PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA MADRE Y MAESTRA

FACULTAD DE LAS INGENIERIAS

DEPARTAMENTO DE INGENIERIA CIVIL
SEMINARIO ING. CIVIL

NOMBRE-MATRICULA:
LUIS M. PICHARDO 2007-0373
PEDRO FRANCO 2007-0481
LUIS BALDERA 2007-0885

TEMA:
DESARROLLO SOSTENIBLE

PRESENTADO A:
FREDDY D. VANDERPOOL

FECHA DE ENTREGA:
28-09-2010

SANTIAGO DE LOS CABALLEROS

REPUBLICA DOMINICANA

Introducción
El ser humano con fines de satisfacer sus necesidades se ha visto en la necesidad
de explotar los recursos que le ofrece el planeta. El único problema es que este en
este proceso el hombre no analiza los efectos que producen esto (extinción de
especies, deterioro de la vegetación, un incremento vertiginoso de población,
etc...).
1
El ser humano debe de buscar un desarrollo que satisfaga las necesidades del
presente sin poner en peligro la capacidad de las generaciones futuras para
atender sus propias necesidades. En la actualidad, la conciencia de que es
necesario preservar y mantener el medio ambiente se refleja prácticamente en
todos los ámbitos. Por lo que se han desarrollado organizaciones con el fin de que
se cumpla con la definición desarrollo sostenido( Naciones unidas, FAO, etc...).

Las Naciones Unidas consideran que proteger el medio ambiente debe ser parte
de todas las actividades de desarrollo económico y social. Si no se protege el
medio ambiente no se podrá alcanzar el desarrollo.

Con este trabajo se persigue comprender mas la relación que existe entre
Equilibrio entre población, suelo, agua, agricultura, la explosión demográfica,
efectos ambientales y sociales del crecimiento de la población, solución al
problema de la población, producción y distribución de los alimentos y por último
pero no menos importante el desarrollo sostenible en ciudad de Santiago.

En fin se busca plantear la posibilidad de mejorar las prácticas sociales de forma

tal que la Tierra pueda recuperarse por lo menos al mismo ritmo que es afectado
por las actividades humanas.

DESARROLLO SOSTENIBLE

Definición:
2
El desarrollo es una condición social, en la cual las necesidades autenticas de una
población se satisfaces con el uso de recursos y sistemas naturales. La utilización de los
recursos estaría basada en una tecnología que respeta los aspectos culturales y los
derechos humanos. Todos los grupos sociales tendrán acceso a las organizaciones y a
servicios básicos como educación, vivienda, salud, nutrición y que sus culturas y
tradiciones sean respetadas. Para lograr un equilibrio entre el desarrollo de una especie y
del medio ambiente es necesario aplicar el concepto de sostenibilidad al de desarrollo, el
cual dice que el desarrollo debe cumplir con las siguiente condiciones:

• Ningún recurso renovable deberá utilizarse a un ritmo superior al de su generación.

• Ningún contaminante deberá producirse a un ritmo superior al que pueda ser
reciclado, neutralizado o absorbido por el medio ambiente.
• Ningún recurso no renovable deberá aprovecharse a mayor velocidad de la
necesaria para sustituirlo por un recurso renovable utilizado de manera sostenible.

Según este planteamiento el desarrollo sostenible tiene que conseguir a la vez:

• Satisfacer a las necesidades del presente, fomentando una actividad económica que
suministre los bienes necesarios a toda población mundial.

• Satisfacer a las necesidades del futuro, reduciendo al mínimo los efectos negativos
de la actividad económica, tanto en el consumo de recursos como en la generación
de residuos, de tal forma que sean soportables por las próximas generaciones.
Cuando nuestra actuación supone costos futuros inevitables, se deben buscar
formas de compensar totalmente el efecto negativo que se está produciendo.

Objetivo:

El desarrollo sostenible tiene como objetivo definir proyectos viables y reconciliar los
aspectos económico, social, y ambiental de las actividades humanas, “tres pilares” que
deben tenerse en cuenta por parte de las comunidades.

• Económico: funcionamiento financiero “clásico”, pero también capacidad para

contribuir al desarrollo económico en el ámbito de creación de empresas de todos los
niveles.

• Social: consecuencias sociales de la actividad de la empresa en todos los niveles:

los trabajos, los proveedores, los clientes, las comunidades locales y la sociedad en
general, necesidades humanas básicas.

3
 • Ambiental: compatibilidad entre la actividad social de la empresa y la preservación
de la biodiversidad y de los ecosistemas. Incluye un análisis de los impactos del
desarrollo social de empresas y de sus productos en términos de flujos, consumo de
recursos difícil o lentamente renovables, así como en términos de generación de
residuos y emisiones.

Características:

El desarrollo sostenible es diferenciado de los demás tipos de desarrollo por cumplir con
las siguientes características:

• Busca la manera de que la actividad económica mantenga o mejore el sistema

ambiental.
• Asegura que la actividad económica mejore la calidad de vida de todos, no solo de
unos pocos.
• Usa los recursos eficientemente.
• Promueve el máximo de reciclaje, re-utilización y la autosuficiencia regional.
• Pone su confianza en el desarrollo e implantación de tecnologías limpias.
• Restaura los ecosistemas dañados.
• Reconoce la importancia de la naturaleza para el bienestar humano.

EQUILIBRIO ENTRE POBLACION, SUELO, AGUA Y

AGRICULTURA

Nuestro mundo funciona como un solo ente, donde todo está relacionado, de ahí que el
impacto que crea el aumento de la población está perjudicando seriamente al suelo, el
agua y la agricultura. A continuación se les definirá cada uno de estos aspectos y como
se relacionan entre sí.

Población:
En sociología y biología, es un grupo de personas, u organismos de una especie
particular, que vive en un área o espacio, y cuyo número de habitantes se determina
normalmente por un censo.
Distinguimos varios tipos de población:
■ La población de derecho es aquella que está empadronada en un determinado lugar
y es en él en donde ejerce sus derechos civiles.

4
 ■ La población de hecho es la que vive en un determinado lugar sin estar
empadronada en él. Son personas que se radican durante un tiempo en un lugar
sin intención de permanecer en él.
■ La población flotante es la que se desplaza a vivir en un determinado lugar durante
una determinada época del año. Son los turistas en los destinos vacacionales,
jubilados que una parte del año las pasa en la ciudad y otra en el pueblo, etc.

La agricultura:
Es el conjunto de técnicas y conocimientos para cultivar la tierra. En ella se engloban los
diferentes trabajos de tratamiento del suelo y cultivo de vegetales. Comprende todo un
conjunto de acciones humanas que transforma el medio ambiente natural, con el fin de
hacerlo más apto para el crecimiento de las siembras. La ciencia que estudia la práctica
de la agricultura es la agronomía.
Los tipos de agricultura pueden dividirse según muy distintos criterios de clasificación:
Según la magnitud de la producción y su relación con el mercado:
■ Agricultura de subsistencia: Consiste en la producción de la cantidad mínima de
comida necesaria para cubrir las necesidades del agricultor y su familia, sin apenas
excedentes que comercializar. El nivel técnico es primitivo.
■ Agricultura industrial: Se producen grandes cantidades, utilizando costosos medios
de producción, para obtener excedentes y comercializarlos. Típica de países
industrializados, de los países en vías de desarrollo y del sector internacionalizado
de los países más pobres. El nivel técnico es de orden tecnológico. También puede
definirse como agricultura de mercado.
Según se pretenda obtener el máximo rendimiento o la mínima utilización de otros medios
de producción, lo que determinará una mayor o menor huella ecológica:
■ Agricultura intensiva: busca una producción grande en poco espacio. Conlleva un
mayor desgaste del sitio. Propia de los países industrializados.
■ Agricultura extensiva: depende de una mayor superficie, es decir, provoca menor
presión sobre el lugar y sus relaciones ecológicas, aunque sus beneficios
comerciales suelen ser menores.

Según el método y objetivos:

■ Agricultura tradicional: utiliza los sistemas típicos de un lugar, que han configurado la
cultura del mismo, en periodos más o menos prolongados.
■ Agricultura industrial: basada sobre todo en sistemas intensivos, está enfocada a
producir grandes cantidades de alimentos en menos tiempo y espacio -pero con
mayor desgaste ecológico-, dirigida a mover grandes beneficios comerciales.
5
 ■ Agricultura ecológica: biológica u orgánica (son sinónimos): crean diversos sistemas
de producción que respeten las características ecológicas de los lugares y
geobiológicas de los suelos, procurando respetar las estaciones y las
distribuciones naturales de las especies vegetales, fomentando la fertilidad del
suelo.
■ Agricultura natural: se recogen los productos producidos sin la intervención humana y
se consumen.

Suelo:

Constituye un conjunto complejo de elementos físicos, químicos y biológicos que

compone el sustrato natural en el cual se desarrolla la vida en la superficie de los
continentes. El suelo es el hábitat de una biodiversidad específica de microorganismos y
pequeños animales que constituyen el edafón. El suelo es propio de las tierras emergidas,
no existiendo apenas contrapartida equivalente en los ecosistemas acuáticos.
Desde el punto de vista biológico, las características del suelo más importantes son su
permeabilidad, relacionada con la porosidad, su estructura y su composición química. Los
suelos retienen las sustancias minerales que las plantas necesitan para su nutrición y que
se liberan por la degradación de los restos orgánicos. Un buen suelo es condición para la
productividad agrícola.

Agua:

El termino agua, generalmente, se refiere a la sustancia en su estado líquido, pero la

misma puede hallarse en su forma sólida llamada hielo, y en forma gaseosa denominada
vapor. El agua cubre el 71% de la superficie de la corteza terrestre Se localiza
principalmente en los océanos donde se concentra el 96,5% del agua total, los glaciares y
casquetes polares poseen el 1,74%, los depósitos subterráneos (acuíferos), los
permafrost y los glaciares continentales suponen el 1,72% y el restante 0,04% se reparte
en orden decreciente entre lagos, humedad del suelo, atmósfera, embalses, ríos y seres
vivos.
Desde el punto de vista físico, el agua circula constantemente en un ciclo de evaporación
o transpiración, y desplazamiento hacia el mar. Los vientos transportan tanto vapor de
agua como el que se vierte en los mares mediante su curso sobre la tierra, en una
cantidad aproximada de 45.000 km³ al año. En tierra firme, la evaporación y transpiración
contribuyen con 74.000 km³ anuales al causar precipitaciones de 119.000 km³ cada año.
Se estima que aproximadamente el 70% del agua dulce es usada para agricultura. El
agua en la industria absorbe una media del 20% del consumo mundial, empleándose en

6
tareas de refrigeración, transporte y como disolvente de una gran variedad de sustancias
químicas. El consumo doméstico absorbe el 10% restante.
El agua potable es esencial para todas las formas de vida, incluida la humana. El acceso
al agua potable se ha incrementado durante las últimas décadas en la superficie terrestre.
Sin embargo estudios de la FAO, estiman que uno de cada cinco países en vías de
desarrollo tendrá problemas de escasez de agua antes del 2030; en esos países es vital
un menor gasto de agua en la agricultura modernizando los sistemas de riego.

¿CÓMO SE RELACIONAN?

Estos 4 factores están íntimamente relacionados. El crecimiento de la población ha

provocado que las personas demanden más recursos de la naturaleza, contaminando las
aguas con los desechos sólidos e industriales, con la demanda de alimentos hemos,
dañado nuestros suelos y con la demanda de espacios hemos tenido que utilizar los
terrenos fértiles.

LA EXPLOSION DEMOGRAFICA Y SUS CAUSAS

La demografía es el estudio estadístico de las poblaciones humanas. Aspectos varios del

comportamiento humano en las poblaciones se estudian en sociología, economía y
geografía en especial en la geografía de la población. El estudio de poblaciones
normalmente está gobernado por las leyes de la probabilidad, y las conclusiones de los
estudios pueden no ser siempre aplicables a algunos individuos, grupos o países.

La superpoblación: es una condición en que la densidad de la población se amplía a un

límite que provoca un empeoramiento del entorno, una disminución en la calidad de vida o
un desplome de la población. Generalmente este término se refiere a la relación entre la
población humana y el medio ambiente.
La superpoblación no solo depende del tamaño o densidad de la misma, sino también de
la relación de ésta con los recursos del entorno. También depende de la capacidad para
usar y distribuir estos recursos por toda la población. Tomando como referencia una
población de 10 individuos en la que hay comida o bebida suficiente únicamente para 9,
siendo este un sistema cerrado donde no es posible el comercio, hablamos de un entorno
superpoblado; si la población es de 100 pero hay suficiente alimento, refugio y agua para
200 por un futuro indefinido, entonces no hay superpoblación.

7
La superpoblación puede resultar del incremento de nacimientos, una disminución de la
mortalidad debido a los avances médicos, un aumento de la inmigración o por un bioma
insostenible y agotamiento de recursos. Es posible que en áreas de escasa densidad de
población se dé la superpoblación, porque el área en cuestión no puede sostener la vida
humana.
En el marco global del planeta Tierra no se ha producido hasta el momento por el mejor
aprovechamiento de los recursos gracias a la tecnología. En los últimos tiempos somos
más de 6000 millones de habitantes en el planeta. Sin embargo, únicamente el 16% de la
población tiene la tecnología suficiente para poder contaminar.
En la actualidad, la tasa de crecimiento anual es de 1,2% aunque se observan grandes
disparidades a nivel mundial. A su vez, el mayor crecimiento de la población se produce
principalmente en los países en desarrollo:

• África es el continente que registra mayor crecimiento. Su población pasó de 220

millones en 1950 a 812,6 millones en 2001. Se estima que para el año 2025 llegará a
1.600 millones. Este crecimiento es debido a la disminución de la tasa de mortalidad y al
mantenimiento o estabilidad de la de fecundidad. A ello debe sumarse que dentro del
continente africano las diferencias regionales no son tan marcadas como en otros
continentes. Sin embargo, las tasas más altas de crecimiento demográfico corresponden
al África Subsahariana con tasas superiores al 3%.

• Asia es el continente donde se encuentra más de la mitad de la población mundial. En

esta región se presentan gran cantidad de contrastes: por un lado, Asia Meridional tiene
altas tasas de crecimiento, similares a las de África.

Por otro lado, China, que disminuyó su tasa de crecimiento de una manera espectacular.
Su tasa de fecundidad se redujo de 6,5 hijos por mujer en 1968 a 2,3 en 1980 y a 1,8 en
la actualidad. Dentro de la planificación familiar se implementaron distintas medidas,
incluso la política del hijo único, aplicando sanciones a quienes no cumplan con las
indicaciones gubernamentales.

Causas:

Las causas del acelerado crecimiento de la población son múltiples, la primordial es la

disminución de la mortalidad. Este descenso se ha producido como consecuencia de los
avances sanitarios, económicos y tecnológicos que posibilitaron la desaparición de
epidemias y la difusión de nuevas técnicas industriales. La expansión de este progreso en
los países en desarrollo se produjo con celeridad, paralelo a la existencia de tasas de
natalidad altas, dando lugar al fenómeno de la explosión demográfica.

8
La Tierra se encoge, desiertos que avanzan y mares que se elevan estrujan la civilización.
Medida según la superficie que puede dar soporte al hábitat humano, la Tierra se encoge.
Las crecientes densidades demográficas, generadas por la suma de 90 millones de
personas por año, ahora también son alimentadas por el avance implacable de desiertos
y la subida del nivel del mar.

Las pérdidas más importantes de territorio por el avance de los desiertos se dan en China
y Nigeria,los pases más poblados de Asia y de Africa respectivamente, ilustran las
tendencias de otros pases. China no solamente está perdiendo tierra productiva a favor
de los desiertos, sino que además lo está haciendo con una notable tasa de aceleración.

Entre 1950 y 1975 China perdió un promedio de 1.560 kilómetros cuadrados que tuvieron
que abandonarse cada año. En el 2000, casi 3.600 kilómetros cuadrados se abandonan al
desierto anualmente.

Causas Directas: que afectan a la desertificación cuando se tiene crecimiento de la

población, es el caso de la urbanización, al construir carreteras o viviendas ya no se
puede recuperar ese suelo, mas aún cuando se ocupan terrenos fértiles para la
construcción. Según esto, la política que se debe tener para el ordenamiento de las
ciudades y/o pueblos debe ser la adecuada ya que de esta forma podemos mantener
zonas fértiles en las ciudades·

Causas indirectas: se tiene el aumento de industrias, el agotamiento de materias primas

las que son utilizadas en ellas o bien para el consumo de la población, estas causas son
netamente debido al crecimiento demográfico, ya que mientras más aumente la
población, mayor y mejor debe ser la economía de un país, si esto ocurre se tendrá
aparentemente una mejor calidad de vida. Pero también esto trae sus consecuencias, el
uso indiscriminado de cualquier recurso o bien el aumento de industrias producen el
desgaste de las materias primas lo que a largo plazo, llevará a una baja en la economía,
aumentando así la pobreza, seguida por hambruna, enfermedades, etc.
La escasa importancia que se le da a la protección ambiental suele conducir a tomar
decisiones inadecuadas con respecto a la explotación de la tierra. Los mercados
económicos internacionales suelen también promover la explotación excesiva de la tierra,
el desarrollo de la economía basada en los cultivos comerciales o la imposición fiscal
pueden distorsionar los mercados locales y fomentar también la explotación excesiva.

9
 DINAMICA DEL CRECIMIENTO DEMOGRAFICO

En la actualidad hay cerca de seis mil millones de personas sobre la tierra y cada año se
pueden sumar más. La ONU calcula que en el año 2.050 habrá entre 7.700 y 11.200
millones de personas en el mundo. A pesar de ello podemos estar de enhorabuena, ya
que los dramáticos cálculos de Tomas Malthus hace doscientos años que predecían una
catástrofe demográfica -"La capacidad de crecimiento de la población es infinitamente
mayor que la capacidad de la tierra para producir alimentos"-, de momento no se ha
cumplido. No obstante, son cifras que están ahí y que sobrevuelan nuestras cabezas
recordándonos que esas probabilidades están presentes.

El crecimiento poblacional o crecimiento demográfico es el cambio en la población en un

cierto plazo, y puede ser cuantificado como el cambio en el número de individuos en una
población usando "tiempo por unidad" para su medición. El término crecimiento
demográfico puede referirse técnicamente a cualquier especie, pero refiere casi siempre a
seres humanos, y es de uso frecuentemente informal para el término demográfico más
específico tarifa del crecimiento poblacional, y es de uso frecuente referirse
específicamente al crecimiento de la población del mundo. Los modelos simples del
crecimiento demográfico incluyen el modelo del crecimiento de Thomas Robert Malthus y
el modelo logístico.

Tasa de crecimiento: promedio porcentual anual del cambio en el número de habitantes,

como resultado de un superávit (o déficit) de nacimientos y muertes, y el balance de los
migrantes que entran y salen de un país. El porcentaje puede ser positivo o negativo. La
tasa de crecimiento es un factor que determina la magnitud de las demandas que un país
debe satisfacer por la evolución de las necesidades de su pueblo en cuestión de
infraestructura (por ejemplo, escuelas, hospitales, vivienda, carreteras), recursos (por
ejemplo, alimentos, agua, electricidad), y empleo. El rápido crecimiento demográfico
puede ser visto como una amenaza por los países vecinos.

La manera más común de expresar el crecimiento demográfico es mostrarlo como una

razón aritmética, y no como porcentaje. El cambio en la población durante un período de
unidad se expresa como porcentaje de la población al principio del período. Eso es:

10
La República Dominicana tiene una tasa de crecimiento de 1,495% (2008 est.), ocupando
el lugar 92 en todo el mundo, según indexmundi.com.

EFECTOS AMBIENTALES Y SOCIALES DEL

CRECIMIENTO DE LA POBLACION Y LA ABUNDANCIA

Efectos ambientales:

Deforestación:

Es un proceso provocado generalmente por la acción humana, en la que se destruye la

superficie forestal.

11
Debido al aumento en los asentamientos humanos, cada año se cortan 16 millones de
hectáreas de bosque.
El crecimiento acelerado de las poblaciones humanas ha propiciado la destrucción de los
hábitats naturales para muchas especies. La gente invade los hábitats de esas especies,
desplazándolas a lugares inhóspitas y condenando a las especies nativas a la extinción
masiva. La tasa presente de la extinción es 10000 veces más rápida que la que ocurre en
forma natural.

Remover árboles sin una eficiente reforestación, resulta en un serio daño al hábitat,
perdida de biodiversidad y aridez. Tiene un impacto adverso en la fijación de carbono
atmosférico (CO2). Las regiones deforestadas tienden a una erosión del suelo y
frecuentemente se degradan a tierras no productivas.
Descuido e ignorancia, falta de valor atribuido, manejo poco exigente de la forestación y
deficientes leyes medioambientales. Son factores que llevan a que la deforestación ocurra
en gran escala.
En muchos países la deforestación causa extinción, cambios en las condiciones
climáticas, desertificación y desplazamiento de poblaciones indígenas.
Cerca de 5 millones de personas mueren cada año por enfermedades asociadas con los
desechos orgánicos.
Las necesidades de agua aumentarán a 20 % en el año 2025. Desde 1900 se ha perdido
la mitad de los mantos acuíferos mundiales.
En Estados Unidos de América, el consumo de materiales (madera, metales, sintéticos,
etc.) ha crecido 18 veces desde el año 1900.
La capa de Ozono ha sido arruinada gradualmente por el efecto de los CFCs (Cloro-
fluoro-carbonos). La concentración de CFCs ha aumentado conforme al crecimiento de
las poblaciones humanas, y el espesor de la capa de Ozono ha disminuido al punto de
que se ha formado un hoyo en dicha capa.
.
Diariamente, las comunidades humanas densas producen toneladas de desechos sólidos
(basura orgánica e inorgánica), consumen grandes cantidades de energía y emiten más
agentes contaminantes al ambiente.

La contaminación del agua:

El problema de la contaminación del agua dulce es conocido de antiguo. Uno de los

primeros testimonios históricos lo constituye el relato de las Sagradas Escrituras acerca
de una de las diez plagas de Egipto, en la que se describe la transformación en "sangre"

12
de las aguas del río Nilo, fenómeno debido a la contaminación biológica producida por
microorganismos.

Con el incremento de la población y el surgimiento de la actividad industrial la

contaminación del agua de ríos, lagos e incluso aguas subterráneas aumenta
constantemente. La contaminación causada por los efluentes domésticos e industriales, la
deforestación y las prácticas del uso del suelo, está reduciendo notablemente la
disponibilidad de agua utilizable. La Organización Mundial de la Salud define la
contaminación del agua dulce de la siguiente manera: "Debe considerarse que un agua
está contaminada, cuando su composición o su estado están alterados de tal modo que
ya no reúnen las condiciones de utilización a las que se hubiera destinado en su estado
natural".

Calentamiento global:

El calentamiento global es un término utilizado para referirse al fenómeno del aumento de

la temperatura media global, de la atmósfera terrestre y de los océanos, desde 1850,
coincidiendo con el final de la denominada Pequeña Edad del Hielo, o ya sea en relación
a periodos más extensos. Este incremento se habría acentuado en las últimas décadas
del siglo XX y la primera del XXI.

El calentamiento global está asociado a un cambio climático que puede tener causa
antropogénica o no. El principal efecto que causa el calentamiento global es el efecto
invernadero, fenómeno que se refiere a la absorción —por ciertos gases atmosféricos;
principalmente CO2— de parte de la energía que el suelo emite, como consecuencia de
haber sido calentado por la radiación solar. El efecto invernadero natural que estabiliza el
clima de la Tierra no es cuestión que se incluya en el debate sobre el calentamiento
global. Sin este efecto invernadero natural las temperaturas caerían aproximadamente en
unos 30 °C; con tal cambio, los océanos podrían congelarse y la vida, tal como la
conocemos, sería imposible. Para que este efecto se produzca, son necesarios estos
gases de efecto invernadero, pero en proporciones adecuadas. Lo que preocupa a los
climatólogos es que una elevación de esa proporción producirá un aumento de la
temperatura debido al calor atrapado en la baja atmósfera.

Basura:

Es todo material considerado como desecho y que se necesita eliminar. La basura es un

producto de las actividades humanas al cual se le considera de valor igual a cero por el
desechado. No necesariamente debe ser odorífica, repugnante e indeseable; eso
depende del origen y composición de ésta. Los residuos no aprovechables constituyen un
problema para muchas sociedades, sobre todo para las grandes urbes así como para el
13
conjunto de la población del planeta, debido a que la sobrepoblación, las actividades
humanas modernas y el consumismo han acrecentado mucho la cantidad de basura que
se genera; lo anterior junto con el ineficiente manejo que se hace con dichos residuos
(quemas a cielo abierto, disposición en tiraderos o vertederos ineficientes) provoca
problemas tales como la contaminación, que resume problemas de salud y daño al
ambiente, además de provocar conflictos sociales y políticos.
Antes de convertirse en basura, los residuos han sido materias primas que en su proceso
de extracción, son por lo general, procedentes de países en desarrollo. En la producción y
consumo, se ha empleado energía y agua. Y sólo 7 países, que son únicamente el 21%
de la población mundial, consumen más del 50% de los recursos naturales y energéticos
de nuestro planeta.
La sobreexplotación de los recursos naturales y el incremento de la contaminación,
amenazan la capacidad regenerativa de los sistemas naturales

Efectos sociales:

Desempleo:

En el mercado de trabajo, hace referencia a la situación del trabajador que carece de

empleo y por tanto de salario. Por extensión es la parte de la población que estando en
edad, condiciones y disposición de trabajar -población activa- carece de un puesto de
trabajo.

Violencia:

Es un comportamiento deliberado, que provoca, o puede provocar, daños físicos o

psicológicos a otros seres, y se asocia, aunque no necesariamente, con la agresión física,
ya que también puede ser psicológica o emocional, a través de amenazas u ofensas.
Algunas formas de violencia son sancionadas por la ley o por la sociedad, otras son
crímenes.

Delincuencia:

La delincuencia en nuestro medio y en estos tiempos, requiere de un estudio muy

profundo y sistematizado, ya que son muchos los problemas que agravan los aspectos
patológicos infantiles, seguido de factores psicológicos que con mucha frecuencia son

14
descuidados por nuestra sociedad, y poco nos importa la mente de un niño, porque es ahí
donde se comienza a resquebrajar este miembro de la sociedad, sin ni siquiera darle la
oportunidad de llegar a ser miembro eficaz y productivo, que contribuya a la tarea común.

Causas de la delincuencia:

Se dan cuando los niños han sido separados del medio familiar durante su infancia, no
han tenido hogares estables, ellos se verán relegados, perdiendo el punto de equilibrio
entre la realidad y el placer, y caerán en actividades delictivas o perversas, son hijos de
padres delincuentes, y sus preceptos morales y formación son antisociales; éstas se
manifiestan a los seis o siete años de edad; además, el maltrato físico, lo que hace que
ellos huyan de sus hogares e emigren a las calles; donde la calle es la escuela de toda
clase de cosas malas, de aprendizaje rápido para ellos.

Pobreza:

La pobreza es hambre. La pobreza es falta de techo bajo el cual resguardarse. La

pobreza es estar enfermo y no poder ser atendido por un médico. La pobreza es no poder
ir a la escuela y no saber leer. La pobreza es no tener trabajo, tener miedo al futuro y vivir
día a día. La pobreza es perder a un hijo debido a enfermedades relacionadas con el
agua impura. La pobreza es impotencia, falta de representación y libertad. La pobreza
tiene varias dimensiones que cambian dependiendo del lugar y el tiempo.

Drogadicción:

A veces, los/as jóvenes prueban drogas por curiosidad, por estar bajoneados, o porque el
grupo presiona para hacerlo. De ahí a consumir con mayor frecuencia y necesitarla hasta
hacerse dependiente hay un corto camino que transitan sin darse cuenta. Muchos/as
jóvenes que abusan del alcohol creen que nunca serán alcohólicos/as, y muchos/as de
los que usan drogas piensan que nunca serán drogodependientes. Todos ellos creen que
controlan lo que consumen y que las dejaran cuando quieran. Todas las personas que
tiene problemas con las drogas comenzaron probando, luego tomando ocasionalmente,
después un poco más a menudo... hasta que, casi sin darse cuenta, se fue convirtiendo
en un hábito. En algún momento todos creyeron que controlaban lo que consumían.

SOLUCIONES AL PROBLEMA DE LA POBLACION

Posibles acciones:

15
 Propuestas de acciones y programas a impulsar para contrarrestar y reducir la
sobrepoblación mundial y regional.

Luego del breve resumen anterior, que fue para no aburrir con una lista larga y con
demasiados ejemplos, quien quiera puede revisar el siguiente intento de desglose o
explicación algo mayor. Ojalá lo revisen y opinen, y eventualmente impulsar, promover,
luchar por ellas.

A.- Lógicas, inmediatas, sin necesidad de mucha discusión o legislación:

1. Promover vasectomías y esterilizaciones gratuitas o de muy bajo costo y con
facilidades y felicitaciones (estímulos) a quienes lo deseen libremente.

2. Difundir y facilitar acceso a condones, pastillas anticonceptivos y otros métodos de

control familiar, a muy bajo costo.

3. Estímulos para viajes, becas y programas de estudios y desarrollo personal a personas

sin hijos.

4. Amplia divulgación y explicación sobre problemas ambientales y sus causas (las raíces
de los problemas es la cantidad de personas y niveles de consumo).

5. Mejor enseñanza y divulgación sobre geografía, historia y física. Cuanta población hay
en el mundo, como ha crecido, a costa de que. Como es insustentable el crecimiento
continuo. Limites físicos del planeta. Leyes físicas de termodinámica.

6. Divulgación amplia sobre derechos en situaciones de aborto por violación,

enfermedad, etc.

7. Explicar claramente porque 2 hijos por pareja no logra ningún equilibrio (por la mayor
esperanza de vida, largo periodo de vida) y que se necesitan mucho menos hijos por
pareja. Exponer y explicar experiencias de China.

B.- Un segundo nivel de trabajo (algo más difíciles, pero urgentes) para
implementar, legislar y vigilar:

1.Quien tenga mas de dos hijos biológicos no podrá ocupar ningún cargo público, ni
aspirar a ser candidato en votaciones populares.
2. Mayores facilidades y créditos a parejas sin hijos, respecto a los que los tienen (la idea
es alentar que se mantengan sin hijos). Suben los réditos en cuanto tengan hijos propios.

16
3. Incremento proporcional en impuestos u otros derechos municipales según la cantidad
de hijos biológicos en la familia (van aumentando por cada hijo biológico).

4. Castigo severo a quien invada zonas naturales protegidas, cace animales, pesque sin
autorización, se asiente o construya sin permiso o fuera de limites urbanos predefinidos,
etc.

5. Encarecer costo de automóviles (especialmente segundo o mas carros para una

misma familia). Alentar uso de transporte publico, alentar autogeneración y
autosuficiencia en las comunidades.

6. Estrictas leyes contra inmigración en ciudades o zonas saturadas o con escasez de

algún recurso, o deficiencias en infraestructura para mayores crecimiento, o cercanas a
zonas ecológicas en riesgo.

7. Mejorar y ampliar la educación ética y ambiental a la ciudadanía, y exigencia de

amplios conocimientos y comprensión de problemática a quienes ocupen cargos públicos.

8. Servicios de salud con enfoque a reducir población, garantizando calidad de servicio,

amabilidad y orientación. Mejores prestaciones a menor cantidad de hijos para cada
persona.

9. Invitación y facilidades a eutanasia voluntaria a enfermos graves, malformaciones y

muy ancianos.

C.- Severas (algo más difíciles y polémicas), necesarias si no hay mucho resultado
con las anteriores:

1. El estado retirará (se hará cargo o dará en adopción) a los hijos de una pareja o
persona soltera que no demuestre suficiente, preparación, ingresos y tiempo para
destinarlos a los hijos que tiene. Debe garantizar capacidad para alimentación, vivienda,
escuela y diversión según su cantidad de hijos.

2. Cárcel a quien viole restricciones y limites de procreación que se establezcan en un

momento dado, mientras haya crisis.

3.Sorteos de quien puede casarse y procrear y quien no (unos sí y muchos no). Además
la edad

17
 Producción y Distribución de los Alimentos

Alimentos

El alimento es cualquier sustancia (solida o liquida) normalmente ingerida por los seres
vivos con fines:
1. Nutricionales: regulación del metabolismo y mantenimiento de las funciones
fisiológicas, como la temperatura corporal.
2. Psicológicos: satisfacción y obtención de sensaciones gratificantes.

Estos dos fines no han de cumplirse simultáneamente para que una sustancia sea
considerada alimento. Así, por ejemplo, las bebidas alcohólicas no tienen interés
nutricional, pero sí tienen un interés fruitivo. Por ello, son consideradas alimento. Por el
contrario, no se consideran alimentos las sustancias que no se ingieren o que, una vez
ingeridas, alteran las funciones metabólicas del organismo. De esta manera, la goma de
mascar, el tabaco, los medicamentos y demás drogas no se consideran alimentos.
Los alimentos son el objeto de estudio de diversas disciplinas científicas: la Biología, y en
especial la Ciencia de Nutrición, estudia los mecanismos de digestión y metabolización de
los alimentos, así como la eliminación de los desechos por parte de los organismos; la
Ecología estudia las cadenas; la de alimentos analiza la composición de los alimentos y
los cambios químicos que experimentan cuando se les aplican procesos tecnológicos, y la
tecnología de los alimentos que estudia la elaboración, producción y manejo de los
productos alimenticios destinados al consumo humano.

Fuentes de alimentos

Casi todos los alimentos son de origen animal o vegetal, aunque existen algunas
excepciones. Los alimentos que no provienen de fuentes animales o vegetales incluyen
varios hongos comestibles, incluyendo los champiñones. Los hongos las bacterias
ambientales son usadas en la preparación de alimentos encurtidos y fermentados, tales
como pan con levadura, vino, cerveza, queso, pepinillos y yogurt.

Muchas culturas consumen algas, que es un protisto o alga azul-verde (cianobacteria)

tales como la Spirulina. Adicionalmente, la sal es frecuentemente consumida como
saborizante o preservativo, y el bicarbonato de sodio es usado en la preparación de
alimentos. Ambas sustancias son inorgánicas y como el agua, una parte importante de la
dieta humana.

18
Plantas

Muchas plantas o sus partes son comidas como alimento. Existen aproximadamente 2000
especies de plantas las cuales son cultivadas para alimento, y muchas tienen varios
cultivares distintivos. Los alimentos de origen vegetal pueden ser clasificados como con
los nutrientes necesarios del crecimiento inicial de las plantas. Como consecuencia de
esto, las semillas están frecuentemente llenas con energía, y son buenas fuentes de
alimento para animales, incluyendo los humanos. De hecho, la mayoría de todos los
alimentos consumidos por los seres humanos son semillas. Esto incluye cereales (tales
como el maíz, el trigo y el arroz), leguminosas (tales como frijoles, guisantes y lentejas) y
nueces. Las oleaginosas, son frecuentemente prensadas para producir aceites,
incluyendo el girasol, canola y el sésamo.

Las frutas son las extensiones maduras de las plantas, incluyendo en su interior las
semillas. Las frutas son hechas atractivas para los animales de manera que éstos se las
coman y excreten las semillas a lo largo de largas distancias. Las frutas, son una parte
significativa de la dieta de la mayoría las culturas. Algunas frutas, tales como la calabaza
y la berenjena, son consumidas como vegetales.

Los vegetales son un segundo tipo de materia vegetal consumido como alimento. Esto
incluye raíces vegetales (tales como papas y zanahorias), hojas vegetales (tales como
espinacas y lechugas), troncos vegetales (tales como bambú y espárragos) e
inflorescencias vegetales (tales como alcachofas y brócoli). Muchas hierbas y especias
son vegetales altamente saborizados.

Animales

Los animales pueden ser sacrificados y usados como alimentos directamente, o

indirectamente por los productos que ellos producen. La carne en un ejemplo de un
producto directo tomado de un animal, el cual proviene ya sea del sistema muscular o a
partir de órganos. Los productos alimenticios producidos por animales incluyen la leche
producida por los mamíferos, la cual en muchas culturas es bebida o procesada en
productos lácteos tales como el queso o la mantequilla. Además, las aves y otros
animales producen huevos, los cuales son frecuentemente consumidos, y las abejas
producen miel un endulzante popular en muchas culturas. Algunas culturas consumen

19
sangre, algunas en la forma de salchichas, como un producto para espesar salsas, o
salada para tiempos de escasez de comida y otros usan sangre en guisos como perfume.

GRUPOS ALIMENTICIOS

Una Visión tradicional de los Grupos de Alimentos los ordena ordena horizontalmente,
distribuyéndolos de la siguiente manera:

Grupo 1: Leche y productos lácteos

Grupo 2: Carne, productos de la pesca y huevos

Grupo 3: Verduras y frutas

Grupo 4: Alimentos feculentos (harina, pan, pastas, arroz, leguminosas, papas) y

alimentos azucarados (frutos secos, azúcar, confituras, chocolates, etc.).

Grupo 5: Materias grasas

Grupo 6: Bebidas: agua, zumo de frutas, bebidas alcohólicas (vino, cerveza, sidra, etc...) y
bebidas estimulantes y aromáticas (café y té).

1. LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS

Son alimentos casi completos, sobre todo la leche, de importancia capital en todos los
estados. Se les califica como grupo de alimentos protectores o de seguridad, siendo de
gran riqueza en calcio o proteínas de alto valor biológico.

El calcio es el elemento más importante del hueso. La leche, el queso y el yogurt, son los
únicos alimentos que lo aportan en cantidad considerable. Un régimen pobre en leche y
derivados, ocasiona trastornos en el desarrollo óseo en el niño y desmineralización en el
adulto acompañada de fatiga general, y de dolores pseudo reumáticos. Los enfermos con
trastornos del metabolismo de las grasas (colesterol o triglicéridos) deben tomar la leche y
sus derivados en forma descremada.

2. CARNES, PRODUCTOS DE LA PESCA Y HUEVOS

Estos alimentos tienen en común ser fuertes de materias nitrogenadas (proteínas) de alto
valor biológico. Es necesario considerar que las proteínas son los constituyentes
principales de la materia viva, de ahí su importancia. El valor nutritivo de la carne es
equiparable al de los pescados y los huevos. Conviene no obstante consumirlos todos en
las raciones aconsejadas.

20
Es necesario advertir, que en algunas circunstancias patológicas (sobre todo en el
hipercolesterolemia), es necesario consumir más pescado y restringir el huevo (que
contiene colesterol) y las carnes (que contienen grasa saturada). Respecto al pescado, se
aconseja el consumo de todos los tipos, tanto blancos como azules. Los crustáceos,
cigalas, gambas, cangrejos, langostinos, etc... también son fuertes de proteínas, pero no
se recomienda su consumo cuando existen trastornos de los lípidos (tasa elevada de
colesterol). Los moluscos que asimismo son fuente interesante de proteínas pueden, en
ocasiones, producir alergias o trastornos gastrointestinales, sobre todo si se consumen
crudos.

3. VERDURAS Y FRUTAS

Son en general alimentos hipocalóricos, son fuente importante de vitamina C. Por otra
parte, proporcionan fibra alimentaria, asegurando con ello un tránsito intestinal normal, si
su consumo es regular. De entre las verduras, las más ricas en vitamina C son las verdes,
que asimismo tienen la ventaja de aportar minerales antianémicos (hierro y cobre).

Las frutas que mayor contenido aportan de vitamina C, son las ácidas: naranja, pomelo,
limón, grosella y fresa. Las manzanas, pera, uva, plátano, etc. contienen menos vitamina
C.

De todas las vitaminas, la C es la más lábil; a lo largo de la cocción se destruye en parte,

ocurriendo lo mismo en contacto con el aire, de lo cual se deduce que es imprescindible el
consumo de las ensaladas y que éstas deben prepararse inmediatamente antes de ser
consumidas.
La cocción de las verduras, deben hacerse en recipientes cerrados y de manera rápida
con la finalidad de conservar el contenido vitamínico y sus propiedades.

4. ALIMENTOS FECULENTOS Y ALIMENTOS AZUCARADOS

Este grupo de alimentos aporta fundamentalmente hidratos de carbono, como la papa, los
cereales y derivados (pasta: fideos, macarrones, etc.) y las leguminosas. Pueden aportar
también otros principios, sobre todo vitaminas del grupo B (cereales y leguminosas) y
vitamina C (papa).

El abuso de los alimentos azucarados (azúcar, pasteles, helados, etc.), desequilibra el

aporte normal de hidratos de carbono y es contraproducente ya que puede conducir a
obesidad, a la diabetes y trastornos del metabolismo lípido, con tasas altas de colesterol y
triglicéridos. Las leguminosas (garbanzos, ejotes, habas, lentejas), son más ricas en
materias nitrogenadas (proteínas) y debidamente combinadas con cereales o papas,
pueden sustituir a la carne, los pescados o los huevos.

5. MATERIAS GRASAS

Las materias grasas (mantequilla, margarina, aceites, tocino) son básicamente alimentos
que aportan grasa, en consecuencia son alimentos hipercalóricos. Son fundamentalmente
energéticos, si bien cumplen otras funciones de gran importancia biológica, ya que
constituyen el vehículo de las vitaminas liposolubles y son fuente exclusiva de ácidos
grasos esenciales.
21
La mantequilla es una grasa saturada de origen animal, y una fuente muy importante, si
bien no imprescindible, de vitamina A, la cual se encuentra en otros muchos alimentos en
cantidad suficiente. Las margarinas de buena calidad, aportan grasa insaturada y
proporcionan ácidos esenciales. El aceite de oliva contiene fundamentalmente grasa
monoinsaturada y los aceites germinales (soya, maíz y girasol), proporcionan grasa
poliinsaturada.

Debe evitarse el abuso de las materias grasas, como medida preventiva de la obesidad.
El consumo de las grasas saturadas, debe restringirse como medida preventiva y curativa
de trastornos del metabolismo lípido (hipercolesterolemias e hipertriglicéridemias).

6. BEBIDAS

El agua es la única bebida realmente indispensable al organismo. No obstante, conviene

no tomarla en exceso, sobre todo durante las comidas. Los jugos de frutas son bebidas
particularmente sanas, y cuyo consumo debería extenderse.

El interés alimentario de las bebidas alcohólicas es más discutible. Su consumo puede

momentáneamente elevar el tono psíquico y disminuir la sensación de fatiga. En general,
se aconseja la moderación como norma o la supresión total en determinadas
circunstancias (hiperlipidemias, obesidad).

Las bebidas aromáticas, sobre todo el café, tomadas en pequeña cantidad estimula las
funciones cerebrales, mejorando el rendimiento intelectual y disminuyen la sensación de
fatiga. Sin embargo, el exceso crea hábito y dependencia.

Leyes de la alimentación

Ley de la cantidad: La cantidad de alimentos debe ser suficiente para cubrir las
necesidades calóricas del organismo. Los alimentos que proveen fundamentalmente
calorías (energía) son los hidratos de carbono y las grasas. La cantidad de calorías
deberá ser suficiente como para proporcionar calor para mantener la temperatura
corporal, la energía de la contracción muscular y el balance nutritivo. Desde el punto
de vista calórico, una dieta puede ser: suficiente, insuficiente, generosa o excesiva.
De acuerdo a esta ley, los regímenes adelgazantes se consideran “insuficientes”, ya
que permiten un descenso de peso a expensas de un contenido calórico reducido. El
requerimiento calórico para cada persona en particular deberá ser determinado por
un profesional en nutrición, considerando edad, sexo, contextura, actividad,
situaciones especiales: diabetes, obesidad, desnutrición, etc.
Ley de la calidad: Toda dieta deberá ser completa en su composición, asegurando el
correcto funcionamiento de órganos y sistemas. En todo régimen deberán estar
presentes: hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas, minerales y agua. De
22
 acuerdo a esta ley, los regímenes se clasifican en completos (variados) e
incompletos.
Ley de la armonía: Las cantidades de los diversos principios que componen la
alimentación deberán guardar una relación de proporción entre ellos, de manera tal
que cada uno aporte una parte del valor calórico total. Se recomienda que toda dieta
normal contenga: - proteínas: 12 a 15% del valor calórico total - grasas: 30 a 35% del
valor calórico total - carbohidratos: 50 a 60% del valor calórico total.

Ley de la adecuación: Toda dieta deberá ser la apropiada para cada individuo en
particular, considerando: edad, sexo, actividad, estado de salud, hábitos culturales y
economía. Ello implica una correcta elección de los alimentos, así como una correcta
preparación.

El problema con la alimentación

Tal como predecía Thomas Malthus, Desarrollada la tecnología de la agricultura, no

depende la penuria de la población de la escasez de recursos, sino de la organización de
estos recursos. Un Desarrollo Sostenible, que básicamente es no dañar el medio
ambiente, también es que este desarrollo llegue a todos o reparto equitativo de riqueza;
pero no es tan simple el paradigma del desarrollo. La vía de solución estaría en la
organización de los recursos o una logística de industrialización y distribución o de la
adecuación del medio ambiente a la alimentación humana. A nivel mundial, el concepto
de hambre extrema, para un núcleo de la población, es la hambruna. Tiene un
planteamiento dentro del desarrollo, de la demografía, de la Ecología humana y en el
ámbito de la Organización social o de la Estructura social, porque los condicionantes son
estructurales, no son circunstanciales o coyunturales. No es ya problema de productividad
del equipo productivo o almacenamiento o distributivo.

Medidas Asumidas por Malthus

La Teoría de Malthus, que según algunos aún está por cumplirse o puede todavía ser
cierta: la población crece geométricamente o exponencialmente y los alimentos
aritméticamente o linealmente. Es el tema de la superpoblación. La otra segunda
cuestión, igualmente importante, que se planteó: Hay límites derivados, que inciden en el
desarrollo y en el progreso de la humanidad y que fomentan el conflicto social y no sería
su causa el poder establecido sino la escasez.
Una evaluación acelerada podría hacer pensar que hay hambre en el mundo porque hay
escasez de alimentos. Sin embargo, esto no es más que un mito. El planeta produce
suficiente, pero la balanza se inclina para un solo lado.

23
Para que tenga una idea, si se considera solamente la producción mundial de cereales,
ésta sería suficiente para brindar unas 3.000 calorías diarias a cada persona que habita el
planeta. Y 3.000 calorías son más que suficientes para llevar una vida sana y saludable.

En Estados Unidos y Europa, los habitantes consumen en promedio unas 3,250 calorías
diarias. Paradójicamente en algunos lugares del planeta, pocos son los que llegan a las
1.200, mientras otros viven con apenas 440 calorías diarias.

El segundo mito sobre la hambruna en el mundo se refiere a la escasez de la tierra. Se

dice que como no hay tierra suficiente para cultivar, la mitad del mundo está condenada a
vivir con el hambre. Pero lo cierto es que menos de la mitad (45% aproximadamente) de
la tierra potencialmente cultivable es cultivada.

La razón de esto es que los latifundistas prefieren mantener la tierra como inversión, es
decir, improductiva, sin cultivar. Hacerlo les es más lucrativo que contratar mano de obra
y cultivarla. Es decir, el problema ya no es de hambre, es de distribución de la tierra.

Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación

(FAO, siglas de Food and Agriculture Organization)
Es una organización específica de la ONU, creada el 16 de octubre de 1945, en la ciudad
de Quebec. La FAO reagrupa 191 miembros (189 estados más la Unión Europea y las
islas Feroe).

Su Pensamiento: Ayudar a construir un mundo sin hambre.

Su lema: FIAT PANIS (hágase el pan).

Conduce las actividades internacionales encaminadas a erradicar el hambre. Brinda sus

servicios tanto a países desarrollados, como a países en transición a modernizarse y
mejorar sus actividades agrícolas, forestales y pesqueras, con el fin de asegurar una
buena nutrición para todos.

Desde su fundación en 1945 la FAO ha prestado especial atención al desarrollo de las

zonas rurales, donde vive el 70 por ciento de la población mundial pobre y que pasa
hambre.

Desde 1981 se considera el 16 de octubre como Día Mundial de la Alimentación.

La FAO realiza programas para elevar los niveles de nutrición y de vida, mejora la
eficiencia de la producción, elaboración, comercialización y distribución de los alimentos y
productos agropecuarios de granjas, bosques y pesquerías, promoviendo el desarrollo y
mejoramiento de la población rural.

Este organismo prepara a las naciones en desarrollo para hacer frente a situaciones de
emergencia alimentaria y, en caso necesario, presta socorro emergente. Promueve

24
 inversiones en la agricultura, el perfeccionamiento de la producción agrícola, la cría de
ganado y la transferencia de tecnología a los países en desarrollo. También fomenta la
conservación de los recursos naturales estimulando el desarrollo de la pesca, piscicultura
y las fuentes de energía renovable.

Su sede está en la ciudad de Roma, Italia.

La FAO tiene 4 principales objetivos:

3. Ofrecer Información.
4. Compartir conocimientos especializados en materia de políticas.
5. Ofrecer un lugar de encuentro para los países.
Llevar conocimiento al campo

Desarrollo sostenido en la ciudad de Santiago

1. El taller, organizado por el Ayuntamiento de Santiago de los Caballeros, bajo los
auspicios de la FAO, reunió a representantes del Ayuntamiento de la ciudad, de los
Ministerios de Agricultura y de Comercio entre otros, de productores, transportistas,
comerciantes y consumidores y de los gerentes de los mercados públicos.

2. La ciudad de Santiago de los Caballeros actualmente tiene una población de 560,000

habitantes, y el municipio alrededor de 800,000. La ciudad enfrenta grandes retos debido
al crecimiento acelerado de su espacio físico y de su población. Los sectores de bajos
ingresos representan hoy día el 60% de la población, y la dinámica urbana muestra un
aumento constante en el número de familias que viven en extrema pobreza (estimadas en
el 40% para el 2010). Los hogares pobres tienen un gasto en alimentos que alcanza hasta
el 75% de sus ingresos mensuales. Se estima que dentro de diez años habrá
requerimiento de aproximadamente 1,000,000 de toneladas adicionales para el
abastecimiento de alimentos de la población urbana.

3. En Santiago existen serios problemas de inseguridad alimentaria que se han

agudizado por factores relacionados con el crecimiento acelerado de la ciudad, la limitada
capacidad de compra de los consumidores, los cambios en el patrón de consumo, la
exigua producción de alimentos, las dificultades en el transporte, las deficiencias de los
mercados, tanto en sus diseños como en su distribución espacial y funciones; así como
problemas de higiene y de impacto ambiental, asociados a la inadecuada manipulación de
alimentos, uso de químicos, acumulación y uso de residuos sólidos y aguas residuales,
entre otros; además de factores que guardan relación con serias limitaciones de carácter
institucional y político. Al final, los hogares urbanos y los de menores recursos en
particular, tienen crecientes dificultades para el acceso a los alimentos en términos de
cantidad, calidad, higiene y precios aceptables.

25
4. La producción de alimentos es insuficiente para garantizar la seguridad alimentaria en
Santiago de los Caballeros. Cada vez más, la ciudad depende de importaciones de
alimentos. Es necesario aumentar la productividad de la producción alimentaria a través
de mayores inversiones privadas, información y asistencia técnica a los productores de
alimentos para la incorporación de tecnologías y criterios de mercado, además de facilitar
el acceso a los mercados financieros. Los municipios deben crear espacios y desarrollar
las actividades que fomenten la agricultura urbana y periurbana, tomando precauciones
para limitar los problemas ambientales, de higiene y salud.

5. Un componente importante del problema del abastecimiento de alimentos de la ciudad

tiene que ver con el embalaje, manipulación y almacenamiento, procesamiento,
transporte, etc., que dan lugar a costos adicionales de comercialización y a pérdidas en
los productos. Finalmente todas las ineficiencias se reflejan en precios mayores al
consumidor. Es necesario por lo tanto mejorar las actividades relacionadas con el
abastecimiento de alimentos a la ciudad. Las instancias gubernamentales locales,
regionales y nacionales, junto con el sector privado, deben abocarse a ese propósito.

6. La actual infraestructura del mercado al por mayor es insuficiente para responder a los
requerimientos de la población urbana actual dado el alto grado de concentración de las
actividades en el mercado y su ubicación en el centro de la ciudad, los problemas del
tránsito vehicular y peatonal, de higiene, etc., que ya son insostenibles. Los sectores
sociales de bajos ingresos se alejan cada vez más de este mercado. Se prevé un
agudizamiento de estos problemas en el futuro próximo debido al aumento de los
volúmenes de alimentos a ser comercializados. Aunque hay algunas iniciativas de las
autoridades municipales para enfrentar la situación, es importante que haya un proceso
de concertación e implicación de todos los sectores que tienen que ver directamente con
el nuevo mercado al por mayor programado y la remodelación del mercado existente,
tanto en el diseño como en la ejecución de las inversiones requeridas. Además es
importante que el programa de desarrollo del mercado al por mayor se inserte en el
contexto de un plan de desarrollo de los sistemas de abastecimiento y distribución de
alimentos a la ciudad.

7. Además de algunos grandes supermercados, el comercio al por menor está constituido

por un número grande de establecimientos formales e informales (colmados, pulperías,
ventorrillos, etc.) que sirven principalmente a sectores sociales de ingresos bajos. En
estos últimos existe la necesidad de educación y facilitación al acceso de fondos para
inversión, al igual que desarrollar conocimientos sobre otras experiencias de distribución.
La municipalidad debe planificar y ubicar espacios para la venta al por menor por medio
de ferias y mercados minoristas - fijos e itinerantes - correspondientes con el crecimiento
de la población, y de manera particular, con el crecimiento y ubicación presente y futura
de los sectores sociales de bajos ingresos. Hay que fijar criterios para el establecimiento
de mercados y de los comercios al detalle, manteniendo en ello niveles de competitividad
que permitan el autodesarrollo.

8. El número de vendedores informales de la calle (buhoneros) está aumentando cada día

más. Su presencia es importante debido a que ellos satisfacen la demanda sobretodo de
los sectores pobres a la vez que se genera empleo. Se reconoce que los vendedores
informales crean problemas de salubridad, higiene, tráfico e inseguridad ciudadana.
Tradicionalmente la actitud general de las autoridades ha sido considerar estas
26
 actividades exclusivamente como un problema; esto limita la disposición de las
autoridades para atender a este sector. Hay acciones concretas que podrían realizarse:
proveer información, promover programas de capacitación así como habilitar espacios y
pequeños equipamientos. Hay que crear alianzas y coordinación con asociaciones,
organismos representativos y diversos sectores públicos y privados.

9. Hay serios problemas de higiene e impacto ambiental, los cuales inciden

negativamente sobre la seguridad alimentaria. Se necesita dar un apoyo a los
productores, transportistas y comerciantes para minimizar la contaminación de los
alimentos y los daños al ambiente debido al uso de productos químicos, mal manejo de
desperdicios, etc. En torno a esto, el Ayuntamiento debería realizar actividades piloto en
coordinación con otras instituciones para integrarlas al proceso y posteriormente ser
replicadas.

10. Hay distintas iniciativas relacionadas con el desarrollo de la ciudad en las que están
involucrados tanto el sector público como privado, que no toman en cuenta la seguridad
alimentaria como un objetivo prioritario. La competitividad, la equidad, la gobernabilidad y
la sostenibilidad de la ciudad no pueden ser garantizadas si existen problemas de
inseguridad alimentaria. Hay que desarrollar dentro de las instancias pertinentes del
gobierno local programas de capacitación sistemáticos que permitan una mayor y más
eficaz base conceptual y técnica para la elaboración de propuestas y acciones
relacionadas con el sistema de abastecimiento y distribución de alimentos de la ciudad.

11. La ciudad de Santiago de los Caballeros necesita una política urbana de

abastecimiento y distribución de alimentos. Esta política se justifica, entre otros, por la
fragmentariedad de las decisiones, la falta de claridad en las asignaciones de las
responsabilidades institucionales y por la falta de incidencia en el ámbito local de las
políticas nacionales. Por esto, desde el contexto local, hay que desarrollar una visión
respecto a la pobreza (sus características, distribución espacial, etc.), la disponibilidad de
alimentos en el futuro, el funcionamiento de los sistemas de abastecimiento y distribución,
acordar estrategias y compartir responsabilidades. Se necesita vislumbrar el problema en
términos de lo que pasa en el ámbito urbano, metropolitano y rural. El Ayuntamiento de
Santiago de los Caballeros debe tener una mayor cuota de responsabilidad que le permita
también jugar un papel importante de punto focal y dinamizador del desarrollo urbano.

27
 Conclusiones y recomendaciones

Al finalizar este trabajo de investigación y analizar detalladamente los aspectos de de lo

que significa desarrollo sostenible se han llegado a las siguientes conclusiones:

1. La población mundial aumenta exponencialmente, mientras que la naturaleza solo

puede reponer los recursos de una forma lineal, es decir, que llegará un punto en que la
nuestro medio no pueda satisfacer nuestras necesidades llegando a un caos absoluto.
Pero todavía estamos a tiempo, aún podemos ayudar a nuestro planeta y tomar medidas
para que esto no ocurra.

2. Como país debemos plantearnos un plan de desarrollo sostenido antes de que

nuestros recursos se acaben. Este plan debe de tener como prioridad la educación de la
nación, preparando la población para que pueda afrontar los problemas futuros y servir de
modelo a nivel internacional, de tal forma se creará una mejor conciencia, donde se
entienda que cuando se daña nuestro medio estamos nos estamos dañando nosotros
mismos y lo que es peor el futuro de las siguientes generaciones, así podremos disminuir
significativamente el problema de la forestación.

3. Este es un problema que nos afecta como sociedad y de forma individual, es decir, que
cada quien puede aportar un grano de arena para su solución, si todos ayudamos el
problema será más fácil de controlar. Tenemos que tomar consciencia en aprovechar bien
nuestros recursos y no desperdiciarlos, cuidar nuestra agua, no desperdiciar alimentos,
reciclar y disminuir la contaminación de basura en las calles de nuestras ciudades.

4. Se necesita que exista planificación familiar, que cada niño que nazca sea un niño
deseado, así se asegura que será bien atendido y educado, disminuyendo la delincuencia
en las calles.

5. Necesitamos autoridades que se preocupen por cuidar el medio ambiente, que

planifiquen planes de desarrollo sostenible con un buen criterio tanto científico como
humano, desarrollar leyes que cuiden nuestros recursos, pero lo más importantes es que
las hagan cumplir.

28
6.Como sociedad debemos desarrollar técnicas para maximizar la explotación de los
medios de la naturaleza sin hacerle daño. Desarrollar técnicas para la elaboración de
alimentos y la purificación del agua.

Bibliografía

http://www.portalplanetasedna.com.ar/explosion_demo.htm

http://www.aciprensa.com/sida/preservativos.htm#2

http://es.wikipedia.org/wiki/Desarrollo_sostenible

http://ccqc.pangea.org/cast/sosteni/soscast.htm

http://ciencia.glosario.net/medio-ambiente-acuatico/explosi%F3n-demogr%E1fica-
10341.html

http://www.ecojoven.com/cinco/07/suelo.html

http://www.tecnun.es/asignaturas/ecologia/Hipertexto/11CAgu/170AgSub.htm

http://www.docstoc.com/docs/3261902/Efectos-sociales-de-la-volatilidad-del-crecimiento-
en-Centroam%C3%A9rica-Pablo

http://es.wikipedia.org/wiki/Pobreza

http://apiperu.com/pleno/Fernando_Cilloniz.pdf

http://html.rincondelvago.com/deforestacion_4.html

http://www.ecodes.org/pages/areas/rsc/alianzas.asp

http://www.ecodes.org/pages/areas/rsc/index.asp

http://es.wikipedia.org/wiki/Nutriente_esencial

http://news.bbc.co.uk/hi/spanish/business/barometro_economico/newsid_3248000/324855
4.stm
29
http://es.wikipedia.org/wiki/Agricultura

http://es.wikipedia.org/wiki/Ganader%C3%ADa

http://es.wikipedia.org/wiki/Pesca

Plan Estratégico de Santiago 2002-2010.

INDICE

Introducción......................................................................................................2

Desarrollo Sostenible.......................................................................................3

Equilibrio entre población, suelo, agua y agricultura.......................................4

La explosión demográfica y sus causas..........................................................7

Dinámica del crecimiento demográfico............................................................9

Efectos ambientales sociales del crecimiento de la población .....................12

Soluciones al Problema de la Población........................................................16

Producción y Distribución de los Alimentos...................................................18

Santiago de los Caballeros “Desarrollo Sostenible” .....................................25

Conclusiones y recomendaciones.................................................................28

Bibliografía.....................................................................................................29

30