Socosani 

SO
INTRODUC

Socosani, caracterizada por embotellar el agua mineral más pura y natural. Ubicada
a36kms al noroeste de la ciudad de Arequipa, rodeado de volcanes, montañas y en
medio del desierto de tierra colorada, se esconde enclavado celosamente el valle de
Socos
Socosan
ani,i, es
escon
condit
ditee de ue
uente
ntess in
inago
agotab
tables
les de agu
agua,
a, que cap
capric
ric!os
!osame
amente
nte va
vann
derr
derram
amán
ándo
dose
se pa
para
ra pe
perd
rder
erse
se en su cr
cris
ista
talilino
no r"
r"o,
o, re
reco
corr
rrie
iend
ndoo as
as"" co
coqu
quet
etaa la
lass
quebradas y valles que rerescan este para"so terrenal.

HISTORIA Página 1
 Socosani 

#ste valle lleno de vegetaci$n ue descubierto en %&'( por

un qu"mico armac)utico, descendiente de italianos, *arco
Aurelio +inelli, quien lo divis$ desde lo alto en uno de sus
viaes, al cual bautizo con el nombre de Socosani, que en
leng
lengua
uae
e ind"
ind"ge
gena
na sign
signi
iic
icaa -lug
-lugar
ar de abun
abunda
danc
ncia
ia.
. /ue
/ue
precisamente al perorar una de las rocas, que encontr$ el
agua
agua mine
minera
rall más
más pura
pura y natu
natura
ral.l. Sorp
Sorpre
rend
ndid
idoo por
por las
las
propiedades minerales naturales del agua encontrada, la
embotell$ y la env"o a /rancia para su estudio, donde dieron
0 seg1n cuenta en sus memorias 0 que -nunca !ab"an probado
algo similar y que el descubrimiento era literalmente una bendici$n. As", empieza una
gran aventura empresarial, por lo que decide transportar al valle equipos soisticados
para la )poca, para implementar la primera planta embotelladora de agua mineral, en el
2er1 y atinoam)rica, leos de toda contaminaci$n. #nvasada en su propia uente, el
agua mineral de Socosani proviene de los des!ielos del +olcán 4!ac!ani 56,'7 msnm8
ubicado en la ciudad de Arequipa.. los cuales recorren canales subterráneos de rocas
sedimentarias consolidadas calizas, que contienen las e9traordinarias propiedades
minerales que el agua recoge a su paso y la convierte en orma natural en el Agua
*ine
*inera
rall Soco
Socosa
sani
ni,, rica
rica en *agn
*agnes
esio
io 5mg8
5mg8,, 4alc
4alcio
io 5ca8
5ca8 2ota
2otasi
sioo 5k8,
5k8, Sodi
Sodioo 5na8
5na8 y
:icarbonatos, lo que le da ese sabor inigualable

PRODUCT

Página 2
 Socosani 

SEGMENTACIÓN
S;4;SA<= tiene una segmentaci$n psicograicas ya que el mercado es dirigido a todo
p1bl
p1blic
icoo en gene
genera
rall y su vez
vez sus
sus cons
consum
umid
idor
ores
es son
son cons
conser
erva
vado
dore
ress con
con !ábi
!ábito
toss
saludables.
2uesto que nuestro producto puede alcanzar un alto nivel de segmentaci$n, en relaci$n
con el área geográica en el que desarrollamos nuestra actividad, no tiene la misma
aceptaci$n ni el mismo prop$sito
prop$sito en unas zonas que otras
otras
#m> en la ciudad de ima

MISIÓN DE SOCOSANI
Socosani desde su nacimiento en %&'( con el descubrimiento del manantial en el valle
que lleva su nombre, marc$ la !istoria en el 2er1 del Agua *ineral <atural donde no
interviene la mano del !ombre. As" pura y natural contiene lo minerales esenciales para
mantener el equilibrio perecto de nuestro organismo.

uego, otro !ito en la !istoria de las bebidas desde su nacimiento !ace 7? años lo
marc$ #nergina, la 1nica bebida gaseosa amarilla con sabor a im$n y @ierba uisa que
contiene %'' agua mineral natural. #sta misi$n que nos lleva desde %&?6 cuando nace
Soco
Socosa
sani
ni como
como empr
empres
esaa embo
embote
tellllad
ador
ora,
a, en que
que con
conun
unta
tame
ment
ntee con
con nues
nuestro
tross
consumidores !emos logrado colocar nuevos sabores de bebidas gaseosas con sus
respectivas marcas, como :lack de Socosani como la meor bebida gaseosa negra

Página 3
 Socosani 

peruana y 2remio, la roita con sabor a /resa que con gran )9ito nos acompañan desde
el ?''.

ANÁLISIS
 /alta especiicar responsabilidad social

 /alta especiicar la raz$n de ser de la empresa.

MISIÓN
Somos una empresa dedicada
dedicada a la producci$n
producci$n y comercializaci$n de agua mineral, si
si
raz$n de ser el nutrici$n ecol$gica, destinada a todo tipo de consumidores, edad, se9o
 y nivel socioecon$mi
socioecon$mico
co ya que no e9iste limite ni dierencia de edad o alg1n otro
actor determinante en el consumo y utilizaci$n del agua que no sea netamente la
econ$mica.

VISIÓN DE SOCOSANI
4ons
4onsol
olid
idar
arno
noss cada
cada d"a
d"a más
más como
como la empr
empres
esaa con
con las
las marc
marcas
as y sabo
sabore
ress más
más
comprometidos con los consumidores. *antener un crecimiento s$lido y constante
como empresa con el trabao en equipo entre trabaadores, empleados, distribuidores
 y eecutivos.

*antener la visi$n del trabao y metas a largo plazo, as" como continuar y ser desde
nue
nuestro
stro naci
nacimi
mien
ento
to como
como la empr
empres
esaa cuya
cuya plan
plani
iic
icac
aci$
i$nn y obe
obeti
tivo
voss está
estánn
comprometidos con los consumidores.

ANÁLISIS
 /alta indicar a donde se dirige la empresa

Página 4
 Socosani 

 /alta indicar !acia d$nde va enocada nuestra meta.

VISIÓN
Bueremos posicionar la empresa a mediano y largo plazo como empresa l"der en
prod
produc
ucci
ci$n
$n y dist
distri
ribu
buci
ci$n
$n de agua
agua mine
minera
ralClC pret
preten
endi
dieendo
ndo lleg
llegar
ar a todo
todoss los
los
consumidores al meor precio y ser la primera opci$n en cuanto a provisi$n y consumo
de aguas sin perder la calidad y los beneicios del agua mineral .

OBJETIVO
OBJETIVO GENERAL
2roducir y comercializar agua mineral de $ptimas calidad para posicionarlas en nuevos
mercados.

OBJETIVOS ESPECIFICOS
 *antener el origen de nuestras aguas en $ptimas condiciones, para evitar
contaminaci$n en la materia prima.
 =ncrementar el plan de comunicaci$n de agua mineral S;4;SA<=.
 ograr crecimiento en las ventas de agua mineral S;4;SA<= a nivel regional
 *antener la planta de producci$n en condiciones de operaci$n.

METAS
 *a9imizar el crecimiento y la rentabilidad con el in de crear valor para
nuestros accionistas.
 /omentar el trabao en equipo, en un ambiente constructivo y de comunicaci$n
abierta en el d"a a d"a.
 Aumentar y omentar el grado de aceptaci$n en cuanto a consumo de agua
mineral a todo tipo de p1blico.

Página 5
 Socosani 

POLÍTICAS
POLITICAS DEL PERSONAL
%.D Eodos los integrantes de la empresa deben mantener un comportamiento )tico.
?.D os empleados deberán asistir a un curso de capacitaci$n al momento de su
contrataci$n.
3.D #l vendedor deberá establecer una conversaci$n amable, respetuosa y luida con el
in de lograr la satisacci$n y atracci$n del cliente.
(.D <ing1n empleado podrá !acer llamadas personales en !orarios de trabao
7.DFisposicion para cooperar
cooperar y ayudar a los
l os demás en un criterio que ria la empresa.
• POLITICAS DE VENTAS
%.D la empresa !ará un descuento del ?' en mercanc"as con allas.
?.D a em
?.D empr
pres
esaa se en
enca
carg
rgar
araa de co
cobr
brar
ar lo
loss pa
pago
goss de lo
loss cl
clie
ient
ntes
es po
porr me
medi
dioo de
cobradores, o tambi)n si el cliente desea realizar un pago antes de su vencimiento lo
podrá !acer en las oicinas de la empresa en los !orarios establecidos.
3.DAtender al cliente es responsabilidad de todos los integrantes de la empresa.
(.D os intereses por atrasarse en un pago serán del 7 sobre el saldo actual.
7.D a empresa solo aceptara los pagos en eectivo y ventas a cr)dito.
POLITICAS DE PRODUCCION
%.D #s res
respon
ponsab
sabili
ilidad
dad bás
básica
ica de est
estee de
depar
partam
tamen
ento
to es
estab
tablec
lecer
er los esestán
tándar
dares
es
necesarios para respetar las especiicaciones requeridas en cuanto a calidad, lotes de
producci$n, stocks 5m"nimos y má9imos de materiales en almac)n8, mermas, etc.
?.D #l Fep
Fepart
artame
amento
nto de ;pe
;perac
racion
iones
es es res
respon
ponsab
sable
le por el bue
buenn man
maneo
eo de las
materias primas

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 Socosani 

3.D 4ualquier anomal"a con alguna máquina o aparato de medici$n, deberá reportarse al
Firector de ;peracione
;peraciones.
s.
(.D as máquinas deberán recibir mantenimiento preventivo seg1n se marque su manual
o en su deecto una vez por año.
7.D a
7.D ass pe
pers
rson
onas
as en
enca
carg
rgad
adas
as de la el elab
abor
orac
aci$
i$nn de pr
prod
oduc
ucto
to,, de
debe
berá
ránn es
esta
tarr
debidamente aseadas y protegidas antes de la elaboraci$n de cualquier producto.
POLÍTICA FINANCIERA
%.D 2reservar y mantener niveles de caa de cada operaci$n.
?.D <o mantener deuda de largo plazo.
3.D
3.D #ec
#ectu
tuar
ar inve
invers
rsio
ione
ness para
para ma9i
ma9imi
miza
zarr el ingr
ingres
esoo de la empr
empres
esaa y perm
permit
itir
ir
operaciones eicientes.
(.D #ectuar inversiones inancieras con los e9cedentes de caa seg1n la pol"tica
establecida por el Firectorio.

MATRIZ

Página 
 Socosani 

FORTALEZAS DEBILIDADES

/%. *anantial de agua F%. Febilidad de la red de

propia distribuci$n
/?. 2recios baos !acia el F?. <o reconocida a nivel
consumidor inal nacional
/3. #mpresa regional F3.2oca actividad
reconocida en comunicaci$n
F( /alta de conocimiento
en la die
diere
renc
ncia
ia del
del agua
agua
mineral y el agua de mesa.
OPORTUNIDADES

;%.
;%. Aten
Atende
derr a merc
mercadados
os /%.;?. legar al consumidor F%.;%.
F%.;%. Aument
Aumentar
ar el canal
canal
adicionales de clientes inal con un producto de distribuci$n llegando a
;?.
;?. 4amb
4ambio
io de
de esti
estilo
lo de capa
capaza
za de pres preser
erva
varr su nuevos mercados.
vida !acia la practicid
practicidad
ad salud y calidad de vida. F?.;3. Utilizar un
 y el /?.;%. ;btener benc!marking actualizado.
4onsumismo siendo un ide
ideliliza
zaci
ci$n
$n de nues
nuestr
tros
os F(;?. Fiundir
potencial para los clientes meta. conocimi
conocimientos
entos espec"ic
espec"icos
os
productores de bebidas. /3.;
/3.;3. 3. Abarc
barcar
ar nuev
uevos sobre el producto para los
;3.
;3. Five
Fivers
rsi
iic
icac
aci$
i$nn del
del mercados. nuevos consumidores
mercado. inales.
AMENAZAS
/%.A?
/%.A?.. 2rec
2recio
ioss redu
reduci
cido
doss F%.A3. Al no tener un buen
A%. 4ambio de las por baos costos. cana
canall de distdistri
ribu
buci
ci$n
$n no
necesidades
necesidades y gustos de los /?.A
/?.A3.
3. Al redu
reduci
cirr cost
costos
os pode
podemo
moss llega
llegarr al clien
cliente
te
consumidores orecemos alternativas más meta.
A?. Guerra de precios de eco
econ$mi
$micas
cas a nue nuestro
stross F(.A%. A alta de
los competidores productos sustitutos. conocimiento del producto
A3. incremento del /3.A%. ;reciendo se puede perder clientela.
cons
consum
umoo de
de gase
gaseos
osas
as y productos saludables F3.A?. <o eect1a
produc
productos
tos sustitu
sustitutos
tos por
por adoptados a las publi
ublici
cida
dadd por redu reducicirr
nuestros consumidores neces
necesida
idades
des y gustos
gustos del costos.
consumidor.

Página !
 Socosani 

ESTRATEG
RIGIDO PROTOCOLO DE PROTECCION DE LA ZONA DE CAPTACION.
• Felimitaci$n del per"metro de protecci$n de la zona de captaci$n.
• *antenimiento
*antenimien to de las instalaciones de e9tracci$n o captaci$n.
• #speciicaciones
#speciicaciones microbiol$gicas.
• 4ontrol de las operacione
operaciones.s.
PROGRAMA GENERAL DE MANTENIMIE
MANTENIMIENTO
NTO PREVENTIVO.
• Actualizaci$n del !istorial de equipos.
• =normaci$n actual de !oa de +ida por #quipo.
• =norme de =nspecci$n de equipos.
• 4ontrol de mantenimiento.
ESTRATEGIAS
ESTRATEGIAS PROMOCIONALES.
• 2ublicidad.
• 2romoci$n de +entas.
• +enta personaliza
personalizada.
da.

Página "
 Socosani 

PROCEDI
 ¿Qué es el agua !"e#al$

Fe acuerdo a la ;*S 5;rganizaci$n *undial de Salud8 el agua mineral natural

es toda agua no contaminada bacteriol$gicamente, que procede de una uente
subterránea natural o perorada y que contiene una determinada mineralizaci$n
mineralizaci$n
que puede inducir eectos avorables para la salud.

 ¿C%& se '&#a el agua !"e#al$

#l recorrido del agua mineral en la napa subterránea puede durar decenas y

centenas de años, incluso miles de años. #s el tiempo que necesita para
cargarse de minerales y oligoelementos al atravesar las rocas. os minerales
quee su
qu surg
rgen
en de lalass ro
roca
cass se vu
vuel
elve
venn in
invi
visi
sibl
bles
es en el ag
agua
ua.. Si
Sinn em
emba
barg
rgo,
o,
permanecen en ella y mantienen todas sus propiedades.

 ¿Re(u!e#e "ues)#& &#ga"!s& *e sales !"e#ales$

os principales minerales esenciales para el buen uncionamiento del organismo

son el calcio, el magnesio, los bicarbonatos, el potasio y los sulatos.
#l agua mineral, ayuda entre otras cosas, a combatir la !ipertensi$n arterial,
los problemas renales, card"acos y digestivos, y las alteraciones asociadas a la
retenci$n de l"quidos.
 ¿Cu+")&s )!,&s *e agua !"e#al -a$

#9isten muc!os tipos de agua mineral, seg1n la presencia y cantidad de ciertos

elementos en su composici$n, como el calcio, magnesio. sodio, potasio, etc.
 El Cal/!&0 es el elemento esencial para el crecimiento, la ormaci$n y la solidez
de los !uesosC participa tambi)n en la coagulaci$n y el control del ritmo
card"aco.
Aportes cotidianos recomendados> H'' mg para los adultos, %?'' mg para las
mueres embarazadas o que dan de lactar y para las personas de edad.
 El Mag"es!&0 4ontribuye
Mag"es!&0 4ontribuye al buen uncionamiento del sistema nervioso y a la
relaaci$n muscular, combate la atiga, desempeña un papel en el tratamiento
de los dolores de cabeza y los problemas de sueño. #n resumen, Iparticipa en
3'' reacciones de nuestro cuerpoJ

Página 1#
 Socosani 

O)#&s !"e#ales0 aunque
!"e#ales0 aunque menos conocidos, son de gran utilidad>
P&)as!&1 act1a sobre la contracci$n muscular.
S&*!&1 cont
S&*!&1  contribuye
ribuye al equi
equilibrio
librio de agua de nues
nuestros
tros teidos y a la tran
transmisi
smisi$n
$n del
luo nervioso.
B!/a#2&"a)&1 vital
B!/a#2&"a)&1  vital para el mantenimiento del equilibrio ácido de base y el p@ de
nuestras c)lulas.
Cl&#u#&s1 están presentes en nuestros l"quidos intracelulares.
Sul'a)&1 esencial
Sul'a)&1  esencial para el cabello, vasos sangu"neos y teidos conuntivos, avorece
la eliminaci$n de las to9inas.

 ¿C%& eleg!# el agua !"e#al (ue +s le /&"3!e"e$

Fecidir entre agua rica en minerales y otra que lo es menos, o entre agua
cálcica o magnesiana, no es tan sencillo.
Si quiere beneiciarse de las propiedades de cada tipo de agua, debe iarse en su
composici$n cuando la compre embotellada. A continuaci$n le damos a conocer los tipos
de agua mineral que e9isten>
#l residuo seco es la primera clasiicaci$n de mineralizaci$n. Feine el "ndice de
elementos minerales recogidos tras la evaporaci$n de un litro de agua sometido a una
temperatura de %H'K.
 Fe ' a 7' mgLl> agua muy levemente mineralizada
 Fe 7' a 7'' mgLl> levemente mineralizada
mineralizada o con oligoelementos
 Fe 7'' M %7'' mgLl> medianamente mineralizada
 *ás de %7'' mgLl> agua rica en sales minerales.

 ¿C%& sa2&#ea# el agua$

a temperatura del agua inluye en el placer que nos da beberla y en la

cantidad bebida. o ideal es consumir el agua sin gas a temperatura ambiente,
es decir, entre %7K y %HK4.
Al contrario del agua sin gas, el agua gasiicada no soporta demasiado la temperatura
ambiente. 2or ello su consumo debe !acerse a una temperatura de HK a %?K 4.
 ¿C%& ala/e"a#  ,#&)ege# las 2&)ellas *e agua !"e#al$

<unca olvidar que, aunque est) debidamente ordenada y guardada, el agua

embotellada es una materia viva que no está protegida contra todas las
agresiones.

Página 11
 Socosani 

o más seg
seguro
uro es evevita
itarr abs
absolu
olutam
tament
entee el con
contac
tacto
to con pro
produc
ductos
tos de lim
limpie
pieza,
za,
productos desodorantes y, sobre todo, peligrosos. Además, no almacene las botellas en
pleno sol o en la parte posterior de su auto> los rayos del sol ragilizan el embalae y
se altera el gusto del agua. 2or 1ltimo, Inunca coloque las botellas en el congeladorJ #n
eecto, el agua perder"a su preciado equilibrio de sales minerales que, al alterarse, se
transorman en dep$sito blanco en el ondo de la botella.

 C&,&s!/!%" *el Agua M!"e#al Na)u#al S&/&sa"!

 Nesiduo Seco> %,(63 ppm

 *agnesio> H& ppm
 4alcio> %(' ppm
 2otasio> %6
 Sodio> ??7
 :icarbonatos> %,?3& ppm

 P#&*u/)&s

#l agua mineral natural Socosani sale al mercado bao dos marcas propias> -Agua
Socosani con gas y -Agua Socosani sin gas, en dos presentaciones cada una> '.6?'
litros y ?.''' litros. #stos productos son l"deres en el mercado de aguas minerales
naturales en la zona Sur del 2er1.
Además de las aguas minerales, Socosani comercializa tres marcas de gaseosas>
-#nergina, -:lack de Socosani y -2remio de Socosani, en dos presentaciones> '.7''
litros y ?.''' litros y 3.''' litros en :lack de Socosani. #stando pr$9imos a seguir
creciendo en dierentes ormatos. Asimismo, se elabora en nuestra 2lanta dos marcas
de agu
aguas
as sab
sabori
orizad
zadas
as die
diet)t
t)tica
icas,
s, amb
ambas
as tam
tambi)
bi)nn )9i
)9itos
tosas>
as> -So
-Socos
cosani
ani im
im$n
$n y
-Socosani 2iña, en ormato '.7'' litros.

DIAGRAMA DE FLUJO PROPUESTO

PRODUCCION DE SOCOSANI

Página 12
 Socosani 

• os proveedores entregan la materia prima almac)n.

• os encargados
encargados inician la veriicaci$n de la *2 que no alte para la respectiva
respectiva
elaboraci$n de la bebida.
• Almac)n irma el documento de entrega el original.
• Almac)n env"a los productos a producci$n.
• 2roducci$n recepci$nara
recepci$nara la *2.
• Se ingresa los productos a la maquina procesadora.
• Se inicia la mezcla
mezcla de todos los ingredientes
ingredientes 5az1car, agua puriicada8.
puriicada8.
• Se obtiene la mezcla.
• 2or los tubos de abricaci$n
abricaci$n pasa las preormas el cual pasa por el calentado
calentado y
por
por ultimo
ultimo al soplad
sopladoo para
para obtene
obtenerr las botella
botellass de plástico
plástico de dieren
dierentes
tes
ormas y tamaños.
• a bebida pasa a ser embotellada.
embotellada.
• uego pasa a un tanque presurizado donde se llena con burbuas
burbuas de gas 5o no8
en cada botella.
• uego
uego pasa a la taponera
taponera y a la máquina
máquina de etiquetado
etiquetado donde se aseguran
aseguran de
pegar bien las etiquetas con un cepillo.
• Una vez envasada
envasada los t)cnicos
t)cnicos de control
control de calidad
calidad veriican
veriican la bebida
bebida
donde
donde tiene que ser de calidad
calidad y el gas carbonato
carbonato tiene que ser el adecuado
adecuado
para ser comercializado.
• 2asa a ser distribuido para su venta.

Página 13
 Socosani 

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 Socosani 

DIAGRAMA DE PROCESO
PRODUCCION DE SOCOSANI
C&,&s!/!%" *el Agua M!"e#al Na)u#al S&/&sa"!

• Nesiduo Seco> %,(63 ppm

• *agnesio> H& ppm
• 4alcio> %(' ppm
• 2otasio> %6
• Sodio> ??7
• :icarbonatos> %,?3& ppm

P#&*u/)&s

#l agua mineral natural Socosani sale al mercado bao dos marcas propias> -Agua
Socosani con gas y -Agua Socosani sin gas, en dos presentaciones cada una> '.6?'
litros y ?.''' litros. #stos productos son l"deres en el mercado de aguas minerales
naturales en la zona Sur del 2er1.
Además de las aguas minerales, Socosani comercializa tres marcas de gaseosas>
-#nergina, -:lack de Socosani y -2remio de Socosani, en dos presentaciones> '.7''
litros y ?.''' litros y 3.''' litros en :lack de Socosani. #stando pr$9imos a seguir
creciendo en dierentes ormatos. Asimismo, se elabora en nuestra 2lanta dos marcas
de aguas
aguas sabori
saborizad
zadas
as diet)t
diet)tica
icas,
s, ambas
ambas tambi)
tambi)nn )9itos
)9itosas>
as> -Socos
-Socosani
ani im$n
im$n y
-Socosani 2iña, en ormato '.7'' litros.

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 Socosani 

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 Socosani 

DIAGRAMA DE PROCESO

PRODUCCION DE SOCOSANI
 os proveedores entregan la materia prima almac)n 5%7 minutos8
 os encargados
encargados inician la veriicaci$n de la *2 que no alte para la respectiva
respectiva
elaboraci$n de la bebida5?' minutos8
 Almac)n irma el documento de entrega el original57 minutos8
 Almac)n env"a los productos a producci$n5%' minutos, %' metros8
 2roducci$n recepcionará
recepcionará la *25%' minutos8
 Se ingresa los productos a la maquina procesadora5%' minutos8
 Se inicia
inicia la mezcla
mezcla de todos los ingredient
ingredientes
es 5az1car
5az1car , agua puriicada85%
puriicada85%77
minutos8
 Se obtiene
obtiene la mezcla 5%' minutos8
minutos8
 2or los tubos de abricaci$n
abricaci$n pasa las preormas el cual pasa por el calentado
calentado y
por
por ultimo
ultimo al soplad
sopladoo para
para obtene
obtenerr las botella
botellass de plástico
plástico de dieren
dierentes
tes
ormas y tamaños
tamaños 5%7 minutos8
 a bebida pasa a ser
ser embotellada 5%' minutos8
 uego pasa a un tanque presurizado donde se llena con burbuas
burbuas de gas 5o no 8
en cada botella5%' minutos8
 uego
uego pasa a la taponera
taponera y a la máquina
máquina de etiquetado
etiquetado donde se aseguran
aseguran de
pegar bien las etiquetas con un cepillo 5%' minutos8
 Una vez envasada
envasada los t)cnicos
t)cnicos de control
control de calidad
calidad veriican
veriican la bebida
bebida
donde
donde tiene que ser de calidad
calidad y el gas carbonato
carbonato tiene que ser el adecuado
adecuado
para ser comercializado5?' minutos8
 2asa a ser distribuido para su venta

Página 1
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Página 1!
 Socosani 

DIAGRAMA DE FLUJO DE VENTAS

VENTAS
PROPUESTO
%.D Almac)n ordena los pedidos que va a mandar a los distribuidores
?.D +eriica el pedido
3.D #labora el documento de salida de los productos
(.D os distribuidores recogen los productos
7.D +eriica los productos que est)n de acuerdo a la orden de pedido
6.D Nealiza la entrega de productos
.D #labora la actura o boleta correspondiente
H.D a tienda
tienda recepciona sus pedidos
pedidos
&.D 2aga el pedido
%'.D /in

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Página 2#
 Socosani 

DIAGRAMA DE PROCESOS DE
VENTAS
VENTAS PROPUESTO
PROPUESTO

%.D Almac)n ordena los pedidos que va a mandar a los distribuidores 5?7 minutos8
?.D +eriica el pedido 5%7 minutos8
3.D #labora el documento de salida de los productos 5%' minutos8
(.D os distribuidores recogen los productos 5%' minutos, %' metros8
7.D +eriica los productos que est)n de acuerdo a la orden de pedido 5%7 minutos8
6.D Nealiza la entrega de productos 5%' minutos8
.D #labora la actura o boleta correspondiente 5%' minutos8
H.D a tienda recepciona sus pedidos 5%7minutos8
&.D 2aga el pedido 57 minutos8

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PRESUPUESTOS
Presupuesto requerimiento de materia
agua
lt 0.62 62000
botella 1 100000
Chapa 1 100000

1OOOOO BOTELLAS DE AG$A

PRESUPUESTO E COSTO E !"TER#" PR#!"

$soles%
Etiqueta 0.06 6000
"gua 0.2& 1&&00
'otella 0.0( (000
Chapa 0.0& &000
2)&00

PRESUPUESTO DE MANO DE OBRA

P%& 'a(a 52# )%*+,,a- -+ &+./i+&+ 1 0%&a a./ina
Ca(a 0%&a a./ina &+./i+&+ '/a*&% 0%&a- 0%)&+

*OR" *O!'RE TOT"+

10.& , ,2
TOT"+ TOT"+
TOT"+ !"-O E
COSTO
*OR"S O'R"
  ,2
,2 1)( 106

PRESUPUESTO DE PRODUCCION

PRESUPUESTO DE COSTO DE
PRODUCCION
#$%&
mate!a "!ma &
ma'( )e (*a +,&-
C!. +#0
5%5#
1(2t( t(ta3 )e .a*!1a1!4' $

COSTO UNITARIO6 5%5#$/,&&&&& 7 S/8 &85%5#$

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 Socosani 

MANUAL DE ORGANIZACIÓN
D!#e/)&# E4e/u)!3&

DFirigir, Administrar y evaluar el ;rganismo.

DAprobar el 2resupuesto del ;rganismo.
D#valuar <uevos proyectos de *eora y de 4recimiento del Sistema.
DNepresentar al ;rganismo en /oros <acionales e =nternacionales
=nternacionales #valuar el 4lima
;rganizacional,
;rganizacional, 4apacitaci$n del personal y Seguridad y 2rotecci$n 4ivil del
;rganismo.

• Ge#e")e *e Ma#5e)!"g1
Se encarga de dar pautas a la empresa en lo que se reiera a la motivaci$n
para que el cliente o consumidor elia el producto y sobre todo elia
comprarlo en la #mpresa.
2ara eso se recurre a la 2ublicidad, #studio de mercados. 4omportamiento
de los precios, 2romociones.
Analiza el comportamiento y requerimiento del consumidor para sirva de
base para el desarrollo de nuevos productos.
#stimula la demanda.
Suministran inormaci$n importante para la Gerencia general y el área de
producci$n.

De,a#)ae")& *e L&g6s)!/a  Ala/é"

C+l/ul& *e "e/es!*a*es1 o
"e/es!*a*es1  o cual involucra todo aquello que se requiere para el
uncionamiento de la empresa, en cantidades espec"icas para un determinado
periodo de tiempo, para una ec!a señalada, o para completar un determinado
proyecto, mediante los pedidos o requisiciones.

C&,#a
C&,#a & a*(u!sa*(u!s!/!
!/!%"
%">> Eiene
Eiene como
como obeti
obetivo
vo realiz
realizarar las adquis
adquisici
icione
oness de
materiales en las cantidades necesarias y econ$micas en la calidad adecuada al
uso al que se va a destinar en el momento.
O2)e"/!%"1 #sta #sta acti
activi
vida
dadd se inic
inicia
ia con
con el pedi
pedido
do y tien
tienee por
por ina
inalilida
dadd
cont
contri
ribubuir
ir a la cont contininui
uida
dadd de laslas activ
ctivid
idad
ades
es,, evit
evitan
ando
do demo
demorarass y
para
paraliliza
zaci
cion
ones
es,, veri
veriiica
cand
ndoo la e9ac
e9actititu
tudd y cali
calida
dadd de lo que que se reci
recibebe..
Ala/e"a!
Ala/e"a!e")& e")&11 =mplica la ubicaci$n o disposici$n as" como la custodia de
todo
todoss los
los art"
art"cu
culo
loss del
del alma
almac)c)n,
n, es la acti
activi
vida
dadd de guar
guarda
darr art"
art"cu
culo
loss o
materiales desde que se produce o recibe !asta que se necesita o entregan.

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 Socosani 

Des,a/-& & *!s)#!2u/!%"1 4onsiste en atender los requerimientos del usuario,

encargándose de la entrega de la mercader"a solicitada, cuidando que las
cant
cantid
idad
ades
es y cali
calida
dade
dess de los
los art"
art"cu
culo
loss sean
sean corr
correc
ecta
tas.
s. #s igua
igualm
lmen
ente
te
importante es esta unci$n asegurar el control de la e9actitud de los art"culos
que se despac!an as" como la rapidez de su eecuci$n para cumplir con los
plazos solicitados.
C&")#&l *e s)&/51 Su
s)&/51  Su principal obetivo es asegurar una cantidad e9acta en
abastecimiento en el lugar y tiempo oportuno, sin sobrepasar la capacidad de
instalaci$n de abastecimiento.

De,a#)ae")& *e RR.77

D Fescribe las responsabilidades que deinen cada puesto laboral y las cualidades
que debe tener la persona que lo ocupe.
D #valuar el desempeño del personal, promocionando el desarrollo del liderazgo.
DNeclutar al personal id$neo para cada puesto.
D4apacitar y desarrollar programas, cursos y toda actividad que vaya en unci$n
del meoramiento de los conocimientos del personal.
D :rindar ayuda psicol$gica a sus empleados en unci$n de mantener la armon"a
entre )stos, además buscar soluci$n a los problemas que se desatan entre estos.
D levar el control de beneicios de los empleados.
D Fistribuye pol"ticas y procedimientos de recursos !umanos, nuevos o revisados, a
todos los empleados, mediante boletines, reuniones, memorándums o contactos
personales.

De,a#)ae")& *e Cal!*a*

D#ste departamento es responsable de establecer los criterios necesarios para

aprobaci$n de estos procesos.
DAprobaci$n de los equipos y la caliicaci$n del personal as" como la utilizaci$n
de m)todos y procedimientos
procedimientos espec"icos
espec"icos son tareas de dic!o
dic!o departamento.
Das inspecciones realizadas por el departamento de calidad deben ser peri$dicas
en el área que tenga asignada para resolver cualquier inconveniencia y veriicar si
los procesos son eectivos en esa área.
DGarantizar la calidad de los productos y servicios.

De,a#)ae")& *e A*!"!s)#a/!%"

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 Socosani 

D#s el responsable de ec!ar a andar los planes y programas de la empresa.

D#s el responsable de la correcta eecuci$n del plan de desarrollo, controla y
analiza c$mo va el comportamiento del plan de trabao.
DAnaliza y supervisa los distintos planes de la empresa.
DSelecciona los recursos !umanos para eecutar la unci$n de la empresa.
D2one en maniiesto al conseo de direcci$n de los austes necesarios para el )9ito
de la empresa.

De,a#)ae")& *e Ve")as

D2lanear, eecutar y controlar las actividades en este campo.

DFar seguimiento y control continuo a las actividades de venta.

De,a#)ae")& F!"a"/!e#&

DGestionar a tiempo y con eicacia todos los pagos, tanto de los organizadores
como de los participantes.
D#ncargados de la contabilidad y los inormes internos.

• De,a#)ae")& C&e#/!al

DSe encarga de las unciones de representaci$n, ampliaci$n de la cartera de

clientes y la asistencia y relaci$n con esta.

SISTEMAS DE INFORMACIÓN
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 Socosani 

TIPOS DE SISTEMAS DE INFORMACION

#ntre los actores e9ternos que se encuentran en el universo o entorno están>
• os clientes
• as #ntidades Neglamentadoras
• os proveedores
• 4ompetidores
• Accionistas

8.9 SISTEMA ESTRATEGICO

Es)#a)eg!as
E:,a"s!%" *el e#/a*&
a empresa
empresa cuenta con plantas
plantas ubicadas
ubicadas estrat)gica
estrat)gicamente
mente en Arequipa
Arequipa para
abastecer el mercado peruano.
• Ma#5e)!"g  Ve")as1
 ;recimiento de calidad a bao precio.
 #strategia de precios.
 *ayor rendimiento en presentaciones de alto litrae. #l desarrollo de este
tipo de presentaciones le !a permitido reducir costos de producci$n, ya que
al no mantener presentaciones de bao litrae utilizan menos etiquetas y
tapas.
;.9 SISTEMA DE APO<O
• O24e)!3&s1
%. 2resentar el producto como una alternativa altamente deseable y el impulso a
la prueba del producto.
?. a estrategia publicitaria orientada a tratar de producir algunos cambios en
el comportamiento de su p1blico obetivo.
3. ograr la empat"a y transmitir mensae claro y memorable.
(. Ser la opci$n del l"der en el segmento de gaseosas, esto !ace que el
consumidor que preiere las bebidas de este peril, tenga oportunidad de
probar una nueva alternativa.
7. Eener precios baos y varias presentaciones con lo cual relea la relaci$n de
Nend
Nendim
imie
ient
ntoo D 2rec
2recio
io,, que
que es lo que
que busc
buscaa el p1bl
p1blic
icoo al cual
cual se diri
dirige
ge..
6. Eener un programa de reducci$n de costos, lo que le permite entrar con un

Página 2
 Socosani 

precio bao y puede arontar una guerra de precios. 4uenta con baos costos
log"sticos debido a que usa envases 2#E.
. Erabaar seg1n el concepto de alianza estrat)gica con los proveedores.
H. ograr se los primeros en ventas de gaseosas.
&. legar a incursionar el mercado internacional.
A//!&"es>
A//!&"es >
D 2lantear una penetraci$n del mercado durante este año de uncionamiento y se
estima un crecimiento del ? para ese periodo.
D Se estima que para los primeros ( meses la empresa este logrando gran parte de
estos obetivos y que en )poca invierno baen las ventas pero que lo compensen con
promociones que equiparen en su medida la situaci$n.
D a recuperaci$n de mercado lo !aremos basándonos en un precio más baos que
los de la competencia en algunas de nuestras l"neas, y con puntos de compra
siempre surtidos y de ácil acceso para el p1blico, un gran porcentae compra agua
es en ambulantes.

=.9 SISTEMA OPERATIVO

• Desa##&ll& Te/"&l%g!/&1
a empresa !a eectuado recientemente la adquisici$n de tecnolog"a moderna
para meorar sus procesos y l"neas de producci$n, con lo cual pretenden
meorar la calidad de sus productos.
• Bala"/e* S/&#e/a#*
#s una !erramienta que muestra continuamente cuándo una compañ"a y sus
empleados alcanzan los resultados deinidos por el plan estrat)gico. Eambi)n
es una !erramienta que ayuda a la compañ"a a e9presar los obetivos e
iniciativas necesarias para cumplir con la estrategia.
2ara
2ara soport
soportar
ar el planea
planeamie
miento
nto estra
estrat)g
t)gico
ico de nuestr
nuestroo negoc
negocio,
io, tenemo
tenemoss
implementado un :alance Scorecard, el cual evolucion$ desde un Eablero de
4ontr
4ontrol
ol Gerenc
Gerencial
ial que manea
maneaba
ba indica
indicador
dores
es gesti$
gesti$nn trans
transacc
accion
ional
al a tres
tres
niveles. #sta !erramienta permite realizar el planeamiento y seguimiento a la
gesti$
gesti$nn integr
integral
al de la organi
organiza
zaci$
ci$n,
n, mostra
mostrando
ndo el compor
comportam
tamien
iento
to de los
indicadores de gesti$n relacionados a las metas y obetivos estrat)gicos.

M&*el& ERP SAP

#l #N2 es una !erramienta de gesti$n de sotOare que permite administrar
todas las operaciones transaccionales de nuestra organizaci$n, atravesando los

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 Socosani 

tres
tres nive
nivele
less prin
princi
cipa
pale
less de acti
activi
vida
dade
des>
s> los
los proc
proces
esos
os de plan
plani
iic
icac
aci$
i$n,
n,
programaci$n y eecuci$n.
a implantaci$n de SA2 NL3 en la 4orporaci$n involucr$ la implantaci$n de los
m$dulos de> os sistemas de planiicaci$n de recursos empresariales, o #N2
5por
5por sus siglas
siglas en ingl)s
ingl)s,, #nterp
#nterpris
risee resou
resource
rce planni
planning8
ng8 son
son sistem
sistemasas de
inor
inormac
maci$n
i$n geren
gerencia
ciales
les que integ
integran
ran y manea
maneann muc!os
muc!os de los negoci
negocios
os
asociados con las operaciones de producci$n y de los aspectos de distribuci$n
de una compañ"a en la producci$n de bienes o servicios.

• M&*el& ERP

os sistemas #N2 t"picamente manean la producci$n, log"stica, distribuci$n,

inventario, env"os, acturas y contabilidad de la compañ"a. Sin embargo, la
2laniicaci$n de Necursos #mpresariales o el sotOare #N2 pueden intervenir
en el control de muc!as actividades de negocios como ventas, entregas, pagos,
produ
producci
cci$n
$n,, admin
administ
istrac
raci$n
i$n de inven
inventar
tarios
ios,, calida
calidadd de admini
administr
strac
aci$n
i$n y la
administraci$n de recursos !umanos.

• Be"e'!/!&s1
 a integraci$n de las aplicaciones inormáticas para acilitar la toma de
decisiones corporativas.
• Una mayor le9ibilidad a las operaciones
operaciones para adecuarla a los cambios de
mercado y nuevos requerimientos.
• #stablecimiento dentro de la organizaci$n, de un esquema de trabao
orientado al *eoramiento 4ontinuo de 2rocesos.
• 2ermite un meor control de costos a trav)s de análisis detallados de las
operaciones
operaciones de la empresa.
• @a perm
permit
itid
idoo adec
adecua
uarr la estr
estruc
uctu
tura
ra ;rga
;rganiniza
zati
tiva
va de la #mpr
#mpres
esa,
a,
!aci)ndola muy luida y orientada a procesos, tomando como punto de
partida el #N2. 5#structura de #mpresa orientada a la cadena de
Suministro8.

• E9BUSINESS
a Soluci$n #D:usiness como plataorma de conectividad, busca intercambiar y
compar
compartir
tir inorm
inormaci
aci$n
$n con provee
proveedor
dores
es y empres
empresasas de servic
servicios
ios,, con el

Página 2"
 Socosani 

obetivo de optimizar y reducir costos en los procesos de abastecimiento y

log"stica.
La 'u"/!&"al!*a* (ue /u2#e el s!s)ea es1
• 4atálogo de 2roductos y de 2roveedores.
• Solicitud de cotizaci$n y 4otizaciones.
• Prdenes de compra.
• 4ontrol de Abastecimientos
Abastecimientos 54A28.
• Seguimiento.
• #stado de los documentos.
• Gu"as y #stado de /acturas.

>.9 PROCESOS COMERCIALES SISTEMA COMERCIAL

<uestro Sistema 4omercial está integrado con el #N2 SA2 NL3 y el Sistema :AS=S
==. o cual permite tener un control desde la toma de los pedidos !asta la entrega de
nuestros productos, incluyendo la planiicaci$n de la producci$n y el control del
mercad
mercadoo median
mediante
te el seguim
seguimien
iento
to a nuestr
nuestros
os canal
canales
es de distri
distribuc
buci$n
i$n median
mediante
te
indicadores de gesti$n.
#l contar
contar con inorm
inormaci
aci$n
$n detall
detallada
ada y resumi
resumida
da de varios
varios period
periodos
os permit
permitee un
adecuado análisis, lo cual acilita un maneo segmentado del mercado.
?.9 APLICACI@N DEL MODELO DE LAS CINCO FUERZAS A LA INDUSTRIA
EN QUE SE UBICA LA COMPAÍA DESARROLLO DE LA CADENA DE VALOR
• A/)!3!*a*es P#!a#!as1

8. L&g6s)!/a !")e#"a1
• #scala de compra> compra en cantidad =ntegraci$n vertical con nuestros
proveedores.
• Necepci$n de insumos 5materia prima8.
• 4ontrol de inventarios y distribuciones adecuado de insumo 5calidad en
nuestros insumos8.
;. P#&*u//!%"1
• Un adecuado control en la mezcla de insumos.

Página 3#
 Socosani 

• Festreza en el maneo de las maquinarias.

• @abilidad por parte de los trabaadores para las labores operativas
5transormaci$n8.
• 4ontrol de calidad de los procesos de transormaci$n.

=. L&g6s)!/a E:)e#"a1
• Fistribuci$n adecuada de nuestros productos en Arequipa /acilidades
de pago a trav)s de cr)ditos a corto plazo.
• +endedores capacitados.

>. Ma#5e)!"g  3e")as1

• 2ublicidad escrita en medios de comunicaci$n de mayor demanda.
• +ariedad de clientes.
2osicionamiento
2osicionamiento en sector construcci$n.

?. Se#3!/!& P&s)93e")a1
• Servicio de atenci$n a nuestros clientes 5reclamos8.
• Neparaci$n o cambio de accesorios ante cualquier eventualidad.
• *antenimiento
*antenimiento de los productos vendidos.

SISTEMA DE CONTROL
#n la etapa de vigilancia, evaluaci$n y control contaremos
control contaremos con dierentes proesionales
para que nos ayuden a controlar todo el proceso de planeaci$n promocional,
planeaci$n promocional, para poder

Página 31
 Socosani 

as" determinar el grado en que nuestro programa de comunicaci$n cumple con los
obetivos del mismo. Q como ayuda a que la empresa cumpla sus metas y obetivos de
nuestro plan de marketing
Fe esta manera nos ayudaran a determinar con tiempo suiciente que tan eectivos
están
están siend
siendoo las diere
dierente
ntess !erramientas util
utiliz
izad
adas
as,, y cual
cuales
es no está
estánn sien
siendo
do
beneiciosas para nosotros 5socosani8. #ntonces de esa manera podremos actuar para
emendar los errores.

SISTEMA DE CONTROL
%. =nspecciones sanitarias, medioambientales, laborales y iscales> empezando por los
más evidentes, estas inspecciones de carácter obligatorio se centran en aspectos muy
espec"icos de la actividad de la empresa. #stán reguladas, tienen sus plazos de
eecuci$n, y desarrollan una labor sancionadora cuando se producen incumplimientos
de las respectivas normativas.

?. Auditor"as de calidad, certiicaciones de calidad, etc.> en el aspecto de producto y

de procesos, e9isten sistemas de control de calidad que dan lugar a certiicaciones
que garantizan a terceros el cumplimiento por parte de la empresa de unos estándares
m"nimos 5;S@AS, =S;, etc.8. que son procesos de control orientados al negocio que
obligan a las empresas a una meor organizaci$n interna.

3. Auditor"as de cuentas> de obligado cumplimiento para determinadas sociedades en

unci$n de su dimensi$n o por otras razones, los auditores e9presan una opini$n sobre
las cuentas anuales de la empresa mediante cuatro tipos de resultados>
• ;pini
;pini$n
$n avora
avorable
ble>> las cuenta
cuentass anuale
anualess rele
relean
an razona
razonable
bleme
mente
nte la
situaci$n econ$mico inanciera de la empresa.
• ;pini$n con salvedades> las cuentas anuales relean razonablemente la
situac
situaci$n
i$n econ$m
econ$mico
ico inan
inancie
ciera
ra de la empres
empresaa e9cept
e9ceptoo por
por alguna
algunass
e9cepciones
e9cepciones que se enuncian en su inorme.
(. 4ontrol de gesti$n> es la unci$n que se encarga de controlar la buena
marc!a del negocio desde un punto de vista muy operativo. 4omo vemos,
complementa la labor del auditor de cuentas y del auditor interno. #n muy
pocos aspectos se solapa con ellos.

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 Socosani 

Las )#es ,e#s,e/)!3as *e /&")#&l e" u" /&")#a)& /&e#/!al

+amos a tratar de plasmar en un eemplo las dierentes perspectivas de la auditor"a

e9terna, la interna y el control de gesti$n. Supongamos que la empresa irma un
contrato importante con un cliente.
• os
os audi
audito
tore
ress e9te
e9tern
rnos
os veri
verii
ica
cará
ránn que
que dic!
dic!oo cont
contra
rato
to se !a
contabilizado adecuadamente
adecuadamente tanto en tiempo como en orma 5cuentas e
importes adecuados8.
• #l departamento de auditor"a interna veriicará que tanto el proceso de
autorizaci$n de dic!o contrato como el de irmas y arc!ivo se !an
realizado de acuerdo con las normas y procedimientos iados por la
empresa.

Página 33