Administración de Recursos Humanos

Unidad 3. Análisis y diseño de puestos

Actividad 3. Recopilación de la información del puesto

UNIVERSIDAD VIRTUAL DEL ESTADO DE MICHOACÁN

TURISMO SUSTENTABLE

MATERIA: ADMINISTRACIÓN DE RECURSOS HUMANOS

UNIDAD 3

ANÁLISIS Y DISEÑO DE PUESTOS

ACTIVIDAD 3: RECOPILACIÓN DE LA INFORMACIÓN

TUTOR: SANDRA IVONNE MORENO MEDINA

ALUMNA: SAMIRA ELENA CALVO OROZCO

MATRICULA: 180113

Turismo Sustentable
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Unidad 3. Análisis y diseño de puestos
Actividad 3. Recopilación de la información del puesto

FECHA: 17/02/2021

INTRODUCCIÓN

Dentro de los Recursos Humanos sabemos que la recopilación de información nos aporta una serie de utilidades ya que
gracias a esto se puede tener una gestión adecuada de los datos, como de igual manera poder recopilar toda la
información que se mensajera de cierta manera correcta y organizada.

Sus ventajas que nos brindan estos sistemas es que nos permite obtener información  valiosa sobre la persona que se ha
seleccionado para la empresa. Gracias a la gran cantidad de datos que el departamento de Recursos Humanos extrae
tanto de los curriculum que recibe como de la formación a las que tiene acierto por su cuenta, se puede llevar a cabo un
proceso de seleccion de personal mas analitico y estretgeico, como de igual menrana permite elegir con más precisión el
tipo de perfil que sea necesario para la organización.
 
La recopilación de información también nos ayuda a ver si dentro de la empresa los equipos de trabajo están o no con
una motivación favorable para la institución, por eso es necesario siempre evaluar cómo entrevistar a los empleados para
poder averiguar si se encuentra la empresa en término de dificultades, por eso la recopilación es de cierta manera algo
favorable para que se inguinene estrategias específicas para las soluciones que se lleguen a presentar.

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Actividad 3. Recopilación de la información del puesto

Actividad 3

Actividad 3.1 Realiza una investigación sobre el panorama general de la organización y desempeño, contestando los
siguientes puntos:

• Dentro de la Identificación de los puestos que es necesario analizar…

 Reclutamiento: El análisis y descripción de puestos de trabajo proporciona información sobre las características

que debe poseer el candidato a ocupar el puesto de trabajo.
 Seleccion de Personal: El análisis y descripción de puestos de trabajo proporciona datos suficientes para elaborar
el perfil profesiográfico o profesiograma en el que se desprecian las características y requisitos profesionales.
 Formas: Comprado el ajuste existente entre los requisitos exigidos por el puesto y los conocimientos, aptitudes  y
características que aporta el candidato, podremos determinar la existencia de posibles desajustes que indiquen la
necesidad de desarrollar acciones formativas encaminadas a subsanar las carencias y potencias los aspectos
positivos.
 Evaluación del desempeño: Dado que la descripción de puestos nos indica las tareas, actividades, deberes y
obligaciones de las que es responsable la persona que ocupa el cargo, dicha descripción nos servira para
determinar hasta qué punto la persona está desarrollando un rendimiento acorde a la exigido por el puesto.

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• ¿Quién prepara un cuestionario de análisis del puesto?

La unidad operativa que generalmente, es responsable del A.P.T. es la de personal o recursos humanos. Esto no
significa que, necesariamente, debe realizar el análisis esta unidad, cabe la posibilidad de recurrir a medios externos a la
propia corporación o bien se crea un equipo de carácter temporal para el desarrollo y ejecución del proyecto, en cualquier
caso, lo conveniente es que la coordinación del proyecto recaiga en el departamento de recuros humanos,
independientemente, de si se realiza interna o externamente.

• ¿Cómo obtienen información para el análisis de puestos?

 Inventariar los puestos de trabajo 

 Decidir qué puestos de trabajo se van a analizar y el grado de concreción de la análisis.
 Establecer los diagramas organizativos y proponer cambios, si procede.
 Diseñar los protocolos de análisis y descripción y las actualizaciones de los puestos.
 Ejecución de los análisis
 Redacción de las descripciones.
 Redacción de las especificaciones 
 Redactar los profesiogramas.

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 Proponer si procede cambios en las unidades organizativas.

 Crear, modificar, reconvertir, redefinir, etc. puestos de trabajo.
 Confeccionar y mantener actualizado el Manual de organización y el Maniel de funciones y descripción y el Manual
de procedimientos así como los distintos diccionarios que pueden generarse.
 Mediante el Manual de organización proponer mejorar en la estructura y superestructura organizacional.
 Proponer y realizar las valoraciones de los puestos, si procede.
 Diseñar y proponer las valoraciones de los puestos, si procede.
 Diseñar y proponer políticas redistributivas, sobre todo en la gestión del Complemento Específico.
 Diseño y proponer nuevos parámetros retributivos 
 Diseño y colaborar en la comunicación del proyecto y de los resultados.

Actividad 3.2 Realiza el siguiente ejercicio (realízalo sobre el mismo puesto que utilizaste en la actividad 2, para
darle seguimiento).

Departamento: Alimentos y Bebidas

Puesto: Gerente de Alimentos y Bebidas

Persona: Ramón Días Fernández

Antigüedad: 15 años

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Fecha de realización: Inicio en el 2006

Puesto del que depende:

 Recursos Humanos
 Director
Puestos que dependen de él:

 Jefes de Compras y Almacenista

 Chef Ejecutivo
 Gerente de Banquetes
 Gerente de bar

Objetivo del puesto de trabajo: Define brevemente en qué consiste el trabajo de este puesto.
Decisiones: indicar las decisiones principales que se toman desde el puesto, resaltando:

(1) Si la propone a un superior (2) si la toma él mismo. Subrayar la respuesta con amarillo

Objetivos del puesto

Supervisar la contratacion del 1 2

personal.
Revisa las transacciones 1 2
financieras.
Establecer una red comercial de 1 2

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proveedores.
Planifica los objetivos y toma las 1 2
decisiones necesarias para su
consecución
Reunirse con los empleados a 1 2
los fines de definir menús y de
realizar actividades relacionadas.
Crea un ambiente agradable 1 2
tanto para el disfrute de los
clientes, como para el del
personal

Responsabilidades sobre: (Si su puesto maneja dinero o bienes materiales)

Aspectos Económicos Bienes Materiales

Administración  de caja Administrar el mobiliario y equipo
Caja chica

Medios materiales y herramienta (qué materiales y herramientas utiliza, y qué tiempo destina a la
actividad.

MEDIO MATERIAL O HERRAMIENTA TIEMPO

Equipo de Computo y internet Es variable a sus necesidades que demande su
puesto

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Tareas (indicar tarea, % u horas del tiempo dedicado a cada una y grado de autonomía que requiere si la
realiza solo o en equipo)

Tareas normales (las que realiza habitualmente).

Tarea % o horas Autonomía

Personal 50% SOLO
Mantenimiento y el uso del 20% EQUIPO
mobiliario
Otros asuntos de puestos 20% EQUIPO
administrativos
Asuntos imprevistos 10% SOLO

Tareas periódicas (las que realiza continuamente en periodos cortos)

Tarea % o horas Autonomía

Compra de insumos 20% EQUIPO
Mantenimiento de equipo 20% EQUIPO
Reporte e Información 20% EQUIPO
administrativo
Inventarios 40% EQUIPO

Tareas especiales o esporádicas (si realiza este tipo de tareas colocarlas)

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Tarea % o horas Autonomía

Eventos Promocionales 100% EQUIPO
Requerimientos específicos del puesto de trabajo. (Si / No)

Estudios SI Especificar Especialidad

Primaria SI
Secundaria SI
Preparatoria SI
Licenciatura SI
Especialidad SI AMBITO GASTRONOMICO Y
COCTERERIA
Maestría
Doctorado

Experiencia mínima que quien cubra el puesto debe tener

Experiencia mínima 4 AÑOS

En el sector Hotelero, Restaurantero y Bares
En el puesto Jefe de meseros o Jefe de alimentos
Conocimientos profesionales  Lic. en Administración, Turismo,
Gastronomía
 Manejo de paquetería office
 Inglés avanzado
 Excelente habilidades administración y
servicio al cliente
Tiempo de adaptación 3 meses

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Requerimientos personales del puesto de trabajo (o= poco o nada, 5= mucho o excesivo) resaltar con
amarillo (--) (el primero solo es ejemplo)

Memoria G R A D O S Observaciones
Datos escritos 0 1 2 3 4 5 Pocas veces
Información verbal 0 1 2 3 4 5 A veces
Datos virtuales 0 1 2 3 4 5 Medio
ATENCIÓN
Velocidad 0 1 2 3 4 5 Bastante
captación detalles
Atención 0 1 2 3 4 5 Superior
distribuida
Atención 0 1 2 3 4 5 Superior
mantenida
Atención 0 1 2 3 4 5 Superior
mantenida bajo
monotonía
Dificultad en la 0 1 2 3 4 5 Superior
percepción de
señales

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CONCLUSIÓN

El departamento de alimentos y bebidas es el que coordina y opera los centro de consumo contribuyendo de una forma
para lograr las metas de atención y ventas establecidas por la gerencia de este departamento, una buena
administración del parlamento proporciona las herramientas y control de las funciones y responsabilidades
proporcionado un trabajo en equipo y por lo tanto el éxito de cada centro de consumo del hotel. 

Se puede ver que la recopilación de información sobre la gerencia de alimentos y bebidas nos argumenta que es muy
importante poder contar con esa información ya que nos permite la posibilidad de obtener todas las características e
información relativa de cada uno de los puntos específicos que necesita cubrir el gerente.

Podemos decir que el análisis sobre esos puestos, nos muestra las herramientas que son eficaces para que en cualquier
momento que contratar a un nuevo gerente podamos tener una buena organización y coordinación sobre la información
para que podamos de cierta manera seguir manteniendo un gran equilibrio dentro de la empresa y con eso seguir
alcanzando las metas deseadas.

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BIBLIOGRAFÍA

Fernando Russel. (2021). Importancia del análisis de puestos en las organizaciones. 2021, de gestiopolis Sitio
web: https://www.gestiopolis.com/importancia-del-analisis-de-puestos-en-las-organizaciones/

José Carrasco Carrasco. (Ene-Mar 2009). Análisis y Descripción de puestos de Trabajo en la Administración.
2021, de Revista Electrónica CEMCI Sitio web:
http://fcaenlinea.unam.mx/anexos/1260/1260_u4_Act_integradora_2.pdf

neuvoo. (2017 ).¿Qué hace un Gerente de Restaurante?. 2021, de neuvoo.com.mx Sitio web:
https://neuvoo.com.mx/neuvooPedia/es/gerente-de-restaurante/

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