de la cual cada
miembro se sienta orgulloso. En momentos difíciles o críticos son los valores y los principios los
que sacan adelante a las personas y a la empresa. Los principios que se tendrán en cuenta en
Dawn Ltda. Serán: Trabajo en Equipo Dawn Ltda., está convencido de que el éxito de la
compañía radica en la combinación del talento y la dedicación de las personas que en ella trabajan
de manera conjunta para desarrollar ventajas competitivas. Es necesario tener una actitud
dispuesta a la integración de las habilidades, conocimientos y visiones que permite el aprendizaje
colectivo, el logro de resultados productivos y facilitar el desarrollo integral de las personas. Es
minimizar esfuerzos individuales en busca del bien colectivo. 111

113. Respeto a la diferencia: Es necesario entender que las ideas diferentes hacen que las
personas ganen en dignidad, en autonomía y en autoestima, por ello la empresa asume el dialogo
claro y transparente que en la diferencia llega a concertar para el bien individual y colectivo.
Defensa del medio ambiente: Para la empresa, conservar el medio ambiente es una forma vital de
defender la vida del planeta, es por eso que se reciclará el papel ya usado, se ahorrará luz
instalando una claraboya que permita la entrada de luz solar a la planta administrativa y
posteriormente a la planta de producción, esto para evitar utilizar luz artificial, para las partes que
no posean mucha claridad se colocarán lámparas ahorrativas que a diferencia de las lámparas
normales, ayudará a consumir menos energía. Cumplimiento Será de vital importancia para la
empresa el medir el desempeño contra los objetivos propuestos en la compañía evaluando si los
procesos se están realizando efectivamente, y en caso de no ser así se hará una retroalimentación
y empezar nuevamente a actuar. Mejora Continua La excelencia, ha de alcanzarse mediante un
proceso de mejora continua. Mejora, en todos los campos, de las capacidades del personal,
eficiencia de la maquinaria, de las relaciones con los proveedores y clientes, entre los miembros
de la 112

114.organización, con la sociedad, para mejorar la satisfacción que el consumidor obtiene del
producto. Calidad en el trabajo Actitud de hacer las cosas bien. Se busca la forma óptima de
realizar un trabajo siempre con eficiencia y eficacia. Se mantendrá una buena comunicación,
desde los niveles más altos de la empresa, para motivar la pasión de las personas y así alcanzar los
objetivos propuestos y lograr resultados sobresalientes, esto hace que todas las personas que
participan en la empresa se sientan parte de un gran equipo, y que son importantes por las tareas
que realizan. Enfoque al cliente Mantener la excelencia en el servicio, tener presente en todos
los aspectos la satisfacción integral de las necesidades de los clientes internos y externos. Es por
esto que para Dawn Ltda., es muy importante conocer y escuchar al cliente. 4.3 ESTRUCTURA
ORGANIZACIONAL TIPO DE ORGANIZACIÓN DAWN Ltda. Presenta un tipo de organización lineal,
cuya característica principal es la unidad de mando, ya que es una empresa pequeña, por tal
motivo se han tomado las áreas más importantes en las cuales la empresa se apoyara para
funcionar. Para dichos cargos se establecerán las funciones de las dependencias creadas así como
para aquellos que vayan a ocupar el cargo se asignará el perfil específico. 113

115. ORGANIGRAMA DE DAWN LTDA. En el siguiente organigrama se muestran las dependencias

de DAWN LTDA. Fuente: DAWN Ltda.; Realizado por autores del proyecto GRAFICO 8.
ORGANIGRAMA JUNTA DE SOCIOS GERENCIA CONTADOR AREA DE PRODUCCION AREA DE
MERCADEO AREA DE FINANZAS PUBLICO UNIDAD OPERATIVA El anterior organigrama es
provisional, mientras la empresa empieza a crecer. Cuando esto suceda se modificará de acuerdo
a las necesidades de la misma. El Organigrama se modificaría incluyendo las nuevas dependencias
que se creen en la empresa, es decir para el área de producción se necesitarán más operarios,
para el área de mercadeo se necesitarán Asesores Comerciales, estos para empezar a ampliar la
compañía. Con la primera modificación del organigrama no se cambiará el tamaño de la empresa
ya que en el momento hay cinco personas y próximamente se contratarían unos 3 operarios más y
2 asesores. Por lo tanto el organigrama seguiría siendo igualmente de una organización lineal. 114

116.4.4 FUNCIONES DE CADA DEPENDENCIA Y REQUISITOS PARA CADA CARGO IDENTIFICACIÓN

DEL CARGO: Dependencia: Gerencia Nombre del Cargo: Gerente General Dependencias a
Producción, Mercadeo, y Finanzas Cargo: Funciones de la Gerencia: Sustentar y presentar a la
junta de socios el estado en el que se encuentra la empresa. Dirigir y controlar todos los procesos
por los cuales la compañía pase para su funcionamiento. Supervisar el desempeño de las labores
que desempeñan cada uno de los jefes de área. Designar los empleados que requiera para el
normal funcionamiento de la compañía y fijarles su remuneración, tomar decisiones y asignar
funciones. Crear y mantener buenas relaciones con los clientes, proveedores, para mantener el
buen funcionamiento de la empresa. Organizar la estructura de la empresa actual y a futuro, como
también de las funciones y los cargos. Dirigir la empresa, tomar decisiones, supervisar y ser un
líder dentro de esta. Decidir respecto de contratar, seleccionar, capacitar y ubicar el personal
adecuado para cada cargo. Analizar los problemas de la empresa en el aspecto financiero,
administrativo, personal, contable entre otros. 115

117.Perfil del cargo: Estudiantes o profesionales de administración de empresas, finanzas,

comercio internacional o carreras afines, con experiencia mínima de 1 año en el manejo de todo
tipo de personal, con capacidad de toma de decisiones, Excelente manejo del lenguaje oral y
escrito. Con altos niveles de tolerancia, habilidades de liderazgo y orientación al servicio al cliente
tanto interno como externo. Debe tener Capacidad para analizar problemas mediante el uso de
herramientas y técnicas especiales según el área específica del trabajo, debe ser apta para
relacionarse con otras personas y trabajar en equipo hacia el logro de los objetivos comunes y
debe entender la organización como un todo y así diseñar nuevos modelos de organización y
conducción IDENTIFICACIÓN DEL CARGO: Dependencia: Área de producción Nombre del Cargo:
Jefe de producción Personal a cargo: Operario Funciones del área de Producción: Realizar la
planeación y programación de la producción según los requerimientos del área de mercadeo.
Realizar programas de mantenimiento y control de calidad. Dirigir y realizar junto con el operario
el proceso productivo del coctel. Mantener un buen nivel de inventarios y una adecuada rotación
del mismo. Verificar la producción diaria del producto para la confirmación de pedidos y ventas.
Formular y desarrollar los métodos más adecuados para la elaboración del producto 116

118.Hacer informes sobre los avances del proceso de producción. Coordinar las labores del
operario y supervisarlo Con colaboración del operario realizar etiquetado, envasado y embalaje
del producto. Perfil del cargo: Persona con conocimientos en el área de control de calidad y
procesos productivos, con cursos o experiencia en manipulación de alimentos, excelente manejo
de grupo, capacidad de liderazgo y planeación. Con conocimientos en control de productos,
preparación de materia prima y todo lo relacionado con el área de producción. Con buen manejo
de todos los procesos con el fin de obtener productos de calidad, conservando las especificaciones
y requerimientos del cliente a un costo mínimo. IDENTIFICACIÓN DEL CARGO: Dependencia: Área
de mercadeo Nombre del Cargo: Jefe de Mercadeo Funciones: Autorizar los pedidos de clientes
verificando el estado de cartera. Otorgar cupos y créditos a clientes dependiendo su capacidad de
pago. Realizar estudios de mercadeo a nivel nacional e internacional para la expansión de los
productos de DAWN Ltda. Coordinar despachos a clientes velando por su cumplimiento y calidad.
Calcular la demanda y pronosticar las ventas. Determinar el tamaño y la estructura de la fuerza de
ventas 117

119.Preparar planes y presupuestos de ventas, de modo que debe planificar las acciones del área,
tomando en cuenta los recursos necesarios y disponibles para llevar a cabo dichos planes. Perfil
del cargo: Persona con capacitación en el área de mercadeo y con conocimiento en ventas y
actividades relacionadas con mercadeo. Apta para mantener buenas relaciones con proveedores y
clientes, con capacidad de manejo de personal, Indispensable tener experiencia y conocimientos
en el área de comercio exterior para poder coordinar despachos a nivel internacional, con
capacidad de diseñar, implementar y hacer seguimiento a las estrategias de mercadeo y
posicionamiento del producto IDENTIFICACIÓN DEL CARGO: Dependencia: Área de Finanzas
Nombre del Cargo: Jefe de Finanzas Funciones: Elaborar la documentación contable. Preparar
Estados Financieros. Elaborar órdenes de pago, cheques y proveedores. Elaborar ajustes, notas
contables, mantener archivo de documentos financieros. Realizar arqueo de caja menor. Elaborar
la nomina y aportes de nomina en general. Causación, revisión y pago de facturas de acuerdo a la
ley. Elaboración de declaraciones tributarias 118

120.Perfil del cargo: Persona con conocimientos y capacitación en finanzas, contaduría pública,
con habilidades para este campo, con excelente manejo de Cartera, Análisis financiero. Cuya
función principal es proveer información financiera útil (objetiva, oportuna y relevante) para el
seguimiento y control de los ingresos de fondos, y de la ejecución de gastos de los proyectos
administrados por las áreas. Tener al día todos los estados financieros para que el contador
público los revise, apruebe y firme. Debe hacerse responsable por: Análisis financiero y
seguimiento del cierre contable mensual y anual, Supervisión de la auditoría externa de la
empresa, es indispensable tener conocimientos en Normas de contabilidad internacionales (FAS ʹ
NICs) y conocimientos en consolidación de estados financieros, Elaboración y firma de
declaraciones tributarias y Manejo de medios magnéticos IDENTIFICACIÓN DEL CARGO:
Dependencia: Área de finanzas Nombre del Cargo: Contador Público Funciones: Revisar la
documentación contable. Revisar y firmar ajustes, notas contables Revisar la nomina y aportes de
nomina en general. Supervisa el adecuado registro contable de las operaciones, y la emisión de
información presupuestal para los clientes internos y externos. 119

121.Interpreta las disposiciones legales tributarias vigentes y asegura su correcta aplicación;

supervisando la labor del encargo del área de finanzas y la determinación y pago oportuno de los
impuestos a cargo de la entidad. Controlar el presupuesto general de la empresa. Responsable de
la planificación, programación y control financiero y presupuestal de la Institución Elaboración y
firma de declaraciones tributarias Perfil del cargo: Contador público titulado con tarjeta
profesional, con una amplia experiencia laboral mínima de 3 años que certifique sus
conocimientos y habilidades para este campo, con excelente manejo de Cartera, Análisis
financiero. Profesional responsable de la administración del sistema contable de la organización.
Debe hacerse responsable por: Análisis financiero y seguimiento del cierre contable mensual y
anual, Supervisión de la auditoría externa de la empresa, es indispensable tener conocimientos en
Normas de contabilidad internacionales (FAS ʹ NICs) y conocimientos en consolidación de estados
financieros, Elaboración y firma de declaraciones tributarias y Manejo de medios magnéticos,
revisar la actualización de libros oficiales, elaborar y analizar anualmente las declaraciones de
renta y patrimonio. IDENTIFICACIÓN DEL CARGO: Dependencia: Unidad Operativa Nombre del
Cargo: Operario Funciones de la Unidad Operativa: Realizar el correcto protocolo de preparación
del licor del producto. 120

122.Colaborar al jefe de producción en su labor de mantener un buen nivel de inventarios y una

adecuada rotación del mismo. Verificar junto con el jefe de producción la producción diaria del
licor para la confirmación de pedidos y ventas. Recoger las cajas, las botellas y las etiquetas para el
producto. Realizar etiquetado, envasado y embalaje del producto. Perfil del cargo: Hombre
bachiller, reservista del ejército o la policía, con experiencia mínima de 6 meses en procesos
productivos en la manipulación de licores y sus derivados, con disponibilidad de tiempo para
trabajar de lunes a sábado, persona proactiva y dispuesta a aprender y realizar diferentes
actividades dentro de su cargo. 4.5 POLITICA DE PERSONAL O DE TALENTO HUMANO la Política de
Personal de DAWN, que es el resultado del trabajo conjunto entre la Dirección del Servicio y sus
trabajadores, representados por su Asociación de Funcionarios, se sustenta y contextualiza en las
directrices y orientaciones señaladas, incorporando un modelo de gestión por competencias con el
propósito de: - Garantizar el cumplimiento de la misión del DAWN a través del diseño y aplicación
de una estrategia eficaz y eficiente de gestión del personal como eje central de la organización,
incorporando beneficios que no constituyendo exigencia legal, habilitan la creación de condiciones
de trabajo más satisfactorias al personal, cuya dedicación y esfuerzo permitirá materializar las
metas y cumplir los fines tenidos en vista para la creación de DAWN. 121

123.- Fortalecer la capacidad profesional y técnica del personal en servicio desarrollando

programas de capacitación sistemáticos y pertinentes. - En el marco de la legislación que regula el
quehacer institucional y la normativa aplicable al personal que trabaja en DAWN, la política de
personal se sustenta en los principios de transparencia, probidad, igualdad de oportunidades, no
discriminación, reconocimiento al mérito, responsabilidad, objetividad en la evaluación de
desempeño, gestión participativa y diálogo laboral. Como objetivos específicos la política contiene
lineamientos destinados a: Establecer procesos de reclutamiento, selección y provisión de
vacantes que aseguren la obtención del mejor personal necesario para el desempeño institucional,
y garanticen al personal la libre accesibilidad a cualquier función cumpliendo los requisitos y
competencias para su desempeño, a través de la instalación de sistemas de concursos abiertos,
objetivos y transparentes. Desarrollar programas de capacitación orientados a mejorar el
cumplimiento del rol laboral entregando a los funcionarios los conocimientos necesarios que les
permitan constituirse, por una parte, en uno de los factores más importantes para el
cumplimiento de la misión institucional y, por otra, a desarrollar las destrezas, competencias y
habilidades que los habiliten para poder desempeñarse adecuadamente en otros puestos de
trabajo. Disponer de un sistema de evaluación del desempeño individual alineado con la misión
estratégica y las metas y objetivos institucionales, mediante un proceso que garantice una
calificación fundamentada, que califique factores que reflejen objetivamente el desempeño y
competencias del trabajador, con normas y procedimientos claros debidamente difundidos y
conocidos por todos. 122

124.Promover acciones que tiendan a la satisfacción integrada de las necesidades institucionales y

de las del personal, a través de un sistema de promoción al interior de la institución. Estructurar
un sistema de remuneraciones y beneficios equitativo y eficiente, que compense al personal
atendiendo a su función, desempeño y a las condiciones de mercado. Diseñar un sistema de
comunicaciones internas que conduzca la participación, el saber organizacional y, de un modo
especial, el conocimiento, difusión e internalización de la política y procedimientos del sistema de
personal. Favorece la instalación de este sistema la existencia de un Departamento de
Comunicaciones que puede colaborar con la unidad de Recursos Humanos en este sentido.
Establecer mecanismos de desvinculación con procesos previamente definidos cualquiera sea la
causal de término de la relación laboral, considerando que la desvinculación es el acto por el cual
se pone término a la relación de trabajo, que opera por iniciativa del empleado o de la institución,
por haberse completado el plazo de contratación o por jubilación de la persona. Contar con un
soporte tecnológico que permita una eficiente gestión de administración de los Recursos Humanos
permitiendo la ejecución diaria de las operaciones que proporcionen información para la toma de
decisiones, en relación con la gestión de personal. Todo lo anterior se fundamenta y tiene sentido
dentro de la nueva concepción de la gestión pública que entrega la responsabilidad de la gestión
de Recursos Humanos a los servicios públicos, otorgándoles la flexibilidad que para ello requieran
en función de los objetivos institucionales. Esto supone la existencia de 123

125.unidades de Recursos Humanos fortalecidas y ubicadas jerárquicamente en la posición que se

quiera dar a la gestión de personal. Principios Orientadores de la Política de Personal
Transparencia: Este principio que ha sido uno de los principales desafíos a que se ha visto abocada
nuestra cultura organizacional pública en los últimos años, consiste en garantizar el derecho de la
ciudadanía a acceder a la información y conocimiento de los procedimientos, contenidos y
fundamentos de las decisiones que adopten las autoridades en el ejercicio de sus funciones. Su
aplicación es fundamental en una sana administración para asegurar de manera adecuada el
proceso de toma de decisiones y promover la participación de la ciudadanía en la gestión del
Estado, legitimando la actividad pública. Este concepto, aplicable a la organización completa, debe
incorporarse como parte integrante de la Política de Personal de DAWN, en los distintos
subsistemas que la componen. Probidad: Este principio puede definirse como la observancia de
una conducta funcionaria intachable, y un desempeño honesto y leal de las funciones y cargos que
le corresponde desempeñar al trabajador público, prescindiendo del interés personal y
privilegiando el institucional. Idoneidad: Tiene que ver con la capacidad, conocimientos y
características del trabajador para desempeñar adecuadamente el cargo que sirve o al que
postula. Por tanto los procedimientos para el reclutamiento, selección y promoción deben tender
a incrementar los niveles de profesionalización y desarrollo de competencias del personal que
labore en DAWN. Igualdad de oportunidades: Dentro del marco normativo que rige a DAWN, las
distintas Jefaturas velarán que la totalidad del personal tenga igualdad de 124

126.oportunidades de desarrollo en la organización y como persona, aplicando con equidad las

disposiciones sobre los derechos, obligaciones y prohibiciones que les asisten. No discriminación:
Este principio consagrado en la Ley N° 19.882, del nuevo trato laboral del personal de la
Administración Pública, pretende evitar todo tipo de discriminación por razones de género,
tendencias sexuales, religión, étnicas, discapacidades físicas y otras de similar naturaleza. Así lo
reitera, además, el reglamento sobre concursos del Estatuto Administrativo, contenido en el
Decreto N° 69 del Ministerio de Hacienda, de 2004, que en s u artículo 5° dispone: ͟En un
concurso no podrán producirse distinciones o exclusiones o aplicarse preferencias basadas en
motivos de raza, color, sexo, edad, estado civil, sindicación, religión, opinión política, ascendencia
nacional u origen social que tengan por objeto anular o alterar la igualdad de oportunidades de
trato en el empleo͟. Este principio debe hacerse extensivo al desempeño de los distintos cargos,
debiendo evitar los funcionarios realizar actos discriminatorios con sus beneficiarios.
Reconocimiento al mérito: El personal directivo en la conducción de sus equipos de trabajo deberá
establecer prácticas de reconocimiento a la innovación y al cumplimiento óptimo de las tareas
asignadas, orientando su gestión a la obtención de resultados, generando así una acción dinámica
y positiva. El personal, por su parte, debe propender al mejoramiento continuo de los
procedimientos en las tareas que le corresponde asumir. Responsabilidad: Las jefaturas deben
fomentar la responsabilidad en el desempeño incentivando al personal en el cumplimiento cabal
de sus tareas. Mientras más alto el cargo, mayor es la responsabilidad para el cumplimiento de sus
labores. 125

127.Objetividad en la evaluación del desempeño: El sistema de evaluación del desempeño será la

base para reconocer la contribución individual de cada trabajador, en la perspectiva del
mejoramiento de la gestión institucional. Servirá, además, para identificar las necesidades de
desarrollo del personal, para otorgarles oportunidades de progreso y crecimiento dentro de la
organización, en el contexto de una gestión por competencias. Gestión participativa: En la
convicción de que la participación contribuye a una gestión más eficiente, pudiendo concretarse
en instancias de información, de consulta, de negociación y de decisión, el servicio la promoverá
en cualquiera de sus manifestaciones. En cuanto a las formas de participación funcionaria, esta se
da en el ámbito de las relaciones laborales colectivas, a través de la Asociación de Funcionarios en
su relación con las autoridades del servicio, o mediante la participación de los trabajadores en los
comités de capacitación u otros. En el ámbito de las relaciones laborales individuales las jefaturas
generarán espacios de participación formales y pertinentes para el personal a su cargo dirigido al
mejoramiento de la gestión, incentivando el desarrollo de su capacidad creativa e innovadora y del
trabajo en equipo, lo que permite, además, mejorar las condiciones de trabajo del personal.
Diálogo Laboral: El diálogo y la búsqueda de consensos son la principal herramienta para la
resolución de conflictos, para lo cual deben generarse los mecanismos y el ambiente que lo
favorezcan. Es un proceso permanente y se materializa a través de la interacción de la Dirección
del Servicio, que representa a la administración, y la Asociación de Funcionarios, en
representación de los trabajadores. 126

128. Subsistema de Provisión de Personal Este subsistema tiene como finalidad incorporar a la
organización a las mejores personas para la provisión de los servicios que DAWN debe entregar a
los consumidores. Comprende el proceso de planificación, reclutamiento, selección y contratación
del personal adecuado para el cumplimiento de los desafíos que debe asumir el servicio de
conformidad con la Ley N° 19.284. Incluye, además, la etapa de inducción u orientación de las
personas que ingresan, haciéndolas partícipes de la misión y visión institucional, de manera que su
accionar se oriente en esa perspectiva. La importancia de esta etapa ha sido reconocida en la ley
del nuevo contrato laboral, al encargarle a la Dirección Nacional del Servicio Civil, institución
creada en la Ley N° 19.882, entre sus funciones, la tarea de promover la implementación de
programas de inducción para el personal que ingrese a la Administración Pública. Reclutamiento
Es el proceso permanente destinado a atraer postulantes potencialmente calificados y capaces de
ocupar los cargos que se requieren en la organización. El reclutamiento de personal lo realizará la
unidad de Recursos Humanos de DAWN y debe responder a un diseño explícito de forma tal que
refleje las necesidades institucionales y quede libre de presiones informales de grupos de
intereses internos y externos. 127

129.Política de Personal: La provisión de los cargos en FONADIS se realizará siempre por concurso
público, salvo que se trate de cargos de promoción, los que se proveerán por concurso interno de
acuerdo al reglamento respectivo. Se excluye del sistema el cargo de Secretario Ejecutivo, que
tiene la calidad de Alto Directivo Público, en virtud del DFL N° 44, del Ministerio de Hacienda,
publicado en el Diario Oficial el 30 de enero de 2004, y que, por lo tanto, debe ser seleccionado
por el Consejo de Alta Dirección Pública. El concurso requiere de un proceso de reclutamiento que
permita disponer de la mayor cantidad de postulantes idóneos. La unidad de Recursos Humanos
elaborará los perfiles de los cargos que se incluyan en la estructura básica que se defina para el
Servicio en la etapa de implementación de la Política de Personal, y de los que se creen en futuras
modificaciones a esta estructura. En ambos casos se asesorará por los jefes o unidades que
corresponda. El proceso de reclutamiento tendrá una cobertura y difusión que asegure la
concurrencia de la mayor cantidad de postulantes idóneos, sin exclusión del personal en servicio.
Esta se realizará a través de publicaciones en diarios de mayor circulación y a través de la página
web del servicio, con las formalidades que se establezcan en el reglamento de contrataciones.
Selección Es el proceso técnico de evaluación y diferenciación entre un grupo de postulantes
mediante el cual la institución asegura el ingreso de los candidatos más idóneos y competentes, de
acuerdo al perfil definido, y que cumplan los requisitos legales para ocupar el cargo. 128

130.Política de Personal: La selección del personal se efectuará sobre la base de perfiles definidos
previamente y se sustentará en aspectos técnicos y objetivos, considerando que el postulante que
se seleccione reúna las exigencias correspondientes al perfil del cargo y su desarrollo futuro. La
selección la realizará un comité de selección compuesto por: - Los directivos que integren la Junta
Calificadora del Personal, resguardando que uno de éstos sea el jefe del Departamento en donde
se encuentre ubicado el cargo a proveer. - Un representante de los trabajadores elegido por éstos
en la forma que determine el reglamento respectivo. - El jefe de la Unidad de Recursos Humanos o
quien haga sus veces. Durante el desarrollo del proceso el comité de selección, por razones
fundadas, podrá encomendar la realización de ciertas etapas del mismo a uno o más de sus
integrantes. En ningún caso podrá encomendar la evaluación final de los postulantes, previa a la
confección de la terna, ni la confección de la terna misma. El proceso de selección se desarrollará
en conformidad con las normas que contenga el reglamento que se dicte al efecto, y a las bases
que elabore en cada oportunidad el comité de selección, las que deben ser aprobadas por
Resolución del Secretario Ejecutivo antes de que se efectúe el llamado a concurso. Se exceptúan
de este sistema las contrataciones para suplencias y reemplazos, contratos de plazo fijo para
tareas de carácter transitorio y los honorarios que se contraten para trabajos determinados. Las
bases deberán contener a lo menos: 129

131.- Identificación del Servicio - Identificación del cargo a proveer - La remuneración asignada y
lugar de desempeño - Fecha, lugar y modalidad de recepción de los antecedentes - Fecha de
resolución del concurso - Requisitos para postular, generales y específicos - Factores a evaluar y su
ponderación - Mecanismos de evaluación de factores - Debe indicarse si se aplicarán entrevistas
personales y otros instrumentos - de selección, además de las fechas y lugares de su ejecución.
Contratación Resuelta por el Secretario Ejecutivo la contratación del postulante seleccionado, el
contrato de trabajo, que confeccionará la unidad de Recursos Humanos, debe constar por escrito y
suscribirse por el Secretario Ejecutivo y el trabajador, dentro del plazo de quince días de
incorporado el trabajador. Este contrato deberá contener, a lo menos las siguientes
estipulaciones: - Lugar y fecha del contrato - Individualización de las partes con indicación de la
nacionalidad y fechas de nacimiento e ingreso del trabajador - Determinación de la naturaleza de
los servicios y del lugar o ciudad en que hayan de prestarse. El contrato podrá señalar dos o más
funciones específicas, sean estas alternativas o complementarias - Monto, forma y período de
pago de la remuneración acordada - Duración y distribución de la jornada de trabajo - Plazo del
Contrato 130

132.- Beneficios adicionales tales como asignaciones especiales, derecho a viáticos y permisos
Política de Personal: El sueldo que se convenga pagar a un nuevo trabajador corresponderá a uno
de los niveles de la escala de sueldo brutos de DAWN estarán definidos en las bases del concurso,
de acuerdo al perfil del cargo que le corresponda desempeñar. Deberán consignarse
detalladamente todas las asignaciones que tenga derecho a percibir el trabajador. Existirán dos
formas de contratación de personal: la contratación que se efectúe como resultado de un proceso
de selección de personal, y la contratación especial. La contratación resultante de un proceso de
selección se concreta mediante la suscripción de un contrato de trabajo de plazo fijo, que se
extenderá por un lapso inicial de tres meses. La modificación de contrato de plazo fijo a contrato
indefinido, será solicitada por el jefe directo del trabajador al Secretario Ejecutivo, acompañando
una evaluación de su desempeño realizada por él. Esta evaluación se efectuará calificando los
mismos factores y utilizando los mismos puntajes del sistema de calificaciones que se aplique al
personal. La modificación del contrato de plazo fijo a indefinido procederá siempre que el puntaje
de dicha calificación lo ubique en lista número Las contrataciones especiales se efectuarán para la
realización de trabajos específicos o reemplazos, de carácter transitorio, y el contrato que se
suscriba será de plazo fijo, de conformidad con las normas sobre este tipo de contratos que
contiene el Código del Trabajo. Otra forma de contratación especial será la contratación sobre la
base de honorarios a profesionales y técnicos de educación superior o expertos en determinadas
materias, cuando deban realizarse labores accidentales y que no 131

133.sean las habituales de la institución, mediante resolución del Secretario Ejecutivo, en

conformidad con las normas del Decreto N° 98, del Ministerio de Hacienda, de 1991. En caso de
otras contrataciones especiales, el tipo de contrato que se suscriba deberá corresponder
exactamente a la naturaleza de la función o tarea que deba realizar el contratado, de acuerdo a la
definición que da el Código del Trabajo para estos contratos. Inducción La importancia de esta
etapa del proceso de incorporación de nuevos funcionarios ha sido reconocida en la Ley N° 19.882,
al encargar al Servicio Civil, a través de las unidades respectivas, la responsabilidad de promover la
implementación de programas de inducción para los funcionarios que se integran a la
Administración Pública. Consiste en dar una orientación o entrenamiento inicial básico a la
persona contratada entregándole información acerca de la institución a la que se incorpora, en
cuanto a las funciones que debe cumplir de acuerdo a la ley y las particularidades del medio al que
se integra, de manera de facilitar la adecuación del nuevo trabajador. Política de Personal: Todos
los trabajadores que se contraten en DAWN serán sometidos a un proceso de inducción dentro de
los primeros quince días desde su ingreso, durante el cual se les dará a conocer la estructura del
servicio, la normativa que lo rige, la legislación que regula la relación laboral, la cultura
organizacional y la misión y visión institucionales. 132

134.Así mismo, deberán entregarse lineamientos sobre el trabajo a desarrollar en el puesto de

trabajo, el entorno laboral y los derechos de asociación que le asisten. La unidad de Recursos
Humanos deberá elaborar un instructivo que contenga al menos: organigrama de la institución,
normativa que la rige, legislación que regula la relación laboral, misión y visión institucionales,
funciones que cumplen cada una de sus dependencias, individualización de los integrantes del
equipo directivo, con indicación del rol que cada uno desarrolla dentro de la organización; planta
física del servicio, sistemas de seguridad, sitio web institucional y las obligaciones, derechos y
beneficios que debe asumir la persona contratada. La explicación de las tareas específicas que
debe cumplir el trabajador y la forma de realizar sus funciones será responsabilidad del jefe de la
unidad a la que se incorpora. Remuneraciones Un sistema de remuneraciones debe
caracterizarse por su equidad interna y externa y ser simple, flexible y ágil en su administración. La
remuneración es la compensación en dinero que recibe el empleado de parte del empleador por la
prestación de sus servicios, de acuerdo al cargo que desempeña y a los términos del contrato de
trabajo suscrito por él y el Secretario Ejecutivo. La remuneración que se fije para cada cargo
deberá ser tal que la remuneración de dos personas que ocupan un mismo nivel sólo podrá diferir
como consecuencia de factores tales como asignación de zona, horas extraordinarias, incentivos
individuales, experiencia. La Escala de Remuneraciones de DAWN servirá de base para la fijación
de otras asignaciones del sistema. El sistema de remuneraciones de DAWN comprenderá: 133

135.- Asignación de Dirección Superior: que se paga al Secretario Ejecutivo en tanto el cargo no
sea incorporado al sistema de Alta Dirección Pública. Esta asignación se otorgó a través de la Ley
N° 19.863, para quienes desempeñen cargos de dedicación exclusiva y cuyos servicios se
encuentren regidos por el Título Segundo de la Ley N° 18.575. Por DFL N° 4, d el 27 de febrero de
2003, se fijó dicha asignación para el cargo de Secretario Ejecutivo de DAWN en un 45% de su
remuneración bruta. - Asignación de Función Crítica: otorgada por la Ley N° 19.882, de 2003, a los
funcionarios públicos afectos al Título Segundo de la Ley N° 18.575. Actualmente la perciben el
Subdirector y los Jefes de Departamentos de Administración y Finanzas y Jurídico en un porcentaje
equivalente al 40% de su remuneración bruta. En el caso de los Jefes de Departamentos de Ayudas
Técnicas, Programas y Proyectos y Comunicaciones, equivale al 10% de su sueldo base. Esta
asignación por función crítica puede otorgarse a profesionales que no correspondan a altos
directivos públicos y que desempeñen funciones calificadas como críticas, que son aquellas
relevantes o estratégicas para la gestión del Servicio; puede otorgarse por el período que dure la
calificación de la función como crítica; se fija anualmente en la ley de presupuestos el número de
personas que la percibirán y el monto destinado a su pago, y no constituye base de cálculo de
ninguna otra remuneración; se otorga por resolución del Jefe Superior del Servicio visada por la
Dirección de Presupuestos y está afecta a las incompatibilidades, prohibiciones e inhabilidades
señaladas en el artículo 1° de la Ley N° 19.863, es decir, es incompatible con cualquier otro
emolumento, pago o beneficio económico de origen privado o público distinto de los que
contemplen los respectivos regímenes de remuneraciones, lo que le da la connotación de
dedicación exclusiva. 134

136.- Asignación de Mérito y Experiencia: que se paga a todos los funcionarios, con excepción de
las personas que ocupen los cargos de Secretario Ejecutivo, de Subdirector y de Jefes de
Departamento. Para obtener la Asignación los trabajadores deberán cumplir, copulativamente, los
siguientes requisitos: a) Haber cumplido dos años de servicio continuos en la institución en calidad
de trabajador dependiente. b) Haber sido calificado en Lista 1 durante los dos períodos
calificatorios inmediatamente anteriores a la fecha de reconocimiento del monto de la Asignación
correspondiente. El monto de la Asignación será el equivalente al 2% del sueldo bruto mensual
para aquellos trabajadores cuyo sueldo bruto mensual sea inferior a sesenta Unidades de
Fomento, y al 1% para los trabajadores que perciban un sueldo bruto mensual igual o superior a
sesenta Unidades de Fomento, por cada período de dos años, con un límite de diez. Sirve de base
de cálculo para la Asignación de Modernización y se mantiene mientras el funcionario no cambie
de función y de remuneración. En caso de cambio de remuneración, se contabiliza de nuevo el
período de dos años. Para los efectos del pago de esta asignación el delegado del personal ante la
Junta Calificadora y los dirigentes de la Asociación de Funcionarios que no sean calificados,
conservarán su calificación anterior, la que sólo les servirá en caso de que los ubique en Lista 1. Si
no tuviesen calificación anterior que conservar o la anterior los ubique en otra lista que la 1, no
tendrán derecho a esta asignación, a menos que una nueva calificación los habilite para ello. 135

137. Higiene y Seguridad Se entiende por seguridad en una entidad el estado de normalidad en el
cual un organismo y los medios humanos que lo conforman, mantienen su total integridad y
desarrollan plenamente su misión y funciones sin interferencias, perturbaciones ni desviaciones
que lo alejen de la consecución de sus objetivos específicos. A fin de otorgar garantías en esta
materia a los trabajadores públicos, la Ley N° 19.345, del 26 de octubre de 1994, hizo aplicable a
estos trabajadores la Ley N° 16.744, sobre seguro social contra riesgos y accidentes del trabajo y
enfermedades profesionales, que regía hasta ese momento sólo para los trabajadores del sector
privado. La importancia de la seguridad para los trabajadores explica la inclusión de esta temática
en el Programa de Mejoramiento de la Gestión, PMG, del cual participa DAWN. El objetivo de
dicho programa en esta materia consiste en formalizar y fortalecer los procesos asociados al
mejoramiento de los ambientes y condiciones de trabajo de los funcionarios, así como la
prevención de riesgos laborales, con la participación de los propios trabajadores. Relaciones
Laborales Uno de los aspectos esenciales de la gestión de personal es el que se refiere a las
relaciones laborales, en especial, las que se dan con las asociaciones de funcionarios, las que
pueden constituirse en una instancia fundamental para el desarrollo de un buen clima laboral,
puesto que la Ley N° 19.296, de 1994, sobre Libertad de Asociación de los Funcionarios Públicos,
confiere a estas asociaciones de funcionarios una serie de facultades, además de las gremiales,
relacionadas 136

138.con el accionar del servicio, pudiendo recabar información sobre los planes, programas y
resoluciones relativos a sus funcionarios como, asimismo, dar a conocer a la autoridad sus criterios
sobre políticas y resoluciones relativas al personal, a la carrera funcionaria, a la capacitación y a
materias de interés general para la asociación. Capacitación y Perfeccionamiento Especial
relevancia para el desarrollo del personal tiene la capacitación, entendida como un proceso
permanente tendiente a entregar, por una parte, los conocimientos necesarios, y, por otra, a
desarrollar las destrezas, competencias y habilidades que permitan asegurar la eficiencia y la
eficacia de las personas en el desempeño de sus actividades laborales. Asimismo, la capacitación
tiende a entregar competencias específicas para afrontar los nuevos desafíos laborales, potenciar
habilidades, conocimientos y experiencias, en ocasiones subutilizadas en el trabajo diario, reducir
los requerimientos de supervisión y dar mayor autonomía decisional, mejorar las oportunidades
de promoción y progreso, proporcionar mayor seguridad y satisfacción en el trabajo. 28 28
www.fonadis.cl/tools/resources.php?id=903 - 137

139.TABLA 39.NOMINA ADMINISTRATIVA DAWN Ltda. DEVEN DEDUCCIONE GOS S Auxilio Total
Total Neto Día HE HEHE de Pensió CARGO Sueldo Básico HED Devenga Salud Deducci a s N DF NF
Transpo n do ones Pagar rte $ $ $ $ GERENTE 900.00 900.00 38.20 $ 878.6 GENERAL 0 30 0 $
55.000 $ 955.000 0 38.200 $ 76.400 00 $ $ $ $ JEFE DE 700.00 700.00 30.20 $ 694.6 FINANZAS 0 30
0 $ 55.000 $ 755.000 0 30.200 $ 60.400 00 $ $ $ $ JEFE DE 700.00 700.00 30.20 $ 694.6
MERCADEO 0 30 0 $ 55.000 $ 755.000 0 30.200 $ 60.400 00 $ $ $ $ JEFE DE 700.00 700.00 30.20 $
694.6 PRODUCCIÓN 0 30 0 $ 55.000 $ 755.000 0 30.200 $ 60.400 00 $ $ $ $ $ 128.8 128.80 $
2.962. TOTALES 220.000 3.220.000 00 0 257.600 400 PRESTACIONE APORTES PARAFISCALES S
SOCIALES SOCIALES $ $60.0 VACACI $134. 255.0 SENA 00 ONES 274 SALUD 00 $ $ $90.0 268.2
360.0 I.C.B.F. 00 PRIMA 26 PENSIONES 00 $ $ $120. CESANTÍ 268.2 208.8 C.C.F 000 AS 26 ARP 00
138

140.$ $ $ 270.0 INT/CES 32.20 823.8 TOTAL 00 ANTÍAS 0 TOTAL 00 $ 702.9 TOTAL 26 TABLA 40.
NOMINA OPERATIVA DAWN LTDA DEVEN DEDUCCION GOS ES Auxilio Total Total Neto Sueld Día
HED HEN de Pen CARGO Básico HED HEN Deven Salud Deducci a o s F FTranspsión gado ones Pagar
orte $ $ $ $ OPERARIO DE 500.0 $ $ 555.00 $ 22.2 510.6 PRODUCCIÓN 00 30 500.000 55.000 0
22.200 00 $ 44.400 00 $ $ $ $ 555.00 $ 22.2 510.6 TOTALES 55.000 0 22.200 00 $ 44.400 00
PRESTACIONES APORTES PARAFISCALES SOCIALES SOCIALES $ $ 10.00 VACACI 23.14 $ SENA 0
ONES 4 SALUD 42.500 $ $ 15.00 46.23 PENSIO $ I.C.B.F. 0 PRIMA 2 NES 60.000 $ $ 20.00 CESANTÍ
46.23 $ C.C.F 0 AS 2 ARP 34.800 $ $ 45.00 INT/CES $ 137.30 TOTAL 0 ANTÍAS 5.550 TOTAL 0 139

141.4.6 LEGALIZACION DE LA EMPRESA Para facilitar la comprensión de los procesos de

legalización de la empresa DAWN LTDA realizó la siguiente tabla, en donde se pueden encontrar
los documentos, procesos, requerimientos y las entidades correspondientes a la formalización de
la empresa: TABLA 41. FORMALIZACION DE LA EMPRESA Proceso de formalización o legalización
de su actividad mercantil o empresarial Lo primero que se debe hacer es verificar el nombre que
se le va a colocar a la sociedad con el fin de evitar la homonimia, es decir constatar que este
nombre no está registrado en ninguna Cámara de Comercio del país. Disponibilidad de Para tal fin
se podrá realizar dicha verificación nombre (homonimia) ingresando a dos direcciones
electrónicas, la primera de ellas corresponde al Registro Único Empresarial RUE www.rue.com.co,
y la segunda de ellas a través de la página institucional de la Cámara de Comercio www.ccb.org.co,
ingresando por servicios en línea y posteriormente al link del RUE. Determinar la o las actividades
que pretende desarrollar, ya sea como persona natural , o como persona jurídica , igualmente,
como complemento de lo anterior, es importante conocer el número de clasificación de la
actividad, la cual se categoriza de acuerdo a su respectivo Código Industrial Internacional
Uniforme (CIIU), el cual tiene como propósito agrupar Determinación de la todas las actividades
económicas similares por actividad de la empresa categoría, que para el caso de la Cámara de
Comercio de Bogotá están conformadas por una letra y seis (6) dígitos numéricos, permitiendo
que todos los empresarios puedan clasificarse dentro de actividades muy específicas que facilitan
el manejo de la información para el análisis estadístico y económico empresarial. 140

142.Con el fin de determinar de manera precisa el código de su actividad empresarial, el

Emprendedor podrá ingresar a la página web de la Cámara de Comercio de Bogotá
www.ccb.org.co Según la normativa 1014 del 2006, más conocida como Ley de Emprendimiento,
las nuevas sociedades podrán llevar a cabo su constitución a través de documento Elaboración del
privado de constitución cuando quiera que cumplan una documento privado de de las siguientes
condiciones. constitución Contar con activos inferiores a quinientos (500) salarios mínimos
mensuales vigentes. Tener una planta de personal no superior a diez (10) trabajadores. De
acuerdo con la normatividad tributaria de la DIAN, a partir del 1 de febrero de 2005, toda persona
natural o jurídica que pretenda matricularse en el Registro Mercantil de la Cámara de Comercio de
Bogotá, deberá solicitar previamente su inscripción en el Registro Único Inscripción en el
Tributario de la DIAN. Registro Único El Registro Único Tributario (RUT) constituye el nuevo y
Tributario (RUT) único mecanismo para identificar, ubicar y clasificar a administrado por la los
sujetos de obligaciones administradas y controladas Dirección de Impuestos por la Dirección de
Impuestos y Aduanas Nacionales. y Aduanas Nacionales. Para dicha inscripción el empresario
deberá diligenciar el formulario RUT, el cual podrá encontrar en la página Web de la DIAN
www.dian.gov.co o en la sede ubicada en la calle 75 N° 15 ʹ 42, sí se trata de persona natural, o en
la carrera 6ª N° 15 ʹ 32 sí se trata de persona jurídica. Para solicitar el registro es necesario
presentar copia de la escritura pública expedida en la notaría o el documento privado de
constitución, si es del caso, deberá ser presentado en la Cámara de Comercio, junto Registro
mercantil en la con el formulario de Registro Único Empresarial Cámara de Comercio de
debidamente diligenciado, igualmente diligenciar el Bogotá. formulario adicional de registro para
fines tributarios, con el propósito de tramitar el Número de Identificación Tributaria NIT que
asigna la DIAN y la inscripción en el Registro de Identificación Tributaria RIT que lleva la Secretaría
de Hacienda del Distrito si fuere el caso. 141

143.Cancelar los derechos de inscripción ante la Cámara de Comercio para la matrícula mercantil
de la sociedad, los cuales liquidará el cajero, con base en el capital de la sociedad. La inscripción
del documento de constitución causa, adicionalmente, un impuesto de registro a favor del
departamento de Cundinamarca y del Distrito Capital de Bogotá, en una tarifa del 0.7% sobre el
valor del capital. El Artículo 515 del Código de Comercio define el establecimiento de comercio
como un conjunto de bienes organizados por el empresario para realizar los fines de la empresa. El
establecimiento de comercio es un bien mercantil que le permite al comerciante o empresario el
desarrollo de actividades comerciales, industriales o prestación de servicios y que puede estar
conformado según el Artículo 516 del Código de Comercio por alguno de los siguientes elementos.
La enseña o nombre comercial y las marcas de productos y servicios. Los derechos del empresario
sobre las invenciones o creaciones industriales o artísticas, que se utilicen en Realizar la matrícula
las actividades del establecimiento. mercantildel Las mercancías en almacén o en proceso de
establecimiento de elaboración, los créditos y los demás valores similares. comercio El mobiliario y
las instalaciones. Los contratos de arrendamiento y en caso de enajenación, el derecho al
arrendamiento de los locales en que funciona si son de propiedad del empresario, y las
indemnizaciones que conforme a la ley, tenga el arrendatario. El derecho a impedir la desviación
de la clientela y la protección de la fama comercial. La matrícula del establecimiento de comercio
se deberá efectuar en la Cámara de Comercio con jurisdicción en el lugar de domicilio, a través del
diligenciamiento del Formulario Único de Registro Empresarial y, cancelando los derechos de
inscripción que liquide el cajero, de acuerdo a los activos del negocio. 142

144.Esta consulta se puede hacer a través del link http://sig.dapd.gov.co/sinu-pot/ de la Secretaría

de Planeación Distrital en la que es posible consultar la norma que aplica a un sector de interés.
Para llegar a la norma, es necesario ubicar la manzana donde se encuentra el predio objeto de la
consulta mediante la Realizar el trámite de dirección actual o nomenclatura. Luego se puede
consulta de uso de obtener información sobre los diferentes elementos de suelo para el la norma
urbanística que definen obligaciones y establecimiento de derechos respecto de la utilización del
suelo urbano, comercio aspectos que a partir de la existencia del plan de ordenamiento territorial
(POT) se reflejan en la ficha reglamentaria que le corresponde a cada sector normativo. De no
estar reglamentada las unidades de planeamiento zonal (UPZ) el sistema despliega la norma según
el artículo 555 del POT Transición de Norma con el Acuerdo 6/90. Es deber del comerciante llevar
a cabo la inscripción de los libros de comercio exigidos por la ley, entre los cuales podemos
destacar los siguientes. Libro de registro de accionistas o de socios. Libro de actas de junta
directiva (si la tuviere). Libro de junta de socios o asamblea de accionistas. Registro de libro de
comercio Libros de contabilidad: Libro diario, el mayor y de balances y libro de inventario y de
balances. Una vez matriculada la sociedad o empresa, el propietario de esta o el representante
legal debe presentar y solicitar el registro de los libros de comercio con carta dirigida a la Cámara
de Comercio y diligenciar el formulario de solicitud respectivo. Una marca es aquel signo utilizado
para distinguir productos o servicios en el mercado, mediante los cuales se busca su diferenciación
de los demás empresarios dedicados a actividades similares. Algunos de los beneficios de registrar
una marca son: Registro de nombres y Distinguir los productos y servicios y hacerlos fácilmente
marcas comerciales reconocibles. Promover los productos o servicios y crear una clientela fiel.
Diversificar la estrategia de mercado para dirigirla a distintos grupos de clientes. Garantizar una
calidad constante. 143

145.El registro marcario es constitutivo del derecho exclusivo y preferente sobre una marca.
Otorga la posibilidad de impedir su uso facultando al titular a ejercer acciones tendientes a
prohibir a terceros el registro de marcas idénticas o similares e incluso frente aquellas que puedan
perjudicarlo comercialmente. Es importante asegurarse que la marca o lema no haya sido
registrada o solicitada por otra persona, mediante la solicitud de los antecedentes marcarios y/o la
certificación marcaria a través de los CAE, o en www.ccb.org.co Estas búsquedas se efectúan en la
clase correspondiente de productos y/o servicios de acuerdo con la clasificación internacional de
Niza, documento que puede consultarse en la biblioteca de la Superintendencia de Industria y
Comercio, piso 5, o en www.sic.gov.co (el valor para esta tasa también puede consultarse). En caso
de querer registrar una marca o un lema comercial para identificar servicios y/o productos de
distinta clase, debe presentarse tantas solicitudes como clases deseen ampararse. El derecho
sobre la marca se adquiere por diez (10) años contados a partir de la fecha de su concesión y
podrá renovarse por períodos sucesivos de diez (10) años. El titular de un registro, o quién tuviere
legítimo interés, deberá solicitar la renovación del registro ante la oficina nacional competente,
dentro de los seis meses anteriores a la expiración del registro. No obstante, tanto el titular del
registro como quién tuviere legítimo interés gozarán de un plazo de gracia de seis (6) meses
contados a partir de la fecha de vencimiento del registro, para solicitar su renovación. AMBROSÍA
se identifica con el código 2045 con el concepto de: Licores: aguardiente, whisky, coñac,
Certificado de calidad brandy, ron, vodka, ginebra, gyn, tequila, licor, cremas, INVIMA licor
anisado, pisco, grapa, cachaza, licores saborizados. TARIFA; $661.483 144

146.AMBROSÍA se identifica con el código 2016 con el concepto de Licores: aguardiente, whisky,
coñac, Registro sanitario de brandy, ron, vodka, ginebra, gyn, tequila, licor, cremas, alimentos y
bebidas licor anisado, pisco, materias primas como alcoholes, alcohólicas INVIMA alcohol
extraneutro rectificado, alcohol vínico, alcohol de malta, alcohol de cereales, tafias, grapa,
cachaza, licores saborizados. TARIFA:$1.953.683 PROCEDIMIENTO ANTE EL INVIMA Para el registro
de marcas y patentes, se debe ir al banco nacional de patentes de la superintendencia de industria
y comercio. 1. Se debe adquirir la carpeta en cartulina (Forma P-10) la cual servirá de carátula para
la solicitud. 2. Las solicitudes presentadas a la Superintendencia de Industria y Comercio deben
contener: La identificación del solicitante y del inventor Título o nombre de la invención que debe
ser Descriptivo, Breve y Preciso, evitando la designación excesivamente general o abstracta, sin
hacer referencia a la marca o el nombre comercial que se le quiera dar al producto o proceso. Un
resumen con el objeto y finalidad de la invención. Patente de invención o de Modelo de Utilidad La
descripción clara y completa de la invención en forma tal que una persona versada en la materia
pueda ejecutarla; si es necesario, debe ayudarse de dibujos realizados técnicamente. Una o más
reivindicaciones que precisen la materia para la cual se necesita la protección mediante la patente.
Para la interpretación de la invención: Los dibujos, los planos o las figuras que sean necesarias, en
hojas tamaño oficio, realizados en tinta negra indeleble por una sola cara del papel, en lo posible
sin marcos ni letreros (sólo los que sirvan para designar la figura) Cuando hay una solicitud
extranjera previa: la copia de la primera solicitud de patente, en el caso de que se solicite
prioridad, señalándola expresamente: si no se reclama la prioridad, no es exigible la copia. 145

147.La tarjeta para el archivo temático y la tarjeta para el archivo de propietarios, debidamente
diligenciada, de acuerdo con el formato de la Superintendencia de Industria y Comercio. Para
efectos de publicación : un resumen que contenga la identificación del inventor, el título de la
invención, lo más relevante de la descripción o reivindicación, el arte final del dibujo o figura más
característica, o fórmula química más característica en tamaño de 12 x 12 cm. por duplicado si
fuere el caso y los datos bibliográficos pertinentes. Los poderes que fueren necesarios
Comprobante de pago para Patente de Invención o para Patente de Modelo de Utilidad. El texto
(por duplicado de la descripción) y las reivindicaciones debe ser presentado en hojas blancas
tamaño oficio, escritas en tinta negra e indeleble, por una sola cara del papel. El original quedará
en la oficina y la copia será para el solicitante. 146

148.CAPÍTULO IV En el presente capitulo tiene como objetivo presentar la técnicas de evaluación

financiera en donde muestra su aplicación mediante ejemplos de evaluación del proyecto DAWN
LTDA, en cuanto a las diversas inversiones realizadas en el mismo. Determinando de igual forma el
estudio financiero y de evaluación económica para determinar el monto de inversión del proyecto
DAWN LTDA, frente a su producto AMBROSIA. 147

149.OBJETIVO GENERAL Realizar el estudio financiero y de evaluación económica para determinar

el monto total del proyecto, Estados financieros, y respectivos indicadores para la toma de
decisiones. OBJETIVOS ESPECIFICOS Determinar el monto de la inversión del proyecto
discriminando en la inversión fija y diferida. CEDULA UNO (Estructura y programación de la
inversión y del financiamiento) 148
150. Determinar los costos fijos, variables y punto de equilibrio del proyecto DAWN LTDA.
CEDULA TRES (Punto de equilibrio para el primer año) 149

151.Presupuesto de ventas costos e inventarios 150

152.Relación costos variables Vs costos fijos COSTOS VARIABLES 206,0 211,4 217,0 222,8 229,5
COSTOS FIJOS 63,4 65,6 67,8 70,3 72,8 269,4 276,9 284,8 293,0 302,3 151

153. Determinar el estado de fuentes y usos del proyecto DAWN LTDA. CEDULA CINCO
(Pronostico de los flujos de efectivo generado) 152

154.153

155. Calcular los estados financieros del proyecto, estado de resumen, balance general, y sus
respectivos indicadores de liquidez, rentabilidad, solvencia y endeudamiento. Ced4,9,10,y
indicadores de las cedulas CEDULA CUATRO (Estado de resultados) 154

156.Relación ingresos por ventas, costos totales y utilidad operacional 155

157.CEDULA NUEVE Y DIEZ (Balance general proforma: inversión) 156

158.Balance general proforma: financiamientos 157

159. Determinar el cuadro de resumen para la toma de decisiones sobre la viabilidad del
proyecto DAWN LTDA. Resumen consolidado del proyecto para la toma de decisiones 158

160.ANEXO (MINUTA DAWN SOCIEDAD LTDA) En la ciudad de Bogotá, departamento de

Cundinamarca, República de Colombia, a los catorce días de mayo de dos mil nueve, las señoras
YuryNathali Jiménez Enciso identificada con CC. 53135358, Hazbleide Betancourt Castro
identificada con CC. 1024466196 y Diana Marcela Reyes Poloche identificada con CC. 1032387301;
mayores de edad, con domicilio en Bogotá, obrando en nombre propio, manifestaron que
constituirán una sociedad de responsabilidad limitada la cual se regirá por las normas establecidas
en el código de comercio y en especial por los siguientes estatutos: Artículo 1: Nombre o razón
social: la sociedad se denominará "DAWN LTDA͟. Artículo 2: Domicilio: el domicilio principal será
en la ciudad de Bogotá, Departamento de Cundinamarca, República de Colombia, sin embargo la
sociedad puede establecer sucursales, en otras ciudades del país como en el exterior. Artículo 3:
Objeto social: la compañía tiene por objeto social: Distribución y exportación de cocteles
elaborados con frutas afrodisiacas en caracas Venezuela. En el desarrollo y cumplimiento de tal
objeto puede hacer en su propio nombre o por cuenta de terceros o con participación de ellos,
toda clase de operaciones comerciales, sobre bienes muebles o inmuebles y construir cualquier
clase de gravamen, celebrar contratos con personas naturales o jurídicas, cambio, descuento, dar
o recibir garantías y endosar, adquirir y negociar títulos valores. Artículo 4: Duración de la
sociedad: se fija en 10 años, contados desde la fecha de otorgamiento de la escritura. La junta de
socios podrá mediante reforma, prolongar dicho término o disolver extraordinariamente la
sociedad, antes de que dicho término expire. Artículo 5: El capital de la sociedad es la suma de $
81.000.000 Artículo 6: cuotas: El capital social se divide en tres cuotas partes de un valor igual a un
millón de pesos colombianos cada una, capital y cuotas que se encuentran pagadas en su totalidad
de la siguiente forma: El Socio YuryNathali Jiménez Enciso , suscribe el cincuenta por ciento (33%)
en diez cuotas de valor nominal y paga en efectivo el valor de $27.000.000, El socio Hazbleide
Betancourt Castro, suscribe el cincuenta por ciento (33%) en diez cuotas de valor nominal y paga
en efectivo el valor de $27.000.000; El socio Diana Marcela Reyes Poloche suscribe el cincuenta
por ciento (33%) en diez cuotas de valor nominal y paga en efectivo el valor de $27.000.000 así los
aportes han sido pagados íntegramente a la sociedad. Artículo 7: Responsabilidades: la
responsabilidad de cada uno de los socios se limita al monto de sus aportes. 159

161.Articulo 8: La sociedad llevara un libro de registro de socios, registrado en la cámara de

comercio, en el que se anotaran el nombre, nacionalidad, domicilio, documento de identificación y
numero de cuotas que cada uno posea, así como los embargos, gravámenes y sesiones que se
hubieren efectuado aun por vía de remate. Artículo 9: Aumento del capital: el capital de los socios
puede ser aumentando por nuevos aportes de los socios, por la admisión de nuevos socios o por la
acumulación que se hicieron de utilidades por determinación de común acuerdo de los socios.
Artículo 10: Cesión de cuotas: las cuotas correspondientes al interés social de cada uno de los
socios no están representadas por títulos, ni son negociables en el mercado, pero sí pueden
cederse. La cesión implicará una reforma estatutaria y la correspondiente escritura será otorgada
por el representante legal, el cedente y el cesionario. Articulo 11 El socio que pretenda ceder sus
cuotas las ofrecerá a los demás socios por conducto del representante legal de la compañía, quien
les dará traslado inmediatamente y por escrito con el fin que dentro de los quince (15) días hábiles
siguientes al traslado manifiesten si tienen interés en adquirirlas. Trascurrido este lapso, los socios
que acepten la oferta tendrán derecho a tomarlas a prorrata de las cuotas que posean en este
caso que alguno(s) no las tomen, su derecho acrecerá a los demás, también a prorrata el precio, el
plazo y las demás condiciones de la cesión se expresaran en la oferta. Articulo 12: Si los socios
interesados en adquirir las cuotas, discreparen respecto del precio o del plazo, se designaran
peritos, conforme al procedimiento que indique la ley para que fijen uno u otro. El justiprecio y el
plazo determinados serán obligatorios para las partes. Sin embargo estas podrán convenir en que
las condiciones de la oferta sean definitivas si fueran más favorables a los presuntos cesionarios
que las fijadas por los peritos. Articulo 13: Si ningún socio manifiesta interés en adquirir las cuotas
dentro del plazo señalado en el articulo 9, ni se obtiene el voto de la mayoría del cincuenta y uno
por ciento (51%) de las cuotas en que se divide el capital social para el ingreso de un extraño, la
sociedad presentara por conducto de su representante legal, dentro de los sesenta (60) días
hábiles siguientes a la petición del cedente, una o mas personas que las adquieran, aplicando para
el caso las normas que antes se han expresado. Si dentro de los veinte (20) días hábiles siguientes
no se perfecciona la sesión, los socios optaran por decretar la disolución de la sociedad o la
exclusión del socio interesado en ceder las cuotas que se liquidaran en la forma indicada en los
artículos anteriores. 160

162.Artículo 14: La administración y dirección de la sociedad corresponde por derecho a los socios,
pero estos convienen en delegarla en un gerente, con facultades para representar la sociedad.
Esta delegación no impide que la administración y representación de la sociedad, así como el uso
de la razón social se someta al gerente, cuando los estatutos así lo exijan, según la voluntad de los
socios. Requiere para su validez el consentimiento de todos los socios, la ejecución o ejercicio de
los siguientes actos o funciones: 1. Disponer de una parte de las utilidades líquidas con destino a
ensanchamiento de la empresa o de cualquier otro objeto distinto de la distribución de utilidades.
La sociedad podrá bien tener un revisor fiscal cuando así dispusiere cualquier numero de socios
excluidos de la administración que representen no menos del veinte por ciento (20%) del capital.
Artículo 15: Reuniones: la junta de socios se reunirá ordinariamente una vez por año, el primer día
hábil de Febrero a las diez (10:00) de la mañana en las oficinas del domicilio de la compañía.
Articulo 16: Las reuniones ordinarias tendrán por objeto examinar la situación de la sociedad,
designar los administradores y demás funcionarios de su elección, determinar las directrices
económicas de la compañía, considerar las cuentas y balances del ultimo ejercicio, resolver sobre
la situación de las utilidades y acordar todas las providencias necesaria para asegurar el
cumplimiento del objeto social. Las reuniones extraordinarias se efectuaran cuando las
necesidades imprevistas o urgentes de la compañía así lo exijan, por convocatoria del gerente (y
del revisor fiscal si lo hubiere) o a solicitud de un número de socios representantes de la cuarta
parte por lo menos del capital social. La convocatoria para las reuniones extraordinarias se hará
mediante comunicación por escrita dirigida a cada uno de los socios, pero con una anticipación de
cinco días (5) comunes a menos que en ellas hayan de aprobarse cuentas y balances generales de
fin de ejercicio, pues entonces la convocatoria se hará con anticipación de quince (15) días hábiles.
Articulo 17: Las reuniones de la junta general de socios se efectuaran en al domicilio social. Sin
embargo, podrán reunirse validamente cualquier día y en cualquier lugar sin previa convocación,
cuando se hallare representada la totalidad de las cuotas que integran el capital. Artículo 18: Con
el aviso de convocatoria para las reuniones extraordinarias, se especificaran los asuntos sobre los
que se deliberara y decidirá, sin que puedan tratarse temas distintos a menos así lo disponga el
setenta por ciento (70%) de las cuotas representadas, una vez agotado el orden del día. En todo
caso, podrá remover a los administradores y demás funcionarios cuya designación les
corresponda. 161

163.Articulo 19: Si se convoca a la junta general de socios y la reunión no se efectúa por falta de
quórum, se citara a una nueva reunión que sesionara y decidirá validamente con un numero plural
de socios, cualquiera que sea la cantidad de cuotas que este representada. La nueva reunión
deberá efectuarse no antes de los diez (10) primeros días hábiles contados desde la fecha fijada
desde la primera reunión. Cuando la junta se reúna en sesión ordinaria por derecho propio el
primer día hábil del mes de febrero también podrá deliberar y decidir validamente en los términos
anteriores. En todo caso, las reformas estatutarias se adoptaran con la mayoría requerida por la
ley o por estos estatutos cuando así la misma ley lo dispusiere. Articulo 20: Habrá quórum para
deliberar tanto en las sesiones ordinarias como extraordinarias con un numero plural de socios
que representen el cincuenta por ciento (50%) de las cuotas en que se encuentra dividido el
capital social, salvo que la ley o los estatutos establezcan otra cosa con la misma salvedad, las
reformas estatutarias se adoptaran con el voto favorable de un numero plural de socios que
representen el cincuenta por ciento (50%) de las cuotas correspondientes al capital social para
estos efectos, cada cuota dará derecho a un (1) voto sin restricción alguna. Artículo 21: Votos: en
todas las reuniones de la junta de socios, cada socio tendrá tantos votos como cuotas tenga en la
compañía. Las decisiones se tomaran por número plural de socios que represente la mayoría
absoluta de las cuotas en que se halla dividido el capital de la sociedad, salvo que de acuerdo con
estos estatutos se requiera unanimidad. Artículo 22: Todo socio podrá hacerse representar en las
reuniones de la junta general de socios mediante poder otorgado por escrito, en el que se indique
el nombre del apoderado, la persona en que en este pueda sustituirlo y la fecha de reunión para la
cual se confiere, así como los demás requisitos señalados en los estatutos. El poder otorgado
podrá contener dos o más reuniones de la junta de socios. Articulo 23: Las decisiones de la junta
general de socios se harán constar en actas aprobadas por las mismas, o por las personas que se
designen en la reunión para tal efecto, y firmadas por el presidente y el secretario de la misma, en
las cuales deberá indicarse su numero, el lugar, la fecha y la hora de la reunión; el numero de
cuotas en que se divide el capital, la forma y antelación de la convocatoria, la lista de los
asistentes, con la indicación de numero de cuotas propias o ajenas que representen, los asuntos
tratados, las decisiones adoptadas y el numero de votos emitidos a favor, en contra o en blanco,
las constancias escritas presentadas por los asistentes durante la reunión; las designaciones
afectadas, y la fecha y hora de su clausura. Artículo 24: Son funciones de la junta de socios: 162

164.a. Estudiar y aprobar las reformas de estatutos; examinar, aprobar o improbar los balances de
fin de ejercicio y las cuentas que deben rendir los administradores; disponer de las utilidades
sociales conforme a lo previsto en los estatutos y en la ley. b. Elegir y remover libremente al
gerente y a su suplente, así como fijar la remuneración del primero, elegir, mover libremente y
fijar la remuneración que corresponda a los demás funcionarios de su elección; considerar los
informes que debe presentar el gerente en las juntas ordinarias y cuando la misma junta se lo
solicite. c. Constituir las reservas que se deba hacer la sociedad e indicar su inversión provisional;
resolver sobre todo lo relativo a la cesión de cuotas, así como la admisión de nuevos socios;
decidir sobre el registro y exclusión de socios; ordenar las sanciones que correspondan contra los
administradores de los bienes sociales, el representante legal, el revisor fiscal (si lo hubiere), o
contra cualquiera otra persona que hubiera incumplido sus obligaciones o causado daños y
perjuicios a la sociedad; autorizar la solicitud de celebración de concordato preventivo
potestativo; constituir apoderados extrajudiciales, precisándoles su facultades y los demás que le
asignen las leyes y sus estatutos. Artículo 25: La sociedad tendrá un gerente y un subgerente que
lo reemplazará en sus faltas absolutas o temporales. Ambos elegidos por la junta de socios para
períodos de un año, pero podrán ser reelegidos indefinidamente y removidos a voluntad de los
socios en cualquier tiempo. Le corresponde al gerente en forma especial la administración y
representación de la sociedad, así como el uso de la razón social con las limitaciones contempladas
en estos estatutos. En particular tendrá las siguientes funciones. a. Usar de la firma o razón social
b. Designar al secretario de la compañía, que lo será también de la junta de socios. c. Designar los
empleados que requiera el normal funcionamiento de la compañía y señalarle su remuneración,
excepto cuando se trate de aquellos que por ley o por estos estatutos, deban ser designados por la
junta general de socios. d. Presentar un informe de su gestión a la junta general de socios en sus
reuniones ordinarias y el balance general de fin de ejercicio con un proyecto de distribución de
utilidades. e. Convocar a la junta general de socios a reuniones ordinarias y extraordinarias. f.
Nombrar los árbitros que correspondan a la sociedad en virtud de compromisos, cuando así
autorice la junta general de socios y de la cláusula compromisoria que en estos estatutos se pacta;
163

165.g. Y constituir los apoderados judiciales necesarios para la defensa de los intereses sociales.
Parágrafo: El gerente requerirá autorización previa de la junta de socios, para la ejecución de todo
acto o contrato que exceda los cien millones de pesos ($ 100.000.000) Artículo 26: La sociedad
tendrá un secretario de libre nombramiento y remoción del gerente. Corresponderá al secretario
llevar los libros de registro de socios y de actas de la junta general de socios y tendrá, además, las
funciones adicionales que le encomienden la misma junta y el gerente. Artículo 27: Inventarios y
Balances: mensualmente se hará un Balance de prueba de la sociedad. Cada año a 31 de
Diciembre se cortarán las cuentas, se hará un inventario y se formará el Balance de la junta de
socios. Artículo 28: Reserva Legal: aprobado el Balance y demás documentos, de las utilidades
líquidas que resulten, se destinará un diez por ciento (10%) de reserva legal, hasta completar el
cincuenta por ciento (50%) del capital social. En caso de que este ultimo porcentaje disminuyere
por cualquier causa, la sociedad deberá seguir apropiando el mismo diez por ciento (10%) de las
utilidades liquidas de los ejercicios siguientes hasta que la reserva legal alcance nuevamente el
limite fijado. Artículo 29: La junta general de socios podrá constituir reservas ocasionales, siempre
que tengan una destinación específica y estén debidamente justificadas. Antes da formar
cualquier reserva, se harán las apropiaciones necesarias para atender el pago de impuestos.
Hechas las deducciones por este concepto y las reservas que acuerde la junta general de socios,
incluida la reserva legal, el remanente de las utilidades líquidas se repartirá entre los socios en
proporción a las cuotas que poseen. Artículo 30: En caso de pérdidas, éstas se enjugarán con las
reservas que se hayan 'constituido para ese fin y, en su defecto, con la reserva legal. Las reservas
cuya finalidad fuere la de absorber determinadas pérdidas no se podrán emplear para cubrir otras
distintas, salvo que así lo decida la junta general de socios. Si la reserva legal fuere insuficiente
para enjugar el déficit de capital, se aplicarán a este fin los beneficios sociales de los ejercicios
siguientes. Articulo 31: La sociedad se disolverá por: 1. La expedición del plazo señalado para su
duración, si antes no fuere prorrogado validamente. 2. La pérdida de un 50% del capital aportado.
3. Por acuerdo unánime de los socios. 4. Cuando el número de socios exceda de veinticinco. 5. Por
demás causales señaladas en la ley. Artículo 32: En los casos previstos en el Código de Comercio,
podrá evitarse la disolución de la sociedad adoptando las modificaciones que sean del caso, según
164

166.la causal ocurrida, con observancia de las reglas establecidas para las reformas de estatutos, a
condición de que el acuerdo se formalice dentro de los seis (6) meses siguientes a la ocurrencia de
la causal. Artículo 33: Liquidación: disuelta la sociedad se procederá a su liquidación por el gerente
salvo que la junta de socios resuelva designar uno o más liquidadores con sus respectivos
suplentes, cuyos nombramientos deberán registrarse en la Cámara de Comercio del domicilio de la
ciudad. Parágrafo: Si al tiempo de la liquidación, existieren bienes en especie para ser distribuidos
entre los socios, estos bienes se avaluaran por el liquidador y serán adjudicados a prorrata a lo que
corresponda a cada socio como utilidades o participación. Artículo 34: La liquidación del
patrimonio social se hará por un liquidador o por varios liquidadores nombrados por la junta
general de socios. Por cada liquidador se nombrará un suplente. El .nombramiento se inscribirá en
el registro público de comercio. Si la junta no nombra liquidador o liquidadores, la liquidación la
hará la persona que figure inscrita como representante legal de la sociedad en el registro de
comercio y será su suplente quien figure como tal en el mismo registro. No obstante lo anterior,
podrá hacerse la liquidación por los mismos socios, si así lo acuerdan ellos unánimemente. Quien
administre bienes de la sociedad y sea designado liquidador no podrá ejercer el cargo sin que
previamente se aprueben las cuentas de su gestión por la junta general da socios. Por tanto, si
transcurridos treinta (30) días hábiles desde día fecha en que se designó liquidador, no se
hubieren aprobado las mencionadas cuentas, se procederá a nombrar nuevo liquidador. Artículo
35: Los liquidadores deberán informar a los acreedores sociales del estado de liquidación en que
se encuentra la sociedad, una vez disuelta, mediante aviso que se publicara en un periódico que
circule regularmente en el lugar del domicilio social y que se fijara en lugar visible de las oficinas y
establecimientos de Comercio de la sociedad. Además tendrán los deberes funciones adicionales
que determine la ley. Artículo 36: Durante el período de liquidación la junta general de socios se
reunirá en las fechas indicadas en los estatutos para las sesiones ordinarias y, así mismo, cuando
sea convocada por los liquidadores (y por el revisor fiscal si lo hubiere). Artículo 37: Mientras no se
haya cancelado el pasivo externo de la sociedad, no podrá distribuirse suma alguna a los socios,
pero podrá distribuirse entre ellos la parte de los activos que exceda el doble del pasivo
inventariado y no cancelado al momento de hacerse la distribución. Artículo 38: El pago de las
obligaciones sociales se hará observando las disposiciones legales sobre prelación de créditos.
Cuando haya obligaciones 165

167.condicionales se hará una reserva adecuada en poder de los liquidadores para atender dichas
obligaciones si llegaren a hacerse exigibles, la que se distribuirá entre los socios en caso contrario.
Artículo 39: Pagado el pasivo externo de la sociedad se distribuirá el remanente de los activos
sociales entre los socios a prorrata de sus aportes. La distribución se hará constar en acta -en que
se exprese el nombre de los socios, el valor de sus correspondientes cuotas y la suma de dinero o
los bienes que reciba cada uno a título de liquidación. La junta general de socios podrá aprobar la
adjudicación de bienes en especie a los socios con el voto de un número plural de socios que
represente el cincuenta por cíenlo (50%) de las cuotas en que se divide el capital social. El acta se
protocolizará en una notada del domicilio principal. Artículo 40: Hecha la liquidación de lo que a
cada uno de los socios corresponda, los liquidadores convocarán a la junta general de socios, para
que apruebe las cuentas y el acta a que se refiere el artículo anterior. Estas decisiones podrán
adoptarse Con el voto favorable de la mayoría de los socios que concurren, cualquiera que sea
valor de las cuotas que representen en la sociedad. Si hecha debidamente la convocatoria no
concurre ningún socio, los liquidadores convocaran en v. misma forma a una segundo reunión,
para dentro de los diez (10) días hábiles siguientes; si a dicha reunión tampoco concurre ninguno,
se tendrán por aprobadas las cuentas de los liquidadores, las cuales no podrán ser posteriormente
impugnadas. Artículo 41: Aprobada la cuenta final de la liquidación, se entregará a los socios lo
que les corresponda, y si hay ausentes o son numerosos, los liquidadores los citarán por medio de
avisos que se publicarán por lo menos tres (3) veces, con intervalo de ocho (8) a diez (10) días
hábiles, en un periódico que circule en el lugar del domicilio social. Hecha la citación anterior y
transcurridos diez (10) días hábiles después de la última publicación, los liquidadores entregarán a
la junta departamental de beneficencia del lugar del domicilio social y, a falta de ésta en dicho
lugar, a la que funcione en el lugar más cercano, los bienes que correspondan a los socios que no
se hayan presentado a recibirlos, quienes sólo podrán reclamar su entrega dentro del año
siguiente, transcurrido el cual los bienes pasarán a ser de propiedad de la entidad de beneficencia,
para lo cual el liquidador entregará los documentos de traspaso a que haya lugar. Artículo 42:
Toda diferencia o controversia relativa a este contrato y a su ejecución y liquidación, se resolverá
por un tribunal de arbitramento designado por la cámara de comercio de Bogotá mediante sorteo
entre los árbitros inscritos en las listas que lleva dicha cámara. El tribunal así constituido se
sujetará a lo dispuesto por el Decreto 2279 de 1989 y a las demás disposiciones legales que lo
modifiquen o adicionen, de acuerdo con las siguientes reglas: 166

168.a) El tribunal estará integrado por tres árbitros; b) La organización interna del tribunal se
sujetará a las regias previstas para el efecto por el centro de arbitraje de la cámara de comercio de
Bogotá; c) El tribunal decidirá en derecho, y d) Él tribunal funcionará en la ciudad de Bogotá en el
centro de arbitraje da la cámara de comercio de esta ciudad. __________________________
__________________________ YuryNathali Jiménez Enciso Hazbleide Betancourt Castro CC.
53.135.358 CC. 1.024.466.196 ___________________________ Diana Marcela Reyes Poloche CC.
1.032.387.301 167

169.CONCLUSIONES CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES DEL ESTUDIO PRELIMINAR MARCO DE

REFERENCIA Dawn Ltda. Es una empresa dedicada a la producción, distribución y exportación de
cócteles de frutas afrodisíacas tales como Borojó, Chontaduro y Kiwi, en Caracas-Venezuela. Este
cóctel se presentará al público en tiendas especializadas (bares) y a mediano plazo se planea
ofrecerlo en los hipermercados. Es un cóctel envasado en una botella de vidrio transparente, en
cantidades 350 y 700 CC, su contenido es color caramelo y textura cremosa, las personas
consumen este tipo de producto por el grado de satisfacción que les produces, este tipo de
bebidas se consumen con el fin de animar y hacer sentir a las personas en un ambiente de alegría,
es por esto que son tan comunes en fiestas y eventos de tipo social. Desde este punto de vista el
proyecto es viable ya que es una bebida con un valor agregado que se hace atractivo al paladar de
quienes lo consumen. Los consumidores estarán ubicados en Caracas-Venezuela y serán
principalmente hombres y mujeres de 18 a 35 años, de cualquier tipo de ocupación o de ingresos,
cualquier grupo socio-demográfico (alto, medio, bajo) y son consumidores habituales de alcohol,
ellos consumen este producto más por precio que por calidad, desde este punto de vista el
proyecto es viable ya que es un producto accesible a todas las personas y la única condición para
poder consumir esta bebida es ser mayor de edad. Otro punto importante a destacar es que la
demanda de licores es la más grande de Latinoamérica, la producción nacional y las exportaciones
desde todo el mundo 168

170.hacia Venezuela, son aún más grandes, por lo tanto la oferta supera la demanda, es decir es
un tipo de demanda satisfecha saturada. Desde este punto de vista el proyecto es viable ya que
este tipo de demanda deja grandes márgenes de utilidad, pero es difícil acceso al mercado,
Ambrosía es un coctel que cuenta con grandes ventajas competitivas tales como el precio ($7.000
y $14.000), los sabores (Chontaduro, kiwi y Borojó), la presentación (350 CC y 700 CC). Para
distribuir este producto se contratará una sociedad de intermediación aduanera quien se
encargará de hacer todos los trámites inherentes a la exportación, tan pronto el producto llegue a
Caracas-Venezuela el agente distribuidor se encargará de llevar el producto a los bares y tiendas
especializadas de licores. En este punto el proyecto es viable ya que por medio de los canales de
distribución se disminuyen costos en el proceso de la exportación y además se agiliza la entrega
del producto con calidad a su consumidor final. En la inversión global del proyecto se establece la
infraestructura que se requiere para llevar a cabo el proyecto, discriminándolo en inversiones en
terrenos y obras civiles, inversiones en Maquinaria y equipos, muebles y enseres e inversiones en
activos intangibles, necesarios para poner en marcha este proyecto, la inversión tendrá un total de
$77.286.679, desde este punto de vista es viable ya que contamos con un terreno propio para
llevar a cabo la producción de Ambrosía, la maquinaria y equipo necesaria para la elaboración del
cóctel son de última tecnología lo que garantiza que la elaboración del producto sea rápida y de
excelente calidad. Las posibles micro-localizaciones del negocio estarán ubicadas en la carrera 27
Nº 13-00, o en la calle 13 Nº 48-00, 169

171.La macro-localización posible sería en la zona industrial del Barrio Ricaurte de Bogotá o en la
zona industrial de Puente Aranda. Desde este punto de vista el proyecto es viable ya que allí están
más cercanos los proveedores de insumos y materias primas. CONCLUSIONES Y
RECOMENDACIONES DEL ESTUDIO DE MERCADOS Ambrosía desde el punto de vista de la
descripción del producto en este estudio, es factible porque cuenta con diversas características
que lo hacen atractivo ya que es un bien de consumo por cuanto satisface necesidades, y está
clasificado entre los bienes suntuarios, tiene dos presentaciones: 350CC a un precio de $14.00 Bs.
y la presentación de 700 CC a un precio de 28.00 Bs., además de esto tiene tres diferentes sabores
de la frutas afrodisíacas producidas en tierras colombianas, chontaduro, de kiwi y de Borojó. El
cóctel tendrá un tono café claro gracias a la combinación de los ingredientes, su textura es
cremosa y espesa y contiene un grado de alcohol de 18%, el envase de este producto es de vidrio,
está sellado con tapa plástica de seguridad, y con el número de registro INVIMA, también se
encuentra la etiqueta; para efectos de exportación la mercancía será embalada en cajas de cartón
resistente. Los clientes lo usan para consumir en fiestas y reuniones, les brinda satisfacción, y
ayuda a que el cuerpo se relaje y la persona se sienta a gusto, para poder disfrutar de un rato
agradable y sin presiones. Los principales consumidores de licores se encuentran entre los 18 y 35
años, dentro de este rango se encuentran los consumidores impulsivos que están entre los 18 y 28
años, dadas las anteriores características el proyecto en este punto de vista es factible porque el
consumo de licor en estas edades es más frecuente, y se debe enfocar más hacia este segmento
de mercado. 170

172.En el análisis de la oferta se tomaron tres variables: oferta histórica, oferta actual y futura. En
la oferta histórica se reflejan los datos de la producción nacional de licores más las importaciones
realizadas en Venezuela en unidades de litros, desde el 1997 hasta 2007, según los datos se puede
ver que el crecimiento en la producción de licor en Venezuela ha aumentado desde 1999 hasta el
2007 en un 23.24%, pero hay 2 periodos, 1999 y 2001 en donde se presentó una reducción en la
cantidad de producción de licor, para 1999 hubo una disminución de la producción de licores de -
4.69%; sin embargo la industria de licor en Venezuela ha tenido crecimientos significativos, en los
que se resaltan 1998, con 15.57%. En la oferta actual de licores de Venezuela para el año 2007 la
producción de licor tuvo un crecimiento de 1.57%, respecto al período anterior, entre el 2006 y
2007 la industria de los licores en Venezuela creció 3.24%. En el análisis de la oferta futura se
utilizó el método de los mínimos cuadrados, la empresa DAWN LTDA., realizó la estimación de
producción de licor para los próximos 5 períodos, donde se muestra el crecimiento de la industria,
durante en 2008 y 2012, señala un crecimiento de 14.85 %; el crecimiento de la industria de los
licores de Venezuela se refleja en grandes aumentos a través de los años. Este punto del proyecto
es factible porque según el estudio nos muestra un crecimiento para los próximos 5 años, esto
trae grandes ventajas a la empresa ya que indica que la demanda también aumentará lo que
significa que la producción de DAWN Ltda., crecerá con el paso de los años. En el análisis de la
Demanda se tomaron tres variables: demanda histórica, demanda actual y futura, en donde se
reflejan los datos de las ventas nacionales de licores en Venezuela en litros De acuerdo a los datos
arrojados en la demanda histórica de licores en Venezuela ,la demanda ha ido en aumento a
través de los años, hubo cambios muy bruscos, por ejemplo en 1998 aumento 9.15% con respecto
al año anterior, pero para el siguiente año , el 2001 el mercado decreció en -2.99%, en lo anterior
se puede 171

173.comprobar lo desordenado del crecimiento de la demanda de licores para Venezuela, el

ultimo de los crecimientos más relevantes es el 2006 donde hubo crecimiento de 5.06%; todo esto
generó para un crecimiento total de 27.71% de las ventas de licores en Venezuela. En la demanda
actual de licores Venezuela, se presenta la demanda de licor para el 2006, se presenta una
crecimiento en las ventas de aproximadamente 5.06%, para el 2007 hubo un aumento de 3.76%
con relación al año anterior, alrededor de 120.219.650 litros fueron vendidos en este períodos,
esto para un total de 236.087.420 litros de licor vendidos entre en 2006 y 2007; se puede ver que
las ventas ha tenido significativos aumentos. En la demanda Futura de licores por medio del
método de los mínimos cuadrados se realizó la estimación de las cantidades de licor vendidas en
caracas Venezuela para los próximos 5 períodos, es decir del 2008 hasta el 2012, según esto hay
un crecimiento total aproximado del 11.28%, para los periodos del 2010 en adelante se muestra
un crecimiento en las ventas, por ejemplo, para 2010 aumento de 2.53%, para el 2011 un
crecimiento del 4.38% y 2012 con 6.22%, Desde este punto de vista el proyecto es viable ya que se
puede apreciar que las expectativas de crecimiento de las ventas de licor son favorables, además,
estos datos ayudan a establecer qué cantidad de licor aproximadamente se debería producir
durante determinado período, por lo tanto el crecimiento de la demanda nos favorece al tener un
crecimiento paralelo con la oferta. Al confrontar la demanda y la oferta, el tipo de demanda que se
presenta en el mercado de licores venezolano es demanda satisfecha saturada, es decir que la
oferta es mayor a la demanda, esto se debe a la gran cantidad de competidores que presenta el
mercado, la oferta de licores en el país supera notablemente a la oferta, de hecho, se ha notado
que los periodos en los que mas se aproximó la recta de la demanda a la de la oferta fue en los
años 2001, 2006 y 2007, esto quiere decir que solo en estos períodos el mercado se asemejó más
una demanda perfecta. Este proyecto es factible desde este punto de vista ya que aunque hayan
172

174.demasiados competidores Ambrosía cuenta con un valor agregado que brinda ventajas frente
a estos. En cuanto a los productos sustitutos, hay una gran variedad, se encuentra la cerveza, la
más económica y mas consumida en el país, cuyo precio es de 0.83 Bs. La nacional, y la importada
vale 95.00 Bs.; el aguardiente, valor que oscila entre los 16.00 y 25.00 Bs.; el whisky, que
dependiendo de su maduración cuesta 80.00 Bs. hasta 600.00 Bs.; el ron de 14.50 Bs.
dependiendo de la presentación; vinos desde 18.00 Bs. en adelante; vodka desde 25.00 BS. ;
Tequila 33.00 Bs.; Martini desde 90.00 Bs.; entre otros menos consumidos o de menor relevancia,
con los anteriores datos podemos ver que nuestro producto no está sobre muchos de los
anteriores, ambrosía está entre los 17 y 19 Bs., esto lo clasifica entre los más baratos del mercado
actualmente. El precio del producto está determinado por dos factores de suma importancia,
como los son los costos de producción y la competencia. En el análisis del precio se tomaron tres
variables: precio histórico, precio actual , En el análisis del precio histórico se tomaron los datos
arrojados por el Índice de Precios al Consumidor para el área metropolitana de Caracas-
Venezuela, se determinó que a través de los años el precio de los licores ha tenido crecimientos
considerablemente altos, ya que desde el año 2000 hasta el 2007 el precio de los licores ha crecido
en 189.23%, hasta el 2006 ha crecido 189.23%, el crecimiento disparado de los precios de los
licores para Caracas es un factor que influye en el momento de la compra, ya que de acuerdo a la
descripción del cliente, los venezolanos compran mas por precio que por calidad y por este motivo
pueden estar consumiendo los licores que menos sufran el alza de precios. El análisis del precio
actual de licores, se muestra que el IPC tiene grandes aumentos, por ejemplo para el 2006 creció
16.49, el IPC para este año fue de 559.60 y creció a 173

175.818.38 en el 2007, alrededor de 36.49% de incremento, entre los dos años el IPC de licores
aumentó 52.98%, llegando a ser de 1.417.89. Para cada año hay una subida del IPC significativa,
por ejemplo, para el 2008 un crecimiento de 41.13%, IPC 1.171.50, crecimiento 2009 61.72%, IPC
1.323.548,año 2010, 80.29% de crecimiento, IPC 1.475.46, como se puede ver estos crecimientos
son alarmantes, pero esto se debe a que la industria de los licores presenta una demanda elástica,
quiere decir que cualquier cambio en el precio afecta las cantidades demandadas y viceversa. Este
punto del proyecto es viable pues una de las principales ventajas que nos ofrece el exportar licor
desde Colombia es que las materias primas se pueden conseguir más baratas, y que el producto al
entrar en el mercado de Venezuela no tiene que pagar los impuestos y aranceles correspondientes
a la importación, por los diferentes tratados de los que hacen parte los dos países, como la
Comunidad Andina De Naciones, en el cual se ha adoptado un arancel externo común para la
negociación con terceros, y se ha llegado a la desgravación arancelaria que exenta diferentes
productos del pago de impuestos, como lo es el caso del licor, es por esto que AMBROSÍA llega a
menos costo que la mayoría de licores de Venezuela, y no es sensible a las excesivas subidas de
precio en Venezuela causadas por la inflación, subida de precio en los insumos de nacionalidad
venezolana o mano de obra venezolana. Para los canales de distribución se hará un transporte
interno por parte de Opel Cargo S.A., que lleve la mercancía hasta las instalaciones de ROLDAN SIA
SA (SOCIEDAD DE INTERMEDIACIÓN ADUANERA), el término de negociación será DDP ya que
DAWN Ltda., se hará cargo de todos los costos de la exportación hacia Caracas-Venezuela con
seguro pago hasta que el producto llegue al agente distribuidor Lebomar Suministros C.A., que es
el encargado de trasportar y distribuir la mercancía hacia los diferentes establecimientos
minoristas y los almacenes de cadena. Este punto del proyecto es viable porque el término de 174

176.negociación mencionado es una manera eficaz de asegurar que la mercancía llegará al agente
distribuidor en buen estado y de una manera ágil. El mercado de insumos está compuesto por la
materias primas, que son los elementos necesarios para la elaboración del producto, y los
proveedores de las materia primas, quienes suministran dichos materiales a la empresa DAWN
LTDA., para esto se hizo una lista de diferentes proveedores que pueden suministrar la materia
prima. Desde este punto de vista el proyecto es viable ya que no solo se cuenta con un proveedor
por material sino se tienen varias opciones, lo que permite con plena seguridad que si alguno falla,
la empresa no depende totalmente de Él sino hay otros proveedores con los que la empresa
cuenta. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES DEL ESTUDIO TÉCNICO El tamaño del proyecto
muestra una producción y distribución diaria de 117 unidades, mensual de 3.017 unidades y anual
de 36.204 unidades, estas fueron analizadas del total de la producción de licor en Venezuela ya
que se desea acaparar un 50% de las bebidas Saborizadas, que aportan un 0.02% de la totalidad de
producción de licores del país, esto son 25.343 litros anuales, es decir 72.406 unidades de
AMBROSÍA, presentación de 350CC, y el 50% de este mercado llega a ser alrededor de 36.204
unidades de AMBROSÍA en la misma presentación, queriendo decir que si se produce esta
cantidad de AMBROSÍA se suplirá el consumo mínimo exigido por el mercado. En este punto el
proyecto es Factible ya que se va a tomar un segmento del mercado de productos similares
bastante amplio y si las metas propuestas en distribución se logran, se podrá tomar un segmento
de mercado más grande. 175

177.La micro localización será local en el Barrio el Ricaurte en la carrera 27 Nº 13- 00.en la Ciudad
de Bogotá. En la parte de la macro localización de la misma será local puesto que será ubicada en
Caracas-Venezuela, teniendo en cuenta que ͞Ambrosía͟ es un producto destinado a la
exportación. Este punto es factible ya que la micro localización está en una de las zonas
industriales asignadas para la ciudad de Bogotá y por el fácil acceso a proveedores y empleados.
DAWN Ltda. Adquirirá una construcción propia cuyo costo total es de $55.000.000, en esta
edificación se encontrará en la primera planta toda la parte del área operativa o planta de
producción, en la segunda planta estará el área administrativa, es decir, las oficinas, este punto es
factible porque va a ser un terreno de propiedad de la empresa, lo que garantiza que se puede
disponer del sitio de una manera adecuada. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES DEL ESTUDIO
ADMINISTRATIVO DAWN Ltda. Presenta un tipo de organización lineal, cuya característica principal
es la unidad de mando, por tal motivo se han tomado las áreas más importantes en las cuales la
empresa se apoyara para funcionar. Las diferentes dependencias son : Área de Gerencia, área de
producción con una unidad operativa, área de mercadeo y área de finanzas con una sección en la
que se encuentra un Contador Público, para dichos cargos se establecerán las funciones de las
dependencias creadas así como para aquellos que vayan a ocupar el cargo se asignará el perfil
específico. Este punto es factible ya que la empresa cuenta con una organización que le permitirá
tener un proceso ordenado, teniendo en cuenta que todas la dependencias se apoyan entre si
para un correcto funcionamiento. 176

178.En el proceso de legalización de la empresa se pueden encontrar los documentos, procesos,

requerimientos y las entidades correspondientes para llevar a cabo la formalización de la empresa,
todos estos pasos son indispensables para poner en marcha esta organización, este punto es
factible porque al empezar la empresa con todos los procedimientos legales, no habrán problemas
a la hora de realizar las operaciones propias de la misma. 177

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