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In questa ricetta la presenza di farine integrali contribuisce a ridurre l’impatto glicemico e ad aumentare il senso di sazietà . Le banane, sono una fonte di potassio, contengono inoltre discrete quantità di triptofano, aminoacido precursore della serotonina e della melatonina, molecole del buon umore. Tutte queste caratteristiche rendono il banana bread un alimento ideale per la colazione dei lunedı̀ mattina invernali.
Ingredienti 150 g di farina di farro 100 g di farina integrale 80 g di zucchero di canna integrale 40 ml di olio di girasole 450 g di banana (4 banane mature) 1 bustina di lievito per dolci (16 g) Vaniglia in polvere oppure bacca di vaniglia q.b
Questo pane può rappresentare una colazione salutare accompagnato da una bevanda a piacere come tè o caffè , yogurt bianco e frutta fresca; in alternativa per una colazione più energetica può essere utilizzato come base per spalmare della crema di frutta secca (ad esempio di arachidi o di nocciole) e si può completare la colazione con una spremuta d’arancia.
Preparazione 1. Preriscaldare il forno a 180°C. Il nostro sito usa i cookie per una migliore fruibilità di navigazione ed effettuare accetto statistiche sul suo utilizzo. Se vuoi saperne di più , o negare il consenso a tutti o ad 2. Versare in una ciotola gli ingredienti secchi (farine, lievito, zucchero e vaniglia) e mescolare accuratamente; unire l’olio. alcuni cookie, clicca qui (/cookie-policy/).
4. Amalgamare il composto e versare in uno stampo da plumcake rivestito da carta forno.
5. Infornare per 40 minuti.
6. Fare “la prova stecchino” per veri icare la cottura.
Buon appetito!
ricetta a cura di Camilla Bendinelli Dietista
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