ALLA SCOPERTA DEL PIÙ BEL PAESE DEL MONDO MENSILE NUMERO 417 GENNAIO 2021

EURO 4,00 IN ITALIA

Poste Italiane Spa - Sped. In A.P. - D.L. 353/2003 art. 1, comma 1, LO/MI - Austria € 9,90 - Belgio € 8,20 - Francia € 8,00 - Germania € 8,50 - Gran Bretagna Igs 7,90 - Lussemburgo € 8,20 - Portogallo (Cont.) € 6,90 - Svizzera chf 12,50 - Canton Ticino chf 11,00 - Principato di Monaco € 8,00 - Spagna € 7,00

IL MONUMENTO • GENOVA
STAGLIENO, UN MUSEO LA MONTAGNA Veneto
A CIELO APERTO
LA VISITA • EMILIA ROMAGNA
TRESIGALLO DOLOMITI Alla scoperta
L’ARCHEOLOGIA • NAPOLI
LE BASILICHE della Val di Zoldo
DI CIMITILE
IL PAESAGGIO
LOMBARDIA
LA VALLE
DI SCALVE

il weekend
AREZZO
Passeggiata in città
fra i capolavori dell’arte
toscana, da Cimabue
a Piero della Francesca
>
10417
ISSN 0394 7203

720006
770394

EDITORIALE GIORGIO MONDADORI

9
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conservanti
e additivi
 di Emanuela Rosa-Clot, Direttore di Bell’Italia Editoriale

INSOSPETTABILI SCOPERTE
FRA OTTO E NOVECENTO
In copertina: il monte Pelmo
visto dal passo Staulanza,
in val di Zoldo (Belluno).
Foto di: Alessandro Addis.

GENNAIO_SULLA NEVE
Riscoprire
l’inverno
in montagna
Una valle segreta non
lontano da Cortina, dove
riscoprire le architetture
dei tradizionali “tabià”
e gli antichi mestieri
dei suoi abitanti. La val
di Zoldo è una delle
proposte che facciamo
in questo periodo in cui L’ex edificio dei bagni a Tresigallo (Ferrara)
la pandemia in corso
ha costretto anche
le località sciistiche

A
più note a ripensarsi. lcune città sono un palinsesto di storie stratificate nei secoli. Esistono
Il nostro sguardo, come
sempre, si estende invece città che nascono da un’idea. La più celebre è Pienza, città ideale
invece al paesaggio, del Rinascimento disegnata per volere di papa Pio II Piccolomini. Oppure Noto,
invitando alla scoperta ricostruita dopo il terremoto del 1693 nello stile di moda dell’epoca, il Barocco.
di territori meno noti.
Come la valle di Scalve,
In età moderna il razionalismo ha disegnato città di fondazione, come Latina
nella Bergamasca, che e Sabaudia nel Lazio o Arborea in Sardegna. E poi ci sono città nate dalla mente
avevamo presentato di un uomo, come Tresigallo, tra Ferrara e le Valli di Comacchio, voluta da
d’estate (vedere n. 389),
Edmondo Rossoni, ministro dell’Agricoltura negli anni Trenta, che ha rifondato
ma che anche con la
neve è un paradiso per in stile razionalista il suo borgo natale. Il nostro fotografo Gabriele Croppi, da
i camminatori (sotto). sempre cultore di paesaggi urbani che interpreta attraverso l’intenso confronto
Da affrontare con con la pittura metafisica, è andato a raccontarla per Bell’Italia. Una scoperta
l’attenzione e il rispetto
dovuti alla montagna. da fare in una limpida giornata di sole, quando le ombre sono più nette.
Un’altra esperienza sorprendente, senza uscire dalla città, in questo caso
Genova, è la visita al Cimitero Monumentale di Staglieno, un vasto museo
di scultura a cielo aperto tra il torrente Bisagno e i colli che cingono la città.
Ci sono opere di Leonardo Bistolfi, grande artista simbolista nato in Piemonte
come Giulio Monteverde, autore a Roma di uno dei gruppi scultorei del
Vittoriano. È sua l’opera forse più famosa di Staglieno, nota come Angelo
Oneto dal nome della famiglia che la commissionò per il monumento funebre.
Una figura androgina e imbronciata che ha sedotto anche David Beckham:
il celebre calciatore se l’è fatta tatuare sul braccio destro.
©RIPRODUZIONE RISERVATA
 40
VAL DI ZOLDO

Gennaio 2021
VALLE DI SCALVE

TRESIGALLO
GENOVA

AREZZO

CIMITILE

VAL DI ZOLDO (Belluno)

66
30 RICAMI DI LEGNO SOTTO IL PELMO
38 Dove Come Quando

TRESIGALLO (Ferrara)
40 PROSPETTIVE METAFISICHE
51 Dove Come Quando

30 54
63

66
CIMITILE (Napoli) Basiliche Paleocristiane
AGLI ALBORI DELLA FEDE
Dove Come Quando

GENOVA Cimitero Monumentale di Staglieno

COME UN MUSEO A CIELO APERTO
76 Dove Come Quando

VALLE DI SCALVE (Bergamo-Brescia)

78 PROFONDO BIANCO
88 Dove Come Quando

AREZZO
90 DISTILLATO DI BELLEZZA TOSCANA
104 Il weekend di Bell’Italia

90
il weekend AREZZO
 21 DIRETTORE RESPONSABILE
Emanuela Rosa-Clot
emanuelarosaclot@cairoeditore.it
RESPONSABILE UFFICIO CENTRALE
Elisabetta Planca Caporedattore
elisabettaplanca@cairoeditore.it
UFFICIO CENTRALE
Rossella Giarratana Caporedattore
rossellagiarratana@cairoeditore.it
Pietro Cozzi Caposervizio
pietrocozzi@cairoeditore.it
Giovanni Mariotti giovannimariotti@cairoeditore.it
Carlo Migliavacca carlomigliavacca@cairoeditore.it
Raffaella Piovan raffaellapiovan@cairoeditore.it
Barbara Roveda barbararoveda@cairoeditore.it
REDAZIONE
Matteo Calderaro matteocalderaro@cairoeditore.it
Terry Catturini terrycatturini@cairoeditore.it
Margherita Geronimo
margheritageronimo@cairoeditore.it
Lara Leovino laraleovino@cairoeditore.it

Gennaio 2021
Elena Magni elenamagni@cairoeditore.it
Sandra Minute sandraminute@cairoeditore.it
PHOTO EDITOR
Milena Mentasti milenamentasti@cairoeditore.it
Susanna Scafuri susannascafuri@cairoeditore.it
ART DIRECTOR
10 Lettere Luciano Bobba lucianobobba@cairoeditore.it
12 Notizie Simona Restelli simonarestelli@cairoeditore.it
IMPAGINAZIONE
Franca Bombaci francabombaci@cairoeditore.it
Appuntamenti Francesca Cappellato
con Vittorio Sgarbi francescacappellato@cairoeditore.it

116
18 FEDERICO ZUCCARI
21 d’arte
Fuoriluogo di Fabio Isman
26 L’ANTIQUARIO DI TIZIANO
28 Appuntamenti del gusto
Sentieri d’Italia di Albano Marcarini
107 LE DUE FACCE DEL GARGANO
Isabella di Lernia isabelladilernia@cairoeditore.it
A URBINO Claudia Pavesi Caposervizio
claudiapavesi@cairoeditore.it
SEGRETERIA E RICERCA ICONOGRAFICA
Mara Carniti maracarniti@cairoeditore.it
Paola Paterlini paolapaterlini@cairoeditore.it
PROGETTO GRAFICO E CONSULENZA CREATIVA
Silvia Garofoli www.silviagarofoli.com
HANNO COLLABORATO A QUESTO NUMERO
Ornella D’Alessio, Giuseppe De Biasi, Barbara
Gabbrielli, Fabio Isman, Albano Marcarini,
Paolo Massobrio, Auretta Monesi, Alberto Nardi,
Ettore Pettinaroli, Manuela Piancastelli,
Anna Pugliese, Vittorio Sgarbi, Angelo Surrusca

EDITORIALE GIORGIO MONDADORI

Cibo&Paesaggio a cura di Slow Food divisione di
110 IL PECORINO DI OSILO

I piaceri
PRESIDENTE
Urbano Cairo
114 Camera con vista DIRETTORE GENERALE
Giuseppe Ferrauto
Buona Italia di Auretta Monesi CONSIGLIERI
Andrea Biavardi, Alberto Braggio,
116 CORTINA E LA VALLE DEL BOITE Giuseppe Cairo, Ugo Carenini, Giuliano Cesari,
124 La ricetta Giuseppe Ferrauto, Uberto Fornara,
Marco Pompignoli, Mauro Sala
CAIRO EDITORE S.P.A.
A tavola di Paolo Massobrio DIREZIONE, REDAZIONE, AMMINISTRAZIONE:

125 VILLA MAIELLA A GUARDIAGRELE corso Magenta 55, 20123 Milano,

tel. 02 433131, fax 02 43313927,
www.cairoeditore.it
Cantine d’Italia di Giuseppe De Biasi (e-mail: bellitalia@cairoeditore.it)
ABBONAMENTI: tel. 02 43313468,
126 GIUSTI WINE NEL MONTELLO orario 9/13, da lunedì a venerdì
abbonamenti@cairoeditore.it
UFFICIO DIFFUSIONE / ARRETRATI A PAGAMENTO:
127 Occasioni tel. 02 43313333 diffusione@cairoeditore.it
128 L’Italia da leggere
Stampa: ROTOLITO S.p.A., via Brescia 53/65, 20063
132 I borghi disegnati Cernusco sul Naviglio (MI).

114
Distribuzione per l’Italia:
m-dis Distribuzione Media S.p.A., via Cazzaniga 19,
20132 Milano, tel. 02 25821
Distribuzione per l’estero: Sodip Spa,
via Bettola 18, 20092 Cinisello Balsamo (MI)

Accertamento diffusione: Certificato n. 2756

del 14.12.1994 Periodico associato alla FIEG
(Feder. Ital. Editori Giornali)
I collaboratori di questo numero
CONCESSIONARIA
CONCESSIONARIAESCLUSIVA
ESCLUSIVA
PER
PERLALAPUBBLICITÀ
PUBBLICITÀ

Centro
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Angelo Rizzoli 8 - Tucidide
20132 Milano
Via Tucidide
Tel.5602/748131
- 20134 Milano
Tel.
Fax 02 748131
02/76118212
Fax 02 76118212

FILIALI

Alessandro Addis
___
Cagliaritano, fotografo
professionista, dopo
gli studi filosofici si è
dedicato ai reportage
in Sardegna, con
un occhio di riguardo
all’architettura
e al paesaggio.
Negli ultimi anni ha
approfondito l’uso
dei droni per video
e foto. In questo
numero si cimenta
con la montagna:
sue le immagini
della Val di Zoldo,
nel Bellunese (p.30).
Cimitero Monumentale di Staglieno
Barbara Gabbrielli
___
Giornalista, vive
a Firenze con
il marito e due figlie,
in una casa in cui ama
circondarsi di libri
e piante. Dopo aver
vissuto per dodici
anni a Milano, dove
ha lavorato per
Il Sole 24 Ore e per
Mondadori, ha scelto
di tornare in Toscana.
Suo il racconto
delle architetture
razionaliste di
Tresigallo (p.40),
borgo del Ferrarese.
Gabriele Croppi
___
Nato a Domodossola
e laureato in Lettere
all’Università Statale
di Milano, è docente
di Fotografia per
i Beni Culturali
presso l’Accademia
Ligustica di Belle
Arti di Genova.
Da sempre attento
al rapporto tra la
fotografia e le altre
arti, per questo
numero di Bell’Italia
ha realizzato gli scatti
di piazze ed edifici
di Tresigallo (p.40).
VALLE D’AOSTA/PIEMONTE/LIGURIA:
Cairo Pubblicità SpA (Filiale di Torino)
Via Cosseria 1, 10131 Torino
Alberto Nardi Tel. 011/6600390, fax 011/6606815
___ segreteriato@cairocommunication.it
Nuova Giemme Srl (Filiale di Genova)
Fotografo di origini Via dei Franzone 6/1, 16145 Genova
salernitane, residente Tel. 010/3106520, fax 010/3106572
nella Bergamasca, info@nuovagiemme.it
è professionista
dal 1988. I suoi TRIVENETO:
lavori si concentrano Cairo Pubblicità SpA (Filiale di Verona)
soprattutto sulla Vicolo Ghiaia 7, 37122 Verona
Tel. 045/4750016, fax 045/4750017
natura dell’ambiente
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documentare gli EMILIA ROMAGNA/RSM/MARCHE/
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e fiabeschi. Per Cairo Pubblicità SpA (filiale di Bologna)
Bell’Italia di gennaio Viale del Risorgimento,10 40136 Bologna
ha ritratto i diversi Tel. 051/3763006, fax 051/0920003
aspetti dell’inverno info-bologna@cairocommunication.it
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SARDEGNA:
Alessandro Collini
Via Ravenna 24, 09125 Cagliari
Tel. 070/305250, fax 070/343905
a.collini@cairocommunication.it

LE IMMAGINI DI QUESTO NUMERO è una rivista del gruppo

Notizie: Fondazione Cini, Venezia (pgg.12-13), Thomas Pagani-Comune di Milano (p.14), Museo di San Marco Firenze (p.15), Cairo Editore che comprende anche
Guido Mencari, Scuola di Restauro degli Istituti di Santa Paola, Mibact-Palazzo Ducale di Mantova (p.16). Appuntamento le seguenti testate:
con Vittorio Sgarbi: Gabriele Croppi (p.18), Fine Art Images/Heritage-Images/Mondadori Portfolio (p.19). Fuoriluogo: SETTIMANALI
Manfred Werner (p.26), © Kunsthistorisches Museum Vienna (p.27). Val di Zoldo: Alessandro Addis, Ski Civetta_Alleghe (p.38), DiPiù TV, Diva e Donna, Settimanale
Alessandro Addis, Consorzio Val di Zoldo-Turismo (p.39). Tresigallo: Gianni Berengo Gardin/Dea/Getty, Gabriele Croppi (p.51). DiPiù, Settimanale DiPiù e DiPiù
Cimitile: Reda/Alamy, Adam Eastland/Alamy (p.63), Natalie Krag (p.64). Genova: Oliver Gerhard/Alamy/IPA, Matteo Carassale Stellare, TV MIA, settimanale NUOVO
(p.76). Val di Scalve: Alberto Nardi, Colere Ski Area (p.88), Foto Studio Osvaldo Picenni (p.89). Arezzo: Restauri RICERCA, Arezzo e NUOVO TV, “F”, settimanale GIALLO,
(p.93), Alamy/IPA (p.101), Archivio Scala, Firenze (pgg.102, 103, 104, 105), Gabriele Croppi (p.105). Piaceri: Franco Cogoli Enigmistica PIÙ
(p.113). Camera con vista: Loredana Bensa (pgg.114, 115). Cantine: Andrea Piovesan (p.126). Prossimamente: Giorgio Filippini, QUINDICINALI
Franco Cogoli, Matteo Cirenei (p.131). Cartine: Quaterd, Davide Bassoli. Settimanale DiPiù e DiPiù TV Cucina,
NUOVO e NUOVO TV Cucina
Testi e fotografie non richiesti non vengono restituiti MENSILI
Airone, Antiquariato, Arte, Bell’Europa,
Bell’Italia. Alla scoperta del più bel paese del mondo. Copyright 2021. Cairo Editore S.p.A. Tutti i diritti riservati. Testi, Bell’Italia, For Men Magazine,
fotografie e disegni contenuti in questo numero non possono essere riprodotti, neppure parzialmente, senza l’autorizzazione Gardenia, In Viaggio, Natural Style
dell’Editore. Pubblicazione mensile registrata presso il tribunale di Milano il 5/4/1986, n. 169. Una copia euro 4, arretrati euro 8.

8 Bell’Italia
Lettere Risponde la redazione
lapostadibellitalia@cairoeditore.it oppure: Bell’Italia, Corso Magenta 55, 20123 Milano
Scatti del lago incantato
Vi invio una foto del lago Baccio (sopra),
nell’Appennino tosco-emiliano, che
ho scattato a metà ottobre. Vado spesso
a camminare in questi posti: i laghi
mi danno pace, tranquillità. Quella
mattina la ricordo bene perché
era nevicato quel poco per coprire
delicatamente i colori dell’autunno.
È stato un colpo al cuore vedere quello
splendore. Il lago mi aveva riempito
cuore e occhi di una bellezza selvaggia.
Ketty Nanini, Pievepelago (Modena)
Un artista tra le montagne
In valle Antrona, laterale della val
d’Ossola, mi sono imbattuto in un
bellissimo borgo quasi abbandonato,
Valleggia, dove ho scoperto che da più
di 30 anni abita un artista (pittore,
10 Bell’Italia
scultore, scrittore), un personaggio
che mi ha davvero incantato per la sua
semplicità e preparazione nonostante
la “lontananza” dal mondo esterno.
Valleggia ha solo tre abitanti ed
è un luogo magico, dove sembra che
il tempo si sia fermato: ci sono antichi
ruderi e bellissime dimore in cui
moderno e rustico si sono fusi alla
perfezione. Tra tutte spicca la casa-
mostra di Giorgio Sartoretti, noto
ai più come Giorgio da Valeggia. Nato
a Caddo nel 1945, si è trasferito qui
a cavallo degli anni 90 e ha ristrutturato
una baita, nella quale ha creato uno
studio pieno di luce, con una vista
mozzafiato sulle montagne. Chi passa
di qui può ammirare i suoi magnifici
lavori di pittura e scultura e i cinque
libri che ha scritto. Già camminando
per il borgo si possono ammirare
alcune delle sue opere sparse qua e là,
come fossero i guardiani di Valleggia.
scrivete a
Seguici anche su @bellitalia_magazine
Chi viene qui si innamora per ben
due volte: la prima di Valleggia,
la seconda del Maestro Giorgio.
Ivan Svilpo, Varzo (Verbano‐Cusio‐Ossola)
Dall’Olanda all’Emilia
sulle tracce di Dante
Ho riconosciuto il borgo disegnato
di novembre, Portico di Romagna!
Dopo i nostri studi di lingua e letteratura
italiana, dopo tanti viaggi nel vostro
bel Paese, nel 2004 e nel 2013 abbiamo
deciso di tornare a cercare i luoghi e le
parole di Dante, specialmente in Emilia
Romagna, dove il sommo poeta trovò
rifugio presso i signori locali. Eravamo
alloggiati a Brisighella, borgo splendido.
E siamo riuscito a trovarle, le parole
di Dante, in tante iscrizioni a Ravenna,
Forlì, Faenza, Bertinoro, Bagnocavallo,
Castrocaro, Portico di Romagna.
Dicono che Dante abbia incontrato
l’amata Beatrice proprio qui, a Palazzo
Portinari, appartenuto al padre Folco.
Elly van Niekerk, Luttenberg, Paesi Bassi
Da un italiano all’estero
Sono uno dei tanti italiani all’estero e,
dall’anno scorso, un fedele abbonato di
Bell’Italia. Nei primi giorni di ogni mese
aspetto con trepidazione l’arrivo della
rivista. Vi voglio ringraziare per il vostro
instancabile lavoro e per permettermi
di viaggiare, seppur solo con la mente,
attraverso le bellezze del nostro
Paese. Dopo dieci anni all’estero
la nostalgia non si è ancora placata
e, soprattutto in questi tempi nei
quali gli spostamenti sono quasi
impossibili, la vostra compagnia
si rivela particolarmente preziosa.
Marco Pietro Massignan, Stoccarda
L’altro San Giovanni
Nel numero di novembre a pagina
103, nella didascalia alla Crocifissione
di Pellino di Vannuccio il Santo accanto
alla Vergine è indicato come il Battista,
mentre si tratta dell’Evangelista.
Scusate la pignoleria e complimenti
per la rivista, bella e istruttiva, lodevole
per la resa cromatica dei dipinti.
Mauro Lubatti, email
©RIPRODUZIONE RISERVATA
Notizie
A cura di Sandra Minute

VENEZIA I RESTAURI DELLA FONDAZIONE CINI NELL’ISOLA DI SAN GIORGIO MAGGIORE

RINATA DALL’ACQUA
A un anno dall’“acqua granda” rinasce l’isola di San Giorgio
Maggiore. Grazie a donazioni per 800 mila euro raccolti tra
istituzioni, comitati di salvaguardia e privati donatori, italiani
e stranieri, la Fondazione Giorgio Cini ha avviato importanti
restauri del suo patrimonio monumentale danneggiato
dall’inondazione del 12 novembre 2019 (a destra: il chiostro
Palladiano allagato). Già restaurati lo scalone del Longhena
(foto grande) e il portale del Buora. INFO www.cini.it

12 Bell’Italia
Bell’Italia 13
Notizie
FIRENZE BEATO ANGELICO AL MUSEO DI SAN MARCO

UNA SALA
CELESTIALE
Dalle tavole più monumentali come la Deposi-
zione di Cristo per la cappella Strozzi in Santa
Trinita, la Pala di Annalena e il Tabernacolo dei
Linaioli, ai dipinti minori come i pannelli
dell’Armadio degli Argenti, le predelle e i reli-
quiari: 16 capolavori che rappresentano la più
importante collezione al mondo di opere mobi-
li del Beato Angelico. Nel Museo di San Marco
è stata inaugurata la nuova sala a lui dedicata,
completamente riallestita grazie al generoso
finanziamento di Friends of Florence: nuove
strutture, un’illuminazione all’avanguardia, un
coerente percorso cronologico e pannelli espli-
cativi esaltano la maestria del pittore e frate
domenicano il cui nome è legato indissolubil-
mente al convento di San Marco. Al piano su-
periore del complesso si possono ancora ammi-
rare gli affreschi dell’artista nelle antiche celle
dei monaci. INFO polomusealetoscana.beniculturali.it
ROMA CON GLI SCAVI DELLA VIA ALESSANDRINA
ll Foro di Traiano
ancora più grandioso
Torna alla luce una nuova porzione dei Fori
Imperiali: è stato rimosso il primo tratto della via
Alessandrina, l’asse principale del quartiere
costruito nel ’500 e poi demolito negli anni 20 per
la realizzazione di via dei Fori Imperiali. Viene così
restituito in tutta la sua grandiosità il Foro di
Traiano, il più monumentale dell’Urbe, costruito
agli inizi del II secolo per celebrare le vittorie sui
Daci. L’intervento è stato reso possibile da una
donazione di un milione di euro della Repubblica
dell’Azerbaigian. Nei Mercati Traianei sono esposti
in maniera permanente gli straordinari reperti
emersi dagli scavi, tra i quali una testa di Dioniso,
una testa di un giovane Augusto e una sessantina
di frammenti di un fregio decorato con le armi dei
vincitori e dei vinti. INFO www.mercatiditraiano.it

MILANO I DIECI ANNI DEL MUSEO DEL NOVECENTO

Compleanno con raddoppio
In dieci anni l’affaccio su piazza Duomo con il Neon
di Lucio Fontana è diventato un’icona. Il Museo del
Novecento, inaugurato il 6 dicembre del 2010, taglia il
traguardo del decennale con un bilancio di 4 milioni di
visitatori, un patrimonio di 6.000 opere e un ambizioso
progetto: il Comune ha infatti annunciato l’ampliamento
degli spazi espositivi attraverso la riconversione del
Secondo Arengario. INFO www.museodelnovecento.org

14 Bell’Italia
 MILANO LA CARD PROMOSSA DALLA VENERANDA FABBRICA
Un passaporto per la cattedrale
Una chiave d’accesso ai tesori del Duomo. È la
Milano Duomo Card promossa dalla Veneranda
Fabbrica per sostenere i restauri della cattedrale:
comprende un ingresso alla chiesa, una salita
in ascensore alle terrazze, l’accesso al Museo
del Duomo per un anno, contenuti multimediali
esclusivi, un gadget a scelta, sconti e diverse
agevolazioni. INFO A partire da 30 €; duomomilano.it

Pagina precedente, in alto: testa di San Marco. Sotto: atrio del

di Dioniso. In basso, da sinistra: futuro Museo della Lingua
veduta del Foro di Traiano e Italiana. A destra, dall’alto: Milano
Museo del Novecento. Sopra: Duomo Card e ricostruzione
sala del Beato Angelico, Museo digitale per il progetto iHeritage.

FIRENZE NEL COMPLESSO DI SANTA MARIA NOVELLA

Nasce il Museo della Lingua Italiana
Dalle prime frasi scritte in
volgare nella Carta di Capua
del 960 fino all’odierno
gergo dei social passando
per Dante, Boccaccio,
Manzoni, Sciascia. La lunga
storia del nostro idioma
sarà raccontata nel primo
Museo della Lingua Italiana, SICILIA PROGETTO IHERITAGE
che nascerà nel complesso La realtà virtuale nei siti Unesco
di Santa Maria Novella,
nell’ex Monastero Nuovo Dall’‘‘ascensore del tempo’’ ai filmati in realtà
affacciato su via della aumentata. È iHeritage, progetto ideato da Lucio
Scala. Secondo il progetto Tambuzzo e promosso dal Dipartimento del
presentato da Ministero dei Turismo, Sport e Spettacolo della Regione
Beni Culturali e Comune, Siciliana per applicare la realtà virtuale alla visita
i lavori inizieranno entro dei siti Unesco di sei paesi del Mediterraneo:
il 2021, per un intervento oltre all’Italia, Egitto, Spagna, Giordania, Libano
da 4,5 milioni di euro. e Portogallo. INFO www.circuitocastelli.com
INFO www.comune.fi.it
©RIPRODUZIONE RISERVATA

Bell’Italia 15
Notizie
A sinistra: Brunello A destra, la facciata della
Cucinelli, il sindaco di basilica di San Benedetto.
Norcia Nicola Alemanno Sotto: Arnioni in piazza in
e alcuni monaci piazza dei Priori a Volterra.
benedettini davanti alla In basso: l’altare ricollocato
torre Civica restaurata. a Pieve di Coriano.

NORCIA (Perugia) RESTAURATA LA TORRE CIVICA

RINTOCCHI
DI RINASCITA VOLTERRA (Pisa)
L’alabastro va in piazza
A quattro anni dal terremoto gli abitanti di Norcia tornano a
sentire il suono delle loro campane. L’8 dicembre è stato infatti L’alabastro torna, letteralmente, nel
inaugurato il restauro della torre Civica, simbolo cittadino gra- cuore di Volterra. È stata inaugurata
vemente danneggiato dal terremoto dell’ottobre 2016. La torre Arnioni in piazza, installazione di Luisa
risale al 1713 e fa parte del palazzo Comunale, di fondazione Bocchietto che illuminerà piazza dei
medievale ma più volte ricostruito dopo vari terremoti. Il restau- Priori fino ad aprile. È la prima tappa
ro è stato finanziato dall’imprenditore del cashmere Brunello di ‘‘22 designer per 22 artigiani’’, uno dei
Cucinelli, dai suoi dipendenti e dall’imprenditore americano progetti più significativi del dossier di
Marc Benioff, fondatore e presidente di Salesforce. La rinascita candidatura di Volterra a Capitale Italiana
della torre campanaria è il primo concreto segno di una ricostru- della Cultura 2022. La città dell’alabastro
zione che forse vedrà nel 2021 l’anno decisivo; le scosse del 2016 è in lizza per il titolo insieme ad altre
avevano pesantemente ferito tutta Norcia, riducendo in briciole nove finaliste; il verdetto è atteso per
anche il corpo centrale della basilica di San Benedetto. metà gennaio. INFO www.volterra22.it
INFO www.comune.norcia.pg.it

PIEVE DI CORIANO (Mantova) DA PALAZZO DUCALE

L’antico altare ritorna nella sua chiesa
Nel 1932 il parroco lo aveva venduto alla Soprintendenza per
finanziare la costruzione del campanile. Ora il prezioso altare
ligneo del XVI‐XVII secolo è tornato al suo posto nella chiesa
della Beata Vergine di Pieve di Coriano, a incorniciare l’affresco
della Madonna con il Bambino tra i santi Sebastiano e Rocco.
Il Palazzo Ducale di Mantova, proprietario dell’altare, dopo
un accurato restauro eseguito dagli Istituti Santa Paola lo ha
ceduto alla parrocchia. INFO mantovaducale.beniculturali.it
©RIPRODUZIONE RISERVATA

16 Bell’Italia
 COMUNE DI CAGLIARI www.cagliariturismo.it

cagliari,
la vita che vuoi
Affacciata sul meraviglioso Golfo degli Angeli,
Cagliari ti apre le Porte della Sardegna.
Cagliari è l’esperienza del buon vivere. E’ un ventaglio di calcare
bianchissimo che abbraccia il mare, riflette la luce del golfo, si apre
in mille stradine da scoprire tra sapori, arte, ritmi mediterranei.
Cagliari è il gusto contemporaneo di millenni di storia.
AD: SUBTITLE.IT. FOTO: ANTONIO SABA
 Appuntamento con Vittorio Sgarbi
Un Museo un Capolavoro
L’ALLEGORIA CHE COSTÒ L’ESILIO
A FEDERICO ZUCCARI
Realizzata a Roma nel 1581, la Porta Virtutis raffigura il trionfo della virtù dell’artista di fronte alla critica
ignorante. Un potente prelato si sentì offeso, e una sentenza espulse il pittore dallo Stato della Chiesa
C i fosse una classifica degli artisti che
nel tempo hanno visto più ridimen-
sionata la fama goduta in vita, Federico
Zuccari (1539-1609), marchigiano di
nascita, romano d’adozione, starebbe ai
primi posti. A Roma giunge dopo il fra-
tello Taddeo, ottimo frescante alla testa
del Manierismo locale, stimato da Vasari
e ammirato da Michelangelo. Federico
diventa artista sull’esempio di Taddeo,
ma ambisce a essere uomo dotto e si pro-
pone sempre di associare il talento della
mano a quelli del pensiero e della favella.
Se Michelangelo è il suo modello artistico,
Vasari lo è come intellettuale.
Il suo progetto è ambiziosissimo: fa-
re di Roma, attraverso la sua opera,
il nuovo faro della pittura nazionale,
prendendo il testimone proprio dalla Fi-
renze di Vasari. Il credo rimane lo stesso,
il disegno prima di ogni altra virtù arti-
stica, assistito dalle capacità di inventa-
re degnamente e di colorire. Federico
diventa uno straordinario disegnatore,
specializzandosi in uno stile narrativo che
precorre il fumetto. Ma non basta predi-
care, per imporre il nuovo-vecchio corso
bisogna diffonderlo, così Federico giunge
a Venezia (1564) dove entra in contatto
con Palladio e lascia un ricordo tale da
essere richiamato, un quindicennio do-
po, per le decorazioni di palazzo Ducale.
Muore intanto Taddeo (1566) e Federico
torna nell’Urbe a riprendere e accrescere
DOVE SI TROVA: Galleria Nazionale delle Marche
Nelle sale di palazzo Ducale, museo e simbolo del Rinascimento
18 Bell’Italia
URBINO Galleria Nazionale delle Marche
le commesse del fratello, in gran parte im-
prontate su quella che considera la più
virile e nobile delle tecniche, l’affresco.
Dopo un soggiorno tra Francia, Fian-
dre e la corte reale inglese (1574), è
pronto per sfidare la scuola toscana
sul suo stesso terreno. Morto Vasari
prima di concluderle, a lui va l’incarico
di continuare le decorazioni della cupola
brunelleschiana di Santa Maria del Fiore
a Firenze. Dà il meglio e conclude l’opera
nel 1579, ma gli artisti toscani criticano
pesantemente il suo lavoro. Per tutta ri-
sposta, Federico ricorre a un genere de-
rivato dalla letteratura antica, l’allegoria
satirica, ideando un’immagine di Lamen-
to della pittura che irride i contestatori. Un
episodio simile capita l’anno dopo a Bo-
logna. Federico viene incaricato da Paolo
Ghiselli, maggiordomo di Gregorio XIII,
di realizzare una pala propiziatoria con-
tro la peste per la chiesa della Madonna
del Baraccano. Di nuovo le critiche degli
artisti locali, che trovano indecorosa la
presenza di cadaveri nudi in primo pia-
no. Ghiselli rivolge perciò la commessa al
locale Cesare Aretusi. La rivalsa di Fede-
rico sta tutta nella Porta Virtutis, cartone
esposto davanti alla chiesa romana di
San Luca, patrono dei pittori, in segui-
to copiato su tela per Francesco Maria
della Rovere, duca di Urbino. Vi si vede
Minerva che presidia l’ingresso al giardi-
no della virtù con statue della Fatica e del-
La Galleria Nazionale delle Marche
è allestita nel contesto d’eccezione
di palazzo Ducale, voluto da Federico
da Montefeltro e progettato da Luciano
Laurana attorno al cortile porticato
(nella foto). Gli ambienti del palazzo,
come lo straordinario studiolo del Duca
(1476), sono parte integrante del
la Diligenza, fuori dal quale l’Adulazione
e la Persuasione mostrano a un uomo
asinino una Tabula Calumniae. Ai suoi
piedi una volpe e un cinghiale, simboli
dell’ignoranza “crassa”, e la nuda Invidia,
torturata dalle serpi, da cui dipendono i
tre satiri demoniaci sulla destra, il Biasi-
mo con i suoi rampolli. In alto, le virtù
dell’arte (Disegno, Colorito, Invenzione,
Decoro) esibiscono una Tabula Zuccari.
Ghiselli ricorre al papa, che obbliga
Zuccari all’esilio. Solo dopo il perdono
papale Federico può tornare a con-
cludere in Vaticano gli affreschi del-
la cappella Paolina di Michelangelo,
legittimando la pretesa di sentirsi il suo
erede. Ancora un soggiorno a Loreto e
uno in Spagna, presso la corte di Filip-
po II (1585-88), prima di rinchiudersi a
godere i piaceri della famiglia nella for-
midabile casa romana che ha progettato
a ridosso di Trinità dei Monti, oggi sede
della Biblioteca Hertziana, e a dedicarsi
a imporre il suo magistero per verba. Fon-
da l’Accademia di San Luca (1593), la
prima d’arte a Roma, di cui è il dominus
incontrastato, e scrive l’Idea de’ pittori,
scultori ed architetti (1607), che diventa
vangelo in materia. A questo, in fondo,
Federico Zuccari mirava più di tutto.
Galleria Nazionale delle Marche, Urbino, piazza
Rinascimento 13, 0722/27.60. Orario: martedì-
domenica 8,30-19,15; ingresso 8 €.
©RIPRODUZIONE RISERVATA
percorso di visita e ospitano opere
di grande livello: la Flagellazione e la
Madonna di Senigallia di Piero della
Francesca, il Ritratto di Federico
da Montefeltro e del figlio Guidobaldo
di Pedro Berruguete, la quattrocentesca
tavola della Città ideale, il Ritratto
di gentildonna (La muta), di Raffaello.
Le didascalie
Molte delle figure
Una lunga storia
allegoriche dipinte
Il cartone originale affisso
sono accompagnate
sulla chiesa romana dei
da scritte esplicative
Santi Luca e Martina il
per facilitare a chi guarda
18 ottobre 1581 è andato
la comprensione
perduto. Questa versione
del complesso significato
dipinta è registrata nelle
della rappresentazione.
collezioni ducali di Urbino
nel 1599; dopo essere
passata più volte di mano,
è giunta al museo nel 2007.

altezza 159 cm
 A cura di Lara Leovino Appuntamenti d’arte
ROVERETO (Trento)

GIOVANNI BOLDINI,
IL POTERE DELL’INCANTO
Al Mart rivive la Belle Époque nelle tele di Boldini. Con visite guidate
online realizzate dai curatori della mostra e da Vittorio Sgarbi

Al Mart è tutto perfettamente al-

lestito. Il Museo d’Arte Moderna
e Contemporanea di Trento e Ro-
vereto è inondato dal fascino sen-
za tempo della Belle Époque, rap-
presentato dai ritratti di Giovanni
Boldini (1842-1931). La mostra è
stata allestita nei mesi scorsi per
non farsi trovare impreparati quan-
do finalmente riapriranno i musei.
Tanta bellezza è, e continuerà a es-
sere, una ricompensa per i lunghi e
difficili mesi trascorsi. La chiusura
dei musei infatti non impedisce la
fruizione del percorso attraverso
visite virtuali accessibili sul web.
Ad accompagnare la “navigazione”
i curatori della mostra e Vittorio
Sgarbi, presidente del Mart, che at-
traverso approfondimenti e curiosi- Giovane donna
in déshabillé (La
tà svelano l’iter creativo di Giovanni toilette), 1880 circa,
Boldini, tra i più virtuosi e fecondi una delle opere della
pittori del suo tempo. Di lui Filippo mostra “Giovanni
de Pisis scriveva: «Fu un indiavolato Boldini. Il piacere”,
talento... Un disegnatore di una feli- allestita al Mart di
Rovereto. Il percorso
cità, di un brio, di una sicurezza..., è fruibile via web
spesso di una grazia sorprendente». attraverso visite
Mentre il grande critico e colle- guidate da remoto.
Appuntamentid’arte

zionista Bernard Berenson lo definisce

«un artista ultrachic, autore di ritratti
dal forte potere d’incanto».
Le opere allestite sono 170, presta-
te da collezioni pubbliche e private,
molte delle quali provenienti dal
Museo Boldini di Ferrara, chiuso do-
po il terremoto del 2012. Il percorso
parte dai primi lavori nella natìa Fer-
rara – alcuni dei quali influenzati dagli
affreschi di palazzo Schifanoia – e giun-
ge agli anni parigini, città dove l’artista
morì all’età di 88 anni. Sottotitolo della
mostra è “Il piacere”, una dimensione
molto boldiniana che proietta il visita-
tore all’interno di caffè mondani, feste
esclusive, salotti eleganti. Protagoniste
sono soprattutto le donne, ritratte con
vestiti di grande eleganza ma anche in
momenti più privati.
La mostra si sofferma poi sul rappor-
to con alcune figure di riferimento
nella vita di Boldini, come Gabriele
d’Annunzio, Giovanni Fattori, Edgar
Degas. Ampio spazio è naturalmente
dedicato ai ritratti del maestro ferrare-
se, capace di superare la tradizionale
compostezza dei soggetti attraverso il
ritmo incalzante delle sue pennellate.
Un virtuosismo pittorico che fece di lui
il pittore più amato dall’alta società in-
ternazionale, con ritratti dal fascino
eterno, come quello della marchesa Lu-

©RIPRODUZIONE RISERVATA
isa Casati, ancora oggi “viva” e moderna.
INFO www.mart.trento.it

In alto: una sala allestita del Mart. A sinistra:

La marchesa Luisa Casati con piume di
pavone. Sotto: La contessa de Rasty coricata.

22 Bell’Italia
MILANO

UN RICCO PALINSESTO DIGITALE PER I SOCI DI BRERA

Dal settembre scorso l’ingresso alla Pinacoteca di Brera non è un biglietto
come gli altri ma una vera e propria tessera che trasforma i visitatori in
soci. BreraPlus+ dà la possibilità di visitare il museo più volte l’anno
e di usufruire della programmazione online. Il palinsesto è ricco: si va
dai documentari della sezione Doc, con interviste e reportage, alla sezione
Spot, con approfondimenti sulla collezione. I capolavori sono raccontati
con immagini ad alta definizione; in più i visitatori possono interagire
attraverso comandi che permettono di approfondire i temi desiderati.
A sinistra: Abramo ripudia Agar e Ismaele, 1658, di Giovanni Francesco
Barbieri detto il Guercino. Info: breraplus.org; pinacotecabrera.org

ROMA
GALLERIA BORGHESE: ARTE A DISTANZA MA NON DISTANTE
Sul sito e sui canali social della Galleria Borghese molti appuntamenti
permettono di restare in contatto con gli ambienti del celebre
museo immerso nel verde. La formula è originale perché a parlare
sono le persone che vi lavorano o che qui hanno studiato a lungo.
Storici dell’arte, restauratori, funzionari selezionano alcune opere
e le raccontano attraverso approfondimenti, aneddoti e curiosità. Per
mantenere viva la cultura alla Galleria, la direttrice Francesca Cappelletti
ha previsto che le sale ospitino incontri con scrittori e letture di libri
e poesie, tutti da vivere online. A sinistra: Galleria Borghese, scorcio
del salone di Mariano Rossi. Info: galleriaborghese.beniculturali.it

SAN GIOVANNI VALDARNO (Arezzo)

CASA MASACCIO: IL GRANDE CINEMA IN MOSTRA

È un omaggio ai registi francesi della Nouvelle Vague Jean-Marie
Straub e Danièle Huillet – insigniti quest’anno del premio Marco Melani –
la mostra “Film and their sites”, che celebra il rapporto dei due visionari
e romantici cineasti con la Toscana, set di molti loro film nonché terra
in cui hanno vissuto. Allestita fino al 31 gennaio a Casa Masaccio
Centro per l’Arte Contemporanea, l’esposizione è visitabile
online. Inoltre sul sito di Casa Masaccio e su www.mymovies.live.it
sono fruibili approfondimenti dedicati alla mostra e proiezioni di film.
A sinistra: Jean-Marie Straub e Danièle Huillet sul set di“Quei loro
incontri”, Buti, 2005, di Marion Befve. Info: casamasaccio.it

BOLOGNA
IL POLITTICO GRIFFONI: RINASCIMENTO A DOMICILIO
Ha riscosso grande successo nei mesi di apertura la mostra di Palazzo
Fava dedicata al Polittico Griffoni, 16 tavole dipinte tra il 1472 e il 1473 da
Francesco del Cossa ed Ettore de’ Roberti. Oggi è possibile ammirare
il capolavoro rinascimentale, ricomposto dopo 300 anni, anche
©RIPRODUZIONE RISERVATA

da casa propria attraverso un click. La visita interattiva (biglietto 5 €

acquistabile sul sito) permette non solo di ascoltare la voce narrante che
racconta l’opera ma anche di soffermarsi su filmati di approfondimento
con curiosità e aneddoti sulle figure rappresentate. L’alta qualità della
digitalizzazione consente di osservare anche minuscoli dettagli. A sinistra:
un frame del percorso interattivo digitale. Info: www.genusbononiae.it

Bell’Italia 23
Appuntamentid’arte

FIRENZE

UFFIZI: L’ARTE
VA IN RETE
In diretta sui social delle Gallerie, video dei curatori dedicati
ad ambienti e capolavori, con risposte online ai visitatori.
E in più la trasposizione digitale delle tre mostre già allestite

Con i suoi quasi 600 mila seguaci su In-

stagram, gli Uffizi sono uno dei musei più
seguiti d’Europa. E proprio attraverso i ca-
nali social dialogano in diretta col pubbli-
co. Ogni martedì e venerdì alle 13, cura-
tori ed esperti delle Gallerie illustrano le
opere d’arte, svelandone dettagli e segre-
ti, e raccontano storia e aneddoti del mu-
seo. Da casa i visitatori possono interagire
facendo domande online. Uffizi On Air,
questo il nome dell’iniziativa, ha preso
il via con il direttore Eike Schmidt, che
ha condotto gli spettatori alla scoperta
del cuore più antico dell’istituzione, la
Tribuna del Buontalenti. Fu eretta tra
il 1581 e il 1583 dall’architetto Bernardo
Buontalenti per «tenere le più preziose
gioie ed altre delizie onorate e belle che
abbi il Granduca», Francesco I de’ Medici.
Secondo la concezione di allora, infatti,
il museo non doveva esporre solo opere
d’arte ma anche oggetti straordinari e
insoliti, provenienti dal mondo naturale.
Tra le iniziative, anche la trasposizione
digitale dell’ultimo trittico di mostre
inaugurate nei mesi scorsi, e pronte a ri-
aprire in presenza. Tra queste ci sono “Il
ritorno a Firenze del Leone X di Raffael-
lo”, splendidamente restaurato, e i mar-
mi dell’esposizione “Imperatrici, matro-
ne, liberte. Volti e segreti delle donne
romane”. INFO www.uffizi.it
©RIPRODUZIONE RISERVATA

In alto: un ritratto di Eike Schmidt, direttore

degli Uffizi. A sinistra, dall’alto: Nascita
di Venere, 1485, di Sandro Botticelli; Busto
di Domizia Longina, inizio II secolo dopo
Cristo. Sotto: la Tribuna del Buontalenti.

24 Bell’Italia
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Fuoriluogo I tesori italiani conservati all’estero di Fabio Isman
L’ANTIQUARIO CHE RIUSCÌ A FARSI
RITRARRE DA TIZIANO
Mantovano, ma cosmopolita, Jacopo Strada è protagonista di uno dei più espressivi ritratti
del grande maestro veneziano, dal 1891 al Kunsthistorisches Museum di Vienna
J acopo Strada, mantovano (1515- 88),
era pittore, architetto, orafo, scrit-
tore e numismatico; ma, soprattutto,
mercante d’arte. Un sensale: professio-
ne ufficialmente riconosciuta a Venezia,
dove nel ’600 c’erano 497 intermediari
iscritti negli appositi elenchi, di quadri e
sculture, e per qualunque affare. Strada
non è certo un antiquario qualunque.
È impiegato da tre imperatori della
casa d’Asburgo e dal duca di Bavie-
ra Alberto V, al quale, dopo sette anni
di trattative con il venditore, nel 1568
cede una delle prime collezioni fuggite
in blocco dall’Italia, quella d’arte antica
del veneziano Andrea Loredan: 91 teste
e 43 statue di marmo, 120 bronzi, 33 ri-
lievi, 2.480 medaglie e monete. Rileva
dagli eredi i disegni lasciati da Raffaello
ed è «architetto e antiquario imperiale»
fino alla morte, a Vienna. Vive in mez-
za Europa, scrive ai potenti del mondo
ed è un protetto di Hans Jakob Fugger,
banchiere e mecenate, tra gli uomini più
ricchi del tempo, che anche a Rialto, nel
Fondaco dei Tedeschi, possedeva uno
straordinario “ufficio”.
Di Strada ci resta un celebre ritratto di
Tiziano che lo eterna nel 1568 nel pie-
no del fulgore e nei panni del mercan-
te. Sembra offrire la statuetta, forse di
DOVE SI TROVA: Kunsthistorisches Museum di Vienna
Voluto da Francesco Giuseppe per esporre le collezioni imperiali
26 Bell’Italia
Afrodite, che tiene in mano; sul tavolo,
delle monete (l’incasso, o la sua passione
per la numismatica?); alle sue spalle, dei
libri: ne possedeva tremila, con tanti ma-
noscritti arabi ed ebraici. La ricchezza e
lo status (apparteneva alla piccola nobil-
tà mantovana) traspaiono dall’anello al
mignolo, dai quattro giri della pesante
catena al collo, dall’elsa della spada.
LA DISCUSSA PERSONALITÀ
DI UN UOMO DI GENIO
Ottenere un ritratto dal vecchio pittore
ufficiale della Serenissima era un grande
onore. Strada si adopera per fargli ven-
dere alcune opere all’imperatore Massi-
miliano II (versioni delle Poesie dipinte
per il re di Spagna Filippo II) e Tiziano
lo immortala pur se lo reputava «uno
delli solenni ignoranti», uso a «cacciar
tante carotte a quelli Todeschi quanto
si può imaginare»: e le carote non erano
i vegetali, bensì truffe, perché in quelle
vendite il rischio del falso era sempre in
agguato. Lo sguardo di Strada, per qual-
cuno, lascia trasparire «un misto di nobil-
tà e furfanteria»: appunto. Uno studioso,
Augusto Gentili, si chiede: «Comprere-
ste mai un’auto usata da quest’uomo?».
Un altro grande della storia dell’arte,
sir John Pope-Hennessy, dal quadro ha
Il museo inaugurato nel 1891 sulla
Ringstrasse (nella foto) è al centro di
un articolato sistema espositivo che
presenta al pubblico la strepitosa
ricchezza delle collezioni della casa
d’Asburgo, dalle antichità egizie,
greche e romane ai dipinti, dalle
raccolte numismatiche alle opere di
oreficeria della Kunstkammer, dagli
tratto un profilo psicologico alquanto
inquietante. Per un contemporaneo, era
«presuntuoso e collerico».
NELLA COLLEZIONE DA CUI
NACQUE IL MUSEO AUSTRIACO
Non sappiamo molto sulle vicende del
quadro. Si ipotizzava che, tramite il re-
sidente inglese a Venezia Basil Feilding
(allora, i diplomatici usavano fare simili
cose), fosse finito al cognato, il marche-
se James Hamilton, favorito di Carlo I
Stuart, che possedeva seicento opere,
la metà veneziane. Ma studi recenti lo
hanno smentito. Lo ritroviamo invece
alla metà del ’600 a Bruxelles, nella
favolosa raccolta dell’arciduca Leo-
poldo Guglielmo, figlio di Ferdinando
II d’Asburgo e governatore dei Paesi
Bassi: 1.300 quadri, di cui 243 italiani e
fiamminghi, anche 45 Tiziano, 13 Gior-
gione, 40 dei due Palma, 17 Veronese,
22 Tintoretto. Più volte l’arciduca fa im-
mortalare la raccolta da David Teniers
il Giovane e il ritratto di Tiziano è ben
visibile in quei quadri. Buona parte del-
la collezione va poi a costituire il nucleo
originario del Kunsthistorisches Mu-
seum di Vienna, inaugurato nel 1891.
Anche l’erudito sensale vi è esposto,
nella sala VIII dedicata al suo autore.
©RIPRODUZIONE RISERVATA
strumenti musicali alle armature.
La pinacoteca allestita nel piano
nobile vanta, oltre alla ricchissima
galleria di pittori italiani (tra gli altri,
Caravaggio, Raffaello, Giovanni
Bellini), opere di eccezionale valore
di provenienza spagnola, francese,
olandese, fiamminga e tedesca.
INFO www.khm.at
Il Ritratto di Jacopo
Strada (1567-68)
dipinto da Tiziano.
Nell’iscrizione in
latino in alto a destra,
in cui compare l’anno
1566, l’uomo è
presentato come
cittadino romano
e antiquario
imperiale di 51 anni.

altezza 126 cm
Appuntamentidel gusto di Pietro Cozzi

TORINO

IL BUONO
È SOSTENIBILE
Green Pea, il nuovo store del Lingotto
dedicato ai prodotti ecologici, ospita
le creazioni del Ristorante Casa Vicina

Inaugurato il mese scorso, Green Pea è l’ulti-

La sala del Ristorante Casa Vicina al terzo piano dello store Green Pea.
mo progetto della famiglia Farinetti. Nell’area
del Lingotto, lo store nasce come “l’altra faccia” di
Eataly Torino e propone prodotti per la casa, l’ab-
bigliamento e il tempo libero realizzati nel rispetto
dell’ambiente. Nel centro commerciale, che ospita
66 negozi su 5 piani, uno spazio importante è de-
dicato alla ristorazione. Al terzo piano, affacciato
sulla collina di Torino, è il Ristorante Casa Vicina a
occuparsi dell’offerta gastronomica calda di Green
Pea. Già partner da lungo tempo della famiglia
Farinetti a Eataly, il locale stellato ha affidato la
progettazione dell’arredamento ad aziende impe-
gnate nei temi delle sostenibilità ambientale, in
linea con lo spirito del progetto. Nella carta del
menu, che è una creazione dell’artista Ugo Nespo-
lo, lo chef Claudio Vicina affianca ai classici della
casa, come la bagna caoda “da bere”, alcune nuove
creazioni: spiccano in particolare la zuppetta di
piselli e ragù di mare. L’ospite può scegliere fra
tre menu: alla carta, degustazione e gastronomi-
co. INFO 011/664.01.40; www.greenpea.com

GUIDA MICHELIN 2021 SIENA

NASCE LA STELLA VERDE IL MERCATO NEL CAMPO ONLINE

Con l’introduzione della stella verde,
assegnata agli chef che propongono una
cucina più sostenibile, l’edizione 2021
della Guida Michelin Italia si arricchisce
di una nuova sensibilità ambientale.
A fregiarsene sono 13 cucine della
Penisola: una selezione che comprende
tavole prestigiose ma anche Bib
Gourmand, come il Caffè La Crepa
di Isola Dovarese (Cremona). Sul fronte
delle stelle tradizionali si segnalano
invece alcune importanti promozioni,
con tre locali che diventano “bistellati”:
Dall’alto: zuppetta sono il Ristorante D’O di San Pietro
di piselli e ragù di
mare a Casa Vicina; all’Olmo (Milano), l’Harry’s Piccolo di
Giorgio Servetto Trieste e il Santa Elisabetta di Firenze. Ma
e Takeshi Iwai, due tra le pagine delle guida si contano anche
nuovi chef stellati 26 nuove prime stelle: spiccano tre
della Michelin 2021;
logo dell’Unione
ristoranti nel Napoletano, tre nel Senese
Ristoranti e due in Liguria, tra cui Nove ad Alassio.
Buon Ricordo. INFO www.guide.michelin.com/it
28 Bell’Italia
La piazza del Campo di Siena si trasforma
in piazza virtuale per ospitare
i 130 espositori del tradizionale Mercato
nel Campo. Muovendosi sulla mappa
interattiva, i visitatori possono scoprire
storia e prodotti dei protagonisti
della grande fiera trecentesca, allestita
ancora secondo le regole dell’epoca.
INFO www.mercatonelcampo.it
RISTORANTI BUON RICORDO
SEI LOCALI ALL’ESORDIO
Salgono a 103 i locali dell’Unione
Ristoranti Buon Ricordo, il sodalizio
fondato nel 1964 per rilanciare le cucine
regionali italiane. Nell’edizione 2021
della guida entrano sei ristoranti di
Montagnana, Bornio, Fidenza, Cressogno,
Brianzone e Siena; a contraddistinguerli,
il tradizionale piatto in ceramica con
la ricetta-simbolo. INFO buonricordo.com
©RIPRODUZIONE RISERVATA
Saper raccontare l’arte è stata la sua grande arte

I grandi maestri dell’arte spiegati da un grande maestro

Corriere della Sera presenta “Philippe Daverio racconta”: una collana di monografie
introdotte dal grande divulgatore da poco scomparso e dedicate ai protagonisti assoluti dell’arte.
Con il suo stile originale e coinvolgente, Daverio ci offre la chiave di lettura per conoscerli
e capirli a fondo, in un viaggio alla scoperta dei loro capolavori.

Il terzo volume, Raffaello, è in edicola* dal 5 gennaio

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Una gita in carrozza
tra i boschi innevati
della Val di Zoldo,
che da Longarone sale
fino al lago di Pontesei
e al passo Staulanza,
ai piedi dei monti
Pelmo (3.168 metri)
e Civetta (3.218 metri).
 VAL DI ZOLDO (Belluno)

RICAMI DI LEGNO
SOTTO IL PELMO
All’ombra del Pelmo e del Civetta, questa valle delle Dolomiti
venete si fregia delle architetture tradizionali dei suoi caratteristici
tabià e dell’antica tradizione dell’intaglio che adorna le chiese
TESTI Ettore Pettinaroli FOTOGRAFIE Alessandro Addis

Bell’Italia 31
Q
uando nello scorcio panora-
mico che meglio simboleggia
un luogo campeggia qualcosa
che assomiglia a una poltrona,
si potrebbe dubitare che i suoi
abitanti siano dediti a una vita rilassata e
non troppo dinamica. Ma il caregon de’l
Padreterno, cioè “il trono di Dio”, è in
realtà un grande anfiteatro di roccia
che si apre sulla parete orientale del
monte Pelmo, la magnifica vetta delle
Dolomiti venete che domina la Val di
Zoldo, fronteggiando la sfilata di guglie
e pinnacoli del Civetta. Secondo la leg-
genda, la sontuosa seduta fu modellata
32 Bell’Italia
dal Signore per riposarsi dopo aver crea- Sopra: le pareti del
to le Dolomiti. È invece storia l’operosità monte Pelmo dal passo
che ha sempre contraddistinto il popolo Staulanza, nella luce
del tardo pomeriggio.
zoldano, affermatasi nei secoli nei più di- Qui a destra: caprioli
sparati ambiti produttivi e artistici. Ed è ai margini dei boschi
proprio la secolare stratificazione di arti alle pendici del Pelmo.
e mestieri che assicura oggi, a chi da Lon- Pagina seguente, dall’alto:
a Coi, un caratteristico
garone risale il corso del torrente Maé, tabià zoldano, l’edificio
alcune esperienze sorprendenti. rurale in legno che
A rapire lo sguardo sono in primo luogo caratterizza la zona,
i tabià, cioè le architetture tradizionali utilizzato per il ricovero
che punteggiano le frazioni del comune del bestiame e la
conservazione del fieno;
sparso di Val di Zoldo, che dal 2016 riu- i tabià di Coi con
nisce, nell’alta valle, le località di Forno le raffinate decorazioni
di Zoldo e Zoldo Alto, con capoluo- in legno delle facciate.
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Sopra: un altro scorcio go Fusine. Sono edifici rurali, per lo più tevano essere belli oltre che funzionali»,
dal pianoro sotto fienili con la stalla al piano terra, che si racconta Sante Iral, studioso di storia e
il passo Staulanza. fanno notare rispetto ai “cugini” di tante tradizioni zoldane. Ogni tabià apparte-
Qui a sinistra: dettaglio
dell’altare maggiore altre vallate alpine per dimensioni ed neva a una famiglia, e nel XIX secolo,
settecentesco eleganza. Non sono rari quelli a tre pia- quando alla perizia degli artigiani si ac-
della chiesa di San ni, alcuni ne hanno quattro, con i livelli compagnò un po’ di benessere alimen-
Valentino a Maresòn superiori spesso più larghi. Le facciate tato dai guadagni degli emigranti, partì
con il Cristo risorto
tra gli angeli festanti,
sono caratterizzate da ampie finestre, la sfida a chi realizzava la facciata più
opera di Andrea che servivano a mantenere aerato il bella. Rimase però immutata la regola
Brustolon. Nella fieno, e da raffinate decorazioni in le- non scritta che voleva i fienili in posizio-
pagina precedente, gno a traforo, che rendono ogni tabià ne distaccata rispetto alle abitazioni, così
dall‘alto: Fusine diverso dagli altri. «I nostri antenati da diminuire i danni dei possibili incen-
e il monte Civetta
sullo sfondo; una lavoravano a Venezia e in molte altre di. Monumento all’identità locale, i tabià
casa in pietra nella città europee, e da lì presero spunto per sono tutelati da un piano regolatore che
frazione di Brusadaz. migliorare l’estetica degli edifici, che po- ha dettato linee di conservazione

Bell’Italia 35
severe, anche se concede la possibilità di
ristrutturarli e convertirli a uso abitati-
vo. Gli esempi più significativi si trova-
no nelle frazioni di Coi (il villaggio che
più di ogni altro ha conservato l’aspetto
originario), Maresòn e Brusadaz. Alcuni
risalgono al Seicento: «In quel periodo
iniziarono a chiudere le miniere che fi-
no ad allora avevano garantito reddito.
Per integrare le entrate molti abitanti si
dedicarono all’agricoltura, e costruirono
i tabià», spiega Iral. I toponimi di nume-
rosi insediamenti, da Forno di Zoldo a
Fornesighe, testimoniano questa fioren-
te attività estrattiva e siderurgica.
36 Bell’Italia
Nel XIV secolo erano attivi sei forni fuso-
ri, poi scomparsi come molti siti estratti-
vi, anche a causa di valanghe e alluvioni.
Ma dopo la chiusura delle miniere, il fer-
ro continuò ad avere un ruolo importan-
te: «Arnesi da lavoro, utensili per la
casa, materiali militari: i nostri arti-
giani erano rinomati e prosperavano
anche grazie alle commesse dell’Arse-
nale di Venezia», spiega Florio Lazzaris,
coordinatore del Museo del Ferro e del
Chiodo, allestito nel palazzo del Capita-
nato a Forno di Zoldo. Quando si esau-
rirono le miniere, il ferro venne recupe-
rato nella valli vicine, fuso e poi riciclato
per fabbricare nuovi attrezzi. Solo più
tardi, nell’Ottocento, gli zoldani si spe-
cializzarono nell’arte della fabbricazio-
ne dei chiodi, di cui divennero maestri
insuperabili. Il catalogo-campionario
della società che nel 1870 riunì tutte le
fucine attive è esposto nel museo, al cui
ingresso si ammira un maglio da 250 chi-
li. Senza carbone le fucine non potevano
però lavorare, e un ruolo di rilievo era
perciò ricoperto dai carbonai, ai quali è
dedicato, nel villaggio di Zoppè, il museo
etnografico “Al poiat” dove vengono illu-
strate le fasi di preparazione di un poiat
(“carbonaia”) e la sua accensione.

Lo stretto rapporto con la Serenissima
Repubblica di Venezia ha anche contri-
buito a regalare alla Val di Zoldo impor-
tanti opere d’arte. Pure in questo caso le
rimesse degli emigrati e la competizione
tra i diversi nuclei abitati alimentarono
una sorta di gara: ogni frazione doveva
avere la sua chiesetta, e questa doveva
essere la più bella e ricca. Gli zoldani
scesi a lavorare in Laguna conobbero
numerosi artisti, apprezzarono le loro
creazioni e cercarono di portare nei loro
luoghi d’origine un po’ di quella bellez-
za. Spesso non fu necessario rivolgersi
a maestri venuti da lontano. La Val di
In questa foto: tramonto
sul villaggio di Pieve.
A sinistra: nevicata
a Maresòn, raccolta
intorno alla chiesa
di San Valentino.
Zoldo è la terra natia di Andrea Brusto-
lon (1662-1732), definito da Honoré de
Balzac le Michel-Ange du bois (“il Mi-
chelangelo del legno”), e di alcuni suoi
successori di grande valore come Va-
lentino Panciera Besarel (1829-1902)
e Angelo Majer (1865-1913). A loro si
devono pale, statue, fregi e altari che
impreziosiscono diversi luoghi della
fede come la chiesa di San Floriano a
Pieve di Val di Zoldo e quelle di Santa
Caterina a Dont, di San Tiziano a Goima
e di San Valentino a Maresòn. Gioielli
sacri da collezionare in un itinerario do-
ve si ammira anche, nella chiesa di San
Nicolò a Fusine, il pregiatissimo organo
in legno di abete con canne a sezione
tonda, l’unico al mondo nel suo genere.
Si racconta che all’inizio del XIX secolo
Napoleone avesse fatto requisire tut-
to il metallo disponibile, e per avere il
tanto desiderato strumento occorresse
trovare soluzioni alternative. Come fe-
ce Agostino De Marco Brunet, zoldano
doc, degno erede di una lunga tradizio-
ne di creatività e operosità.
©RIPRODUZIONE RISERVATA
alla pagina seguente
Bell’Italia 37
come
dove
quando
VAL DI ZOLDO
(Belluno)

Tra artigiani
e gelatieri Museo del Ferro e del Chiodo

Chiese e musei della valle raccontano una lunga tradizione di laboriosa creatività. Da scoprire insieme
alle panoramiche ciaspolate e ai gelati famosi nel mondo di Ettore Pettinaroli Fotografie Alessandro Addis

Caterina (località Dont), SULLA NEVE

statua ottocentesca in Sci di fondo, biathlon
legno dorato di Giovanni e lunghe camminate
Battista Panciera
Besarel, sopra l’altare Il comprensorio dello Ski Civetta (0437/
maggiore. A Pieve 72.13.76) offre 72 chilometri di piste
di Zoldo, nella chiesa collegate al carosello del Dolomiti Superski.
di San Floriano (piazza Sul versante zoldano gli impianti sono
San Floriano), dalla a Palafavera e Pecol, dove c‘è anche un
facciata ricca di affreschi tracciato illuminato per lo sci notturno.
cinquecenteschi, I fondisti si divertono invece ai 1.550 metri
sono conservati l’altare di Palafavera, nel Centro Fondo e Biathlon
delle Anime di Andrea (via Brustolon 47, 327/071.35.86) con anelli
Brustolon e una statua per 12 chilometri e varianti impegnative.
in legno della Vergine Sono poi meta di escursioni con le racchette
La val di Zoldo, che comprende l’omonimo comune sparso del Rosario di Valentino da neve, qui chiamate ciaspe, alcuni rifugi
e Zoppè di Cadore, si raggiunge in auto con l’autostrada Panciera Besarel (1829- in quota, aperti in genere nei weekend.
A27 fino a Pian di Vedoia; da qui si segue la statale 1902); per la visita In un’ora dal passo Duran si giunge al
51 fino a Longarone e poi la statale 251 che risale alle chiese contattare Rifugio Carestiato (Agordo, località Col dei
la valle. Il primo centro è Forno (a 17 km da Longarone); la parrocchia di Pieve Pas, 0437/629.49), su una comoda strada
con altri 10 chilometri si raggiunge Pecol. In treno: di Zoldo (0437/781.64; innevata. Ancora più agevole l’escursione
la stazione più vicina è quella di Longarone-Zoldo, parrocchia@pievezoldo.it). al Rifugio Città di Fiume (Borca di Cadore,
sulla linea Calalzo-Padova; da qui si prosegue con i bus Si passa poi dal sacro località Malga Durona, 320/037.74.32), che
di Dolomitibus (dolomitibus.it). In aereo: l’aeroporto più al profano visitando dista un’ora di marcia dal parcheggio a valle
vicino è quello di Treviso, a 103 km. In camper: Camping il Museo del Ferro del passo Staulanza. Una vista unica sul
Palafavera, località Palafavera 1, 0437/78.85.06. e del Chiodo (località monte Antelao attende chi sale da Zoppè
Forno di Zoldo, via al Rifugio Talamini (Vodo di Cadore, località
San Francesco 15), che Forcella del Col Botéi, 380/908.14.96):
Sculture lignee e antichi mestieri racconta la storia delle la camminata è di circa un’ora. Itinerari
Il giro delle chiese della Croce di Andrea fucine e dei ciodarot non troppo impegnativi per lo sci alpinismo
della val di Zoldo Brustolon (1662-1732) zoldani. Il Museo si trovano in val Pramper, una delle più
consente di ammirare e alcuni dipinti di Nicolò Etnografico “Al Poiat” apprezzate per l’ambiente selvaggio.
diverse opere d’arte. de Barpi (XVII secolo). (Zoppè di Cadore, via Ma pure il Pelmo e il Civetta garantiscono
A Goima, nella chiesa L’organo in legno Bortolot 29) è invece escursioni entusiasmanti, come quella alla
di San Tiziano (via di abete di Agostino dedicato ai metodi Forcella delle Sasse. Per farsi accompagnare:
Chiesa 142) spiccano De Marco Brunet non di costruzione delle Guide Alpine Val di Zoldo (328/217.08.15)
un cinquecentesco è l’unica attrazione della carbonaie. Infine e guide Mountainfree (340/378.80.18).
flügelaltar (“altare chiesa di San Nicolò il Museo dei Mestieri, Per pattinare si va alla Disco Arena (Forno,
alato”), attribuito (località Fusine), che Usi e Costumi di Goima località Soccampo, 0437/78.73.49).
alla bottega di Andrea ospita anche una pala (località Goima 1)
Haller, e il paliotto settecentesca di Jacopo ricostruisce gli ambienti Ski Civetta
dell’altare maggiore, Marieschi e il crocifisso e le attività tradizionali
forse opera di Francesco in legno policromo della valle; d’inverno
Guardi. A Maresòn, nella attribuito alla bottega tutti i musei si visitano
chiesa di San Valentino di Andrea Brustolon. solo su appuntamento
(via Mareson 26), Notevole anche la chiamando il comune
si ammirano l’altare Madonna della Salute di Val di Zoldo
maggiore e l’altare nella chiesa di Santa (0437/781.44).

38 Bell’Italia

Tana de l‘Ors
Gli alberghi
Hotel Valgranda ★★★★
(località Pecol, via Pecol
11, 0437/78.91.42).
Storico albergo locale,
più volte rinnovato,
dispone di 26 camere
spaziose e del grande
centro benessere
Dolomia Spa. Ristorante
di qualità con piatti
della tradizione. Doppia
con colazione da 160 €.
Hotel Edelweiss ★★★
(località Mareson,
0437/78.91.25). Da oltre
60 anni accoglie gli ospiti
in uno degli angoli più
panoramici della zona.
Ampliato di recente,
offre camere ampie
e accessoriate, una bella
stube, spazi per bambini
e un ristorante. Doppia
con colazione da 100 €.
Hotel Corona ★★★
(località Mareson,
viale Dolomiti
11, 0437/78.92.90).
Struttura piccola
e funzionale collocata
in una bella posizione
panoramica, a un
chilometro dagli impianti
Trattoria Mezzo Canale da Ninetta
di risalita. Doppia
con colazione da 96 €.
Hotel Brustolon ★★
(località Dont,
via Brustolon 57,
0437/781.50). Nove
camere, di cui una
arredata con mobili
tirolesi, in una delle più
tranquille frazioni della
vallata. Dispone anche di
un buon ristorante tipico
con selvaggina e carni
cotte sulla pietra. Doppia
con colazione da 70 €.
I ristoranti
Tana de l’Ors (località
Forno, via Roma 28,
0437/79.40.97). Storica
locanda zoldana, offre
piatti tradizionali rivisitati,
come le chitarrine
di grano arso al ragù
di anatra e il lombetto
di cinghiale in manto di
speck. Dispone di stanze
per dormire. Conto 35 €.
Ristorante Enoteca
Coldai (località
Pecol, via Pecol 63,
0437/78.91.26). Tra
le specialità da gustare
in questo locale nella
LA VALLE GOLOSA
Dall’amaretto al pistacchio,
una storia di dolcezza
L’epopea dei gelatieri zoldani è una storia
di emigrazione, faticosa ma dolcissima.
A partire dal XIX secolo molti valligiani
cominciarono a trasferirsi nelle principali
piazzetta di Pecol ci città dell’Impero austro-ungarico con
sono i ravioloni ripieni le loro specialità golose (già un secolo
con erbette e formaggio prima i Colussi erano scesi dalla val di Zoldo
di capra alla zoldana a Venezia per vendere i loro biscotti).
e il lombo di cervo con Poi si misero a vendere sorbetti con
ribes e porcini. Ottimo i caratteristici carrettini, e nel periodo
anche per merende fra le due guerre non c’era città d’Europa
e aperitivi, in cantina che non contasse una gelateria zoldana.
ospita oltre duecento Furono ambasciatori ante litteram del
etichette. Conto 35 €. gusto made in Italy, depositari di tecniche
Ristorante L’Insonnia di lavorazione innovative per l’epoca. Ma
(località Forno, erano l’attenzione alla qualità delle materie
via Canale 7, 0437/ prime, la capacità di dosare gli ingredienti
78.72.43). Menu fisso e il rispetto dei tempi di lavorazione a fare
con piatti casalinghi la differenza. Una vacanza nella “valle
di matrice bellunese dei gelatieri” (guai a chiamarli “gelatai”)
e zoldana, soprattutto non può certamente prescindere da
a base di carne una degustazione a chilometro zero. Per
(ottimi gli spezzatini). farlo a colpo sicuro si va dal pluripremiato
Dispone di due ampie Al Soler (località Pecol, via Pecol 62,
sale, ma la prenotazione 0437/78.91.14), che arricchisce il ventaglio
è raccomandata. delle tentazioni golose con squisite torte
Conto sui 25 €. come la cioccolato e pere e quella con
Trattoria Mezzo Canale grano saraceno e marmellata di mirtillo
da Ninetta (località rosso. Invece da Al Pelmo (località
Forno, Mezzocanale Dont, 0437/79.41.17), tra le atmosfere
22, 0437/78.240). della suggestiva piazza Santa Caterina,
Semplice ma accogliente, si assaggiano gusti di eccellenza come
presenta un menu vaniglia, nocciola e pistacchio, molto
vario all’insegna cremosi e consistenti allo stesso tempo.
della tradizione. Ultima sosta alla Gelateria Centrale
Squisiti gli gnocchi (Forno, piazza Apollonio Santin 4, 0437/
di zucca e l’agnello 78.130), gestita da quattro generazioni
arrosto. Porzioni dalla famiglia Cercenà. I gusti più
generose. Conto 25 €. richiesti sono amaretto, caffè e bacio.
©RIPRODUZIONE RISERVATA
Gelatieri al lavoro
info
Consorzio Val di Zoldo Turismo,
Hotel Corona
0437/78.91.45; www.valdizoldo.net
Bell’Italia 39
 TRESIGALLO (Ferrara)

PROSPETTIVE
METAFISICHE
Tra Ferrara e le Valli di Comacchio c’è una città sospesa nel tempo.
È il sogno realizzato di Edmondo Rossoni, uomo politico che negli
anni 30 rifondò il suo borgo natale all’insegna dello stile razionalista

TESTI Barbara Gabbrielli FOTOGRAFIE Gabriele Croppi

Sopra: riproduzione scultorea di un manichino di De Chirico, realizzata dall’artista Walter Mazzanti; sullo sfondo
la torre per lo smistamento delle acque. Pagina seguente: l’edificio con torretta dell’ex sala da ballo Domus Tua.

40 Bell’Italia
 T
ra Ferrara e l’Adriatico, per gli appassionati di architetture lineari, det-
tagli vintage e atmosfere rimaste immobili nel tempo, c’è la “città ideale”.
È Tresigallo, centro urbano sorto negli anni 30 con grandi ambizioni e
oggi piccolo comune (insieme a Tresignana) che lotta per proteggere e far
conoscere il suo prezioso e originale patrimonio architettonico. Tresigallo
appartiene all’elenco delle città di fondazione del regime fascista, e come tale è un
compendio dello stile razionalista. Ma la sua storia ha connotati originali che la
distinguono da altre realtà più note, come Predappio o Sabaudia.
Ci si arriva attraversando un tratto di pianura ferrarese, una linea orizzontale
che evoca la grande bonifica e il bracciantato, ricordi lontani di un capitolo di
storia italiana. Il cielo invernale, un’unica sfumatura di grigio chiaro come gli
aironi cenerini che popolano queste terre umide, fa venire voglia di stringersi nei
cappotti. Una volta arrivati, però, la campagna rimane fuori, e all’interno
dell’abitato esplodono colori e forme. Come l’azzurro pastello dell’edificio
in via del Lavoro, ormai diventato un vero e proprio simbolo di Tresigallo.
Al di sopra della facciata, perfettamente quadrata, la scritta “Sogni” provoca un
piacevole effetto straniante. Sembra un set cinematografico, oppure il disegno
di un bambino, ma in realtà siamo davanti a quelli che un tempo furono i bagni
pubblici. L’insegna “Bagni”, andata perduta, è stata sostituita con quella attuale,
in assonanza e con gli stessi caratteri dell’epoca, ma decisamente più poetica. Ac-
canto, c’è la casa della Cultura, stesso font anni 30 e stesse geometrie (dal paralle-
lepipedo al cilindro) che si intersecano in un edificio tipicamente modernista.

L’ex edificio dei bagni è il simbolo del borgo

———————

In questa foto:
l’edificio della
seconda metà
degli anni 30 che
ospitava i bagni
pubblici, trasformato
in sede espositiva.
Nel corso del tempo
era stato molto
rimaneggiato ma con
il recupero del 2010
ha ritrovato volumi
e colori dell’epoca.
L’insegna “Bagni”
è stata sostituita
con “Sogni”. A destra:
facciata dell’asilo
parrocchiale; sul
balcone in marmo
spicca il bassorilievo
Sacrario ai caduti.

Bell’Italia 43
 In questa foto:
l’edificio che ospita
la Casa della Cultura,
un tempo Casa
della Gioventù
Italiana del Littorio,
che serviva per
l’educazione fisica
e ideologica dei
giovani. Oggi è sede
della biblioteca.
A sinistra: un’insegna
d’epoca in viale
Ferrara. Sotto:
facciata della chiesa
di Sant’Apollinare,
arricchita con lastre
in finto travertino
e bassorilievi
che raccontano
la vita del santo.

La chiesa romanica con la facciata anni 30

———————

Tresigallo come la vediamo oggi è stata progettata a tavolino dal suo più celebre
cittadino, Edmondo Rossoni, figlio di uno “spondino”, cioè di un operaio della
bonifica. Rossoni era una mente brillante, un socialista rivoluzionario, diventato
poi teorico del superamento della lotta di classe e sostenitore del corporativismo
fascista. Tra il 1935 e il 1939, mentre riveste la carica di ministro dell’Agri-
coltura, si dedica al suo personale progetto: fondare, o meglio rifondare, il
suo paese, dandogli un aspetto completamente nuovo.
Tre strade, percorse solo da una diligenza, una manciata di casette, arretratez-
za e povertà. Questo era il borgo ferrarese all’inizio degli anni 30, un piccolo
centro rurale di poche centinaia anime. Il sogno che Rossoni persegue è quello
di trasformarlo in una città moderna, bella e funzionale, basata sull’industria,
dove operai e dirigenti possano coabitare. Il ministro non si muove con un
piano regolatore, né indice concorsi pubblici, come avvenne per le altre città
di fondazione. Al contrario, opera abbastanza in sordina, disegnando viali e
slarghi solenni, ricercando la simmetria con edifici gemelli e simboliche torri
svettanti e realizzando strutture funzionali dalle forme pure, decorate con
infissi in ferrofinestra per alleggerire le facciate.
La sensazione che si ha oggi visitando Tresigallo è quella di entrare dentro un
quadro di Giorgio de Chirico: paesaggi metafisici in cui i moderni loggiati disegna-
no la prospettiva e alcuni elementi citano la classicità. Scorci come piazza della
Repubblica (un tempo piazza della Rivoluzione Fascista), che è al tempo stesso
l’omaggio a Roma e ai fasti imperiali e l’affermazione del progetto rossoniano.

44 Bell’Italia
 La sua forma a “D” imita i teatri romani, la fontana al centro è in travertino (la
pietra della Roma imperiale) e le quattro gazzelle sono il simbolo delle colonie
italiane in Africa. I portici fanno da quinta teatrale di uno spazio sul quale si af-
facciano, con pari dignità, le case dipinte di rosso pompeiano degli operai e quelle
dei dirigenti. Questo è il baricentro dell’intero paese, cuore di un asse viario che
collega la zona industriale e il cimitero monumentale.
A Tresigallo c’era tutto quello che serviva per il benessere dei cittadini e per il
lustro della città: il forno e il negozio di alimentari su viale Ferrara, che con-
servano intatte le insegne originali degli anni 30; la colonia postsanatoria-
le, immersa nel verde; il campo sportivo con l’arco di trionfo razionalista,
in piazzale Forlanini; la scuola elementare e, accanto, la sala da ballo. C’era
anche, su viale Verdi, l’albergo di lusso Domus Tua per imprenditori, industriali
e personalità del regime. Poco più avanti, dopo un edificio al quale il parziale
restauro del prospetto laterale ha restituito il colore verde salvia dell’epoca, ecco
i palazzi gemelli dell’Opera Nazionale per la Maternità e l’Infanzia, deputata a
proteggere, secondo le intenzioni del regime, le madri in difficoltà, e della casa
del Ricamo (che conserva integro l’infisso in ferrofinestra), per favorire l’ingres-
so delle giovani nel mondo del lavoro.
Anche la chiesa romanica di Sant’Apollinare si adeguò all’ondata razionalista.
Non solo per il finto travertino che rivestì la facciata, ma anche per l’imponente
porticato, che ancora oggi abbraccia piazza Italia. Di impianto curvilineo, venne
realizzato in cemento armato rivestito di finto marmo, due materiali tipici

I restauri hanno rispettato l’estetica del periodo

———————

In questa foto:
scorcio di piazza Italia
con i bassorilievi che
decorano la facciata
di Sant’Apollinare
e, sulla sinistra,
il portico curvilineo.
A destra: fontanella
con i fasci littori
in piazza della
Repubblica. Nell’altra
foto a destra: la
tromba dello scalone
monumentale
all’interno della colonia
postsanatoriale.
Alcuni edifici sono
aperti al pubblico
durante le “Giornate
Metafisiche”, in
genere a settembre.

Bell’Italia 47
 In questa foto:
l’edificio che ospita
la scuola elementare
di Tresigallo. Si trova
tra l’ex sala da ballo
e il campo sportivo.
La facciata era
decorata con fasci
littori che sono stati
rimossi. Negli
anni 60 sono
state rifatte anche
le finestre. A sinistra:
l’insegna della
cassa del campo
sportivo. Sotto:
il grandioso arco
di trionfo razionalista
che fa da ingresso
all’impianto,
in piazzale Forlanini.

Atmosfere che ricordano i dipinti di De Chirico

———————

dell’epoca. Una lunga sequenza di formelle, create da Francesco Guerra, raf-

figura i simboli della cultura rurale, che si trasformano in temi militari man
mano che ci si avvicina a quello che fu l’asilo. La piazza introduce all’ampio e
solenne viale Roma, con la casa del Fascio, in travertino e intonaco color rosso
pompeiano, e la grande torre littoria. Poco distante, il bar Roma è un’altra
interessante testimonianza dello stile del Ventennio, con il suo rivestimento
originale in litoceramica a finti mattoni.
Fuori dall’abitato ecco il cimitero, dove un portale a tre ingressi annun-
cia solenne l’imponente tomba di Rossoni. Più all’interno, un bellissimo
angelo operaio, creato dallo scultore Enzo Nenci, spicca il volo e ribadisce
ciò in cui Rossoni credette per tutta la vita: la possibilità per chi nasce di umili
origini (come lui) di aspirare a una vita migliore. All’estremo opposto, la zona
industriale, oggi in larga parte rimaneggiata, conserva tracce preziose: portali
scenografici, simmetrie, svettanti torrette e pensiline in ferrocemento. Luo-
ghi inaccessibili ma che ogni anno, a settembre, si aprono al pubblico grazie
alle “Giornate Metafisiche”, un programma di mostre ed eventi organizzati
dall’Associazione Torri di Marmo per mantenere accesi i riflettori su questa
città-museo, che ha ancora molte cose da raccontare.
©RIPRODUZIONE RISERVATA

a pagina 51

48 Bell’Italia
FAI POSTO
ALLA NATURA.
Con il calendario di Greenpeace
difendi il Pianeta accanto a chi
lo fa da sempre.
come
dove
quando
TRESIGALLO
(Ferrara)

Armonie di natura
e architettura Abbazia di Pomposa

Gli edifici in stile razionalista a Ferrara e Codigoro e il fascino antico del tempio di Pomposa.
Ma anche birdwatching e gite nei parchi e nelle oasi. E poi soste e acquisti di gusto di Barbara Gabbrielli

Colpiscono per il loro NEI DINTORNI

rigore geometrico A piedi, in bici o a cavallo
anche il Museo nel Parco del Delta
di Storia Naturale
(via De Pisis 24) e il A meno di 40 km da Tresigallo, il Parco
palazzo delle Poste del Delta del Po (www.parcodeltapo.it) è una
(via Cavour 27), delle zone umide più importanti d’Europa,
rivoluzionari ma ben nonché paradiso del birdwatching. È un’area
integrati con il contesto molto vasta, ideale per escursioni a piedi,
urbano preesistente. a cavallo o in bici. La Riserva Naturale del Gran
Lasciata Ferrara, nei Bosco alla Mesola (Mesola, via dei Frassini
dintorni di Tresigallo 24, 0533/79.42.85), ad esempio, è uno degli
si erge palazzo Pio ultimi residui di bosco planiziale, con percorsi
(via del Mare 277), che consentono di ammirare rari esemplari
cinquecentesco edificio del cervo delle dune, specie autoctona
Tresigallo, che fa parte del comune sparso di Tresignana, signorile, oggi aperto e protetta. Si entra a piedi o in bici da marzo
si raggiunge in auto con l’autostrada A13, uscita Ferrara soltanto in occasioni a ottobre. Orario: martedì, venerdì, sabato,
sud; poi si prende il raccordo autostradale Ferrara- speciali. Torniamo domenica e festivi 8-16; ingresso 1 €.
Porto Garibaldi, uscita Rovereto. Da Ferrara si percorre al Razionalismo a La Cooperativa Aqua (Mesola, via Boschetto
invece la provinciale 15. In treno: stazione di Ferrara Codigoro con l’ex casa 17, 345/251.85.96) organizza tutto l’anno,
(linea Bologna-Venezia) e poi bus 320-321-322 (www. del Fascio (piazza all’interno della riserva, visite con guida
tper.it). In aereo: aeroporto di Bologna, a circa 50 km, Matteotti 36) e i resti ambientale in pulmino (12 €), escursioni
collegato a Ferrara con navette su prenotazione dell’ex Zuccherificio nel Parco del Delta con noleggio bici (8 €
(Bus& Fly, 333/200.51.57). In camper: area attrezzata Eridania (via per la mezza giornata, 12 l’intera) e passeggiate
Camper Service Tresigallo, via dello Sport. Per la visita: Ferrara), straordinario lungo gli argini e nei canneti (da 10 €
Tresigallo si visita in autonomia o con un tour guidato esempio di archeologia a persona). Tra le opportunità anche quella di
(circa 1 ora e mezza) con l’Associazione Culturale industriale. Si cambia un itinerario in sella ai cavalli bianchi del Delta
Torri di Marmo (info@tresigallolacittametafisica.it; invece completamente con Maneggio Po Delta Tourism (Comacchio,
348/133.12.80); costo 15 € a persona, 7 € per i gruppi. stile ed epoca quando strada Romea 6, 0533/813.02); costo 24 €.
si raggiunge, lungo Infine c’è l’Oasi Valli di Ostellato (Ostellato,
la Via Romea, l’abbazia via Argine Mezzano 1, 347/216.53.88):
Dalla città all’abbazia romanica di Pomposa (località quattro anse vallive abitate da 150 specie di
A circa 30 chilometri si possono ammirare Pomposa, strada uccelli acquatici, come gli aironi e i trampolieri,
da Tresigallo c’è la dall’esterno diversi statale 309 Romea, con canneti e ninfee. Visite da marzo
splendida Ferrara, interessanti edifici. 0533/71.91.10). a novembre, martedì-domenica 7-19; 2 €.
capitale del Ducato In primis, ecco L’antico insediamento
Estense. La nobile il conservatorio benedettino, fondato
città concentra nel Frescobaldi e, nel IX secolo, ha una
cosiddetto Quadrivio nell’attigua via Previati, storia affascinante,
Novecentista, il complesso Boldini. strettamente connessa
l’intervento urbanistico Tra le architetture da a queste terre paludose.
realizzato a partire non perdere, il palazzo La chiesa (XI secolo)
dagli anni Venti. dell’Aeronautica è un capolavoro di
Per visitare il quartiere (viale Cavour 118), architettura romanica
modernista si parte voluto da Italo Balbo Orario: martedì
da largo Antonioni, e considerato uno -sabato 8,30-18,45,
a pochi metri dal dei capolavori del domenica 13,30-18,45;
Parco del Delta del Po
castello Estense, dove Novecento ferrarese. ingresso 2,50 €.

Bell’Italia 51
come
dove
quando
TRESIGALLO
(Ferrara)

La Brace
Gli alberghi nel verde con otto
camere, un dog park
Locanda La Comacina pensato per lasciare
★★★ (Comacchio, via liberi gli ospiti a quattro
Fogli 19, 0533/31.15.47). zampe e piscina. Doppia
Dieci camere e due suite con colazione da 65 €.
in una locanda affacciata Locanda del Passo
sul canale, immersa Pomposa ★★★
nella romantica atmosfera (Codigoro, via
della laguna. Con giardino Provinciale per Volano
e barca-terrazza per 13, 0533/71.91.31). In un
la bella stagione. Doppia bell’edificio affacciato
con colazione da 85 €. sul fiume, un hotel con
B&B Il Bagattino 23 camere. La posizione
(Ferrara, corso Porta è strategica per visitare
Reno 24, 0532/24.18.87). il Parco del Delta
Raffinato bed & breakfast del Po e l’abbazia
a 50 metri dal castello di Pomposa. Doppia
Estense, offre sei camere con colazione da 65 €.
e una sala spaziosa
per la colazione. Doppia I ristoranti
con colazione da 70 €.
Agriturismo Delizia La Capanna di Eraclio
d'Este (Ferrara, via (Codigoro, via per
Calzolai 259, 0532/ le Venezie 21, 0533/
72.44.49). A pochi minuti 71.21.54). Una grande
da Ferrara, nella riserva tradizione di famiglia
di caccia degli Estensi, premiata con una stella
un agriturismo immerso Michelin. Granseole,
B&B Il Bagattino
La Brace
Manifattura Alimentare
canestrelle, anguille
in umad, canocchie
molecate e ragù di giotoli
(piccoli polipetti): tutto
quello che arriva dalla
laguna qui viene trattato
con cura e passione.
Conto da 75 €.
La Baracca (Volano,
via Volano Centro 42,
0533/35.52.47). Nell’ex
oratorio della Peschiera,
questo ristorante dedica
il proprio menu alla
tradizione regionale
e ferrarese. Tanto pesce,
grigliato e al vapore, e
l’immancabile risotto
all’anguilla. Conto 40 €.
Manifattura Alimentare
(Ferrara, via Palestro
73, 0532/171.60.71).
Bistrot e bottega gourmet
insieme, il tutto curato
da un grande chef,
Pierluigi Di Diego, che
ogni giorno allestisce
il suo banco in base
alle stagioni e a quello
che decide di cucinare,
come i cappelletti
di Re Bianco al cacio
e pepe. Conto 35 €.
La Brace (Tresigallo,
via del Mare 150,
0533/60.04.80).
Piatti della tradizione
ferrarese, materie prime
locali e antiche ricette
rivisitate. Nel menu,
cappellacci di zucca,
passatelli asciutti con
salsiccia e funghi e una
grande varietà di carni
alla griglia. Conto 25 €.
©RIPRODUZIONE RISERVATA
ENOGASTRONOMIA
Il riso e l’anguilla,
re e regina della tavola
L’acqua ha disegnato il paesaggio
della bassa padana, regolando i rapporti
tra l’uomo, il territorio e la tavola. Il riso
è una delle eccellenze di queste terre,
considerate la “Camargue d’Italia”.
Baldo, Arborio, Carnaroli e Volano sono
le varietà più diffuse nell’area della bonifica
ferrarese. A Jolanda di Savoia si trova
il territorio più basso d’Italia, quasi quattro
metri sotto il livello del mare. Qui,
tra una fitta rete di canali, l’Azienda Agricola
Penazzi (punto vendita in via Gramsci 5,
0532/83.61.62) produce una tipologia
di riso tra le più ricche e nutrienti.
A Comacchio, la “piccola Venezia”, non
meno incantevole, prevalgono i sapori
di mare. Al mercato giornaliero del
pescato arrivano i pesci della laguna
e naturalmente le anguille, regine delle
valli. La cattura avviene ancora con le
tecniche tradizionali e il regolamento per
svolgere la tradizionale lavorazione di
questo pesce (la marinatura) risale al 1818.
L’antica Manifattura dei Marinati (corso
Mazzini 200, 0533/ 38.17.15) è diventata un
museo e un punto vendita dei prodotti ittici
a chilometro zero, che vengono trasformati
tutto l’anno con il marchio i Marinati
di Comacchio. Orario: martedì-sabato
9,30-13 e 14,30-18, domenica 10-17;
ingresso 2 €. E per gustare le anguille,
pesci dal sapore deciso, serve un vino
di carattere, come quello che nasce
da un vitigno – il Fortana o Uva d’Oro – di
origine francese ma coltivato proprio qui,
nelle zone sabbiose delle dune del Delta
e nei dossi del Bosco Eliceo. I “vini delle
sabbie” si possono acquistare nell’enoteca
e azienda agricola Corte Madonnina
(Codigoro, via per Volano 1, 0533/71.90.02).
Anguilla marinata
info
Ufficio Informazioni Turistiche di Ferrara,
0532/20.93.70; www.ferrarainfo.com

52 Bell’Italia
 INFORMAZIONE PUBBLICITARIA

Lo sci si fa digital

presenting sponsor

Da sinistra, Valerio Giacobbi (Amministratore Delegato

di Fondazione Cortina 2021) e Gabriele Benedetto
(Amministratore Delegato di Telepass) durante la
conferenza stampa di presentazione della sponsorship
ai prossimi Mondiali di Sci, tenutasi sulla Terrazza Duca
d’Aosta di Cortina.

Vero e proprio pioniere della mobilità integrata, flessibile, sicura e sostenibile, Telepass dal 1990 accompagna la nostra libertà di
movimento, semplificandoci la vita in più occasioni tramite app: superiamo i caselli autostradali in un secondo, possiamo pagare
cashless il carburante, il parcheggio, i taxi e, da un anno a questa parte, persino noleggiare gli scooter, le bici e i monopattini elettrici.
La filosofia che sottende ogni innovazione di Telepass è riassunta dal desiderio di aiutare le persone a spostarsi in modo fluido, veloce
e piacevole, senza file. Un obiettivo che presenta affinità anche con il mondo dello sci: ecco quindi Telepass nelle vesti di presenting
sponsor dei Campionati del Mondo di sci Cortina 2021 (dal 7 al 21 febbraio). Un progetto importante che integra innovazione
tecnologica, visione del futuro e sviluppo sportivo e turistico del territorio e che conferisce alla “Regina delle Nevi” una concezione
avveniristica della mobilità sostenibile e della fruizione dello sci. L’azienda scende quindi “in pista” per sostenere l’organizzazione dei
Mondiali e attiva anche sui tracciati cortinesi il servizio Skipass di Telepass, con card in edizione limitata per l’occasione. Il tutto grazie
a una piattaforma integrata che rende digital l’esperienza dello sci, senza code e senza passare dalla biglietteria: valore aggiunto
dettato da una filosofia safe & clean, strategica proprio alla luce del momento storico che stiamo vivendo, in cui il distanziamento
sociale e la riduzione delle occasioni di contatto sono sempre necessari. Come funziona? È semplice! Con l’app Telepass Pay potrete
definire il numero di sciatori (massimo quattro) e lo Skipass vi verrà direttamente recapitato a casa. Bisognerà poi associare gli
Skipass ai nominativi tramite app e poi, una volta in montagna, avvicinarli al lettore del tornello di accesso agli impianti per lanciarsi
subito in discesa. In più la certezza della miglior tariffa garantita, la possibilità di attivare anche la copertura assicurativa e la comodità
di vedersi addebitare l’importo solo a fine mese.

SCIARE CON TELEPASS: DOVE?

Il servizio Skipass di Telepass è attivo in 20 comprensori tra
Valle d’Aosta, Piemonte, Lombardia, Trentino Alto Adige ed
Emilia Romagna. Sono 1.500 i km di piste coperti, ai quali
si aggiungono quest’anno i 120 km di Cortina a partire da
febbraio 2021. Per un elenco completo:
www.telepass.com/it/privati/servizi/servizi-di-mobilita/
skipass/comprensori
https://www.facebook.com/telepass

https://www.instagram.com/telepass/
 CIMITILE (Napoli) Basiliche Paleocristiane

AGLI ALBORI DELLA

FEDE
Nato intorno al culto di San Felice di Nola, sotto la spinta
di San Paolino, il complesso di Cimitile è una straordinaria
rassegna di arte e architettura dei primi secoli della cristianità

TESTI Manuela Piancastelli FOTOGRAFIE Luciano Romano

54 Bell’Italia
 Scorcio della parte
absidale della Basilica
dei Santi Martiri,
una delle chiese
paleocristiane del
complesso di Cimitile.
Nelle due nicchie sopra
gli altari sono raffigurati,
in affreschi databili al
XIII secolo, Sant’Eusebio
(a sinistra) e la
Maddalena (a destra),
ritratta con una corona.
In alto, Cristo
in cattedra tra cherubini
e angeli (X secolo).

Bell’Italia 55
In questa foto: e armato di lancia, e la
la tomba di San Madonna con Bambino
Felice, cuore della (XV secolo), entrambi
Basilica Vetus, sulla parete sinistra
circondata dall’edicola dell’atrio d’accesso
monumentale alla basilica. Nella
sorretta da colonne. pagina seguente, sotto:
Nella pagina seguente, dettaglio dei mosaici
sopra da sinistra: San che decorano l’edicola,
Giorgio (XIII secolo), a motivi vegetali
ritratto a cavallo su sfondo dorato.

56 Bell’Italia
Un’edicola decorata con mosaici
dorati cinge la tomba di San Felice
———————

I
l senso profondo di un luogo, e la sua importanza, si pos-
sono comprendere anche ripercorrendo l’insieme di cre-
denze e leggende che vi ruotano intorno. Il complesso delle
Basiliche di Cimitile, la più illustre testimonianza di arte e
architettura paleocristiana nell’Italia meridionale, è in que-
sto senso emblematico. Qui si conservano l’Ara Veritatis, cioè
la tomba di San Felice, sulla quale nessun criminale riuscirebbe
a mentire; la fornace dove San Gennaro sarebbe stato gettato tre vol-
te, uscendone sempre vivo; un pozzo che si vorrebbe pieno di san-
gue ribollente dei martiri; il primo campanile della cristianità, con
le campane che per primo San Paolino avrebbe inventato; e ancora,
la scala santa, da cui sarebbero scese verso le prigioni sotterranee
le martiri Alcalà, Tecla e Susanna. Storie, miti e racconti tramandati
per secoli, che ancora aleggiano tra le chiese di questo complesso,
che già a partire dal IV secolo fu tra le più importanti mete di
pellegrinaggio dell’antichità. Ben sette edifici, costruiti quasi uno
sull’altro, ci raccontano la storia di cinque figure fondamentali: Feli-
ce, santo nolano del III-IV secolo, intorno al quale nasce il culto; San
Paolino (354-431), che costruì la prima basilica intorno alla tomba di
Felice, suo modello spirituale; Leone III, vescovo di Nola (IX-X secolo),
che ampliò e impreziosì il complesso; padre Carlo Guadagni, vero e
proprio promotore delle basiliche nel XVII secolo; e l’architetto Gino
Chierici (1877-1961), che ha recuperato il complesso.
Un giovane ingegnere-architetto, Giuseppe Trinchese, appassionato
studioso di Cimitile, ci accompagna in questo nostro breve viaggio.
Tutto comincia dalla tomba di San Felice, considerato martire pur non
avendo subìto un vero e proprio martirio, sepolto in quella che era

Bell’Italia 57
Il complesso accoglie gli imponenti
resti della Basilica Nova
———————

la necropoli romana della città di Nola (Cimitile prende nome da co-

emeterium). La tomba del santo divenne da subito meta di fedeli, che
eressero a protezione del sepolcro un piccolo mausoleo sui terreni di
proprietà di Ponzio Anicio Meropio Paolino, il futuro San Paolino, già
governatore romano della provincia senatoria della Campania. Poeta
e teologo, proveniente da un’illustre famiglia di senatori, Paolino fu
fortemente attratto dalla figura di Felice, al quale dedicò ben
cinquemila dei diecimila versi che ci ha lasciato. Sotto la guida
della moglie Therasia si convertì al cristianesimo, fu battezzato nel
389 e, spogliandosi di ogni ricchezza, decise di fondare una piccola
comunità monastica e una vera e propria “cittadella del culto”, ca-
pace di accogliere migliaia di pellegrini. «I pellegrini sono la chiave
di lettura della fede di Paolino, che rinuncia a tutto per loro, dando
vita al nuovo modello di monachesimo occidentale, sintesi fra la
vita cenobitica e l’accoglienza ai poveri, che anticipa di secoli sia San
Benedetto che San Francesco», spiega Trinchese.

UN INTARSIO DI EDIFICI SACRI DI EPOCHE DIVERSE

La Basilica di San Felice, la prima che visitiamo, forma con la Basili-
ca Orientale (dove è collocato l’Antiquarium) la cosiddetta Basilica
Vetus. Paolino restaura e amplia l’originario santuario feliciano e lo
arricchisce con affreschi bucolici e scene del Nuovo Testamento. In
seguito viene realizzata la monumentale edicola che racchiude
la tomba di San Felice, sorretta da colonne e ornata di mosaici
su sfondo oro e azzurro, mentre il vescovo Leone III farà coprire
con un’abside le sepolture e realizzare alcuni affreschi. L’Ultima Cena
in particolare, su una parete dell’abside, mostra un Cristo “tri-

58 Bell’Italia
 In questa foto:
particolare della
Basilica dei Santi
Martiri, edificata
su un mausoleo
del III secolo.
Pagina precedente,
sopra da sinistra:
dettaglio della
pavimentazione
marmorea originale
della Basilica Nova,
realizzata in opus
sectile; la facciata
della chiesa di
San Giovanni, che
racchiude l’abside
della Basilica Nova,
edificata da Paolino
tra il 401 e il 403;
sotto: la Vergine
con il Bambino nella
cappella di Santa
Maria degli Angeli.

Bell’Italia 59
partito”, cioè ritratto in tre diverse pose: benedicente con un libro (la
Parola), mentre porge il pane e poi mentre offre il calice col vino. Sulla
sua testa, che nel viso richiama ancora i modelli orientali, è posta una
croce gemmata a rilievo. Paolino edifica poi, trasversalmente alla Basilica
Vetus, la Basilica Nova (401-403), che fa affrescare con scene questa volta
dell’Antico Testamento, e collega le due chiese con un portico, quasi a
rappresentare una mano tesa tra passato e presente.
Ricco di oggetti preziosi è l’Antiquarium, collocato nella navata cen-
trale della Basilica Orientale, dove si conserva, tra gli altri reperti,
un’urna cineraria strigilata in marmo luccicante (I-II secolo), ritro-
vata in un’abitazione privata dove fungeva da ombrelliera. Impres-
sionanti le decorazioni stilizzate di animali del cosiddetto pulpito di
San Paolino (IX-X secolo), e delicatissimi i due piccoli affreschi del
III secolo che rappresentano Adamo ed Eva (lui somigliante a Er-
cole, lei a Venere) e Giona col pescecane, qui spostati dalla Basilica
dei Santi Martiri. Ma l’opera più importante è una croce in mar-
mo del XV secolo a doppia faccia, sormontata da un pellicano,
simbolo dell’amore del Padre, con la crocifissione da un lato e
la resurrezione dall’altro. Le navate laterali danno accesso l’una al-
la Basilica di San Caulonio (IV-V secolo), con alcune sepolture a vi-
sta, e l’altra all’ambiente che conserva la “fornace di San Gennaro”.
Tornando sui nostri passi, lungo un atrio esterno alla basilica incon-
triamo un sarcofago pagano del III secolo sormontato da un arcosolio
cristiano del XIII secolo, con un Cristo benedicente “mostrato” al mon-

60 Bell’Italia
 Pagina precedente, sopra: la sala dell’Antiquarium con
in primo piano il mito di Endimione e Selene, scolpito
su un sarcofago romano (III secolo); sotto: transenna
decorata a squame e gigli. Qui sotto, da sinistra: urna
strigilata (I-II secolo); pilastrino con motivi floreali. In basso:
dettaglio di lastra (IX-X secolo) con un toro e un leone.

Nell’Antiquarium, urne,
croci e lastre marmoree
raccontano la storia del sito
———————

do dalla Vergine Maria e da San Giovanni. E poi l’Albero di Jesse, con

l’immagine di diversi Santi, e una Madonna quattrocentesca con il
bambino, dal viso dolcissimo.

I PREZIOSI AFFRESCHI DELLA BASILICA DEI SANTI MARTIRI

All’ingresso della Basilica dei Santi Martiri, ecco una delle tante epi-
grafi esplicative apposte nel XVII secolo dal sacerdote Carlo Gua-
dagni, preposito di Cimitile, forzando spesso la mano alla storia per
creare maggiore interesse nei pellegrini. «Fu un vero maestro della
comunicazione e del marketing», spiega Trinchese, «tanto che nel
Venerdì di Quaresima riusciva ad attrarre a Cimitile oltre ventimila
pellegrini. Raccolse le tradizioni orali del Medioevo scrivendo nel
1676 la prima guida turistico-spirituale alle basiliche».
Costruita da Leone III su un preesistente mausoleo funerario del III
secolo, la Basilica dei Santi Martiri presenta al suo interno un’abside
sfondata, che dava accesso alla basilica di San Giacomo, con due al-
tari sormontati da nicchie affrescate (XIII secolo). Una straordinaria
Maddalena a dimensioni reali, vestita come la regina di Saba e con la
corona di santità, ha dato adito a numerosi studi ed interpretazioni.
L’importante ciclo di affreschi della Passione di Cristo, comple-
tato da un paio di rappresentazioni petrine, rappresenta secon-
do lo storico dell’arte Hans Belting «la più valida testimonianza
della pittura murale dell’Italia meridionale nel X secolo». Sempre
secondo lo studioso, l’immagine della cattedra petrina insolita-

Bell’Italia 61
 CIMITILE (Napoli)

In questa foto: la navata

unica della Basilica
di Santo Stefano
(V-VI secolo), coperta
da un soffitto
a capriate. Sotto:
l’abside della basilica
vista dall’esterno.

mente vuota s’intreccerebbe simbolicamente con le vicende personali

di Leone stesso, a rischio di perdita del vescovato in quanto nominato
da papa Formoso, dichiarato “antipapa” con il cosiddetto “Sinodo del
cadavere” (897), un macabro processo post mortem in cui la salma
del pontefice venne riesumata, interrogata e addirittura giustiziata.
Nelle viscere della basilica si troverebbe, secondo la leggenda, il pozzo
contenente il sangue ribollente dei martiri.
Dopo la Basilica di San Tommaso (VI-VII secolo), adibita ad au-
ditorium, e la Basilica di Santo Stefano (V-VI secolo), con un arco
sostenuto da colonne con capitelli corinzi databili al II secolo, tor-
niamo alla Basilica Nova. Della chiesa non si conserva molto: l’abside
trilobata (detta “chiesa di San Giovanni”), qualche frammento di mo-
saico e di colonna e, all’esterno, i segni del portico al quale si affianca
la piccola cappella di Santa Maria degli Angeli. Il soprintendente ai
Monumenti Gino Chierici, che negli anni 30 curò il restauro di Cimitile,
procedette infatti, con metodo oggi discutibile, a una vera e propria di-
struzione delle varie superfetazioni per ritrovare la struttura originaria.
Chierici, come ha scritto la storica dell’arte Eva Tea, «non scavava ruderi,
cercava idee». E a Cimitile cercava l’impronta di San Paolino, incurante
di tutte le successive e altrettanto importanti tracce della storia del sito.
I nuovi scavi stanno ora portando alla luce le camere funerarie che fa-
cevano parte della basilica, coperte dal fango e dai detriti di un’eruzione
del Vesuvio e delle inondazioni del Clanio nel VI secolo. alla pagina seguente
©RIPRODUZIONE RISERVATA

62 Bell’Italia
come
dove
quando
CIMITILE
(Napoli)

Percorsi di fede
e devozione Palazzo abbaziale di Loreto

Nell’area protetta del Parco Regionale del Partenio scopriamo l’abbazia benedettina di Loreto
e il santuario di Montevergine, con l’antica e veneratissima Madonna Nera di Manuela Piancastelli

Nera. Detta “Mamma PATRIMONIO UNESCO

Schiavona”, questa A giugno i Gigli danzano
è un enorme ex voto in onore del patrono
del XIII secolo, alto
oltre 4 metri e collocato Spettacolare e imperdibile la Festa dei
su un trono, donato Gigli di Nola (www.fondazionefestadeigigli.
dagli Angiò di Napoli; it), dal 2013 Patrimonio Orale e Immateriale
è venerata come patrona dell’Umanità Unesco. Si svolge a fine
anche dai femminielli giugno, in occasione della festa del patrono
(omosessuali) che vi si San Paolino. Prigioniero presso i Vandali, in
recano in processione Africa, il santo si diede in riscatto dell’unico
il 2 febbraio, a Candelora. figlio di una vedova, e riuscì poi a ottenere
Il santuario ospita la libertà per sé e per tutti i nolani che
anche un ricco museo rientrarono con una barca, accolti dalle
con pinacoteca, icone corporazioni cittadine che portarono ognuna
Cimitile si raggiunge in auto con l’A30 Caserta-Salerno, orientali, presepi e un giglio. La festa è una processione
uscita Nola. In treno: dalla stazione Centrale di Napoli centinaia di ex voto. danzante della barca e di otto Gigli, enormi
partono ogni 30 minuti i mezzi della Circumvesuviana Orario santuario: feriali obelischi di legno addobbati con cartapesta e
(eavsrl.it; 800.21.13.88) diretti a Cimitile (linea 8-14, sabato e festivi 8-18; alti 25 metri, con una base cubica di circa tre
Napoli-Nola-Baiano). In aereo: l’aeroporto di Napoli orario museo: sabato metri per lato e un peso totale che supera
Capodichino dista circa 30 km. In camper: area 9,30-13, festivi 9,30-13 i 30 quintali. Queste grandi macchine da
sosta e rimessaggio De Risi, Nola, strada provinciale e 15-18; offerta libera. scena, che prendono il nome delle antiche
di Nola, 320/175.41.67. Per la visita: le Basiliche Nel palazzo abbaziale corporazioni (ortolani, salumieri, bettolieri,
Paleocristiane di Cimitile (via Madonnelle 5, di Loreto (Mercogliano, panettieri, beccai, calzolai, fabbri e sarti) sono
377/554.68.97) sono aperte lunedì-sabato 9-13 via Loreto, 0825/78.71.50) portate a spalla dai “cullatori”, che le fanno
e 14-17,30, domenica e festivi 9-13; ingresso 4 €. sono invece visitabili la muovere a suon di musica, affrontando
farmacia del 1750, con prove di abilità e di forza. I Gigli volteggiano,
più di 300 pregiati vasi ondeggiano, sobbalzano e vengono lasciati
Storie sacre sull’Appennino in ceramica, la sala degli cadere a terra cercando di far vibrare il meno
A mezz’ora da Cimitile Vergine (1.493 metri), Stemmi, il salone degli possibile la punta, al grido “cuoncio cuoncio”
si raggiunge il Parco dove troviamo anche Arazzi, la sala riunioni, (“con accortezza”) lanciato dal capo-paranza;
Regionale del Partenio il celebre santuario il giardino e, su richiesta, la discesa del Giglio crea un tonfo che fa
(0825/69.11.66; www. di Montevergine la distilleria, dove vibrare la terra e manda in visibilio la folla.
parcopartenio.it), che (Mercogliano, via ancora oggi i monaci
comprende 22 comuni Santuario, 0825/ (17 in tutto) producono
e protegge quasi 729.24), una delle liquori con le erbe
15 mila ettari di boschi due sedi dell’abbazia selvatiche (acquistabili
sul versante campano (l’altra è a Loreto). su santuariodimonte
dell’Appennino Fondato da Guglielmo vergine.it). C’è infine,
meridionale, meta da Vercelli nell’XI la biblioteca, che
ideale per gli amanti secolo, il santuario, conserva circa 7.000
del trekking. Di notevole raggiungibile anche con pergamene, 200
interesse le diverse una comoda funicolare mila volumi, 1.000
grotte presenti sul (0825/78.90.00, www. cinquecentine e
territorio, dove sono air-spa.it; aperta sabato- 35 incunaboli dal 947
stati ritrovati anche domenica, 8 € a/r), al 1952, in gran parte
numerosi fossili. Tra le è meta di milioni di consultabili online;
Festa dei Gigli di Nola
cime più alte c’è monte devoti della Madonna visite su prenotazione.

Bell’Italia 63
come
dove
quando
CIMITILE
(Napoli)
Gli alberghi
Villa Minieri Resort ★★★
(Nola, via San Francesco
41, 081/829.50.54). Bella
villa immersa in un grande
giardino, con piscina
all’aperto e palestra.
Camere e suite arredate
con gusto. Buono il
ristorante Bistrot. Doppia
con colazione da 97 €.
Hotel Palazzo Giordano
Bruno ★★★★ (Nola,
strada statale 7 bis
321, 081/823.22.44).
In un palazzo moderno
a ridosso del centro,
con esposizione
permanente dell’artista
Peppe Capasso. Trentuno
comode camere, palestra
attrezzata e buon
ristorante. Doppia
con colazione da 95 €.
Relais Palazzo Duomo
(Nola, via San Felice 40,
349/179.70.50). Elegante
b&b nel cuore del centro
Rear Restaurant Ro World
64 Bell’Italia
Villa Minieri Resort
storico, di fronte al palazzo
vescovile. Sei stanze
raffinate e confortevoli
e belle aree comuni
dotate di camino. Doppia
con colazione 60 €.
Villa Nancy B&B
di Charme (Cimitile,
via Roma 129, 320/
931.03.04). Piccolo b&b
in un palazzo del centro,
a pochi minuti dalle
basiliche. Offre sei stanze
con bagno privato. Doppia
con colazione da 45 €.
I ristoranti
Re Santi e Leoni (Nola,
via Anfiteatro Laterizio
92, 081/278.15.26).
Aperto da poco, questo
ristorante già fa parlare
di sé per la cucina di
classe con materia prima
freschissima. Ottimo
il salmone con neve
di mozzarella, rucola
e wasabi, così come
Pizzaria Biliardo ‘65
Re Santi e Leoni
la cotoletta di calamaro,
scapece e mandorle.
Delicati i dolci, buona
carta dei vini. Menu
degustazione da 65 €.
Rear Restaurant Ro
World (Nola, strada
statale 7 bis km 50,
081/18.17.73.25).
Spazio polifunzionale
con pasticceria, bistrot
e ristorante. Da provare
il ramen campano, la pasta
e lenticchie con trippa di
baccalà e il gambero di
Mazara crudo in tempura
di rapa rossa. Ricca lista
di Champagne. Conto 60 €.
Osteria Raro (Pomigliano
d’Arco, via Principe di
Piemonte 246, 081/844.
90.30). In un ambiente
caldo e suggestivo,
tra prosciutti e bottiglie
di vino, le migliori carni
da tutto il mondo, paste
fresche ripiene con
burrata e porcini, pasta
al sugo genovese,
gateau di patate. Cantina
ben fornita, anche
di distillati. Conto 45 €.
Pizzaria Biliardo ’65
(Nola, via Flora
20, 081/512.90.16).
Atmosfera gradevole,
tra il bistrot e la pizzeria
napoletana. Impasti
leggeri e digeribili
e grande varietà di pizze,
da scegliere tra “classiche”,
“intramontabili” e
“stellate”, tutte realizzate
e condite con ingredienti
di alta qualità. Conto 12 €.
©RIPRODUZIONE RISERVATA
GASTRONOMIA CAMPANA
Specialità dolci e salate
tra il Vesuvio e l’Irpinia
Cimitile si trova a ridosso dell’area
vesuviana con i suoi straordinari prodotti,
pomodori prima di tutto. Da Eccellenze
Nolane (Nola, via Mario De Sena 231,
081/18.74.65.05) si possono trovare
passate di pomodori “antichi” napoletani,
pomodori a pacchetelle, datterini
caramella interi e alcune particolarità come
le papaccelle (squisiti peperoni tondi
e polputi) sott’olio o sott’aceto, le torzelle
(biotipo di cavolo broccolo) sott’olio,
e le creme di zucca lunga napoletana,
di friarielli o di mela annurca. Formaggi
di pecora artigianali dal 1956 al Caseificio
Martone (Polvica di Nola, via Polvica 30,
081/821.03.37): caciotta con curcuma
e zenzero, caciotta al peperoncino
o al finocchietto, alle noci o primo sale
e poi la tradizionale mozzarella di bufala.
Nella vicina Avella, Noccioro (via Parroco
Ercolino 3, 388/118.89.31) è specializzato
nella trasformazione della nocciola
irpina, altro famoso prodotto dell’area:
si acquistano nocciole tostate, in granella,
in farina, in pasta e creme spalmabili.
Spostandosi da Cimitile una decina
di chilometri si può scoprire Mugnano
del Cardinale, la patria dei salumi,
dove si acquistano pancetta arrotolata,
capocolli e salsiccia casereccia e, con
un po’ di fortuna, le famose “palle di Nola”
(un grosso salame di sapore affumicato).
Gli indirizzi sono Corbisiero (viale De Lucia
1, 081/825.72.79) e De Lucia (via Vittorio
Emanuele 148, 081/825.72.20).
Caseificio Martone
info
Pro Loco di Cimitile, vico Giuseppe
Mautone 4, 081/18.89.53.39.
REGIONE PIEMONTE
PIEMONTE
LA MAGIA DELL’INVERNO A TAVOLA
AFFASCINANTE IN TUTTE LE STAGIONI,
QUANDO LE SUE MONTAGNE INNEVATE
V
alli di silenzi, natura, scoperte,
sport ossigenanti e rigeneranti.
A fare da filo conduttore è
un’arte di vivere declinata nella
convivialità e in tradizioni di
gusto che sono il marchio del Piemonte
più autentico, terra di grandi vini,
prodotti d’eccellenza e piatti tipici.
Così andare sulle strade del cibo e
del vino diventa un modo per scoprire
la regione, un tour gourmand-culturale
fra valli e borghi.
Cominciamo dal Nord dei Sacri
Monti, Patrimonio Unesco (il Piemonte
ne conta ben 7, fra i più famosi
Oropa, Varallo, Orta). Questo è il
regno della cremosa polenta concia
al formaggio e qui i formaggi sono
speciali, dalla Toma di Oropa al
Beddo al Maccagno. Ma un po’
in tutte le valli, sullo sfondo di una
natura intatta - i Parchi Nazionali del
Gran Paradiso e della Val Grande,
l’Oasi Zegna - si producono grandi
formaggi, dal Blu del Moncenisio
al Gorgonzola al Bettelmatt delle
valli Walser dell’Ossola, conosciuto
fin dal ‘200. Nel Cuneese c’è da
scoprire persino un intero “borgo
dei formaggi” a Valcasotto, vicino al
Castello, Residenza Reale Patrimonio
dell’ Unesco.
Ogni valle ha le sue specialità e
se la polenta è un po’ la star della
montagna piemontese sono diverse le
proposte di tradizione da gustare: i
primi a base di patate di montagna,
dalle cajettes, grossi gnocchi della Val
INFO:
www.visitpiemonte.com
INFORMAZIONE PUBBLICITARIA
di Susa, alle ravioles delle valli occitane
cuneesi, la paniccia di Macugnaga,
la mortadella ossolana, le carni sotto
sale. Senza dimenticare l’altro piatto
piemontese per eccellenza, la bagna
cauda, mix di aglio, acciughe, olio
e verdure tipiche, il cardo (quello
gobbo di Nizza Monferrato è
presidio Slow Food),i topinambur, i
peperoni.. Dolci e biscotti utilizzano
prodotti locali: la focaccia di Susa, i
gofri e le miacce, cialde perfette con
il miele di montagna e le marmellate, i
dolci di castagne (i marroni di Cuneo,
dop celebratissima). Il mais, il cereale
della polenta, è un culto in Piemonte
e le paste di meliga (come viene
chiamata la farina di mais), diffuse
in tutte le vallate, nel Monregalese
sono un Presidio Slow Food e un rito,
magari abbinate a un bicchierino
di Barolo chinato, come piaceva a
Cavour.
Famosi nel mondo, i grandi vini
piemontesi sono l’ abbinamento
ideale con le specialità della tavola.
Compresi i vini “eroici” di montagna,
nati da vigne estreme, come nell’Alta
Val di Susa e nel Pinerolese, e oggi
ritrovati: Avanà, Becuet, Baratuciat,
Ramiè, Doux d’Henry, il misterioso
vino del ghiaccio... Star dell’anno
il Cortese, altro vitigno storico e
autoctono verso i rilievi dell’Appennino,
ai confini con la Liguria.
Vino e gastronomia sono davvero gli
ambasciatori del territorio in Piemonte.
E andarli a scoprire è un piacere.
Foto: VisitPiemonte-GettyImages
 GENOVA Cimitero Monumentale di Staglieno

COME UN MUSEO
A CIELO APERTO
Il grande cimitero genovese, aperto nel 1851, ospita un’eccezionale
rassegna di monumenti funerari di stili diversi, dal Neoclassicismo
al Liberty. Sculture d’autore da scoprire tra i porticati del Quadrilatero
e la natura del Boschetto Irregolare TESTI Ornella D’Alessio FOTOGRAFIE Matteo Carassale

In questa foto: scorcio del Boschetto Irregolare, il settore del cimitero che si sviluppa sulla collina
retrostante integrandosi con la natura del luogo. Pagina seguente: l’Angelo della Tomba
Oneto (1882), opera di Giulio Monteverde, una delle sculture più famose e riprodotte di Staglieno.
Bell’Italia 67
Sopra: dettaglio della galleria frontale con tombe e monumenti funerari. Sotto: particolare del pronao dorico che introduce il Pantheon,
o cappella dei Suffragi, completato per la parte architettonica intorno al 1860. Il monumentale edificio si inserisce nel lato a nord del Quadrilatero
del cimitero. Nella pagina seguente: scorcio della volta del Pantheon, con il Cristo benedicente (1923) di Francesco Messina in primo piano.

F
orse non tutti sanno che l’originale dell’angelo tatuato sul brac-
cio destro dell’ex calciatore inglese David Beckham, una tra le
opere più riprodotte al mondo insieme al Pensatore di Rodin e al
David di Michelangelo, è custodito al Cimitero Monumentale di
Staglieno, nell’omonimo quartiere a nord-est del centro storico
cittadino. Come il Père Lachaise di Parigi e la Recoleta di Buenos Ai-
res, il cimitero genovese, inaugurato l’1 gennaio 1851, rappresenta uno
straordinario luogo d’attrazione internazionale per gli appassionati di
scultura. «Staglieno è oggi uno dei 35 cimiteri della città: chiunque decida
di visitarlo rimarrà sorpreso dalla quantità delle sue opere d’arte e dall’o-
riginalità delle sue sculture», esordisce Caterina Olcese Spingardi, storica
dell’arte allieva di Franco Sborgi, pioniere nella valorizzazione della scul-
tura funeraria europea. Vi si può accedere dall’ingresso di ponente del
Quadrilatero, il cuore del complesso progettato da Carlo Barabino
e Giovanni Battista Resasco e realizzato a partire dal 1846. Imboc-
cato il porticato inferiore di ponente si apre una meravigliosa sfilata
di opere d’arte, definita da guide e pubblicazioni già negli anni 70 e
80 dell’Ottocento, momento di massimo splendore del sito, «galleria di
statuaria capace di destare meraviglia e sorpresa», «nobile palestra per
gli artisti» e «tempio dell’arte». Da subito si apprezza la varietà di sculture
ispirate a una sequenza di linguaggi artistici diversi. Al Neoclassicismo,
che è anche lo stile architettonico del cimitero, fa seguito il Realismo
celebrato nella statua della Tomba Caterina Campodonico (1881), vendi-
trice ambulante di dolci e nocciole, opera di Lorenzo Orengo. È un

68 Bell’Italia
In questa foto:
iIt ex esciam
sitatur
alibustorum,
con eum ipit,
temquiberi doles
nonsendis reri
dolectatum
esequi ipsum
necatec umquibus
aspeles esequi
quis audaerchit
es delenihil im
fugiamus, aut
eum fugiant
vit quia si bero
doluptatur repre
ne volupta
A destra: il Cimitero
di Staglieno, tra il torrente
Bisagno e i colli che
cingono la città, in una foto
d’epoca. Si distinguono
l’ingresso monumentale,
il Quadrilatero, la scalinata
che sale al Pantheon
e, alle spalle, il Boschetto
Irregolare. Sotto: la Tomba
Solari (1901), di Federico
Fabiani. Nella pagina
seguente: la Tomba
Spinola Grimaldi Durazzo,
nella galleria di ponente.
Bell’Italia 71

Sopra: particolare della Tomba Raggio (1872), nel porticato
superiore di ponente. Augusto Rivalta rappresenta in un
dettagliato interno borghese il cordoglio per la morte del
capofamiglia. Sotto: la Tomba Campodonico (1881) con la
famosa venditrice di noccioline. Pagina seguente, dall’alto:
l’infilata del porticato inferiore di levante; la Tomba
Salvatore ed Emma Rebora (1916), di Giacinto Pasciuti.
72 Bell’Italia
unicum, famosissimo perché ritrae una proletaria nella zona riserva-
ta alla borghesia, mentre il suo posto sarebbe dovuto essere nei campi
all’interno del Quadrilatero, luogo di sepoltura dei meno abbienti. Invece
Caterina, risparmiando tutta la vita come spiega la poesia sul basamento,
si poté permettere di pagare lo scultore.
I monumenti funerari nella Genova del secondo Ottocento erano
uno status symbol che scatenava una competizione tra le famiglie
più in vista su chi poteva permettersi la tomba più bella, con l’in-
tento di comunicare, anche dopo la morte, il prestigio del proprio
rango sociale. Dalla consultazione delle carte d’archivio delle diverse
dinastie genovesi si scopre che per le tombe in marmo di Carrara si
stanziavano cifre ingenti, talvolta pagate a rate, al punto da scatenare
la gelosia dei pittori nei confronti dei guadagni degli scultori. La realiz-
zazione era preceduta da mini-concorsi tra artisti diversi, o da diverse
proposte dello stesso artefice: è il periodo in cui l’Accademia Ligustica
di Belle Arti di Genova sforna talenti nella scultura, la cui notorietà
viene diffusa nel mondo attraverso album fotografici e cartoline. Nelle
cronache dell’epoca si parlava delle sculture al cimitero come delle ope-
re nei musei. Questo spiega anche il successo dell’Angelo della Tomba
Oneto (1882), di cui esistono un’infinita di copie e un’unica vera replica
realizzata dall’autore stesso, lo scultore Giulio Monteverde, per la sua
tomba al Cimitero del Verano di Roma.
TRA RIGORE NEOCLASSICO E ROMANTICISMO NORDICO
Salendo la rampa di ponente fino a metà e imboccando la scalinata prin-
cipale si raggiunge un punto panoramico sopraelevato, da cui cogliere
la struttura neoclassica d’insieme del Quadrilatero e la sua estensione
verso la collina con il monumentale Pantheon, terminato intorno al 1860.
Detto anche cappella dei Suffragi, l’edificio è introdotto dalle statue ap-
pena restaurate di Giobbe e Geremia e da un pronao dorico. A fianco si
sviluppano i due porticati superiori. In quello di ponente troviamo la
Tomba Raggio (1872), opera di Augusto Rivalta, autore di monumenti
risorgimentali in tutta Italia. Scolpito con eccellente maestria, il gruppo
presenta l’accorato cordoglio, intorno al letto di morte, di un’importan-
tissima famiglia borghese dell’epoca. Oltre al compianto per la morte
del capofamiglia, nulla sembra alludere alla trascendenza. Non lontana
è proprio la Tomba Oneto, che per molti aspetti rappresenta un punto di
rottura con questa tradizione realista e l’approdo ai primi elementi del
Simbolismo. L’angelo, dalle fattezze femminili e dallo sguardo assorto,
sensuale e al tempo stesso inquietante, è un’immagine nuovissima, che
genera sconcerto ma dà inizio a una nuova stagione della scultura funera-
ria, più incline al mistero e all’inquietudine. Un percorso che Giulio Mon-
teverde porta avanti nella Tomba Celle (1891-93), nel porticato superiore
di levante, dove ritrae l’inquietante danza macabra di una giovane donna
ghermita dalla rappresentazione della morte. E tornando per un momento
nel porticato inferiore di ponente, un altro dei capolavori che già guardano
al Simbolismo è la Tomba Erba (1883) di Santo Saccomanno, dove una
figura femminile seduta, con gli occhi chiusi e i papaveri in mano, simbolo
pagano dell’eterno oblio, rappresenta il sonno eterno.
In tutto il porticato superiore si trova un concentrato di monumenti
dedicati alle più illustri famiglie genovesi fra Ottocento e Novecento,
imprenditori come i Piaggio e i Dufour e banchieri come i Balduino
e i Parodi. Da qui si sale al Boschetto Irregolare, la cui notorietà ruota
intorno alla tomba di Mazzini e alle altre figure del Risorgimento che
riposano qui, come Michele Novaro, autore della musica dell’Inno d’I-
talia. «Siamo davanti a un vero coup de théâtre», spiega Olcese Spingardi.
«Abbandonati i porticati e l’impostazione neoclassica, qui il contesto
Sopra: tre fanciulle cingono con il loro abbraccio il corpo del giovane defunto nella Tomba Bauer (1904), di Leonardo Bistolfi, maestro
del Simbolismo italiano molto attivo in Liguria. Sotto: la Tomba Orsini (1906), un altro capolavoro di Bistolfi. Pagina seguente: il monumento
di Lorenzo Orengo che ritrae, nell’area policonfessionale del cimitero, Julia Morison Bentley (1887), vicino al marito Benjamin Whitehead.

si fa completamente diverso. È una delle peculiarità di Staglieno, legata

anche alla geomorfologia del sito, da cui nasce un cimitero a due anime.
La prima parte, mediterranea e rigorosamente razionale, si contrappone
alla seconda, nordico-romantica, dai percorsi sinuosi che propongono
un’immersione totale nella natura». La passeggiata può così proseguire
verso la parte alta del Boschetto, lungo i silenziosi viali che risalgono
la collina. Uno spazio dove ammirare le cappelle, luminosi esempi
di architettura eclettica del primo Novecento, e capolavori come la
Tomba Ferraris Baroni (1915), monumento funebre per la madre dello
scultore Eugenio Baroni, autore del monumento dei Mille a Quarto.
Il percorso si chiude tornando al livello più basso e percorrendo il porti-
cato inferiore di levante, lungo il quale spiccano le tre figure femminili
della Tomba Rebora (1916) di Giacinto Pasciuti. In prossimità dell’uscita
principale, che affaccia su piazzale Resasco, la Tomba Gnecco (1882),
opera di Antonio Rota, stupisce per il dettaglio degli abiti dei due ragaz-
zini che, su indicazione dell’angelo, contemplano l’ascesa al cielo della
madre. Si tratta anche dell’ultimo dei sedici interventi di restauro soste-
nuti da Walter Arnold, mecenate e scultore, l’ultimo di una lunga serie di
americani innamorati di Staglieno, da Mark Twain a Ernest Hemingway,
che lo definì «una delle meraviglie del mondo».

a pagina 76
©RIPRODUZIONE RISERVATA

74 Bell’Italia
come
dove
quando
GENOVA

Dalle mura
al Porto Antico Castello D'Albertis

Le fortezze verso l’Appennino, i palazzi neogotici, le meraviglie dell’Acquario e le botteghe del centro
storico: visita invernale a una città multiforme e ricca di attrattive di Ornella D'Alessio

Il Cimitero Monumentale di Staglieno GENOVA E IL SUO MARE

si raggiunge in auto con l’autostrada I segreti del porto
A12 Genova-Livorno, uscita Genova e una giornata con i delfini
Est. In treno: stazione Genova Piazza
Principe, poi autobus 34, oppure Dopo aver ammirato la città dalle mura
stazione Genova Brignole (più vicina) e dai colli circostanti, per comprenderne
e autobus 14. In aereo: aeroporto di in profondità il destino secolare bisogna
Genova-Cristoforo Colombo, a 13 km. osservarla dal mare. Dal 1955 con
In camper: Pons Caravan, via Funtanin le escursioni in battello del Consorzio Liguria
1, 010/377.32.31; area parcheggio Via Mare (010/26.57.12; www.liguriaviamare.
in piazzale Resasco. Per la visita: it) si scoprono le attività e gli aspetti più
il Cimitero Monumentale di Staglieno interessanti e curiosi del Porto di Genova,
(piazzale Resasco, 010/557.64.00; navigando tra Porto Antico, Avamporto
www.staglieno.comune.genova.it) e Porto Nuovo. Le escursioni vanno
è aperto tutti i giorni 7,30-17 dal Porto Antico fino a Pegli; partenze tutti
(ingresso consentito fino a mezz’ora i giorni: lunedì-venerdì ore 14,15, 17,20 e
prima della chiusura). Visite guidate, 18,40, sabato-domenica 14, 15,30 e 17; 8 €.
su prenotazione (328/422.21.68), All’avanguardia e frequentatissimo, un altro
sabato 14,30-17; costo 10 €. simbolo del legame fra Genova e il mare è
l'Acquario (ponte Spinola; acquariodigenova.
it). Oltre al percorso classico, tra le
A piedi, in ferrovia e con l’antica funicolare esperienze proposte c’è “A tu per tu con
Sempre alla periferia il più alto del parco. Un raccolto memorie i delfini”. Accompagnati dagli addestratori,
della città, il Parco suggestivo collegamento e cimeli dei suoi viaggi si approfondisce la conoscenza dei cetacei
delle Mura (via del tra il centro e le mura è tra ’800 e ’900, poi seguendo un percorso privilegiato ai bordi
Peralto 6), a cavallo anche la storica ferrovia diventate il Museo delle delle vasche; tour disponibile martedì-
tra la val Bisagno e la Genova-Casella Culture del Mondo. giovedì e sabato-domenica, su prenotazione
val Polcevera, protegge (ferroviagenovacasella.it), Orario: venerdì 10-17, (atupertudelfini@costaedutainment.it); costo
la cinta muraria inaugurata nel 1929, da sabato e domenica 10- 120 €, 1 adulto più due bambini 270 €.
seicentesca, lunga seguire fino alla fermata 18; ingresso 6 €. Ultima
ben 12 chilometri. Campi. Sul percorso sosta, nel centro storico,
Il parco comprende tra Staglieno e il porto, al Museo Diocesano
anche diverse fortezze il castello Mackenzie (via Tommaso Reggio
costruite fra il XVII e il (mura di San Bartolomeo 20r, 010/247.51.27).
XIX secolo. Il percorso 16) è un maniero Ospitato nel chiostro dei
di visita comincia neogotico di fine ’800, canonici di San Lorenzo,
dal quartiere Righi, progettato dall’architetto offre una collezione di
al capolinea della Gino Coppedè; visibile dipinti e sculture dal XII
funicolare (amt.genova. dall’esterno. Realizzato al XVI secolo. Il fiore
it), e punta verso i forti nel medesimo stile, all’occhiello è la mostra
Castellaccio e Sperone. il vicino castello “Blu di Genova”, che
Si può poi raggiungere D’Albertis (corso Dogali espone i 14 teli della
l’ottocentesco forte 18, 010/272.38.20) Passione di Cristo. I lini,
Begato, che domina la ospita una sorta realizzati a partire dal
val Polcevera, oppure di “camera delle 1538, sono tinti con
verso l’interno il piccolo meraviglie” in cui indaco e dipinti a biacca.
forte Puin e il forte il capitano Enrico Orario: tutti i giorni
Delfini all'Acquario
Diamante (660 metri), Alberto D’Albertis ha tranne martedì 12-18; 8 €.

76 Bell’Italia
 BOTTEGHE GOLOSE
Spezie da tutto il mondo
Hotel De Ville Voltalacarta
e i formaggi delle valli
Gli alberghi affrescati in stile Le Cicale Trattoria La gastronomia ligure è sempre più
liberty. Doppia con (via Ruspoli 55r, rinomata e a Genova non mancano negozi
NH Collection Genova colazione da 70 €. 010/991.07.24). dove è possibile fare acquisti golosi.
Marina ★★★★ Hotel Colombo ★★★ I piatti della tradizione Tra questi spiccano le confetterie Rossi.
(molo Ponte Calvi 5, (via di Porta Soprana rivisitati con estro Nel negozio di via Galata 30r (010/56.43.32)
010/253.91). Edificio 27, 010/251.36.43). da Matteo Costa. si sceglie in un’infinita gamma di confetti
moderno nella zona A pochi metri dal duomo Tra gli imperdibili, e di cioccolata proveniente da tutto
riqualificata da Renzo e dalla casa dove la panzanella alla il mondo; nell’altro shop (via Cesarea
Piano, con spettacolare visse in gioventù gallinella. Conto 50 €. 21r, 010/56.49.55) l’offerta si allarga
affaccio sul Porto Antico. Cristoforo Colombo. Voltalacarta a una selezione di prodotti gastronomici
L'Acquario e il Museo Le camere sono arredate (via Assarotti 60r, 010/ di tutta la regione, dalla stroscia di
del Mare sono a pochi con oggetti di design. 831.20.46). È il posto Pietrabruna, nell’Imperiese, alla marmellata
passi. Doppia con Prima colazione migliore per assaggiare di chinotto di Finalborgo. Non mancano
colazione da 164 €. a self service. Doppia il cappon magro, alfiere l’olio di oliva extravergine Dop, i vini
Hotel De Ville ★★★★ con colazione da 65 € della cucina ligure. Da liguri, come lo Sciacchetrà, e i formaggi
(via di Sottoripa 5, provare anche la crema dell’entroterra. Nel cuore del centro
010/796.06.86). I ristoranti di patate con i ciuffi storico, per acquisti di spezie spicca
Negli ambienti di palazzo di calamaro croccante la Torielli Drogheria e Coloniali (via di San
Serra Gerace, l’albergo Trattoria detta e i diversi risotti. Il nome Bernardo 32r, 010/246.83.59), una piccola
che ospitò lo scrittore del Bruxaboschi del locale si ispira a una e coloratissima bottega che da oltre un
futurista Filippo Tommaso (via Francesco Mignone canzone di Fabrizio secolo ne offre più di 250 tipi, provenienti
Marinetti offre 16 camere 8, 010/345.03.02). De André. Conto 40 €. da tutti i continenti. E per i migliori formaggi
e tante spaziose Attiva dal 1862 A Cornabuggia e salumi dalle valli genovesi e da tutta
aree comuni. Doppia nel quartiere di San (piazza del Carmine la Liguria, il posto giusto è Da Carlo Salumi
con colazione da 120 €. Desiderio, la trattoria 10r, 010/246.24.47). e Formaggi (via di Prè 63r, 010/246.55.29).
Hotel Genova Liberty offre interessanti Nel quartiere del La bottega si riconosce subito perché davanti
★★★ (via XX Settembre selezioni di materie Carmine, prepara all’ingresso c’è la coda a qualsiasi ora.
23, 010/099.56.05). prime di qualità, anche il meglio della cucina
Completamente non genovesi, dalla toma storica ligure, dalle
rinnovato, si trova in al tartufo. Lo chef classiche trofie al pesto
posizione centralissima, Matteo Losio si esprime fino alle torte salate.
sulla via dello shopping. al meglio nei piatti Cornabuggia è il nome
Le camere e la sala della dell’entroterra e a base in dialetto di un tipo
colazione hanno soffitti di funghi. Conto 55 €. di origano. Conto 25 €.

Confetteria Rossi
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Iat-Informazione e Accoglienza Turistica
Genova, via Garibaldi 12r, 010/557.29.03;
Le Cicale Trattoria
www.visitgenoa.it

Bell’Italia 77
Una distesa di abeti innevati visti da Malga Alta di Pora (1.489 metri) verso
la valle di Codalarga. Sullo sfondo, la Presolana (2.521 metri) e la Valle di Scalve.

78 Bell’Italia
 VALLE DI SCALVE (Bergamo-Brescia)

PROFONDO
BIANCO
Scavata dal torrente Dezzo, la valle si snoda tra abetaie innevate,
pareti a strapiombo e cascate di ghiaccio. Un mondo fiabesco
da scoprire lungo l’antica Via Mala o camminando con le ciaspole
TESTI E FOTOGRAFIE Alberto Nardi

Bell’Italia 79
Sopra: faggi contorti ammantati di neve nella Foresta Regionale Val di Scalve, che ricopre quasi interamente il versante destro
della valle. La foresta comprende 631 ettari di latifoglie e conifere, soprattutto faggi e abeti rossi. Sotto: con gli sci di fondo
alla scoperta della foresta, in un candido scenario incantato. Pagina seguente: il profondo solco scavato dal torrente Dezzo.

L
a Valle di Scalve, al confine tra le province di Berga-
mo e Brescia, è un profondo solco scavato dal fiume
Dezzo nel corso delle ere geologiche. Il toponimo
Scalve sembra derivare dal celtico skalf, ovvero “fes-
sura”, esattamente come si presenta la stretta forra
a chi la risale dalla valle Camonica lungo la tortuosa strada
provinciale 294. Se da una parte questa caratteristica ha da
sempre reso difficili i collegamenti, dall’altra proprio l’isola-
mento ha conservato il grande valore naturalistico della
zona, immune dallo smog che invade a volte la valle Camo-
nica. Circondata dalle splendide Prealpi Bergamasche,
nelle quali spicca il massiccio montuoso della Presolana
(2.521 metri), la valle è coperta da fitti e quasi impene-
trabili boschi. Il più noto, che ricopre quasi interamente il
versante destro della valle, è la Foresta Regionale Val di
Scalve, 631 ettari di boschi misti di latifoglie e conifere, con
predominanza del faggio e dell’abete rosso.
Risalendo il fondovalle da Darfo Boario Terme, in valle Ca-
monica, fanno subito una grande impressione i restringi-
menti alla viabilità, soprattutto nel tratto in cui la strada
costeggia il torrente Dezzo, spesso circondata da alte pareti
da cui gocciola copiosamente acqua che in inverno si tra-
sforma in splendide stalattiti di ghiaccio. Stiamo entrando
nella cosiddetta Via Mala, il cui toponimo ricorda qual-

80 Bell’Italia
DUE ITINERARI INVERNALI
Lungo l’aspro orrido della Via Mala Svizzera
Alto
Adige
Austria
Dezzo
N
d i S calve

o con le ciaspole verso il monte Pora LOMBARDIA

Trentino

Veneto
di Scalve
O E
0 200 600m
Piemonte
Emilia-
Va l l e

Dei due itinerari illustrati Sposi, Castello Orsetto e il Romagna

nel servizio (nella cartina,
in arancione), quello della Via
Mala (1) è il più breve. Inizia
vicino all’ex casa cantoniera
della provinciale 294, che ospita
un punto informativo; superate
alcune sagome di animali
intagliate nel ferro ci si immette
sul vecchio tracciato della
1
monte Pora (2) comincia invece
dal parcheggio del passo della
Casa Cantoniera
Presolana (1.297 metri); da qui Via Mala-parcheggio
ci si incammina verso sud-est
su una strada forestale, che
presto si lascia per imboccare
il sentiero per il Salto degli Sposi.
Si procede verso sud entrando
nella Foresta Regionale Val Castione
stra

della Presolana
strada della Valle di Scalve. di Scalve. L’itinerario segue la
da

Passo Salto
La camminata, da affrontare strada forestale che conduce della Presolana degli Sposi
pr

1.297
ov

solo con meteo favorevole, a Castello Orsetto (1.277 metri)

inciale 294

Monte
è in piano, ma per il fondo e poi punta verso il colle di Scanapà
ghiacciato sono indispensabili Vareno (1.375 metri). Da qui 1.669
2
grande attenzione e scarponi si può salire, a piedi o con gli Castello Orsetto
da trekking. L’intero percorso impianti di risalita, sul monte 1.277
è lungo circa 1 km e richiede Pora. La lunghezza del percorso Monte Lantana
1.614
una quarantina di minuti, è poco più di 4 km, per una
compresa la sosta per ammirare durata di 2 ore. In caso di forte Colle Angolo
di Vareno Terme
il canyon dal balcone a sbalzo innevamento l’itinerario va Monte Pora 1.375
proteso sulla forra del Dezzo. affrontato con racchette da
La ciaspolata verso il Salto degli neve e abbigliamento adatto.
Dal tracciato della Via
Mala, uno scorcio che
evidenzia la peculiare
conformazione della
valle, molto profonda
e con i ripidi versanti
ammantati di boschi.

Bell’Italia 83
Sopra: stalattiti di ghiaccio lungo la Via Mala, lo spettacolare sentiero turistico che si sviluppa su un tratto dell’antica
strada d’accesso alla valle, scavata nella parete rocciosa del canyon del Dezzo. Sotto: il balcone panoramico a sbalzo,
affacciato su uno strapiombo di 80 metri. Pagina seguente: vertiginose cascate di ghiaccio rivestono le pareti della forra.

cosa di sinistro ma anche di misteriosamente affasci-

nante. L’appellativo “mala” in passato contrassegnava i
percorsi più difficili e inquietanti, spesso accompagnati da
vertiginosi precipizi, che i viandanti dovevano affrontare
per andare da una valle all’altra. Oggi per le auto c’è la co-
moda provinciale, ma l’antico tracciato si può percorrere a
piedi; superata la vecchia casa cantoniera, che ospita un
punto informativo, un ampio parcheggio indica dove inizia-
re la scoperta di questo percorso affascinante e un po’ mi-
sterioso. Nonostante la recente messa in sicurezza, va af-
frontato con molta prudenza, sia per l’eventuale presenza
di ghiaccio che per il pericolo di caduta di pietre. Si entra
così sull’antico tracciato di origine altomedievale, poi
allargato e migliorato nella prima metà dell’800, che
doveva servire soprattutto al trasporto del minerale fer-
roso estratto dalle miniere di Schilpario verso i forni fusori
della valle Camonica. Superata una piccola galleria che pro-
teggeva la vecchia strada dalle frequenti frane, ci si avvicina
ben presto alla profonda forra di origine glaciale, ulterior-
mente scavata dalle acque impetuose del torrente Dezzo,
che scorre 80 metri più in basso rispetto al livello stradale.
In caso di forti nevicate e basse temperature, lo scarso so-
leggiamento fa sì che neve e ghiaccio restino a lungo nel
canyon, rendendo il paesaggio ancora più fiabesco e

84 Bell’Italia
Sopra: neve e silenzio accompagnano i passi di chi si avventura nel bosco, lungo la ciaspolata tra il passo della Presolana
e il colle di Vareno. Pagina seguente: le abetaie quasi impenetrabili che rivestono i versanti della valle si diradano a tratti
e lasciano spaziare lo sguardo sulle cime delle Prealpi Bergamasche, tra le quali spicca il massiccio della Presolana.

incantato. Le numerose cascate di ghiaccio attirano inoltre
spericolati ma esperti ice climber, che affrontano quelle più
spettacolari con l’aiuto di ramponi e picozze, calandosi a
volte nel profondo della forra. Un balcone a sbalzo permet-
te di ammirare l’orrido in tutta sicurezza. Il percorso conti-
nua tortuoso tra pareti verticali e profondi precipizi; alcuni
pannelli raccontano origini e particolarità geologiche delle
pareti che ci circondano. Sotto di noi le limpide acque del
torrente Dezzo continuano inesorabilmente la loro opera di
erosione delle rocce, mentre le stalattiti di ghiaccio ri-
splendono alla luce dei pochi raggi solari che riescono
a penetrare l’oscurità invernale della Via Mala.
Ripresa l’auto, per avere una visuale dall’alto ci si può diri-
gere verso il passo della Presolana, valico delle Prealpi Ber-
gamasche che unisce la val Seriana alla Valle di Scalve. Qui
ci aspetta un percorso, da affrontare con le racchette da neve
o con gli sci di fondo, reso famoso da una triste storia. Il
sentiero del Salto degli Sposi deve infatti il nome alla tragica
vicenda di Massimiliano Prihoda, musicista polacco, e della
giovane moglie, la pittrice Anna Stareat. Della loro storia
esistono varie versioni, più o meno modificate dalla leggen-
giorno dopo, ancora abbracciati. Narrazione tragico-roman-
tica a parte, il Salto degli Sposi costituisce uno dei punti più
panoramici sulla valle, da cui si possono ammirare molte
cime delle Prealpi Bergamasche simili a rilievi dolomitici,
come il pizzo Camino. Il sentiero entra poi nella splendida
Foresta Regionale Val di Scalve, la cui abetaia si interrompe
di tanto in tanto consentendo allo sguardo di spaziare sulle
montagne circostanti e sulle caratteristiche formazioni geo-
logiche della zona. Si prosegue quasi in piano fino alla loca-
lità Castello Orsetto, dove alcune strutture coperte consen-
tono di fermarsi per un rapido picnic, anche in caso di forte
innevamento. I più allenati possono poi proseguire verso
il colle di Vareno e il monte Pora (1.880 metri), affron-
tando una facile ascesa o servendosi degli impianti di
risalita. Dalla sommità del Pora si può ammirare la maesto-
sità del massiccio della Presolana e delle vette bergamasche
delle Alpi Orobie. L’alternativa è tornare sui propri passi
verso il passo della Presolana per gustare un profumato piat-
to di casonsei alla bergamasca, pasta ripiena condita con
burro e salvia, in uno dei locali della zona.
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da: forse perché il loro amore era contrastato, oppure per

renderlo eterno, in una notte di luna del 1871 i due innamo- a pagina 88
rati si gettarono dallo strapiombo; furono rinvenuti solo il

86 Bell’Italia
come
dove
quando
VALLE DI SCALVE
(Bergamo-Brescia)

Tre paesi sotto

la Presolana Vilminore di Scalve

Lungo la valle alla scoperta di Colere, Vilminore e Schilpario, tra storia, arte e sapori dei pascoli.
E, per gli appassionati di sport invernali, sci di fondo nei boschi e pattinaggio in pista di Alberto Nardi

spicca una Madonna ALL’ARIA APERTA

settecentesca opera Gli sport della neve
dei Calegari, dinastia tra gli abeti e in quota
di scultori bresciani;
all’interno diverse tele Per chi ama lo sci, il comprensorio Colere
realizzate da pittori Ski Area 2200 (Colere, via Carbonera 28,
locali settecenteschi, 0346/190.38.25; www.colereskiarea.it)
come Giovanni Raggi offre piste fino a 7 km di lunghezza
ed Enrico Albrici. e dislivelli fino a 1.200 metri
Orario: 7-19. In piazza ed è una delle poche stazioni invernali
Giustizia si ammira lombarde con tracciati omologati per
invece la facciata gare internazionali di discesa libera
a tre arconi dell’antico e supergigante. In alternativa, la ski area
palazzo Pretorio, oggi Presolana-Monte Pora (Pian Del Termen-
sede della Comunità Castione della Presolana, 0346/650.00 e
La valle di Scalve si raggiunge in auto con l’A4, uscita Montana della Valle 0346/651.36; www.presolana montepora.it),
Seriate, quindi statale 42 fino a Darfo Boario Terme di Scalve (0346/511.33). situata sul fianco ovest del monte Pora
e provinciale 294, che conduce al punto d’accesso Costruito nel 1375 e (1.880 metri), in alta val Seriana, offre
dell’itinerario della Via Mala; in alternativa, uscita più volte rimaneggiato, 9 impianti di risalita e 20 piste. Per il fondo,
Bergamo e provinciale 671 della val Seriana, che conserva le prigioni la prima opzione è la Pista degli Abeti
valica il passo della Presolana. In treno: dalla stazione del 1563 e il bel salone (centrofondoschilpario.com) a Schilpario,
di Bergamo, collegata con Milano e Brescia, autobus delle Udienze, con un un anello di quasi 12 km che attraversa
S70a di Bergamo Trasporti (www.bergamotrasporti. monumentale camino numerosi ponticelli in legno sul torrente
it) per Castione della Presolana (in circa due ore) e affreschi con gli Dezzo. Nell’area di partenza è situato
e Schilpario (3 ore). In aereo: l’aeroporto più vicino stemmi dei podestà. il Palazzetto del Ghiaccio (via Santa Elisabetta
è Bergamo-Orio al Serio, a 50 km. In camper: Sempre a Vilminore, in 16, 348/300.05.46), una struttura in legno
Alpen Camping, Schilpario, via Lesa, 0346/560.51. posizione panoramica, che ospita una pista per il pattinaggio.
il piccolo oratorio In località Magnolini si trova l’altra
di San Carlo (località pista da fondo, con un anello di 7 km.
Dall’antica miniera alle chiese Bares-strada provinciale
A Colere, l’Ecomuseo si consiglia di verificare 61) vanta un bel Colere Ski Area 2200
delle Miniere preventivamente portico affrescato
Zanalbert (via Polzone l’apertura. Di origine (1616). A Schilpario,
15, 0346/540.51), romana (Vicus la parrocchiale
allestito nell’edificio Minor), Vilminore di Sant’Antonio
delle vecchie laverie di Scalve si sviluppò da Padova (via Padre
in località Carbonera, durante l’epoca dello Maj 29, 0346/563.04)
racconta la dura sfruttamento delle è di origine trecentesca,
vita dei minatori risorse minerarie in ma l’aspetto attuale
scalvini addetti, fino valle. Nel centro storico dell’imponente
alla fine degli anni sorge la chiesa di campanile risale
70, all’estrazione Santa Maria Assunta al ’600. All’interno,
della fluorite nelle e San Pietro (via di particolare rilievo
miniere della Presolana; Arciprete Acerbis 10a, l’ancona dell’altare
notevole anche la 0346/510.39), edificata della Madonna del
collezione di minerali. dai maestri Comacini Rosario, di Giovanni
Orario: di solito sabato alla fine del XVII Giuseppe Piccini
e domenica 14-18, ma secolo. Sopra il portale (1719). Orario: 7-19.

88 Bell’Italia
 GASTRONOMIA
Da gustare Formaggella,
Quadrel e Scalvitondo
Una zona ricca di boschi e pascoli come
la valle di Scalve è l’ideale per gustare
Alpen Chalet Baita Termen
i prodotti tipici della montagna. Nel settore
che collega l’alta val Seriana con la valle
Gli alberghi A breve distanza dai panoramica, circondata di Scalve, da Artigiana Funghi (Castione della
principali sentieri per dai monti, con amichevoli Presolana, via Fantoni 12, 0346/300.59)
Grand Hotel Presolana le camminate, la pista animali da cortile. si trovano non solo funghi e verdure
★★★★ (Castione di fondo e di pattinaggio, Cucina tradizionale con sott’olio ma anche miele, oli aromatizzati,
della Presolana, una comoda soluzione formaggi e salumi locali, tisane, confetture e paste speciali.
via Santuario 35, con diciotto camere, casoncelli, pizzoccheri La spesa golosa può poi proseguire con
0346/329.11). L’albergo un ristorante tipico, una e polenta. Conto 30 €. i latticini dell’Azienda Agricola Presolana
offre un centro sala relax e un piccolo Hotel Alpino Ristorante (Castione della Presolana, località Dorga,
benessere e 104 camere museo di minerali (passo della Presolana, via IV Novembre 5, 335/176.92.14 e 328/
e suite in stile classico e cristalli. Doppia con via Cantoniera 7, 543.13.02; spaccio a Vilminore di Scalve,
affacciate sulla bella colazione da 80 €. 0346/311.03). Il ristorante località Nona, via Scultore Piccini 12),
pineta. Il Boccon d’Oro, B&B Edelweiss unisce piatti tipici italiani che produce formaggio di monte, stracchino,
uno dei due ristoranti (Castione della a specialità locali, così ricotta e yogurt. Nella piazza centrale di
dell’hotel, serve piatti Presolana, piazza Roma da soddisfare tutti Schilpario troviamo pane fresco e prodotti
della cucina bergamasca 5, 0346/602.68 e i palati. L’hotel accoglie tipici da forno alla Panetteria Rusconi (piazza
preparati dallo chef 340/002.24.51). anche cani al seguito Cardinal Angelo Maj 21, 347/377.26.16).
Raffaele Vistocco. Nel centro storico di purché muniti della A Vilminore di Scalve un altro produttore
Conto da 35 €, doppia Castione, accanto al propria brandina. Doppia di formaggi tipici è la Latteria Sociale
con colazione da 130 €. municipio e all’ufficio in mezza pensione Montana di Scalve (Vilminore di Scalve,
Alpen Chalet ★★★ turistico, è l’ideale per da 90 € e conto 30 €. via San Giorgio 29, 0346/511.31). Da
(Schilpario, via Serta una vacanza in coppia. Rifugio Cima Bianca quarant’anni utilizza il latte di bovine adulte
1d, 0346/09.02.80). Di Possibilità di ristorazione (Colere, via Carbonera, alimentate esclusivamente a erba e fieno.
proprietà della famiglia con cucina tradizionale 330/73.69.29). Situato Il profumo del latte dei pascoli montani
Pizio, propone dal 1978 (menu degustazione da a 2.100 metri di quota, in si potrà apprezzare assaggiando
calde e panoramiche 20,50 €). Doppia con posizione panoramica tra la Formaggella della Val di Scalve, il Quadrel,
camere in stile alpino. colazione da 70 €. la Presolana e il monte lo Scalvitondo o i saporiti formaggi caprini.
Disponibilità di guide Ferrante, si trova a pochi
per ciaspolate e ottima I ristoranti passi dalla stazione
ristorazione. Conto di arrivo della seggiovia
da 30 € e doppia con Cascina Calpa che sale da Carbonera
colazione da 120 €. (Castione della di Colere. Costruito
Hotel San Marco ★★★ Presolana, via Calpa 22, secondo il tipico stile
(Schilpario, località 345/670.34.70). Rustica alpino, offre cucina
Pradella, 0346/550.24). baita alpina in posizione tradizionale e possibilità
di pernottamento.
Grand Hotel Presolana Notte con prima
colazione da 45 € a
persona e conto da 25 €.
Baita Termen (località
Pian del Termen-Monte
Pora, 0346/651.36).
Situata sul monte Pora,
a quota 1.610 metri,
la baita può essere
comodamente raggiunta
con la seggiovia Termen,
Latteria Sociale Montana di Scalve
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che porta direttamente

a fianco della struttura.
C’è un spazio per far
divertire i più piccoli
con il bob. Da gustare
foiade al tartufo nero e
pizzoccheri. Conto 20 €.
info
Ufficio per il Turismo Ars-Infopoint Val di Scalve,
Vilminore di Scalve, piazza Giustizia 4;
0346/516.05; www.valdiscalve.it

Bell’Italia 89

P
iazza Grande è la carte de visite di Arezzo. Irregolare,
in forte dislivello ma a misura d’uomo, incarna in mo-
do esemplare l’antico sapere italiano nella creazione
di spazi dedicati alla comunità, luoghi in cui l’unione
di funzione e bellezza definiva il senso e i valori della
vita associata. Dal Medioevo è stata sede di mercato e palcosce-
nico cittadino, ruolo che ancora oggi interpreta – come “salotto
buono” – ospitando la celebre Fiera Antiquaria (ogni prima do-
menica del mese e il sabato che la precede) e la storica Giostra
del Saracino (a giugno e a settembre). Le case-torri medievali,
l’abside romanica della pieve di Santa Maria, il palazzo della
Fraternita dei Laici, tra Gotico e Rinascimento, le Logge Vasa-
riane con la loro maestosa fiorentinità, il settecentesco palazzo
del Tribunale: in questa piazza le pietre raccontano secoli di
storia e d’arte e invitano a seguire, magari nel corso di un fine
settimana, la trama della narrazione tra le vie di una città che
ha saputo conservare l’eredità di un passato importante.
90 Bell’Italia
il weekend AREZZO
DISTILLATO
DI BELLEZZA
TOSCANA
Il recente restauro del trecentesco
polittico di Pietro Lorenzetti ha restituito
ad Arezzo uno dei suoi simboli.
La ritrovata luminosità dell’opera
è il punto di partenza per un fine
settimana nella splendida città d’arte
che offre capolavori di Cimabue,
Piero della Francesca e Giorgio Vasari
Testi Carlo Migliavacca
Fotografie Gabriele Croppi
Il primo omaggio alla ricca sedimentazione artistica cittadina va
tributato proprio alla pieve di Santa Maria: per la splendida fac-
ciata romanica che sfuma in un ricamo di loggette, per gli altori-
lievi duecenteschi del ciclo dei Mesi nel portale maggiore, dalla
vivida policromia, e in particolare per il grande polittico sopra
l’altare maggiore, opera trecentesca di Pietro Lorenzetti.
Restauri durati sei anni e terminati lo scorso novembre hanno
restituito brillantezza ai colori e allo sfondo dorato delle tavole
che lo compongono, migliorando sensibilmente la lettura dello
stuolo di santi e sante che affianca il tenero abbraccio della Ma-
donna col Bambino. L’intervento, compiuto dallo studio aretino
RICERCA, con la vigilanza scientifica della Soprintendenza di Sie-
na Grosseto e Arezzo, permette di apprezzare al meglio lo stile
raffinato del pittore senese, in cui l’elegante linearismo di Duc-
cio di Buoninsegna si sposa alla freschezza espressiva ispirata al
Giotto di Assisi (dove Lorenzetti ebbe modo di lavorare) e alla
scultura di Giovanni Pisano. L’importante recupero è stato
Armonioso incontro di epoche e stili
A sinistra: piazza Grande, cuore della città storica. Sullo
sfondo, da sinistra, l’abside della pieve di Santa Maria,
il palazzo del Tribunale e quello della Fraternita dei
Laici; a destra, il palazzo loggiato progettato da Giorgio
Vasari nel 1573. Sotto: Annunciazione, particolare del
polittico dipinto da Pietro Lorenzetti tra il 1320 e il 1324
per la pieve di Santa Maria, tornato da poco sopra
l’altare maggiore dopo un restauro durato sei anni.
Pagina precedente: San Donato, patrono di Arezzo,
un’altra delle molte figure che compongono il polittico.

sostenuto da RICERCA e, dal 2017, dall’associazione nonprofit Art
Angels Arezzo attraverso una raccolta fondi (oltre 300 mila eu-
ro) che ha visto il concorso della Fondazione Cassa di Risparmio
di Firenze, di aziende del territorio come Power One e di molti
singoli donatori. La raccolta è ancora aperta perché occorre
completare la ricollocazione del polittico (www.gofundme.
com/f/progetto-restauro-lorenzetti). Un bel modo per tornare alle
origini dell’opera commissionata dal potente vescovo Guido
Tarlati nel 1320 con un minuzioso e vincolante contratto giunto
fino a noi. Per finanziarne la realizzazione si fece infatti ricorso
anche alle donazioni dei cittadini: «domina Adelasia», vedova,
fu la prima a contribuire con 12 fiorini d’oro.
I duecento metri che separano la pieve dalla chiesa di San Fran-
cesco, lungo corso Italia e via Cavour, bastano per fare un salto
in avanti nel tempo di un secolo e mezzo. Nella chiesa france-
scana, improntata a un Gotico semplice e sereno, la cappella
maggiore esibisce uno dei capisaldi della storia artistica italia-
La cattedrale sul colle di San Pietro
Pagina precedente: la cattedrale dedicata ai Santi Pietro
e Donato, sorta a partire dal 1278. L’altare maggiore
ospita la trecentesca arca marmorea di San Donato;
gli affreschi nelle volte della navata centrale illustrano
storie dell’Antico Testamento (XVI-XVII secolo).
A sinistra: la Maddalena affrescata intorno al 1460
da Piero della Francesca nella cattedrale. Sotto: la parte
superiore del cenotafio del vescovo Guido Tarlati
(1330), spostato accanto alla Maddalena nel Settecento.
il weekend AREZZO
na: gli affreschi con la Leggenda della vera Croce che Piero
della Francesca realizzò tra 1452 e il 1466 su commissione
dei Bacci, importante famiglia di mercanti che risiedeva nel pa-
lazzo, ancora esistente, distante poche decine di metri. L’artista
lavorò quasi in casa – il paese natale di Sansepolcro dista trenta
chilometri –, ma negli stessi anni era richiesto da grandi corti
italiane, come quelle di Rimini e Ferrara, e stava per approdare
nella Roma dei papi. L’opera che ha dato ad Arezzo un posto
tra le capitali del Rinascimento testimonia la ricchezza della cit-
tà in quell’epoca, grazie agli scambi legati alle attività agricole
del territorio, al fiorente artigianato (concia delle pelli, lavora-
zione dei metalli) e alla commercializzazione del guado, pianta
da cui si derivava una tintura blu per tessuti molto richiesta.
Sulle slanciate pareti della cappella, la geometrica eleganza del-
le figure mette ordine nelle intricate vicende narrate nel XIII
secolo da Jacopo da Varagine nella Legenda Aurea, la storia del
sacro legno della Croce di Gesù dalla morte di Adamo, sulla
Bell’Italia 93
Il giovane Cimabue in San Domenico
A destra: la chiesa gotica di San Domenico, eretta
presso le mura settentrionali tra la fine del Duecento
e i primi anni del Trecento. Sotto: la navata unica della
chiesa, caratterizzata dai profili bicromi delle aperture
e degli archi del presbiterio. Sopra l’altare maggiore
è sospeso il Crocifisso dipinto da Cimabue intorno
al 1265, una delle opere meglio conservate dell’artista.
Pagina seguente: il Crocifisso segna una discontinuità
con le pose ieratiche dell’arte bizantina.

il weekend AREZZO

cui tomba nacque l’albero da cui fu tratta, all’ingresso in Geru-
salemme dell’imperatore bizantino Eraclio, vittorioso sul re
persiano Cosroe che se ne era impossessato. La solenne presen-
za dei personaggi si dispiega in paesaggi altrettanto rigorosi, da
cui emerge anche una veduta della turrita Arezzo.
La cappella Tarlati, a sinistra di quella maggiore, rimanda alla
famiglia che ha retto Arezzo nel Trecento al momento del suo
apogeo come centro indipendente, prima dell’ingresso nella
sfera d’influenza fiorentina culminato con l’acquisto della città
(1384). Per conoscere le imprese del suo rappresentante più in-
signe, quel Guido Tarlati che commissionò il polittico a Loren-
zetti, occorre salire – in pochi minuti – fino alla cattedrale sul
colle di San Pietro. All’interno, un maestoso cenotafio celebra
il vescovo che estese l’egemonia della città nelle valli circostanti
con la politica e con le armi, diede ad Arezzo una nuova cinta di
mura e, nel 1321, ricevette la signoria della città. Sostenitore
della parte ghibellina, Tarlati entrò in conflitto con papa Gio-
vanni XXII, che lo scomunicò nel 1324, ma la circostanza non
gli impedì di proseguire nella sua azione di vescovo e signore:
nel 1327 fu lui a incoronare re d’Italia a Milano Ludovico il Ba-
varo, altro scomunicato eccellente. Al fratello, e successore,
Pier Saccone Tarlati dobbiamo il maestoso monumento fune-
bre realizzato nel 1330 dai senesi Agostino di Giovanni e
Angelo di Ventura. Il vescovo vi è rappresentato giacente tra
una piccola folla di dolenti; sedici bassorilievi raccontano le sue
gesta, in particolare la conquista e la sottomissione di terre e
castelli. Restaurato nel 2016 dallo studio RICERCA, il colosso mar-
moreo è stato spostato nell’attuale posizione nel XVIII secolo.
Da allora incombe sulla pur monumentale Maddalena affresca-
ta da Piero della Francesca accanto all’ingresso della sacrestia,
potente figura ricca di dettagli di grande realismo.
Alle spalle del duomo, il Passeggio del Prato è un parco pubbli-
co che offre belle viste sulla città e sulla campagna; al centro, il
monumento a Francesco Petrarca inaugurato nel 1928 ri-

94 Bell’Italia
il weekend AREZZO La pieve urbana dedicata alla Madonna
Edificio romanico tra i più importanti in Toscana, la pieve di Santa Maria è sorta
tra XII e XIII secolo. Profondamente modificata da Vasari, ha ritrovato fattezze
romaniche nell’Ottocento. 1. La facciata in stile pisano-lucchese presenta tre ordini
di loggette sovrapposti. 2. L’archivolto del portale è decorato dai rilievi policromi
del ciclo dei Mesi. 3. Il campanile, portato a compimento nel 1330, è alto 59 metri
e ingentilito su ogni lato da cinque coppie di bifore. 4. Gli archi a sesto acuto
dell’interno risentono delle prime influenze dello stile gotico. 5. Il presbiterio è la parte
più antica della chiesa, ma ha subìto importanti modifiche nel XIX scolo. 6. Il polittico
di Pietro Lorenzetti ha da poco ritrovato il suo posto sopra l’altare maggiore.

6 3
4

1 2

Illustrazione di Massimo Tosi

96 Bell’Italia
In questa pagina, due particolari degli affreschi di Piero della Francesca: la regina
di Saba in adorazione del sacro legno (sopra) e la battaglia tra Eraclio e Cosroe. il weekend AREZZO

Bell’Italia 101
DA SETTECENTO ANNI
NEL CUORE DELLA CITTÀ
Colori vividi su fondo oro: il polittico di Pietro Lorenzetti
risplende di nuovo sull’altare maggiore della pieve di Santa Maria,
per il quale era stato dipinto tra il 1320 e il 1324

Il restauro condotto dallo studio RICERCA

(Paola Baldetti, Marzia Benini e Isabella
Droandi) e finanziato con il sostegno
di Art Angels Arezzo (in collaborazione
con Friends of Florence) ha riportato a
un aspetto quanto più possibile vicino
all’originale le dorature e la superficie
pittorica del polittico. Queste si
presentavano offuscate dalle alterazioni
causate dal tempo ai materiali usati nel
precedente restauro (1976) e da vernici
e patinature di antichi interventi. Il ritorno
sull’altare maggiore della pieve è la felice
conclusione di una storia che nel corso
di sette secoli ha riservato all’opera 21 22
spostamenti e manomissioni che ne hanno
ridimensionato la forma. Il contratto di
allogazione firmato il 17 aprile 1320 dal 16 17
vescovo Guido Tarlati prevedeva anche
due montanti laterali con sei figure di santi
ciascuno, andati perduti, e Giorgio Vasari,
che fece spostare il polittico per fare
posto all’altare di famiglia (oggi nella badia
delle Sante Flora e Lucilla), descrive una
predella che non si è conservata. L’opera
doveva dunque apparire più monumentale, 8 9 10 11
arricchita dagli elementi di una cornice
dorata e argentata. Una ricostruzione
della struttura iniziale è stata ipotizzata,
attraverso lo sviluppo di un modello
digitale, nel corso di questo restauro.
Il programma iconografico dettato da Tarlati
e dai canonici della pieve si sviluppa attorno
alla centralità del tema mariano,
in relazione alla titolazione della chiesa.
1. Madonna col Bambino. 2. Annunciazione.
3. Assunzione della Vergine. 4. San
Donato, patrono di Arezzo. 5. San Giovanni
Evangelista. 6. San Giovanni Battista.
7. San Matteo. 8. San Giovanni.
9. San Paolo. 10. San Vincenzo. 11. San Luca.
12. San Giacomo Maggiore. 13. San Giacomo
l’Interciso. 14. San Marcellino.
15. Sant’Agostino. 16. Profeta Geremia.
17. Profeta Ezechiele. 18. Profeta Davide.
19. Profeta Isaia. 20. Profeta Daniele.
21. Santa Reparata. 22. Santa Caterina
d’Alessandria. 23. Sant’Orsola. 24. Sant’Agata.
©RIPRODUZIONE RISERVATA 4 5
 3

18

23 24

19 20

12 13 14 15

1 6 7
 AREZZO

LE STORIE DEL SACRO LEGNO

NELLA CHIESA FRANCESCANA
Il capolavoro di Piero della Francesca illustra la Leggenda della vera Croce
sulle pareti della cappella maggiore nella chiesa di San Francesco
Illustrazione di Massimo Tosi

2
 ❶ Le origini
La costruzione della
chiesa fece seguito
all’arrivo in città
dei Francescani (1290).
❷ La basilica
Rinnovata nel corso
del XIV secolo, si
caratterizza per la sobria
interpretazione dello
stile gotico propria
degli ordini mendicanti.
❸ Navata unica
Ospita affreschi
di artisti locali di
notevole valore, come
Spinello Aretino.
❹ Crocifisso dipinto
Sospeso sopra l’altare
maggiore, è databile
intorno al 1270-80.
❺ Cappella maggiore
La sua decorazione fu
commissionata dalla
famiglia Bacci nel 1447
a Bicci di Lorenzo, che
ne dipinse la volta e la
13 sommità dell’arco prima
di morire (1452). Il lavoro
passò a Piero della
Francesca che affrescò
scene della Leggenda
11 della vera Croce, tratte
dalla Legenda Aurea
di Jacopo da Varagine
(XIII secolo). Il restauro
del ciclo si è concluso
nel 2000; dalla fine dl
2019 gode di un nuovo
impianto di illuminazione
realizzato dallo sponsor
12
4 tecnico iGuzzini.
❻ Adamo e regina di Saba
L’albero che darà il legno
della croce nasce sulla
14
10
8
7
9
6
tomba di Adamo. Sotto,
la regina di Saba ne
riconosce il legno in un
ponte e si inginocchia per
adorarlo; accanto, incontra
Davide, re d’Israele.
❼ Rimozione del ponte
Il legno riconosciuto
dalla regina viene
rimosso e seppellito.
➑ Sogno di Costantino
Un angelo appare
all’imperatore e gli predice
la vittoria su Massenzio
nel segno della croce.
➒ La battaglia
Costantino sconfigge
Massenzio nella battaglia
di Ponte Milvio (312).
❿ Tortura dell’ebreo
Dopo la morte di Cristo,
la croce era stata
sepolta; solo l’ebreo
Giuda sa in quale luogo.
L’informazione gli viene
estorta con la tortura
per volere di Elena,
madre di Costantino.
⓫ La croce ritrovata
Elena fa disseppellire
la croce e la riconosce
grazie a un miracolo.
⓬ Eraclio e Cosroe
Il re persiano Cosroe
conquista Gerusalemme
e ruba la croce, ma
l’imperatore bizantino
Eraclio lo sconfigge.
⓭ Restituzione
Cosroe riporta la croce
a Gerusalemme.
⓮ Annunciazione
Esordio del percorso
della Salvezza che
si compie sulla croce.
©RIPRODUZIONE RISERVATA
N

corda che il poeta nacque ad Arezzo nel 1304. Lo spazio
verde fu ricavato dal 1810, in epoca granducale, colmando l’av-
vallamento tra il colle di San Pietro e quello di San Donato,
sulla cui sommità sorge ciò che resta della stella a cinque punte
della fortezza Medicea, sorta dal 1538 su preesistenze tre-
centesche. È tornata in gran parte visitabile grazie agli inter-
venti di recupero che si sono protratti fino al 2019.
Dalla platea del duomo, verso cui si aprono il palazzo Vescovi-
le, con il Museo Diocesano di Arte Sacra, e il turrito palazzo
dei Priori, sede del Comune, il percorso prosegue in discesa fi-
no al Museo Statale d’Arte Medievale e Moderna, in palazzo
Bruni-Ciocchi. Nelle sue sale la fervida cultura figurativa citta-
dina tra Duecento e Quattrocento è documentato dalle tavole
di Margarito d’Arezzo, di Spinello Aretino, di Parri di Spinello,
di Bartolomeo della Gatta. L’imponente Convito per le nozze di
Ester e Assuero di Giorgio Vasari, del 1548, offre invece un sag-
gio dell’eclettico manierismo che si ritrova nel vicino Museo di
Tra le allegorie di Casa Vasari
Pagina precedente, in alto: la sala del Trionfo della Virtù
nel Museo di Casa Vasari. Deve il nome al Trionfo della
Virtù che lotta con la Fortuna e l’Invidia affrescato
da Vasari sul soffitto. Pagina precedente, in basso: scorcio
della cinquecentesca fortezza Medicea sul colle di San
Donato. A sinistra: allegoria della pittura nella sala
della Fama di Casa Vasari. Sotto: il Passeggio del Prato,
parco pubblico tra il duomo e la fortezza; il campanile
della cattedrale risale alla seconda metà del XIX secolo.
il weekend AREZZO
Casa Vasari. Il poliedrico uomo di cultura, pittore, architetto,
storiografo, nacque ad Arezzo nel 1511; a trent’anni acquistò
la casa in borgo San Vito, «nella migliore aria della città», e la
decorò con complesse allegorie che culminano nel Trionfo del-
la Virtù che lotta con la Fortuna e l’Invidia.
Le Vite de’ più eccellenti pittori, scultori ed architetti, il primo testo
della nostra storiografia artistica, pubblicate da Vasari nel 1550
e nel 1568, si aprono con la biografia di Cimabue, presentato
come il fondatore dell’arte italiana. È probabile che Vasari ab-
bia visto il Crocifisso nella chiesa di San Domenico, distante
solo duecento metri dalla sua nuova casa aretina. Non ne parla
©RIPRODUZIONE RISERVATA
nelle Vite, l’accostamento dell’opera al nome di Cimabue risale
all’inizio del Novecento. Appartiene alla giovinezza dell’artista,
intorno al 1270, e segna la prima tappa dello straordinario per-
corso di allontanamento dalla fissità dei modelli bizantini com-
piuto dal pittore: un seme della rinascita dell’arte in Italia ger-
mogliato nel fertile terreno della cultura aretina.
Bell’Italia 103
 il weekend
AREZZO

Arezzo si raggiunge in auto con la A1 Milano-

Napoli; il casello è a dieci chilometri dalla città,
da percorrere lungo la statale 679. In treno:
la stazione, servita da treni regionali da Firenze
e Roma e Intercity da Bologna e Roma, dista
15 minuti a piedi da piazza Grande. In aereo:
aeroporto di Firenze, a 90 km, e aeroporto
di Perugia, a 95 km. In camper: area attrezzata
comunale in via Pier Luigi da Palestrina;
info Atam 800.38.17.30. Info: Infopoint
Discover Arezzo, Logge Vasari, piazza Grande
13, 0575/37.74.68; www.discoverarezzo.com
Museo Nazionale d’Arte Medievale e Moderna ad Arezzo

Paesaggi costellati di storia e d’arte

Il territorio aretino offre splendidi panorami naturali che custodiscono i segni di un grande
passato, dalle opere di Piero della Francesca al passaggio di Dante Alighieri di Carlo Migliavacca

Per la visita giorni e orari di apertura:

Pieve di Santa Maria
e Polittico di Pietro Lorenzetti
(corso Italia 7, 0575/226.29).
Orario: da lunedì a domenica
8-12,30 e 15-18,30
(sono possibili variazioni);
ingresso libero.
Basilica di San Francesco
e Leggenda della vera Croce
di Piero della Francesca
(piazza San Francesco 1,
0575/200.59). Orario: lunedì
9-13,30, da martedì a venerdì
9-18, sabato 9-17, domenica
13-17,30. Le visite al ciclo
pittorico sono solo su
prenotazione, 0575/35.27.27 e
0575/29.90.71; ingresso 10 €
(compresa prenotazione).
Cattedrale dei Santi Pietro
e Donato (piazza del Duomo 1,
0575/402.72.26).
Orario: tutti i giorni 6,30-12,30
e 15-19; ingresso libero.
Fortezza Medicea (viale Bruno
Buozzi). Per informazioni su
Ufficio Cultura del Comune
di Arezzo, 0575/37.75.03.
Museo Nazionale d’Arte
Medievale e Moderna
(via San Lorentino 8,
0575/40.90.50).
Turni di visita di un’ora e 15
minuti: martedì 9,15-13,30 e
15-19,15; mercoledì e venerdì
15-19,15; giovedì, 1° e 3°
sabato del mese 9,15-13,30;
ingresso libero.
Museo di Casa Vasari
(via XX Settembre 55,
0575/35.44.49).
Visite su prenotazione in turni
di 8 persone ogni ora: lunedì
e da mercoledì a domenica
ingressi alle 9, 10, 11,20, 12,30,
martedì chiuso; ingresso 4 €.
Chiesa di San Domenico
e Crocifisso di Cimabue
(piazza San Domenico,
0575/35.47.69).
Orario: tutti i giorni 9-13
e 15-17,30; ingresso libero.
Capolavori in Valtiberina
Conteso dalle grandi corti
italiane, Piero della Francesca
amava tornare nella sua terra
d’origine dove ha lasciato, oltre
alla Leggenda della vera Croce,
opere di grande rilievo. Per
conoscerle occorre lasciare
Arezzo e raggiungere la vicina
Valtiberina. Del piccolo centro
di Monterchi, arroccato su un
colle, era originaria la madre di
Piero. Qui, nella piccola chiesa
di campagna di Santa Maria a
Momentana, l’artista affrescò
l’intensa Madonna del Parto
(1455 circa), solenne
eppure umanissima immagine
di Maria incinta. Oggi è
conservata nei Musei Civici
Madonna del Parto (via della
Reglia 1, 0575/707.13), in
genere aperti tutti i giorni,
10-13 e 14,30-17,30; ingresso
6,50 €, gratuito per le donne
incinte. Pochi chilometri a nord,
nella natia Sansepolcro
restano la casa che Piero fece
edificare, e che ora ospita
la Fondazione Piero della
Francesca (via Niccolò Aggiunti
71, 0575/74.04.11), sede
di mostre e centro studi,
e le opere commissionate
dai suoi concittadini esposte
nel Museo Civico in palazzo
dei Conservatori (via Niccolò
Aggiunti 65, 0575/73.22.18).
Si tratta di dipinti di grande
rilievo: la Resurrezione (1463
circa) affrescata per la sala
del Consiglio del palazzo,
il Polittico della Misericordia
(1445-62), e i frammentari
affreschi con San Giuliano
e San Ludovico (1455-60
circa). Orario: lunedì-giovedì
14,30-18, venerdì-domenica
10-13 e 14,30-18; ingresso 8 €.

104 Bell’Italia

Gli alberghi
La Corte del Re
(via Borgunto 5, angolo piazza
Grande, 377/253.95.81). Guest
house di charme nel cuore
della città, in un antico palazzo
che guarda verso la splendida
piazza Grande. Arredi moderni
si sposano al carattere
medievale della struttura, con
pietre e mattoni a vista.
Doppia con colazione da 145 €.
Vogue Hotel ★★★★
(via Guido Monaco 54, 0575/
243.61). Sulla via che conduce
dalla stazione al centro storico.
Propone 26 camere ampie
che coniugano tradizione
e modernità; servizio
attento e cordiale. Doppia
con colazione da 120 €.
B&B De’ Montetini
(via de’ Montetini 7,
328/752.62.94). Al piano terra
e al primo piano di un edificio
ottocentesco, tre camere
dalle tinte tenui arredate
con ricercata semplicità.
Doppia con colazione da 93 €.
B&B Il Piccolo Cavour
(via Cavour 108, 0575/34.84.86
e 327/792.72.22). Sei camere
disposte sui vari livelli di un
La Madonna del Parto a Monterchi
palazzetto settecentesco,
servite da una bella scala in
pietra. Atmosfera accogliente
e cura per i dettagli.
Doppia con colazione da 80 €.
I ristoranti
Ristorante Antica Fonte
(via Porta Buia 18, 0575/
280.38). Cucina regionale
toscana interpretata con
raffinatezza in un contesto
semplice e accogliente.
Nel menu, ravioli di coniglio
al burro e carote, tortelli
di patate con lardo, pomodorini
e rosmarino, tagliata di vitella
con tartufo, peposo alla
fornacina. Conto medio 30 €.
Trattoria Il Saraceno
(via Giuseppe Mazzini 6, 0575/
276.44). Cucina della tradizione,
ma anche pizza cotta nel forno
a legna a due passi da piazza
Grande. Robusto omaggio
ai sapori locali: ribollita aretina,
pici al cinghiale, anatra e
coniglio in porchetta. Conto
medio per il ristorante 30 €.
Il Covo dei Briganti
(via Guido Monaco 9, 349/
231.27.63). Osteria che si ispira
ai sapori di un tempo e guarda
Trattoria Il Saraceno
Ristorante Antica Fonte gfdhgfdhfdhfdh
La Corte del Re
ai prodotti del territorio. tendenza dal vivace design
Ambiente informale e piatti contemporaneo che si
curati: gnocchi con spinaci, caratterizza per una proposta
porcini e crema di latte, stinco gastronomica fuori dai canoni
di maiale con patate arrosto, della tradizione: hamburger
“tapas toscane” per un pranzo (anche di pesce, maiale e pollo),
veloce. Conto medio 25 € panini vegetariani, club
Jungle in Town sandwich, insalate e un’ampia
(via Giuseppe Garibaldi 97, selezione di birre artigianali.
0575/283.42). Locale di Conto medio 15 €.
Seguendo Dante nel Casentino
Arezzo fu una delle prime tappe del lungo esilio di Dante, seguito
alla condanna inflittagli dalla sua Firenze nel 1302. Negli anni
successivi il poeta frequentò spesso il vicino Casentino, ospite
nei castelli e nelle residenze dei conti Guidi. Risalendo da
Arezzo l’alta valle dell’Arno, dopo 40 km si raggiunge il castello
di Poppi (piazza della Repubblica 1, 0575/52.05.16), sorto
nella seconda metà del XIII secolo su una rocca preesistente.
Dante vi soggiornò più volte, ospite di Guido da Battifolle;
da qui nel 1311 inviò alcune delle sue celebri epistole, come
quella a Margherita di Brabante, moglie di Enrico VII. Orario:
lunedì-giovedì 10-18, venerdì-domenica 10-19; ingresso 7 €.
Dal castello si vede la piana di Campaldino, dove nel 1289
si svolse la battaglia tra guelfi e ghibellini cui prese parte anche
Dante (nelle schiere guelfe). Alla piana guarda anche il castello
©RIPRODUZIONE RISERVATA
di Romena (Pratovecchio, via Pieve di Romena 10, 366/560.93.95,
aperto da giugno a novembre), altro luogo dantesco, come pure
la sottostante pieve di San Pietro (Pratovecchio, via Pieve
di Romena 1, 0575/58.20.60), del XII secolo, bell’esempio
di architettura romanica. Orario: tutti i giorni 9-19; ingresso libero.
Bell’Italia 105
 2021: UN ANNO COME LA TUA AGENDA
TUTTO ROSE E FIORI

. AGENDA SETTIMANALE
COMPLETA DI LUNE E SANTI

. CARTA USO MANO AVORIO

. NASTRO SEGNAPAGINA GIALLO
. 13 ILLUSTRAZIONI BOTANICHE

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DA MARGHERITA LEONI

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Scopri un modo tutto naturale per scandire le tue giornate. Con l’Agenda
di Gardenia sarai sempre informato sugli eventi e le principali mostre
orticole. Il tutto accompagnato dagli incantevoli acquerelli con le
orchidee che Margherita Leoni ha realizzato per Gardenia.
Un’agenda così bella che anche lo scorso novembre è andata esaurita:
ora non lasciarti scappare la ristampa!
EDITORIALE GIORGIO MONDADORI

*Gardenia € 4.
 Quaderni di viaggio su itinerari a piedi o in bici nel paesaggio
LE DUE FACCE DEL
GARGANO ORIENTALE
Un percorso ciclistico con partenza e arrivo a Vieste segue la meravigliosa costa
fino a Pugnochiuso, offrendo, al rientro, un assaggio del più selvatico entroterra
I l Gargano, sta scritto in una descrizio-
ne geografica dell’Italia datata 1832,
«è un’alta montagna, ed estesissimo pro-
montorio nel regno delle Due Sicilie, cele-
bre per la sua forma, per la situazione e la
qualità e quantità delle sue alte vette. Sor-
ge lungo la riva australe del mare Adria-
tico, bruscamente elevandosi dal mare e
dalle pianure della Puglia sino a 828 tese.
Questa mirabile montagna, tutta di mar-
mi granitosi, coperta di selve d’alto fusto,
in sé racchiude città, borghi, villaggi, tor-
renti e laghi». Oggi, a distanza di quasi due
secoli, il celebre promontorio ospita uno
dei più estesi parchi nazionali d’Italia, la
cui biodiversità è espressa dalla varietà
di ambienti naturali e di paesaggi. Per gli
studiosi il Gargano è quanto resta di una
lingua di terra che collegava l’Italia alla
costa dalmata, al di là dell’Adriatico. Un
“ponte” sul quale, in tempi remotissimi,
vivevano caratteristiche specie animali e
vegetali, a volte uniche.
Questo itinerario ciclistico riguarda
la porzione orientale del Gargano, fra
Vieste e la splendida costa adriatica in
direzione di Mattinata, con un ritorno
verso l’interno, fra montagne non eleva-
te ma di grande fascino per la loro selvag-
gia solitudine. Il nucleo medievale di Vie-
ste sembra un vascello sospinto nel mare,
con a prua il castello e la chiesa dedicata
a San Francesco. L’abitato si sviluppa in
vicoli stretti e contorti tagliati dai “migna-
li”, tipiche scalinate addossate ai muri, e
scavalcati da archi che sembrano soste-
Sentieri d’Italia
di Albano Marcarini
nere e proteggere le case, come fossero
un solo insieme. Gli edifici sono bianchi,
come il colore dei borghi pugliesi. Siamo
nell’antica Apeneste dauna, fortificata da
Federico II nel 1240. Il castello si presenta
nell’impianto datogli dagli Spagnoli nel
1537, quando subì gli assalti più cruenti,
come quello del pirata Dragut che, una
volta conquistata la città, fece settemi-
la vittime fra gli abitanti. Anch’essa dal
passato tormentato, la cattedrale del IX
secolo, posta sul luogo di un tempio pa-
gano, oggi mostra una singolare mesco-
lanza di stili di epoche diverse.
Si esce da Vieste in direzione Mattinata
(lungomare Mattei) sfiorando, all’inizio
della spiaggia del Castello, il famoso fa-
raglione di calcare detto “Pizzomunno”
Bell’Italia 107
Sentieri d’Italia
(“pezzo di mondo”). Abbandonate le
attrezzature balneari ci si inerpica sulle
prime salite della strada costiera (pro-
vinciale 53), tratto comune alla Ciclovia
Adriatica, il lunghissimo itinerario che
unisce Ravenna con Santa Maria di Leu-
ca. Sulle colline compaiono gli ulivi, ma
quando la strada s’insinua fra gli anfratti
costieri, segnati dalle stratificate pareti
di calcare, la macchia mediterranea
prende il sopravvento con le sue piante
aromatiche: mirto, lentisco, rosmarino,
108 Bell’Italia
ginepro e tamerice. Stupisce il contrasto
di colori fra il verde della vegetazione,
le bianchissime falesie e il blu del mare.
Si aggira cala di San Felice e, sul suc-
cessivo capo (la Testa del Gargano),
si avvicina la torre omonima, uno dei
tanti presidi del XVI secolo a guardia
della costa. Al km 11,3 appare la baia di
Campi con la sua isoletta. Qui la strada
volge verso l’entroterra ed è opportuno
lasciarla per proseguire, a sinistra, lungo
la provinciale 54, che rimane più vicina
al mare toccando in sequenza alcuni dei
più celebri monumenti naturali del Gar-
gano: dalla cala Sanguinara alla spiag-
gia di Portogreco, dominata dalla torre
dell’Aglio, per finire alla baia di Pugno-
chiuso, con il suo arco naturale.
IL RIENTRO A VIESTE
TRA PASCOLI E VALLONI
Lasciata Pugnochiuso, la strada si riporta
all’interno e, al km 25,4, si congiunge di
nuovo con la provinciale 53, da seguire
verso sinistra. Si sale, con moderata pen-
denza e con curve continue, fra lembi di
bosco da cui spiccano begli esemplari di
pini d’Aleppo. Giunti al bivio per Vigna-
notica (km 31,1), si abbandona definiti-
vamente la provinciale e si piega a destra
(direzione Monte Sacro) lungo una stret-
ta strada asfaltata che, fra pascoli e ulive-
ti sparsi, risale una dorsale montuosa. È il
tratto più faticoso ma di impagabile bel-
lezza per via del paesaggio, che pare di-
segnato da un ignoto giardiniere. Più in
quota, nelle radure, affiorano i primi
banchi di pietra calcarea, spesso sor-
volati dai bianconi. A 35 km da Vieste,
la strada sfocia sulla statale 89 Garganica,
come indicato sulla parete di una diruta
casa cantoniera: a 623 metri d’altezza è il
culmine dell’itinerario. Si piega a destra
per un breve tratto, poi, lasciata la stata-
le, si rimonta a destra su uno stradello
dal fondo in dissesto (segnavia 31), fra
masserie in abbandono.
Si procede mantenendo la traccia più
battuta, trascurando tutte le diramazio-
ni. Si affronta così una lunga discesa su
sterrato, fra mandrie al pascolo brado e
stallazzi cintati da muretti in pietra. Iso-
lati, fra i pascoli, grossi esemplari di lecci,
cerri e carpini, mentre sul manto erboso
spuntano in primavera incredibili esem-
plari di orchidee, di cui il Gargano conta
ben 56 specie. Più avanti si raggiunge
l’azienda agrituristica Sgarrazza, l’unico
luogo abitato nel raggio di parecchi chilo-
metri, ideale punto di sosta. Si prosegue
nella discesa che si fa ripida, ma su fon-
do in asfalto. La vegetazione riprende il
suo aspetto domestico con uliveti e man-
dorleti. Aggirato il monte Peloso si entra
nell’incavo di un vallone. Si procede ve-
locemente ma con prudenza per via della
strada stretta e del fondo non mantenu-
to. Dopo un lungo tratto, le attrezzature
turistiche annunciano Vieste.
©RIPRODUZIONE RISERVATA
 come
dove
quando

A sinistra: la spiaggia di Vignanotica

con la caratteristica falesia calcarea,
non lontana dal nostro itinerario.
A destra: la ricca colazione nel B&B
“A un passo dal mare”, con vista su
Pizzomunno, il faraglione di Vieste.
ITINERARIO ciclabile ad anello nel
Gargano orientale, in provincia
di Foggia, per cicloturisti allenati.
Partenza e arrivo: Vieste, che
si raggiunge da Foggia (a 108 km)
con la strada statale 89.
Lunghezza: 51 chilometri.
Dislivello: 1.170 metri; tratto
di massima salita dal km 31
al km 35, all’8,5% medio.
Tempo di percorrenza: 3 ore
e mezza (escluse le soste).
Tipo di percorso: strade
provinciali asfaltate (89%)
e campestri sterrate (11%).
Mezzo consigliato: mountain-bike
e gravel; e-mtb per i non allenati.
Periodo indicato: tutto l’anno.
INFO Iat Turismo Vieste, piazza
Kennedy 13, 0884/70.88.06;
disponibile la traccia gpx
del percorso facendo richiesta
a info@guidedautore.it

Alberghi e ristoranti
B&B “A un passo dal mare”
(Vieste, lungomare Enrico
Mattei 22, 340/638.26.80).
Con vista mare, è la scelta
ideale, alla partenza dell’itinerario.
Doppia con colazione da 85 €.
Masseria Sgarrazza (Vieste,
contrada San Salvatore,
347/754.51.80). Da una masseria
ottocentesca nasce questo
agriturismo immerso tra boschi
e pascoli, produttore di
grano e olio, con allevamenti
di vacche podoliche da cui
si ricava il tipico caciocavallo.
Offre ospitalità in camere
doppie o appartamenti
e un ristorante con menu da 25 €.
Trattoria Il Paniere (Vieste,
via Tordisco 4, 0884/70.24.92).
Specialità di mare (tonno,
pesce spada e polipo) in un
locale a conduzione familiare,
con dehors sulla piazza del
centro storico. Conto 25 €.
Trattoria La Montagna
©RIPRODUZIONE RISERVATA

(Mattinata, strada provinciale

53 km 20, 330/35.48.34).
In posizione strategica al bivio
per Vignanotica, prima della salita
più impegnativa. Offre ottime
grigliate di pesce e spuntini di
salumi e formaggi. Conto 20 €.

Bell’Italia 109
 CIBO & PAESAGGIO OSIL0 (Sassari)

Un piccolo grande
formaggio sardo
Il pecorino di Osilo, di dimensioni un po’ ridotte rispetto
alla media, ha pasta morbida e un gusto molto intenso
A cura di SLOW FOOD
Testi Angelo Surrusca Fotografie Alberto Peroli/Slow Food

C on i suoi 672 metri di quota, Osilo

In alto, da sinistra: il borgo di Osilo
si sviluppa intorno al castello dei
Malaspina (XIII secolo), sulla punta
nord del monte Tuffudesu; pecore
al ritorno dal pascolo. Qui sopra: una
fase della lavorazione del pecorino
nell’azienda di Gavinuccio Turra.
è uno dei paesi più alti della Sarde-
gna. Si trova 15 chilometri a est di
Sassari, sulla più settentrionale delle
tre cime del monte Tuffudesu, e basa
buona parte della sua economia da
tempo immemorabile sul settore lat-
tiero-caseario. Fiore all’occhiello è il
pecorino, che presenta già alla vista al-
cune differenze rispetto ai suoi omolo-
ghi regionali: è infatti un po’ più piccolo
della media (ha un peso che oscilla tra
1,4 e 2,2 chili), il diametro è inferiore,
lo scalzo è più alto. La crosta è sottile e
di colore giallo paglierino, come la pa-
sta, che è morbida, grassa, untuosa, e
possiede una grande intensità all’olfat-
to e un sapore particolarmente aroma-
tico. Al naso i profumi sono quelli tipici,
quali note di lana, legno secco e, talvol-
ta, erbe aromatiche; in bocca si rivela
burroso e fondente, con belle note di
nocciola tostata. Questo pecorino, pro-
dotto anche in alcuni comuni limitrofi
(Sassari, Ploaghe, Nulvi, Codrongianos,
Tergu), viene citato da diversi viaggia-
tori e studiosi dell’isola sin dai primi del
’900 con il nome locale caxu cottu a fogu
(“formaggio cotto nel fuoco”). Il cano-
nico Francesco Liberi Tolu, nel libro
Osilo (1913), sottolinea come il fatto che
la cagliata sia sottoposta a cottura lo
renda più saporito e resistente.
COTTURA E PRESSATURA:
ECCO I SEGRETI DELLA QUALITÀ
Il pecorino di Osilo si produce solitamen-
te da ottobre a luglio. Il latte viene posto
in una caldaia di rame stagnato o di ac-
ciaio e riscaldato a 36-37 gradi, quindi si
aggiunge il caglio liquido di vitello. La
cagliata viene fatta riposare e poi rotta in
granuli delle dimensioni di un chicco di
mais mentre si procede alla semicottura
(45-47 gradi). La massa così ottenuta vie-
ne tagliata e modellata. Ciascuna for-
ma, avvolta in teli di cotone, viene si-
stemata negli stampi e sottoposta a
una lunga pressatura, a volte con l’aiu-
to di rudimentali presse meccaniche:
questa caratteristica, non comune alla
lavorazione di altri pecorini, conferisce
al formaggio una pastosità che si mantie-
ne anche con la stagionatura. Immerso

110 Bell’Italia
 come
dove
quando
OSILO
(Sassari)

Pecorino di Osilo

Panorami e sapori
del nord dell’isola
Soggiorni con vista sul golfo dell’Asinara e cene nell’antico
mulino. In tavola ravioli di ricotta e le dolci tabaccheras

i primi di pasta fresca

come i ravioli di ricotta,
la grigliata di carni
miste. Conto 27-35 €.
Il Vecchio Mulino
(Sassari, via Frigaglia
in salamoia per 24 ore, viene infine asciu- 5, 079/492.03.24). Locale
gato e posto a stagionare. È pronto dopo accogliente e familiare
60 giorni, ma raggiunge le migliori carat- in un mulino del ‘600.
teristiche organolettiche dopo 5-6 mesi. L’interno, disposto su due
Quasi tutti i produttori preferiscono af- livelli sfalsati, è semplice,
fidare i loro pecorini a esperti affinatori, curato e informale.
che nelle loro cantine rivoltano periodi- La proposta di Anna
camente le forme, le lavano con acqua e Spano e Andrea Scotto
salamoia e le ungono in superficie con Osilo si raggiunge dal capoluogo Sassari (15 km) con la è orientata alla scelta
una miscela di olio di oliva. Con il siero statale 127 Settentrionale Sarda. In camper: Li Nibari, di piatti realizzati con
avanzato dalla lavorazione si ricava la a Marina di Sorso, località Li Nibari, 079/31.03.03. materie prime locali.
ricotta mustìa: leggermente affumica- Ricca l’offerta di antipasti,
ta (questo il significato del nome) al Gli alberghi 74 camere luminose, tra i quali primeggia
fuoco di piante aromatiche, ha la for- arredate in stile classico il carpaccio di bue rosso.
ma di una pagnotta schiacciata, colore Piazza San Pantaleo e dotate di ogni comfort. Da provare anche i ravioli
ambrato e un sapore intenso. Si mangia (Sorso, piazza Ricca colazione dolce di ricotta e finocchietto
fresca, dopo due o tre giorni di asciugatu- San Pantaleo 14, e salata, pranzo e cena con fiori di zucca,
ra, ma si può anche stagionare. 079/35.35.62 e 340/ a base di specialità sarde pecorino dolce e scorza
936.02.45). Elegante e nazionali. Doppia di limone, e come dessert
DUE CASARI E UN RIGOROSO e curato b&b in una con colazione da 69 €. le tabaccheras, dolci
DISCIPLINARE DI PRODUZIONE palazzina accuratamente ripieni di crema di latte.
Attualmente la produzione del pecorino restaurata, in cui sono I ristoranti Meritano una visita
di Osilo è frammentata e ridotta rispetto stati mantenuti gli originali le cantine. Nel corso
alle potenzialità: tanti conferiscono il elementi Liberty. Le L’Assassino dell’anno vengono
latte a grandi caseifici o non posseggono camere sono di diverse (Sassari, via Pettenadu organizzati diversi eventi
locali e attrezzature adatte alla produ- tipologie e dimensioni. 19, 079/23.34.63). culturali. Conto 28-34 €.
zione e alla vendita. Il Presidio Slow Fo- Al piano terra merita una Nel cuore del centro
od, sostenuto dall’Assessorato regionale visita la cantina con volte storico, all’interno di una
dell’agricoltura e riforma agro-pastora- in pietra della prima metà corte suggestiva, è uno
le, riunisce due casari di Osilo, i quali
aderiscono a un rigoroso disciplinare di
dell’800. Dal terrazzo
si può ammirare il golfo
dei locali più caratteristici
della città. Il punto
info
produzione. Questo sancisce che solo dell’Asinara. Molto curate di forza della cucina sono Presidio Slow Food
gli allevatori della zona storica posso- le colazioni. Doppia le materie prime Referente dei produttori
no produrre il pecorino del Presidio. con colazione da 80 €. che Carmelo Nieddu, Gavinuccio Turra,
©RIPRODUZIONE RISERVATA

Non è inoltre consentita la produzione Hotel Carlo Felice ★★★★ gestore del locale, sceglie 342/126.71.15;
di formaggio da latte di più allevamenti (Sassari, via Carlo tra selezionati produttori gavinuccioturra@virgilio.it
o di ovini allevati in stalla. L’allevamen- Felice 50, 079/27.14.40). locali e della Gallura. Sopra, il simbolo
to delle pecore del Presidio, infatti, è In una zona tranquilla Da provare le melanzane che garantisce, sulla
brado o semibrado e caratterizzato dal a 3 chilometri dal centro, alla sassarese, le lumache confezione, i prodotti
pascolo per buona parte dell’anno. un moderno albergo con con aglio e prezzemolo, dei Presidi Slow Food.
©RIPRODUZIONE RISERVATA
Bell’Italia 111
 Giri pagina
e giri l’Europa.

Oggi non devi andare molto lontano per viaggiare in Europa. Leggere Bell’Europa è Il miglior modo per
scoprire il Vecchio Continente. Gli angoli più nascosti, le località più affascinanti, tutti i segreti delle grandi
città e dei piccoli borghi. In attesa di poterli visitare in tempi migliori, puoi girare l’Europa girando pagina.
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EDITORIALE GIORGIO MONDADORI

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I PIACERI gennaio

Camera con vista | Alberghi | Benessere | Agriturismo | Buona Italia | Cantine e altro

A Cortina,
ricette e sapori
della tradizione pagina 116

L’OCCASIONE
DEL MESE

VACANZA
E LAVORO
IN ROMAGNA
Unire lavoro e tempo
libero: dal 6 gennaio
l’Atlantic Hotel Riccione,
4 stelle superior sul
mare, ha una proposta
per chi vuole fare smart
working. Le camere
vista mare offrono
connessione superveloce
e meeting room. E poi
c’è la spa per rilassarsi
e rigenerarsi. Il prezzo
è 130 € a notte in doppia,
compresa la cena nel
ristorante dell’hotel e
l’ingresso alla piscina
con acqua marina.
In più, sconti del 50 per
cento per bambini fino
a 13 anni e servizio extra
di baby sitting. Vale
per minimo 3 notti.
INFO hotel-atlantic.com

MONTI SIBILLINI

Nelle Marche tour gratuiti in taxi per gli over 65

Scoprire i Monti Sibillini, tra paesaggi, borghi e botteghe, viaggiando
in taxi. Per gli over 65 il servizio è gratuito: il tour prevede tappe nel borgo
di Comunanza (Ascoli Piceno), alla grotta della Sibilla e all’eremo della
Madonna dell’Ambro. Si parte da Fermo o Servigliano; da febbraio il taxi
conduce anche alla scoperta di botteghe artigiane che organizzano laboratori
di lavorazione della pelle e del ferro. INFO Social Infopoint, Cooperativa La
Sorgente, 329/90.52.97. Prenotazioni: Il Giardino Che Cura e Cooperativa Eureka, 351/178.05.27

Altre Occasioni a pag. 127

©RIPRODUZIONE RISERVATA

Bell’Italia 113
 CAMERA CON VISTA
Testi di Anna Pugliese

CORMONS (Gorizia) LA SUBIDA COUNTRY RESORT

Tra i silenzi e i sapori del Collio

Circondato dai colli
goriziani, il country È un mondo in evoluzione, che regala
vere esperienze sensoriali, quello
della Subida, un resort immerso nella
resort della famiglia
Sirk offre una calda natura del Collio, circondato da boschi
e familiare accoglienza. e vigneti, tra le colline che abbracciano
Gorizia spingendosi verso la Slovenia.
Famoso per i suoi
Un vero e proprio borgo, con gli al-
due ristoranti, uno loggi, due rinomati ristoranti e tanto
dei quali stellato verde per darsi tempo e spazio. «Tut-
Michelin, propone to è nato alla fine della Seconda guerra
23 alloggi diffusi mondiale, quando mio nonno iniziò con
con ampie vetrate sul un’attività di ristoro. Nel 1968 gli su-
bosco. Un’esperienza bentrò mio padre e nel 1983 prese il via
golosa a stretto l’avventura della Subida nella forma in
contatto con la natura cui la conosciamo oggi», riassume Mitja
Sirk, figlio di Josko, padrone di casa al-
la Subida da più di 50 anni. Per quanto
riguarda gli alloggi, l’esordio è alla fine
degli anni 70 con delle case contadine,
arredate in stile country chic, «oggi com-
pletamente stravolte perché ogni anno
rinnoviamo e ripensiamo almeno un pa-
io delle nostre casette», aggiunge Mitja.
DALLA LIBRERIA NEL BOSCO
ALLA CASA RELAX
Le proposte più nuove e intriganti offro-
no la preziosa occasione di isolarsi nella
natura, grazie alle pareti in gran parte in
vetro che lasciano entrare luci e sfumatu-

114 Bell’Italia
re di colori. Il Nido è un alloggio minima-
le, che viene proposto agli ospiti solo dopo
la cena: una volta goduta la passeggiata
nel bosco, si entra in una sorta di tunnel di
piante. È piccolo, raccolto: un solo grande
letto affiancato da una vasca, affacciata su
un bosco privato. La Libreria nel Bosco è
invece una casetta sulla collina, protetta
da una fitta siepe, isolata da tutto. Una
parete è completamente coperta di libri
– romanzi e saggi di storia, filosofia, bota-
nica – e l’unico arredo è un grande letto
da dove ammirare le felci e i castagni, o
da sfruttare per totali immersioni nella
lettura, abbracciati da un verdissimo pa-
esaggio e dal silenzio assoluto. C’è poi la
casa Relax, che ospita un comodo divano
(all’occorrenza si trasforma in letto), una
grande vasca e una sauna a infrarossi, per nata, scottata solo dal calore della polenta
concedersi il tempo di prendersi cura di e del sugo di gulasch su cui è adagiata. Op-
sé. Anche qui le pareti sono trasparenti pure i sapori dell’Osteria, dove troviamo
e la vista è sul parco. Ci sono poi le case pietanze semplici per accompagnare i vi-
più tradizionali, quelle country o “della ni della cantina di casa. C’è chi fa il viaggio
nonna”, edifici dove si celano altre sor- sin qui anche solo per i famosi aceti della
prese. La casa dell’Acetaia, ad esempio, è Subida. Da circa 45 anni sono la passione
una baita tutta in legno. E c’è la casa delle di Josko Sirk. E si possono degustare con
Chiome, un po’ rialzata, dove si ha la sen- dei percorsi guidati nell’Acetaia, un’espe-
sazione di stare tra rami e foglie, sospesi. rienza spesso sorprendente.
Ma La Subida non è solo un’occasione ©RIPRODUZIONE RISERVATA
di riposo. Si arriva in quest’angolino di
Collio anche per godersi sapori unici. Sopra, da sinistra: l’elegante veranda
Quelli ispirati dalla tradizione, ma com- la casa delle Chiome, della Trattoria al
pletamente rinnovati, della Trattoria al open space che Cacciatore; uno
sembra immerso dei tavoli esterni
Cacciatore, stellata Michelin, dove un nel bosco; scorcio per la colazione in
piatto antico come il gulasch viene scom- della casa Relax. terrazza; il letto della
posto e ripensato con carne di daino mari- Sotto, da sinistra: casa delle Chiome.
info
La Subida Country Resort
Cormons (Gorizia), via Subida 52,
0481/605.31; www.lasubida.it
Camere: 21 casette.
Prezzi: casetta per 2 da 130 a 250 €
al giorno; colazione 15 € se
consumata in hotel, 20 € in camera.
Servizi: piscina (da giugno a fine
settembre), Acetaia (con visite
guidate), maneggio, parco, noleggio
bici e Vespe. Trattoria al Cacciatore
(una stella Michelin): menu
degustazione 60-75 €, alla carta 60 €.
Osteria (più informale): conto 25 €.
Apertura: chiuso dal 15 a 28 febbraio.
 PIACERI

CORTINA D’AMPEZZO E VALLE DEL BOITE (Belluno)

Gnocchi, formaggio
e orti di montagna
A cura di Auretta Monesi Foto di Franco Cogoli

CORTINA D’AMPEZZOìL’Enoteca Cortina, l’Hotel Villa

Alpina, la Pasticceria Alverà, la Latteria Cortina, il Ristorante
Al Camin, il Ristorante Rio Gere e il Panificio Ghedina
| SAN VITO DI CADOREìIl Premiato Panificio Fiori | VODO
DI CADORE L’Azienda Agricola Michielli e l’Azienda Agricola
Fratelli Talamini “De la Tela” | TAI DI CADOREìGurmont |
PERAROLO DI CADOREìIl Salumificio Unterberger

D
al Parco Naturale delle Dolomiti d’Ampezzo,
dove nasce, il fiume Boite scende impetuoso
verso Cortina, la attraversa e prosegue
entrando nella parte orientale del Cadore,
per poi finire nel Piave. Tra ampezzani
e cadorini esiste un velo di campanilismo, anche
gastronomico, con i primi che guardano un po’ più verso
l’Austria e i secondi verso Venezia. «È una cucina
di montagna, basata sull’orto, con latte e carne
di maiale spesso affumicata», spiega Silvana Savaris
Grasselli, studiosa del gusto locale. «Le ricette del Cadore
sono più autenticamente venete, nell’Ampezzano invece
spunta la commistione con i gusti austriaci. Un mix
geniale, ottenuto con ingredienti non ricchi». Che
si tramanda sulle tavole, senza tradire le diverse origini.

116 Bell’Italia
Sopra: la conca ampezzana con
il Pomagagnon e il Cristallo. Pagina
precedente, in basso: casunziei del
Panificio Ghedina. A destra: la chiesa
di Vinigo, località di Vodo di Cadore.
CORTINA D’AMPEZZO
Il rito dell’aperitivo sotto al campanile
Ancora prima che il rito dell’aperitivo diventasse un must,
a Cortina il pre-cena si faceva all’Enoteca Cortina. Gerry
Gaspari e la moglie Rita si sono inventati questo locale per
gustare l’ombra de vin quasi sotto al campanile. Taglieri
di salumi e formaggi selezionati si accompagnano al bicchiere,
insieme a tramezzini o tartine mutuate dai bàcari veneziani.
La scelta di Champagne è notevole e tra i liquori spiccano
le raccolte di grappe. Le etichette di maggior pregio si
affiancano al semplice Fragolino, lo spumante dolce e fruttato
adatto a tutti. È un locale raccolto: oltre al bancone su cui
poggiare il calice, i pochi tavoli riservati a chi ordina la bottiglia
intera sono sempre presi d’assalto. Ospiti fissi qui sono
gli ampezzani doc, intenti a chiacchierare nel loro dialetto.
Architettura d’epoca e ambienti curati
L’Hotel Villa Alpina si presenta come una villa di montagna
dei primi del Novecento, con gli erker (“balconi”) chiusi
da vetrate, uno sopra all’altro e uniti verticalmente da aste
di legno. E una villa lo era davvero, sino a quando la famiglia
Zardini non ha deciso di trasformarla in un piccolo hotel, ora
insignito delle tre stelle Superior. Siamo in centro ma con vista
panoramica da ogni finestra. Gli interni sono stati arredati
con l’impiego di legno chiaro naturale, stufe in ceramica
e caminetto; le stanze hanno un tono montanaro, i bagni sono
recenti e il wi-fi è gratuito come il parcheggio. Non c’è ristorante
ma la colazione a buffet è piacevole e abbondante. Elio Zardini,
il proprietario, e la moglie, la signora Alice, curano con attenzione
il benessere dei loro ospiti e sono disponibili per prenotare
lezioni di sci (deposito in loco). Doppia con colazione da 150 €.
Bell’Italia 117
 Cortina d’Ampezzo

Sopra: l’Antelao (3.264 metri), uno dei re delle Dolomiti.

A sinistra: la pala d’altare della chiesa di Vinigo, attribuita
a Francesco Vecellio (1475-1560), fratello di Tiziano. Pagina
seguente, dall’alto in senso orario: il kranz, dolce tradizionale;
la passeggiata di corso Italia fotografata al crepuscolo;
vassoio di kranz e veneziane alla Pasticceria Alverà.

Una secolare passione fornaia

Massimo Alverà, con il suo staff familiare formato da uno
stuolo di solerti aiutanti di ogni età e ben quattro pasticcieri,
ha trasformato il locale di vendita dei suoi prodotti da forno,
fondato dal bisnonno Adolfo, in una caffetteria dagli arredi
molto attuali. Nella Pasticceria Alverà la parte dei banconi
dedicata al pane si è ristretta per far posto a macaron
e pasticceria d’avanguardia in monoporzioni, accanto ai classici
strudel, in assoluto la specialità della casa; poi la torta Linzer,
la Sacher, torte assortite, croissant, krapfen, praline e bavaresi.
Seppur ridimensionato negli spazi, resiste il pane, l’origine di
una vera fortuna fornaia. Tra le diverse varietà eccelle la puccia,
omonima ma senza nulla in comune con la puccia pugliese:
si tratta di una pagnotta rotonda di farine di segale e grano
tenero, aromatizzate con semi di finocchio. Sempre affollato,
Alverà declina la scelta salata in pizzette, finger food e snack.

118 Bell’Italia

I 140 formaggi dell’ex latteria sociale
In un appartato angolo del centro storico, la Latteria Cortina,
nata come latteria sociale della valle, si nasconde vicino
al fiume Boite. Da lustri raccoglie il latte delle sempre più rare
mucche ampezzane e quello dalle montagne dei dintorni, che
confluisce qui per diventare formaggio. La vecchia casa in stile
valligiano, con balconate in legno e un grande stemma dipinto
sulla facciata, ha due grandi locali adibiti a shop. Qui si possono
acquistare tanti formaggi genuini delle valli venete, altoatesine
e di altre zone alpine. In alta stagione si arrivano a contare
ben 140 diverse qualità di prodotti lattiero-caseari a varia
stagionatura, tra i quali, oltre al Malga, al Cortina e al Dobbiaco,
troviamo anche un formaggio lasciato “ubriacare” nel Prosecco.
Ai formaggi è stata affiancata una vasta scelta di prodotti
gastronomici come canederli, casunziei, gnocchi, pasta
fresca e salumi; poi pane e qualche dolce, miele e marmellate.
In questa foto: Dida negativo bold, giate
vent ing ea faccume quam, venim et
wisi blaorero consenim iusto odolute
tat incipsum velit ilit et vent num quati
autpatuer ipsusci duipsustrud molum in
utema quam alit iurer iriureet at lutem
dolenibh enita nim nulput wis adipa.
Tradizione e innovazione al Camin
Il benvenuto è dato dalle bottiglie sistemate sulla parete
in legno dell’ingresso. Il Ristorante Al Camin è un locale
che vanta una lunga storia. Nato come semplice trattoria,
negli anni si è pian piano raffinato: la svolta decisiva è stata
data dallo chef Fabio Pompanin, che ha portato il suo locale
a diventare uno dei migliori di Cortina. Il servizio è svolto
da personale cortese e solerte, supervisionato dalla moglie
e patronne Lorena. Nel menu di Fabio, accanto ai piatti
della tradizione trovano spazio anche proposte innovative.
Qualche esempio: il timballo di riso nero con gamberi
e curry, gli gnocchi di patate con pesto di rucola, gamberi
e coda di rospo, il rollè di pollo alle olive e carciofi spadellati,
la tagliata di cervo con cipolla rossa e finferli e la guancia
di vitello al Barolo. Come dessert, la scelta è tra strudel
con gelato e tante altre dolcezze. Conto da 50 €.
Bell’Italia 119
 Cortina d’Ampezzo

Sopra: Vinigo e la chiesa di San Giovanni Battista, con

il monte Pelmo (3.168 metri) sullo sfondo. A sinistra: il gruppo
del Pomagagnon dalla strada per Misurina. Pagina seguente,
da sinistra in senso orario: l’angelo della chiesa di San Rocco,
a Borca; canederli freschi; formaggi alla Latteria Cortina.

Una pausa golosa tra Faloria e Cristallo

Il Ristorante Rio Gere è un punto di riferimento per gli sciatori
che si spostano dalle piste del Faloria a quelle del Cristallo.
È d’obbligo passare davanti alla baita, che nacque come
Capanna Rio Gere nel 1957, sulla strada per il passo
Tre Croci e Misurina. Frequentatissimo, soprattutto per i tavoli
al sole nella sosta pranzo, la sera si veste di gala e, nelle
sue belle sale rivestite di legno e decorate con quadri
e pezzi d’epoca, ci si accomoda per godere di un’ottima
cucina ampezzana e non solo. Nicola Bellodis e Adriana Rella
propongono i classici primi piatti: i casunziei ripieni di ricotta
e barbabietole o erbette, i canederli agli spinaci, speck o
formaggio, gli spatzle (gnocchetti di spinaci), la pasta al ragù di
selvaggina; e poi stinchi, agnello, carni grigliate e uova con speck
e patate. Ottimo per finire il kaiserschmarren, la frittata
dolce preferita dall’imperatore Francesco Giuseppe. Conto 45 €.

120 Bell’Italia
Grissini, Cortinesi al cioccolato e casunziei
I Ghedina sono in tanti a Cortina: una grande famiglia ramificata
e importante. Qui, al Panificio Ghedina, troviamo Pietro,
il padre, e i due figli Paolo e Alberto. Il loro negozio si trova
a Pian da Lago, la zona operosa di Cortina. Fornai da sempre,
si sono inventati diversi prodotti, come i grissini friabili con
e senza sesamo, e i Cortinesi, bocconi croccanti di grande
successo, anche ricoperti di cioccolato nella versione dolce
(Corticioc); poi i grissini delle Dolomiti e vari tipi di biscotti.
A tutto ciò si affianca la rinomata pasta fresca, con gli spatzle
e gli immancabili casunziei, emblemi del gusto ampezzano.
SAN VITO DI CADORE
Dal 1910, una lunga storia di pane
L’avventura del Premiato Panificio Fiori inizia nel 1910
con Tommaso Fiori, che avvia un’attività destinata a gran
fortuna, oggi portata avanti da Andrea. Tante le tipologie di pane
proposte, molto variegate per quantità di forme, impasti
di farine e aggiunte di semi ed erbe. Numerose anche le qualità
di pasta fresca: canederli, ravioli, casunziei, pasticci, crespelle
e gnocchi. Poi ci sono i dolci, con torta Sacher, strudel, crostate,
kipferl, torte rustiche, millefoglie, krapfen e biscotti. Non
manca un banco di formaggi e salumi con cui si confezionano
gustosi sandwich: la scorta ideale per le ciaspolate in quota.
VODO DI CADORE
Nel borgo degli ortaggi e del cavolo cappuccio
Vinigo è un bel villaggio appeso alle pendici della montagna,
con la sua quattrocentesca chiesa dalle ricche decorazioni, tra
cui una tela di Francesco Vecellio, fratello di Tiziano. In questo
paesino, immerso in un panorama da incanto e famoso
per i suoi ortaggi, Alessandro Michielli dell’Azienda Agricola
Bell’Italia 121
 Cortina d’Ampezzo

Indirizzi
CORTINA D’AMPEZZO
Enoteca Cortina,
via del Mercato 5,
0436/86.20.40; www.
enotecacortina.com
Hotel Villa Alpina,
via Roma 72, 0436/24.18;
www.villaalpina.it
Pasticceria Alverà,
piazza Pittori Fratelli
Ghedina 14, 0436/86.21.66;
www.pasticceriaalvera.com
Latteria Cortina,
via Marangoni 2-4,
0436/36.33.
Ristorante Al Camin,

Michielli ha recuperato terreni a 1.029 metri di quota e in pochi

Qui sopra: il formaggio nel fieno proposto da Gurmont,
a Tai di Cadore. In alto: il lago di Misurina all’imbrunire. Pagina
seguente, da sinistra: il laghetto di Scin, nei dintorni di Rio
Gere, con la superficie parzialmente ghiacciata; lo staff
di Gurmont; cartina con le località citate in queste pagine.
anni è riuscito a ottenere la bellezza di 17 tonnellate di verdure,
un record per l’economia agricola montanara. I cavoli
cappucci, con certificazione DeCO (Denominazione Comunale),
si consumano freschi; in alternativa, tagliati finissimi e messi
in salamoia diventano capuze garbe, edizione cadorina dei
crauti. Oltre ai cavoli, ecco fagioli, fagiolini, zucchine, cetrioli,
patate e rape rosse, preziose per la preparazione dei casunziei.
Non solo verdura, però: anche piccoli frutti, come fragole
e frutti di bosco, e fiori in primavera. L’azienda è presente con
i suoi prodotti al mercato di Cortina del martedì e del venerdì.
Dalla Pezzata Rossa, le mille forme del latte
L’Azienda Agricola Fratelli Talamini “De la Tela” nasce
nel 2009 come allevamento di mucche da latte di razza Pezzata
Rossa, affiancato poi dall’attività casearia. I Talamini, detti
“de la Tela” per distinguerli dagli altri rami della famiglia,
allevano anche suini e bovini da carne. I prodotti del caseificio

122 Bell’Italia
località Alverà 99, 0436/86.63.13; VODO DI CADORE località Palada, 0435/50.01.79;
0436/86.20.10; www.ghedina.org Azienda Agricola via Chiarediego 1, www.gurmont.it
www.ristorantealcamin.it Michielli, località Vinigo, 347/755.15.72;
Ristorante Rio Gere, SAN VITO DI CADORE via Savilla 36, www.agricoladelatela.it PERAROLO DI CADORE
località Rio Gere 1, Premiato 345/391.46.24; Salumificio Unterberger,
0436/34.34; riogere.it Panificio Fiori, www.michielli.com TAI DI CADORE via Regina Margherita 33,
Panificio Ghedina, corso Italia 76, Azienda Agricola Fratelli Gurmont, 0435/712.18;
località Pian da Lago 19a, 0436/91.35. Talamini “De la Tela”, via Cortina 55, www.becher.it

si ricavano da mucche che trascorrono molti mesi all’anno
in alpeggio, in piena libertà: latticini freschi, formaggi a varia
stagionatura (anche aromatizzati), ricotta, yogurt naturale,
al malto e ai frutti di bosco. I tagli bovini più pregiati si vendono
in confezioni richiestissime, mentre per la carne di maiale
la scelta spazia tra insaccati, pastin (un salame molto morbido),
salsiccia, sopressa, cotechini, braciole e costine. Nell’agriturismo
si gustano poi le specialità caserecce: pasta fresca, canederli,
gelato fatto con latte appena munto e panna cotta.
TAI DI CADORE
L’eccellenza dei sapori dolomitici
sidro, salumi e tanti formaggi, anche preparati nel mini-caseificio
annesso; e ancora, la cartufola (nome dialettale del topinambur),
le farine, i prodotti da forno, i funghi secchi e sott’olio, le birre
artigianali, i canederli, le confetture, le cioccolate e le tisane.
Tutte le specialità sono acquistabili anche dallo shop online.
PERAROLO DI CADORE
Lo speck cadorino affumicato e stagionato
Dinastia di origine tirolese, gli Unterberger vennero insigniti
del titolo nobiliare nel 1546 dall’imperatore Carlo V. Un ramo
della casata giunse a Perarolo, e qui cominciò a produrre
salumi, dando il via al marchio Speck del Cadore, affumicato
©RIPRODUZIONE RISERVATA

L’impegno dei creatori di Gurmont, sfizioso negozio dalle pareti
foderate in legno, è sintetizzato dallo loro ricercata selezione di
prodotti di montagna. Sugli scaffali trova posto il miele biologico
alpino: c’è quello di acacia, prodotto da arnie che trasmigrano
nei boschi del Montello, e quello di tarassaco, ricavato dai fiori
gialli che punteggiano i prati intorno a Domegge di Cadore. Poi
con legno di faggio e stagionato da tre a sei mesi. Ora
il Salumificio Unterberger è stato acquisito dai Bonazza,
esperti norcini veneti. Nello spaccio di Perarolo troviamo
speck in tranci o affettato, wurstel, stinchi, prosciutti, arrosti,
salami e salamini, porchetta, guanciale e pancetta; tutto
è lavorato con metodologie artigianali, consolidate nel tempo.

Bell’Italia 123
 Cortina d’Ampezzo

La ricetta

Rufioi ampezzani
Questi gnocchi di patate, dalla caratteristica forma allungata,
sono una delle preparazioni simbolo della zona

Questo piatto nasce molte generazioni fa dalla povertà dei prodotti

dell’agricoltura e dell’allevamento locale, i pochi che queste
vallate dolomitiche potevano offrire. Un tempo, quando Cortina
d’Ampezzo non era ancora una meta sportiva e mondana, i primi
piatti non prevedevano alcun condimento se non il burro fuso,
e anche i tradizionali rufioi non fanno eccezione: questi gnocchi
allungati, qui nella versione del Ristorante Rio Gere, preparata
dallo chef Nicola Bellodis, si presentano bianchi. La preparazione,
abbastanza semplice, è a base di patate, crauti, burro e ricotta. I rufioi
ampezzani non vanno confusi con i “cugini” veronesi, che sono tortelli Nicola Bellodis, chef e titolare del Ristorante Rio Gere,
dolci, o trentini, sempre tortelli ma ripieni di verza e formaggio. con i suoi rufioi ampezzani pronti da gustare.

Procedimento

Ingredienti 1
Passare le patate,
4
Far bollire l’acqua salata
già lessate e pelate, e immergervi i rufioi;
Per 4 persone: con lo schiacciapatate. quando vengono a galla,
scolarli ben bene
con un mestolo forato.
• 1 kg di patate
lesse e pelate
• 1 uovo
• 300 g di farina 00
• 200 g di burro
• 2 pugni di ricotta 2
Impastarle con la farina,
5
In un tegamino
affumicata grattugiata
l’uovo, il sale e la noce far fondere il burro fino
• 400 g di crauti moscata come per a che diventi ben dorato;
i normali gnocchi. in contemporanea,
già cotti scaldare bene i crauti.
• sale e noce moscata
quanto basta

3
Formare con l’impasto
6
Disporre su ogni piatto
dei cilindri di circa un letto di crauti caldi
1 centimetro di diametro e sistemarvi sopra i rufioi
e 5 centimetri di a più strati. Dare una
lunghezza. Farli scivolare spolverata di ricotta
sul palmo della mano fino affumicata e versare
Vino consigliato: a formare dei piccoli fusi. il burro caldissimo.
un Refosco
dal Peduncolo Rosso

©RIPRODUZIONE RISERVATA

124 Bell’Italia
 A TAVOLA
A cura di Paolo Massobrio Il Golosario
GUARDIAGRELE (Chieti) VILLA MAIELLA
La cucina di famiglia
tra Abruzzo e Francia
Nel borgo ai piedi della Maiella, i Tinari coniugano le tradizioni
locali con l’esperienza maturata in rinomati locali d’Oltralpe
Se l’Abruzzo è una terra sospesa
tra mare e montagna, Guardiagrele
ne rappresenta la sintesi perfetta,
che ha l’aspetto di uno dei borghi
più belli d’Italia. Da qui lo sguardo
si allunga fino alle isole Tremiti, mentre
le spalle sono accarezzate dalla
brezza che scende dal massiccio della
Maiella. Il ristorante Villa Maiella
della famiglia Tinari racchiude
in sé lo spirito del territorio. Qui
incontri le radici di Angela e Peppino
ma anche la spinta creativa dei figli:
Arcangelo, con un’esperienza
francese da Michel e Sébastien Bras,
nella zona del Massiccio Centrale,
e Pascal, il fratello minore che si
è formato al ristorante Dal Pescatore
della famiglia Santini, in Lombardia,
e a L’Auberge de l’Ill, in Alsazia.
È pura bellezza la luce calda
e soffusa che entra dalla terrazza
avvolgendo ogni cosa, mentre si gusta
l’aperitivo accompagnato da una
polpettina di patate e pecorino e dalla
spugna di prezzemolo e acciuga.
Ma che dire del carpaccio di ricciola
e sfere d’ostrica o delle cac’ e ove, le
golose pallotte di formaggio pecorino
e uovo fritto su salsa di pomodoro e
basilico? A seguire, due sfoglie
di pasta Ma’kaira (semola di grano
duro e sfarinato d’orzo) alla clorofilla
di rape fanno da scrigno alle lumache
rosolate. Come primi, imperdibili
la chitarrina al ragù d’agnello e ricotta
affumicata al ginepro e le tagliatelle
ai porcini. L’agnello battuto
croccante su crema di canestrato
di pecora rimarca i sapori identitari,
mentre il pagello alla brace ci riporta
all’Adriatico. La chiusura è affidata
al semifreddo al Parrozzo. Orgoglio
di Pascal Tinari è poi la cantina: oltre
1.500 etichette per accompagnare
una “cucina della gioia” che racconta
il felice percorso di una famiglia.
A disposizione degli ospiti del locale,
che si fregia di una stella Michelin,
anche 14 camere dove pernottare.
©RIPRODUZIONE RISERVATA
info
Villa Maiella, Guardiagrele (Chieti),
via Sette Dolori 30, 0871/80.93.19;
www.villamaiella.it
Come arrivare: autostrada A14 Adriatica,
uscita Ortona; proseguire poi sulla statale
538 e la provinciale 215 fino in paese.
Menu degustazione: 60-75-95 €.
Giorno di chiusura: domenica a cena e lunedì.
A sinistra: una delle sale del ristorante
Villa Maiella. Sopra: pasta Ma’kaira alla
clorofilla di rape e lumache. In basso:
il tradizionale bocconotto abruzzese
LA BOTTEGA
LANCIANO (Chieti)
LA DOLCISSIMA CASA
DEL BOCCONOTTO
Ha superato ormai il mezzo secolo
di attività la pasticceria di Giulia La
Castellina, baluardo del tradizionale
bocconotto abruzzese, dolce tipico
preparato dal 1967 con pasta frolla
spolverata di zucchero a velo e
farcita con cioccolato e mandorle
tostate, secondo l’immutata ricetta
di un tempo. A mezz’ora d’auto
da Guardiagrele, la Casa del
Bocconotto è però imperdibile
anche per altre specialità, come
i calcionetti ceci e castagne,
i mustaccioli, i confetti e i fiadoni.
Notevoli i celli pieni, composti
da una sfoglia croccante di pasta
fatta con farina, olio e vino bianco;
dentro si nasconde un ripieno di
confettura d’uva amalgamata con
mosto cotto arricchito da noci,
mandorle, biscotti tritati, buccia
d’arancia, caffè e cannella.
INFO
Casa del Bocconotto, Lanciano (Chieti),
via Follani 5, 0872/428.10 e
0872/453.88; casadelbocconotto.com
Bell’Italia 125
 CANTINE D’ITALIA
Testi di Giuseppe De Biasi
NERVESA DELLA BATTAGLIA (Treviso) GIUSTI WINE
Un mecenate
tra le colline
del Montello
Grande patriarca del vino, dall’Amarone al Prosecco, Ermenegildo Giusti
ha finanziato il recupero di un eremo e dell’antica abbazia di Sant’Eustachio
La vicenda umana
e imprenditoriale
di Ermenegildo Giusti
si potrebbe definire
un’appassionata storia
d’amore per la propria
terra in forma di tralcio
di vite. Giusti, classe
1954, è un illuminato
imprenditore trevigiano
alla guida di un florido
gruppo industriale
in Canada, nel settore
delle costruzioni.
Partito a cercare fortuna
oltreoceano all’età di
17 anni, tre decenni più
tardi è rientrato da ricco
emigrante tra le colline
del Montello per restituire
alla propria terra una parte
info
Giusti Wine
Nervesa della Battaglia
(Treviso), via Arditi 14a,
0422/72.01.98;
www.giustiwine.com
Come arrivare: dall’autostrada
A27 uscire a Treviso Nord
e proseguire per Nervesa.
Appena fuori dal centro
del paese si seguono
le indicazioni aziendali.
Visite e degustazioni: tutti
i giorni su prenotazione
(welcome@giustiwine.com).
La visita guidata con
degustazione di 5 etichette,
accompagnata da assaggi
di prodotti tipici nella sala
panoramica vista Montello,
costa 30 €. Possibilità di
pernottare e cenare nella
vicina Giusti Country House
Abazia con la cucina dello
chef Stefano Sordi; menu
sui 35 €, doppia da 112 €.
126 Bell’Italia
delle sue ricchezze. Qui
riacquista ed estende
le terre appartenute alla sua
famiglia, fino ad arrivare
all’attuale superficie
vitata di ben 100 ettari,
suddivisi in dieci tenute,
ciascuna battezzata con
i nomi di famiglia. Nel
frattempo si impegna
nella valorizzazione
del Montello anche con
azioni di disinteressato
mecenatismo, come
il recupero dell’antico
eremo di San Girolamo
e l’imponente restauro
della abbazia benedettina
di Sant’Eustachio a
Nervesa della Battaglia,
luogo dove monsignor
Giovanni Della Casa
completò, intorno al 1550,
il famosissimo Galateo.
Distrutto dall’incuria e dalle
bombe della Prima guerra
mondiale, grazie al suo
Dall’alto: veduta della Giusti Country House Abazia, per soggiornare
tra i filari; le vetrate affacciate sul Montello, nella sala degustazione.
Qui sopra: Ermenegildo Giusti degusta uno dei suoi vini nella barricaia.
generoso contributo
il tempio sta vivendo una
nuova giovinezza come
centro culturale e turistico.
Per completare il suo
progetto, Ermenegildo
IL VINO
il 6 luglio dello scorso
anno ha inaugurato AUGUSTO
la nuova cantina, un RECANTINA
tecnologico “tempio DOC 2017
bacchico”, distribuito su Vitigno autoctono
cinque piani, che riprende riscoperto da pochi anni,
le curve delle colline del e con numeri ancora
Montello. Poco distante, esigui per avere una
nella barricaia collocata fortuna commerciale,
all’interno della Tenuta i grappoli di Recantina che
Abazia, affinano alfieri compongono l’Augusto
territoriali come l’Umberto provengono da vigneti
I, premiato supervenetian di delle tenute Emily e Aria
Cabernet e Merlot, dedicato Valentina. Vinificato in
al bisnonno, e l’Augusto, acciaio con contatto sulle
Recantina in purezza, raro bucce per circa 15 giorni,
vitigno autoctono. Insieme affina in botti grandi
all’Amarone e ai profumati di rovere di Slavonia per
Prosecco, come il Rosalia, almeno un anno prima
sono i figli adottivi di un di essere imbottigliato in
orgoglioso patriarca del vino. 6.000 esemplari, venduti
©RIPRODUZIONE RISERVATA al prezzo di 20-22 €.
I suoi 13 gradi esprimono
note fruttate di prugna
rossa, cassis, pepe nero,
china e poi un
floreale di viola
e ciclamino
con nota finale
di erba bagnata.
Al gustativo
risulta morbido
e levigato,
con tannini
dolci e sorso
appagante. Ideale
l’abbinamento
con i bigoli al
sugo d’anatra.
 OCCASIONI
Testi di Margherita Geronimo e Lara Leovino
LOW-COST DI QUALITÀ

LIVIGNO (Sondrio) SETTE GIORNI SULLE PISTE

SKIPASSION IN VALTELLINA
Si chiama SkiPassion l’offerta per una
vacanza al Lac Salin Spa & Mountain Resort
(foto), 4 stelle superior vicino alle piste
di Livigno, in Alta Valtellina. Dal 6 gennaio
al 3 aprile 7 notti in mezza pensione
in camera doppia Prestige, con uno skipass
a camera, costano 1.500 €. L’occasione
non è solo per chi ama lo sci ma anche per
chi apprezza le spa di charme e lo shopping.
Il pacchetto comprende la Lungolivigno
Card con una serie di sconti nelle fashion
boutique del paese. INFO www.lacsalin.com
LEVICO TERME (Trento) SCI DI FONDO E DA DISCESA

Valsugana regale
Nella residenza costruita per la principessa Sissi,
romantici soggiorni per cominciare il nuovo anno

Tutto il fascino di un hotel storico costruito come residenza estiva

della principessa Sissi e dell’imperatore Francesco I d’Austria: è il 4
stelle Grand Hotel Imperial (foto). A gennaio propone un soggiorno
nei suoi ambienti raffinati a un prezzo speciale: in camera doppia si
spendono 89 € a persona, inclusa la mezza pensione. Un’occasione
per godere delle piste di sci di fondo ma anche di quelle da discesa, nel
comprensorio delle Funivie Lagorai e Panarotta 2020. Levico è poi
famosa per le sue terme: lo stabilimento di oltre settemila metri quadri MONTE BONDONE (Trento) SKIPASS GIORNO E NOTTE
si trova nel centro storico della cittadina. INFO www.termedilevico.it
NEVE A PICCOLI PREZZI
Sciare sulle piste del monte Bondone
RIO DI PUSTERIA (Bolzano) ALTO ADIGE DA SCOPRIRE (foto), affacciarsi sugli scenari delle
Dolomiti di Brenta e concedersi un giro
SPORT E BENESSERE IN VAL DI VALLES
nella vicinissima Trento. L’occasione,
A nord di Bressanone, il 4 stelle Hotel & Spa Falkensteinerhof (foto)
a un prezzo speciale, la offre l‘hotel 3 stelle
di Valles, a soli 300 metri dalle piste, dal 7 gennaio offre un pacchetto
Dolomiti Chalet, in località Vason, che dall’11
di 4 notti in pensione 3/4
al 29 gennaio propone il pacchetto Smart
che include un‘escursione
Week a 345 € a persona. L‘offerta include
guidata sulla neve, una
5 notti in mezza pensione (domenica-venerdì),
lezione di meditazione
4 giorni di skipass, 2 skipass serali e la
all’aperto e l‘ingresso
Trentino Guest Card che permette il libero
alla spa. Tutto a 200 €
utilizzo dei mezzi pubblici e l’ingresso gratuito
a notte per due persone.
nei musei del territorio. INFO 0461/94.71.58
Lo skipass si acquista in
hotel. INFO falkensteiner.com
©RIPRODUZIONE RISERVATA
Bell’Italia 127
L’Italia da leggere A cura di Carlo Migliavacca
Remènch.
Transumanza
in Lombardia,
di Carlo Meazza,
testi di Marta Morazzoni,
Anna Carissoni, Giovanni
Mocchi, Lucia Maggiolo,
Pubblinova Edizioni Negri
2020, 266 pagine, 39 €.
Formato: 30x30 cm
TRADIZIONI
L’ANTICO CAMMINO
DEI PASTORI
Erano circa centomila gli ovini (pecore
e agnelli) censiti in Lombardia nel
2019. Nella regione più industrializzata
d’Italia li immaginiamo tutti sempre
chiusi in grandi stalle, ma la ricerca
fotografica condotta da Carlo Meazza
documenta una realtà diversa:
tra la pianura e l’arco alpino è
ancora viva la millenaria pratica
della transumanza (riconosciuta
patrimonio culturale immateriale
dell’umanità dall’Unesco). Meazza,
che al rapporto tra uomo e natura,
ambiente urbano e rurale ha dedicato
gran parte dei suoi lavori, ha seguito
per un paio di anni una decina di
greggi in tutto il territorio regionale,
tra Bergamo e Brescia, la Brianza e
la Valtellina, il Pavese, il Varesotto e il
128 Bell’Italia
Cremonese, le campagne attorno a
Milano. Dalle pianure sempre meno
ospitali ai pascoli in quota, il viaggio
ha il sapore di un’epopea senza
tempo che rivendica uno spazio
nel mondo contemporaneo;
accanto alle pecore, i suoi
protagonisti sono i pastori, spesso
interpreti di una tradizione familiare,
ma anche i tosatori, gli artigiani che
realizzano coltelli, bastoni, scarponi,
campanacci e collari, i cani e gli
asini che accompagnano e aiutano il
lavoro umano. Un mondo in perenne
movimento, ramingo: remènch in gaì,
l’antica lingua dei pastori delle valli
bresciane e bergamasche (nella foto:
gregge che scende da un cavalcavia
sull’autostrada Milano-Torino).
FOTOGRAFIA
IMMAGINI DA UNA VITA
Ripercorre la biografia di Gianni Berengo
Gardin il volume edito da Contrasto nella
collana In parole, dedicata ai grandi maestri
della fotografia. Scritto in prima persona e
curato dalla figlia Susanna, segue l’infanzia tra
Santa Margherita Ligure e l’arrivo a Venezia,
la città che segnerà la scelta di dedicarsi alla
fotografia. In particolare, il dibattito nel Circolo
Fotografico La Gondola segna un punto di non
ritorno nelle scelte di contenuto e stile nella
poetica di Berengo Gardin. Il viaggio a Parigi
e l’incontro con Henry Cartier Bresson (e gli
intellettuali che animavano la scena culturale
della capitale francese) apriranno prospettive
di più ampio respiro alle sue indagini su
pellicola, sempre rigorosamente in bianco
e nero. Alcuni dei più importanti impegni
professionali arrivano dopo il trasferimento
a Milano, nel 1962. Di questi anni sono
i reportage commissionati dalla Olivetti negli
stabilimenti all’avanguardia di Ivrea e una lunga
collaborazione con il Touring Club Italiano.
Una riflessione sul patrimonio artistico
e paesaggistico che si esprime anche nella
documentazione dell’impatto delle grandi navi
sul fragile equilibrio della laguna di Venezia
(a sinistra, Gianni Berengo Gardin in una foto
di Marco D’Anna del 2015). Susanna Scafuri
In parole
povere,
di Gianni
Berengo Gardin,
introduzione di
Ferdinando Scianna,
ContrastoBooks
2020, 208 pagine,
22,90 €. Formato:
16x22,4 cm
 CATALOGHI D’ARTE

Casa Museo
Boschi
Di Stefano,
a cura di Maria
L’ARTE IN CUCINA
Fratelli, Skira 2020,
176 pagine, 15 €.
GLI ARTISTI INCONTRANO GLI CHEF
Formato: 15x21 cm

STORIE D’ARTE
PASSIONE DI FAMIGLIA
Chef
Sono trascorsi quasi vent’anni
incont rano gli
dall’apertura al pubblico della Casa Museo G li Artisti
Boschi Di Stefano, che si è conquistata
un ruolo di rilievo nel panorama culturale
milanese. La nuova edizione della guida
edita da Skira è un riuscito invito alla
visita dell’importante collezione nata dalla
passione di Francesco Di Stefano, della
figlia Marieda e di suo marito, Antonio
Boschi, donata al Comune di Milano ed
esposta nell’appartamento di via Jan
in cui è cresciuta, dove gli artisti erano
di casa. Un viaggio nell’arte italiana
del XX secolo, dal solido nucleo della
figurazione novecentista alla costante
apertura al nuovo, tra metafisica ed
espressionismo, astrattismo e informale.

Venezia è
anche un sogno.
Guida alla città
invisibile,
di Monique
Pistolato, Ibis 2020,
204 pagine, 18 €.
Formato: 12x21 cm
È il quarto volume della riuscita collana lanciata da Domenico
Monteforte, artista con la passione per la buona tavola. Il
progetto editoriale invita cinquanta artisti a proporre altrettante
ricette, tutte “certificate” da cuochi di alto livello. Il volume, che
quest’anno propone anche una divertente intervista di Francesca
Ada Navari a Bruno Vespa, dedica la copertina a un giovane e
bravissimo chef ligure, Florian Zaja del Nettuno Restaurant di
ITINERARI
Borgio Verezzi, che con il suo piatto di mare riporta alla mente i
DETTAGLI VENEZIANI
colori della tavolozza di un pittore impressionista. Con i contributi
A Venezia ci sono luoghi che «si fanno di Domenico Monteforte, Filippo Lotti, Marco Botti, Francesca
trovare da soli», scrive l’autrice di Geloso, Silvia Lucchini, Alessandro Brogani, Rosario Sprovieri.
questa guida, che come tutti i veneziani
vive gli splendori, ma anche le molte Volume di 176 pagine; formato cm 24 x 30; legatura cartonata
difficoltà della città. Palazzo Ducale, San In vendita nelle librerie a € 40,00.
Marco, i musei sono mete ben note
e documentate, ma c’è anche «una
Prezzo speciale per i nostri lettori a € 36,00
città minore, di confine: la Venezia
che resiste», quella descritta negli
Per le ordinazioni scegliere tra: 1) Invio assegno bancario a Cairo Publishing Srl,
itinerari proposti nelle pagine. Sono corso Magenta 55 - 20123 Milano; 2) Versamento su c.c. postale n. 71587083 intestato
dieci passeggiate presentate “in diretta”, a Cairo Publishing Srl; 3) Bonifico, IBAN IT 66 X 02008 09432 000030040098 - Unicredit;
raccontate in prima persona, che toccano 4) Addebito su carta di credito (escluse le elettroniche e American Express).
i giardini nascosti a nord della stazione, Si prega di inviare l’attestazione del pagamento al fax 02 43313580 o all’indirizzo mail
le isole silenziose di Sant’Erasmo, diffusione@cairoeditore.it, indicando un recapito telefonico. Per informazioni telefonare
San Michele, San Francesco del Deserto, allo 02/43313517. Offerta valida sino al 31/12/2020.
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 La tua scoperta delle Dolomiti
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TUTTO IL BELLO E ANCHE IL BUONO DELLA MONTAGNA

Questo mese inViaggio ti porta sulle Dolomiti e ti segnala i posti più belli dove vivere la neve
senza affollamento: nelle valli segrete intorno a Vipiteno, nei borghi della Val Boite, alle porte di Cortina,
sui sentieri della Val d’Ega all’ombra del Catinaccio e del Latemar e nei silenzi innevati dell’Alta Val Venosta.
In questo numero i Monti Pallidi sono anche da gustare: sulle terrazze al sole dei rifugi più panoramici,
alle tavole stellate degli hotel gourmet, o facendo la spesa di prodotti tipici a km zero sulle Dolomiti Friulane.

EDITORIALE GIORGIO MONDADORI

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I borghi disegnati di Matteo Pericoli scrivete a
a cura di Sandra Minute lapostadibellitalia@cairoeditore.it
oppure: Bell’Italia,
Corso Magenta 55, 20123 Milano

Un viaggio tra i borghi più belli d’Italia che metterà alla prova la vostra conoscenza
del Bel Paese. Riconoscete la località interpretata dalla matita di Matteo Pericoli?
Chi invierà la risposta esatta potrà proporre il soggetto per uno dei prossimi numeri

Qualche indizio qua e là...
Tutte le frazioni che compongono questo
comune sparso, una ventina, vantano
qualche attrattiva, tra scorci medievali,
chiesette, passeggiate gastronomiche.
Ma è il capoluogo, appollaiato su un’alta
falesia, a offrire la vista più emozionante:
un affaccio da brivido da una terrazza
sospesa sulle acque del lago. E lascia
senza fiato anche la strada d’accesso,
scavata nella roccia più di cent’anni fa.

Il borgo di dicembre: Trevi (Perugia) I primi lettori

che hanno indovinato:
Importante centro sulla Via Flaminia Giorgio Mercuri, Alessia Balzarotti, Simone
in età romana, deriva forse il toponimo Passeri, Maria Savina Gozzini, Angela
da Trivia, appellativo della dea Diana. Pasqual, Piero Parmeggiani, Marisa
Di certo Trevi, che fa parte del Cassoni, Emanuele Ojetti, Romanello
movimento Cittaslow, è una delle Galgani. Abbonati: Massimo Perina,
indiscusse capitali dell’olio italiane Gianni Carboni, Claudio Vio, Valentino
(suggerimento di Arianna Carapelli Morello. Dall’estero: Antonin Kazda
e Francesco Bonamente). Santangelo, Praga, Repubblica Ceca.

©RIPRODUZIONE RISERVATA
132 Bell’Italia
 che sugo!

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