Carni e Frattaglie

1. Bistecca di manzo, 2. filetto di manzo, 3. lombata, 4. roast beef, 5. bistecca di girello, 6.

lingua, 7. bresaola, 8. scaloppa di vitello, 9. braciola di vitello, 10. rene, 11. fegato di
vitello, 12. fette di prosciutto precotte (senza grasso o cotenna), 13. fette di pollo e
tacchino precotte (senza grasso o cotenna), 14. Pancetta magra, 15. cacciagione (cervo,
fagiano, pernice, lepre, gallo cedrone), 16. Coniglio o lepre.

Pesce

17. Spigola, 18. merluzzo (fresco), 19. granchio o bastoncini di polpa di granchio
(surimi), 20. sogliola limanda, 21. sogliola, 22. muggine grigio, 23. Eglefino (tipo di
merluzzo), 24. nasello, 25. halibut, 26. aringa, 27. sgombro, 28. coda di rospo, 29. passera
di mare, 30. merluzzo giallo o merluzzo carbonaro (nero), 31. trota arcobaleno / trota
salmonata, 32. triglia, 33. salmone, 34. salmone affumicato, 35. sardine, 36. orata, 37.
pesce skate, 38. pesce spada, 39. tonno, 40. rombo, 41. merlango, 42. uova di
pesce (merluzzo, salmone, aringa).

Frutti di mare

43. Calamari, 44. molluschi, 45. vongole, 46. granchio, 47. aragoste, 48. gamberi
della Baia di Dublino, 49. astice, 50. gamberi del mediterraneo, 51. cozze, 52. ostriche, 53.
gamberi, 54. mazzancolle, 55. scampi, 56. lumache di mare.

Pollame e uova

57. Pollo, 58. pulcini, 59. fegato di pollo, 60. faraona, 61. struzzo, 62. piccione, 63.
quaglia, 64. tacchino, 65. uova di gallina, 66. uova di quaglia.

Prodotti caseari non grassi

67. Ricotta magra, 68. formaggio fresco non grasso, 69. yogurt greco non grasso, 70.
formaggio quark magro, 71. latte scremato.

Proteine vegetali e Ortaggi

72. Tofu, 73. carciofi, 74. asparagi, 75. melanzane, 76. barbabietola rossa, 77. Broccoli /
broccoli viola, 78. cavoli: bianco /rosso / Savoia / cavolfiore / cinese / riccio / cavoli /
cavoletti di Bruxelles, 79. carote, 80. sedano, 81. cicoria, 82. zucchine, 83. cetrioli, 84.
finocchio, 85. fagiolini, 86. porro, 87. funghi, 88. cipolla, 89. palmito, 90. peperoni
(dolci), 91. zucca, 92. ravanello, 93. rabarbaro, 94. foglie di insalata (tutti i tipi), 95. semi di
soia, 96. spinaci, 97. rutabaga, 98. bietole, 99. pomodori, 100. rape.