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Presentazione
Componenti dell’alimentazione canina
Scegliere le materie prime adatte
Ogni cane è diverso e mangia in modo diverso!
Cucinare e conservare: fai in modo che il cibo duri
Biscottini e Bocconcini
Muffin di zucca e tonno
Cookie di paté di fegato
Torta gustosa e consistente
Biscotti con erbette disidratate
Dolcetti di maizena
Biscotti con burro d’arachidi e banana
Biscotti vegetariani per cani
Carne
Stufato di carne
Polpette
Bocconcini di fegato
Casseruola di carne e verdure
Mix di frattaglie
Agnello con mela e patate
Purè di patate con carne
Stufato di pollo
Fegato con riso
Porridge con carne
Mix di carne macinata
Cagliata di zucchine e carne macinata al forno
Spezzatino di tacchino e miglio
Casseruola di verdure colorate
Rustico ripieno
Budino di riso e polmoni
Casseruola
Strisce di tacchino
Crema di polpette
Stufato di carne con avena e verdure
Frikadeller di tacchino
Trippa verde al vapore con caglio
Rustico con carne macinata
Cuore con verdure
Stufato di agnello con verdure
Padella di spaghetti con carne macinata
Stufato di carne di vitello
Mix di cuore di carne di vitello
Pesce
Frikadeller di pesce
Palline di tonno
Padella di riso e salmone
Padella di pesce con extra di verdure
Stufato di pesce con patate
Uova strapazzate con acciughe
Hamburger di salmone
Alimenti crudi
Polmoni con mela
Mix di carne di vitello
Bomba minerale
Mix crudo
Alimenti vegetariani
Crackers vegetariani di formaggio
Casseruola di ceci
Bomba di vitamine
Biscotti vegetariani per cani
Hamburger con quinoa per cani
Presentazione
L'arrivo di un amico a quattro zampe nella propria casa è vissuto con grande
attesa ed emozione da tutti i membri della famiglia. Vengono fatti tutti i tipi di
preparativi e, oltre agli acquisti come guinzagli, giocattoli e la cesta per cani
obbligatoria, il proprietario del cane deve anche occuparsi dell'alimentazione del
suo amico a quattro zampe, tenendo conto dell'eccessiva offerta di cibo istantaneo
per cani. Sembra che sul mercato ci sia un alimento su misura per ogni tipo di
cane, anche per quelle tasche più ristrette. Tuttavia, i proprietari di cani tedeschi
spendono ogni anno di più per nutrire i loro nasi pelosi, con circa 1,4 miliardi di
euro spesi nel 2016. I mangimi industriali non sono solo un'opzione comoda, ma
secondo l'acquirente, lasciano il loro animale soddisfatto. Tuttavia, uno sguardo
alle liste degli ingredienti mette fine a questa ipotesi nel giro di pochi secondi.
Nell'elenco degli ingredienti è possibile trovare una piccola quantità di carne, ma
anche una grande quantità di cereali aggiunti o addirittura di zucchero industriale.
Come il "fast food" degli esseri umani, questa dieta fornisce al corpo energia
rapida, ma non abbastanza vitamine e minerali per garantire un buon equilibrio
energetico a lungo termine. Inoltre, i cani alimentati con alimenti prodotti
industrialmente sviluppano sempre più malattie come il diabete, il cancro o le
allergie, che non solo causano all'animale terribili dolori, ma comportano anche
elevati costi veterinari. Il cibo secco come alimento completo può portare alla
disidratazione del cane e quindi causare danni ai reni e stress agli altri organi. Il
gonfiore massiccio dello stomaco favorisce anche la rotazione dello stomaco, una
grave minaccia per i cani.
La dichiarata composizione confusa dei mangimi può contribuire all'ingestione da
parte dell'animale di potenziali allergeni o di sostanze permanentemente non
digeribili, come il mais o il grano, con conseguenti problemi gastrointestinali
cronici. Additivi come lo zucchero o il glutammato possono anche causare o
intensificare i disturbi comportamentali. Pertanto, pasti preparati male possono
mettere in pericolo la salute del nostro amico a quattro zampe. Come per gli esseri
umani, la soluzione può essere molto semplice: una dieta variegata composta da
alimenti non lavorati e ben tollerati garantisce una buona alimentazione completa
e può far risparmiare a persone e animali visite inutili al veterinario e anche costi
elevati. I seguenti capitoli spiegano come puoi fornire al tuo animale domestico
cibo fresco e di alta qualità in modo semplice, veloce, economico e personalizzato.
Auguro a te e al tuo amico a quattro zampe tutto il meglio per il palato e per il
divertimento!
Componenti dell’alimentazione canina
Gli alimenti e gli integratori alimentari per cani sono composti da quattro
componenti analitici:

Proteine grezze
La proteina grezza include tutti gli ingredienti simili alle proteine. La fonte primaria
di proteine negli alimenti per cani è la carne; con moderazione, il latte, lo yogurt, la
ricotta e le uova sode possono anche fornire un adeguato apporto di amminoacidi
vitali. Le proteine svolgono il ruolo più importante nell'alimentazione dei cani;
ingredienti come la carne di manzo e il pesce (soprattutto a basso contenuto di
grassi) sono alla base degli alimenti per cani. Tuttavia, gli altri componenti
principali dovrebbero essere inclusi regolarmente in ogni pasto.

Grassi grezzi
I grassi grezzi comprendono tutti i grassi vegetali o animali presenti nel cibo. Oltre
a fornire energia sufficiente, garantiscono che le vitamine liposolubili possano
essere facilmente assorbite dal corpo. Il corpo del cane non è in grado di produrre
da solo gli acidi grassi essenziali che contiene e quindi ciò dipende soprattutto dal
cibo che mangia per una somministrazione adeguata. A seconda dell'età e del
fabbisogno energetico, la percentuale di grassi negli alimenti per cani può variare,
ma dovrebbe essere sempre almeno del cinque per cento. Tuttavia, un eccesso di
grasso grezzo può danneggiare la circolazione e avere un effetto negativo sul
sistema gastrointestinale. Pertanto, soprattutto i cibi grassi, come il fegato,
dovrebbero essere consumati solo di tanto in tanto.

Ceneri grezze
I componenti dei mangimi come ossa, becchi e artigli (spesso macinati in polvere
per la successiva lavorazione) sono inclusi nella cenere grezza. Si tratta di un
componente pieno di importanti sostanze inorganiche come oligoelementi e
minerali. Tuttavia, la sua proporzione totale nel cibo deve essere bassa, poiché
troppa cenere può significare un peso per i reni dell'animale. Oltre alla farina
d'ossa, i gusci d'uovo finemente macinati sono anche una grande fonte di minerali
a basso costo.

Fibra grezza
Sotto questo termine collettivo sono raggruppate tutte le sostanze non digeribili e
quindi non utilizzabili negli alimenti per cani, principalmente la cellulosa. Una
piccola parte di fibra grezza è a volte inevitabile, anche se del tutto accettabile.
Tuttavia, una quantità eccessiva può paralizzare l'attività intestinale del cane e
quindi causare stitichezza.

Umidità
L'umidità indica il contenuto di acqua nel cibo. Quanto più basso è il contenuto di
umidità del cibo principale, tanto più importante è incoraggiare l'animale a bere,
perché il cibo molto secco attinge l'acqua dal corpo quando si gonfia nello
stomaco. Un'adeguata idratazione è essenziale nell'alimentazione di tutti i cani,
indipendentemente dalla forma, dalla razza e dalle dimensioni, in quanto mantiene
sano tutto il corpo, soprattutto gli organi. Offri al tuo animale domestico acqua
fresca 24 ore su 24.
Scegliere le materie prime adatte
Materie prime che devono essere evitate
Anche se l’organismo dei cani è molto simile a quello degli esseri umani, ci sono
alimenti che possono danneggiare o addirittura avvelenare i cani. I seguenti
prodotti non devono mai essere somministrati all'animale:
Cioccolato e altri dolci
La teobromina presente nel cioccolato è altamente tossica per i cani e può portare
alla morte dell’animale.
Cipolla e aglio
Lo zolfo contenuto nelle cipolle e nell'aglio scompone i globuli rossi nei cani,
danneggia il fegato e può provocare l'ittero.
Zucchero, edulcorante, sale e altre spezie
Le spezie popolari tra gli esseri umani possono causare gravi danni agli organi
degli animali, ad esempio ai reni.
Frutta a nocciolo
Il nocciolo duro della frutta può causare lesioni all'esofago o allo stomaco e/o
causare un'ostruzione intestinale.
Pomodori, patate crude e altre piante solanacee
Le piante solanacee contengono un veleno, la solanina, e quindi non dovrebbero
mai essere date crude.
Maiale crudo
Allo stato crudo, la carne di maiale può contenere il virus di Aujeszky, che è
completamente innocuo per gli esseri umani ma mortale per i cani. Un animale
infetto non può essere trattato e di solito muore dopo poco tempo.
Uva o uva passa
L'acido ossalico contenuto può causare gravi danni ai reni in animali
geneticamente predisposti e in alcune razze.
Caffeina, alcol, tè
La caffeina, l'alcol o il tè possono causare gravi danni agli organi o al sistema
nervoso e possono causare persino la morte.
Luppolo
Può essere tossico in grandi quantità e portare alla morte.
Avanzi di cibo degli esseri umani
Come si può vedere dall'elenco sopra riportato, il cane non riesce a metabolizzare
un gran numero di alimenti che gli esseri umani mangiano quotidianamente, e può
persino danneggiare la sua salute dopo averli mangiati.
Additivi e coloranti artificiali
Ad esempio, il glutammato, i conservanti chimici o i coloranti non organici
rappresentano, come nel caso dell'uomo, un alto potenziale di allergia e sono
difficili o impossibili da metabolizzare per l'organismo.
Se hai dei sospetti che il tuo cane abbia mangiato una delle sostanze qui elencate,
si consiglia di recarsi immediatamente dal veterinario, anche se non sono ancora
stati osservati dei sintomi. Alcune delle sostanze qui elencate possono portare
rapidamente e inaspettatamente alla morte dell'animale. L'elenco di cui sopra non
vuole essere esaustivo, soprattutto perché ogni cane ha le proprie predisposizioni
e/o possono esserci intolleranze ancora sconosciute. Se non sei sicuro, è meglio
parlare immediatamente con il veterinario.

Materie prime ad uso occasionale


Qui di seguito troverai gli alimenti che, in dosi moderate, possono contribuire alla
buona cura del tuo animale domestico. Assicurati di cambiare la dieta del tuo cane
quando usi i seguenti ingredienti, ma puoi tranquillamente includerli tutti nella dieta
del tuo cane 2-3 volte a settimana.
Latte e latticini (ricotta, yogurt, formaggio)
Uova sode
Patate lesse
Riso lesso
Miglio e altri pseudo-cereali

Materie prime ad uso quotidiano


E infine l'elenco degli ingredienti con cui puoi rendere felice ogni giorno il tuo
fedele compagno.
Carne fresca (attenzione con la carne di maiale cruda)
Pesce
Verdura (cetriolo, tutti i tipi di insalata, cavolo cinese, carote, broccoli, cavolo
rapa, spinaci)
Frutta (mela, banana, mango)
Integratori (solitamente in polvere), come farina d'ossa o estratto di cozze (se
si preferisce o su consiglio del veterinario)
Per cani molto attivi, cani molto anziani, cani in gravidanza o anche cani malati, gli
integratori alimentari possono essere un integratore efficace e importante. Con
una buona dose (in stretta osservanza della dose raccomandata o consultando un
veterinario), i sintomi della carenza possono essere combattuti, si può dare
ulteriore cura al sistema scheletrico, o si può ottenere un effetto benefico negli
animali malati cronici.
Ogni cane è diverso e mangia in modo diverso!
Determinazione del fabbisogno giornaliero con il metodo RER
Ci sono tanti fabbisogni nutrizionali quanti sono i cani. Il fabbisogno giornaliero
dipende dalla razza, dalle dimensioni, dall'età e dal livello di attività dell'animale.
Puoi adattarti al fabbisogno individuale del tuo cane in diversi modi.
Ci sono diverse procedure per determinare il fabbisogno giornaliero del tuo
quadrupede. Uno è la determinazione del "RER" (Resting Energy Requirement).
Si tratta di un valore calcolato che determina l'energia di cui il vostro animale
domestico ha bisogno per mantenere le sue funzioni vitali.
Il RER si calcola nel seguente modo:
RER in kcal = ([Peso del cane (kg) x 30] + 70) x Moltiplicatore
Il RER viene poi moltiplicato per un moltiplicatore (a meno che l'animale non sia
molto in sovrappeso, nel qual caso il RER può, per un periodo di tempo limitato,
essere utilizzato direttamente come valore di partenza).
Tipo di cane Moltiplicatore
Cuccioli 3,0
Cani adulti con normale attività 1,6 – 1,8
Cani adulti molto attivi (come cani 3,0 – 8,0
guida)
Cani in gravidanza (con un periodo di fino a 3,0
gestazione avanzato)
Cani in lattazione da 4,0

Il RER contiene valori approssimativi. La razza e la taglia del cane e, nel caso dei
cani di servizio, anche l'intensità e la durata dei compiti determinano il fabbisogno
alimentare.

Ottimizzazione del fabbisogno quotidiano attraverso


l'osservazione
Un padrone attento percepisce rapidamente dei segni quando offre all'animale
porzioni di cibo troppo grandi o troppo piccole. Se l'animale lascia sempre gli
avanzi nella ciotola, in nessun caso devi lasciarli lì. Metti via la ciotola e dagli una
porzione più piccola il giorno dopo. Se l'animale si reca ripetutamente al suo luogo
di alimentazione qualche ora dopo averlo nutrito e annusa e si guarda intorno in
cerca di cibo, questo potrebbe essere un segno che la quantità di cibo è troppo
piccola. Se il cane annusa costantemente sul tavolo o sul cibo, questo è un
possibile segno che non viene dato cibo a sufficienza.
Distribuzione delle quantità di cibo
Dividere la razione giornaliera in più porzioni. Un cane giovane di solito mangia tre
volte al giorno, un animale adulto una o due volte. Mantieni una routine quotidiana
e alimenta il tuo cane sempre alla stessa ora del giorno. Alcuni animali vomitano la
bile a stomaco vuoto, il che non è pericoloso (se non continua) ma spiacevole per
te e per il tuo animale domestico. In questo caso, dai al tuo cane almeno due
porzioni al giorno (ad esempio mattina e sera) in modo che lo stomaco non sia mai
completamente vuoto.
Dopo ogni pasto, il cane deve riposare per un'ora. Si consiglia di preparare il cibo,
portare fuori il cane e dargli da mangiare dopo.
Cucinare e conservare: fai in modo che il cibo
duri
Già sai come funziona: ti preoccupi dell'alimentazione del tuo cane, ma non hai il
tempo per preparare il cibo ogni giorno. La soluzione a questo problema è ovvia:
cucinare porzioni abbondanti e conservarle!
Tutto ciò che serve sono sacchetti per il congelatore, barattoli con coperchio a vite
o barattoli per conservare il cibo (riciclati o acquista contenitori economici).

Cucinare e conservare
Preparare le porzioni e versare il cibo cotto e caldo in barattoli con coperchio a vite
puliti e risciacquati con acqua calda. Chiuderli subito dopo il riempimento e lasciarli
riposare fino al completo raffreddamento. Se senti un clic quando apri il barattolo
più tardi e l'aria fuoriesce, hai fatto tutto nel modo giusto. Le singole porzioni si
conservano per mesi e non hanno bisogno di essere conservate in frigorifero.
Ideale per vacanze o escursioni.
Congelare
Il congelamento è adatto anche per il cibo crudo o per conservare il cibo per cani
fatto in casa. Cucinare grandi quantità e dividere il composto in porzioni in diversi
sacchetti per congelare, far fuoriuscire l'aria, chiudere il sacchetto e metterlo in
posizione verticale nel congelatore. I cibi cotti bisogna lasciarli raffreddare prima
del congelamento, ma devono essere mantenuti freschi il più possibile.
Scongelare i sacchetti nel frigorifero (ad esempio, durante la notte).

Conservazione di biscotti e torte


Con i biscotti per cani, più duro e secco è il biscotto, più durerà. A differenza degli
alimenti principali, qui è ancora più utile conservare i biscotti senza sigillarli
ermeticamente. Metterli in un sacchetto di stoffa, in un sacchetto di caramelle o in
una lattina per farli asciugare di più all'aria e farli così durare più a lungo. Al tuo
cane piaceranno tantissimo le porzioni croccanti e avrai sempre una piccola scorta
di biscotti a portata di mano.
A proposito, questi consigli per risparmiare tempo non valgono solo per il cibo
cucinato. Inoltre, assicurati di avere alcuni ingredienti di base non deperibili, come
carne congelata, carote o mele in casa, in modo da poter improvvisare qualcosa
per il tuo amico a quattro zampe.
Un barattolo di cibo fatto in casa o un sacchetto di biscotti per cani è anche un
regalo meraviglioso per gli altri proprietari di cani e i loro compagni.
Un barattolo di cibo fatto in casa o un sacchetto di biscotti per cani è anche un
regalo meraviglioso per gli altri padroni di cani e i loro amici.
Ora sai tutto quello che serve per viziare il tuo piccolo con cibi freschi, sani ed
equilibrati. Buon divertimento in cucina e buon appetito per il tuo amico a quattro
zampe!
Biscottini e Bocconcini
Muffin di zucca e tonno
Tempo di preparazione: 10 min
Cottura: 30 min
Riposo: 20 min
Ingredienti:
Per 12 muffin
50 g zucca
50 g tonno (in scatola)
1 uovo
100 g farina integrale
2 cucchiaini di bicarbonato
3 cucchiai di acqua
1. Pulire la zucca, rimuovere i semi e tagliarla a cubetti molto piccoli
e cuocerla per 5 minuti in una padella con poco olio.
2. Dopo aver cucinato la zucca, frullarla e mescolarla bene con il
resto degli ingredienti.
3. Versare il composto in uno stampo per muffin imburrato e
riempire lo stampo fino a metà.
4. Infornare a 180 °C per 10 minuti.
5. Lasciar raffreddare.
Cookie di paté di fegato
Tempo di preparazione: 10 min
Cottura: 60 min
Riposo: 20 min
Ingredienti:
Per circa 40 biscotti
200 g paté di fegato
250 g farina integrale
1 uovo
Un po‘ d‘acqua
1. Mescolare il paté di fegato, la farina, l’uovo e un po’ d’acqua in
una ciotola fino a ottenere un impasto.
2. Formare un rotolo e tagliarlo a fette di circa 0,5 cm di spessore.
3. Posizionare le fette su una teglia da forno ricoperta con carta da
forno e infornare a 200 °C per 60 minuti circa fino a che siano
dure e croccanti.
Torta gustosa e consistente
Tempo di preparazione: 15 min
Cottura: 1 ora
Riposo: 20 min
Ingredienti:
Per una porzione
500 g carne macinata
100 g riso
4 uova
2 carote
1 zucchina
5 fette di pane integrale
Un po‘ d‘acqua
1. Bagnare due fette di pane con dell’acqua.
2. Tagliare il resto del pane a cubetti, pulire e tagliare le verdure.
3. Asciugare il pane bagnato e mescolarlo con il resto degli
ingredienti fino a ottenere un impasto
4. Versare il composto in una teglia da forno a 200 °C per un’ora.
5. Lasciar raffreddare prima di servire.
Biscotti con erbette disidratate
Tempo di preparazione: 15 min
Cottura: 45 min
Riposo: 20 min
Ingredienti:
Per circa 60 biscotti
750 g farina integrale
400 ml acqua tiepida
2 cucchiaini di lievito in polvere
3 cucchiai di prezzemolo disidratato
2 uova
1. Sciogliere il lievito in acqua tiepida e aggiungere dopo il
prezzemolo e le uova e mescolare bene.
2. Aggiungere la farina con il cucchiaio e impastare fino a ottenere
un impasto compatto.
3. Tagliare a fette o fare un rotolo e tagliarlo a fette.
4. Posizionare i biscotti su una teglia da forno ricoperta con carta da
forno e infornare a 180 °C per 45 minuti.
5. Lasciar raffreddare.
Dolcetti di maizena
Tempo di preparazione: 10 min
Cottura: 25 min
Riposo: 10 min
Ingredienti:
Per 30 dolcetti
100 g maizena
200 g tonno
1 tuorlo d‘uovo
1 cucchiaio di olio d‘oliva
1. Unire tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare.
2. Creare delle piccole palline e posizionarle su una teglia da forno
ricoperta con carta forno. Schiacciarle.
3. Infornare a 180 °C per 25 minuti.
4. Lasciar raffreddare.
Biscotti con burro d’arachidi e banana
Tempo di preparazione: 10 min
Cottura: 30 min
Riposo: 15 min
Ingredienti:
Per circa 45 biscotti
300 g farina di grano tenero
150 g farina integrale
1 cucchiaio di burro d’arachidi senza sale
1 banana (sbucciata)
2 uova
1. Unire tutti gli ingredienti, mescolare e aggiungere acqua a
sufficienza per creare un impasto compatto e modellabile.
2. Stendere l’impasto e tagliarlo con degli stampi o creare un rotolo e
tagliarlo a fette di 0,5 cm di spessore.
3. Posizionare i biscotti crudi in una teglia da forno ricoperta con
carta da forno e infornare a 180 °C per 30 minuti.
4. Lasciar raffreddare bene.
Biscotti vegetariani per cani
Tempo di preparazione: 15 min
Cottura: 40 min
Riposo: 20 min
Ingredienti:
Per circa 10 biscotti
200 g cagliata
200 g farina integrale
5 cucchiai di olio di semi di girasole
1 uovo
5 cucchiai di latte
A piacere: prosciutto cotto o speck
1. Unire tutti gli ingredienti e mescolare, aggiungere il latte con il
cucchiaio fino a ottenere un impasto duro.
2. Dividere l’impasto in porzioni e posizionarlo in una teglia da forno
ricoperta con carta da forno.
3. Infornare a 180 °C per 40 minuti fino a che siano croccanti.
4. Lasciar raffreddare.
Carne
Stufato di carne
Tempo di preparazione: 10 min
Cottura: 25 min
Riposo: 20 min
Ingredienti:
Per una porzione
250 g carne di vitello
250 g carne di agnello
2 patate
2 zucchine
700 ml acqua
150 g riso integrale
1. Tagliare la carne e le verdure in pezzetti grandi quanto un
boccone.
2. Mettere tutti gli ingredienti in una pentola e farli bollire.
Aggiungere il riso e farlo bollire per altri 20 minuti.
3. Lasciar raffreddare.
Polpette
Tempo di preparazione: 10 min
Riposo I: 30 min
Cottura: 10 min
Riposo II: 20 min
Ingredienti:
Per una porzione
100 g carne macinata di maiale
100 g carne macinata
2 carote
2 zucchine
250 g farina integrale
250 ml acqua
25 ml olio vegetale
1. Unire la farina e l’acqua in una ciotola e mescolare, aggiungere
l’olio e lasciar riposare l’impasto per 30 minuti.
2. Nel frattempo, tagliare le verdure a pezzetti piccoli e aggiungerli
all’impasto dopo il tempo di riposo. Aggiungere la carne macinata e
impastare bene il tutto.
3. Creare delle palline con l’impasto e friggerle bene su tutti i lati in
una padella con un po’ di olio caldo.
4. Lasciar raffreddare.

Bocconcini di fegato
Tempo di preparazione: 20 min
Cottura: 25 min
Riposo: 15 min
Ingredienti:
Per circa 40 bocconcini
500 g avena
250 g formaggio granulare cremoso
250 paté di fegato
1 cucchiai di olio d‘oliva
2 uova
Un po‘ di acqua
1. Unire tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare fino ad
ottenere un impasto compatto. Aggiungere un po’ di acqua se
necessario.
2. Stendere l’impasto e tagliare con degli stampi o fare un rotolo e
tagliarlo a fette.
3. Posizionare i bocconcini in una teglia da forno ricoperta con carta
da forno e infornare a 200 °C per 25 minuti.
4. Lasciar raffreddare.
Casseruola di carne e verdure
Tempo di preparazione: 10 min
Cottura: 30 min
Riposo: 15 min
Ingredienti:
Per una porzione
1 fetta di petto di pollo
100 g riso integrale
2 carote
30 ml olio d‘oliva
1 cucchiaino di farina di ossa
1. Cucinare il riso. Lavare e tagliare le carote in piccoli pezzi.
2. Tagliare il petto di pollo a cubetti e cucinarlo insieme alle carote
con un po’ di olio d’oliva.
3. Mescolare il composto e lasciar raffreddare.
Mix di frattaglie
Tempo di preparazione: 5 min
Cottura: 25 min
Riposo: 10 min
Ingredienti:
Per una porzione
200 g cuore di pollo
200 g fegato
200 g polmoni
1 banana
2 patate dolci
400 ml acqua
1. Mettere tutti gli ingredienti in una pentola e cucinarli a fuoco
medio per 25 minuti.
2. Se non c’è acqua a sufficienza nella pentola, aggiungerne un po’
in piccole quantità.
3. Lasciar raffreddare o fare un purè quando è ancora caldo e per
conservarlo, versarlo in dei barattoli con coperchio a vite puliti.
Agnello con mela e patate
Tempo di preparazione: 10 min
Cottura: 30 min
Riposo: 20 min
Ingredienti:
Per una porzione
300 g carne di agnello
50 g quinoa
5 patate
2 mele
Prezzemolo
1. Tagliare l’agnello e le verdure e cucinare tutto in una pentola con
acqua insieme alla quinoa.
2. Scolare gli ingredienti e aggiungere la mela tagliata a pezzetti.
3. Distribuire il prezzemolo sul composto.
Purè di patate con carne
Tempo di preparazione: 5 min
Cottura: 25 min
Riposo: 10 min
Ingredienti:
Per due porzioni
400 g petto di pollo
400 g patate
5 carote
1 zucchina
1. Tagliare le patate e le verdure a pezzetti piccoli e cucinarle fino ad
ottenere una consistenza morbida, successivamente schiacciarle.
2. Tagliare il petto di pollo e cucinarlo con un po’ di olio.
3. Mescolare bene il composto.
4. Lasciar raffreddare, o versare in barattoli con coperchio a vite
puliti quando è ancora caldo, per conservarlo.
Stufato di pollo
Tempo di preparazione: 10 min
Cottura: 1 ora
Riposo: 20 min
Ingredienti:
Per 2 porzioni
1 brodo di pollo
3 carote
1 sedano piccolo
Spaghetti integrali
1. Pulire le verdure e tagliarle a cubetti.
2. Cucinare il brodo di pollo a fuoco lento con acqua bollente per
almeno un’ora, poi toglierle la pentola dal fuoco per far raffreddare.
3. Nel frattempo, mettere a riscaldare l’acqua in un’altra pentola e
cucinare gli spaghetti insieme alle verdure.
4. Scolare tutti, separare la carne dall’osso e aggiungerla.
5. Lasciar raffreddare e servire.
Fegato con riso
Tempo di preparazione: 5 min
Cottura: 20 min
Riposo: 20 min
Ingredienti:
Per una porzione
200 g fegato di vitello
120 g riso integrale
1 banana
1 mela senza semi
2 cucchiaini di olio d‘oliva
1. Tagliare il fegato a pezzi e cuocerlo insieme al riso in acqua
bollente per 20 minuti.
2. Tagliare la banana e la mela e unirle con dell’olio.
3. Mescolare tutti gli ingredienti.
4. lasciar raffreddare un po’ e servire.
Porridge con carne
Tempo di preparazione: 5 min
Cottura: 10 min
Riposo: 20 min
Ingredienti:
Per 2 porzioni
300 g carne fresca a scelta
250 g avena
1 carota
500 ml acqua
1 cucchiaino di farina di ossa
1. Pulire e tagliare la carota. Tagliare la carne a pezzetti e cuocerla
in acqua bollente.
2. Aggiungere i fiocchi d'avena dopo circa 5 minuti e lasciare bollire il
contenuto della pentola fino a raggiungere la consistenza desiderata.
3. Dopo un breve raffreddamento, aggiungere la farina d’ossa e
lasciar raffreddare il tutto prima di servire.
Mix di carne macinata
Tempo di preparazione: 5 min
Cottura: 30 min
Riposo: 10 min
Ingredienti:
Per una porzione
400 g carne macinata
200 g riso integrale
2 cucchiaini di olio d‘oliva
2 carote
200 g broccoli
500 ml acqua
1. Tagliare finemente le verdure.
2. Mettere tutti gli ingredienti in una pentola e cuocere a fuoco medio
per circa 30 minuti.
3. Lasciar raffreddare per servire, fare un purè quando è ancora
caldo per conservare e versare in barattoli con coperchio a vite puliti.
Cagliata di zucchine e carne macinata al forno
Tempo di preparazione: 10 min
Cottura: 40 min
Riposo: 15 min
Ingredienti:
Per una porzione
200 g carne macinata di maiale
100 g cagliata
50 ml panna
1 uovo
1 zucchina
1. Tagliare le zucchine a fette e mescolarle con gli altri ingredienti.
2. Versare il composto in una teglia da forno e metterlo in forno a
180 °C per 40 minuti.
3. Lasciar raffreddare bene.
Spezzatino di tacchino e miglio
Tempo di preparazione: 10 min
Cottura: 45 min
Riposo: 20 min
Ingredienti:
Per una porzione
1 coscia di tacchino
100 g broccoli
1 uovo sodo
200 g miglio
500 ml acqua
1 cucchiaino di farina di ossa
1 cucchiaino di olio d‘oliva
1. Mettere la coscia di tacchino in una teglia con 300 ml di acqua e
cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti.
2. Nel frattempo, mettere il miglio in una pentola con 500 ml di acqua
e cuocere per 10 minuti.
3. Tagliare finemente l'uovo.
4. Togliere la carne dall'osso e mescolarla con il resto degli
ingredienti spezzettati.
5. Lasciar raffreddare prima di servire.
Casseruola di verdure colorate
Tempo di preparazione: 10 min
Cottura: 20 min
Riposo: 20 min
Ingredienti:
Da 1 a due porzioni
1 fettina di petto di pollo
100 g paté di fegato
50 g fiocchi d‘avena
50 ml acqua
1 carota
1 patata
1 cucchiaio di olio d‘oliva
1. Pulire e tagliare la carota e la patata. Tagliare anche il petto di
pollo a pezzettini.
2. Soffriggere il composto in una padella calda con un po’ d’olio, poi
aggiungere l’acqua e i fiocchi d’avena.
3. Lasciar cuocere il contenuto della padella a fuoco moderato,
coperto.
4. Quando si raggiunge la consistenza desiderata, aggiungere il paté
di fegato.
5. Lasciar raffreddare prima di servire.
Rustico ripieno
Tempo di preparazione: 15 min
Riposo I: 30 min
Cottura: 15 min
Riposo II: 10 min
Ingredienti:
Per una porzione
200 g farina integrale
100 ml acqua
2 cucchiaini di lievito in polvere
200 g tonno in scatola
200 g formaggio granulare fresco
1. Mescolare bene la farina, il lievito e l'acqua, poi coprire l'impasto e
lasciarlo lievitare in un luogo caldo per almeno 30 minuti.
2. Impastare di nuovo bene e stendere su una teglia da forno unta.
3. Coprire con il tonno e il formaggio e metterlo in forno a 180°C per
circa 15 minuti.
4. Lasciarlo raffreddare bene e servirlo a pezzi.
Budino di riso e polmoni
Tempo di preparazione: 5 min
Cottura: 20 min
Riposo: 20 min
Ingredienti:
Per una porzione
300 g polmone di vitello
150 g riso
500 ml latte
1 banana
1 mela
1. Far bollire i polmoni in una pentola d'acqua per circa dieci minuti.
2. In una seconda pentola, portare il riso e il latte ad ebollizione e
lasciarlo bollire per circa 20 minuti.
3. Lasciar raffreddare un po’ il polmone e tagliarlo a pezzetti.
4. Sbucciare la banana e schiacciarla con una forchetta. Tagliare la
mela a cubetti.
5. Mescolare la carne, la banana e la mela nel riso e lasciar
raffreddare il tutto per circa 20 minuti.
Casseruola
Tempo di preparazione: 5 min
Cottura: 1 ora
Riposo: 20 min
Ingredienti:
Da 3 a 4 porzioni
500 g carne macinata
500 g carne macinata di maiale
250 g caglio
4 carote
500 g fiocchi d‘avena
2 uova
1. Pelare le carote e tagliarle a cubetti sottili.
2. Mescolare bene tutti gli ingredienti.
3. Mettere il composto in una teglia da forno e cuocere a 180°C per
circa un'ora.
4. Lasciar raffreddare bene la casseruola.
Strisce di tacchino
Tempo di preparazione: 10 min
Cottura: 20 min
Riposo: 20 min
Ingredienti:
Per 2 porzioni
400 g carne di tacchino
100 g formaggio granulare fresco
100 g mais (in scatola)
100 ml acqua
1 zucchina
1. Tagliare finemente il tacchino e le zucchine.
2. Saltare in padella con un po’ d’olio. Aggiungere l'acqua e lasciar
bollire a fuoco lento per circa 10 minuti.
3. Aggiungere il mais e il formaggio e mescolare bene.
4. Togliere dal fuoco, lasciar raffreddare e servire.
Crema di polpette
Tempo di preparazione: 10 min
Cottura: 30 min
Riposo: 20 min
Ingredienti:
Per una porzione
250 g carne macinata di maiale
1 uovo
2 carote
2 patate
200 ml latte
1. Sbucciare e tagliare le patate e le carote. Poi cuocerle in un po’
d’acqua fino a quando non si ammorbidiscono.
2. Nel frattempo, mescolare la carne macinata con l'uovo e formare
delle palline con il composto.
3. Fare un purè con le verdure lesse e aggiungere il latte.
Aggiungere le polpette e cuocerle fino a quando non sono pronte.
4. Lasciar raffreddare bene il tutto.
Stufato di carne con avena e verdure
Tempo di preparazione: 15 min
Cottura: 10 min
Riposo: 10 min
Ingredienti:
Per una porzione
100 g carne di vitello
100 g carne di agnello
100 g fiocchi d‘avena
200 ml acqua
1 uovo
4 carote
½ sedano rapa
Un po‘ di prezzemolo
1. In una casseruola, portare l’acqua ad ebollizione e aggiungere i
fiocchi d’avena.
2. Quando l’acqua bolle, aggiungere l'uovo e togliere dal fuoco.
3. Tagliare le carote, il sedano e il prezzemolo il più finemente
possibile e aggiungerli.
4. Lasciare il composto per almeno 10 minuti per farlo raffreddare.
Frikadeller di tacchino
Tempo di preparazione: 10 min
Riposo I: 1 ora
Cottura: 20 min
Riposo II: 10 min
Ingredienti:
Per 8 frikadeller
1 kg carne macinata di tacchino
100 g riso integrale
1 uovo
2 cucchiaini di prezzemolo
½ cucchiaino di origano
1. Cuocere il riso e lasciarlo raffreddare.
2. Unire tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare.
3. Mettere il composto in frigorifero per un’ora e lasciarlo riposare.
4. Formare delle polpette di qualsiasi dimensione e friggerle bene su
tutti i lati in una padella.
5. Lasciar raffreddare e servire.
Trippa verde al vapore con caglio
Tempo di preparazione: 5 min
Cottura: 10 min
Riposo: 10 min
Ingredienti:
Per una porzione
300 g trippa verde
1 cucchiaio di olio vegetale
2 cucchiai di caglio
1. Friggere brevemente la trippa nell’olio.
2. Lasciar raffreddare leggermente.
3. Tagliare a pezzetti la trippa e mescolare con il caglio.
Rustico con carne macinata
Tempo di preparazione: 15 min
Cottura: 35 min
Riposo: 30 min
Ingredienti:
Per un rustico
400 g carne macinata
2 carote
150 ml acqua
100 g farina integrale
2 uova
1. Pulire le carote e tagliarle a dadini
2. Cuocere la carne macinata in una padella.
3. Aggiungere le uova, l’acqua e le carote. Aggiungere la farina a
poco a poco e lasciare che il composto si cucini per qualche minuto
a fuoco lento.
4. Versare in una teglia unta e cuocere in forno a 200°C per circa 25
minuti.
5. Lasciar raffreddare bene e servire.
Cuore con verdure
Tempo di preparazione: 10 min
Cottura: 30 min
Riposo: 10 min
Ingredienti:
Per una porzione
200 g cuore di pollo
200 ml acqua
2 patate grandi
2 carote
100 g cavolfiore
1 pugno di rucola fresca
1. Lavare e tagliare le patate, le carote e il cavolfiore e cuocere in
una pentola insieme ai cuori di pollo in acqua fino a farli
ammorbidire.
2. Scolare l'acqua e macinare le verdure. Lasciar raffreddare.
3. Nel frattempo, pulire e tritare la rucola.
4. Mescolare il tutto e servire.
Stufato di agnello con verdure
Tempo di preparazione: 15 min
Cottura: 30 min
Riposo: 20 min
Ingredienti:
Per una porzione
500 g carne di agnello
2 patate
2 carote
1 barbabietola rossa
1 mela
500 ml acqua
1. Sbucciare tutti gli ingredienti, se necessario, e poi tagliarli a
pezzettini.
2. Mescolare il tutto e metterlo con l'acqua in una teglia da forno a
180°C per 30 minuti.
3. Scolare l'acqua e lasciar raffreddare lo stufato di agnello prima di
servirlo.

Padella di spaghetti con carne macinata
Tempo di preparazione: 5 min
Cottura: 20 min
Riposo: 10 min
Ingredienti:
Per una porzione
100 g carne macinata
100 g carne macinata di maiale
100 g spaghetti integrali
2 cucchiai di panna
1 uovo
1 cucchiaio di olio d‘oliva
1. Cuocere gli spaghetti in una pentola d'acqua fino a quando non
saranno morbidi e sgocciolati.
2. Far soffriggere la carne macinata in una padella con un po’ di olio
d’oliva.
3. Aggiungere la pasta e l’uovo sbattuto, mescolare di nuovo e
togliere la padella dal fuoco.
4. Lasciar raffreddare il composto e servire.
Stufato di carne di vitello
Tempo di preparazione: 10 min
Cottura: 25 min
Riposo: 20 min
Ingredienti:
Per una porzione
200 g carne di vitello
100 g patate
1 sedano
1 banana
1 cucchiaino di farina d‘ossa
1. Tagliare tutti gli ingredienti a pezzi e farli cuocere a fuoco lento in
una pentola d'acqua per circa 25 minuti.
2. Scolare e lasciar raffreddare
3. Aggiungere la farina d’ossa e servire.
Mix di cuore di carne di vitello
Tempo di preparazione: 20 min
Cottura: 25 min
Riposo: 20 min
Ingredienti:
Per una porzione
200 g cuore di vitello o manzo
100 g piselli (congelati)
2 carote
50 g sedano rapa
1 cucchiaio di panna
100 ml acqua
1. Pulire e tagliare il sedano rapa e le carote. Tagliare il cuore a
cubetti grandi.
2. Cuocere a fuoco lento tutti gli ingredienti (tranne la panna) per
circa 25 minuti in acqua con il coperchio.
3. Infine aggiungere la panna.
4. Lasciar raffreddare prima di servire.
Pesce
Frikadeller di pesce
Tempo di preparazione: 10 min
Cottura: 10 min
Riposo: 10 min
Ingredienti:
Per circa 4 frikadeller
400 g baccalà o merluzzo
100 ml acqua
4 cucchiai di caglio
100 g riso
1 banana
1. Cuocere il riso e lasciar raffreddare.
2. far bollire il filetto di pesce in acqua, toglierlo dal fuoco e lasciarlo
raffreddare.
3. Mescolare il riso con il pesce, il caglio e la banana.
4. Creare le frikadeller dal composto ottenuto.
5. Servire direttamente dopo che si sono raffreddate o friggerle
leggermente in una padella.
Palline di tonno
Tempo di preparazione: 10 min
Cottura: 20 min
Riposo: 15 min
Ingredienti:
Per circa 5 palline
1 lattina di tonno
1 uovo
2 cucchiai di fiocchi d‘avena
1 cucchiaino di origano
1 cucchiaino di timo
1. Unire tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolare.
2. Dividere il composto con un cucchiaio e formare delle piccole
palline con le mani.
3. Posizionarle su una teglia da forno ricoperta con carta da forno e
infornare a 180 °C per circa 20 minuti.
4. Lasciar raffreddare e servire.
Padella di riso e salmone
Tempo di preparazione: 5 min
Cottura: 35 min
Riposo: 20 min
Ingredienti:
Per una porzione
250 g salmone
100 g riso
2 carote
1 zucchina
2 cucchiai di olio d‘oliva
1 uovo
1. Avvolgere il salmone in un foglio di alluminio e cuocere in forno a
180 °C per circa 25 minuti.
2. Nel frattempo, cuocere il riso e tagliare le verdure a cubetti sottili.
3. Togliere il salmone dal forno.
4. Mescolare tutti gli ingredienti e soffriggere in una padella con un
po’ di olio d’oliva.
5. Lasciar raffreddare e servire.
Padella di pesce con extra di verdure
Tempo di preparazione: 10 min
Cottura: 20 min
Riposo: 20 min
Ingredienti:
Per 2 porzioni
250 g pesce (con poco grasso)
250 g riso
1 carota
100 g cavolfiore
100 g broccoli
Un poco di prezzemolo
1. Far bollire il riso e lasciarlo raffreddare.
2. Nel frattempo, pulire le verdure e tagliarle a cubetti.
3. Cuocere in padella il pesce e aggiungere le verdure.
4. Aggiungere il riso e un po’ di prezzemolo tritato.
5. Lasciar raffreddare il composto e servire.
Stufato di pesce con patate
Tempo di preparazione: 15 min
Cottura: 20 min
Riposo: 10 min
Ingredienti:
Per una porzione
250 g pesce (senza spine)
250 g patate
200 ml acqua
1 cucchiaio di olio d‘oliva
1 mela
1 cucchiaino di farina d‘ossa
1. Sbucciare e tagliare le patate e le mele.
2. Mettere tutti gli ingredienti in una pentola e far bollire. Poi, lasciar
bollire a fuoco medio per 20 minuti.
3. Mescolare bene il composto.
4. Lasciar raffreddare per servire o fare un purè quando è ancora
caldo per conservarlo e versarlo in barattoli con coperchio a vite
puliti.
Uova strapazzate con acciughe
Tempo di preparazione: 5 min
Cottura: 5 min
Riposo: 10 min
Ingredienti:
Per una porzione
1 lattina di acciughe sott‘olio
4 uova
2 cucchiai di formaggio granulare fresco
1. Sbattere le uova insieme al formaggio.
2. Scolare le acciughe, metterle in una padella calda e friggerle.
3. Versare il mix con le uova sulle acciughe e lasciar friggere a fuoco
lento. Nel frattempo, mescolare il composto
4. Lasciar raffreddare e servire.

Hamburger di salmone
Tempo di preparazione: 25 min
Cottura: 10 min
Riposo: 10 min
Ingredienti:
Per circa 10 hamburger
250 g salmone (senza pelle)
250 g riso integrale
2 uova
Un po’ di rucola (tritata)
1 cucchiaio di olio d‘oliva
1. Cuocere il riso e lasciar raffreddare
2. Tagliare il salmone il più piccolo possibile con un coltello affilato.
3. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola fino ad ottenere un
composto omogeneo.
4. Formare dei piccoli hamburger e metterli su una teglia da forno
ricoperta di carta da forno.
5. Cuocere gli hamburger in forno a 180 °C per 10 minuti.
6. Lasciar raffreddare e servire.
Alimenti crudi
Polmoni con mela
Tempo di preparazione: 5 min
Cottura: 20 min
Riposo: 20 min
Ingredienti:
Per una porzione
200 g polmone di vitello o pecora
1 banana
1 mela senza semi
1 cucchiaio di olio d‘oliva
1. Lavare la mela e sbucciare la banana.
2. Tagliare i polmoni a pezzetti, schiacciare la banana e la mela.
3. Unire tutti gli ingredienti e mescolare con l’olio.
4. Servire subito.
Mix di carne di vitello
Tempo di preparazione: 10 min
Ingredienti:
Per una porzione
300 g carne di vitello o manzo
50 g fegato di vitello
3 carote
20 ml olio d‘oliva
1. Lavare le carote.
2. Tagliare tutti gli ingredienti a pezzetti e mescolarli.
3. Servire il composto fresco o congelarlo in porzioni.
Bomba minerale
Tempo di preparazione: 10 min
Ingredienti:
Per una porzione
300 g carne di vitello
1 carota
4 patate lesse
50 g quinoa
1 uovo
1. Lavare la carota e tagliarla a pezzetti.
2. Unire tutti gli ingredienti, mescolarli e lasciar riposare per un po’.
3. Servire subito dopo o congelare in porzioni.
Mix crudo
Tempo di preparazione: 15 min
Ingredienti:
Per una porzione
200 g carne (no di maiale)
1 carota
½ mela
1 cucchiaio di olio d‘oliva
1 cucchiaino di farina d‘ossa
1. Lavare gli ingredienti, se necessario, tagliarli a pezzetti e
mescolarli.
2. Servire subito dopo o congelare in porzioni.
Alimenti vegetariani
Crackers vegetariani di formaggio
Tempo di preparazione: 5 min
Cottura: 15 min
Riposo: 20 min
Ingredienti
Per circa 20 crackers
250 g formaggio granulare fresco
75 g farina integrale
1 mela
1 cucchiaio di olio d‘oliva
Un po‘ di prezzemolo fresco
1. Tagliare la mela a pezzettini e mescolarla con il formaggio, la
farina e il prezzemolo per formare un impasto.
2. Mettere dei piccoli pezzi di impasto su una teglia da forno
ricoperta con carta da forno con un cucchiaio e pressarli per ottenere
una forma piatta.
3. Infornare a 200 °C per circa 15 minuti fino a che siano croccanti
(girare a metà cottura).
4. Lasciar raffreddare bene e servire.
Casseruola di ceci
Tempo di preparazione: 10 min
Cottura: 15 min
Riposo: 10 min
Ingredienti:
Da 3 a 4 porzioni
300 g ceci
100 g lenticchie
200 g zucchine
200 g broccoli
4 cucchiai di caglio
2 cucchiai di olio d‘oliva
1. Cuocere i ceci e le lenticchie fino a farle ammorbidire.
2. Pulire e tagliare le zucchine e i broccoli, poi friggerli in padella con
un po’ di olio d’oliva.
3. Aggiungere i ceci e le lenticchie e scaldare il tutto mescolando.
4. Mescolare con il caglio e lasciar raffreddare il tutto.
Bomba di vitamine
Tempo di preparazione: 15 min
Cottura: 20 min
Riposo: 10 min
Ingredienti:
Per una porzione
200 g riso integrale
200 g formaggio granulare fresco
2 carote
2 cucchiai di semi di lino
1 banana
1. Cuocere il riso e lasciarlo raffreddare.
2. Pulire le carote e le mele e tagliarle a cubetti sottili. Sbucciare la
banana e schiacciarla con una forchetta.
3. Mescolare il tutto, lasciar raffreddare e servire.
Biscotti vegetariani per cani
Tempo di preparazione: 10 min
Cottura: 15 min
Riposo: 10 min
Ingredienti:
Per circa 25 biscotti
250 g farina integrale o fecola di patate
50 g erbette disidratate
100 ml acqua
1 uovo
Un po‘ di olio
1. Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto
compatto.
2. Tagliare l’impasto con degli stampi o fare un rotolo e tagliarlo a
fette.
3. Posizionarlo su una teglia da forno ricoperta con carta da forno e
infornare a 180 °C per circa 15 minuti.
4. Lasciar raffreddare bene.
Hamburger con quinoa per cani
Tempo di preparazione: 20 min
Cottura: 10 min
Riposo: 20 min
Ingredienti:
Per una porzione
200 g riso
50 g quinoa
2 uova
125 g caglio
1 banana
1. Cuocere il riso e schiacciare la banana con una forchetta.
2. Mescolare tutti gli ingredienti insieme e formare un piccolo
hamburger.
3. Cuocerlo da entrambi i lati in una padella calda unta.
4. Lasciar raffreddare bene l’hamburger e servire.