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Tipologie di latte:

latte umano;
latte di asina;
latte di vacca;
latte di bufala;
latte di renna;
una delle tipologie di latte più importante è il latte umano ovvero latte materno, molto importante
per quale motivo, importante perché è l’unica cosa che può mangiare un neonato rifornendolo di
tutti i nutrienti richiesti per continuare la sua crescita.
Nel latte materno nel gruppo dei lipidi prevalgono i grassi insaturi, in confronto ad altri latti che
possano avere meno o più lipidi si parla di grassi saturi.
Altro fattore importante è la caseina, essa è molto difficile digerirla e in questo caso il latte materno
è l’unico latte con minor caseina, il latte materno poi ha la quantità maggiore di lattosio molto
importante, e in confronto alla grande quantità del lattosio abbiamo una minor quantità di sale su
tutti i tipi di latte, non intendo dire che la scarsa quantità di sale contenuta all’interno del latte sia un
problema anzi è un bene.