Budino al caffè.

Ingredienti:
170 ml Latte intero
5 g Caffè solubile
17 g Burro
6 g di Farina 00
8 g di Fecola o Maizena
20 g Zucchero
1 pizzico di Vanillina

Per decorare
35 ml Panna fresca liquida
1 cucchiaino Zucchero a velo

Preparazione
In una tazza scaldate il latte insieme
alla Vanillina, lo zucchero ed il caffè
solubile.

In una casseruola fate sciogliere il

burro, toglietelo dal fuoco e
aggiungete la farina e la fecola.
Mescolate e procedendo come per
fare una besciamella aggiungete
poco a poco la miscela di latte.
Mescolate bene fino ad ottenere
una crema senza grumi.
Cuocere il budino per qualche
minuto mescolando sempre.

Spegnete il fuoco e versate il

budino in una tazza.
Lasciate raffreddare a temperatura
ambiente e poi mettete in frigo per
almeno 3 ore.

Prima di servire il budino al caffè

potreste montare la panna con lo
zucchero a velo e decorare le
vostre tazzine!