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DOLCI

Gingerbread bundt cake


Dosi
Difficoltà:
Costo:
Preparazione:
Cottura:
per:
8
Facile
Medio
15
45
persone
min
min

PREPARAZIONE INGREDIENTI PER UNO


STAMPO DA 24 CM

Farina 00 180 g
Cacao amaro in polvere 50 g
Zenzero in polvere 1 cucchiaino
Cannella in polvere 1 cucchiaino
Noce moscata 1 pizzico
Mirtilli rossi disidratati 50 g
Per preparare la gingerbread bundt cake, sciogliete per prima cosa il cioccolato fondente al microonde o a
Lievito in polvere per dolci 8 g
bagnomaria, poi fatelo intiepidire. In una ciotola capiente setaccia la farina (1), il cacao (2) e il lievito.
Zucchero di canna 180 g

In occasione del Natale abbiamo racchiuso tutti i sapori Uova a temperatura ambiente 6
tipici di questa festa speciale in un dolce bello e goloso che Burro a temperatura ambiente 200 g
profuma di zenzero e cannella e si prepara in poco tempo: Sale fino 1 pizzico
gingerbread bundt cake. Zero stress e tanto gusto per Cioccolato fondente da fondere 150 g
questa ciambella aromatica semplice da realizzare.
Assicuratevi che tutti gli ingredienti siano a temperatura PER LA COPERTURA

uniforme e tuffateli pochi minuti nel mixer alla massima Cioccolato bianco 200 g
potenza: il risultato è un impasto liscissimo, denso e Panna fresca liquida 100 g
Insaporite
cremoso che le polveri coninlocottura,
“esplode” zenzerosenza
in polvere,
bisognola cannella
di in polvere (5) e un pizzico di noce moscata
Mirtilli rossi disidratati 30 g
grattugiata.
montare! UnNella ciotolabuono
trucchetto del mixer
per versate lo zucchero
"i più pigri" che nondi canna (6).
Zucchero 2 cucchiaini
vogliono rinunciare alla magia del Natale a tavola! Ma se
Zucchero di canna 2 cucchiaini
avete tempo perchè non preparare anche i gingerbread
Rosmarino q.b.
muffin?
Cannella in polvere 1 cucchiaino

Aggiungete anche le polveri setacciate in precedenza e 50 g di mirtilli rossi essiccati (7). Date un primo giro
di lame per miscelare. Ora incorporate anche le uova (8) e il burro tagliato a pezzetti (9), azionate
nuovamente le lame per frullare gli ingredienti.
Mentre il mixer è in funzione versate a filo il cioccolato fuso (10). Una volta ottenuto un composto
omogeneo fermate le lame (11). Imburrate e infarinate uno stampo da ciambella del diametro di 24 cm,
versate qui l’impasto (12).

Cuocete la ciambella in forno statico preriscaldato a 180° per 40 minuti (13). Intanto tritate 30 g di mirtilli
rossi disidratati (14), insaporite i mirtilli con 2 cucchiai di zucchero semolato e 2 di canna, aggiungete anche
qualche aghetto di rosmarino tagliato a pezzetti (15).Tenete da parte, servirà per guarnire il dolce.

In un pentolino scaldate la panna con un cucchiaino di cannella (16) e poi versatela ben calda sul cioccolato
bianco tritato (17), mescolate con una frusta per sciogliere il cioccolato (18) e ottenere una salsa liscia e
omogenea.

Intanto la ciambella sarà cotta, sfornatela (19), lasciatela raffreddare, quindi sformatela su un tagliere
rivestito con carta forno o un vassoio (20). Colate la glassa al cioccolato bianco sulla torta (21).
Dovrete ricoprire la superficie (22), guarnite subito con i mirtilli zuccherati (23). La gingerbread bundt cake è
pronta per essere gustata (24).

CONSERVAZIONE
La gingerbread bundt cake si può conservare sotto una campana di vetro per 2-3 giorni. Se volete, potete
dividerla a fette e congelarla senza glassarla, per poi scongelare solo la quantità di cui avete bisogno.

CONSIGLIO
Per chiamarsi bundt cake una ciambella dovrebbe essere cotta in uno stampo speciale, caratterizzato da
particolari scanalature. Troverete in commercio una ricca varietà di stampi con diverse trame, arabesque e
zigrinature.