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SECONDI PIATTI

Gamberoni al forno
Difficoltà: Preparazione: Cottura: Dosi per: Costo:
Facile 20 min 12 min 4 persone Medio

INGREDIENTI

Gamberoni 12
Succo di limone 40 g
Olio extravergine d'oliva 60 g
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
Prezzemolo q.b.

Voglia di pesce ma poco tempo da dedicare alla cucina?


Ecco la nostra soluzione facile e veloce: gamberoni al
forno, tutto il sapore del mare in una ricetta che con solo
gli ingredienti di base vi permetterà di servire un
profumatissimo secondo piatto di pesce, tutto il buono dei
crostacei. Ma non finisce qui, abbiamo pensato anche a
coloro che vogliono stare leggeri con una cottura al forno
e un condimento decisamente light! Assaporate i carnosi e
freschi gamberoni teneri con una fresca citronette al
prezzemolo: saranno perfetti da gustare in ogni occasione
e stagione abbinati ai contorni che più preferite come
un'aromatica insalata di zucchine alla menta e basilico
nelle calde giornate estive oppure con la croccante
insalata di arance e finocchi da gustare nei mesi invernali.
Con i gamberoni al forno il successo a tavola è assicurato!

PREPARAZIONE
Per preparare i gamberoni al forno iniziate dalla pulizia dei gamberoni: staccate le zampette dei gamberi
(1), eliminate il carapace, ovvero la corazza che ricopre il gambero (2), avendo cura di non eliminare nè testa
nè coda, da lasciare attaccate al gamberone come decorazione. Ora togliete l’intestino interno: incidete il
dorso del gambero con un coltellino (3)

ed eliminate il filamento scuro, l'intestino del gamberi, tirandolo delicatamente con la lama del coltello o
uno stuzzicandenti (4). Lavate il ciuffo di prezzemolo e tritatelo molto finemente (5). Spremete il succo di
limone (6),

preparate quindi la citronette che servirà per aromatizzare i gamberoni al forno: mettete in una ciotolina il
prezzemolo, versate il succo di limone (7), l’olio di oliva (8) e per finire salate (9) e pepate a piacere.

 emulsionate bene la salsa (10) e tenete da parte. Prendete una pirofila da forno rettangolare, adagiate i
gamberoni puliti vicini, uno accanto all’altro (11) ed insaporiteli con la citronette versata direttamente sui
crostacei (12)

ricoprite i gamberi con un foglio di carta da forno (13) che servirà per mantenere l’umidità all’interno, così
che rimangano teneri. Cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per 10-12 minuti. A cottura ultimata,
sfornate i vostri gamberoni al forno (14) e serviteli ben caldi (15)!

CONSERVAZIONE
È preferibile consumare i gamberoni al forno appena preparati, in alternativa potete conservarli in
frigorifero per 1 giorno al massimo, chiusi in un contenitore ermetico. Potete congelare i gamberoni al forno
se avete utilizzato pesce fresco.

CONSIGLIO
Per aromatizzare la citronette potete usare anche qualche fogliolina di menta che darà una nota fresca alla
salsa!

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