Sei sulla pagina 1di 3

Antipasti

Menu
Selezione di salumi misti 12€
(Prosciutto Crudo di Parma 30 mesi, Coppa, Cicciolata e Salame di Felino)

Prosciutto Crudo di Parma DOP stagionato 30 mesi 13€

Culatello di Zibello DOP con pan brioche e riccioli di burro 16€

Torta fritta 4€

Parmigiano-Reggiano 30 mesi con miele di castagno e confettura di nespole 7€

Melanzana morbida laccata alla salsa di soia con stracciatella di burrata, 12€
zeste di limone e salsa di pomodori datterini

Tartare di manzo al coltello con guacamole, 15€


terra di olive taggiasche e croccante salato ai semi di zucca

Trancetti di sgombro con lenticchie rosse, passion fruit e robiola al curry 15€

Carpaccio di branzino con maionese di peperone rosso, 16€


insalatina di cetrioli alla menta e more croccanti

Primi
Tortelli d'erbetta al burro fuso e parmigiano 11€

Tortelli di patate al burro fuso e parmigiano 11€

Bis di tortelli d'erbetta e di patate al burro fuso e parmigiano 11€

Anolini in brodo di manzo e cappone 12€

Gnocchetti di patate con ragout di coniglio al rosmarino, 13€


fonduta di parmigiano e noci tostate

Tagliolini all'uovo con cozze e pesto di pistacchi, 15€


vellutata di carote e pane all'aglio

Cavatelli di grano arso con ragout di moscardini leggermente piccante, 15€


crema di piselli e polvere di origano
Secondi
Rosa di Parma con patate arrosto 19€
(Arrosto di filetto di manzo ripieno di Prosciutto Crudo e Parmigiano)

Tagliata di Black Angus con olio al rosmarino, sale di Maldon e pepe nero 20€
servita con patate arrosto

Coscia d'anatra confit alle erbe con riduzione di Merlot, 17€


nespole arrostite e fagiolini marinati alla senape

Ricciola in crosta di arachidi con scarola liquida 18€


e cipollotti morbidi al miele

Trota salmonata con salsa di capperi, asparagi verdi 17€


e purea di patate al profumo di lavanda

Contorni
Insalata verde o mista 5€

Spadellata di verdure 5€

Patate arrosto 5€

Bevande
Acqua (70cl) 2,50€

Bibite 3,50€

Coperto 2,50€

Il pesce destinato ed essere consumato crudo o praticamente crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva conforme
alle prescrizioni del Regolamento CE 853/2004, allegato III, sezione VIII, capitolo 3, lettera D, punto 3
Carta dei Dolci
Mela al forno con panna cotta al cardamomo nero, 8€
biscotto di mandorle e gelato alla robiola

Namelaka alle arachidi con pistacchi sabbiati, 8€


crema di ricotta all'arancia e cialda di cannolo

Tartelletta di frolla al cacao con curd al lime, 8€


cioccolato fondente 80% e salsa di cocco

Carrot cake con crema di mascarpone, 8€


granita di sedano e fragole marinate ai fiori di sambuco

Sorbetto alle fragole 6€