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Come costruire un barbecue a legna o

carbonelle con pochi euro
di Anna De Simone difficoltà: difficile letto: 24.824 volte

Per creare il barbecue a legna o a carbonella non devi essere né un falegname

né un carpentiere. Devi seguire solo una serie di regole generale per
raggiungere un ottimo risultato. Certo, potresti chiamare un muratore che lo
componga per te ma questo sarebbe certamente più costoso e meno
gratificante.

OCCORRONO:
Sassi di fiume Griglie
Mattoni Calcestruzzo
Un piccone Una spatola per il calcestruzzo
Una livella

Scopri come fare:

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1 Il progetto. Devi avere bene in mente il risultato che vuoi ottenere, ma
anche le capacità che hai. Se è la prima volta che hai a che fare con
calcestruzzo e mattoni ti consiglio un progetto semplice:
due colonne laterali che delimitano uno spazio centrale dedicato alla
raccolta della cenere e all'areazione (necessaria per tenere vivo il fuoco
soprastante), una base che raccoglierà legna e carbonelle, lo spazio
per appoggiare una semplice griglia mobile e un vano appoggia vivande laterale. Quest'ultimo non è
necessario ma può essere davvero utile. Il materiale del piano laterale non deve essere di legno,
anche se è ben distante dalla vera brace, ma di marmo.

2 I materiali. I materiali da utilizzare sono dei più vari. Per minimizzare la spese ci si basa sulle cose
che si possiedono. Ad esempio, se ho dei vecchi mattoni da forno userò quelli. L'importante è che
abbiano un minimo di resistenza al calore. Per le fondamenta potresti usare l'anta di un vecchio
armadio ma potrebbe bastare anche una tavola o qualche ciottolo di fiume in più (pietre di varie
dimensioni).
Unendo la fantasia al buon senso si può economizzare al massimo, minimizzando le spese per i
materiali di costruzione. Se si ha la pazienza di raccogliere pietre di fiume, la spesa totale potrebbe
ammontare a circa 60 - 80 euro.
Ricapitolando, puoi raccogliere sassi di fiume o ciottoli di varie dimensioni per le fondamenta, usare
vecchi mattoni per lo scheletro centrale e acquistare solo calcestruzzo e la griglia se vuoi fare a
meno del vano "appoggio vivande" di marmo.

3 Fare spazio. C'è bisogno che scegli un luogo dove costruire il tuo primo barbecue La scelta
migliore è un luogo dove il suolo è di terra battuta Questo agevolerà il lavoro di "gettata",
indispensabile per solide fondamenta Una zona ombreggiata sarebbe l'ideale: meglio cucinare
senza il sole che ti batta in testa!

4 Le fondamenta. Dopo esserti fatto un'idea e procurati tutti i materiali è

giunto il momento di mettersi all'opera. In base alla grandezza del
barbecue che ti accingi a preparare delimita una zona del suolo di pari
diametro e profondo circa 25 - 30 cm. Questo sarà il tuo massetto, le
vere fondamenta. Non è necessario delimitare la zona del massetto con
del legno, ma se ne hai già in casa potrebbe essere utile. Riempi il
massetto con le pietre di fiume raccolte e portalo a livello del suolo con il calcestruzzo.
5 Le spallette sono quelle che ospiteranno la griglia. Se si usano mattoni
grossi ne bastano 10 o 5 per ogni lato ben fissati tra loro. Prima di
proseguire con il fissaggio della grigia più bassa (quella che ospiterà la
carbonella e consentirà il passaggio della cenere sul pavimento),
occorre assicurarsi con una livella che le spallette create non siano
particolarmente inclinate. Dopo il fissaggio della prima griglia (o piastra
forata) bisogna mettere dei mattoni più piccoli dove sarà poggiata la griglia mobile destinata alla
cottura degli alimenti.