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COME SOSTITUIRE

il latte
Iniziare a sostituire il latte vaccino nella propria alimentazione può sembrare un passo difficile, ma non è così.
Oggi esistono moltissime alternative vegetali a latte, formaggi, panna e molto altro.
Segui i nostri consigli e scopri quanto è facile, sano e buono!

Nei dolci Nei salati

TORTE CREMA PASTICCERA, BUDINI, FORMAGGI BESCIAMELLA


È possibile fare delle buonissime torte CAPPUCCINO E ALTRE CREME Le alternative ai formaggi oggi non Per preparare una besciamella vegetale
completamente veg sostituendo negli Il latte di soia risulta un po’ più corposo mancano di certo, ne esistono per ogni basta utilizzare il latte di soia,
ingredienti il latte con una bevanda degli altri e si presta meglio per scopo e per ogni ricetta. Basta scegliere l’importante è che sia al naturale senza
vegetale a scelta. preparare creme o budini. È inoltre quello giusto. zucchero.
se utilizzerai il latte di perfetto da montare per la schiuma del Se devi farcire una pizza ti consigliamo Per chi non è esperto in cucina in
riso, naturalmente più dolce, diminuisci cappuccino, otterrai un risultato che non quelli “simil mozzarella”, in forno commercio esistono anche besciamelle
di poco lo zucchero o il dolcificante ti deluderà. diventano cremosi e filanti. veg già pronte, più facile di così!
utilizzato nella ricetta. chiedi anche al bar Se devi farcire un panino o insaporire un
Se adoperi delle bevande a base di semi dove solitamente fai colazione di burger utilizza le sottilette, ne esistono
come nocciola o noci, dal sapore più preparartelo con il latte veg. vegetali anche di una famosa marca in
deciso, ricorda che possono influenzare il Se preferisci non utilizzare quello di soia, commercio, le trovi nel banco frigo di ogni
sapore finale. anche le altre bevande vegetali si supermarket.
prestano con un buon risultato: riso, Se devi insaporire le lasagne o la pasta
avena, mandorla, farro, ecc. sceglilo a cerca quelli da grattugiare o già
seconda del tuo gusto. grattugiati.
prova ad utilizzare PANNA DA CUCINA
anche il lievito alimentare in scaglie come Si trovano confezionate in ogni
insaporitore per le tue ricette o supermercato ed è possibile utilizzarle
direttamente da spolverare sulla sia per creme dolci o salate e sono ideali
GELATI pastasciutta. come condimento della pasta, magari
Sostituisci il gelato tradizionale con quello con i funghi o con i piselli.
vegetale. In gelateria o al supermercato è
facile trovare i classici gusti di frutta, ma
non solo, anche cioccolato, vaniglia, caffè,
nocciola. Possono essere a base di PANNA DA MONTARE
lupino, di riso, di cocco, di soia, di acqua,
mandorle o altro.
In quasi ogni supermercato e negozio
biologico è possibile trovare panne veg,
già montate da utilizzare direttamente
I nostri ultimi consigli!
Nel banco frigo trovi gli stecchi, le
vaschette, il buonissimo gelato biscotto, con l’erogatore, oppure da montare.
e anche cornetti di famose marche.
Provali, ti stupiranno!
Sono ottime per decorare torte o dolci,
farcire e arricchire le creme. Solitamente
CONSIGLIO 1
Per ogni alimento confezionato presta sempre attenzione agli ingredienti, leggili
si trovano a base di soia, ma è possibile prima di acquistare, oltre a scoprire se contiene ingredienti di origine animale
trovarle anche di cocco o di riso. avrai maggior consapevolezza di ciò che mangi.
prova a fare tu la panna
con il latte di cocco. Metti una lattina di
latte di cocco in frigo per almeno 24 ore,
il grasso e i liquidi si separeranno, una CONSIGLIO 2
volta separati prendi solo la parte grassa Prova e sperimenta nuove ricette, vai sul sito www.ioscelgoveg.it
e montala con una frusta aggiungendo, Ne trovi per ogni gusto!
YOGURT se vuoi, del dolcificante. Otterrai una
Per la prima colazione se è tua abitudine panna soffice dal sapore delicato.
mangiare uno yogurt, puoi sostituirlo con
quello veg, anche in questo caso le scelte
CONSIGLIO 3
sono diverse: di soia, di riso, di mandorla Devi uscire a pranzo o cena e non sai dove andare? Abbiamo raccolto i locali vegan
o di cocco, scegli il tuo preferito. e vegan-friendly di tutta Italia, basta inserire la propria città per cercare quello
giusto: www.ioscelgoveg.it/ristoranti/