Universidad Agraria La Molina

TÍTULO : Trabajo Final Empresa Ecomilk

CURSO : Planeamiento Estratégico

PROFESOR : Guadalupe Butrón, Carlos Ricardo

NOMBRES : Becerra Bonilla,Maricella Vania

Lazarte Lint, Diana Lucía

Moscol Gomero, Rocío Esther

Torres Rosales, Meisser Magnolia

La Molina-2009
Visión:

Convertirnos en una empresa líder en producción y comercialización de

productos lácteos de alta calidad mediante el uso de procesos ecológicos a
lo largo de la cadena de producción, logrando así el bienestar de los
consumidores y la protección del medio ambiente. ¡El bienestar humano y
medio ambiental es nuestro bienestar!

Misión:

Somos una empresa dedicada a la industria láctea, enfocada en la

elaboración de productos innovadores bajo un nuevo concepto de
producción que involucra procesos ecológicos y de alta tecnología, con
resultados saludables y de excelente calidad.

Objetivos Estratégicos:

• Ser reconocidos en el mercado local por nuestros productos

ecológicos, saludables y de buena calidad en un plazo de 6 meses.

• En 2 años lograr que el 8% del mercado local adquiera nuestros

productos.

• Invertir 5% de las ganancias en la implementación y mejora de

tecnologías ecológicas cada año.

• Invertir 2% anual en investigación y desarrollo de tecnologías

limpias.
Análisis Externo

OPORTUNIDADES

• El desarrollo de una mayor conciencia respecto a la salud y a la

calidad de la alimentación, en determinados sectores
socioeconómicos, ha creado una creciente tendencia hacia el
consumo de productos orgánicos y naturales.

• Los productos lácteos son parte de la base de la alimentación, por lo

tanto existe un mercado seguro al cual puede dirigirse la empresa.

• La situación actual del medio ambiente global y la difusión de

información, generan preocupación al respecto y promueven la
implementación de procesos ecológicos en la producción industrial.
Lo cual representa un ambiente favorable para empresas de este
tipo.

• La alta velocidad de la difusión de información y su disponibilidad

gracias a medios de comunicación como el Internet, representa una
oportunidad para implementar nuevas tecnologías en el proceso de
producción tomando como base las investigaciones llevadas a cabo
en diferentes países de amplio desarrollo tecnológico.

• El aumento de poder adquisitivo y de decisión del sector femenino

influye en la compra de productos de alta calidad para su consumo y
el de sus hijos.

• Elevado porcentaje de niños menores de 14 años en la población

limeña actual (25.4%, Censo 2007) que representa un amplio
mercado para nuestros productos, en especial, la leche. Por otro lado,
mayor proporción de personas entre 15 y 64 años de edad (67.7%,
Censo 2007) que constituyen un mercado también explotable, sobre
todo, para los productos derivados de la leche que proporcionamos.
 • Los tratados de libre comercio que establece el Perú con otros países
exigen que las empresas cuenten con gestión ambiental, lo cual
representa una oportunidad en el futuro, para expandir nuestro
mercado.

• La existencia de universidades en el ámbito local involucradas en la

capacitación agroindustrial y ambiental, nos permite formar
convenios favorables para la empresa.

• La alta calidad de los productos nos permite una buena relación con
los clientes.

AMENAZAS

• La situación económica mundial actual afecta a los países

desarrollados, y por ende el crecimiento debido a la inversión
extranjera en países en vías de desarrollo como el Perú, panorama
que no es favorable para la creación de nuevas empresas.

• Pese a los grandes avances tecnológicos actuales, es posible que no

existan los procesos o tecnologías necesarias para desarrollar un
proceso de producción 100% ecológico.

• La existencia de nuevas normas que regulan la utilización de aditivos

puede llevar a otras empresas de productos lácteos a cambiar su
modelo de producción por uno que se asemeje al nuestro,
convirtiéndolos en competencia directa.

• La demanda de los productos lácteos tiene cierta sensibilidad con

respecto a los precios, lo cual limita los ingresos que puede tener una
empresa en ese rubro.
 • El uso de animales de producción genéticamente modificados (vacas)
beneficia a nuestros competidores pues con ellos obtienen un
rendimiento mayor al natural. Los menores costos, y en consecuencia
menores precios en los productos lácteos pueden afectar el consumo
de los nuestros.

• El alto poder de negociación de las cadenas de supermercados a

través de las cuales nuestros productos llegan a los clientes,
representa una amenaza para la comercialización de nuestros
productos por otros medios, debido a condiciones que estas suelen
imponer.

• La presencia de productos sustitutos, tanto cercanos (leche de soya,

leche de cabra) como lejanos (café e infusiones) influyen en la
reducción de nuestras ventas.

Análisis Interno

FORTALEZAS

• Tenemos preocupación continua por satisfacer las necesidades de

nuestros consumidores, lo que hace que ellos nos consideren como la
mejor opción en el momento de realizar su compra.

• La disponibilidad de capital nos permite poseer alta tecnología.

• Tenemos capacidad de innovación de productos.

• La alta calidad de los productos nos permite una buena relación con
los clientes.

• Contamos con la capacidad de formar convenios con universidades

dedicadas a la agroindustria, como la Universidad Agraria La Molina.
 • Ecomilk brinda un ambiente acogedor a sus trabajadores
promoviendo su participación y logrando así un mejor desempeño y
dedicación en sus funciones.

• Debido a nuestros grandes ingresos, el personal está bien

remunerado.

• Nuestra empresa se encarga de controlar cada proceso que se lleva a

cabo en la cadena de producción, lo que nos permite verificar la
calidad tanto de las materias primas como del producto final.

DEBILIDADES

• Debido a que nuestro producto no contiene preservantes la

distribución se ve limitada a nivel local.

• Si la demanda crece en un corto plazo la capacidad de producción

sería restringida al no existir suficiente materia prima para
abastecernos.

• No existe contacto directo con nuestros clientes debido a que nuestra

distribución se realiza a través de terceros.

• El amplio proceso del que nos encargamos, no nos permite

especializarnos en una etapa del mismo.

• Elevados costos por mantener el adecuado manejo ambiental de la

empresa.

• Somos empresa pequeña, por lo tanto los precios de producción no

son tan bajos como se da en procesos masivos.
Análisis FODA
Como podemos observar ECOMILK tiene mayores oportunidades que
amenazas al igual que tiene mayores fortalezas que debilidades, lo cual es
favorable para la empresa porque nos va a permitir progresar exitosamente
si tenemos un adecuado plan estratégico.
Matriz FODA
Estrategias de Negocio

La empresa Ecomilk posee un producto único por su alta calidad, innovación

en procesos limpios y servicio que brinda a los clientes, es decir no sólo se
produce un bien físico sino que se ofrece un valor agregado a la producción
el cual persigue la satisfacción de nuestros clientes. Por otro lado, ha
realizado una segmentación de clientes y por lo tanto sólo se dirige a los
segmentos socioeconómicos A y B, los cuales cuentan con una mayor
capacidad adquisitiva que les permite pagar precios que superen sus
costos. Además estos sectores muestran una creciente preocupación tanto
por la salud como por el medio ambiente.

Por tales razones, la empresa Ecomilk destaca en la estrategia de negocios

de enfoque específicamente en la variante de enfoque a la diferenciación.

Estrategias Funcionales

Segmentación:

Desde nuestro punto de vista el mercado de lácteos puede segmentarse

según:

• Poder adquisitivo o segmento económico: Entre estos nos dirigimos a

los segmentos A y B debido a los altos costos que necesitamos cubrir.

• Edad: Pueden clasificarse en bebés, niños en crecimiento, jóvenes,

adultos y adultos mayores. En este caso cubrimos los cinco debido a
que contamos con diversos productos con los que pueda vincularse
cada uno de ellos.

• Género: Nuestra empresa se dirige a las mujeres de todas las edades

ya que generalmente son ellas las que toman decisiones en cuanto a
 los productos que se consumen en sus hogares. Así mismo, nuestros
productos tienen mayor diferenciación para mujeres que para
hombres, a quienes solo nos dirigimos en las primeras etapas de
edad consideradas.

• Tipo de Dieta: Nuestros productos van dirigidos a consumidores

preocupados por su alimentación, los cuales pueden optar por la línea
regular, o una línea de productos baja en grasa que favorezca alguna
condición de salud del cliente. Además por las características de
nuestros productos somos una buena opción para aquellas personas
alérgicas a preservantes y colorantes.

Posicionamiento:

Los productos que brinda la empresa Ecomilk se caracterizan por su alta

calidad y su carácter natural lo cual se certifica a lo largo de toda la cadena
productiva. Contamos con una política orientada a las necesidades de
nuestros clientes. Esto genera una diferencia en relación a otros productos
lácteos a su ves ofrece mayor valor de mercado y produce, en los
consumidores, la sensación de seguridad en cuanto a su alimentación y su
salud.

4 P:

• Producto: Los productos de Ecomilk son muy saludables y nutritivos

puesto que carecen de sustancias químicas y preservantes, que no
sólo alteran las características naturales del alimento sino que
afectan la salud de las personas. La empresa se encarga de
supervisar el proceso de producción, el diseño del producto, su sabor,
su manufactura y su calidad hasta el empaque.

Se ofrece a nuestros clientes una variada línea de productos lácteos

como leche, mantequilla, queso, yogurt entre otros, según las
necesidades que requieren.
 • Promoción: La promoción del producto se hará destacando nuestras
ventajas competitivas. Lo esencial es que nuestros consumidores
sepan que nuestro producto no es perjudicial para su salud como
otros que abusan del uso de preservantes y colorantes artificiales.
Para tal fin haremos uso de una página web, televisión y radio
(canales o estaciones de mayor preferencia de los sectores a los que
va dirigido nuestro producto). Además de poner paneles publicitarios
cerca de nuestros lugares de venta.

• Política de Precios: Nuestros precios estarán por encima de los de la

competencia, por ejemplo Gloria o Laive, esto debido a los altos
costos que acarrean los procesos productivos que se llevarán a cabo,
así como la innovación que conlleva al gasto continuo en
investigación y al carácter natural del producto.

• Plaza (Distribución): La distribución del producto se realizará a través

de cadenas de supermercados como Vivanda, adonde acuden
sectores socio económico que coinciden con los segmentos a los
cuales nos dirigimos por el énfasis que ponen en el trato al cliente, y
la calidad de los productos. Otro modo de llevar el producto al cliente
será mediante la distribución por pedido (ocasional) o
diaria/interdiaria (por suscripción) de acuerdo a sus requerimientos y
gustos.

Estrategias Corporativas

Integración Vertical:
Ecomilk es una empresa integrada verticalmente hacia atrás dado que
incorporamos a nuestros proveedores a nuestra cadena de producción. Es
decir nuestra empresa se encarga de controlar cada proceso como la
crianza de los vacunos en los establos, y la obtención de insumos por parte
de los proveedores, lo que nos permite verificar la calidad tanto de las
materias primas como del producto final.

En cuanto a la integración hacia delante, la empresa Ecomilk ha

implementado un servicio de distribución a domicilio para consumidores
frecuentes. Ellos pueden elegir entre diversos planes de acuerdo a la
frecuencia con que deseen la entrega y la variedad de productos que
consuman. Además, contamos con un centro de ventas en los
establecimientos de la fábrica, donde los consumidores recibirán atención
especial e incluso podrán realizar recorridos por las instalaciones para
conocer nuestros procesos de producción.

Integración Horizontal:

La empresa Ecomilk se ha encargado de ampliar su línea de productos y de

este modo elaborar productos similares es decir derivados lácteos como
leche, mantequilla, queso, yogurt entre otros, por lo cual se encuentra
integrada horizontalmente. Se ha visto la posibilidad que a largo plazo,
utilizar el excremento de nuestros animales en la fabricación de compost y
vendérselo a los agricultores.

Outsourcing:

Ecomilk no realiza outsourcing en ninguna etapa de la cadena productiva,

desde la crianza de los vacunos hasta el envasado del producto. Para estos
procesos contamos con profesionales capacitados y especializados dentro
de nuestra empresa. Sin embargo, en la etapa de comercialización y
publicidad del producto se puede recurrir a empresas especializadas en este
ámbito que realizarán el outsourcing, ellos se encargarán de determinar
cómo se promocionará el producto.

Alianzas estratégicas:

Una de las fortalezas de Ecomilk es que cuenta con la capacidad de formar

convenios con universidades dedicadas a la agroindustria, como la
Universidad Agraria La Molina. Lo cual le permite realizar investigaciones
conjuntas con el fin de mejorar su tecnología y proceso de producción.
Además este convenio le puede permitir a la empresa capacitar a su
personal, mientras que a los alumnos de ciencias relacionadas se les puede
proporcionar la oportunidad de desarrollar prácticas en la empresa.

Por otro lado, también es puede realizar alianzas estratégicas con las
cadenas de supermercados que se encargarán de distribuir nuestro
producto debido a que ellas cumplen la función de fomentar la venta de
nuestro producto.

Balance Scored card

Mapa Estratégico
Tabla de indicadores