Carrera de Administración Industrial y de la

Producción

Elaboración de procedimiento del manejo

adecuado de elaboración de gorras

Xavier Cáceres

Fecha: 15 de septiembre de 2020

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 Índice

Antecedentes ..................................................................................................................................... 3

Planteamiento del problema............................................................................................................ 3

Desarrollo .......................................................................................................................................... 4

Procedimiento de elaboración de gorras .................................................................................... 4

Descripción del proceso ............................................................................................................... 5

Descripción del proceso ................................................................................................................... 5

Objetivo ......................................................................................................................................... 6

Alcance .............................................................................................................................................. 6

Normativa legal: ........................................................................................................................... 6

Definiciones ................................................................................................................................... 6

Normas generales ......................................................................................................................... 7

Descripción de actividades del procedimiento ........................................................................... 9

Indicadores ..................................................................................................................................... 10

Indicador de Logro ................................................................................................................ 10

Indicador de Gestión .............................................................................................................. 10

Diagrama de flujo........................................................................................................................... 11

Conclusiones ................................................................................................................................... 12

Recomendaciones ........................................................................................................................... 12

Bibliografía ..................................................................................................................................... 13

Anexos ............................................................................................................................................. 14

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 Antecedentes

En la empresa de elaboración de gorras existen varias áreas que en conjunto cumplen una
sola función la cual es elaborar gorras de calidad, es así, que cada área dispone de un
encarado que cumple funciones con el fin de alcanzar metas.

El encargado de diseño prepara las descripciones y modelos de temporada, el encargado de

producción debe seleccionar la mejor tela y todos los insumos para la fabricación, el
responsable de corte con el diseño prepara las piezas necesarias para formar la gorra, el
encargado de costura junta todas las piezas y une los paneles frontales y traseros, el
responsable de acabados coloca algunas costuras para cubrir las partes expuestas de la
gorra, realiza una costuras alrededor de los ojales, completa la corona y le da talla a la
gorra, el responsable de control de calidad revisa una muestra con un check list y prepara
un informe de liberación del lote.

Planteamiento del problema

Con el fin de optimizar las labores y actividades del personal en el proceso de elaboración
de gorras se ve la necesidad de estandarizar el procedimiento, mediante la elaboración de
un documento que establezca que las áreas de diseño, corte, producción, costura, acabos y
calidad mantengan una guía en donde se pueda estandarizar cada actividad y de esta forma
controlar, prevenir y mantener una mejora continua en las áreas mencionadas.

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 Desarrollo

Procedimiento de elaboración de gorras

FECHA DE VIGENCIA: 15 DE SEPTIEMBRE DE 2020

VERSION: 1.0

Este documento no puede ser reproducido parcial o totalmente sin consentimiento de su

autor por temas de confidencialidad

FECHA DE VIGENCIA VERSIÓN

15-SEP-2020 1.0

FIRMAS DE RESPONSABILIDAD
NOMBRE FIRMA FECHA

APROBADO POR: GERENTE GENERAL 01/08/2020

ELABORADO POR: Xavier Cáceres 01/10/2020

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 CONTROL DE CAMBIOS

VERSIÓN MOTIVO RESPONSABLE FIRMA FECHA

1.0 Creación del Documento Xavier Caceres 20/07/2020

Descripción del proceso

Descripción del proceso

1) Diseño de la gorra

El empleado revisa el diseño y nuevos modelos de gorras para la nueva temporada.

2) Jefe de producción

El jefe de producción provee y selecciona la mejor tela e insumos para la elaboración de

gorras.

3) Encargado de Corte

Corta cada uno de las piezas mediante los diseños aprobados para la elaboración de las
gorras.

4) Encargado de Costura.

Une cada una de las piezas tanto frontal y posterior de la gorra.

5) Encargado de Acabados

Coloca algunas costuras para cubrir las partes expuestas de la gorra, realiza costuras de
contorno alrededor de los ojales completa la corona y le da talla a la gorra.

6) Jefe de Calidad

Revisa cada una de las muestras mediante un check list y prepara un informe de liberación
de lote.

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Objetivo
El presente documento emite los lineamientos que permiten establecer el manejo adecuado
del proceso de elaboración de gorras, con el fin de determinar planes y acciones que
contribuyan a la correcta fabricación de los productos.

Alcance
El procedimiento aplica desde el área de diseño del producto, en colaboración de con el
área de producción que será encargado de adquirir la materia prima por consecuente las
áreas de corte, costura y acabados serán las responsables de trasformar la materia primas y
por ultimo el área de calidad quien revisara los productos terminados y se encargara de la
liberación del lote.

Normativa legal:
 Norma INEN 13 (Medidas de prendas de vestir y complementos)
 Norma INEN 1875 (Etiquetado de prendas de vestir y complementos)

Definiciones
Check List: Los listados de control, listados de chequeo, checklist u hojas de verificación,
siendo formatos generados para realizar actividades repetitivas, controlar el cumplimiento
de un listado de requisitos o recolectar datos ordenadamente y de manera sistemática. (ISO
tools , 2020)

Diseño textil: El diseño textil es aquella área que se dedica a la producción de productos
que atañen a la industria textil, como ser: hilos, fibras, tejidos, entre otros, y que
generalmente se destinan a elaborar otros productos que se comercializarán en otras áreas
como la confección y la decoración. (Definición ABC, 2020)

Insumos: Insumo es un concepto económico que permite nombrar a un bien que se emplea
en la producción de otros bienes. De acuerdo al contexto, puede utilizarse como sinónimo
de materia prima o factor de producción. (Definicion.de, 2020)

Lote: Conjunto de unidades de un activo concreto que es la cantidad que se comprará o

venderá en cada transacción. (IG glosario , 2020)

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Temporada: La palabra temporada presenta un uso frecuente en nuestro idioma, en tanto,
en su uso más general y amplio, temporada es aquella extensión de varios días, meses, o
hasta años, los cuales son tomados en cuenta de modo separado y conformando un
conjunto, un bloque. (Definición ABC, 2020)

Normas generales
 Alterar, cambiar, reparar o accionar equipos, cuyo manejo requiere conocimientos
técnicos, sin previa autorización del superior.
 Utilizar cualquier tipo de equipos, herramientas, vehículos o cualquier otro bien de
la Empresa para fines personales o distintos.
 Cambiar, prestar o negociar en cualquier forma algún objeto de propiedad de la
Compañía.
 Utilizar para el desarrollo de sus tareas equipos o computadores, memorias o
cualquier otro dispositivo de procesamiento o almacenamiento de información, que
no hayan sido provistos por la compañía.
 Utilizar sistemas, herramientas, plataformas tecnológicas, programas o aplicaciones
y cualquier otro, que no hayan sido provistos por la compañía.

Reglamento Interno

Normas del área Producción

1) Antes de cualquier mantenimiento el personal deberá reducir el nivel de estática para

evitar cualquier inconveniente al dar mantenimiento a los diferentes maquinas.
2) Antes de empezar a desmantelar o cambiar alguna pieza de cualquier maquina se
debe asegurar que no esté conectado a la energía eléctrica.
3) Después de cada mantenimiento de las maquinas se debe proceder a ingresar aun
sistemas que confirme la reparación y mantenimiento de las misma en la sección de
ficha técnica del equipo.
4) Cada 6 meses debe hacerse mantenimiento preventivo a las máquinas de la empresa.

El usuario debe solicitar por medio del supervisor, el día del mantenimiento de cada máquina
para la optimización de tiempos y elaboración.

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Caracterizaciones

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 Descripción de actividades del procedimiento

No Actividad Descripción Responsable

1 Elaborar Diseño Elaborar cada diseño de las gorras Diseñador

según la temporada
2 Seleccionar Telas e Seleccionar las telas e insumos Responsable de
insumos que sean necesarios para la área de producción
elaboración de las gorras
3 Receptar Materia Recibir telas e insumos para poder Encargado de corte
Prima prepararlos para la trasformación
(anexo 1)
4 Cortar tela según Cortar la tela e insumos según los Diseñador y
diseño diseños establecidos Responsable de
corte
5 Unir frentes y Unir las piezas entregadas por el Responsable de
posteriores área de corte de manera que se Costura
vaya dando forma a la gorra
6 Colocar costuras Colocar costuras decorativas en Responsable de
decorativas los ojales y en las corona de acabados
forma que se pueda ocultar
costuras externas
7 Colocar tallas Colocar las tallas en las gorras Responsable de
según corresponda acabados
Enviar lote a calidad
8 Enviar lote de gorras una vez que Responsable de
se haya realizado todos los acabados
acabados correspondientes
9 Receptar lote de Recibir el lote de gorras Responsable de
gorras realizadas calidad

10 Revisar según Revisar una muestra del lote Responsable de

Check list receptado y revisar según ítems calidad
del check list (anexo 2)
11 Revisar lote Revisar todo el lote en caso de Responsable de
encontrar fallas en la muestra calidad
12 Liberar lote Liberar lote una vez revisado Responsable de
(anexo 3) calidad

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Indicadores

Indicador de Logro

Nombre Cantidad de Gorras Producidas

Descripción Se usa para obtener una cantidad exacta de cuantas
gorras se obtienen a diario

Unidad de Medida Unidad

Fórmula de Cálculo ∑Gorras producidas *número lotes
Meta 50 gorras
Responsable de Área de planificación
Medición
Fuente de Datos Registro de lotes
Frecuencia Diaria

Indicador de Gestión

Nombre Tasa de Gorras con falla

Descripción El indicador permite obtener un resultado de la
cantidad de gorras con falla semestral expresado
en
Unidad de Medida Porcentaje
Fórmula de Cálculo GF=GF/TGP*100
Meta 10%
Responsable de Área Producción
Medición
Fuente de Datos Registros Check List
Frecuencia Semestral

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Diagrama de flujo

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 Conclusiones

 Este documento se lo ha realizado con el fin de lograr estandarizar los proceso de

elaboración de gorras de forma que el personal pueda controlar cada área que
conforma este procedimiento, así poder llegar a la mejora continua.

 En conclusión, un procedimiento busca definir una secuencia de actividades con

diferentes objetivos basados en normas y que posteriormente serán implementados,
es así que las tareas designadas forman el flujo de procesos el cual servirá de guía
para el correcto manejo del documento y establecer cambios de los mismos si se
diera el caso.

 Se concluye que la implementación de un procedimiento debe tener un proceso en

el cual se esperara un tiempo prudente para poder realizar las actividades necesarias
para informar y capacitar al personal de los cambios a realizarse

 En conclusión, la elaboración de un procedimiento ayuda a controlar la información

documentada de la empresa de forma que además que contribuye al orden en el
proceso también contribuye a futuras auditorias fortaleciendo los sistemas de
gestión.

Recomendaciones

 Se recomienda que al momento de realizar un procedimiento se estudie de forma

correcta tanto la información documentada como las referencias físicas que
disponemos del proceso así, de esta manera poder obtener información suficiente
para poder elaborar el documento.

 Se recomienda que al momento de realizar el procedimiento no se lo establezca

como algo estático de lo contrario debe ser un algo que va a ir cambiando y cada

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 cambio es necesario registrarlo porque los mismos nos pueden ayudar a mantener
una mejora continua.

 Se recomienda establecer actividades como capacitaciones al personal en donde

será aplicado el procedimiento de forma que los operarios no se resistan al cambio
y que pueden obtener toda la información sobre las tareas a realizar.

 Se recomienda utilizar información validada para el procedimiento de forma que el

procedimiento sea lo más exacto y acertado y contribuya a la mejora del proceso y
el mismo permita mejorar

Bibliografía

Definición ABC. (11 de 09 de 2020). Obtenido de https://www.definicionabc.com/general/diseno-

textil.php

Definición ABC. (11 de 09 de 2020). Obtenido de

https://www.definicionabc.com/general/temporada.php

Definicion.de. (11 de 09 de 2020). Obtenido de https://definicion.de/insumo/

IG glosario . (11 de 09 de 2020). Obtenido de https://www.ig.com/es/glosario-trading/definicion-

de-lote

ISO tools . (11 de 09 de 2020). Obtenido de https://www.isotools.org/2018/03/08/que-es-un-

checklist-y-como-se-debe-utilizar/

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 Anexos
Anexo 1: Registro de Recepción de Materia Prima

Empresa Textil de Gorras

Registro de Recepción de Materia Prima
Fecha dd/mm/año
Turno dia/tarde
Responsable de Recepción Nombre y Apellido
Cantidad Tipo de Desecho Observación

TOTAL
Entregado por: Nombre y Apellido
Firma:

Elaborado por: Xavier Cáceres

Anexo 2: Formato de Check List

Empresa Textil de Gorras

CHECK LIST
Área Responsable Área de Calidad
Requisitos Descripción Cumple No Cumple Observación
La separación de la costura es
Separación de Costura
aceptable +/- 05 cm
La talla esta correcta en la
Talla correcta gorra
El ojal tiene los acabados
Ojales Correctos correctos
La gorra tiene el color
Color Correcto solicitado

Elaborado por: Xavier Cáceres

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Anexo 3: Registro de Lotes Liberados

Empresa Textil de Gorras

Registro de lotes liberados

Fecha:
Hora
Responsable :

Descripción de Lotes Observaciones

Firma
Elaborado por: Xavier Cáce

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