FICHA TE CN ICA

ACIDO CITRICO ANHIDRO

1. IDENTIFICACION DEL PRODUCTO

Nombre Químico : Acido Cítrico Anhidro
Formula Química : C6H8O7
Formula Estructural : CH2 COOH

HO C COOH

CH2 COOH

Peso Molecular : 192.12 g/mol

Sinónimos : E330, Acido 2-hidroxi-1,2,3-propanotricarboxilico.

2. DESCRIPCION
Procedencia : China
Fabricante : TTCA
Vigencia del Producto : 2 Años a partir de la fecha de producción.

3. ESPECIFICACION TECNICA

PARAMETROS ESTÁNDAR
Identificación Pasa Test
Claridad y Color en la Solución al 20% solución clara
20%
Contenido 99.5 – 100.5
Humedad ≤ 0.5 %
Metales Pesados < 1 ppm
Fierro <1ppm
Cloruros <5 ppm
Oxalatos < 20 ppm
Calcio <20 ppm
Sulfatos < 30 ppm
Sustancia carbonizable Pasa Test
Cenizas Sulfatadas < 0.05 %
Aluminio < 0.2 ppm
Arsénico < 0.1 ppm
Mercurio < 0.1 ppm
Plomo <0.5 ppm
Bacterias Endotoxinas ≤ 0.5 IU/mg
4. PROPIEDADES

Apariencias : Cristales
Color : Blanco
Malla : 30 – 100

5. APLICACIÓN

Preparación de citratos, extractos de aromas, acidulantes, saborizantes y conservantes en

alimentos, bebidas refrescantes, sales efervescentes, agente dispersante, agente
secuestrante, plastificante y constructor de detergente.

Este producto conforme a la Norma N°.531-11 y al estándar BP98 y BP2009 USP32 E331
FCCVI, además de:
HACCP E 2009

ISO 9001E

Kosher Certificate TTCA

Documentos de nuestro proveedor que nos certifican el óptimo performance del producto.