ORGANIZAÇÃO

LANCHES PRÁTICOS E SAUDÁVEIS

PARA O DIA A DIA

JULI ANA MEDEI ROS

N U T R I CI ON I S T A CR N - 5 - 1 3 9 7 6
Olá, meu nome é Juliana Soares de Medeiros Melo, sou formada em Bacharel em
nutrição pela Universidade Federal de Alagoas (UFAL), formada também em
Processos Gerenciais de Alimentos, pela Universidade Estadual de Ciências da Saúde
de Alagoas (UNCISAL), e Pós-graduanda em Nutrição Clínica e Funcional pelo Centro
Universitário de Patos (UNIFIP).

Sou apaixonada pela nutrição e a forma com que essa ciência linda pode modificar a
vida de alguém. Durante minha experiência em atendimentos, tive grandes
oportunidades de impactar a vida das pessoas que me procuraram de forma positiva,
sempre com o olhar humano que esse cuidado precisa, levando a nutrição de maneira
ética, empática, individualizada e principalmente com base em evidência científica.

Não há como descrever a emoção de quando o paciente retorna para mim com o
objetivo alcançado, seja ele por alguma melhora nos parâmetros bioquímicos,
doenças, como também, quando já entregue a depressão por não conseguir
emagrecer e/ou não se sentir satisfeito com seu corpo.

Trazer mudanças reais e permanentes na vida dessas pessoas, tratando a raiz do

problema, sem medidas paliativas ou promessas milagrosas inexistentes, é algo que
só quando realmente se trabalha com amor e sensibilidade é possível entender. A
minha missão com certeza é levar a nutrição com leveza e seriedade, respeitando as
individualidades, culturas e condições financeiros em que meu paciente está inserido.

E se tem algo que faz toda diferença na adesão aos hábitos saudáveis é
ORGANIZAÇÃO!
 ESSE E-BOOK TRAZ OPÇÕES DE LANCHES PRÁTICOS E
SAUDÁVEIS QUE VOCÊ PODE ESTAR INSERINDO NO SEU DIA A
DIA DE FORMA PRÁTICA E DELICIOSA.

1. Panqueca de banana

Ingredientes:
1 banana
1 ovo de galinha
1 colher de chá de canela
1 colher de sopa de leite em pó (se quiser deixar mais proteico, põe também uma
medida de whey).

Modo de preparo:

Com o auxílio de um garfo amasse a banana e acrescente os demais ingredientes.

Mexa bem até ficar uma mistura uniforme. Depois unte a frigideira com um fio de
azeite extra virgem e asse um lado até dourar, depois o outro.

2. Iogurte natural

- 1 litro de leite integral

- 1 pote de iogurte natural (170g)

Modo de preparo:

Em uma panela ferva o leite. Quando mornar (põe um pouco na mão para testar a
temperatura), o coloque em um recipiente de preferência de vidro e que tenha
tampa e acrescente o iogurte natural. Mexa com o auxílio de uma colher e tampe o
recipiente. Deixe em um local abafado (pode ser o forno desligado) por 12 horas.
Após as 12 horas, conserve na geladeira e ele estará pronto para consumo.

COMO CONSERVAR

- No recipiente fechado na geladeira por uma semana.

3. Cookie de banana com aveia

Ingredientes:
- 2 bananas amassadas e bem maduras
- 200 g de aveia em flocos
- 3 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de óleo de coco
- 500 g de chocolate mínimo 70%
cacau picado + 30 g para finalizar

Modo de preparo:

Em uma tigela misturar a banana, a aveia, mel e óleo de coco. Deixe descansando
durante 10 minutos para a aveia absorver os líquidos. Junte o chocolate picado,
deixando alguns reservados para colocar no topo dos cookies. Pegue a medida de
uma colher de sopa da mistura e comece a formar uma bolinha com a mão, depois
coloque em uma forma untada, dando uma leve amassada até formar um disco.
Adicione o restante do chocolate picado e leve ao forno a 180ºC, durante 20
minutos.

Dica de lanche: 3 unidades + uma fatia de queijo

4. Vitamina protéica de frutas vermelhas

- 1 xícara de frutas vermelhas

- 200 mL de iogurte natural
- 2 colheres de sopa de leite em pó
- 1 colher de sopa de farelo de aveia
- canela a vontade
- Adoçar opcional (comece diminuindo o açúcar aos poucos até adaptar o paladar a
conhecer o real sabor
dos alimentos).

Modo de preparo

Modo de preparo: Bater todos os ingredientes no liquidificador

5. Creme de abacate

Ingredientes
3 colheres de sopa de abacate
1 pote de iogurte natural (170 g)
2 colheres de sopa de farelo de aveia ou chia ou linhaça
1 colher de sopa coco ralado sem açúcar (opcional)

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador o abacate com o iogurte e o farelo de aveia ou chia ou

linhaça até formar um creme;
2. Ponha em um pote e decore com coco ralado.

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