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Consejos de Cultivo

Preparación de la huerta - Recomendaciones de riego - Abonos


Control de insectos - Siembra en almácigo
Preparación de la huerta

Ubicación: Orientada hacia el norte en el hemisferio sur


y hacia el sur en el hemisferio norte; en espacio o área
bien ventilada y a pleno sol, que no reciba la sombra de
árboles ni de construcciones en forma permanente y en
lo posible nunca. Que el suelo sea bueno y lo más plano
posible y exista disponibilidad de abundante agua para
riego.

Diseño: Elegido el lugar donde se tendrá la huerta, es aconsejable hacer previamente un diseño en
papel, definiendo las distintas zonas de cultivo (canteros) y los senderos o caminos interiores, que
además sirven para delimitar. Si la huerta va ha ser permanente, los senderos principales pueden
ser hechos elevados sobre el nivel del terreno con materiales de construcción (ladrillo, piedras,
hormigón, etc.) o bien con tierra apisonada. También diseñar, si se quiere y puede, el sistema de
riego ubicando en el plano las cañerías principales y secundarias de manera tal que se cubra toda la
superficie de plantación.

Protección: Debe construirse una cerca perimetral con una puerta de acceso suficientemente
amplia como para pasar una carretilla. El cerco debe ser lo suficientemente alto y fuerte como para
evitar la entrada de animales, pero debe dejar pasar el aire y la luz (alambre tejido, reja, etc.).
Para evitar la invasión de malezas rastreras circundantes, conviene que tenga, en todo su
perímetro, una barrera que sobresalga 15 o 20 cm., la que puede hacerse enterrando parcialmente
ladrillos, tejas, baldosas, etc.
Preparación del suelo: Desmalezar y eliminar piedras y
basuras. Si está muy seco regar abundantemente y
dejar orear 1 o 2 días. La parte más rica del suelo es la
superficial (los primeros 20 o 30 cm.), por lo que no es
conveniente realizar el clásico punteo dando vuelta la
tierra. Proceder así:
Primero conviene aflojar la tierra mediante una pala u
horquilla (haya) introduciéndola unos 15 cm. y moviendo
hacia adelante y atrás sin dar vuelta la tierra. 2. Cubrir
con una capa de abono orgánico (estiércol o humus de
lombriz) y mezclar con la tierra removida usando un
rastrillo . 3. En un extremo del cantero cavar una zanja
de unos 20 cm. de profundidad y 20 a 25 cm. de ancho
en todo el largo y colocar cada pan de tierra en el
extremo opuesto del cantero. En el fondo de la zanja
conviene colocar restos vegetales (hojas, pasto, paja,
malezas, etc.). A continuación se abre otra zanja
paralela y la tierra que se saca se coloca sobre la ABONOS, cantidades aproximadas
primera zanja sin darla vuelta. Se procede de esta
manera con toda la superficie y en la última zanja se
• Estiércol de ovejas, cabras,
colocará la tierra que reservamos de la primera. 4.
aves: 1 kg./m2
Rastrillar la superficie, desmenuzar los terrones, • Estiércol de equinos (seco): 3
esparcir abono orgánico (estiércol o humus de lombriz), kg./m2

cubrir con paja o ramas y regar. 5. Dejar tapado y en • Humus de lombriz: 1 a 3 kg./m2
(dependiendo de su pureza).
reposo por 15 a 20 días antes de sembrar, mantener la
• Abonos químicos: Ver
humedad. indicaciones del fabricante.

Mantenimiento: Posteriormente a la cosecha, deberá


preparar nuevamente el suelo para una nueva siembra,
pero ya no será necesario trabajar tanto como la
primera vez. Solo remueva la capa superficial con pala,
azada, horquilla, etc. de manera tal que la tierra se
esponje; agregue abono y rastrille para mezclarlo, al
mismo tiempo elimine raíces grandes y malezas y rompa
los terrones. Si va a sembrar semillas en forma directa,
conviene mantener la tierra abonada en reposo y con
humedad unos 10 días para que el abono se degrade; si
va ha trasplantar plantines desde almácigo, puede
hacerlo a la semana, y si los plantines son con pan de
tierra ( de macetas, bandeja de cultivo, etc.), puede
hacerlo de inmediato.
Recomendaciones de Riego
• Preferentemente regar con agua sin cloro (es mejor usar la del tanque; tiene menos)
• No regar con aguas de mucha salinidad (las sales quedan en el suelo y lo pueden saturar!).
• Hacerlo cuando cae el sol o antes que salga
• Regar preferentemente el suelo (a algunas plantas les perjudica que se moje su follaje)
• Regular la salida del chorro para que no se remueva el suelo.
• En macetas regar con cuidado evitando que se lave el suelo (se pierden nutrientes); hacerlo
de a poco y suavemente hasta que comience el goteo.
• Evitar anegamiento o desecamiento pronunciado del suelo. Si ello ocurre, regando
normalmente, mejorarlo.
• Para algunas hortalizas son ideales los micro aspersores (lechugas, acelga, etc.) y para otras
hortalizas (tomates, pimientos, etc.), arbustos, frutales y plantas en maceta el riego por
goteo.

• No todas las plantas requieren un riego diario. Si riega indiscriminadamente todas, todos los
días algunas enfermarán.

Control de Insectos con preparados caseros


Purín de Ortigas (Repelente Ceniza de Madera (previene el ataque de gusanos a verduras
preventivo del ataque de insectos): de hoja): Rodear la planta con ceniza.
Macerar en un recipiente de vidrio o
plástico 100 g de ortigas durante dos
días. Pulverizar.
Solución de Tabaco (Controla Alcohol de Ajo (Elimina ácaros, pulgones y gusanos): Triturar
cochinillas, gusanos y pulgones): durante 3 minutos con licuadora 4 o 5 dientes de ajo, 1/2 litro
Macerar 60 g de tabaco en 1 litro de de agua y 1/2 litro de alcohol fino. Colar y guardar en frasco
agua, agregar luego 10 g de jabón con tapa en heladera. Pulverizar plantas atacadas.
blanco y mezclar bien. Diluir 1 parte
de la solución en 4 de agua y
pulverizar.
Mata Cucarachas: Mezclar en partes
iguales: Yeso, Harina y Azúcar
impalpable. Colocar en lugares que
habitualmente frecuentan.

Siembra en almácigos

Un almácigo permite reproducir plantas a partir de sus semillas en aquellos casos


en que la siembra directamente sobre el terreno puede presentar dificultades.
Permite mantener bajo control las condiciones de germinación de la semilla y el
posterior desarrollo de la plantita hasta el momento del repique o trasplante.

Es muy importante la calidad de las semillas que utilicemos. Muchos fracasos son
debidos al uso de semillas cuyo periodo de germinación ha fenecido o han sido
conservadas en malas condiciones. Cuando adquiera semillas procure las que tienen
impresa la fecha de caducidad en su envase, sean de marcas de reconocida calidad y
cómprelas preferentemente en negocios especializados.

Construcción: Puede hacerse sobre el suelo, pero es mejor utilizar un recipiente transportable que puede ser
cualquier caja o recipiente impermeable al que le haremos un drenaje y que tenga una profundidad mínima de unos 15
cm. y un tamaño adecuado a la cantidad de semillas que deseemos sembrar (ver cosas útiles). Cualquiera sea la
elección, debe permitir ser tapado transitoriamente con una lámina de vidrio o plástico, no recibir la luz directa del
sol y estar protegido de la acción de insectos, moluscos y pájaros. Como recipiente también pueden utilizarse
bandejas de cultivo multilóculo en cantidad y tamaño adecuado al de las semillas que deseamos plantar. Este método
es muy ventajoso y las bandejas se pueden reutilizar varias veces.

Sustrato: Es dependiente de la especie que vamos a sembrar, pero por lo general sirve el formado por una mezcla
en partes iguales de: tierra negra - turba o mantillo - arena fina. Efectuar la mezcla de los componentes, agregar un
abono, tamizar todo, colocar en un recipiente, regar y dejar unos días para que germinen las semillas que puedan
preexistir. Arrancar los yuyos y re-mezclar bien. Este sustrato se colocará en la "caja" del almácigo o en los huecos
de las bandejas de cultivo, reservando una pequeña cantidad para tapar las semillas.

Siembra: El sustrato debe quedar siempre por debajo del borde del recipiente. Debe estar bien húmedo, pero no
empapado. Alisar la superficie presionando suavemente con algo plano. Si las semillas son muy pequeñas esparcirlas
de manera muy homogénea en toda la superficie del almácigo y si su tamaño lo permite, sembrarlas en líneas
separadas unas de otras aproximadamente 1,0 cm. o más dependiendo de la planta. En bandeja de cultivo llenar los
huecos, quitar los excedentes y colocar, en lo posible, 2 o 3 semillas por lóculo. En ambos casos cubrir las semillas
con una capa de sustrato aplicado con un cernidor, zaranda o colador. Esta será muy delgada si son semillas muy
pequeñas (conejitos, apio, etc.), y algo mas gruesa si son semillas más grandes (tomate, berenjena, zinnias, etc.). Se
trata de cubrirlas someramente. Las semillas grandes pueden ser introducidas directamente sin necesidad de
cobertura. Regar con un pulverizador para humedecer la cobertura. Cubrir con lámina de vidrio o plástico, dejando
un pequeño espacio para ventilación y tapar sobre el vidrio con cualquier material no transparente con capacidad de
aislación térmica (telgopor, cartón corrugado, paja, etc.).

Cuidados: Mantener el sustrato siempre húmedo. Regar por inmersión parcial del almácigo en otro recipiente con
agua, o por pulverizado superficial, o bien por ambos. Mantener la temperatura apropiada para la germinación de la
semilla de forma constante (ver semillas y siembra). Muchas veces es necesario colocar el almácigo en ambiente
calefaccionado o a la inversa procurarle una zona más fresca. Controlar diariamente la evolución. Inmediatamente de
germinadas las semillas, destapar durante el día para permitir el paso de luz, pero mantener el vidrio o plástico;
recién se sacará cuando las plantitas estén bien formadas y robustas. Regular la altura para que las hojas nunca
rocen el vidrio. Cuando las plantas han alcanzado a tener un desarrollo suficiente, por lo general unos 3 o 4 pares de
hojas, llevar el almácigo paulatinamente al aire libre para que se adapten al cambio. Proteger del viento y regar con
más frecuencia.

Trasplante: No regar el día previo al trasplante. Si se utilizaron bandejas multilóculo introducir por el orificio de
drenaje un dedo o una varilla cilíndrica del diámetro adecuado y empujar para que salga el conjunto de sustrato y
cepellón de raíces. Plantar en el lugar definitivo y regar. Si se uso otro recipiente, sacar la o las plantitas con una
pequeña palita y tomándolas por las hojas separarlas cuidando de mantener unido todo el cepellón de raíces. Plantar
inmediatamente en el lugar definitivo en orificios hechos al efecto o en surcos. Regar de inmediato. Proteger (ver
cosas útiles)

COSAS ÚTILES o "RECICLADO HUERTERO"

Algunas ideas llevadas a la práctica y que funcionan!!

Protectores de trasplante o
siembra: Resultan muy útiles, los
protectores para plantines o semillas
recién sembradas, confeccionados
utilizando botellas plásticas usadas de
gaseosas, soda, aguas, etc. Además
son gratis y hacemos reciclado.

Simplemente cortar con tijera o cuchilla la


parte inferior del envase, unos 5 cm desde la
base. Colocar sobre el plantín o lugar de
siembra, teniendo la precaución de sacar la
tapa para que permita la ventilación y enterrar
unos 2 o 3 cm. Regar siempre por fuera, nunca
por el pico.

De esta forma protegemos el cultivo de heladas ( es un micro-invernadero), viento,


lluvias fuertes, granizo e insectos (caracoles, babosas, hormigas, etc.) Cuando la
plántula se ha fortalecido o han brotado las semillas, retirar el protector a la caída del
sol para que sea mayor el periodo de adaptación al aire libre. Igualmente retirarlo
durante el día si la insolación es muy fuerte y reponerlo al atardecer. En verano
utilizarlo solamente en lugares protegidos del sol pleno.

Yuyos anti-yuyos (hierbas anti-hierbas):


Una buena solución para evitar el crecimiento de malezas en los caminos o senderos entre
canteros, es cubrirlos con una capa de malezas (o yuyos) proveniente de los que
arrancamos cuando limpiamos la huerta. Este procedimiento evita el crecimiento de
nuevas malezas en los caminos, ayuda a mantener la humedad, aporta nutrientes y evita el
embarrado del calzado cuando regamos o después de una lluvia. Debemos cuidar
periódicamente que no sirva de refugio a insectos dañinos o babosas.
Zapallos colgantes
Si no dispone de terreno suficiente para cultivar zapallos, Ud. tiene la
alternativa de cultivarlos de manera vertical; como una enredadera. Para
ello deberá elegir una pared o cerco o bien erigir un parapeto o empalizada
de 2,0 a 2,5 m. con una ubicación a pleno sol todo el día (mirando al
naciente). Sobre la misma colocar de manera muy firme una malla de
alambre tejido o mejor una malla sima (de las que se usan en construcción),
separada unos 10 cm del muro. Al pie del muro sembrar las semillas de
zapallo con una separación entre plantas de al menos 3,0 m. Cuando
comiencen a crecer las guías direccionarlas hacia arriba y sujetarlas con
lazos holgados de tiras de tela a la malla de alambre. Dejar solo 3 guías y
eliminar las restantes. Continuar sujetando y orientando las guías a manera
de abanico a medida que crecen, (por lo general se sujetan por si solas
mediante sus zarcillos). Cuando las guías lleguen al máximo de altura del
muro, despuntar las principales. Cuando los frutos alcancen un tamaño tal
que los hace muy pesados para las guías, colocar debajo de cada uno una
"cuna" de red de plástico (bolsa de cebollas) atada a la malla metálica.
Regar solo al pie del muro sin mojar el follaje. De manera similar pueden
cultivarse mates y esponjas. No he probado esta técnica con melones y
sandías, pero supongo que debería funcionar. Si haces la experiencia, espero tus comentarios.
Cajones para almácigos reciclando bidones

Podemos utilizar bidones de polietileno de 10 litros


cortados y ensamblados como se muestra en el dibujo
(hacer 4 orificios de 1cm para drenaje) . Se adaptan para
siembra de semillas de flores o verduras cuando no se
requieren muchas plantas. Tienen la ventaja de ser
fácilmente transportables y por ser su tapa translúcida,
permite el paso de la luz y al mismo tiempo mantiene la
humedad necesaria para la germinación.

Invernaderito
Este pequeño invernadero está
construido aprovechando el ángulo
entre dos paredes. El techo es de
chapa translúcida de PRFV y las dos
caras libres de polietileno, siendo la
frontal levadiza. Externamente tiene
cortinas de tela media-sombra
enrollables. Las macetas se apoyan en
estantes escalonados construidos de la
forma que puede observarse en
croquis.
Medidas:
ancho: 2,5 m Alto: 2,0 /2,5 Profundidad: 0,80 m
CALENDARIO de SIEMBRA
Muy Importante: El periodo de siembra consignado para cada especie es la que indica el INTA (Instituto Nac. de
Tecnología Agropecuaria de Argentina) en su programa Pro-Huerta para la Zona Central de Argentina o Zona 1. Si
vives fuera de ella, busca aquí la época más conveniente para tu zona.

ENERO - FEBRERO - MARZO - ABRIL - MAYO - JUNIO

JULIO -AGOSTO - SEPTIEMBRE - OCTUBRE - NOVIEMBRE - DICIEMBRE

Calendario Para Visitantes del Hemisferio Norte


Una correspondencia aproximada se obtiene desplazándose 6 meses.
Así ENERO corresponde a (JULIO); (mes entre paréntesis)

ENERO - FEBRERO - MARZO - ABRIL - MAYO - JUNIO

JULIO -AGOSTO - SEPTIEMBRE - OCTUBRE - NOVIEMBRE - DICIEMBRE

en ENERO (JULIO) podemos sembrar:

Huerta Jardín
Acelga Alverjilla
Lechuga Brincos
Papa Clavel
Poroto Cosmos
Repollito de Bruselas y Col China Copete
Zanahoria Ipomea
Zapallito Portulaca
Siempreviva
Zinnia

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en FEBRERO (AGOSTO) podemos sembrar:

Huerta Jardín
Acelga Alelí
Achicoria Alverjilla
Ajo Caléndula
Brócoli Clavel
Cebolla (de cabeza y de verdeo) Clavelina
Ciboulette Conejitos
Coliflor Digitalis
Escarola Ipomea
Espinaca Lupinos
Lechuga Pensamientos
Papa Portulaca
Perejil Vervena
Puerro Viola
Rabanito
Repollito de Bruselas y Col China Bulbos:
Repollo Marimonias
Zanahoria Narcisos

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en MARZO (SEPTIEMBRE) podemos sembrar:

Huerta Jardín
Acelga Alelí
Achicoria Alverjilla
Ajo Caléndula
Apio Clavel
Cebolla Clavelina
Ciboulette Conejitos
Coliflor Coqueta (Bellis)
Escarola Iberis
Espinaca Linaria
Lechuga Lobelia
Nabo Lupinos
Perejil Pensamiento
Puerro Phlox
Rabanito Verbena
Remolacha Viola
Repollo Prímula (invernadero)
Zanahoria Bulbos: Amarilis e Iris

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en ABRIL (OCTUBRE) podemos sembrar:

Huerta Jardín
Acelga Alelí
Achicoria Alverjilla
Ajo Caléndula
Cebolla Clavel
Escarola Clavelina
Haba Conejito
Lechuga Godetia
Nabo Myosotis
Puerro Pensamiento
Rabanito Phlox
Remolacha Bulbos: Tulipanes
Zanahoria Azucenas

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en MAYO (NOVIEMBRE) podemos sembrar:

Huerta Jardín
Acelga Caléndula
Achicoria Centaurea
Arveja Clavelina
Escarola Clavel
Espinaca Conejito
Haba Lupinus
Lechuga Myosotis
Nabo Pensamiento
Rabanito Verbena
Remolacha Bulbos: Tulipanes
Zanahoria Fresias, Azucenas, Peonias

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en JUNIO (DICIEMBRE) podemos sembrar:

Huerta Jardín
Acelga Centaurea
Arveja Clavelina
Espinaca Clavel
Haba Conejito
Lechuga Gallardia
Remolacha Petunia
Zanahoria Reina Margarita
Coral

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en JULIO (ENERO) podemos sembrar:

Huerta Jardín
Acelga Centaurea
Arveja Coleus
Batata Escabiosa
Espinaca Escholtzia
Lechuga Gallardia
Orégano Nigelia
Pimiento Petunia
Remolacha Reina Margarita
Tomate Coral
Zanahoria Bulbos: Fresias, Azucenas, Peonias

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en AGOSTO (FEBRERO) podemos sembrar:

Huerta Jardín
Acelga Ageratum
Achicoria Alelí
Arveja Aquilejia
Batata Celosía
Berenjena Centaurea
Espinaca Clarkia
Lechuga Clavel y Clavelina
Orégano Conejito,Copete, Cosmos
Papa Crisantemos, Gallardia
Pimiento Godetia, Gypsophila, Iberis
Rabanito Ipomea, Lobelia, Nigelia
Remolacha Petunia, Reina Margarita,
Tomate Coral, Siempreviva
Zanahoria Verbena, Zinnia
Bulbos: Dalias, Fresias

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en SEPTIEMBRE (MARZO) podemos sembrar:

Huerta Jardín
Acelga Todas las
Achicoria de Agosto y además:
Albahaca Aliso
Apio Anchusa
Batata Bella de día y Bella de noche
Coliflor Portulaca
Lechuga Reseda
Maíz
Melón Bulbos:
Orégano Achiras
Pepino Dalias
Perejil Gladiolos
Rabanito Nardos
Remolacha
Repollo
Sandía
Tomate
Zanahoria
Zapallito

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en OCTUBRE (ABRIL) podemos sembrar:

Huerta Jardín
Acelga Igual que en:
Achicoria Septiembre
Apio
Batata
Calabaza
Coliflor
Lechuga
Maíz
Melón
Pepino
Perejil
Poroto
Rabanito
Remolacha
Repollo
Sandía
Tomate
Zanahoria
Zapallito
Zapallo y Calabaza

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en NOVIEMBRE (MAYO) podemos sembrar:

Huerta Jardín
Acelga Igual que en:
Apio Septiembre
Coliflor
Lechuga
Maíz
Poroto
Remolacha
Tomate
Zanahoria
Zapallito
Zapallo y Calabaza

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en DICIEMBRE (JUNIO) podemos sembrar:

Huerta Jardín
Acelga Alelí
Apio Capuchina
Coliflor Coleus
Lechuga Copete
Maíz Cosmos
Poroto Espuela de Caballero
Remolacha Godetia
Tomate Ipomea
Zanahoria Portulaca
Zapallito Phlox
Siempreviva
Zinnia