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Limoncello

INGREDIENTI
 500 ml di alcool 95%
 600 ml di acqua
 6 limoni non trattati
 500 g di zucchero
I limoni dovranno, ovviamente, essere non trattati, la buccia ben lavata e lasciata in infusione
insieme all'alcool per almeno 6 giorni in un barattolo a chiusura ermetica.
Una volta pronto, il limoncello, come il nocino e altri liquori casalinghi, può essere conservato a
lungo in bottiglie ben tappate, meglio se in frigorifero, pronto per essere servito freddo o per essere
aggiunto al classico sorbetto al limone.
 

COME PREPARARE: LIMONCELLO


Per preparare il limoncello assicuratevi di lavare e spazzolare bene i limoni. Sbucciateli facendo
attenzione ad eliminare la parte bianca del limone, che renderebbe amaro il liquore

Mettete le bucce in una ciotola o in un barattolo e ricopritele di alcool. Chiudete con un coperchio a
chiusura ermetica e lasciare riposare a temperatura ambiente e al buio per circa 6 giorni.
Preparate lo sciroppo, portando a ebollizione l'acqua e facendovi sciogliere lo zucchero
Con un colino, filtrate l'alcool in cui avete fatto macerare le bucce di limone e unitelo allo sciroppo
di acqua e zucchero, mescolate bene e versate il liquore così ottenuto in bottiglie di vetro da
conservare in frigorifero.

Servite il vostro limoncello sempre ben freddo.