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2/9/2020 Banana Bread

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Banana Bread
Vegetariano

Vegano

Senza lattosio

Dif icoltà
   Bassa

Preparazione
 50 min

Dosi per
 6 persone

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2/9/2020 Banana Bread

In questa ricetta la presenza di farine integrali contribuisce a ridurre l’impatto glicemico e ad aumentare il senso di sazietà . Le banane,
sono una fonte di potassio, contengono inoltre discrete quantità di triptofano, aminoacido precursore della serotonina e della
melatonina, molecole del buon umore. Tutte queste caratteristiche rendono il banana bread un alimento ideale per la colazione dei
lunedı̀ mattina invernali.

Ingredienti
150 g di farina di farro
100 g di farina integrale
80 g di zucchero di canna integrale
40 ml di olio di girasole
450 g di banana (4 banane mature)
1 bustina di lievito per dolci (16 g)
Vaniglia in polvere oppure bacca di vaniglia q.b

Questo pane può rappresentare una colazione salutare accompagnato da una bevanda a piacere come tè o caffè , yogurt bianco e frutta fresca; in alternativa per una
colazione più energetica può essere utilizzato come base per spalmare della crema di frutta secca (ad esempio di arachidi o di nocciole) e si può completare la colazione
con una spremuta d’arancia.

Preparazione
1. Preriscaldare il forno a 180°C.
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2. Versare in una ciotola gli ingredienti secchi (farine, lievito, zucchero e vaniglia) e mescolare accuratamente; unire l’olio.
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3. Frullare le banane e unire al composto.

4. Amalgamare il composto e versare in uno stampo da plumcake rivestito da carta forno.

5. Infornare per 40 minuti.

6. Fare “la prova stecchino” per veri icare la cottura.

Buon appetito!

ricetta
a cura di
Camilla Bendinelli
Dietista

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