Arroz de forno

Ingredientes: serve 8 pessoas

 4 copos de arroz
 1 lata de ervilha
 1 lata de milho
 1 caixa de creme de leite
 200g de queijo parmesão realado
 1 lata de molho de tomate
Modo de preparo
1. Cozinhe o arroz.
2. Após o arroz estar cozido misture em uma travessa o
arroz, milho, ervilha e metade do molho de tomate.
3. Coloque por cima a mistura do molho com o creme de
leite temperado.
4. Polvilhe o queijo por cima e leve ao forno por 20-30
min
 Conchiglione de Bacalhau

Ingredientes: serve 8 pessoas

 400g de bacalhau/tilápia
 500g de conchiglione
 200g de catupiry
 1 cebola
 2 dentes de alho
 Manjericão
 Azeite e sal
 Tomate
Modo de preparo
1. Cozinhe o peixe até ficar bem desfiado, com a cebola,
alho, tomate e catupiry, reseve.
2. Faça o molho da sua preferência e reserve.
3. Cozine a massa segundo a orientação, tire um pouco
antes e recheie, coloque em uma assadeira e cubra
com o molho e deixe no forno por 30 min À 200°C
coberto com papel alumínio.
4. Decore com manjericão.
 Suflê de queijo

Ingredientes: serve 4 pessoas

 200g de iogurte natural
 200g de queijo fresco
 4 claras
 Sal
 Pimenta-do-reino
 Noz-moscada
 Azeite e farinha para untar
Modo de preparo
1. Misture bem o iogurte e o queijo, tempere com sal,
pimenta e noz-moscada, reserve.
2. Bata 4 claras em neve com uma pitada de sal.
3. Add as claras à mistura delicadamente.
4. Coloque nas vasilhas untadas deixando um dedo da
borda, asse à 180°C até dourar e crescer.
 Salada de grão de bico

Ingredientes:
 1 xíc e ½ de grão de bico
 ½ xíc de tomate picado
 ¼ xíc de cebola picada em cubinhos
 1 pimentão
 Salsinha a gosto
 1 colher de sopa de suco de limão
 ½ colher de chá de sal
Modo de preparo
1. Em um recipiente grande adicione todos os
ingredientes.
2. Misture tudo e experimente, corrija o tempero se
necessário, acrescentando mais sal, suco de limão ou
salsinha.
3. Leve a geladeira por pelo menos uma hora para os
grãos absorverem bem os temperos;
4. Sirva acompanhado de azeite de oliva
 Salada verde com presunto cru

Ingredientes:
 Folhas de alface americana, rúcula e alface crespa
 Lascas de queijo zarpellon
 50g de presunto cru
 5 tomates cereja cortados ao meio
 3 colheres de sopa de palmito picado
 Sal e pimenta a gosto
 Azeite de oliva com limão siciliano
Modo de preparo
1. Ajeite a salada em um prato começando pelas folhas
verdes, depois os tomates, o palmito, as lascas de
queijo e por último o presunto cru.
2. Salpique sal e pimenta a gosto e regue com azeite e
limão siciliano.
 Bife enrolado

Ingredientes:
 12 bifes de 80g cada aproximadamente de miolo de
alcatra, cochão mole, coxão duro ou patinho.
 12 fatias finas de bacon ou de pancetta
 1 cenoura sem casca cortada em 12 tirinhas de 8 cm
 12 ramos de salsinha
 Um pimentão verde pequeno cortado em 12 tirinhas
de 8 cm
 ½ xíc de queijo parmesão ralado
 800g de polpa de tomate
 2 ramos de salsinha
 1 ramos de manjericão
 Azeite de oliva
 Sal
 24 palitos
Modo de preparo
1. No centro de cada bife coloque o pimentão, cenoura,
bacon, calabresa, enrole e coloque os palitos
2. Tempere e cozinhe na panela de pressão.