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Traccia_11.

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[00:00:00] Traccia 11.

[00:00:04] Volete il menu. Si grazie. Vi lascio un po di tempo per decidere.

[00:00:09] Sì. Molto gentile. Allora vediamo. Aiutami un po. Ci sono un sacco di piatti
che non conosco.

[00:00:19] Per esempio che cos'è la cotoletta alla milanese.

[00:00:25] Carne vero sì sì carne è una fetta di vitello una costola fatta con l'osso sai
non so se hai capito. Sì sì credo come come cucinata è in panama e poi fritta nel burro
è presente la vicina Svizzera.

[00:00:45] Scusa ma non è un piatto austriaco. Mamma mia. Quando sono stato a
Vienna un paio d'anni fa le ho mangiate tantissime pero. Però io stasera volevo
veramente mangiare tipico italiano.

[00:01:00] Sì infatti ma in realtà è anche un piatto tipico di Milano. Se vuoi la differenza


è che mentre in Austria il contorno di solito è di patate bollite cetrioli o al limite patatine
fritte in Italia si serve col purè di patate il purè di patate il purè di patate.

[00:01:20] Non mi piace ok mi sembra un po insipido non lo so.

[00:01:25] Poi la carne imparata e fritta. Questa sera non ne ho voglia.

[00:01:30] Senti chi parla di cuscus alla trapanese il cuscus su cos'è la trapanese.

[00:01:39] Cosa significa allora trapanese significa di Trapani che è una città della
Sicilia praticamente una città sulla punta ovest dell'isola.

[00:01:49] Sibari il cuscus io l'ho mangiato in Marocco no scusa no non è un piatto tipico
del Nordafrica.
[00:01:58] Sì certo ma si mangia anche in Sicilia. Di particolare è che è fatto di base di
pesce molto saporito e piccante qualche volta.

[00:02:10] Di solito no però perché è un piatto a base di pesce anche se al Sud certo si
mangia spesso molto piccante effettivamente molto

[00:02:20] Strano comunque il cuscus in Italia pensa che a San Vito Lo Capo che è
sempre una città della Sicilia.

[00:02:28] A settembre c'è il cuscus Fest dove tra le altre cose si tiene un concorso di
cous cous con cuochi che vengono da tutto il mondo ma dai non ci credo non ci credo.

[00:02:39] Sì ci sono state ed ho mangiato di buonissimi piccanti dolci speziati alcuni


delicati.

[00:02:48] Vabbé andiamo avanti con il gorgonzola radicchio perché cosa sono le stelle
soprattutto che cos'è il cor Consolo gorgonzola. Cos'è il governo. In effetti non conosco
nemmeno il radicchio.

[00:03:09] Allora le tre stelle sono come le crepe francesi e il Gorgonzola è un


formaggio molto saporito. Come posso spiegarti tipo Lucy il formaggio inglese
formaggio in inglese americano cremoso però si abbina bene col radicchio trevigiano
che è un'insalata tipica del Veneto dal sapore amarognolo

[00:03:35] Amarognolo amarognolo sì insomma un po amaro ma non troppo.

[00:03:41] Va bene beh sì credo che prenderò questo

[00:03:47] E tu io prendo risotto alla milanese risotto milanese come è il tipico risotto
italiano

[00:03:56] Con l'aggiunta dello zafferano che gli dà sapore leggermente speziato e un
colore giallo molto caratteristico. Poi sopra una bella grattugiata di parmigiano reggiano.
Anche questo è un primo piatto tipico di Milano.
[00:04:14] Quante cose sto imparando sulla cucina italiana. Senti cosa beviamo del
vino.

[00:04:21] Ma sì io direi del Prosecco. Di solito si beve come aperitivo col dolce ma a
me piace anche a cena. Questo vino bianco rosso è un vino bianco secco e mosso
come si dice in Italia su. Sì insomma un po frizzante ma non troppo. Un po come lo
champagne.

[00:04:46] Perché va bene possiamo chiamare il cameriere. Pensare che della cucina
italiana conoscevo solo la pizza la pasta e le lasagne.

[00:04:56] E in effetti quelle sono le cose più conosciute all'estero. Ma la cucina italiana
è molto più varia. Per esempio la pizza assomiglia anche a un piatto tipico della Turchia
dove si chiama l'amo con.